Овощи и фрукты лепка подготовительная группа: «Фрукты и овощи», Социальная сеть работников образования

  • Home
  • Разное
  • Овощи и фрукты лепка подготовительная группа: «Фрукты и овощи», Социальная сеть работников образования

Содержание

«Фрукты и овощи», Социальная сеть работников образования

Занятие по лепке :«Фрукты и овощи».


план-конспект занятия по аппликации, лепке (старшая, подготовительная группа)

Конспект занятия по лепке в старшей группе «Фрукты и овощи»

Конспект занятия по лепке : «Фрукты и овощи»

Тема: » Фрукты и овощи«

Цель: закреплять приемы лепки сплющивание, скатывание, вытягивание, вдавливание.

1)Развивать умение лепить с натуры знакомые предметы ( фрукты, овощи,передавая их характер особенности;

3)Закреплять навыки аккуратной лепки (не разбрасывать пластилин, не пачкать одежду)

4)Воспитывать интерес к русскому фольклору, загадкам.

Оборудование: Пластилин, стеки, подкладная доска, салфетка, муляжи фруктов и овощей.

-показать ребенку приемы работы с куском пластилина

-помочь ребенку при затруднении

Воспитатель: Сегодня я принесла вам волшебную корзину с плодами.

Какие фрукты и овощи вы знаете? (ответы детей)

Сейчас посмотрим, кто из вас больше всего знает фруктов и овощей.

Воспитатель: загадывает загадки

Дети: отгадывают ответ

1) Красна девица

Сидит в темнице,

А коса на улице?

2) Ни окон, ни дверей

Полна горница людей.

1) С виду он как рыжий мяч,

Только вот не мчится вскачь.

В нём полезный витамин —

2) На пальме рос

Желтый, рогатый нос

Только кушают его

Воспитатель: По ходу ответов детей достаем муляжи из корзины и показываем.

Теперь мы сами попробуем сделать такие фрукты и овощи. Но давайте с начало внимательно рассмотрим их. Например, апельсин, какой он формы?

В: А что необычного в апельсине, потрогайте?

Д: не ровная поверхность

В:А морковь Какая?

Д: длинная, оранжевая, не ровная.

В: Правильно, молодцы

Теперь смотрите внимательно, я выполняю несколько предметов, на образец. Подняли глазки и смотрим на меня.

1) Берем кусочек, сжимаем его в руке, чтобы он стал пластичным.

2) Начинаем придавать куску форму задуманного предмета.

3) Работаем стекой, оформляем бороздки.

4) Прикрепляем отдельные детали.

Выбирайте, кто, что будет делать. Аккуратно приступайте к выполнению. Воспитатель следит за организацией рабочего места, и за работой детей, выполняет индивидуальную работу с ребенком.

А сейчас разогреем наши пальчики, приготовим их к работе.

Наши синие цветки распускают лепестки

.Ветерок чуть дышит, лепестки колышет.

Наши синие цветки закрывают лепестки,

Головой качают, тихо засыпают.

Завтра утром все цветки

Вновь распустят лепестки.

В конце занятия похвалить детей. Молодцы, красивые фрукты и овощи сделали. Теперь положим ваши работы на тарелочки. Только фрукты на одну тарелочку, а овощи на другу. Вот как у нас получилось красиво! Дети оценивают работу.

Источник: nsportal.ru

Конспект НОД по лепке в старшей группе «Овощи»

Гюльпери Магомедова
Конспект НОД по лепке в старшей группе «Овощи»

Цель: закреплять приемы лепки сплющивание, скатывание, вытягивание, вдавливание.

1) Развивать умение лепить с натуры знакомые предметы (овощи, передавая их характер особенности;

2) Развивать глазомер;

3) Закреплять навыки аккуратной лепки

(не разбрасывать пластилин, не пачкать одежду)

4) Воспитывать интерес к русскому фольклору, загадкам.

Оборудование: Пластилин, стеки, подкладная доска, салфетка, муляжи овощей.

-показать ребенку приемы работы с куском пластилина

-помочь ребенку при затруднении

Воспитатель обращает внимание детей на то, что в группе есть сюжетно-ролевые игры. Но самая любимая игра детей это магазин. Вот сегодня на занятии мы пополним сюжетно — ролевую игру «Магазин» овощами.

Воспитатель: Ребята, сейчас мы с Вами поиграем. Перед Вами стоит корзина с овощами. Я буду загадывать загадки, тот из Вас, кто отгадает, подходит к корзинке и достает загаданный

овощ на ощупь.

1. В огороде вырастаю.

А когда я созреваю,

Варят из меня томат,

И так едят. /Помидоры/

2. Летом – в огороде,

А зимою – в бочке,

Крепкие, соленые. /Огурцы/

3. За кудрявый хохолок

Лису из норки поволок.

На ощупь очень гладкая,

На вкус, как сахар, сладкая. /Морковь/

4. Он никогда и никого

Не обижал на свете.

Чего же плачут от него

И взрослые, и дети? /Лук/

Воспитатель задаёт всем детям наводящие вопросы:

Какой овощ по форме?

Какой овощ по цвету?

Что особенного по фактуре (есть пупырышки, вытянутый и т. д. ?

Теперь мы сами попробуем сделать такие овощи. Но давайте с начало внимательно рассмотрим их. Например, помидор, какой он формы?

В: А на ощупь, какой помидор, потрогайте?

Д: ровная поверхность

В:А морковь какая?

Д: длинная, оранжевая, не ровная.

В: Правильно, молодцы

Теперь смотрите внимательно, я выполняю несколько предметов, на образец. Подняли глазки и смотрим на меня.

1) Берем кусочек, сжимаем его в руке, чтобы он стал пластичным.

2) Начинаем придавать куску форму задуманного предмета.

3) Работаем стекой, оформляем бороздки.

4) Прикрепляем отдельные детали.

Выбирайте, кто, что будет делать. Аккуратно приступайте к выполнению. Воспитатель следит за организацией рабочего места, и за работой детей, выполняет индивидуальную работу с ребенком.

А сейчас разогреем наши пальчики, приготовим их к работе.

Наши синие цветки распускают лепестки

.Ветерок чуть дышит, лепестки колышет.

Наши синие цветки закрывают лепестки,

Головой качают, тихо засыпают.

Завтра утром все цветки

Вновь распустят лепестки.

Воспитатель: Теперь я предлагаю выложить ваши вылепленные овощи на красивую тарелочку и поставить на стол и полюбоваться их разнообразием и изобилием. Посмотрите внимательно на работы друг друга и выскажите свое мнение, чьи

овощи вам понравились больше всех и почему?

Воспитатель: Какие замечательные овощи у нас с Вами получились! От настоящих не отличить, так и хочется попробовать. Теперь в нашем магазине будет работать большой овощной отдел.

Воспитатель: Давайте с Вами поиграем и закрепим название овощей. Игра называется «Волшебный мяч» (дети встают в круг, и по очереди передают друг другу мяч, называя овощи).

Конспект КОД в старшей логопедической группе для детей с ОНР «Овощи» Подготовила учитель – логопед МДОУ ДСКВ № 34 г. Ейска МО Ейский район Страхова Татьяна Николаевна Конспект КОД в старшей логопедической.

Конспект логопедического занятия в старшей группе «Овощи» ОВОЩИ. Цель: Закрепить и уточнить знания детей об овощах; учить составлять описательные рассказы; учить правильно употреблять существительные.

Конспект НОД по лепке в старшей группе «Подснежник» Цели образовательной деятельности: 1. Закрепить знания детей о весенних изменениях в живой и неживой природе. 2. Познакомить детей с первым.

Конспект НОД по лепке во 2 младшей группе «Овощи с огорода» Конспект по лепке «Овощи с огорода» Конспект занятия по лепке во второй младшей группе «Овощи с огорода» Подготовила и провела воспитатель.

Конспект интегрированной НОД по познавательному развитию и лепке в первой младшей группе «Овощи» Литература: 1. Борисенко М. Г., Лукина Н. Л. Комплексные занятия с детьми раннего возраста (2-3года).-М. : Паритет, 2005. 2. Общеобразовательная.

Конспект НОД в старшей логопедической группе для детей с ОНР «Огород. Овощи. Звук [б]. Буква Бб» Программные задачи:• Уточнять и активизировать словарь по теме «Огород. Овощи». • Познакомить детей с буквой Бб; развивать фонематическое.

Конспект ООД по лепке в старшей группе «Крокодил» Программные задачи: Развивать навыки лепки крокодила из отдельных частей (туловище, голова, ноги, передавая характерные особенности частей.

«Овощи». Конспект основной образовательной деятельности в старшей группе детского сада Задачи: Активизация пассивного и активного словаря по теме : “Овощи”. Развитие лексико-грамматической стороны речи, совершенствование грамматического.

Конспект занятия по лепке в средней группе «Овощи и фрукты» Конспект занятия в средней группе по теме «Овощи и фрукты» Лепка тема: «Овощи и фрукты» (средняя группа) Цель: Закреплять умение различать.

Конспект занятия в старшей группе «Овощи и фрукты — полезные продукты!» Конспект занятия в старшей группе на тему: «Овощи и фрукты — полезные продукты!» Цель: 1. Систематизировать знания детей об овощах, фруктах.

Источник: www.maam.ru

Овощная ярмарка, конспект занятия по лепке в старшей группе

Конспект занятия по лепке в старшей группе детского сада, тема «Овощная ярмарка»

Учить детей лепить разные по форме овощи (шарообразные, овальные, конусообразные), передавать их характерные признаки.

Закрепить прием приглаживания.
Лексическая работа: познакомить детей с понятием «ярмарка»; подбор относительных прилагательных, обозначающих цвет, форму, вкус овощей.
Воспитывать у детей уважение к труду, стремление принимать участие в коллективной работе.

Пластилин, дощечка, стека, натуральные овощи: огурец, помидор, картофель, лук, морковь, свекла.

Предварительная работа:

Рассматривание овощей, заучивание загадок, пение песни «Собираем урожай».

— Ребята, наступило время, когда овощеводы и дачники собрали свой богатый урожай овощей. Излишки урожая они повезли на овощную ярмарку. Кстати, вы знаете, что такое «ярмарка»? Это специально отведенное место, куда съезжаются колхозники со своим урожаем. Ярмарка обычно проводится осенью, чтобы люди заготовили овощи на долгую зиму.

— Мы с вами тоже должны заготовить овощи в детский сад на зиму, чтобы повара готовили нам вкусную еду, поэтому тоже отправляемся на ярмарку.
— Но так как мы с вами еще не работаем, и у нас нет денег, то я думаю, что мы сможем приобрести овощи за интересные загадки, которые мы будем загадывать продавцам. Пожалуйста, начинайте загадывать.

Загадки про овощи:

1. Закопали в землю в мае
И сто дней не вынимали,
А копать под осень стали, —
Не одну нашли, а десять!
Как ее названье, дети?
/Картофель/

2. В огороде вырастаю.
А когда я созреваю,
Варят из меня томат,
В щи кладут
И так едят.
/Помидоры/

3. Он никогда и никого
Не обижал на свете.
Чего же плачут от него
И взрослые, и дети?
/Лук/

4. Летом – в огороде,
Свежие, зеленые,
А зимою – в бочке,
Крепкие, соленые.
/Огурцы/

5. За кудрявый хохолок
Лису из норки поволок.
На ощупь очень гладкая,
На вкус, как сахар, сладкая. /Морковь/

6. Над землей трава,
Под землей – алая голова.
/Свекла/

— А теперь, ребята, давайте внимательно рассмотрим овощи, которые мы купили. Обведите их пальчиками по контуру, и скажите, какой формы ваши овощи?

Помидор, лук — круглые;
огурец, картофель — овальные;
морковь – удлиненная;
свекла – конусообразная.

-Напомните, пожалуйста, какого цвета ваши овощи?

Помидор – красный;
картофель — белый, розовый;
огурец – зеленый;
свекла – темно- вишневая;
морковь – оранжевая;
лук — коричневый.

— Правильно вы все сказали, ребята, молодцы. Только этих овощей недостаточно для всего детского сада, зима ведь длинная. Как быть? /Слепить еще/.

