Как держать китайские палочки фото: Как держать китайские палочки правильно

  • Home
  • Разное
  • Как держать китайские палочки фото: Как держать китайские палочки правильно

Содержание

Как научиться есть китайскими палочками пошаговый. Китайские палочки для еды. Как правильно держать китайские палочки. Как китайцы едят суп

Китайская кухня в последнее время стала очень популярной во всем мире. Кто-то посещает рестораны китайской национальной кухни на регулярной основе, кто-то предпочитает готовить азиатскую еду дома. В любом случае, каждый при этом хочет знать, как пользоваться китайскими палочками.

Как пользоваться китайскими палочками

Те, кто любит побаловать себя суши в домашних условиях, чаще всего используют такие палочки, как на фото. Они делят их на две отдельные палочки, при этом не задумываясь начинают есть.

Для чего нужна перемычка на китайских палочках

Но для чего, на самом деле, задумывалась эта перемычка на палочках? Оказывается, она там не просто так.

В Интернете ходит легенда, что палочки предназначены для таких целей, как на фото.

Многие считают, что нужно отделять эти столбики от палочек и класть на стол. Они будут служить своеобразной подставкой. Каждый раз, когда вы захотите положить палочки, вам не нужно будет опирать их на блюдечко.

Но мы решили проверить этот трюк и можем сказать, что он не работает. Оказывается, эта перемычка служит совсем для других целей. Она показывает клиенту, что до него никто не ел этими палочками. Кроме того, при фасовке в индивидуальную упаковку исключается риск, что машина упакует только одну палочку вместо нужных двух.

В солидных заведениях азиатской кухни вам будут предложены профессиональные палочки со своей подставкой. Вот несколько видов. Правда оригинальные?

Красивая подставка в форме листа

Милые котики

Если эта информация была для вас полезной, обязательно поделитесь ею с друзьями. Такое не должно оставаться незамеченным!

Сейчас очень модными стали японские рестораны и всевозможные восточные блюда. Азиатская кухня прочно завоевала одно из почетных мест в меню европейцев.

Суши и роллы, лапша с пряностями, сашими и другие блюда и напитки входят в число полюбившейся еды.

В отличие от европейской кухни, азиатские блюда в большинстве своем едят специальными палочками — хаси . Хаси могут быть различными по цвету, размеру и материалу и подбираются индивидуально для каждого по предпочтению и по удобству. Если вы частый гость в ресторанах восточной кухни, то стоит завести свою личную пару палочек.

Употребляя еду палочками, вы прочувствуете все нюансы вкуса блюда, поэтому попробуйте научиться ими владеть, ведь это не так сложно, как кажется на первый взгляд.

Как правильно держать палочки

1. Расслабьте кисть, возьмите одну палочку и зажмите ее между соединением большого и указательного пальца. Держите палочку безымянным и большим пальцами, средний и большой пальцы при этом смыкаются. 2. Вторую палочку положите параллельно первой, на фалангу у основания указательного пальца. Придерживайте ее большим и средним пальцем, расстояние меду палочками должны быть примерно полтора сантиметра. 3. Выпрямите средний палец — это раздвинет палочки. Согните палец и палочки повторят движение. Манипулируйте палочками как щипцами — сжимайте и разжимайте концы, двигая средним пальцем. При разгибании среднего пальца, палочки будут раздвигаться, а при сгибании указательного — приближаться друг к другу.

Как правильно есть блюда

В наших ресторанах обычно подают запечатанные одноразовые палочки. Их нужно открыть и разъединить. Палочки потрите друг о друга.

Влажное полотенце — осибори, которое подают в свернутом виде можно использовать не только для обтирания рук перед едой, но и в процессе еды и после. Им можно вытирать не только руки, но и лицо.

Кушанья подают все сразу. Считается приличным попробовать по чуть-чуть всех кушаний. А если вы находитесь в гостях у японцев, то это даже обязательно — взять пробу со всех блюд в порядке подачи.

Трапезу начинают с риса, затем идет сырая рыба, суп. Суши сашими и роллы можно есть в любое время, чередую их с другими блюдами.

Подают суши на деревянном подносе, куда выкладывают васаби и имбирь. Тарелочку для соуса держат на весу в левой руке, а суши, обмакивают в соус, положив на бок. Суши и роллы обычно начинают есть с кусков, обернутых водорослями нори, потому что они быстро теряют свои хрустящие свойства из-за влажного риса. Васаби, имбирь и соевый соус нужны для подчеркивания вкуса суши, поэтому ими не стоит злоупотреблять. Запивать еду лучше зеленым чаем.

Суши и роллы едят либо обмакивая их в специальную чашечку с соусом, либо помазав их как кисточкой имбирем, обмакнутым с соус. Едят суши целиком, не откусывая. Если кусок слишком большой для того, чтобы съесть его целиком, разделите его на тарелке при помощи палочек на несколько мелких частей. Есть руками суши можно только мужчинам, женщины едят палочками.

Сашими и другие блюда, которые нужно макать в соус едят, подняв тарелочку с соусом на уровень груди, аккуратно макая кусочки яства в соус. Блюда с общей едой в руки не берут — это дурной тон. Аккуратно возьмите себе кучек того или иного кушанья и переложите на свою тарелку.

Супы едят, сначала выпивая жидкость, а затем, палочками съедают твердые компоненты.

Рамэн едят в обратном порядке — сначала лапшу и мясо, а потом выпивают из чаши жидкость.

Лапша в азиатских кушаньях довольно длинная и едят ее, аккуратно захватив палочками и втягивая ртом. Наматывать лапшу на палочки не нужно. Не стесняйтесь хлюпающего звука, который получается при этом. Японцы считают его приличным и вполне достойным.

Саке принято наливать перед каждым тостом. Считается дурным тоном подливать себе, вам обязательно подольют вина, но и вы должны со своей стороны оказать почтение и налить своему соседу. Пустая чашечка на столе считается проявлением дурного тона и неучтивости, поэтому те, кто вас угощает, будут постоянно подливать вам еще. Если вам покажется, что вы выпили уже достаточно, переверните чашечку вверх дном.

Немного об этикете

Видео: Как правильно пользоваться палочками для еды

В наше время экзотическое блюдо под названием «суши» стало привычным. По традиции суши, роллы, а также другие блюда восточной кухни едят палочками, которые еще называют хаси. Обычный русский человек столкнулся с проблемой – как правильно держать хаси. С виду легко, но на практике, как оказалось, это не так и просто. Для начала ознакомимся с историей восточных столовых приборов.

Исторические факты

Трудно поверить, но хаси уже более 2000 лет. Точное время их создания не известно. Многие исследователи китайской культуры связывают появление хаси с династией Шань-Инь. А это 1764 – 1027 гг до н. э. В те времена есть с помощью палочек могли только богатые и уважаемые люди. Все остальные слои общества смогли пользоваться ими уже аж в 800-х гг н. э. Существует легенда, что эти палочки изначально служили для приготовления, а не поедания пищи. С их помощью переворачивали горячую еду и камни, на которых она жарилась.


Спустя некоторое время, палочки обрели популярность во многих странах таких, как: Корея, Вьетнам, Япония и т. д. Для жителей этих регионов хаси не только столовый прибор, но и часть многотысячелетней культуры.

Первые палочки делались из бамбука. Сейчас же можно увидеть хаси из дерева, металла, костей животных и даже стекла и фарфора. Очень часто их украшают орнаментом.

Как пользоваться палочками для суши?

Ознакомившись с историей создания палочек, научимся ими пользоваться. Даже самые ловкие китайцы когда-то не умели есть с помощью хаси. Но тренировки сделали свое. И теперь жители восточных стран умеют пользоваться палочками лучше, чем мы вилками или ложками.

Всего в 3 этапа вы научитесь держать и пользоваться хаси.

Как держать палочки?

А теперь подробнее:



Правила поведения за столом


Даже то, что вы умеете пользоваться палочками, не спасет вас, если неправильно вести себя за столом. Жители восточных стран строго придерживаются своих традиций уже на протяжении более трех тысяч лет и нарушать их не собираются. А как говориться в чужую семью со своими правилами не лезут. Так что записываем:

  1. Нанизывать еду на палочки нельзя.
  2. Нельзя втыкать хаси в рис, например. Так поступают на похоронах.
  3. Ни в коем случае не вырисовывайте узоры за столом с помощью этих столовых предметов.
  4. Хаси это индивидуальные палочки. Не нужно перекладывать ими еду в чужую тарелку. Это негигиенично и не культурно.
  5. Не передвигайте суши на общей тарелке.
  6. Не наматывайте еду на хаси. Особенно лапшу или спагетти.
  7. Нельзя облизывать палочки. Это не ложка.
  8. Не кладите палочки после еды поперек тарелки.
  9. Нельзя указывать на что-то или кого-то с помощью хаси.
  10. Держать палочки в кулаке – для восточных жителей признак агрессии.
  11. Если хотите добавки, сначала положите палочки на стол и только после этого обращайтесь к хозяйке.

Сейчас все большей популярностью пользуются рестораны восточной кухни. Японские рестораны предлагают большое разнообразие видов роллов и суши, подавая их с традиционными столовыми приборами – палочками.

Людей привлекает эта кухня свежими морепродуктами в сочетании с рисом, овощами, соевым соусом и острым васаби. Однако при этом многие испытывают трудности в использовании палочек.

Со стороны, кажется, что это очень просто. Но на практике оказывается совсем нелегко и порой нелепо. Давайте разберемся, как же все-таки их использовать. Но для начала немного истории.

История палочек для еды берет начало еще до нашей эры в Китае. Существует легенда, что придумал их один из правителей — император Великий Юй, который с помощью двух деревянных палочек извлек из костра мясо. Позднее палочками пользовались, чтобы подцеплять еду с посуды, в которой она готовилась. Затем стали пользоваться ими для принятия пищи.

Считается, что самые первые палочки были из бамбука. Со временем для их изготовления стали использовать самые разные материалы: различные породы деревьев, металл, кости, керамика, камень.

В 6 веке их стали иногда делать из серебра, которыми можно было определить яд в пище при его наличии. Одним из распространенных ядов тогда был мышьяк, и палочки из серебра темнели при соприкосновении с ним. Их украшали рисунками, иероглифами, символами, гравировкой.

Примерно в 12 веке этот обычай перешел в другие страны Азии, такие как Япония, Вьетнам, Корея.

Какими бывают палочки для суши

В разных странах Азии есть отличия в назначении использования и процессе изготовления палочек для еды:


Как правильно держать палочки для суши поэтапно


Рука должна крепко держать палочки, при этом не должна быть слишком зажата, иначе вам будет сложно управлять столовыми приборами.

Существуют специальные палочки для детей, которые облегчают освоение их использования.

Их конструкция бывает разной, но обычно для легкого использования они скреплены резиновой или силиконовой яркой деталью, чтобы они не распадались в руке.

Кроме того, иногда на них есть колечки для пальчиков. В таком случае, рука ребенка фиксируется и привыкает к правильному положению.

Как правильно есть суши

Порция суши традиционно небольшая и ее не делят на части палочками. Нет определенных правил о том, какие суши есть в первую очередь.

Однако обычно начинают с суши, завернутые в водоросли нори, так как с ними быстро вступает в реакцию рис, что может сказаться на вкусе. Итак, чтобы отведать суши, необходимо палочками положить их на бок.

Затем аккуратно взять и обмакнуть рыбой в соевый соус. Чтобы суши были сочнее, можно подержать их в соусе несколько секунд, но не стоит передерживать, иначе суши могут развалиться.

Берем палочками суши, подождем, пока стечет лишний соус, и отправляем целиком в рот верхней частью на язык. Чтобы придать блюду остроты, можно предварительно развести небольшое количество васаби в соевом соусе, либо положить совсем небольшое количество этой острой приправы непосредственно на суши.

Правила этикета

Существует несколько правил использования палочек в восточном ресторане:


Чего никогда не следует делать, находясь в японском ресторане


По мнению восточных специалистов в медицине, использовать палочки в качестве столовых приборов для принятия пищи полезно для здоровья. Таким образом, массируются до 40 тысяч акупунктурных точек на руке, что оказывает на здоровье многих внутренних органов организма человека благотворный эффект.

Также в Японии считается, что, если ребенок в 1 год владеет такими приборами для еды, это указывает на его хорошее умственное развитие.

Перед подачей блюда в японском ресторане традиционно подают влажное полотенце для рук. Обычно оно бывает горячее и с приятным запахом ментола. Это необходимо для того, чтобы человек подготовился и настроился на прием пищи, оставив посторонние мысли на потом.

Если вы идете в восточный ресторан в странах Азии, либо в традиционный ресторан восточной кухни в своей стране, из уважения к обычаям и культуре употребления пищи следует заранее потренироваться есть данными столовыми приборами дома.

Конечно, вам могут быть предложены привычные столовые приборы. Однако, планируя визит в такое заведение, стоит помнить, что для большинства азиатов прием пищи воспринимается как ритуал. Для тренировок лучше всего использовать деревянный комплект, так как им легче удерживать еду.

Если у вас совсем не получается есть палочками и при этом вы не хотите выглядеть некультурно, закажите суши – их можно есть руками.

Маринованный имбирь хорошо очищает вкусовые рецепторы. Поэтому его принято есть между приемами пищи.

В следующем видео показано, как правильно пользоваться палочками для суши.

Китайские палочки к нам пришли с Китая. С источников восточной культуры, палочками в Китае начали пользоваться еще до нашей эры. Ими брали кусочки мяса и рыбы, чтобы перевернуть при их готовке. Китайские палочки изготавливают и з разных материалов таких, как пластмасса, кость.

Самые дорогие палочки для высших слоев общества делают с металла — золота и серебра. Но самые популярные и дешевые из дерева — сосна, слива, клен, ива, бамбук и другие. Их могут покрывать лаком, красят, наносят различные рисунки, украшают камнями. Они могут быть идеей для подарка на день рождение, свадьбу и прочие торжества.

В китайских ресторанах для поедания суш дают одноразовые палочки, но есть и многоразовые. Ими пользуются дома и хранят, как ложки и вилки.
Наша задача вас научить, как правильно пользоваться китайскими палочками. Тогда вы не будете стесняться и волноваться, когда вас пригласят в ресторан, чтобы насладится китайской или японской кухнями.

На первый взгляд, палочками пользоваться очень трудно и неудобно. Но, если вы пару раз попробуете кушать ими, то будете уже иметь представление о расположении палочек в руке.

Итак, возьмите одну палочку в руку, расслабьте кисть руки. Мизинец и безымянный палец держите вместе, а средний и указательный — вытяните чуть вперед. Палочку положите между большим пальцем и кистью руки, нижний конец палочки пусть опирается о безымянный палец.

С первой палочкой разобрались, а теперь возьмите вторую. Положите ее с помощью другой руки так, чтобы она опиралась на начало указательного и середину среднего пальцев, а так же придерживалась кончиком большого пальца. Когда вы кушаете палочками, то нижняя палочка будет неподвижной, как бы основой. А вторая будет подвижной, которой вы будете регулировать ширину захвата палочек.

Первые два, три раза может и не получится у вас пользоваться палочками. Ну, а потом уже с уверенностью у вас будете получаться. Потренируйтесь дома на мелких предметах: горохе, фасоли, кукурузе. Тогда большие кусочки еды будут для вас легким заданием.

Китайские палочки не только прибор для еды, но и маленький тренажер для ваших рук. Они развивают мелкую моторику и умственные способности. Поэтому предложите вашему ребенку поиграть с вами- брать китайскими палочками предметы разной формы.

как правильно держать палочки для суши.