Физминутка «Овощи»

Мы капусту рубим, рубим,
/движения ребром ладони вверх-вниз/

Мы морковку трем, трем.
/движения ладонями вперед-назад/

Мы морковку солим, солим,
/круговые движения пальцами/

Мы морковку жмем, жмем.
/сжимание ладоней в кулачки/

— А сейчас, ребята, приготовьте себе корзину и наполните ее овощами.
/самостоятельная деятельность детей/

— Теперь я предлагаю выставить ваши вылепленные овощи на стол и полюбоваться их разнообразием и изобилием. Посмотрите внимательно на работы друг друга и выскажите свое мнение, чьи овощи вам понравились больше всех и почему?
— Особое внимание при высказывании обратите на то, аккуратными ли получились овощи у ваших друзей: ведь нужно было приглаживать пальчиками поделку, чтобы она была гладкой; похожи ли они на настоящие овощи.
/анализ работ детьми/.

— А сейчас, ребята, наступает самый приятный момент: мы будем дегустировать /пробовать на вкус/ овощи, которые купили на овощной ярмарке. Попробуйте по кусочку разных овощей и скажите, какого они вкуса?

Лук, чеснок – острый,
Картошка – рассыпчатая,
Помидор – сладко-кислый,
Огурец – хрустящий,
Перец болгарский – сладкий.

— Ребята, я думаю, что повара скажут вам большое спасибо за купленные овощи. Теперь мы обеспечены витаминами на всю зиму. Спасибо вам за работу.

В 1930 году в американский прокат вышел фильм «Песня мошенника» (The Rogue Song) про похищение девушки в горах Кавказа. Актеры Стэн Лорел, Лоуренс Тиббетт и Оливер Харди сыграли в этом фильме местных жуликов. Удивительно, но эти актеры очень похожи на героев .

Источник: vospitatel.com.ua

Занятие по лепке в старшей группе на тему «Овощи и фрукты»

Предпросмотр страницы №1

ЛЕПКА в старшей группе.

Тема : » Фрукты и овощи «

Цель : закрепление приемов лепки сплющивание , скатывание, вытягивание, вдавливание.

Развивать умение лепить с натуры знакомые предметы ( фрукты , овощи , передавая их характер особенности;

Закреплять навыки аккуратной лепки (не разбрасывать пластилин, не пачкать одежду)

Воспитывать интерес к русскому фольклору, загадкам.

Оборудование : Пластилин, стеки, подкладная доска, салфетка, муляжи фруктов и овощей .

1.Вводная часть. Психологическая разминка.

Здравствуй, солнце золотое!

Здравствуй, небо голубое!

Здравствуй, вольный ветерок!

Здравствуй, миленький дружок!

Воспитатель : Сегодня я принесла вам волшебную корзину. Как вы думаете, что там лежит? (ответы детей) Какие фрукты и овощи вы знаете ?

Сейчас посмотрим, кто из вас больше всего знает фруктов и овощей .

Воспитатель : загадывает загадки

1) Красна девица

Сидит в темнице,

А коса на улице?

2) Ни окон, ни дверей

Полна горница людей.

1) С виду он как рыжий мяч,

Только вот не мчится вскачь.

В нём полезный витамин —

2) На пальме рос

Желтый, рогатый нос

Только кушают его

По ходу ответов детей достаем муляжи из корзины и показываем.

Воспитатель : Ребята, эти фрукты – овощи прислала красавица Осень. Скоро в лесу большой праздник, приглашены все звери лесные, а она не успевает собрать урожай. Поможем ей приготовиться к празднику? А как?

2. Основная часть.

Воспитатель : Теперь мы сами попробуем сделать такие фрукты и овощи . Но давайте с начало внимательно рассмотрим их. Например, апельсин, какой он формы?

Воспитатель : Какой цвет? (оранжевый)

Воспитатель : А что необычного в апельсине, потрогайте? (не ровная поверхность)

Воспитатель : А морковь Какая? (длинная, оранжевая, не ровная).

Воспитатель : Правильно, молодцы

Воспитатель : Теперь смотрите внимательно, я выполняю несколько предметов, на образец.

1) Берем кусочек, сжимаем его в руке, чтобы он стал пластичным.

2) Начинаем придавать куску форму задуманного предмета.

3) Работаем стекой, оформляем бороздки.

4) Прикрепляем отдельные детали.

Наши синие цветки распускают лепестки

Ветерок чуть дышит, лепестки колышет.

Наши синие цветки закрывают лепестки,

Головой качают, тихо засыпают.

Завтра утром все цветки

Вновь распустят лепестки.

Воспитатель : Выбирайте, кто, что будет делать. Аккуратно приступайте к выполнению.

Воспитатель следит за организацией рабочего места, и за работой детей, выполняет индивидуальную работу с ребенком.

Источник: www.prodlenka.org

Занятие по лепке в старшей группе на тему: «Овощи»

Занятие по лепке в старшей группе на тему: «Овощи»

занятие по лепке на тему «Овощи» (старшая группа)

Программное содержание: Закреплять умение передавать в лепке форму овощей (моркови, помидора). Совершенствовать умение детей рассматривать работу лепки, радоваться достигнутому результату. Задачи.

Образовательные: познакомить детей с понятием «ярмарка»; подбор относительных прилагательных, обозначающих цвет, форму, вкус овощей; создать условия для детей передавать в лепке характерные особенности каждого овоща, пользуясь приемами раскатывания, сглаживания пальцами, прищипывания, оттягивания.

Развивающие: развивать активность и самостоятельность детей; развивать умения лепить с натуры и по представлению знакомые предметы (овощи, предавать их характерные особенности.

Воспитательные: воспитывать стремление доводить начатое дело до конца; воспитывать у детей уважение к труду взрослых, стремление принимать участие в коллективной работе.

Материалы и оборудование. Пластилины, дощечка, стека, картины с овощами.

Предварительная работа. Рассматривание овощей,загадывание загадок, физминутка «Овощи». Активизация словаря. Ярмарка.

Методические приемы: использование наглядности; пальчиковая гимнастика; показ,объяснение; дидактическая игра «Четвертый лишний».

Ход занятия:

Воспитатель.

Здравствуй, солнце золотое!

Здравствуй, небо голубое!

Здравствуй, вольный ветерок!

Здравствуй, маленький дубок!

Мы живем в одном краю.

Всех я вас приветствую!

Воспитатель. Дети, наступила Осень, когда овощеводы собрали свой богатый урожай овощей. А вы знаете, что такое «ярмарка»? Это специально отведенное место, куда съезжаются овощеводы со своим урожаем. Ярмарка обычно проводится осенью, чтобы люди заготовили овощи на долгую зиму. Мы тоже с вами должны заготовить овощи в детский сад на зиму, чтобы наши повара готовили нам вкусную еду, поэтому мы тоже отправимся на ярмарку. Мы представим себе, как будто мы приехали на ярмарку. Но чтобы приобрести овощи мы с вами должны разгадать загадки.

Загадки про овощи:

1. Закопали в землю в мае 4. Свежие,зеленые,

И сто дней не вынимали, А зимою в бочке,

А копать под осень стали, Крепкие,соленые. (Огурцы)

Не одну нашли, а десять!

Как ее названье, дети (картошка) 5. За кудрявый хохолок Лису из норки поволок,

2. В огороде вырастаю, На ощупь очень гладкая,

А когда я созреваю, На вкус, как сахар, сладкая.

Варят из меня томат, (Морковь)

И так едят. (Помидор) 6. Над землей трава,

Под землей-алая голова

3. Он никогда и никого (Свекла)

Не обижал на свете,

Чего же плачут от него

И взрослые, и дети? (лук)

Воспитатель. А теперь, внимательно рассмотрим овощи. Посмотрите, какой формы наши овощи?

Дети. Помидор-круглый. Морковь-удлиненная.

Воспитатель. Напомните, пожалуйста какого цвета ваши овощи?

Дети. Помидор-красный;

Воспитатель. Правильно, молодцы. Только этих овощей недостаточно для всего детского сада, зима ведь длинная. Как быть?

Дети. Слепить.

Физминутка «Овощи»

Мы капусту рубим, рубим. (движения ребром ладони вверх- вниз)

Мы морковку трем, трем. (движения ладонями вперед- назад)

Мы капусту солим, солим. (круговые движения пальцами)

Мы морковку жмем, жмем. (сжимание ладоней в кулачок)

А теперь попробуем, ах как вкусно!

Воспитатель. Ну что ж приступаем к работе, попробуем вылепить помидор и морковь. (самостоятельная работа детей)

Воспитатель. Теперь, я предлагаю выставить ваши вылепленные овощи на стол и полюбоваться их разнообразием и изобилием.

Посмотрите внимательно на работы друг друга и выскажите свое мнение, чьи овощи вам понравились больше всех и почему?

Особое внимание при высказывании обратите на то, аккуратными ли получились овощи у ваших друзей, ведь нужно было приглаживать пальчиками поделку, чтобы она была гладкой. А похожи ли они на настоящие овощи?

Воспитатель. Дети, я думаю, что наши повара скажут вам большое спасибо за овощи. Теперь мы обеспечены витаминами на всю зиму. Спасибо вам за работу.

Занятие подготовила и провела педагог Рассадина И.С.

Источник: poshemushki-dmdou44.edumsko.ru

КОНСПЕКТ ИНТЕГРИРОВАННОГО ЗАНЯТИЯ ЛЕПКА ОВОЩЕЙ В СТАРШЕЙ ГРУППЕ.docx — Конспект интегрированного занятия «Лепка овощей для игры в «магазин» в старшей группе

Филиал №2 «Звёздочка» МБДОУ детского сада №129 г. Пензы
Конспект интегрированного занятия
«Лепка овощей для игры в «магазин»
в старшей группе
Воспитатель: Шаманова Т. И.

Пенза
Виды детской деятельности:
изобразительная, игровая, коммуникативная, познавательная, восприятие художественной
литературы и фольклора.
Цели:
­закреплять умение передавать форму разных овощей;
­упражнять в умении сопоставлять их форму с геометрической, находить сходство и
различие;
­совершенствовать умение передавать в лепке характерные особенности каждого овоща,
пользуясь знакомыми приёмами раскатывания, сглаживания пальцами, прищипывания,
оттягивания.
Предварительная работа: рассматривание предметных картинок из серии «Овощи»,
раскрашивание раскрасок с овощами, дидактическая игра «Чудесный мешочек»,
разучивание пальчиковых упражнений, слушание сказки Д. Родари «Чиполлино».
Активизация словаря: «слёзы проливает», «её парят», «сверчок», «наесться не могли».
Материалы и оборудование: муляжи овощей, предметные картинки из серии «Овощи» ,
пластилин, стеки, дощечки, наборное полотно, обручи, корзиночки, поднос, салфетка.
1. Введение игрового момента
Воспитатель ставит на стол накрытый салфеткой поднос, читает загадку и просит детей её
отгадать, чтобы узнать тему занятия.
Ход занятия
Загадка
На тарелке ­ урожай, всё что хочешь – выбирай,
Для борща и для салата, мама будет очень рада!
Педагог снимает салфетку, хвалит ребятишек за правильный ответ;
рекомендует рассмотреть лежащие на подносе овощи и назвать тему занятия.
2.Воспитатель загадывает загадки про овощи , предлагает дошкольникам их отгадать,
выбрать и показать муляж, лежащий на подносе. Уточняется форма овоща.
­Расту в земле на грядке я,
Красивая, длинная и сладкая. (морковь)
Загадки про овощи
­Сидит дед, в шубу одет,
Кто его раздевает, тот слёзы проливает. (лук)
­На грядке длинный и зелёный,
А в банке жёлтый и солёный. (огурец)
­Жёлтая, а не солнце, круглая, а не луна,
Её варят, и парят, и сырую едят
И сказки про неё говорят. (репа)

­Что копали из земли,
Жарили , варили.
И наесться не могли­
Ели и хвалили. (картофель)
3.Игровые упражнения по развитию речи
«Как сказать одним словом»
­Салат из моркови – салат (какой?) …
­Салат из капусты ­ салат (какой?) …
­Салат из овощей – салат (какой?)…
­Котлеты из моркови – котлеты (какие?) …
­Запеканка из картофеля – запеканка (какая?)…
Сок из томатов – сок (какой?) …
«Скажи ласково»
Лук­…, морковь ­…, репа ­ …, чеснок ­ …, свёкла ­ ….
«Четвёртый лишний»
­чеснок, кабачок, лучок, сверчок
­репа, капуста, груша, свёкла
­яблоко, перец, огурец, помидор
4. Педагог приглашает посоревноваться и проводит игру­ соревнование
Соревнование «Собираем урожай»
5.Воспитатель предлагает размять пальчики и проводит пальчиковую гимнастику «Засолка
капусты».
«Засолка капусты»
Мы капусту рубим, рубим,
Мы морковку трём, трём,
Мы капусту солим, солим,
Мы капусту жмём, жмём.
6. Воспитатель приглашает детей слепить из пластилина не менее 2 ­3 разных овощей для
игры в «магазин». Можно уточнить форму овощей и приёмы лепки.
Лепка и анализ работ.