В современном мире каждый человек пытается как — то разнообразить свою жизнь, сделать ее ярче и привлекательнее, насыщеннее и забавнее. Мы наполняем ее всеми красками бытия, сглаживая тем самым острые проблемы и надоедливую суету повседневности. Чтобы снять эмоциональное напряжение или же, наоборот, не довести себя до так называемой грани предела, нам приходится чем — то интересным и полезным завлекать свое любопытство. Тут же окунаемся в изучение различного рода культур, жадно поглощая то, что нам кажется необычным или же близким по духу. Так, допустим, многих из нас просто с ума сводит Китай и все его тонкости бытия. Кто — то зачарован предметами одежды полюбившейся страны, историей возникновения большинства традиций, а кого — то напротив, прельщает непривычная для каждого из нас кухня со всем богатством экзотики. Если вас, дорогие друзья, больше манит последнее, тогда запаситесь терпением, понравившимися вам рецептами и будьте готовы к приобретению необходимой посуды для приготовления и подачи блюд на ваш стол. Кстати, не забудьте купить соответствующие столовые приборы в виде китайских палочек. Они сыграют важную роль в приеме пищи вашей семьи или друзей, мысленно перенесут вас в Китай, наполнят неимоверными ощущениями спокойствия и доброжелательности, гармонии и радости. Особенно эта нехитрая выдумка будет интересна вашим детям. Они постепенно разработают мелкую моторику своих рук, от чего получат огромнейшее удовольствие. Если вы новичок в этом деле и хотите получить простые советы, как научиться есть китайскими палочками, тогда оставайтесь вместе с нами на просторах нашей полезной статьи. Она откроет для вас множество секретов, посредством которых вы отточите свои навыки и будете чувствовать себя профессионалом.

Рождение китайских палочек

Держа в руках деревянные китайские палочки, наверняка, ни один из нас сегодня не задумывается о том, как и когда же они возникли. Да, это в принципе, покажется не такой уж и важной информацией, по мнению многих, однако не стоит проявлять небрежность и неуважение к данному предмету культуры Китая, если вас охватило неудержимое желание воспользоваться именно этими столовыми приборами за вкусным семейным обедом или ужином. Прежде, чем взять эту традиционную вещь для церемонии вкушения пищи в духе азиатского народа, следует знать, что появилась она за много лет до нашей эры на территории Китая во времена правления династии Шан — Инь (1764 — 1027 годы до н. э.). Но историки утверждают, что данный предмет появился еще ранее — около 4000 лет тому назад, поскольку прослеживается его явное присутствие при жизни императора Чжоу.

Изготовлены были тогда китайские палочки из слоновой кости. Ими могли пользоваться только люди из рода самого императора. Это считалось некой роскошью, которую лицезреть не мог простой народ, а тем более пользоваться в качестве столового прибора. Где — то в 700 — 800 годах нашей эры такая возможность наконец — то предоставилась и обычным прохожим. Практически в каждом доме появилась эта важная и ценная вещь, без которой сегодня не обходится ни одна семья Китая как на празднике, так и в обыденности. Стоит заметить, что не всегда этот вспомогательный столовый предмет выполнял роль, так скажем, ложки или вилки. В самом начале своего появления он функционировал на кухне у поваров как наша нынешняя лопаточка для переворачивания кусочков еды при жарке, но волею судьбы все стало на свои места. И уже в современном мире мы интересуемся, как же есть этой штуковиной в кафе, ресторане, на вечеринке, в гостях или дома, чтобы не произвести о собственной персоне плохое впечатление у окружения.

Разновидности китайских палочек

Если вы не знаете, какие виды китайских палочек бывают и как правильно теме или иными видами пользоваться, наши советы обязательно вам помогут в быстром освоении практики в домашних условиях. Тренируясь ежедневно со своими родными или друзьями, вам удастся накопить неимоверный опыт в данной области всего за несколько дней или даже часов, передать его своим детям, которым также захочется научиться хотя бы для начала держать их в своих руках, а уж в последствии и пользоваться во время вкушения экзотической пищи. Но прежде, нежели мы дойдем до этого момента, нам бы хотелось немного рассказать вам о существующих видах данных столовых приборов Дальнего Востока. Еще в 12 веке китайцы соблазнили своих соседей этой бесхитростной вещицей, она показалась им настолько удобной и практичной, что японцы, корейцы и другие азиатские народы ввели это новшество в свою повседневную жизнь. С тех далеких пор каждая нация разработала личную модель палочек, придав им нужную форму, длину и фактуру. Ранее основным материалом для изготовления данной кухонной утвари служил бамбук. Его тщательно очищали, шлифовали, доводили до нужной толщины, делили надвое и крепили между собой отдельными вспомогательными элементами. Их конечный вид больше напоминал, конечно же, большой пинцет, который носил название «куайцзу». Раздельную же форму китайцы придумали немного позже, она — то и дошла до наших времен и пользуется ныне огромнейшим успехом среди приверженцев китайской кухни. Человеческое стремление постоянно что — менять и совершенствовать коснулось, безусловно, и данных столовых приборов.

Сегодня их изготавливают из различного рода металлов, дерева, кости, пластмассы и многого другого. В ресторанах, кафе и прочих заведениях подобного рода предпочтение отдается, естественно, одноразовым приборам, созданным из дешевых вариантов древесины, ну а тем, кто видит в этих предметах что — то большее, нежели просто облегчение и удобство процесса приема пищи, тем на прилавках специализированных магазинов представлен широкий ассортимент продукции. Здесь можно найти настоящие шедевры искусства, как для любительского коллекционирования, так и для домашнего обихода. Резные куайцзу, выполненные, как правило, из сандалового дерева, кипариса, кедра, сосны, клена, ивы и других наиболее подходящих природных материалов, покрываются лаком, красками, инкрустируются металлом, драгоценными камнями, дополняются авторскими орнаментами и прочее. Форма китайских палочек также варьируется, начиная от квадратных, заостренных и заканчивая закругленными вариантами. В Японии же данный столовый прибор носит наименование «хаси». Ярко выраженные заостренные концы деревянного изделия и меньший размер разительно отличают их от соседского изобретения «куайцзу», но делают чуточку похожими на вьетнамские по внешним свойствам. Корейский же народ решил отдать свое предпочтение металлической утвари столового предназначения. Для удобства в использовании изобрели тонкие приборы, которые пришлись по душе практически всем гражданам Кореи.

В общем, у каждого уважающего себя государства имеются свои достоинства, которыми оно гордится и отличается от всех остальных стран и городов. Но так или иначе, а китайскими палочками, помимо любования, необходимо уметь мастерски владеть за столом дома и в общественном месте, чтобы не стать предметом насмешек и бурного обсуждения собравшегося окружения. Чем мы, собственно, сейчас и займемся, дорогие друзья. Итак, учимся есть дальневосточными приборами правильно и умело.

Принципы владения китайскими палочками

Чтобы узнать, как правильно держать китайские палочками соответствующие экзотические блюда, целесообразней начать обучение в домашних условиях. Так вы не будете волноваться, что вас могут обсмеять друзья или незнакомые люди, а любопытные взгляды посторонних людей не станут мозолить вам глаза и «жечь» затылок. Отставьте все свои накопившиеся дела на потом, мысленно успокойтесь, а главное, расслабьтесь. Возьмите в руки подготовленный заблаговременно реквизит и приступайте к освоению техники, ссылаясь на наши предоставленные советы на фото и рекомендации ниже:

  1. Мысленно разделите палочки на верхнюю и нижнюю, как изображено на фото выше.
  2. Максимально раскрепостите свою ладонь вместе с пальцами, так как при напряжении у вас вероятно ничего толкового не получится.
  3. Мизинец и безымянный пальцы должны быть слегка прижаты друг к другу, а средний и указательный оставлены в покое.
  4. Теперь берем нижнюю китайскую палочку и кладем ее между большим и указательным пальцем так, чтобы зауженная ее часть немного опиралась о безымянный.
  5. Верхнее же изделие размещаем в ладони привычным для нас образом, как обычно ручку или карандаш.
  6. Приступать к первым захватам пищи следует с небольших кусочков продуктов. Запомните для себя, что в данной работе действует только верхняя деталь столового прибора, а нижняя остается неподвижной постоянно.

Вот в общем — то и все секреты, позволяющие мастерски овладеть всеми принципами пользования китайскими палочками. Если вы загоритесь желанием и будете штудировать свои навыки ежедневно, то достигните блестящего успеха. Без ноты стеснения и неуверенности сможете баловать себя и свою семью известными азиатскими блюдами в общественных местах, при этом вас не станет, как раньше, смущать момент управления специальными столовыми приборами. Полученный в домашних условиях опыт поможет вам всегда быть на высоте и чувствовать себя, как рыба в воде в любом ресторане.

Полезная видео инструкция как пользоваться китайскими палочками

Вы любите азиатскую еду, но хотите ощутить весь спектр удовольствия, используя палочки для еды? Некоторые уверяют, что так еда даже вкуснее, и вы хотите убедиться в этом сами, но не выглядеть глупо. Со стороны это выглядит просто, но когда вы пытаетесь повторить то же самое, все заканчивается тем, что вы просите вилку. Вот как попрощаться с этой вилкой навсегда и начать использовать палочки для еды!

Шаги

Маневрирование

  1. Возьмите первую палочку с помощью среднего и большого пальцев. Вы должны крепко держать ее – палочка не должна двигаться . Широкий конец палочки должен лежать на сгибе между большим и указательным пальцем. Сама палочка должна проходить через подушечку большого пальца и лежать на среднем пальце. Она должна быть практически неподвижна. Это похоже на то, как вы держите ручку, но немного ниже.

    • Некоторые предпочитают держать палочку не на среднем, а на безымянном пальце, придерживая конец кончиком указательного пальца.
  2. Зажмите вторую палочку между указательным и большим пальцами. Эта палочка должна двигаться . Поместите большой палец на вторую палочку так, чтобы она оказалась выше первой. Расположите пальцы так, чтобы вам было удобно захватывать еду. Убедитесь, что тонкие концы палочек соприкасаются, чтобы предотвратить пересечение палочек и чтобы избежать плохого захвата еды.

    • Постарайтесь выровнять их, вы можете постучать ими по столу. Есть невыровненными палочками будет трудно.
  3. Потренируйтесь открывать и закрывать палочки. Убедитесь, что широкие концы палочек не образуют крест, иначе вам будет трудно захватывать еду. Только верхняя палочка двигается? Отлично!

    • Если вам это поможет, попробуйте подвигать рукой вниз и верх по направлению палочек, но сохраняя ту же позицию пальцев. Некоторым проще, когда пальцы находятся ближе к концу палочек, некоторым – когда они у основания.
  4. Попробуйте взять кусок еды. Поначалу легче всего будет держать угол в 45°. Когда вы привыкнете, увеличьте его. Если вы чувствуете нестабильность, опустите палочки ниже и попробуйте снова.

    • Когда вы научитесь есть один вид еды, переходите к другим. Попробуйте различные размеры и типы продуктов. Когда вы почувствуете себя совсем уверенно, попрактикуйтесь с лапшой!

    Этикет

    Узнайте правила разделения еды. Часто азиатский обеденный стол (дома или в ресторане) представляет собой огромные тарелки с едой, которую люди делят между собой. При этом будет неправильно опускать в общую тарелку с едой свои индивидуальные палочки после того, как они уже побывали у вас во рту. У вас есть два варианта:

    • Используйте общие палочки, которыми никто не ест и которые до этого не побывали в вашей или чужой тарелке с едой.
    • Возьмите свои палочки другими концами. Накладывайте еду широкими концами, которые, надеемся, вы не жевали!
  5. Знайте, что делать с палочками, когда вы не едите. Правила использования палочек, к сожалению, не заканчиваются, когда вы начинаете есть. В каждом обществе есть свои правила, но в целом:

    • Не втыкайте палочки в еду. Это выглядит как плохое предзнаменование, ведь с виду напоминает ладан на похоронах.
    • Не протыкайте еду концами палочек. Если ничего не помогает подцепить еду, вам может показаться, что это хорошая идея. Но это выглядит очень некультурно.
    • Не передавайте еду из палочек в палочки. Это также похоронная традиция, и является плохим (или даже ужасным) поведением за столом.
    • Не перекрещивайте палочки. Если вы закончили есть, просто положите их рядом с тарелкой с левого края.
    • Не показывайте на людей палочками. Показывать на кого-то в целом является неприличным в Азии, а уж палочками тем более.
      • Эта страница была бы бесконечно длинной, если бы здесь были представлены все правила поведения за столом. Однако, это базовые правила, которые нужно знать.
  6. Если вы едите рис, будьте готовы к кропотливой работе. Если перед вами стоит миска с рисом, вы, наверно, чувствуете себя как гребец без весла. Но будет совершенно нормально (и даже приемлемо), если вы возьмете миску и поднесете ее ближе к лицу и начнете есть из такого положения. Вы не будете выглядеть глупо, вы будете выглядеть опытным!

    • Начните держать палочки в середине или ближе к концам. Таким образом, вы научитесь держать палочки ровно. Когда вы поднаберетесь немного опыта, попробуйте держать их ближе к основанию.
    • Хотя вам может показаться, что держать палочки у тонких концов гораздо проще, удерживая их ближе к широким концам, вы сможете увеличить угол захвата еды. Палочки будут параллельны друг другу, и вы сможете зачерпывать еду (такую как рис) снизу. Вы также сможете брать более крупные куски пищи.
    • Возьмите палочки домой и потренируйтесь. Используя предыдущие советы, попробуйте поднять орех, ручку или кусок рыбы. Попробуйте съесть свой ужин с помощью палочек.
    • Разницу между необученным человеком и человеком культурным видно, когда вы держите палочки. Не держите палочки у самого конца. Ваши руки должны быть максимально удалены от еды. Не протыкайте еду палочками, это некультурно, грубо и может оскорбить повара.
    • Гибкие и/или нарезанные ломтиками кусочки пищи, такие как сыр или колбаса, прекрасно подойдут для тренировки. Они подойдут лучше, чем еда, нарезанная кубиками, пока вы учитесь держать палочки ровно и пытаетесь понять, с какой силой их применять.
    • Это правильный способ держать палочки. В конечном итоге, если вы способны без проблем взять еду с тарелки и поднести ко рту, вы эффективно используете палочки.
    • Зажимайте палочки с усилием, но аккуратно, так, чтобы еда не выпадала из палочек на стол или на тарелку. Если вы будете надавливать слишком сильно, палочки могут перекреститься тонкими концами, если, конечно, они не идеально выровнены, и еда разлетится по столу.
    • Будьте терпеливы, так как требуется определенное время, чтобы научиться правильно держать палочки. Это совершенно приемлемо, если вы попросите вилку или ложку, когда вы слишком расстроены своей неудачей.
    • Деревянные и бамбуковые палочки легче всего использовать, так как их текстура позволяет удерживать еду. Пластиковые палочки использовать труднее. Металлические палочки, любимые корейцами, самые трудные в использовании. Усовершенствуйте свой навык с одним типом палочек и переходите к другому. В следующий раз, когда вы выйдете в свет, люди будут поражены!

    Предупреждения

    • Китайский этикет гласит, что совершенно нормально есть рис, поднимая миску ближе ко рту. Однако в Корее это считается неприличным. Будьте начеку на предмет культуры и людей, с которыми вы едите.
    • Не ковыряйте палочками в зубах, даже если на столе нет зубочисток.
    • Выберите, какую еду вы будете есть еще до того, как начнете брать ее палочками. Выбирать еду уже на тарелке считается неприличным.
    • Избегайте передачи еды с помощью палочек. Как уже было сказано, это часть японской похоронной традиции, родственники умершего передают кости из одних палочек в другие, а затем кладут их в урну. Вместо этого, положите еду, которую вы хотите кому-то передать, на отдельную тарелку. Используйте новые палочки или, если таких нет, переверните свои палочки другими концами и используйте их, а затем передайте тарелку другому гостю.
    • Не стучите палочками по тарелке или миске. Так делали нищие в древнем Китае.
    • Использовать палочки для еды – не так-то просто, поэтому не теряйте самообладание, когда будете учиться.

Китайская кухня с каждым годом становится все более популярной. Китайские суши и роллы завоевывают первые места в рейтингах вкусовых предпочтений даже у самых консервативных гурманов. В хорошем китайском ресторане обязательно подадут вилку по просьбе гостя, но кому не хотелось почувствовать себя мастером в поедании китайской еды аутентичными приборами?

Учимся есть китайскими палочками

Говорят, что иногда срабатывает принцип самообучения в процессе: есть китайские палочки, есть роллы. Как-то нужно ухватиться и съесть роллы палочками. Правда, суши при этом умудряются соскакивать и падать прямо на васаби. Кто-то считает, что достаточно посмотреть, как едят китайскими палочками другие, и умение придет само.

Чтобы правильно пользоваться китайскими палочками, лучше прислушаться паре очень простых советов:

  1. Сразу управляться палочками на большой скорости может не получиться – мелкая моторика рук на то и мелкая моторика, что умение идеально точно контролировать движение пальцев приходит со временем. Поэтому не стоит гнаться за скоростью. Главное – не уронить суши!
  2. Толстый конец одной палочки нужно положить в ложбинку между большим и указательным пальцем и чуть прижать. Тонкий конец палочки нужно положить на безымянный палец. Запомните – эта палочка остается неподвижной, просто удобно лежит в вашей руке.
  3. Главный секрет объяснения. Вторая, «действующая», палочка берется так, будто вы держите пишущую ручку! Не задумывайтесь о том, на уровне какой фаланги должен находиться тонкий кончик палочки. Просто держите ее так, как держите пишущую ручку. При таком подходе вам не нужно будет задумываться о том, как научиться есть палочками: ведь вы легко управляетесь с пишущей ручкой, и привычное положение палочки в руке облегчит вам задачу!

Приятного аппетита!

Первые палочки для еды появились в Китае еще до нашей эры. Но постепенно распространились и в Японии, Корее, Вьетнаме и других странах.

В Стране восходящего солнца палочки называются «хаси». Сначала они изготавливались из бамбука и были цельными: тонкий бамбуковый ствол расщеплялся, половина складывалась поперек, в результате получались «щипчики». Позднее палочки стали раздельными.

Сегодня хаси пользуются во всем мире. Их распространению, во многом, способствовала популярность японской кухни. Мы научились правильно держать палочки, с удовольствием едим мисо и суши, но мало кто знает этикет хаси.

О-хаси!

В Японии хаси – не просто столовый прибор. Палочки – часть культуры. Поэтому японцы уважительно называют их «о-хаси».

По одной из легенд, хаси изобрёл гуру чайной церемонии Сэн-но Рикю, который отправился в лес за хворостом и зачистил пару веточек, чтобы насладиться запахом свежей древесины.

Поэтому изготавливаются хаси традиционно из дерева: сосна, кипарис, слива, клён, сандал. Но встречаются и пластиковые, и металлические палочки, палочки из кости.

Длина хаси, предназначенных для еды, – 25 см. Более длинные, 35-сантиметровые, используются для готовки (взбивания яиц, перемешивания соусов и так далее).

Отличаются хаси и по форме: палочки могут быть круглого или квадратного сечения с коническим или пирамидальным остриём.

Когда хаси только появились, они считались предметом роскоши. Палочками пользовались привилегированные слои общества – простолюдины ели руками. С тех пор пошла традиция украшать хаси – покрывать лаком, расписывать, инкрустировать перламутром и золотом.

Красивые хаси в Японии – дорогой и значимый подарок. Их дарят молодожёнам, чтобы они были неразлучны, как пара палочек. Считается, что хаси приносят удачу, поэтому часто дарят именные палочки и семейные наборы.

Когда ребенку исполняется 100 дней, в японской семье проводится церемония под названием «Первые палочки» – родители впервые дают малышу рис при помощи хаси.

Японцы стараются научить детей есть палочками как можно раньше. Считается что хаси развивают мелкую моторику и способствуют воспитанию малыша.

Этикет хаси

Приёму пищи в Японии традиционно предшествует поклон и фраза «Итадакимасу» («Принимаю с благодарностью»). При этом, в некоторых регионах страны поклон совершается с хаси в руках, держа палочки вертикально, параллельно к себе.

В ресторанах, как правило, используются одноразовые палочки – «варибаси». Они подаются в специальном чехле – хасибукуро, убранство которого зачастую также является произведением искусства.

Достав, одноразовые палочки нужно разломить. После этого деревянные хаси следует хорошенько покатать друг о друга, чтобы не посадить занозу.

Во время перерывов в обеде, палочки кладут на специальную подставку – «хасиоки». Хаси кладут острыми концами на подставку так, чтобы они смотрели влево. Если на столе нет хасиоки, палочки можно положить на стол или прислонить их к чашке. Но не стоит класть их поперек тарелки.

В японской культуре с хаси связано множество табу.

Для наглядности мы нарисовали основные правила. Можете распечатать и взять с собой в путешествие.

Правило 1
Правило 2

Правило 3

Правило 4

Правило 5

Правило 6

Правило 7

Правило 8

Правило 9

Правило 10

После трапезы вновь следует поклон и фраза «Гочисосама» – «Спасибо за угощение».

Китайские палочки к нам пришли с Китая. С источников восточной культуры, палочками в Китае начали пользоваться еще до нашей эры. Ими брали кусочки мяса и рыбы, чтобы перевернуть при их готовке. Китайские палочки изготавливают и з разных материалов таких, как пластмасса, кость.

Самые дорогие палочки для высших слоев общества делают с металла — золота и серебра. Но самые популярные и дешевые из дерева — сосна, слива, клен, ива, бамбук и другие. Их могут покрывать лаком, красят, наносят различные рисунки, украшают камнями. Они могут быть идеей для подарка на день рождение, свадьбу и прочие торжества.

В китайских ресторанах для поедания суш дают одноразовые палочки, но есть и многоразовые. Ими пользуются дома и хранят, как ложки и вилки.
Наша задача вас научить, как правильно пользоваться китайскими палочками. Тогда вы не будете стесняться и волноваться, когда вас пригласят в ресторан, чтобы насладится китайской или японской кухнями.

На первый взгляд, палочками пользоваться очень трудно и неудобно. Но, если вы пару раз попробуете кушать ими, то будете уже иметь представление о расположении палочек в руке.

Итак, возьмите одну палочку в руку, расслабьте кисть руки. Мизинец и безымянный палец держите вместе, а средний и указательный — вытяните чуть вперед. Палочку положите между большим пальцем и кистью руки, нижний конец палочки пусть опирается о безымянный палец.

С первой палочкой разобрались, а теперь возьмите вторую. Положите ее с помощью другой руки так, чтобы она опиралась на начало указательного и середину среднего пальцев, а так же придерживалась кончиком большого пальца. Когда вы кушаете палочками, то нижняя палочка будет неподвижной, как бы основой. А вторая будет подвижной, которой вы будете регулировать ширину захвата палочек.

Первые два, три раза может и не получится у вас пользоваться палочками. Ну, а потом уже с уверенностью у вас будете получаться. Потренируйтесь дома на мелких предметах: горохе, фасоли, кукурузе. Тогда большие кусочки еды будут для вас легким заданием.

Китайские палочки не только прибор для еды, но и маленький тренажер для ваших рук. Они развивают мелкую моторику и умственные способности. Поэтому предложите вашему ребенку поиграть с вами- брать китайскими палочками предметы разной формы.

Рекомендуем также

Как держать китайские палочки и как ими правильно есть. Почему восточные народы едят палочками

У большинства россиян китайская кулинария строго ассоциируется с деревянными палочками. Но если бы все было так скучно, мы бы не писали эту статью. В ассортименте столовых приборов китайцев есть ложки, и даже ножницы. Да и сами палочки бывают разными. Интересно? Тогда читайте дальше, мы расскажем обо всем по порядку.

Сложно ли есть палочками?

Если вы делаете это всю сознательную жизнь, как китайцы, то совсем несложно. Им труднее освоить вилку и нож, чем нам палочки. Многих россиян больше всего удивляет то, что китайцы едят палочками рис.

Даже высказываются мнения, что китайцы специально разваривают рис, чтобы было удобнее. Но это не так. В любят рассыпчатый рис, и проблем с поеданием его палочками ни у кого не возникает.

Если вы уверенно владеете этим столовым прибором, то просто берете горсть риса между палочками (как показано на фото справа) и спокойно отправляете к себе в рот. Естественно, нужно уверенно их держать, иначе все рассыплется.

В китайской кухне есть несколько категорий блюд, которые палочками есть не получится. Во-первых, это полужидкие каши. Например, традиционная сладкая рисовая каша, которую готовят на . Также в некоторых супах ингредиенты сильно разварены. Чаще всего такие супы готовятся из древесных грибов.

Эти блюда едят китайскими ложками, о которых мы расскажем на этой странице, но чуть позже. Если суп состоит из твердых ингредиентов, то их просто съедают при помощи палочек, а бульон пьют. Причем пьют прямо из тарелки. То, что у нас считается очень некультурным поведением за столом, в Китае абсолютно нормально. Таких супов большинство, и делаются они на основе лапши, и их так и называют “лапшичные супы”.

Главные правила туриста в Китае

В крупных и дорогих ресторанах в Китае вам всегда дадут ложку, вилку и нож. Но в небольших кафе или национальных китайских фаст-фудах европейских столовых приборов нет вообще. Купить одноразовые вилки в магазине вряд ли получится. Мы их там ни разу не видели.

Правило первое. Если вы отправляетесь в Китай и плохо владеете палочками, то привычные нам столовые приборы обязательно .

Ребята, мы вкладываем душу в сайт. Cпасибо за то,
что открываете эту красоту. Спасибо за вдохновение и мурашки.
Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте

Традиционно палочки используют не только в Китае, но и в Японии, Корее, Вьетнаме. Это означает, что более трети человечества ест палочками, и это не считая ценителей восточной кухни во всем мире.

сайт решил разобраться, как появилась эта древняя традиция и почему она жива по сей день.

Дань прошлому

Металлические палочки для еды. Династия Тан (618−907 гг.), Китай.

Легенда гласит, что палочки для еды изобрел Юй Великий — мифический правитель Китая, живший якобы в III тысячелетии до н. э. Говорят, однажды он просто отломил от дерева две веточки, чтобы достать из котла горячее мясо и не обжечься кипятком. Археологи, однако, считают, что палочки были придуманы намного раньше — около 9 000 лет назад . В уникальной, закрытой от внешнего мира культуре традиция есть палочками закрепилась так прочно, что не только остается популярной в XXI веке, но и приобретает новые смыслы.

Философский подход

Если отталкиваться от традиционной китайской философии, то вилка и ложка — символы войны, тогда как палочки соответствуют учению дзен , призывающему к отказу от насилия. Кроме этого, две палочки, одна из которых удерживается, а другая двигается, представляют собой пассивный элемент инь и активный элемент ян.

Даже внешний вид палочки говорит о многом : узкий закругленный конец — небо, а расширенный квадратный — земля. Пальцы, находящиеся между двумя палочками, обозначают человечество, которое питается небом и землей. Но и это еще не все! Традиционная длина палочки — 7 китайских цуней (около 23 см) и 6 фэней (около 2 см) — 7 чувств и 6 желаний, описанных в буддийском богословии.

Качество приема пищи

В то время как многие из нас с трудом осваивают палочки, китайцы считают, что есть ими не только удобно, но и крайне полезно . Конечно, вилки и ложки упрощают процесс, а вот с палочками прием пищи может затянуться. Но в этом и заключается их преимущество: палочки позволяют есть медленно и осознанно , вследствие чего организм легче усваивает пищу.

Помимо этого, так вы и насытитесь раньше, и съедите в итоге меньше, ведь когда в рот отправляется ложка за ложкой, то организм просто не успевает понять, что получил достаточно, и требует еще.

Как правильно использовать палочки

1. Зажмите одну из палочек между соединением большого и указательного пальцев. Держите ее безымянным и большим пальцами, а указательный и средний пальцы сомкните.

2. Вторую палочку положите параллельно первой — на фалангу у основания указательного пальца, и придерживайте ее большим и средним пальцами (почти так, как держите карандаш).


Ученые полагают, что впервые их стали использовать в Китае еще до нашей эры. По одной из версий, произошло это в эпоху правления династии Шан-Инь (примерно 1764 — 1027 гг. до н. э.). Но в исторических записках Сыма Цяня, написанных в годы правления династии Хань, говорится, что император Чжоу пользовался палочками из слоновой кости еще около 4000 лет назад. Отсюда следует вывод, что первые китайские палочки появились еще до династии Шан-Инь.

Китайские хроники свидетельствуют о том, что в те времена палочками для еды пользовались только император и его приближенные, и лишь в 700-800 годах нашей эры они вошли в обиход простого народа. Есть версия, что изначально палочки были нужны только во время приготовления завернутой в листья пищи. Именно с их помощью повара быстро и ловко переносили горячие камешки и переворачивали кусочки мяса, рыбы и овощей. Позднее палочки стали заменой черпака с длинной ручкой, который назывался «би». Если раньше готовую пищу извлекали из посуды этой ложкой, то с появлением палочек необходимость в ней отпала.

Из чего были изготовлены первые палочки для еды, можно догадаться по их названию «куайцзы», содержащему корень со значением «бамбук». Бамбуковый ствол расщеплялся надвое, и его половинки складывались, в результате палочки напоминали щипчики. Раздельную форму куайцзы обрели значительно позже, и в таком виде остались до наших времён. Теперь палочки для еды изготавливают из самых различных материалов: пластмассы, кости, металла (в том числе, из золота и серебра). Но чаще всего для их производства используется древесина различных пород. Среди них сосна, кипарис, слива, клен, кедр, ива, черное или фиолетовое сандаловое дерево. Палочки для еды могут быть одноразовыми, из тех, что подают в та называемых китайских «чифаньках» или же многоразовые, которые приобретают для постоянного пользования и хранят дома вместе с другими столовыми приборами. Такие палочки могут быть настоящим произведением искусства: их красят и лакируют, украшают орнаментом и инкрустируют металлом и перламутром. Именно эту традицию есть палочками у китайцев переняли японцы, корейцы, вьетнамцы и другие народы Востока, но произошло это лишь в ХII веке. В каждой из этих стран палочки выглядят по-разному. Японские хаси тоже изготавливаются из дерева, но они короче китайских и имеют более заостренные концы. Корейцы едят очень тонкими палочками, сделанными в основном из металла.

Считается, что палочки развивают мелкую моторику, а она напрямую влияет на умственные способности ребенка. Поэтому китайцы с малых лет воспитывают у детей желание овладевать палочками для еды: держать китайские палочки ребенок начинает с годовалого возраста.

Культура поведения за столом.

Поскольку китайские палочки часть культуры и истории страны, с ними связано много условностей и церемоний. Существуют определенные правила поведения за столом.

Неприлично накалывать на палочки еду, «рисовать» ими по тарелке
или столу, передавать с их помощью еду другому человеку; облизывать палочки, указывать ими на что-то, класть поперёк тарелки. Перед тем, как потянуться палочками к еде, нужно выбрать кусок, и потом уже целенаправленно взять его. Когда вы закончили есть, куаицзы нужно положить перед тарелкой, острыми концами налево, но ни в коем случае не сбоку от тарелки. В Японии для палочек хаси существуют специальные подставки, называемые хасиоки. Хасиоки делаются из керамики, дерева и бамбука и зачастую представляют собой художественную ценность. Также нельзя сжимать обе палочки для еды в кулаке, поскольку этот жест считается угрожающим.