Источник: znanio.ru


Поделиться новостью в соцсетях

 

Об авторе: Светлана Игоревна « Предыдущая запись Следующая запись »

Овощная ярмарка, конспект занятия по лепке в старшей группе

Конспект занятия по лепке в старшей группе детского сада, тема «Овощная ярмарка»

Автор занятия: воспитатель высшей категории Сорокина А. М., МДОУ № 73 «Дельфин», г. Тольятти

Задачи:

Учить детей лепить разные по форме овощи (шарообразные, овальные, конусообразные), передавать их характерные признаки.
Закрепить прием приглаживания.
Лексическая работа: познакомить детей с понятием «ярмарка»; подбор относительных прилагательных, обозначающих цвет, форму, вкус овощей.
Воспитывать у детей уважение к труду, стремление принимать участие в коллективной работе.

Материал:

Пластилин, дощечка, стека, натуральные овощи: огурец, помидор, картофель, лук, морковь, свекла.

Предварительная работа:

Рассматривание овощей, заучивание загадок, пение песни «Собираем урожай».

Ход занятия:

— Ребята, наступило время, когда овощеводы и дачники собрали свой богатый урожай овощей. Излишки урожая они повезли на овощную ярмарку. Кстати, вы знаете, что такое «ярмарка»? Это специально отведенное место, куда съезжаются колхозники со своим урожаем. Ярмарка обычно проводится осенью, чтобы люди заготовили овощи на долгую зиму.
— Мы с вами тоже должны заготовить овощи в детский сад на зиму, чтобы повара готовили нам вкусную еду, поэтому тоже отправляемся на ярмарку.
— Но так как мы с вами еще не работаем, и у нас нет денег, то я думаю, что мы сможем приобрести овощи за интересные загадки, которые мы будем загадывать продавцам. Пожалуйста, начинайте загадывать.

Загадки про овощи:

1. Закопали в землю в мае
И сто дней не вынимали,
А копать под осень стали, —
Не одну нашли, а десять!
Как ее названье, дети?
/Картофель/

2. В огороде вырастаю.
А когда я созреваю,
Варят из меня томат,
В щи кладут
И так едят.
/Помидоры/

3. Он никогда и никого
Не обижал на свете.
Чего же плачут от него
И взрослые, и дети?
/Лук/

4. Летом – в огороде,
Свежие, зеленые,
А зимою – в бочке,
Крепкие, соленые.
/Огурцы/

5. За кудрявый хохолок
Лису из норки поволок.
На ощупь очень гладкая,
На вкус, как сахар, сладкая. /Морковь/

6. Над землей трава,
Под землей – алая голова.
/Свекла/

— А теперь, ребята, давайте внимательно рассмотрим овощи, которые мы купили. Обведите их пальчиками по контуру, и скажите, какой формы ваши овощи?

Помидор, лук — круглые;
огурец, картофель — овальные;
морковь – удлиненная;
свекла – конусообразная.

-Напомните, пожалуйста, какого цвета ваши овощи?

Помидор – красный;
картофель — белый, розовый;
огурец – зеленый;
свекла – темно- вишневая;
морковь – оранжевая;
лук — коричневый.

— Правильно вы все сказали, ребята, молодцы. Только этих овощей недостаточно для всего детского сада, зима ведь длинная. Как быть? /Слепить еще/.

Физминутка «Овощи»

Мы капусту рубим, рубим,
/движения ребром ладони вверх-вниз/

Мы морковку трем, трем.
/движения ладонями вперед-назад/

Мы морковку солим, солим,
/круговые движения пальцами/

Мы морковку жмем, жмем.
/сжимание ладоней в кулачки/

— А сейчас, ребята, приготовьте себе корзину и наполните ее овощами.
/самостоятельная деятельность детей/

— Теперь я предлагаю выставить ваши вылепленные овощи на стол и полюбоваться их разнообразием и изобилием. Посмотрите внимательно на работы друг друга и выскажите свое мнение, чьи овощи вам понравились больше всех и почему?
— Особое внимание при высказывании обратите на то, аккуратными ли получились овощи у ваших друзей: ведь нужно было приглаживать пальчиками поделку, чтобы она была гладкой; похожи ли они на настоящие овощи.
/анализ работ детьми/.

— А сейчас, ребята, наступает самый приятный момент: мы будем дегустировать /пробовать на вкус/ овощи, которые купили на овощной ярмарке. Попробуйте по кусочку разных овощей и скажите, какого они вкуса?

Лук, чеснок – острый,
Картошка – рассыпчатая,
Помидор – сладко-кислый,
Огурец – хрустящий,
Перец болгарский – сладкий.

— Ребята, я думаю, что повара скажут вам большое спасибо за купленные овощи. Теперь мы обеспечены витаминами на всю зиму. Спасибо вам за работу.

Скачать конспект занятия «Овощная ярмарка»

Занятие 2. Фрукты и овощи (Цветная бумага. Объемная аппликация) — ЗАНЯТИЯ ПО ЛЕПКЕ И АППЛИКАЦИИ В ПОДГОТОВИТЕЛЬНОЙ ГРУППЕ — Каталог статей

Программное содержание. Закреплять умение вырезать одинаковые силуэты из сложенной гармошкой бумаги. Учить детей более точно передавать форму предметов и создавать объемный предмет, складывая детали пополам и частично склеивая между собой. С помощью загадок развивать образное мышление.

Демонстрационный материал. Муляжи овощей и фруктов.

Раздаточный материал. Полоски цветной бумаги 18×6 см, простые карандаши, ножницы, клей ПВА, кисти для клея, тряпочки, клеенки-подкладки.

Ход занятия

Загадайте детям несколько загадок об овощах, фруктах и ягодах:

Сидит девица в темнице —

Коса на улице.

(Морковь)

Без окон, без дверей

Полна горница людей.

(Огурец)

Сам алый,

Сахарный,

Кафтан зеленый,

Бархатный.

(Арбуз)

Круглое, румяное,

Я расту на ветке:

Любят меня взрослые

И маленькие детки.

(Яблоко)

Предложите детям рассмотреть муляжи овощей и фруктов и спросите их, какой овощ или фрукт они хотели бы сделать. Каждому ребенку нужно будет взять полоску бумаги цвета выбранного овоща или фрукта и сложить ее втрое гармошкой. Затем наметить карандашом контур и вырезать фрукт или овощ по линии. Получится три одинаковых силуэта. Каждую деталь нужно сложить пополам, нанести клей на одну из половинок. Нужно склеить две половинки разных деталей так, чтобы вторые половинки остались свободными. Потом нужно нанести клей на половинки, оставшиеся свободными, и так же вклеить третий силуэт. Получится объемный овощ или фрукт.

Конспект НОД по аппликации «Корзина фруктов» старшая группа

Цель: Отрабатывать приемы вырезания предметов круглой и овальной формы.

Задачи:  1. Формировать знания детей о фруктах, расширять словарный запас, учить логически мыслить при отгадывании загадок.

2 Развивать навыки вырезания, закреплять умение правильно и безопасно пользоваться ножницами.

3. Воспитывать самостоятельность, трудолюбие, аккуратность.

Материалы:  Корзина с фруктами и овощами, ножницы, клей, квадраты красного и оранжевого цвета, прямоугольники зеленого и желтого цвета, силуэты корзинок белого цвета.

Ход занятия

Восп-ль:  Ребята, какое время года наступило?  Осень- время сбора урожая овощей и фруктов. Я принесла корзину с дарами природы и нам нужно отделить овощи и фрукты. Мы будем собирать только фрукты, а чтобы узнать какие, отгадайте загадки.

Загляни в осенний сад

Чудо — Мячики висят.

 Красноватый, спелый бок

 Ребятишкам на зубок. (Яблоко)

Восп-ль: — Найдите яблоко и положите в корзинку. Какого цвета яблоко? Какой оно формы? (Красное, круглое)

Что за фрукт?

На вкус хорош

И на лампочку похож. (Груща)

Восп-ль: — Найдите грушу и положите в корзинку. Какого цвета  груша?  Какой она формы? (Зеленая, похожа на матрешку)

Желтый, кислый, ароматный,

В чае с сахаром приятный.

Витаминов полон он…

Как зовут его? … (лимон)

Восп-ль: — Найдите лимон   и положите в корзинку. Какого цвета лимон ?  Какой он формы? ( Желтый, овальный)

С оранжевой кожей,

На мячик похожий.

Но в центре не пусто,

А сочно и вкусно. (Апельсин)

Восп-ль: — Найдите  апельсин   и положите в корзинку. Какого цвета апельсин?  Какой он формы? (Оранжевого, круглый) Молодцы, отгадали все загадки.

Восп-ль: Посмотрите,  у вас на столах лежат корзинки и геометрические фигуры.  Какие фигуры и какого цвета есть у вас на столах. (Квадраты: красный и оранжевый; прямоугольники: зеленый и желтый, корзинки белого цвета)

-Что мы вырежем из красного квадрата?  (Яблоко)

— А из оранжевого? (Апельсин)

-Что нужно сделать, чтоб из крадрата получился круг? (У квадратов закруглить углы) Показ воспитателя.

 -Какие фрукты вырежем из зеленого и желтого прямоугольников? (Грушу и лимон) Показ воспитателя.

-Вырезанные фрукты будем наклеивать на корзинку.

Восп-ль: Вспомните правила техники безопасности при работе с ножницами. (Ножницами не размахивать, держать ножницы прямо, не кидать их, передавать кольцами вперед)

Восп-ль: А сейчас перед работой мы немного отдохнем.

 Пальчиковая игра

Будем мы варить компот. (Левая рука-кастрюля, правой мешаем)

Фруктов нужно много. Вот. (Вытянуть руки перед собой)

Будем яблоки крошить (Ребром правой ладони постукивать по левой ладони)

Грушу будем мы рубить (Ребром левой ладони постукивать по правой ладони)

Отожмем сливовый сок (Правой рукой сжимаем левую в кулачок и наоборот)

Банан положим и песок (Изобразить посыпание)

Угостим честной народ. ( Вытянуть руки перед собой)

Восп-ль: А теперь вырезаем фрукты, раскладываем красиво на корзине и приклеиваем.

Выставка работ.

Конспект НОД по лепке «Витамины в корзине» подготовительная группа

Конспект занятия по лепке «Витамины в корзине»

Цель: лепить фрукты и овощи по представлению, используя знакомые техники лепки; развивать мелкую моторику. Познакомить детей с понятием “витамины”, сформировать у них представление о необходимости наличия витаминов в организме человека, о полезных продуктах, в которых содержатся витамины; воспитать у детей потребность правильно питаться, воспитывать чувство сопереживания, желание прийти на помощь.

Демонстрационный материал: картинки фруктов и овощей, изображения витаминов в баночках (таблетки, картина с продуктами

Раздаточный материал: пластилин, стеки, салфетки, дощечка для труда.

Для сюрпризного момента: кусочки нарезанных овощей и фруктов.

                          Ход занятия.

 Беседа о витаминах.

— Сегодня в садик принесли письмо из леса. У них случилась беда. Заболел Мишутка.

А вот что пишут его мама и папа Настасья Петровна и Михаил Иванович.

Письмо:

Здравствуйте, дорогие ребятишки. Решили обратиться к вам с просьбой. Может быть, вы сможете нам помочь. Случилась беда. Заболел наш сынок Мишутка. Не ест, не пьёт, песенки не поёт. Не радует его ни мороженое, ни пирожное. Не знаем, чем его лечить. А вы все такие красивые, здоровенькие. Наверное, секрет какой-то знаете. Поделитесь с нами, как нам помочь Мишутке.