Не втыкайте куаицзу в рис, поскольку по традиции так делают, когда подают еду для мертвых.

И помните основное: палочки предназначены для еды, это ими и следует делать. Все остальные действия с ними в руке оскорбляют культуру и традиции страны и демонстрируют неуважение к правилам поведения за столом.

Китайская кухня набирает популярность в мире, но что мы о ней знаем? Шеф-повар Юй Цян работал в Пекине в Управлении делами госдепартамента, в посольстве Китая в Берлине, сейчас президент Китайского культурного центра, отвечает на вопросы и развенчивает мифы.

Миф №1: блюда очень острые. Это не совсем так. В китайской кухне с глубокой древности выделилось 8 направлений по регионам, и каждое отличается своей спецификой. Специи – особо почитаемая часть китайской кухни. Они значительно обогащают вкус еды.

Нельзя сказать, что всякая китайская еда — острая. Например, в городе Ханчжоу еда сладкая, а в провинциях Сыуань еда действительно очень острая, — поясняет он.

Миф № 2: китайцы сочетают несочетаемое.

Только там, где это оправдано с точки зрения вкуса и полезности для здоровья. Например, свинина с ананасами для европейского человека несовместима, а мы знаем, что ананас смягчает мясо, делает его сочнее, позволяет богаче раскрыть его вкус, а также вкус ананаса.

Миф № 3: любят подменять вкусы.

Да, у нас есть традиция использовать сложные техники по изменению вкуса продуктов. Это связано с климатом, в разных регионах он сильно разнится. На юге жарко, там хорошие условия для содержания скота и люди едят много мяса. Чтобы разнообразить рацион, к мясу добавляют различные овощи, чтобы было похоже на рыбу или другое мясо. На севере Китая очень холодно, выбор ингредиентов небольшой, поэтому люди также стремятся изменить вкус продуктов, что хорошо влияет на пищеварение.

Миф № 4: соевый соус — всегда и везде.

Неправда, что китайцы всё едят с соевым соусом. Есть много блюд белого цвета, без соуса. Соус добавляется в определенные блюда согласно рецепту.

Миф № 5: китайскую еде сложно приготовить дома. Эксперт признает, что китайская кухня и правда сложная. Для многих блюд требуется открытый огонь, который непросто обеспечить в городской квартире.

Но на курсах китайской кулинарии обычно учат готовить блюда, которые можно повторить на электрической плите. Например, это грибы в масле, жареная хрустящая баранина, луковый пирог, свиные ребрышки в кисло-сладком соусе.

Миф № 6: Продукты, которые традиционно используют китайцы, для европейского понимания совершенно непригодны в пищу.

Каждый из многочисленных народов нашей планеты имеет свое блюдо, которое отличается как способом приготовления, так и особенностями употребления. Разные национальности отдают предпочтение неодинаковым столовым приборам: одни любят кушать с помощью куайцзы, другие ложками и вилками, иные вообще руками.

Китайская медицина считает, что употребление того или иного продукта может сказаться на самочувствии организма в целом. Поэтому китайцы кушают так, чтобы благотворно воздействовать на органы дыхания, пищеварительного тракта и замедлить старение организма. В Китае считается, что если у человека болит какой-то орган, то когда ты ешь тот же орган животного, он восстанавливается, и еда становится лекарством. Поэтому у нас едят глаза и другие части свиньи. Хотя, безусловно, еда сама по себе не может считаться панацеей от болезни, это неправильно.

На юге, в Гуандуне, могут есть мясо змей. Бытует мнение, что китайцы едят насекомых. Немногие знают, но такие компоненты – отличительная черта тайской кухни. А в Китае насекомые – это деликатес. Кошек китайцы не едят, а традиция есть мясо собак осталась лишь в некоторых северных провинциях, потому что их мясо долго остывает и согревает тело. Эти традиции родились, когда экономика страны была слабой и люди ели все, что могли найти в дикой природе. Но сейчас многое изменилось в Китае.

Почему китайцы едят палочками? Этот вопрос мучает не одно поколение народов Старого Света. Очень давно, на заре цивилизации древние жители Поднебесной ели руками, что совсем неудобно: горячо и руки постоянно грязные. И тогда взяли они в руки палочки, которые стали как бы продолжением пальцев. Ножи и вилки считаются оружием — есть оружием недопустимо.

Алкоголь пьют в Китае в основном мужчины — пиво и рисовую водка байдзю с травами крепостью 60%, а также красные вина из округа Шаосин.

Еда палочками – традиционный способ употребления пищи в Восточной Азии. Этот столовый прибор преимущественно используется в Японии, Китае, Корее, Тайланде и Вьетнаме. Для изготовления палочек используются традиционные материалы: дерево, слоновая кость, металл, пластмасса. Известно, что при императорском дворе в Древнем Китае применялись палочки из серебра, чтобы выявлять возможное присутствие яда в пище, а именно мышьяка.Традиция еды палочками возникла в Китае около 3 тысяч лет назад. Существует , что этот способ находчивый император по имени Юй Великий, который таким образом доставал мясо из горячего котла. В Китае были распространены разные материалы, бедняки ели дешевыми деревянными палочками низкого качества, которые могли занести занозу. Отсюда появилась традиция при расщеплении палочек потереть их друг об друга.Из Китая палочки пришли в Японию, там их стали делать из бамбука, причем это были не две отдельные палочки, а своеобразные щипцы, позже их разделили. Палочками ели только представители аристократии, простые люди ели .Металлические палочки применяются только в Корее, в основном, они изготавливаются из нержавеющей стали.По мнению жителей Востока, еда палочками не только удобна, но еще и полезна для организма. Во-первых, при этом работают мышцы и железы ладони, которые связаны нервными окончаниями с органами пищеварения. Постоянная их тренировка помогает ускорить процесс переваривания пищи и оздоровить тело.Во-вторых, техника еды палочками развивают мелкую моторику, поэтому ей учат с . Японцы полагают, что дети, которые начали есть с помощью этого прибора как можно раньше, опережают своих сверстников, пользующихся традиционными европейскими приборами, в умственном и физическом развитии.Как и все в жизни восточного человека, палочки имеют священный смысл, это своеобразный . Например, существует традиция пару палочек молодоженам. Этот подарок их неразлучность и духовную близость. Существует также «Первые палочки», который проводят на 100-дневный юбилей рождения . Проводится специальная церемония с участием родственников, на которой малышу дают попробовать рис с помощью палочек.С помощью палочек едят не только твердую пищу, но даже супы и лапшу, особенно распространенную в Тайланде.Существует особый этикет использования палочек, соблюдая который, можно не только правильно держать прибор, но и выразить определенные намерения или мысли. Например, считается дурным тоном стучать палочками по столу, «рисовать» на столе или на тарелке, перебирать куски еды в поисках лучшего, накалывать еду на палочки, облизывать их. Самым большим оскорблением является вонзить палочки в еду, поскольку это у представителей восточных народов ассоциируется с поминкам из-за сравнения с палочками благовоний, которые ставятся родственников. Кроме того, нельзя зажимать палочки в кулаке, поскольку этот жест является агрессивным и может быть истолкован как угроза.Еда палочками постоянно находит приверженцев в других регионах планеты. Таким образом, появляется возможность не только приобщиться к восточной культуре и попробовать экзотическую еду, но и проникнуться истинным восточным терпением и спокойствием. Ведь для того, чтобы научиться правильно держать прибор, непривычному европейцу нужно затратить немало усилий.

Как нельзя пользоваться палочками — Лайфхакер

Первые палочки для еды появились в Китае еще до нашей эры. Но постепенно распространились и в Японии, Корее, Вьетнаме и других странах.

В Стране восходящего солнца палочки называются «хаси». Сначала они изготавливались из бамбука и были цельными: тонкий бамбуковый ствол расщеплялся, половина складывалась поперек, в результате получались «щипчики». Позднее палочки стали раздельными.

Сегодня хаси пользуются во всем мире. Их распространению, во многом, способствовала популярность японской кухни. Мы научились правильно держать палочки, с удовольствием едим мисо и суши, но мало кто знает этикет хаси.

О-хаси!

В Японии хаси – не просто столовый прибор. Палочки – часть культуры. Поэтому японцы уважительно называют их «о-хаси».

По одной из легенд, хаси изобрёл гуру чайной церемонии Сэн-но Рикю, который отправился в лес за хворостом и зачистил пару веточек, чтобы насладиться запахом свежей древесины.

Поэтому изготавливаются хаси традиционно из дерева: сосна, кипарис, слива, клён, сандал. Но встречаются и пластиковые, и металлические палочки, палочки из кости.

Длина хаси, предназначенных для еды, – 25 см. Более длинные, 35-сантиметровые, используются для готовки (взбивания яиц, перемешивания соусов и так далее).

Отличаются хаси и по форме: палочки могут быть круглого или квадратного сечения с коническим или пирамидальным остриём.

Когда хаси только появились, они считались предметом роскоши. Палочками пользовались привилегированные слои общества – простолюдины ели руками. С тех пор пошла традиция украшать хаси – покрывать лаком, расписывать, инкрустировать перламутром и золотом.

Красивые хаси в Японии – дорогой и значимый подарок. Их дарят молодожёнам, чтобы они были неразлучны, как пара палочек. Считается, что хаси приносят удачу, поэтому часто дарят именные палочки и семейные наборы.

Когда ребенку исполняется 100 дней, в японской семье проводится церемония под названием «Первые палочки» – родители впервые дают малышу рис при помощи хаси.

Японцы стараются научить детей есть палочками как можно раньше. Считается что хаси развивают мелкую моторику и способствуют воспитанию малыша.

Этикет хаси

Приёму пищи в Японии традиционно предшествует поклон и фраза «Итадакимасу» («Принимаю с благодарностью»). При этом, в некоторых регионах страны поклон совершается с хаси в руках, держа палочки вертикально, параллельно к себе.

В ресторанах, как правило, используются одноразовые палочки – «варибаси». Они подаются в специальном чехле – хасибукуро, убранство которого зачастую также является произведением искусства.

Достав, одноразовые палочки нужно разломить. После этого деревянные хаси следует хорошенько покатать друг о друга, чтобы не посадить занозу.

Во время перерывов в обеде, палочки кладут на специальную подставку – «хасиоки». Хаси кладут острыми концами на подставку так, чтобы они смотрели влево. Если на столе нет хасиоки, палочки можно положить на стол или прислонить их к чашке. Но не стоит класть их поперек тарелки.

В японской культуре с хаси связано множество табу.

Как нельзя пользоваться палочками

Для наглядности мы нарисовали основные правила. Можете распечатать и взять с собой в путешествие.

Правило 1

Правило 2

Правило 3

Правило 4

Правило 5

Правило 6

Правило 7

Правило 8

Правило 9

Правило 10

После трапезы вновь следует поклон и фраза «Гочисосама» – «Спасибо за угощение».

Как правильно держать китайские палочки и история их возникновения

Невероятная популяризация азиатской кухни, все чаще заставляет наших соотечественников задумываться о том, как правильно держать китайские палочки в руках, чтобы не вызывать недоумение у окружающих. Ведь то, что жителям Азии прививается с ранних лет для европейцев иногда хуже китайской грамоты.

Немного истории

История возникновения палочек, так же как и вся история Поднебесной, уходит корнями в седую древность. Первые упоминания о столь незамысловатом столовом приборе встречаются в манускриптах датированных 3 тысячелетием до н э. Легенды гласят, что своим появлением палочки обязаны людской нетерпимости.


Нежелание ждать пока лакомый кусок остынет, заставило смышленого китайца ухватить его первым, попавшимся под руку предметом. Этим предметом оказался росток обычного бамбука. Конечно исторический прообраз, лишь отдаленно напоминал современный аналог. Это был фрагмент бамбуковой ветви, расщепленный по центру и согнутый пополам — своеобразные щипцы, которые древние кулинары использовали для приготовления пищи.

Затем согнутая пополам бамбуковая ветвь трансформировалась в 2 отдельные фрагмента. Прошло несколько тысячелетий, прежде чем они перекочевали из кухонь на столы местной аристократии. В былые века пользоваться столовыми приборами, было позволено представителям привилегированных сословий. И лишь на рубеже 7 – 8 веков нашей эры палочки, которые в Поднебесной называются куайцзы, пришли в народ.

Из чего делают китайские палочки

Но не только из бамбука делают палочки. Также применяют:

  • слоновую кость;
  • сандаловое дерево;
  • пластмасс;
  • драгоценные и полудрагоценные металлы;
  • древесину благородных пород деревьев.

Декоративные китайские палочки для еды совмещают в себе функциональную и эстетическую составляющие. Это не просто предмет обихода, это настоящее произведение искусства. Инкрустированные драгоценными камнями или расписанные в лучших традициях китайской живописи, они являют собой воплощение мастерства восточного народа. Фото коллекционных экземпляров лишний раз подтверждает этот факт.

В ресторанах обычно подают одноразовые деревянные приборы, которые называются вэйшэн куайцзы. Декоративной ценности они не имеют, так как дизайн их весьма прост и незамысловат. Особенностью таких палочек является незаконченный пропил у утолщенного основания. Прежде чем приступить к трапезе вэйшэн куайцзы следует разделить на 2 фрагмента и только затем начинать есть рис, суши или лапшу.


Японские палочки, которые называют хаси, появились в Стране восходящего солнца гораздо позже, чем в Китае. Япония обзавелась столовыми приборами только к 500 г Н.Э.

Как есть китайскими палочками инструкция

В последние годы во всем мире отчетливо просматривается непреодолимое желание представителей иных народностей освоить столь необычный прибор. Связано это в большей степени с невероятной популяризацией азиатской кухни. Суши и ролы, которые еще несколько десятилетий назад считались экзотической пищей, сегодня прочно вошли в рацион современного европейца.

Практика держания палочек

Несмотря на то, что существуют общепринятые правила, которыми следует руководствоваться во время обучения «управлению» палочками, импровизацию никто не отменял.

Можно провести простую аналогию с письмом. В первом классе нам всем показывают, как следует правильно держать шариковую ручку. И мы, соблюдая правильный наклон, учимся выводить каждую букву. Но очень скоро у каждого вырабатывается свой индивидуальный стиль написания. Обратите внимание, как держат карандаш и ручку ваши друзья или коллеги, и вы с удивлением отметите, что в этом положении осталось очень мало от того чему нас учили в начальной школе.


Точно так же и с куацзы. Чтобы не испытывать дискомфорта во время трапезы, перед тем как научиться держать китайские палочки, необходимо постараться найти максимально удобное их положение на пальцах.
  • Для этого возьмите нижнюю палочку в правую руку, чтобы ее утолщенный конец находился в районе сочленения большого и указательного пальца, выступая буквально на 2 – 3 см, и зажмите. Свободный край расположите у основания ногтевой фаланги. Если сделать правильно, она окажется надежно зафиксированной, а указательный и безымянный палец будут абсолютно свободны.
  • На данном этапе обучения не помешает повращать этими пальцами, следя, чтобы зажатая палочка оставалась неподвижной, а мизинец не оттопыривался.
  • После того, как первый этап обучения будет успешно пройден, можно приступать к следующему. Для этого вторую палочку уложите сверху на средний и указательный пальцы, и прижмите большим.
  • Откорректируйте положение куайцзы относительно друг друга. Нижняя из них должна выступать за поверхность руки буквально на 0.5 см. Это позволит идеально совмещать заостренные края во время захвата пищи и надежно удерживать даже мельчайшие кусочки с помощью палочек. Показатель виртуозного мастерства – это умение поднимать кончиками зерна риса.

Подробная инструкция с фото и тематический видеоролик помогут разобрать непонятные моменты.

Правильное пользование палочками

Китайские традиции подразумевают наличие на столе общих блюд с кушаньями, с которых все участники трапезы сами накладывают себе еду тарелки. И вроде бы в этом нет ничего не обычного, но небольшие детали следует запомнить. Нельзя:

  • перемешивать общее кушанье, в поисках аппетитного куска;
  • брать продукты из общей тарелки использованными палочками;
  • крутить палочкой над тарелками, выбирая с чего начать трапезу;
  • дотронувшись, до какого-либо куска оставлять его на общем блюде, его нужно обязательно съесть;
  • передвигать палочками тарелки.

Также следует обращать внимание на положение рук и кистей во время трапезы. Следите за тем, как вы берете пищу из общего блюда. Пальцы должны быть опущены, палочки направлены вертикально вниз, а руки располагаться параллельно поверхности стола.


Закончив кушать, не кладите куайцзы поперек тарелки. Такой жест будет воспринят как знак неуважения. Лучше положить на специальную подставку, название которой – хасиоки.

Выбор правильных палочек

Но не только от правильного положения палочек в пальцах зависит степень комфорта во время трапезы. Большое значение имеет и их размер. Для того чтобы проворно управляться с кусочками пищи, соотношение длины пальцев и самих называют куайцзы должно находится в максимальном соответствии.

  • В ресторанах все посетителям подают палки длиной 23 см. Это идеальный размер для мужчин среднего роста, размер их ладони очень часто пропорционален такой длине. Но стоит принять во внимание, что китайцы существенно ступают по комплекции европейцам. Поэтому крупному представителю сильного пола славянской народности такие палочки могут оказаться маловатыми.
  • А вот для небольшой женской ладошки вполне подойдет длина 21 см.
  • Для ребятишек до 3 лет идеальный размер 13 см, к 4 годам их длина увеличивается до 14 см. К 13 годам дети вполне могут прибегать к использованию двадцатисантиметровых приборов.

Чтобы узнать, какой размер необходим для каждого конкретного случая необходимо:

  • измерять линейкой расстояние от большого пальца до указательного;
  • Полученное расстояние увеличить в полтора раза;
  • Результат умножения будет соответствовать требуемой длине.

Этикет и табу, связанные с палочками для еды

Несмотря на то, что китайцы гораздо демократичней, чем консервативные японцы, в вопросах, касающихся приема пищи, и охотно прощают чужеземцам мелкие промахи и досадные недоразумения, не помешает запомнить основные традиции и правила поведения за столом, особенно если вы планируете поездку в столь отдаленную страну.

  • Категорически неприемлемо накалывать фрагменты пищи, используя палочку в качестве импровизированной вилки. Лучше уж попросить привычный столовый прибор.
  • Недопустимо втыкать палочки в рис. Обычно такое действие сопровождает процедуры погребения и вряд ли будет уместно на светском обеде.
  • Не следует стучать ими о тарелку, в надежде обратить на себя внимание официанта. Этот жест присущ уличным попрошайкам, но никак не солидному человеку.
  • Даже во время жарких дискуссий за столом не стоит жестикулировать и использовать палочки в качестве указки, а тем более показывать ими в сторону обсуждаемого человека или предмета.
  • Некоторые китайцы позволяют себе передавать фрагменты еды из «палочек в палочки», но лучше сразу искоренить в себе подобную привычку. Японские традиции допускают такие действия только на траурной церемонии погребения.

Как китайцы едят суп

Не только вторыми блюдами славится азиатская кухня. Не меньшую популярность заслужили и разнообразные супы, похлебки, лапша и даже уха. Первые блюда, которые часто называют миссито, также едят с помощью куайцзы. Для этого:

  • миску с кушаньем берут в руку и держат на весу в области груди;
  • сначала медленными глотками выпивают бульон;
  • затем палочками кушают твердые ингредиенты.

К некоторым супам принято подавать специальные фарфоровые ложки. В этих случаях процесс значительно облегчается и становится абсолютно идентичным привычному для нас поеданию супа.

Заключение

Научиться пользоваться куацзы совершенно несложно. В Китае даже маленькие дети проворно едят палочками, ловко перебирая маленькими пальчиками. Все что нужно, это немного терпения, регулярная практика и пример для подражания.

КАК ЕСТЬ ПАЛОЧКАМИ? ФОТО + ВИДЕО — 31 Мая 2012

Так называемыми китайскими палочками в современном мире едят многие люди. Есть такие, которые употребляют пищу с их использованием постоянно, а существуют и те, кто ест палочками только в китайских или японских ресторанах.

Как есть палочками?

 

 

Но в любом случае многие хотят научиться этому мудрёному, как им кажется, искусству. Итак, как есть палочками? На самом же деле ничего сложного в этом нет. Нужно просто понять, как правильно разместить палочки в руке. Но для начала окунёмся в историю. Как же палочки появились на свет?

История китайских палочек

 

 

Доподлинно известно, что китайские палочки появились ещё до нашей эры, но точные года так и не удаётся узнать. Некоторые историки считают, что это произошло в Китае во время правления династии  Шан-Инь (1764 — 1027 годы до н.э.). Но существуют документы, доказывающие то, что палочки из слоновой кости существовали ещё во время правления династии Хань  (206 -220 годы до н. э.).  Как бы то ни было, пользоваться ими могли только люди высокого ранга.

Простые люди смогли употреблять пищу с помощью палочек только в 700-800 года нашей эры.Существует также версия, что раньше китайские палочки были нужны для приготовления пищи, а не её поедания. Их использовали для того, чтобы переворачивать горячую пищу и камни, на которых она готовилась. Позднее палочками стали есть.

Как есть палочками? Варианты палочек: японские и китайские

 

 

Сейчас существует много вариантов палочек. Ведь они имеются в обиходе у многих народов. В 12 веке у китайцев переняли эту кухонную утварь и японцы, корейцы, вьетнамцы. В общем, все восточные соседи. Но у каждого народа палочки претерпели изменения. Традиционные китайские палочки изготавливают из дерева и называются они «куайцзу». Но раньше, из самого названия видно, что они были изготовлены из бамбука и напоминали пинцет. Просто их не разделяли, как сейчас, а ели прямо так.

Китайские палочки бывают одноразовые, а бывают многоразовые. Палочки для одноразового использования можно встретить в ресторанах. Обычно они в бумажной упаковке, из отшлифованного дерева. А многоразовые палочки иногда представляют собой произведение искусства. Если они изготовлены из дерева, то обычно такие палочки лакируют или красят, а затем расписывают или инкрустируют. В любом случае, выглядят они великолепно. Есть такими палочками – одно удовольствие. Бывает, что их изготавливают из драгоценных и полудрагоценных металлов.

«Куайцзу» могут также быть абсолютно различной формы. Кончики бывают тупыми, с круглым, квадратным, овальным или треугольным сечением, а бывают и плоские.

Японские палочки называются «хаси». Они традиционно изготавливаются из дерева. Чаще всего из сосны, кипариса, сливы, клёна, кедра, ивы и различных пород сандалового дерева. Многоразовые «хаси» красят или лакируют. Внешний вид их немного отличается от китайских «куайцзу». А именно, более заострёнными концами и длиной.

В Японии палочки короче. Сечение у них может быть квадратной или круглой формы. А вот одноразовые «хаси» интересны тем, что существует такая их разновидность, как ломаемые – «варибаси». Суть заключается в том, что при изготовлении палочки не разделяются между собой до конца, а лишь разграничивают их пропилом посередине. В ресторане посетитель самостоятельно разделяет палочки, немного разламывая их. Поэтому они так и называются.

Японские палочки интересны ещё и тем, что для них специально придумана подставка, называемая «хасиоки». По этикету на неё нужно класть палочки тонкими концами, немного повернув их влево. Чаще всего, «хасиоки» тоже изготавливается из дерева. Она имеет многоразовое значение.

Как есть палочками? Другие варианты палочек

 

 

Во Вьетнаме палочки тоже делают из дерева. А вот в Корее они довольно тонкие и сделаны обычно из металла.
Сейчас палочки изготавливают и из таких материалов, как пластик, слоновая кость, рог оленя. Но едят ими везде одинаково. А теперь попробуем освоить некоторые приёмы того, как есть палочками.

Всем известно, что мелкая моторика вызывает развитие умственных способностей. Именно поэтому китайцы учат годовалых детей владению палочками. Учёные даже вывели специальную формулу, из которой видно, что если неопытному человеку дать китайские палочки, то, съев 1000 обедов, он сумеет владеть ими так же хорошо, как собственными руками.

Как есть палочками?

 

 

Главное в употреблении пищи с помощью палочек – это расслабить руку. Иначе ничего не получится. Итак, условно назовём палочки верхней и нижней, потому что именно так в дальнейшем они и будут располагаться в руке.

  1. Берём сначала нижнюю палочку. Мизинец и безымянный палец находятся без движения, мы прижимаем их друг к другу. Средний и указательный пальцы сейчас нам не пригодятся.
  2. Нижнюю палочку мы кладём между большим пальцем и кистью руки и фиксируем её таким образом, чтобы её тонкий край опирался о безымянный палец.
  3. Теперь берём верхнюю палочку. Берём её так же, как обычно держим ручку или карандаш.
  4. Когда вы хотите взять какую-либо пищу, основные движения производятся верхней палочкой. Нижняя – остаётся неподвижной всегда.

Тренировки лучше выполнять на мелких предметах. Тогда вероятность того, что вы справитесь с более крупными кусочками пищи, гораздо больше. После того, как вы освоите эти простые навыки, можно смело идти в суши-бар и заказывать ролы!

Кстати, японки, например, не имеют право есть национальные суси руками. А вот мужчинам Японии можно выбирать: есть их руками или палочками. Но, к счастью, это не относится к русским женщинам. Поэтому, даже в японских ресторанах не стесняйтесь попросить официанта принести обычные приборы. Лучше честно признаться, что кушать палочками вам не под силу, чем попасть в неловкое положение.

Как есть палочками? Как правильно держать палочки? Видео

 

 

 

 

Фехтование китайскими палочками для еды. Куайцзы — китайские палочки для еды. Так как же они называются

У большинства россиян китайская кулинария строго ассоциируется с деревянными палочками. Но если бы все было так скучно, мы бы не писали эту статью. В ассортименте столовых приборов китайцев есть ложки, и даже ножницы. Да и сами палочки бывают разными. Интересно? Тогда читайте дальше, мы расскажем обо всем по порядку.

Сложно ли есть палочками?

Если вы делаете это всю сознательную жизнь, как китайцы, то совсем несложно. Им труднее освоить вилку и нож, чем нам палочки. Многих россиян больше всего удивляет то, что китайцы едят палочками рис.

Даже высказываются мнения, что китайцы специально разваривают рис, чтобы было удобнее. Но это не так. В любят рассыпчатый рис, и проблем с поеданием его палочками ни у кого не возникает.

Если вы уверенно владеете этим столовым прибором, то просто берете горсть риса между палочками (как показано на фото справа) и спокойно отправляете к себе в рот. Естественно, нужно уверенно их держать, иначе все рассыплется.

В китайской кухне есть несколько категорий блюд, которые палочками есть не получится. Во-первых, это полужидкие каши. Например, традиционная сладкая рисовая каша, которую готовят на . Также в некоторых супах ингредиенты сильно разварены. Чаще всего такие супы готовятся из древесных грибов.

Эти блюда едят китайскими ложками, о которых мы расскажем на этой странице, но чуть позже. Если суп состоит из твердых ингредиентов, то их просто съедают при помощи палочек, а бульон пьют. Причем пьют прямо из тарелки. То, что у нас считается очень некультурным поведением за столом, в Китае абсолютно нормально. Таких супов большинство, и делаются они на основе лапши, и их так и называют “лапшичные супы”.

Главные правила туриста в Китае

В крупных и дорогих ресторанах в Китае вам всегда дадут ложку, вилку и нож. Но в небольших кафе или национальных китайских фаст-фудах европейских столовых приборов нет вообще. Купить одноразовые вилки в магазине вряд ли получится. Мы их там ни разу не видели.

Правило первое. Если вы отправляетесь в Китай и плохо владеете палочками, то привычные нам столовые приборы обязательно .

Одной из главных особенностей восточной кухни является весьма необычный предмет столовой утвари – палочки для еды.

Почему жители 4 стран: Китая, Японии, Вьетнама и Кореи — предпочитают пользоваться именно такими столовыми приборами? В чем их ценнейшие качества? Попробуем разобраться…

Немного истории

Палочки для еды в Китае появляются довольно давно – еще до нашей эры. Легенда гласит, что придумал их легендарный император Юй: желая достать из костра горячее мясо, воспользовался двумя палочками с дерева. Позднее с помощью их доставали готовую еду с посуды, а потом начали использовать при принятии пищи. Первые палочки создавали из дерева (бамбука).

В XII веке традиция использовать такие столовые приборы распространилась и в другие восточные страны: Японию, Корею, Вьетнам. Китайские палочки обычно имеют длину 25см и квадратные у основы. Они носят название куайцзы. Корейцы пользуются тонкими металлическими палочками (раннее их делали из латуни, сейчас из нержавеющей стали). Японцы свои палочки называют хаси, они короче, чем китайские, и с заостренными концами.

Современные палочки отличаются материалом: они могут быть изготовлены из дерева, пластмассы, кости или металла. Могут быть одноразовыми или довольно дешевыми. А могут походить на настоящие произведения искусства, будучи мастерски разукрашенными или инкрустированными.

В чем секрет популярности палочек?

  • Считается, что палочками можно захватить лишь такое количество еды, которое человек способен прожевать. Неспешный прием пищи, тщательное пережевывание улучшают пищеварение и способствуют быстрому насыщению. Поэтому палочки – главные борцы с перееданием.
  • Японцы верят, что палочки способны дарить своему владельцу счастливую жизнь и долголетие. Поэтому эти столовые приборы – дорогой и наиболее достойный подарок в Японии. Также их преподносят молодоженам как символ верности (с пожеланием быть неразлучными, как эти 2 палочки) и на сотый день от рождения ребенка, когда родители первый раз дают малышу попробовать рис.
  • Китайские доктора уверяют, что используя палочки, человек способен массажировать более 40 важнейших для здоровья точек. С целью развития мелкой моторики рук, которая влечет за собой интеллектуальный рост ребенка, восточные люди пытаются как можно скорее научить свое чадо пользоваться ими.
  • Процесс принятия пищи с помощью палочек позволяет человеку полностью сосредоточиться на еде. И информация, исходящая от пищи, максимально воспримется человеком.
  • На Востоке верят, что палочки – связующее звено между энергией неба и земли, с помощью этих незатейливых приборов человек во время принятия пищи контактирует с окружающим миром. Народ считает, что контакт с пищей является контактом с миром и через пищу с собой.

Особенности использования

На Востоке сложились некие традиции использования этого столового прибора. Учтите эти правила, чтобы о вас сложилось хорошее впечатление, чтобы вы не обидели хозяина и даже не назвали на себя беду:

  • нельзя стучать палочками по столу: такой жест выражает неудовлетворенность плохо приготовленной едой;
  • нужно очень аккуратно передавать их, класть и не бросать резко на стол;
  • нельзя скрещивать или класть разными концами;
  • не стоит класть палочки на пиалу;
  • постарайтесь во время общей трапезы даже случайно не соприкасаться с палочками соседа;
  • неприлично накалывать еду на палочки или «рисовать» ими по тарелке, облизывать их или указывать ими на какой-то предмет;
  • в Японии есть специальные подставки, необходимо класть на них палочки острыми концами влево;
  • нашлете на себя беду, считают восточные люди, если воткнете палочки в пиалу с рисом;
  • угрожающим жестом будут восприняты палочки, сжатые в кулаке.