— Да, грустная история. Ребята, как вы считаете, сможем мы помочь вылечить Мишутку?

(выслушать ответы детей)

— Я знаю, что нам может помочь побыстрее вылечить медвежонка. Это витамины(открыть доску с изображением витаминов).

— А кто знает, что такое витамины?

— Витамины помогают детям и взрослым быть крепкими и здоровыми. Одни витамины помогают детям расти, другие — глазам хорошо видеть, третьи — голове — хорошо думать, быть умной. А есть витамины, которые защищают нас от болезней.

— Где живут витамины(В продуктах питания. Прикрепить к доске картинку с продуктами)

— Чтобы быть здоровым, умным, сильным, человек должен получать витамины с пищей. Если ребёнок получает этих витаминов мало, то он начинает часто болеть, теряет аппетит и плохо растёт. А как вы думаете, в какое время года мы получаем витаминов больше всего(летом и осенью). Почему?

— А в другое время года, чтобы люди не испытывали недостатка в витаминахвитаминки – таблетки продаются в аптеках. (показать).

— Особенно богаты витаминами овощи и фрукты(прикрепить картинку с овощами и фруктами к доске).

— Назовите овощи и фрукты, которые вы знаете и любите.

— Ну и конечно же, нашим ребятам здоровыми, ловкими и сильными помогает оставаться физкультура.

                                                     Физминутка.

  1. Подготовка пластилина к работе (разогреть его в руках)
  2. Определить размер изготовляемого овоща или фрукта
  3. Разделить пластилин на части при помощи стеки
  4. Лепка овощей и фруктов (по выбору детей, используя разные приемы лепки.
  5. Итог.

— Если Мишутка будет употреблять витаминные продукты, то он обязательно быстро поправится.

— А наши ребята любят есть овощи и фрукты?

— Очень любят и всем советуют:

Помни истину простую –

Лучше видит только тот,

Кто жуёт морковь сырую

Или сок морковный пьёт.

 

От простуды и ангины

Помогают апельсины.

Ну, а лучше съесть лимон,

Хоть и очень кислый он.

Все вместе

Никогда не унываем и улыбка на лице,

Потому что принимаем витамины АВС.

 


Автор:  Пырова О.В.

Конспект НОД в подготовительной группе открытое занятие по аппликации «Ваза с фруктами и овощами. Объемная аппликация из бумаги «Тарелка с фруктами

Уже с самого раннего детства Вам ребенок имеет возможность видеть самые разнообразные фрукты и ягоды, а значит уже тогда начинает с ними знакомиться. Ребенок постепенно запоминает как выглядит и называется тот или иной фрукт, затем начинает определять свойства и качества фруктов и ягод.

В этой статье Новостной портал «сайт» подготовил для Вас несколько вариантов объемных аппликаций из бумаги на тему Фрукты и Ягоды.

Занимаясь со своим ребенком декоративно прикладным творчеством Вы не только сможете привить ему творческие способности, но и еще ближе познакомить его с фруктами и ягодами. В процессе создания аппликации ребенку можно рассказывать о пользе того или иного фрукта, добавляя рассказ тематическими песенками, загадками, пословицами и поговорками, считалками и прибаутками.

Ну, а теперь, перейдем непосредственно к мастер классам по изготовлению аппликаций из бумаги Фрукты и Ягоды.

Аппликация Яблоко

Аппликация Яблоко из бумаги


Такой сочный и вкусный фрукт, как яблоко, любим всеми детишками и взрослыми. Посвятите один из вечеров созданию вот такой объемной яркой аппликации Яблоко.

Для изготовления аппликации Вам понадобиться лист картона, набор цветной бумаги, ножницы, клей карандаш и обычный карандаш.


Лист цветной бумаги (в нашем случае это ярко красная цветная бумага) разрежьте пополам. Сложите половинки вместе, а затем пополам. Нанесите карандашом силуэт половинки яблока. Ножницами вырежьте (см. фото).


Теперь получившиеся округлые половинки приклейте к листу картона, который будет являться основой нашей фруктовой аппликации.

Из цветной бумаги коричневого цвета вырезаем корешок, а из цветной бумаги зеленого цвета листик. Приклеиваем детали.

Из листа белой бумаги вырезаем сердцевину для будущего яблока и приклеиваем ее. Черным маркером пририсовываем косточки.

Аппликация Клубника

Аппликация Земляника


Принцип изготовления этой аппликации схож с предыдущей. Разница лишь в том, чтобы вырезать правильную форму. На этот раз форма будет напоминать продолговатое сердце (см. фото).





Украсьте готовую аппликацию листиками (шаблон прилагается) и пририсованными черным маркером косточками.

Аппликация Вишенка


И еще одна аппликация с изображением аппетитных вишенок.





Освоив эту не сложную технику Вы сможете сделать со своим ребенком аппликацию абсолютно любых фруктов, ягод и даже овощей. Главное правильно выбрать цвет и вырезать нужную форму.

Конспект НОД в старшей группе

«Натюрморт из фруктов»(аппликация)

Подготовила: воспитатель Белкина О.В.

Цели: совершенствовать технику вырезания округлых форм из бумаги, сложенной вдвое, соблюдая пропорции; развивать чувство цвета при подборе колорита, композиционные умения; дать понятие переднего и дальнего плана; воспитывать эстетическое отношение к природе в окружающем мире.

Оборудование: фрукты или их муляжи (апельсин, банан, яблоко, слива), цветная бумага, ножницы, клей, кисточка, салфетка, фломастеры, мешочек.

Предварительная подготовка: беседа о пользе фруктов; рассматривание фруктов с целью выяснения их формы; разгадывание загадок о фруктах.

Ход занятия:

  • 1. Создание игровой мотивации.
  • Воспитатель: Сегодня мы с вами будемнатюрморт. Кто подскажет мне, что изображают на натюрморте? (ответы детей) Правильно, натюрморт – это жанризобразительного искусства, картина, на которой изображены предметы: вазы, цветы, овощи, фрукты и т.п. Что же будет изображено на нашем натюрморте? Отгадайте!
  • Воспитатель предлагает детям на ощупь определить фрукты, лежащие в мешочке. В качестве подсказки можно использовать загадки:
  • На сучках висят шары-
  • Посинели от жары. (слива)
  • Круглое, румяное,
  • Я расту на ветке:
  • Любят меня взрослые
  • И маленькие детки.(яблоко)
  • Яркий, сладкий, налитой,
  • Весь в обложке золотой.
  • Не с конфетной фабрики-
  • Из далекой Африки. (апельсин)
  • -Да, сегодня мы будем создавать натюрморт из фруктов, авыполним работу в технике аппликации.
  • 2. Актуализация знаний.
  • Воспитатель: А чтобы аппликация у нас получилась красивой, нужно разложить правильно фрукты. Раскладывая их, надо помнить, что большие фрукты должны находиться на дальнем плане, то есть сзади, а вот те, которые поменьше, лучше положить впереди. Что будет, если мы поступим наоборот? (ответы детей) Да, маленьких фруктов тогда не будет видно. Предложите свои варианты постановки натюрморта, не забывая о сочетании цветов. Вряд ли уместно, например, располагать рядом желтый апельсин и желто-зеленый банан. (дети выполняют задание) Вот какойкрасивый натюрморт мы составили! Теперь можно вырезать детали аппликации.
  • 3. Показ приемов работы.
  • Воспитатель: Для того, чтобы вырезать фрукты из бумаги, надо знать, какую форму они имеют. Подскажите мне.(ответы детей) А знаете ли вы, как можно вырезать круг из квадрата? (ответы детей) А из какой геометрической фигуры можно вырезать овал? (ответы детей) Да, апельсин и яблоко мы вырежем из квадратов, сложенных пополам, сливу – из прямоугольника. А как вырезать банан? Сначала мы его нарисуем, а потом вырежем по нарисованному контуру.
  • После того как мы вырежем нужные детали, разложим их на листе бумаги так, как у нас лежат фрукты на столе. Потом приклеим сначала дальние детали, а затем –ближние. Клей намазываем на детали понемногу, чтобы аппликация получилась аккуратной. Недостающие маленькие детали можно дорисовать фломастером.
  • Воспитатель показывает приемы изготовления аппликации.

4. Практическая работа.

Задание: выполнить аппликацию натюрморта из фруктов.

5. Итог занятия.

Работы детей выставляются на стенде.

Воспитатель: Какие изумительные натюрморты у вас получились! Вот эти фрукты должны быть на ваших столах каждый день, ведь в них так много витаминов и других полезных веществ. Если вы будете есть их ежедневно, то будете здоровыми, веселыми.

Прекрасный и развивающий вид детского творчества. Во время таких занятий дети не только учат названия различных предметов, но также закрепляют знания цветов, геометрических форм, учатся пользоваться ножницами.

Все это положительно влияет на развитие творческих способностей ребенка, логического мышления, разговорной речи и мелкой моторики.

Аппликация на тему овощи-фрукты

В детских садах занятия на подобную тему проводятся с самого раннего возраста, однако задания для таких занятий подбираются с учетом возраста малышей.

Как правило, овощи и фрукты аппликация в младшей группе проводится с использованием шаблонов, которые заранее выполнены воспитателем. Детям в этом случае всего лишь надо правильно расположить их на листе, а затем приклеить.

Перед каждым занятием воспитателем составляется конспект по аппликации «Фрукты» , в котором обозначаются цели, задачи занятия, описывается необходимый материал, а также пошагово описывается ход занятия.

Фрукты: аппликация в средней группе

Работа здесь может быть выполнена несколькими способами. Кроме традиционной техники с использованием готовых шаблонов в этом возрасте малышей можно знакомить с техникой обрывной или объемной аппликации.

Также в подготовительной группе проходит расширение знаний о формах различных предметов и их различии.

В этом возрасте малыши учатся создавать из нескольких простых предметов, фигур или деталей один целый предмет. Такие задания развивают фантазию, память и воображение, делают детей более внимательными и учат их логически мыслить.

В средней группе аппликация на тему фрукты может быть выполнена в виде яркой вазы.

Для работы необходимы такие материалы: набор цветной бумаги, ножнички, простой карандаш, клей-карандаш (если вы используете ПВА, понадобится также кисточка для его нанесения). В качестве основы подойдет альбомный лист или картон.

Детали надо вырезать из цветных листов. Для этого воспитатель предварительно рисует их на обратной стороне листа подходящего цвета (чтобы упростить задание можно воспользоваться шаблонами), а дошкольники самостоятельно вырезают заготовки. Также можно предварительно подготовить и вырезать заготовки, а на занятии просто раздать их детям, чтобы они наклеили детали на основу.

Кроме этого также надо подготовить вазу. Выполняется она из бумаги или цветного картона, а далее наклеивается на основу.

Если в группе по плану коллективная работа, вместо альбомного листа в качестве основы можно использовать ватман. Ваза в этом случае также нужна большего размера, чтобы каждый ребенок смог разместить в ней свою часть композиции.

Когда все детали подготовлены или розданы, можно начинать работать с клеем. Если используется клей-карандаш, все немного проще. Если же для наклеивания используется ПВА, его надо налить в неглубокую емкость, а затем раздать детям кисточки и объяснить, как аккуратно наносить клей на деталь, чтобы не испачкать руки и выполнить аккуратную поделку.

На следующем этапе работы задача воспитателя состоит в том, чтобы наблюдать за детьми, которые должны самостоятельно выполнить задание. Если кому-то понадобится помощь или подсказка, воспитатель должен помочь и предложить ребенку продолжить дальнейшую работу самостоятельно.

Когда работы готовы, их можно рассмотреть коллективно. При этом очень важно похвалить малышей, поскольку это не только повысит их самооценку, но и станет прекрасным стимулом для дальнейшей самостоятельной работы.

Конспект занятия по аппликации «Фрукты» в старшей группе составляется с учетом возраста дошкольников, их навыков и умений.

Поскольку в этом возрасте малыши, как правило, умеют пользоваться ножницами и вырезать простые геометрические фигуры без посторонней помощи, им можно предложить выполнить объемные .

Объемная аппликация фрукты в старшей группе выполняется их цветной бумаги. Кроме этого понадобятся простой карандаш, ножнички, клей-карандаш и фломастер.