Придерживайтесь правил, уважайте традиции восточных стран. И тогда процесс принятия пищи поможет вам достичь гармонии с собой и всем окружающим миром.

Главный столовый прибор в Китае и Японии – это деревянные палочки для еды. Однако они могут быть выполнены из более прочных материалов: металла, пластмассы и слоновой кости. Привычные нам ложки и вилки не имеют большого распространения в Стране восходящего солнца. Если глубокая ложка и используется в этих странах, то исключительно для того, чтобы выпить бульон из супа, а такого прибора, как вилка, в традиционной кухне Китая и Японии просто нет. Редко можно встретить человека в России, который ел бы в повседневной жизни палочками. Чаще всего такая возможность появляется, когда вы приходите в суши-ресторан. Там вам обязательно предложат столовый прибор на выбор. Если же вы выберите палочки, то на первый взгляд вам они покажутся обычными, не имеющими отличий от палочек, которые подадут в любом китайском или японском ресторане. Но отличия все же есть, причем довольно существенные. Разновидности палочек Палочки для еды придумали в Китае и назвали их «куайцзы». Это означает, что этот столовый прибор сделан из бамбука. Существует легенда, в которой говорится, что впервые их использовал человек, который хотел достать мясо из горячего котла и не обжечь руки. Изначально куайцзы использовали исключительно для приготовления пищи, чтобы перевернуть кусочки на огне. Первые палочки делали из бамбука и дерева. Китайские бамбуковые палочки отличаются от японских. Они длиннее и на концах имеют квадратную форму, которая позволяет им не кататься по столу, на другом конце они круглые и в несколько раз тоньше, чем на другом. Японские палочки для еды тоньше и короче китайских, а на концах, которыми нужно захватывать пищу, острее. Часто они являются одноразовыми и выполнены из бамбука и дерева, в то время как китайские часто делают из серебра или кости. Даже название у японских палочек для еды другое – «хаси». Часто в ресторанах подают одноразовые отшлифованные палочки, соединенные между собой. Чтобы приступить к трапезе, нужно отломать одну от другой. Зато многоразовые палочки украшают узорами, красят в разные цвета и покрывают лаком. Этикет Палочки используются не только для захватывания кусочков еды, ими можно смешивать соус или резать еду, так как зачастую блюда китайской кухни мягкие и нежесткие. Существуют также специальные палочки для приготовления еды, они больше по размеру, чем куайцзы, и используются в основном поварами китайской кухни. На китайском столе каждый пользуется своими палочками для того, чтобы взять кусок из большой тарелки, поэтому не нужно смущаться, если на большом блюде вы не увидите ложки, которой можно положить в свою тарелку понравившийся кусок. В Китае не принято поворачивать руки с палочками ладонями вверх – это жест неуважения. Когда нужно взять кусок с тарелки, палочки стоит держать острыми концами вниз под прямым углом. Хорошим знаком уважения в Китае можно считать то, что хозяин дома своими палочками положит вам в тарелку кусок какого-нибудь блюда. Это значит, что он хочет угодить вам и поухаживать за своим гостем. Однако за японским столом такое недопустимо. В Японии наиболее распространены подставки для палочек, которые нужно класть на данный прибор так, чтобы острые концы были повернуты влево от человека, который ими пользуется. Но ни в коем случае нельзя класть палочки поперек тарелки. Если нет подставки, лучше положить их на край тарелки или на стол. Не стоит за столом вертеть палочками для еды и пытаться ими что-то нарисовать в воздухе или сжимать их в кулаке, первое считается некультурным, второе может быть воспринято как жест агрессии.


Опытные поедатели японских деликатесов только посмеются: «Еще чего удумали, палочками удивлять! Да мы этими палочками… разве что собаку не съели». А между тем дизайнерские умы известны способностью превращать известное и привычное в новое и удивительное. Мы уже писали об этих азиатских столовых приборах, но тема, по-видимому, неисчерпаема, взять хотя бы наш первый . Так что если вы полагаете, что об этих самых палочках вам уже известно все, то этот, дополнительный обзор, наверное, преподнесет пару сюрпризов.

1. Бусидо в действии

И начнем мы обзор с палочек, которые действительно отражают воинственный японский дух: они выполнены в форме длинных самурайских мечей-дайто. Тот, кто усвоил японскую фехтовальную науку (кэн-дзюцу), сумеет опередить этими палочками любого неуклюжего европейца, вооруженного ложкой. Единственный шанс для нас — выучиться орудовать .

2. Простота лучше мастерства

А как быть тем, кто не нашел себя в японском фехтовальном искусстве? Даже если у вас палочки из рук валятся, эта модификация придется по нраву даже неуклюжим европейцам: изготовленный из гибкой металлической полосы с «памятью формы» столовый прибор весьма прост в использовании. Не сложнее, чем обычные щипчики. Минус только один: на палочки он не слишком похож. Изобретатель Marcello B. из Мюнстера, видимо, предпочел традициям отъявленное новаторство.

А вот такие палочки-булавки под названием Tukaani могут помочь от сглаза. Еще ими можно хлебать патоку — получится не хуже, чем шилом. Других разумных применений как-то в голову не приходит — ну что ж, зато оригинально. Чтобы ненароком не выколоть себе глаза, можно надеть .

4. Палочки-карандаши.

А вот этих палочек польза есть, и очень большая. С их помощью можно удачно притвориться дурачком или сумасшедшим в глазах изумленных посетителей японского ресторана. Они-то не знают, что палочки только раскрашены под карандаши!

Теперь речь пойдет о действительно полезном изобретении, кроме шуток. Палочки для еды, разработанные Aïssa Logerot , могут превращаться в ложку, если присоединить их к керамическим черпакам. А если просто снять колпачки с кончиков, то под ними обнаружатся остренькие зубочистки.


6. Завтрак туриста.

Если отечественные любители турпоходов могут есть ножами, топорами и складными ложками, то почему бы японским туристам не заиметь складные палочки? В походе не помешали бы и складные суси.


7. Ложечные палочки.

Палочки для еды можно скрестить с ложкой и таким способом. Этот 11-дюймовый гаджет из гибкой пластмассы был награжден дизайнерской премией в 2006 году в Чикаго. А ведь если бы не причудливо изогнутые палочки, награда могла бы и не найти героя: в дизайне мелочей не бывает.

Хотя японский рацион сильно изменился и многие японцы любят западные продукты питания и используют вилки и ложки каждый день, палочки для еды выбираются всегда, когда речь идет о японской еде. А многие японцы продолжают пользоваться палочками для всего, что употребляют в пищу. Палочки для еды известны сегодня во всем мире и имеют длинную историю и традиции. Предлагаем вам узнать больше о культуре использования палочек для еды в Японии и в следующий прием пищи использовать японские палочки.

История палочек для еды

Палочки имеют очень долгую историю. Происхождение палочек датируются еще доисторическими временами, когда люди использовали огонь для приготовления пищи и им было нужно использовать что-то, чтобы доставать пищу из огня или переместить горячую пищу себе в рот.

Самая старая историческая запись о палочках в Японии находится в Кодзики (первой книги по японской истории написанной в 712 году). Самый давние факты в мире про палочки относятся к Китаю. Есть информация про то, что император просил своего слугу сделать ему набор эксклюзивных палочек из слоновой кости, это было 4000 лет назад! Набор из двух пар палочек попал в Японию из Китая в 6 веке.

Японская промышленность и палочки для еды

На сегодняшний день более 85% палочек для еды в Японии производятся в Обаме, префектуре Фукуи, которая находится в 2-х часах езды к северу от Киото и немного на восток (на Японском море). Лучшие пары палочек делают только в нескольких местах Японии. Киото, по мнению большинства, является центром инноваций и дизайна палочек.

В самом начале палочки для еды не изготавливались в Киото. Мастера в Киото считали что палочки для еды слишком легко и просто изготавливать. Однако, так как Киото является культурным центром по изготовлению посуды для японской чайной церемонии, что весьма популярно, поэтому там использовали особый бамбук и иногда стали также изготавливать кедровые палочки для еды. И в конце концов, ремесленники работающие с деревом, бамбуком начали разрабатывать свои собственные вариации палочек. Вскоре новая индустрия родилась в Киото, и теперь нет места в Японии, где бы делали более тонкие палочки для еды.

Сегодня количество палочек для еды, произведенных в Киото, не очень высоко, но их качество и слава Киото производством палочками не имеет себе равных.

Ритуальные принадлежности для богов

В начале японской истории, палочки для еды использовались только как священные вещи и предлагались богу или божествам. Например, как часть осеннего ритуала благодарить небо и землю за хороший урожай. Вся пища в таких церемониях и ритуалах обрабатывалась не вручную, а палочками (человеческая рука не должна касаться пищи, предназначенной для богов).

Эти ритуальные инструменты до сих пор используются и имеют специальную форму. Оба конца палочки идентичны по форме и имеют почти одинаковую толщину с обеих концов. Один конец для еды, предназначенной для богов, а другой для пищи предназначенной для людей (или того, кто проводит церемонию). Таким образом, можно сказать, что японские боги и японцы разделяя одни палочки для еды объединяются через это. Палочки играют очень важную роль в японской народной культуре как способ показать силу божеств, которые в конечном итоге кормят их: дождь, земля, ветер, солнце.

Выбор палочек для еды

Так как существует очень много видов палочек для еды, то возможно будет сложно выбрать, какие лучше всего подойдут для ваших целей. Самое главное на что вы должны обратить внимание при покупке — подходят ли они под ваш декор, где они будут использоваться? Хотите ли вы простой вариант или изысканный и творческий?

Дальше длина и толщина палочек являются наиболее важными параметрами. Очень тонкими длинными палочками для еды может быть трудно управлять для не имеющих опыта иностранцев. Оптимальная длина палочки для еды — в 1,5 раза больше расстояния между своим большим и указательным пальцами или примерно 15% от вашего роста. Поэтому, если вы 160 см ростом, то идеальная длина палочек для вас 24 см. Кроме того, старайтесь не выбирать палочки для еды, которые являются слишком тонкими.

Наше пошаговое руководство: как пользоваться палочками для еды

Мы все были там: отправились на здоровую японскую еду, заказали наше любимое карри Катсу, только чтобы обнаружить, что мы часами неловко пытаемся понять, как использовать палочки для еды, чтобы мы могли съесть больше, чем одно рисовое зернышко. пока наш ужин не остыл. В связи с бумом азиатской кухни в Великобритании необходимость научиться пользоваться палочками для еды становится приоритетной для всех (особенно в ресторанах, где столовые приборы отсутствуют, а палочки для еды оставлены на своем месте — эй!).

Несмотря на то, что каждый по-своему относится к этикету с палочками для еды, почему бы не произвести впечатление на своих друзей или коллег по работе, изучив аутентичный способ их использования, попутно узнавая немного о японской культуре? Схватил? Я так и думал.

Вопреки распространенному мнению, существует три различных типа палочек для еды : японские, китайские и корейские. Китайские палочки для еды, как правило, самые длинные и толстые версии. Корейские палочки для еды обычно изготавливаются из нержавеющей стали и имеют шероховатые края, чтобы предотвратить их склонность к скольжению.Японские палочки для еды — популярный (и наш любимый) выбор, поскольку они демонстрируют наибольшее разнообразие размеров, материалов, цветов и дизайна.

В Японии hashi  (японские палочки для еды) и hashioki (японские палочки для еды) являются неотъемлемой частью настоящей японской еды. Японцы начали использовать палочки для еды более 1100 лет назад, и сегодня они используют невероятные 24 миллиарда одноразовых палочек для еды в год! Если у вас еще нет набора палочек для еды, у нас есть большой выбор из красиво украшенных палочек для еды , доступных в магазине!

Чтобы мотивировать вас в стремлении стать чемпионом по палочкам для еды, мы подготовили небольшую подборку из музыки .

Шаг первый:

Подготовьтесь мысленно… Шучу. Перво-наперво возьмите одну из палочек для еды в доминирующую руку более тонким концом вниз.

Шаг второй:

Держите эту палочку так, как будто вы держите ручку. Если вы правильно расположили палочку для еды, ваш средний палец должен поддерживать нижнюю часть палочки для еды, большой палец должен удерживать ее на месте, слегка надавливая сбоку, а указательный палец должен лежать сверху.Это ваша главная палочка для еды.

В этом положении вы должны иметь возможность свободно перемещать палочку вверх и вниз, используя средний и указательный пальцы, сохраняя при этом большой палец неподвижным.

Шаг третий:

Поместите вторую палочку для еды, более тонким концом вниз, между большим пальцем и ладонью. Держите эту палочку на месте, положив ее на безымянный палец. Это ваша нижняя палочка для еды, и она остается неподвижной во время использования.

Шаг четвертый:

Отрегулируйте палочки для еды так, чтобы более тонкие концы совпадали друг с другом.

Шаг пятый:

Используя указательный и средний пальцы, щипцовыми движениями опустите и поднимите верхнюю палочку так, чтобы она коснулась конца нижней палочки. Повторяйте это движение при попытке подобрать еду.

Шаг шестой:

Дыши, ты молодец.Важно помнить, что Рим строился не за один день. Начните с того, что собирайте крупные предметы, например, кусочки брокколи или курицы. Как только вы освоите это, подумайте о переходе на более мелкие продукты, такие как рис.

Верхние насадки:
  • Протыкание еды палочками не считается. На самом деле, мы бы не советовали класть палочки в еду вертикально, так как некоторые азиаты считают это символом подношения умершим членам семьи.
  • Вполне допустимо подносить миску ко рту и сгребать рис палочками. Но если вы сможете собрать рис, не используя «метод перелопачивания», мы будем очень впечатлены.
  • Не рекомендуется использовать палочки для еды в качестве оружия, когда вы расстроены.
  • Если вы решили сделать перерыв в еде, когда палочки не используются, их заостренные концы следует положить на подставку для палочек .

В конце концов, это отличный повод, если вам нужен еще один, съесть много вкусной азиатской еды.

Когда вы станете мастером палочек для еды, почему бы не поделиться видео и не показать нам свои навыки?

Как правильно пользоваться японскими палочками для еды

Если вы иностранец в Японии, местные жители часто задают вам вопрос, умеете ли вы пользоваться палочками для еды. Поначалу это может показаться странным, но проще сказать, чем использовать две палочки для сбора еды. Тренировка пальцев, чтобы использовать две деревянные палочки, чтобы схватить эту большую тэмпуру и положить ее в рот, не уронив ее целиком, поначалу может показаться сложной задачей, особенно если вы привыкли к ложкам или вилкам.

Происхождение Хаши

Согласно историческим записям, палочки для еды были созданы около 5000 лет назад в Китае. Самыми ранними версиями были веточки, которые использовались для сбора пищи из кастрюль. Затем, в периоды, когда еды и ресурсов не хватало, повара экономили топливо, нарезая ингредиенты на более мелкие кусочки, что ускоряло их приготовление. Эта практика также устранила необходимость в ножах и привлекла внимание к палочкам для еды.

Примерно в 500 году нашей эры палочки для еды распространились по Японии и другим азиатским странам, таким как Вьетнам и Корея.Однако самая ранняя версия хаси (что означает мост) в Японии использовалась исключительно для религиозных церемоний. Он был сделан из цельного куска бамбука, соединенного сверху, как пинцет.