Поскольку в этом возрасте дошкольники имеют некоторые навыки работы с цветной бумагой, воспитатель должен наглядно показывать им процесс изготовления, а они будут повторять за ним.

Сначала необходимо сложить каждый лист в три или четыре раза, а затем нарисовать на нем какой-нибудь фрукт и вырезать его. Поскольку лист был сложен в несколько раз, за один раз можно вырезать несколько одинаковых заготовок. Для каждого фрукта понадобятся три или четыре заготовки. Далее каждую деталь надо сложить пополам. После этого можно приступать к изготовлению сердцевин. Для этого из белой бумаги вырезаются несколько кружков (их количество зависит от количества деталей, из которых состоит поделка), а затем они наклеиваются по центру каждой стороны поделки. По центру сердцевин можно нарисовать фломастером семечки. Далее детали надо склеить между собой боковыми сторонами.

Чтобы работа получилась веселее, ее можно дополнить, выполнив из бумаги зеленые листочки или забавного червячка. Для того чтобы сделать червячка надо вырезать две бумажные полоски, склеить их так, чтобы снаружи оказалась яркая сторона, а затем сложить в виде гармошки. Для мордочки червяка надо вырезать кружок, нарисовать на нем глазки и ротик, а затем соединить бумажную гармошку с мордочкой и наклеить все на поделку.

Еще один интересный вариант — объемная аппликация из ниток, может стать оригинальным для детских учреждений.

Для этого понадобятся: основа (это может быть картон), разноцветные плотные нитки, ножнички и клей ПВА.

Во время занятия детям раздаются листы, на которых предварительно нарисован простым карандашом какой-нибудь рисунок и нитки, порезанные на кусочки длиной примерно сантиметр. После этого малыши должны наносить на небольшие участки рисунка кисточкой клей, а сверху присыпать его нитками подходящего цвета. Когда клей высохнет, поделка готова!

Таким несложным способом можно делать коллективные . Это могут быть, например, поздравительные новогодние открытки, которые станут прекрасным подарком к Новому году для родителей или бабушки с дедушкой.

Если Вам понравился наш сайт, выразите свое «спасибо»
нажатием на кнопочки ниже.

Выполнение аппликаций с детьми помогает развить их творческое мышление и творческие способности. Аппликация фрукты и овощи, размещенные красиво на тарелке предоставляет широкий простор для творчества и, в зависимости от выбранных материалов и сложности, может быть выполнена как в младшей, так и в старшей группе. В этой статье мы расскажем о том, какие аппликации подходят для каких возрастных групп и о том, в каких необычных техниках можно сделать такую работу из бумаги.

Рассматриваем варианты аппликаций с фруктами в вазе и на тарелке

Аппликация ваза с фруктами- отличная поделка для детей в средней группе. Такую работу можно сделать коллективной, а можно индивидуальной. В зависимости от поставленных задач. Коллективное приятное времяпрепровождение, творчество, поможет детям научиться работать в команде и идти на компромиссы, а самостоятельные работы будут выражать индивидуальность каждого ребенка. Перед выполнением аппликации будет полезно проговорить с детьми названия фруктов, чем отличаются фрукты и овощи и какую фигуру напоминает каждый отдельный фрукт (это пригодится в аппликации). Для выполнения аппликации нам понадобится:

  • Цветная бумага разных цветов
  • Ножницы
  • Белый или нейтральный картон для основы
  • Гуашь
  • Кисточки
  • карандаш

Ход работы:

1) Рисуем очертания вазы на белом картоне. Раскрашиваем вазу гуашью

2) Вырезаем из цветной бумаги фрукты

3) Наклеиваем фрукты в вазу

В случае выполнения коллективной аппликации, воспитателю- педагогу следует начертить контур большой вазы и предложить детям ее раскрасить. Нужно показать, как нужно вырезать из бумаги фрукты (на уровне средней группы можно использовать технику вырезания по согнутому вдвое листку, чтобы половинки фрукта получались симметрично). Можно попросить детей нарисовать контуры фруктов самостоятельно (связать фрукты с геометрическими фигурами- яблоко похоже на круг, только с хвостиком, слива- на овал и так далее) или использовать готовые шаблоны.

Создаем аппликацию с фруктами для старшего дошкольного возраста

Для детей в старшей группе больше подойдет усложненный вариант аппликации- корзина с фруктами. Нам понадобятся:

  • цветная бумага разных цветов
  • ножницы
  • маркер или фломастер
  • белый или нейтральный картон для основы
  • карандаш

Ход работы:

1) Для начала рисуем контуры корзины на цветной бумаге коричневого цвета и вырезаем.

2) Наклеиваем корзину на картон. После этого можно прорисовать маркером узор на корзинке.

3) Рисуем и вырезаем из цветной бумаги любые фрукты. Из зеленой бумаги вырезаем черенки для фруктов. Чтобы аппликация получилась более интересной, можно вырезать экзотические фрукты с характерными силуэтами- ананасы, бананы. На ананасе, как и на корзинке, нужно прорисовать орнамент.

4) Наклеиваем фрукты с черенками в корзинку. Несколько можно наклеить рядом с ней, чтобы завершить натюрморт.

Наиболее подходящим занятием в младшей группе будет урок на тему «консервирования» фруктов. Прежде чем начать делать аппликацию, нужно поговорить с детьми про фрукты, попросить вспомнить названия их любимых фруктов. Можно спросить, зачем мы консервируем фрукты, можно загадывать загадки или читать стишки. Потом нужно выдать детям готовые шаблоны «банок» из картона для основы аппликации и бумажные фрукты, предложить самим выбрать фрукты, которые они хотят добавить в «компот» и разложить по банкам. Оценив то, как дети расположили фрукты (чтобы края не торчали, фрукты не пересекались) приступаем к склеиванию.

В подготовительной группе важно ознакомить детей с необычными техниками работы с бумагой, к примеру, созданием объемной картинки или с техникой обрывной, мозаичной аппликации. Мы расскажем о обрывной аппликации. Для выполнения аппликации фрукты в вазе нам понадобится:

  • белый или цветной картон для основы
  • карандаш
  • цветная бумага разных цветов
Ход работы:

1) Чертим контуры вазы и фруктов на листе для основы. Очертания не должны быть слишком маленькими- в них должно быть удобно наклеивать детали.

2) Выбираем нужные цвета бумаги и рвем ее на маленькие кусочки. Кусочки должны получиться аккуратной формы, они не должны быть излишне продолговатыми или слишком крупными

3) Наклеиваем кусочки цветной бумаги на основу. Следим за тем, чтобы не выходить за края наброска.

Похожую аппликацию можно сделать и с помощью ножниц. В таком случае детали нужно не рвать, а вырезать, и наклеивать на небольшом расстоянии друг от друга, чтобы сохранить их очертания. Аппликация получится похожей на мозаику из отдельных ярких фрагментов.

Видео по теме статьи

Аппликация – это вид изобразительного искусства. Она развивает чувство цвета, композиции, творческие способности, тренирует мелкую моторику мышц . Её выполнение учит навыкам работы с бумагой, клеем, ножницами. При выполнении коллективной аппликации дети учатся работать сообща, что способствует улучшению отношений в группе. Занятия по аппликации проводятся во всех группах детского сада с малышами от 5 до 8 лет. В каждой группе проведение занятий имеет свои особенности.

В младшей группе дети приклеивают готовые фрукты из бумаги. В средней сами могу вырезать фрукты и овощи. В старшей детей знакомят с разными видами аппликации и с техникой мозаичной и обрывной аппликации. Развивают самостоятельное выполнение натюрмортов из фруктов и овощей в корзине или на тарелке.

В подготовительной группе выполняют работу самостоятельно, повторяют геометрические формы, знакомятся с предметной и другими видами аппликации.

  • Дети развивают навыки вырезания, учатся правильно и безопасно пользоваться ножницами.
  • Учатся композиции, совершенствуют навыки работы с бумагой, клеем.
  • Развивают творческие способности.
  • Воспитывают трудолюбие, ответственность, умение доводить работу до конца, аккуратность.

Для работы нужно приготовить:

  • цветную бумагу, картон для основы;
  • ножнички, шаблоны фруктов;
  • клей: карандаш или ПВА, тогда нужно приготовить кисточки и напомнить, как с ними работать;
  • карандаши.

В начале занятия воспитатель проводит беседу о фруктах: чем они полезны, как они растут и выглядят. Объясняет, чем они сегодня будут заниматься, напоминает о правилах обращения с ножницами и бумагой . Можно напомнить о загадках. Потом воспитатель показывает картинку «Ваза с фруктами» и объясняет, что сегодня они сделают объёмную аппликацию.

Дети в этой группе уже имеют навыки вырезания, поэтому аппликация «Корзина с фруктами» не покажется им сложной.

Вначале нужно приготовить шаблон вазы или тарелки. Следует нарисовать её и вырезать. Детям, которые затрудняются это сделать, воспитатель помогает нарисовать шаблон, а вырезают они сами. На однотонный картон наклеивают бумажную корзинку или тарелку.

Потом приступают к изготовлению фруктов. Жёлтую бумагу складывают вдвое и ещё раз вдвое. Рисуют шаблон груши. Так как бумага имеет четыре слоя, вырезаем 4 фрукта.

Таким же образом вырезаем остальные, но для яблока берём розовую и жёлтую бумагу и вырезаем по 2 яблока каждого цвета.

Складываем пополам каждую заготовку. Потом склеиваем за боковинки по четыре заготовки. Теперь нужно гармонично разложить готовые фрукты на вазе, приклеить, раскрыть каждый.

В конце занятия дети рассматривают свои работы, а воспитатель каждой работе даёт оценку, как правило, положительную. У детей после похвалы повышается самооценка и желание работать дальше.

Можно для закрепления навыков провести позже занятие «Аппликация овощи на тарелке».

Галерея: аппликация ваза с фруктами (25 фото)



















Создание обрывной аппликации в старшей группе

  • воспитывать интерес к аппликации;
  • познакомить с выполнением аппликации из обрывков бумаги;
  • развивать мелкую моторику;
  • приучать аккуратно, последовательно и самостоятельно работать.

Нужные материалы:

После вступительной беседы дети приступают к изготовлению вазы. У каждого ребёнка есть шаблон-схема с нарисованными вазой и фруктами. Педагог предлагает взять фиолетовую бумагу для винограда и нарвать мелкие кусочки. Потом намазывают клеем силуэт фрукта. Кусочки бумаги приклеивают аккуратно и плотно друг к другу. Таким же образом заполняют остальные силуэты.

Скатерть намазывают клеем и заполняют отрезками белых ниток размером не более 1 см.

Карандашом дети подрисовывают хвостики и листочки к каждому фрукту. Потом из обрывков цветной бумаги делают рамку по краю листа картона с вазой.

По итогу дети старшей группы вместе с педагогом любуются своими работами.

«Корзинка с фруктами» в подготовительной группе

Дети этого возраста имеют навыки работы с аппликацией, потому задание выполняют самостоятельно. Они продолжают совершенствовать свои навыки и умения, а также учатся новым приёмам и развивают свои творческие способности . Дети повторяют геометрические фигуры.

Что нужно приготовить к занятию:

Воспитатель объясняет, что дети будут делать на занятии. Рассказывает, что такое натюрморт, демонстрируя приготовленный иллюстративный материал.

Начинают работу с изготовления корзины. Коричневую и жёлтую бумагу разрезают на полосочки. Коричневые полосочки раскладывают на столе, жёлтые переплетают с коричневыми, создавая имитацию плетения корзины. Получается клетчатый коврик. Его переворачивают и к обратной стороне прикладывают шаблон корзины, обводят карандашом и вырезают. Наклеивают на картон или лист плотной бумаги. Этот процесс сложный, некоторым детям понадобится помощь воспитателя .

Дети рисуют фрукты и вырезают их. Потом по этим шаблонам вырезают и наклеивают фрукты в корзинку. Приклеивают зелёные хвостики и листочки. Пару фруктов приклеивают возле корзинки, как будто они выпали.

Можно провести занятия на следующие темы: «Корзинка с овощами», «Корзинка с грибами». Последнее занятие усложняется тем , что грибы состоят из двух деталей разного цвета. Нужно вырезать шляпки красного или коричневого цвета и белые или серые ножки. Затем обе детали склеить в один гриб.

Аппликация «Фрукты на тарелке» проводится для закрепления умения работать самостоятельно.

В старшей или в подготовительной группе можно провести занятие «Ваза с цветами». Стоит обратить внимание детей , что для фруктов и овощей нужна низкая широкая ваза, а для цветов высокая красивая. Таким образом, можно научить детей вырезать симметричные предметы из бумаги, сложенной вдвое. В таком случае вырезаем половину шаблона и получаем целое после разворачивания вырезанного силуэта.

После этого можно вырезать цветы. Нужно предложить детям изготовление простых цветов: тюльпаны, колокольчики или любые другие. Дети могут сами решить : наклеивать их так, чтобы не были видны стебли цветов или наклеить цветы повыше, добавив зелёные стебельки с листочками.

В старшей и подготовительной группах можно познакомить детей с созданием фруктов и овощей путём сминания салфетки нужного цвета в шарик. Потом шарики приклеиваем на вазу, тарелку, корзинку. Можно провести в этих группах аппликацию из ниток. Нарисованные фрукты и овощи на бумажной тарелке намазываются клеем и на него приклеиваются густо обрезки ниток соответствующих цветов.

Особенности занятия по аппликации в младшей группе

Дети младшего возраста ещё не умеют вырезать. Воспитатель нарезает различные фрукты или овощи, вырезает силуэт банки для консервирования. Занятие можно проводить индивидуально , тогда банка есть у каждого ученика; при коллективной аппликации дети наклеивают фрукты в общую банку.

Перед занятием педагог рассказывает сказку о том, что фрукты нужны зайчикам или медвежатам. Он читает стихи или загадки. Повторяет с детьми названия и цвет каждого фрукта, объясняет для чего фрукты нужно консервировать.

Потом дети приступают к работе и наклеивают готовые бумажные фрукты на банку так, как объяснил воспитатель: чтобы они не выступали за края банки и не наползали один на другой. Если младший ребёнок растеряется и не сможет начать работу, воспитатель помогает .

Потом дети любуются работой вместе с воспитателем. Он хвалит хорошую работу детей, угощая их фруктами.

Влияние занятий по аппликации на развитие творческих способностей детей

В детском саду занятия по аппликации проводятся во всех группах и усложняются с возрастом . Дети учатся вырезать, работать с ножницами, бумагой, клеем. У них происходит не только развитие физических навыков, но и умственное развитие: они в процессе занятия учатся запоминать названия фруктов и овощей, различать их по внешнему виду, запоминают названия красок, повторяют геометрические фигуры, получают начальные знания по композиции и сочетанию цветов.

На этих занятиях у детей воспитывается аккуратность , умение спланировать свою работу и довести её до конца. На коллективных аппликациях дети учатся работать вместе, не мешать друг другу, помогать в случае необходимости, радоваться результатам коллективного труда.

В школе занятия аппликацией продолжаются и дети совершенствуют свои навыки, полученные в детском саду. Аккуратность, трудолюбие, ответственность за свою работу востребованы в школе на уроках труда и даже на таких серьёзных уроках, как математика и иностранные языки.

Эти полезные качества личности будут нужны детям по мере их взросления всё больше и больше. Поэтому к занятиям аппликацией нужно относиться с должным уважением .

Занятие по лепке в подготовительной к школе группе «Лепка декоративной посуды»

Тема: Лепка декоративной посуды.

Программное содержание:

  1. Продолжать учить изображать декоративную посуду, передавая особенности формы и росписи.
  2. Творчески подходить к выполнению работы и самостоятельно выбирать способ лепки.
  3. Украшать готовое изделие углубленным рельефом при помощи стеки, или налепами.
  4. Закреплять навыки аккуратной лепки.

Материал и оборудование:

  1. Поворотные станки, стеки, влажные губки, подставки, глина на каждого ребенка.
  2. Иллюстративный материал с изображением декоративной посуды, образцы декоративной посуды разного предназначения, магнитофонная запись спокойной музыки.

Предварительная работа:

  1. Лепка посуды разными способами на занятиях и в самостоятельной деятельности, рассматривание декоративной посуды для анализа ее форм и украшений, беседы о видах посуды на занятиях по развитию речи.

ХОД ЗАНЯТИЯ

Дети входят в изостудию, здороваются и проходят к воспитателю.

Воспитатель: Здравствуйте ребята. Сегодня мы с вами продолжим знакомство с декоративной посудой. Встаньте удобно, закройте глаза и представьте, что мы перенеслись в древний мир. Представили? А теперь послушайте мой рассказ. Люди с древних времен лепили глиняную посуду. Сначала они хранили в ней разные продукты: овощи, фрукты, зерно. Но однажды один горшок стал крепким , легким, звонким, но главное он не размокал от воды. Так глиняная посуда вошла в быт первых людей. Постепенно при лепке посуды люди стали изменять форму изделий, делали кувшины с длинными узкими горлышками для воды и широкие массивные сосуды с крепкими ручками для других продуктов. Вскоре стали отбирать наиболее удачные и красивые изделия, а потом и сами стали украшать посуду разными способами. Вот, например древнегреческая ваза украшена глиной разных цветов. А еще, какими способами можно украсить посуду?

(Ответы детей: налепами, углубленным рельефом, росписью)

То есть со временем посуда стала настоящим украшением стола, а потом и жилища человека. Появились причудливые изящные вазы, кувшины разнообразных форм и размеров, т.е. появилась декоративная посуда. Что значит слово “декоративная”?

(Ответы детей)

Давайте рассмотрим некоторые изделия поближе. Вот перед вами разные виды посуды: вазы, кувшины, конфетницы, чаши. Нравятся они вам? Чем именно?

(Ответы детей)

Ребята, а как вы думаете, каким способом вылепили эту вазу? А эту сахарницу? и т.д.

(Выслушиваю ответы детей, дополняю, добавляю, еще раз повторяю способы лепки: вдавливание, выбирание, ленточный способ.)

Итак, сегодня мы с вами тоже будем создавать декоративную посуду, будем лепить известными способами самую разную посуду. И конечно будем украшать ее или налепами или прорисовывать узор стекой.

Рассаживайтесь за столы, кому как удобно, садитесь красиво, спину держим прямо. Подумайте, какую посуду вы хотели бы вылепить, и какой способ нужно для этого использовать.

(Ответы детей, совет, подсказ воспитателя)

Хорошо подумайте, на сколько частей вы разделите кусок глины. Самые удачные работы высушим, и вы заберете для украшения группы. Приступаем к работе, хорошо разминаем глину, делим ее на части.

(Самостоятельная работа детей, помощь, подсказ, напоминание, что перед налепами или прорисовкой необходимо тщательно загладить поверхность.)

После работы воспитатель предлагает детям вымыть руки и рассмотреть изделия вылепленные детьми, отметить наиболее удачные, выбрать для группы.

– А теперь давайте на минуту закроем глаза и постараемся вспомнить самые интересные моменты занятия, что вам понравилось больше всего?

(Ответы детей)

Моделирование на основе агентов. Анализ оптимального распределения программы «Свежие фрукты и овощи»

https://doi.org/10.1016/j.pmedr.2020.101173Получить права и контент помогает в распространении FFVP наиболее рентабельным способом.

Воздействие фруктов и овощей в раннем детстве более эффективно влияет на предпочтения, чем воздействие в более позднем возрасте.

Более постоянное воздействие фруктов и овощей более эффективно, чем спорадическое воздействие.

Дети, живущие в продовольственных пустынях, могут получить наибольшую пользу от программы FFVP.

Abstract

Программа «Свежие фрукты и овощи» (FFVP) предоставляет бесплатные закуски из свежих фруктов или овощей детям в школах с низким доходом от двух до пяти раз в неделю. Это важная общенациональная программа, но текущий уровень финансирования недостаточен для охвата всех соответствующих школ. Таким образом, необходимо получить представление о контекстуальных факторах, которые могут повлиять на эффективность FFVP в содействии развитию пищевых предпочтений у детей.Агентная модель формирования предпочтений используется, чтобы понять, как воздействие FFVP в начальной школе может повлиять на предпочтения здоровой пищи к 6-му классу. Предпочтения моделируются с использованием алгоритма обучения временной разнице, используемого Hammond et al. (2012). Эта модель имитирует формирование привычек в контексте еды путем моделирования формирования предпочтений с точки зрения положительной или отрицательной обратной связи о еде, съеденной в последний раз. Модель предназначена для того, чтобы дать представление о том, как различные модели воздействия FFVP влияют на предпочтения и как жизнь в продовольственной пустыне меняет эффект FFVP.Мы используем данные о 35 981 ученике начальных школ Арканзаса (с 2008 по 2016 год) и информацию о коммерческой среде питания в сообществах Арканзаса для заполнения модели. Мы обнаружили, что раннее воздействие FFVP более полезно, чем позднее воздействие, в зависимости от количества лет воздействия. Мы также обнаружили, что FFVP более полезен для детей, которые растут в условиях отсутствия здоровой пищи.

Ключевые слова

Ключевые слова

Настройки продуктов питания

Фрукты

Овощи

Компьютерное моделирование

Правительственные программы

Распределение ресурсов

Педиатрическое ожирение

Appetite Regulation

Рекомендуемые статьи Статьи (0)

© 2020 Авторы.Опубликовано Elsevier Inc.

Рекомендуемые статьи

Ссылки на статьи

Содействие потреблению фруктов и овощей в школьных обедах посредством ролевого моделирования: экспериментальное исследование

AIMS Public Health. 2020; 7(1): 10–19.

Stephanie S Machado

1 Школа общественного здравоохранения, Калифорнийский университет, Беркли, Беркли, Калифорния, США

Michael Burton

2 Департамент гуманитарных и социальных наук, Орегонский технологический институт, Klamath Falls , OR, United States

Wes Loy

2 Департамент гуманитарных и социальных наук, Орегонский технологический институт, Klamath Falls, OR, United States

Kyle A Chapman

2 Department of Humanities and Social Sciences, Орегонский технологический институт, Кламат-Фолс, Орегон, США

1 Школа общественного здравоохранения, Калифорнийский университет, Беркли, Беркли, Калифорния, США

2 Факультет гуманитарных и социальных наук, Орегонский технологический институт , Klamath Falls, OR, United States

Поступила в редакцию 28 октября 2019 г.; Принято 1 января 2020 г.

Copyright © 2020 Автор(ы), лицензиат AIMS PressЭта статья цитируется другими статьями в PMC.

Abstract

Цели

Потребление фруктов и овощей детьми является важным компонентом профилактики хронических заболеваний у взрослых, однако потребление фруктов и овощей среди детей начальной школы в Соединенных Штатах остается низким. В этом пилотном исследовании проверялось вмешательство по моделированию ролей, предназначенное для поощрения потребления фруктов и овощей в столовой начальной школы США.

Методы

В этом повторном перекрестном исследовании, длившемся один год, использовались цифровые фотографии для оценки отходов фруктов и овощей на исходном уровне (n = 566 лотков) и последующем наблюдении (n = 231 лоток) от детского сада до пятого класса в одном исследовании. Начальная школа. Различия в отходах оценивали с помощью статистических тестов Манна-Уитни. Обратная связь о приемлемости вмешательства была предоставлена ​​группой вмешательства во время реализации.

Результаты

Доля учащихся, потребляющих все выбранные ими фрукты и овощи, увеличилась на 11.1% и 8,7% соответственно (p < 0,01). Произошло значительное снижение доли студентов, не потребляющих ни один из выбранных ими фруктов (16,0%, p < 0,001). Сотрудники и студенты представили положительные отчеты о принятии вмешательства.

Выводы и последствия

Результаты этого пилотного исследования показывают, что ролевое моделирование в условиях школьной столовой может быть многообещающей стратегией укрепления здоровья и заложить основу для будущих исследований в области разработки вмешательств по ролевому моделированию в школьной столовой.Необходимы дальнейшие исследования для оценки эффективности и приемлемости вмешательства в более широком масштабе.

Ключевые слова: США, ролевая модель, фрукты и овощи, школы, вмешательство

1. Введение

Фрукты и овощи имеют решающее значение для здоровья на протяжении всей жизни. Потребление особенно важно в детстве, так как дети, которые едят мало фруктов или овощей, подвергаются большему риску развития диабета [1] и сердечно-сосудистых заболеваний [2] во взрослом возрасте.Несмотря на эти данные, американские дети младшего школьного возраста не соответствуют цели «Здоровые люди США 2020» по фруктам и овощам [3].