В Японии большинство палочек для еды производится в городе Обама, Фукуи, что свидетельствует о многовековом мастерстве и традициях. Тем не менее, эта практика постепенно сокращалась: с более чем сотни мастеров хаси столетие назад до примерно десяти производителей палочек для еды сегодня. Палочки для еды могут быть сделаны из дерева, серебра, титана, даже из золота, слоновой кости и нефрита, их цена растет вместе с материалом и качеством изготовления.

Знаете ли вы, что ювелир из Австралии создал одну из самых дорогих палочек для еды в мире по цене 139 000 долларов (15 711 580 йен)? Это довольно большое отличие от хаси, которые можно купить в магазине за 100 иен.

Хаши использует

Вы удивитесь, узнав, как много палочек для еды можно использовать на обеденном столе и на кухне. Это вилка, нож, венчик, щипцы и подставка для пароварки. Есть более крупные и длинные палочки для еды, которые являются основным продуктом на кухне, позволяя пользователям жарить, обрабатывать рамен или лапшу и многое другое.Они также используются для взбивания теста перед тем, как окунуть темпуру в тесто — все с одним и тем же набором палочек для еды. Минимальная площадь поверхности палочек для еды позволяет обращаться с едой с минимальным контактом, особенно с грязным тестом, которым необходимо покрыть ингредиенты. Большие хаши также можно положить на кипящую кастрюлю, чтобы контролировать переполнение во время кипячения рецепта.

Мастер держит хаши

Вот как правильно держать палочки для еды. Возьмите одну палочку и держите ее как ручку примерно на три четверти от верхнего кончика.Палка лежит сбоку от среднего пальца, а указательный и большой пальцы образуют хватку. Потренируйтесь перемещать палку вверх и вниз.

Возьмите вторую палочку и вставьте ее между основанием большого и указательного пальцев. Пусть вторая палочка лежит на стороне вашего безымянного пальца. Теперь используйте большой, указательный и средний пальцы (один сжимает другую палочку, как ручку) и продолжайте совершать движения вверх и вниз, как раньше. Вторая палка более или менее остается неподвижной и действует как опора.Именно верхняя палка совершает все движения открывания и закрывания для захвата пищи. Вы можете попрактиковаться в движении, убедившись, что два кончика соединяются в надежной застежке.

Советы по приготовлению хаши для начинающих

Если вы никогда раньше не пользовались палочками для еды, есть простой способ отточить базовые навыки — использовать кроссовки. Это зажимной механизм, который вы прикрепляете к верхнему концу палочек для еды, чтобы удерживать обе палочки на месте. На кроссовках есть специальные места для указательного и большого пальцев.Хотя эти тренажеры в основном используются малышами, которые учатся пользоваться палочками для еды, нет ничего плохого в том, чтобы использовать их дома, чтобы вы могли продемонстрировать свои успехи на улице. Эти кроссовки легко доступны в магазинах по 100 иен по всей стране.

Хаши Но-Нет

Неправильное использование палочек для еды или несоблюдение правил обеденного этикета с ними может вызвать встревоженные взгляды окружающих вас японцев. Несмотря на то, что манеры, связанные с палочками для еды, не такие формальные, как раньше, обязательно обратите внимание на следующие запреты на хаши.Никогда не протыкайте еду палочками, чтобы поднять ее. Действие, называемое саси баси, может быть заманчивым, особенно если вы нацеливаетесь на скользкий ломтик рыбы или кусок колбасы, который будет хорошо смотреться на палочке для барбекю.

Вы также должны избегать держать палочки для еды как ложку (йоко-баси), держать палочки во рту и отпускать (куйцуки-баси), держать палочки для еды в кулаке, как будто вы хотите ударить им кого-то (нигирибаши). , и скрещивание палочек друг над другом, образуя букву «Х» (куросубаси).

Считается грубым передавать еду от палочки к палочке, так как это связано с похоронными обычаями, подобно тому, как палочки для еды воткнуты вертикально в миску с рисом. Это напоминает людям о благовониях, оставленных на алтаре, и считается, что они приносят несчастье.

Наконец, вам не следует тереть друг о друга деревянные палочки для еды, которые вы разрываете в ресторане. Несмотря на то, что в других странах это принято как способ удаления возможных осколков от нечистой слезы, рестораны в Японии считают это грубым, поскольку это показывает, что они не предоставляют качественные палочки для еды.

Помните об этих советах и ​​рекомендациях, попутно понимая, что использование палочек для еды и соблюдение правильного обеденного этикета — отличный способ погрузиться в японскую культуру. Кроме того, вы можете похлопать себя по спине, когда ответите «да» на вопрос о палочках для еды!

Хана Оцука

Хана — писатель-фрилансер, финансовый аналитик и шеф-повар, у которой есть разные увлечения. Она стремится стать филантропом, который помогает другим, чем может. Другие статьи Ханы Оцука

Как пользоваться палочками для еды — Отзыв

Если вы просто не хотите, чтобы пара палочек для еды пропадала зря, когда в следующий раз будете заказывать еду на вынос, или вы хотите произвести впечатление на своих друзей во время следующей поездки в закусочную с горячим горшком, знание того, как пользоваться палочками для еды, может быть полезным. .

Палочки для еды представляют собой две длинные, часто сужающиеся палочки, сделанные из бамбука, пластика или металла. На восточноазиатских кухнях правят палочки для еды — это вилка и нож, иногда — взбиватель яиц и редко — пинцет для укладки пищи. Однако с этим, казалось бы, универсальным инструментом может быть сложно маневрировать тем, кто не вырос на нем. До сих пор я помню, как отказывался пользоваться палочками для еды, пока мне не исполнилось 6 или 7 лет. Хотя я практиковался с ними с тех пор, как пробормотал свои первые слова, мне потребовалось пару лет, чтобы освоить используемые техники.

Различные виды палочек для еды

Кредит: Обзор / Бетси Голдвассер

Существуют небольшие различия в палочках для еды разного происхождения.

Тип палочек для еды может определять сложность их использования. Китайские палочки для еды, в основном сделанные из бамбука, имеют заостренные концы и длиннее, чем японские палочки для еды. Их легко маневрировать, и они могут вместить большое количество еды, например вареного риса.Японские палочки для еды заостренные и короткие, что отлично подходит для рыбы с костями, но для их использования требуется больше практики. Корейские палочки для еды, обычно сделанные из серебра или другого металла, более эстетичны. Они более плоские, чем китайские и японские палочки для еды, что затрудняет их использование.

Как пользоваться палочками для еды

Кредит: Отзыв / Бетси Голдвассер

В конце концов, ключ к освоению палочек для еды — чувствовать себя комфортно.

Хотя я не являюсь членом полиции палочек для еды — я твердо верю, что вы можете держать свои палочки для еды, как хотите — я решил составить подробное руководство, чтобы помочь тем, кто хочет научиться пользоваться ими в первый раз или больше эффективно, чем в настоящее время. Потратив время на изучение сейчас, вы можете не чувствовать себя обделенным, когда в следующий раз будете ужинать с друзьями в модном суши-баре.

Шаг 1. Держите одну палочку так же, как вы держите ручку.

Авторы и права: Отзыв / Бетси Голдвассер

Для начала держите одну палочку для еды, как показано на рисунке, как будто держите ручку.(Для демонстрации фотографии слева и справа предназначены для левшей и правшей соответственно.)

Чтобы привыкнуть держать палочки для еды, первый шаг так же прост, как держать ручку, опираясь на средний палец— вам не придется думать об этом, потому что это все мышечная память. Но, в отличие от того, как вы держите ручку, вы должны держать палочки для еды с середины или на две трети высоты палочек для еды, чтобы получить некоторый рычаг, когда вы на самом деле берете еду.

Шаг 2: Вставьте вторую деталь.

Кредит: Reviewed / Betsey Goldwasser

Затем вставьте вторую палочку для еды между правым пальцем и средним пальцем.

Пока первая палочка на месте, вставьте вторую между средним и указательным пальцами и убедитесь, что вторая палочка лежит у основания большого пальца. Крепко держите нижнюю палочку для еды, чтобы у вас был лучший захват.

Шаг 3. Отрегулируйте палочки для еды, чтобы убедиться, что они работают.

Авторы и права: Отзыв / Бетси Голдвассер

Попробуйте найти наиболее удобное положение, перемещая палочки для еды.

Чтобы убедиться, что вы все делаете правильно, подвигайте верхнюю палочку, чтобы убедиться, что она слишком свободна или слишком тугая. (Если палочки выскальзывают, когда вы их держите, значит, они слишком свободны. Если две палочки для еды перекрещиваются, когда вы их держите, они слишком тугие.) Вы можете отрегулировать их, перемещая палочки для еды вверх и вниз, чтобы найти наиболее подходящее место.Эмпирическое правило заключается в том, что ваша нижняя палочка для еды должна работать как прочная основа, которая поднимает еду, а верхняя должна действовать как инструмент «нацеливания», который обеспечивает точность при захвате и обращении с едой.

Шаг 4. Убедитесь, что кончики палочек выровнены.

Кредит: Отзыв / Бетси Голдвассер

Вы можете выровнять палочки для еды, постукивая ими по столу или любой плоской поверхности.

Если это не так, вы можете постучать ими по столу, чтобы убедиться, что наконечники выровнены.Невыровненные подсказки могут сделать сбор еды почти невозможным.

Шаг 5: Практика ведет к совершенству.

Авторы и права: Отзыв / Бетси Голдвассер

Практикуйте движение, как показано выше.

Вы можете потренироваться держать нижнюю палочку неподвижно, свободно перемещая верхнюю палочку. Если две палочки для еды застревают или слишком тугие, чтобы двигаться, вам нужно отрегулировать то, как вы их держите.

Этикет палочек для еды и полезные советы

  • Если вы впервые пробуете палочки для еды, я рекомендую вам наклонить палочки для еды, как если бы вы использовали вилку, а затем брать предметы сбоку.Это поможет вам надежно переносить еду с тарелки в рот.
  • Потренируйтесь на мелких предметах, таких как зерна риса, или более крупных объектах, таких как кукуруза и листы бумаги, чтобы усовершенствовать свои навыки владения палочками для еды.
  • Никогда не втыкайте палочки прямо в миску с едой. (Одна мысль об этом образе заставляет меня съеживаться.) Это невероятно грубо в культурах, которые традиционно используют палочки для еды, поскольку они символизируют ритуалы для мертвых.
  • Когда вы в ресторане, не царапайте палочками друг о друга (если они не одноразовые).Это грубо, потому что предполагает, что место, где вы едите, грязное, поскольку одноразовые палочки для еды не всегда самого лучшего качества.
  • Не жестикулируйте палочками.

    Кредит: Отзыв / Бетси Голдвассер

    Приятного аппетита!

    Опять же, это мои личные предпочтения относительно того, как пользоваться палочками для еды, и, насколько я знаю, не существует единственно правильного способа использования палочек для еды. Если вы едите клецки с супом, хлебаете густую лапшу рамен или жарите мясо на корейском барбекю, вы должны выбрать способ, который вам наиболее удобен, чтобы насладиться едой.Если вам нужны дополнительные советы и рекомендации, ознакомьтесь с разделом Reviewed, где вы найдете дополнительные инструкции!

    Специалисты Reviewed позаботятся обо всем, что вам нужно для совершения покупок. Подпишитесь на Reviewed в Facebook, Twitter и Instagram, чтобы быть в курсе последних предложений, обзоров продуктов и многого другого.

    Цены были точными на момент публикации этой статьи, но со временем могут измениться.

  • Как пользоваться палочками для еды — Японский парень

    Если вы никогда не пользовались палочками для еды до приезда в Японию, это может потребовать небольшой практики.Я использую их с тех пор, как был маленьким ребенком (может быть, лет семи)*. Если вы будете использовать палочки для еды по принципу «я просто развлекаюсь», вы избавите себя от множества разочарований. Если вы никогда не использовали их раньше, имейте это в виду: «Вы будете время от времени их ронять!» и «Время от времени вы будете ронять еду!» Я был в течение некоторого времени, и я все еще роняю еду. Я вообще сегодня отказалась от еды. Не беспокойтесь об этом. Чем больше вы стараетесь, тем лучше у вас получается.

    *Почему я так долго пользуюсь палочками? Потому что я был армейским мальчишкой, и некоторые из моих ближайших друзей были азиатами.К сожалению, у меня не было возможности встретить очень много японцев, пока я не приехал в Японию.

    Если вам нужно изучить основы, у меня есть идеальное устройство для вас. Эти специальные палочки для еды являются методом обучения маленьких японских детей основам использования палочек для еды. Специальная рукоятка помогает вам почувствовать, как вы держите активную палочку для еды, используя большой, указательный и средний пальцы, в то время как поддерживающая палочка для еды удобно лежит на безымянном пальце.

    Тренировочные палочки для еды Edison II

    Совсем недавно я обнаружил, что держу палочки не так, как обычно.Когда я попытался сделать это, это было очень странно. Я довольно привыкла к тому, как держу палочки для еды, так что менять (пробовать) не буду. Пока еду беру, со мной все в порядке 🙂

    Вот как я держу палочки для еды:

    Ручка для палочек Донни

    Это обычный способ держать палочки для еды:

    Обычная ручка для палочек для еды

    Есть еще один захват, который мне даже трудно имитировать. При таком хвате палочки смыкаются так же, как ножницы.Пробовал снова и снова, но не получается:

    Ручка-ножницы для палочек для еды (во всяком случае, так я ее называю).

    Независимо от вашего хвата (за исключением необычного стиля ножниц), как правило, одна палочка будет выполнять большую часть работы, а другая помогает удерживать, зажимать и поднимать предметы.

    Пока ты не будешь колоть еду палочками, я думаю, ты будешь в порядке. Никто не посмотрит на вас и не скажет: «Ты неправильно держишь палочки для еды!»

    Вы можете использовать эти тренировочные палочки для еды в сочетании с тремя предметами разного размера, чтобы отточить свою технику.В сегодняшнем примере давайте возьмем три фасоли разного размера: 1) крупную для изучения базовой техники; 2) фасолину среднего размера для дальнейшего совершенствования этого нового двигательного навыка; и 3) фасоль маленького размера адзуки для развития более сложной техники. Конечно, это не обязательно должны быть именно эти виды бобов (я никогда не видел бобов адзуки в своем родном городе), просто убедитесь, что у вас есть три предмета разного размера (предпочтительно еда), от крупных до более мелких. . Достаточно скоро вы станете мастером палочек для еды, способным извлекать даже мельчайшие песчинки кончиком палочки для еды (это толкает вещи, но вы, по крайней мере, сможете есть 🙂).

    С ножами и вилками связано не так много правил, как с палочками для еды, поэтому некоторые из них могут показаться вам немного странными, но тем не менее они интересны. Вот девять вещей, которые нельзя делать с палочками для еды в Японии:

    1. Небурибаши (ねぶりばし или 舐りばし) – Облизывание палочек для еды.
    2. Tatakibashi (たたきばし или 叩き箸) — хлопать палочками вместе или ударять ими по предметам. Например, как бы это ни было заманчиво (я был виновен в этом), не используйте свои палочки для еды как барабанные палочки.Или ударяйте палочками по тарелке, чтобы попросить секунды.
    3. Nigiribashi (にぎりばし или 握り箸) — Сжимание палочек для еды «кулачным захватом», как будто вы держите трость, когда берете другие предметы.
    4. Ходзирибаши (ほじりばし или 穿りばし) или Сагурибаши (さぎりばし или 探り箸) – Используйте палочки для еды, чтобы брать продукты, которые вы хотите или любите, из-под других продуктов. Другими словами, копать, чтобы получить товар.
    5. Sukashibashi* (すかしはし) — Честно говоря, это самое запутанное из всех запретов, которые я слышал; это относится к поеданию рыбы палочками.Я слышал две противоречивые теории по этому поводу. Я слышал от одного человека, что если вы едите рыбу и не можете добраться до мяса под костью, используйте палочки для еды, чтобы удалить кость, а затем продолжайте есть мясо. Если вы не можете добраться до кости, то ешьте вокруг нее.