В Соединенных Штатах Национальная программа школьных обедов (NSLP) предлагает уникальную возможность влиять на потребление фруктов и овощей на уровне населения, поскольку программа проводится почти в 95% начальных и средних школ [4],[5] . За последнее десятилетие активизировались усилия по использованию этой возможности и улучшению потребления фруктов и овощей среди участников NSLP.Несмотря на недавнюю национальную политику школьных обедов, требующую, чтобы учащиеся выбирали фрукты или овощи [6], учащиеся начальных классов по-прежнему выбрасывают 30–60% фруктов и овощей, которые они выбирают во время обеда [7], [8]. Кроме того, множество школьных вмешательств, направленных на потребление фруктов и овощей, от обучения правильному питанию до изменения систем и окружающей среды, привели к ограниченным улучшениям среди учащихся начальной школы, особенно в отношении овощей [9]. Необходимы дополнительные стратегии изменения поведения, чтобы изменить пищевые привычки детей младшего школьного возраста.

Одной из потенциальных стратегий изменения поведения, которая, насколько известно авторам, не использовалась в школьной столовой, является моделирование роли взрослых. Исследования в домашних условиях показывают, что моделирование и поощрение со стороны взрослых могут влиять на рацион питания детей [10]–[13]. Исследования показывают, что дети с большей вероятностью будут потреблять здоровую пищу, когда их родители и другие взрослые едят здоровую пищу [10]–[13]. Точно так же потребление фруктов и овощей, по-видимому, выше среди детей, родители которых поощряют потребление фруктов и овощей, по сравнению с детьми, родители которых не поощряют такое поведение [11], [12].Однако мало что известно о том, как можно использовать ролевое моделирование взрослых для поощрения потребления учащимися фруктов и овощей в школьной столовой. Опираясь на теорию социального обучения [14], мы предполагаем, что потребление взрослыми и продвижение фруктов и овощей, подаваемых в NSLP, будет побуждать учащихся потреблять больше фруктов и овощей во время обеда. Образцы для подражания обычно используются в школах для решения академических проблем и поведенческих проблем [15], [16]. Это исследование служит первым шагом к оценке ролевого моделирования в школах как парадигмы изменения поведения в отношении здоровья.Целью этого экспериментального исследования является оценка приемлемости и первоначальных результатов вмешательства взрослых по моделированию потребления фруктов и овощей во время обеда среди учащихся начальной школы, участвующих в NSLP.

2. Материалы и методы

2.1. Описание вмешательства

Это однолетнее повторяющееся перекрестное пилотное исследование проводилось с учащимися от детского сада до пятого класса в малообеспеченной, этнически разнообразной начальной школе в сельской местности штата Орегон.Институциональный наблюдательный совет Технологического института штата Орегон признал это исследование исследованием нечеловеческих субъектов, поскольку не было собрано никакой идентифицирующей информации. Перед проведением исследования исследователи получили одобрение администраторов начальной школы.

Приблизительно 400 учащихся были зачислены в начальную школу, причем примерно 90% детей имели право на бесплатное питание или питание по сниженной цене в рамках NSLP, а 57% идентифицировали себя как небелые. Два студента колледжа мужского пола, которых в этом исследовании называют ролевыми моделями кафетерия (CRM), реализовали вмешательство в течение 2016/2017 учебного года.CRM были выбраны на основе их интереса к вмешательству, а не на основе их пола. CRM взаимодействовали со студентами в столовой 2–3 раза в неделю в течение 20 недель: 10 недель в осеннем семестре и 10 в весеннем семестре. Во время каждого обеденного периода CRM обедали с учащимися от детского сада до пятого класса, устно рекламировали фрукты и овощи и обеспечивали социальное подкрепление потребления фруктов и овощей. Студенты чередовали столовую примерно с 20-минутными интервалами в течение 1.5-часовой обеденный перерыв, позволяющий CRM добраться до каждого обеденного стола и взаимодействовать с большинством студентов каждый день.

В основе вмешательства лежит Теория социального обучения (SLT). Эта теория утверждает, что социальная среда влияет как на познание, так и на поведение; люди наблюдают новое смоделированное поведение, обрабатывают поведение, воспроизводят поведение и мотивированы продолжать воспроизводить новое поведение благодаря продолжающемуся социальному подкреплению [14]. Учащиеся наблюдают, как взрослые едят фрукты и овощи, и, в свою очередь, повторяют это поведение.Они мотивированы продолжать есть фрукты и овощи благодаря постоянной социальной поддержке со стороны взрослых и их сверстников.

Действия по моделированию ролей в интервенции основаны на двух компонентах SLT: наблюдении и социальном подкреплении. Действия по наблюдению включают: (1) CRM едят школьный обед; (2) CRM выбирают и едят все фрукты и овощи для школьного обеда; и (3) объяснения CRM учащимся о том, что мотивирует CRM есть фрукты и овощи.Мероприятия по социальному подкреплению включали следующее для учащихся, которые попробовали хотя бы один кусочек своих фруктов и овощей: (1) словесная похвала, «дай пять», удары кулаками или штампы из CRM; (2) лотерейные билеты, управляемые CRM; и (3) розыгрыши призов, выдаваемых CRM студентам. Деятельность по наблюдению была выбрана на основе литературы по поощрению и моделированию ролей [10]–[13]. Мероприятие по социальному подкреплению 1 было выбрано на основе предыдущего опыта CRM, работающего в школе и вне школы, а мероприятия 2–3 были выбраны на основе информации, полученной от учащихся-лидеров школы.Студенты курса лидерства помогали CRM в выборе призов для розыгрыша. Основываясь на отзывах студентов-лидеров о том, что больше всего понравится их сверстникам, CRM выбрали классную вечеринку со смузи и розыгрыш футболки с фруктами и овощами «супергерой», которую разработал студент курса лидерства. Полное описание мероприятий по вмешательству показано в . Каждый день, когда CRM находились в столовой со студентами, они выполняли все действия по моделированию ролей и выбирали один ежедневный стимул для студентов.Ежедневные стимулы были заменены краткосрочными стимулами в течение 2-недельного периода весеннего семестра. В течение этого двухнедельного периода студенты получали лотерейный билет либо на вечеринку со смузи, либо на футболку, в зависимости от дня. Розыгрыш билетов на коктейльную вечеринку собрали классные руководители. Класс с наибольшим количеством лотерейных билетов в конце 2-недельного периода был награжден вечеринкой смузи. Кроме того, отдельные студенты с наибольшим количеством лотерейных билетов на футболки в конце двухнедельного периода были награждены футболками.Единовременные поощрения в виде вечеринки со смузи и футболок были вручены студентам за пределами столовой.

Таблица 1.

Мероприятия по моделированию ролей, осенний и весенний семестры.

9014

Деятельность по ежедневной роли ежедневных стимулов краткосрочные стимулы одноразовые стимулы




(Seal & Spring Smetsers) (осенние и весенние семестры) (более 2 недель в весенний семестр) (конец весеннего семестра)
  1. потребляют школьный обед в кафетерии

  2. потребляют все выбранные фрукты И овощи

  3. 90
  1. ручные марки

  1. вход в розыгрыш для смуляции в классе party

  2. Участие в розыгрыше Студенческий, фрукты и овощи «супергерой» футболка

  • футболки для 50 студентов

  • 3.Сбор и анализ данных

    3.1. Обработка обратной связи

    Кафетерий Ролевые модели раз в две недели сообщали исследовательской группе обновленную информацию о своем восприятии приемлемости вмешательства студентами и персоналом. Восприятие было основано на опыте CRM в получении административного одобрения вмешательства, проведении вмешательства среди учащихся и в получении информации о вмешательстве от учеников класса лидерства и их учителя.

    3.2. Отходы с тарелок

    Чтобы оценить влияние ролевого моделирования на потребление фруктов и овощей, исследовательская группа собрала информацию об отходах от тарелок.Оценка отходов с тарелок проводилась в течение восьми учебных дней в начале исследования (весна 2016 г.) и четырех дней в ходе последующего наблюдения (весна 2017 г.), чтобы оценить изменения в потреблении учащимися фруктов и овощей в ходе пилотного вмешательства. Ограничения кадровых ресурсов не позволили исследовательской группе провести равное количество дней при последующем наблюдении. Тем не менее, экспериментальное исследование имеет умеренную мощность (0,55–0,72; p = 0,05) и позволяет выявить примерно 10-процентную разницу в отходах на основе теста двух пропорций.Отходы от тарелок оценивались в течение нескольких дней, чтобы учесть различия в потреблении различных фруктов и овощей и разных дней школьной недели. Данные собирались ежегодно в одно и то же время для учета сезонной изменчивости потребления.

    Оценки проводились с использованием метода цифровой фотографии: практичного и экономичного метода оценки отходов тарелок, который прошел валидацию среди взрослого населения [17]. Цифровая фотография обычно используется для оценки отходов тарелок в школьных условиях [18].Этот метод был выбран, поскольку метод оценки за пределами площадки был необходим для уменьшения нарушений работы столовой. Исследователи оценили поднос с обедом каждого 5 – 7 студентов в очереди, чтобы обеспечить случайную выборку студентов и свести к минимуму замедление очереди. Исследователи оценили подносы детского сада через 5 учащихся классов. Студенты должны были выбрать одно или несколько из 1-2 фруктов или 1-2 овощей. Эти предложения были предварительно разделены на порции примерно по ½ чашки персоналом столовой.показывает типы фруктов и овощей, предлагаемых в начале и последующем. На исходном уровне и при последующем наблюдении три фруктовых и три овощных предложения были одинаковыми. На исходном уровне предлагалось большее разнообразие по мере сбора данных за большее количество дней (8 дней против 4 дней). Как только ученики выбирали еду и выходили из очереди в кафетерий, двое исследователей приклеивали пронумерованные наклейки на подносы учеников и делали фотографии подносов «до». Два исследователя сделали фотографии «после» на мобильные телефоны и цифровые камеры, пока студенты ждали, чтобы вернуть свои подносы в конце обеденного перерыва.Дополнительные исследователи наблюдали за кафетерием, чтобы не допустить, чтобы студенты обменивались подносами или выбрасывали еду до того, как будет сделан снимок «после». Исследователи загрузили фотографии на удаленный компьютер и индивидуально оценили с точностью до 25% долю фруктов, овощей и основных блюд, оставшихся на каждом подносе. Исследователи прошли обучение и письменный протокол о том, как делать фотографии и оценивать квартальные отходы. Статистические тесты Манна-Уитни использовались для оценки различий в потреблении фруктов и овощей между исходным уровнем и последующим наблюдением.Эта непараметрическая модель использовалась для учета ненормального распределения остатков и большой доли нулевых значений. Статистические тесты проводились с использованием программного обеспечения STATA 15.

    Таблица 2.

    Фрукты и овощи, базовый уровень и последующие наблюдения.

    Пружина 2016 Spring 2017
    Фрукты Овощи Фрукты Овощи
    яблоки зеленый салат яблоки зеленый салат
    ассорти консервированные фрукты морковь ассорти консервированные фрукты морковь
    консервированный ананас брокколи консервированного ананаса брокколи
    консервированная клюква горох консервированные груши огурцы
    изюм Кукуруза Bananas Celer сельдерея
    Kiwi
    Черника Green Beans

    4.Результаты

    4.1. Обратная связь процесса

    Персонал сообщил о высоком уровне принятия вмешательства. Директор отметил, что ролевой аспект вмешательства был ценен для учащихся, потому что перед школой стояла цель повысить посещаемость колледжа. Директор отметил дополнительную ценность этого вмешательства по моделированию ролей, помимо улучшения рациона питания или сокращения отходов, поскольку учащиеся начальной школы имели возможность наладить отношения с CRM для студентов колледжа, проводившими вмешательство.CRM были мужчинами, недопредставленной группой наставников в школе, что оказалось активом для школы и дополнительным преимуществом вмешательства. Кроме того, учитель лидерства сообщила о принятии вмешательства, поскольку оно предоставило проект, в котором должны участвовать ее ученики. CRM сообщили, что учащимся нравились еженедельные поощрения и участие в лотерее. Учащиеся также установили отношения с CRM и, казалось, получали удовольствие от общения с ними. Установленные отношения между исследователями студенческого возраста и студентами, по-видимому, сыграли ключевую роль в принятии как вмешательства, направленного на улучшение диетического поведения, так и поддержки, полученной от учителей и администрации школы.