    Другая точка зрения состоит в том, что если вы не можете добраться до мяса из-за кости, переверните рыбу и продолжайте есть.

    Какой из них правильный? Хм… я не совсем уверен. Если люди начинают смотреть на вас как на сумасшедшего, пока вы едите рыбу, тогда вы знаете, что правильный путь – другой.Я почти уверен, что эти правила могут варьироваться от семьи к семье и от региона к региону.

    6. Mayoibashi (まよいばし или 迷い箸) — Наведение или размахивание палочками для еды над тарелками при попытке выбрать, с какой тарелки поесть.
    7. Chiguribashi (ちぐりばし) – Помешивайте суп палочками перед едой или питьем.
    8. Какибаси (かきばし) – Засовывать еду в рот палочками для еды (каку, 掻く, может означать лопатой или веслом)
    9. Sashibashi (さしばし или 刺し箸) – Протыкание/прокалывание еды палочками для еды, чтобы ее подобрать.

    Я был бы очень удивлен, если бы кто-нибудь (японец или кто-то еще) мог всегда придерживаться всех этих правил, но я думаю, что их интересно знать. Некоторые из них более здравый смысл, а другие нет. Я видел, как японцы нарушают многие из этих правил, поэтому трудно понять, насколько важны правила «не здравого смысла» (тигурихаси, сашихаси и сукашихаси).Например, когда я завтракал в отеле в Хитачи в прошлые выходные, мужчина рядом со мной без остатка исполнял какихаси. Он прихлебывал* и запихивал в рот натто с рисом. Характер ситуации может быть ключевым фактором в этикете палочек для еды.

    *Это еще одно интересное отличие культурного пищевого этикета… прихлебывать такие продукты, как соба, удон и т. д., совершенно нормально.

    Если вы можете есть тофу палочками для еды, значит, вы настолько хороши, насколько это возможно.Обычно я ем тофу (особенно суменский тофу) вилкой, потому что он такой мягкий. Но я хотел посмотреть, смогу ли я есть тофу палочками. Сначала я боролся с этим, но я счастлив сказать, что теперь я могу это сделать. Очень немногие продукты будут такими же мягкими или скользкими, как тофу. Если вы можете есть его палочками, я должен отблагодарить вас заслуженным виртуальным похлопыванием по спине.

    Приятного аппетита!!

    Дональд Эш

    Простое руководство по японским палочкам для еды — Bokksu

    Палочки для еды возникли в Китае около 5000 лет назад, а затем попали в Японию, Вьетнам и Корею.Ранние японские палочки для еды использовались только для религиозных церемоний. Первоначально ранние японские палочки для еды были сделаны из бамбука и соединялись наверху, что больше напоминало тренировочные палочки для еды, которые вы можете увидеть сегодня. В наши дни настоящие японские палочки для еды бывают разных стилей и изготавливаются из множества материалов, таких как дерево, металл, бамбук или пластик.

    Возможно, вы удивитесь, узнав, что японские палочки для еды отличаются от китайских, корейских или вьетнамских палочек для еды.Да! Вот так. Японские палочки для еды, как правило, короче остальных и сужаются к тонкому концу. Японские деревянные палочки для еды или бамбуковые палочки для еды, которые часто бывают лакированными, являются наиболее традиционным стилем, который вы увидите. Корейские палочки для еды, как правило, металлические, средней длины и плоские. Китайские палочки для еды длиннее и толще, с квадратными или закругленными сторонами, которые заканчиваются тупыми плоскими кончиками. Вьетнамские палочки для еды самые длинные из всех, их конец сужается до тупого закругленного конца, как у китайских палочек для еды.

    Вооружившись знаниями об истории японских палочек для еды и стилях разных стран, давайте перейдем к изучению того, как держать палочки для еды, не вспотев. Тем, кто не пользуется палочками для еды, может потребоваться некоторое усилие, чтобы не потерять способность схватывать каждый кусочек еды, но эти простые советы помогут вам стать профессионалом в использовании палочек для еды.

    Вот как правильно держать палочки для еды; старайтесь держать палочки для еды задним концом, а не серединой или передней частью (ближе к еде).Для абсолютных новичков начните с пары легких палочек для еды и возьмитесь ими за середину. Как только вы почувствуете себя более комфортно, переместите хват ближе к концу палочек для еды. Веселый и вкусный способ попрактиковаться — использовать палочки для еды, чтобы брать японские закуски различных форм и размеров.

    На рынке Bokksu также есть две симпатичные игры, которые помогут вам потренироваться. Одна из них — обучающая игра с палочками для еды на тему покемонов, а другая — обучающая игра с палочками для еды на тему утки.Каждый игровой набор включает в себя пару палочек для еды, миску и фигурки в форме фасоли, которые помогут вам тренироваться. Есть три разных способа игры, сортировки, захвата или поиска. Все три игры подробно описаны в описании предмета Bokksu Market.

    Теперь, когда вы знаете, как пользоваться палочками для еды. Вы также должны изучить основы японского этикета с палочками для еды, чтобы не оскорблять своих обедающих товарищей, если вы когда-нибудь совершите поездку в Японию.

    • Разорвав одноразовые деревянные палочки для еды, не трите их друг о друга яростно, чтобы избавиться от осколков.Это говорит о том, что вы считаете заведение дешевым, потому что палочки для еды низкого качества. Вместо этого осторожно отламывайте деревянные фрагменты.
    • Не втыкайте палочки вертикально в миску с рисом. Это символизирует смерть, потому что напоминает церемониальный обряд, совершаемый для тех, кто скончался. Всегда кладите палочки для еды горизонтально на специальный держатель для палочек или на тарелку.
    • Не перекладывайте еду из одной пары палочек в другую. Это также действие, связанное с похоронами, когда кремированные кости умершего передаются от одного человека к другому с помощью палочек для еды.
    • Не кладите палочки поперек миски. Это сигнализирует о том, что вам больше не нужно блюдо, которое вы едите, и может оскорбить шеф-повара, если вы еще не закончили трапезу.

    Помните, практика ведет к совершенству. Эти краткие советы заставят вас использовать пару японских палочек для еды, как обычно, и настроят вас на успех палочек для еды в вашей следующей поездке в Японию.

    Как пользоваться палочками для еды — Поваренная книга всеядного

    Пост написан Салли Дженсен.

    В своем первом посте о культуре, посвященном темам, связанным с едой в Китае, я расскажу о самом фундаментальном понятии азиатской кухни — палочках для еды. Узнайте все о том, что такое палочки для еды, их значение, как ими пользоваться, а также немного предыстории.

    Раньше мне казалось странным, что миллиарды людей по всей Азии до сих пор едят палочками. На мой западный взгляд, общедоступные ножи и вилки были гораздо более практичными в использовании. По мере того, как я постепенно знакомился с китайской едой и, что более важно, с культурой Китая, палочки для еды стали иметь гораздо больше смысла.

    Ранее в этом году гигант моды Dolce & Gabbana допустил огромную оплошность, выпустив скандальную рекламу, создающую стереотипы для их самой большой аудитории. Показанная китаянка, изо всех сил пытающаяся есть пиццу и спагетти с помощью палочек для еды, была обвинена в расизме и привела к тому, что их шоу в Шанхае было закрыто. Используя палочки для еды в качестве ленивого расового оскорбления (что привело к общенациональному бойкоту продукции D&G), весь эпизод продемонстрировал, насколько неразрывно связаны эти приспособления для еды с идентичностью Китая.

    Фон

    Давайте вернемся на несколько веков назад, примерно к 400 году нашей эры, когда люди в Азии действительно начали есть палочками для еды. До этого археологические находки показывают, что большая посуда, похожая на палочки для еды, использовалась в основном в процессе приготовления пищи, что все еще распространено в современной Японии. По мере роста населения Китая людям приходилось экономить на топливе, разрезая пищу на мелкие кусочки, чтобы приготовить ее быстрее. Эти маленькие кусочки, которые повсеместно присутствуют даже в сегодняшних китайских блюдах, идеально подходят для щепотки палочек для еды.

    Существует много предположений о том, почему палочки для еды постепенно укоренились в китайской культуре в последующие столетия. Некоторые приписывают это Конфуцию, вегетарианцу, который ненавидел ножи за столом, потому что они напоминали ему об убийстве животных. Возможно, более вероятно, что именно сельскохозяйственная революция сделала зерновые продукты более важными, чем незерновые продукты в еде. Таким образом, палочки для еды, сложенные вместе, чтобы поднять комки рассыпчатого риса из миски, стали символом китайского питания.

    Как пользоваться палочками для еды

    В первый раз, когда кто-то научил меня пользоваться палочками для еды, они показали мне пример, который значительно облегчил понимание. Я постараюсь показать вам здесь и быть как можно более верным этому уроку — вы будете выщипывать мальтийцев в кратчайшие сроки!

    1. Поднимите большой, указательный и средний пальцы ведущей руки вверх, как будто вы показываете цифру три. Загните третий и мизинец вниз. Держите руку расслабленной.

    2.Возьмите одну палочку. Поместите его и зажмите между суставом большого пальца и тем местом, где начинается указательный палец на ведущей руке. Палочка для еды должна пройти через вашу руку, опираясь на верхний сустав безымянного пальца. Крепко держите палочку для еды здесь, чтобы она не двигалась.

    3. Возьмите другую палочку для еды. Аккуратно поместите его между кончиками большого и указательного и среднего пальцев над первой палочкой для еды, держа ее, как если бы это был карандаш. Это палочки для еды, которые должны свободно перемещаться.

    Указательным и средним пальцами перемещайте верхнюю палочку вверх и вниз так, чтобы ее заостренный конец совпал с кончиком нижней палочки. Вуаля! Теперь вы можете есть как профессионал!

    Этикет

    Причина, по которой палочки для еды так долго используются, заключается в утонченности, которую они придают пользователю во время еды — они не позволяют вам запихнуть в рот слишком много за один раз, и они не так грязно собирают кусочки с порции. пластина. Китайцы очень гордятся этим.Существует так много негласных «правил» использования палочек для еды, многие из которых зависят от того, в какой обстановке вы обедаете. Основные запреты во всех контекстах следующие:

    • Не держите палочки в каждой руке — как только вы освоите искусство использования палочек для еды, вам это не понадобится!
    • Никогда не втыкайте их вертикально в миску с рисом — это делает их похожими на ароматические палочки, подложенные на чьих-то похоронах… Неудобно.
    • Указывать им на людей — это большое нет — точно так же, как и пальцами
    • Старайтесь не сосать их – палочки для еды предназначены для перекладывания пищи из тарелки в рот.Не оставляйте их болтаться там.
    • Не перекрещивайте свои палочки для еды с палочками другого человека — тянуться через стол — это ожидание беспорядка и может оскорбить хозяина
    • Обязательно используйте «общественные» палочки для еды — если рядом с посудой есть дополнительные палочки для еды, используйте их, чтобы передавать еду на свою тарелку, а не на свою, чтобы избежать распространения микробов.

    Какие палочки для еды?

    Подобно ножам и вилкам, палочки для еды бывают разных форм, размеров и материалов.Некоторые из них даже продаются в декоративных целях, а не для использования — в музеях можно увидеть прекрасные экземпляры из фарфора и золота. Палочки для еды различаются и в азиатских странах. Типичные китайские палочки для еды длиннее и толще, чем японские или корейские палочки для еды, и имеют тупые плоские кончики. Обычно они сделаны из бамбука или пластика и имеют квадратные, а не закругленные края. Хотя лично я предпочитаю японские деревянные палочки для еды с заостренными кончиками, которыми легче брать пищу.

    Вы можете найти палочки для еды на большинстве азиатских рынков.Когда дело доходит до фудстайлинга и фотографии, или если я хочу купить подарок, я бы пошел в японский магазин, чтобы купить что-нибудь покрасивее. Вы также можете найти их на Amazon. Есть даже тренировочные палочки для еды для детей и палочки для еды для практикующих взрослых!

    Одна удивительная вещь, которую я заметил, заключается в том, что все больше молодых людей покупают палочки для еды из нержавеющей стали или титана (например, традиционные корейские), чтобы уменьшить объем отходов. Устранение необходимости в одноразовых пластиковых столовых приборах, наличие этих удобных средств означает, что вы можете очень удобно есть на ходу, и вы даже можете компактно хранить их рядом с соломинкой для питья из нержавеющей стали.

    После того, как вы начнете использовать палочки для еды изо дня в день, вы обнаружите, что китайская еда действительно лучше поддается еде таким способом, чем ножом и вилкой. Вместо того, чтобы гоняться за последней фасолью по тарелке ложкой, вы можете использовать пару палочек для еды, чтобы быстро отщипнуть ее от тарелки, уменьшая смущение во время обеда!

    Вам также может понравиться

    ПАЛОЧКИ ДЛЯ ЕДЫ: РИТУАЛ, ЗНАНИЯ И ЭТИКЕТ

    В династические времена королевские дворы отдавали предпочтение серебряным палочкам для еды, так как считалось, что они чернеют в присутствии яда.В этом убеждении есть истина. Хотя они не обнаруживают такие яды, как цианид и мышьяк, сказал Аджай К. Боуз, профессор химии из Технологического института Стивенса в Хобокене, штат Нью-Джерси, серебряные палочки для еды могут изменить цвет из-за ядовитого сероводорода, выделяемого тухлыми яйцами, луком или чесноком. .

    Причудливые палочки для еды были символом статуса, но правильное обращение с ними остается признаком хорошего воспитания. «Палочки для еды — это продолжение руки», — сказала мисс Чан. «Чем дальше ты их держишь, тем милостивее твоя досягаемость.Как правило, нижняя палочка устанавливается в трех дюймах от ее вершины в углублении для большого пальца и удерживается неподвижно согнутым безымянным пальцем. Подвижная палочка удерживается как карандаш между подушечкой большого пальца и первыми двумя пальцами и поднимается вверх и вниз.

    Некоторые правила этикета палочек для еды основаны на здравом смысле. Слишком сильное сжатие может привести к судороге руки. Удерживая их слишком близко к точкам, вы уменьшаете рычаги. Если они неправильно выровнены, еда будет скользить. Выровнять их легко: просто постучите кончиками по поверхности стола.

    Другие действия, которые можно и нельзя делать, связаны с соблюдением правил приличия. Никогда не тянитесь через палочки для еды соседа. «Никогда не облизывай свои палочки», — сказала мисс Чан. «Это считается варварством». По некоторым пунктам этикета культуры расходятся во мнениях. Японцы ничего не думают о пронзительных соленьях, морепродуктах или пельменях. Но большинство китайских блюд подается небольшими кусочками, поэтому протыкание копьем не только не нужно, но и является дурным тоном.

    Есть два табу на использование палочек для еды, которые напоминают о погребальных обычаях. Никогда не втыкайте палочки вертикально в миску с рисом и никогда не берите еду с чужих палочек.В Китае считается, что вертикальные палочки напоминают ароматические палочки, используемые для почитания умерших. В Японии фрагменты костей собирают с костра церемониальными палочками для еды, а затем передают членам семьи. После этого палочки для еды воткнуты в пепел острием вниз.

    Однако нет правил, запрещающих взбивать яйца палочками для еды, как это делает миссис Андох, или носить их, как это делает мисс Чан, которая собирает волосы в пучок, а затем вставляет палочки, образуя букву X. Монголы размахивают они как тарелки для пальцев в танце, демонстрируя еще одно преимущество палочек для еды.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.