    4.2. Пилотные результаты

    Были собраны данные с 566 лотков в начале исследования и 231 лотков при последующем наблюдении (примерно 70 лотков в день). представляет распределение отходов с тарелок для фруктов, овощей и всей тарелки (основное блюдо, фрукты и овощи) в исходном состоянии и последующем наблюдении. Как правило, результаты свидетельствуют об отсутствии увеличения количества фруктовых и овощных отходов и уменьшении количества полных фруктовых отходов. Крайности, полная трата и нулевая трата были областями, в которых наблюдались изменения.В начале исследования 33,9% учащихся съели все (т.е. не съели ни одного) выбранные ими фрукты по сравнению с 17,9% при последующем наблюдении. Это снижение на 16,0% доли учащихся, не потребляющих фрукты, было статистически значимым (p < 0,001). Кроме того, в начале исследования 38,7 % учащихся съели все (т. е. не съели ни одного) выбранных ими фруктов, в то время как при последующем наблюдении 49,8 % учащихся съели все свои фрукты, демонстрируя разницу в 11,1 % (p < 0,01).

    Таблица 3.

    Процентная доля отходов фруктов, овощей и всего тарелки в начале исследования и последующем наблюдении (n = 797).

    A 0

    0

    0 9006

    7
    % отходов

    0
    Базовый уровень Продолжается Базовый уровень Продолжается Базовый уровень Последующие
    N = 437 N = 207 N = 566 N = 231 N = 566 N = 231
    0% (без отходов) 38 .7% 49,8% ** 18,6% 27,3% 25,6% 32,9%
    50% 9,8% 9,8% 15,0% 5,5% 10,8% 26,7% 26,7% *
    75% 8,9% 11.6 % 7,4% 7,8%** 27.2% 24,2%
    100% (полные отходы) 100% (полные отходы) 33,9% 17,9% 17,9% *** 22,1% 26,4% 3,7% 1,7%

    Дополнительно произошло значительное увеличение доли студентов, потребляющих все выбранные ими овощи. Приблизительно 18,6% учащихся в исследовании потребляли все выбранные ими овощи в начале исследования по сравнению с 27,3% учащихся в ходе последующего наблюдения, что составляет примерно 8 баллов.разница 7% (p < 0,01). При последующем наблюдении небольшое увеличение на 0,4% было обнаружено в категории отходов 75% (p < 0,01). Кроме того, от исходного уровня до последующего наблюдения доля студентов, выбирающих овощ, увеличилась на 16,0% (p < 0,01). Приблизительно 60% тарелок включали овощи в начале исследования по сравнению с 76% в последующем. Общий угар тарелок на уровне 50 % уменьшился на 3,0 % (p < 0,05). Других существенных изменений не наблюдалось.

    5. Обсуждение

    Этот пилотный проект предлагает многообещающую поддержку приемлемости и потенциальной эффективности интервенций по моделированию ролей для поощрения потребления фруктов и овощей.Неформальные беседы с директором школы указывают на согласование вмешательства с целями школы, что способствует высокому уровню принятия вмешательства персоналом. Это вмешательство соответствовало цели школы по поощрению посещаемости колледжей. Это подтверждает выводы Brownson et al. [19], что вмешательства, согласующиеся с целями организации, в которой они осуществляются, с большей вероятностью будут успешными, чем вмешательства без согласования. Это имеет особое значение для инициатив общественного здравоохранения в немедицинских учреждениях.Кроме того, недорогие стимулы, которые использовались в ходе вмешательства, были хорошо восприняты учащимися, что свидетельствует о том, что стимулы/вознаграждения не должны быть дорогостоящими, чтобы быть эффективными.

    Экспериментальные результаты указывают на потенциальную жизнеспособность ролевого моделирования взрослых для улучшения потребления фруктов и овощей и сокращения отходов среди детей младшего школьного возраста. Данные показывают, что в целом большинство учащихся в выборке либо выбрасывают все свои фрукты и овощи, либо не выбрасывают их вовсе.При последующем наблюдении экспериментальные данные показывают значительное увеличение доли учащихся, потребляющих все выбранные ими фрукты и овощи, и значительное снижение доли учащихся, не потребляющих ни один из выбранных ими фруктов. Кроме того, значительно увеличилась доля студентов, выбирающих овощи. Увеличение потребления фруктов и овощей, по-видимому, не повлияло на потребление первых блюд. Эти результаты подтверждают теоретическое предположение о том, что поведение взрослых, моделирующее роль, может влиять на диетическое поведение учащихся.Ролевое моделирование поведения использовалось в самых разных образовательных контекстах [15], [16], и результаты этого исследования показывают, что ролевое моделирование может быть жизнеспособным методом сокращения отходов и увеличения здорового питания среди учащихся.

    Кроме того, ролевое моделирование служит недорогим методом решения целого ряда поведенческих проблем в школьном контексте. Основным преимуществом использования образцов для подражания в школьной среде является гибкость направления. Основой успешного развития отношений между образцом для подражания и ребенком является доверие [20].Как только эта основа заложена, можно смоделировать многие модели поведения. В контексте этого исследования CRM могли бы переключить внимание с потребления фруктов и овощей на участие в науке, увеличение физической активности или обработку и решение эмоциональных или поведенческих проблем. Преимущество использования моделей для подражания в школах заключается в том, что CRM могут поддерживать усилия по решению различных моделей поведения, в различных ролях и в различных школьных условиях, от столовой до спортзала или классной комнаты.Поскольку моделирование ролей может быть настолько универсальным, необходимо также предусмотреть меры предосторожности, чтобы гарантировать, что моделируемое поведение является уместным и имеет положительные последствия. Это требует обучения и наставничества CRM, а также надзора и участия со стороны школы или организации. Это исследование предполагает, что налаживание партнерских отношений между исследовательской группой и школьной администрацией в значительной степени способствует внедрению вмешательств, основанных на ролевых моделях.

    Это начальное исследование служит важным шагом в процессе понимания наиболее эффективных стратегий укрепления здоровья в школах.Хотя исследование является пилотным, в настоящее время есть некоторая эмпирическая поддержка теоретической основы. В будущем потребуются более надежные компоненты дизайна исследования, чтобы определить, в какой степени ролевое моделирование может служить эффективным инструментом для поощрения потребления фруктов и овощей. Во-первых, будущее исследование должно включать группу сравнения. Отсутствие группы сравнения затрудняет оценку того, можно ли объяснить изменения в потреблении вмешательством или другим источником. Исследовательская группа, однако, не наблюдала других изменений на школьном уровне, которые, по-видимому, повлияли на потребление фруктов и овощей.Кроме того, демографические данные участников не собирались из соображений осуществимости. Будущие исследования должны собрать эту информацию, чтобы сделать поправку на пол или возраст: известные модераторы потребления фруктов и овощей [12]. Кроме того, поскольку расчеты мощности для непараметрических статистических тестов выполнить сложно, мы использовали стандартные методы расчета мощности с дихотомическим исходом, как это делается традиционно [21]. Этот расчет может занижать мощность [22]. Несмотря на умеренную мощность, мы все же смогли обнаружить значительные различия в потреблении, что указывает на то, что наши размеры эффекта довольно велики.Будущие исследования должны иметь достаточную мощность для выявления меньших различий в потреблении.

    Наконец, поскольку это был пилотный проект без финансирования деятельности по оценке, нехватка ресурсов ограничивала нашу способность собирать систематические данные о процессе, оценивать механизмы ролевого моделирования или количественно определять количество фруктов или овощей в чашках или граммах, потраченных впустую. При расширении будущих исследований следует собирать систематические данные о параметрах процесса, таких как достоверность, доза и приемлемость, для описания эффективности реализации [23].Кроме того, следует провести оценку конкретных моделей ролевого поведения, чтобы понять, какие конкретные компоненты ролевой модели связаны с потреблением учащимися фруктов и овощей. Наконец, в будущих исследованиях следует использовать более строгий метод оценки отходов тарелок, который включает сравнение кодов отходов тарелок между исследователями для смягчения расхождений в кодировании, сопоставление меню на исходном уровне и последующее наблюдение в зависимости от типа и способа приготовления подаваемых фруктов и овощей, отчеты о количестве выбранных и потребленных фруктов и овощей.Необходимы дополнительные исследования для проверки приемлемости и эффективности этого экспериментального вмешательства в более широком масштабе.

    6. Выводы

    Это пилотное исследование является первым, в котором изучается, влияет ли ролевая модель взрослых на потребление учащимися фруктов и овощей в столовой начальной школы. В то время как взрослые дома могут положительно влиять на пищевые привычки детей [10], результаты этого исследования показывают, что взрослые в школьной среде также могут играть роль в положительном влиянии на пищевое поведение учащихся посредством моделирования и стимулирования потребления фруктов и овощей.Моделирование ролей может служить подходом к пропаганде здорового поведения. Школы могут воспользоваться позитивным социальным взаимодействием для воспитания более здорового поколения.

    Благодарности

    Авторы хотели бы выразить благодарность Cascade Health Alliance за финансирование стипендий для ролевых моделей кафетерия и поощрений за вмешательство. Авторы хотели бы поблагодарить студентов Oregon Tech Population Management за их помощь в сборе данных. Авторы также хотели бы выразить особую благодарность персоналу столовой за их помощь в проведении вмешательства.

    Сноски

    Конфликт интересов: Все авторы заявляют об отсутствии конфликта интересов в этой статье.

    Ссылки

    1. Jääskeläinen P, Magnussen CG, Pahkala K, et al. Питание в детстве в прогнозировании метаболического синдрома у взрослых: риск сердечно-сосудистых заболеваний в исследовании молодых финнов. Уход за диабетом. 2012;35:1937–1943. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]2. Миккиля В., Расанен Л., Райтакари О.Т. и др. Продольные изменения в диете от детства до зрелого возраста в отношении риска сердечно-сосудистых заболеваний: исследование риска сердечно-сосудистых заболеваний у молодых финнов.Eur J Clin Nutr. 2004; 58: 1038–1045. [PubMed] [Google Scholar]3. Ким С.А., Мур Л.В., Галуска Д. и соавт. Основные показатели жизнедеятельности: потребление фруктов и овощей детьми — США, 2003–2010 гг. MMWR Morb Mortal Wkly Rep. 2014; 63: 671–676. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]4. Хуан Дж., Барнидж Э. Участие детей из малообеспеченных семей в Национальной программе школьных обедов и нехватка продовольствия в семье. соц. мед. 2016; 150:8–14. [PubMed] [Google Scholar]6. Ву Байдал Дж. А., Таверас Э. М. Защита прогресса от детского ожирения — Национальная программа школьных обедов.N Engl J Med. 2014; 371:1862–1865. [PubMed] [Google Scholar]7. Byker CJ, Farris AR, Marcenelle M, et al. Пищевые отходы в программе школьного питания после внедрения новых руководящих принципов программы обедов. J Nutr Educ Behav. 2014; 46:406–411. [PubMed] [Google Scholar]8. Ниаки С.Ф., Мур К.Э., Чен Т.А. и др. Младшие школьники выбрасывают больше продуктов из школьного обеда, чем старшеклассники. Дж. Акад Нутр Диета. 2017; 117:95–101. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]9. Graziose MM, Ang IYH.Экспертная оценка: факторы, связанные с потреблением фруктов и овощей во время обеда учащимися начальной школы: предварительный обзор. Предыдущий хронический дис. 2018;15 [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]10. Di Noia J, Byrd-Bredbenner C. Детерминанты потребления фруктов и овощей детьми и подростками из малообеспеченных семей. Nutr Rev. 2014; 72: 575–590. [PubMed] [Google Scholar] 11. Кубик М.Ю., Литл Л., Фулкерсон Дж.А. Фрукты, овощи и футбол: результаты фокус-групп с альтернативными учащимися старших классов относительно питания и физической активности.J Adolesc Health Off Publ Soc Adolesc Med. 2005; 36: 494–500. [PubMed] [Google Scholar] 12. Расмуссен М., Крёлнер Р., Клепп К.И. и соавт. Детерминанты потребления фруктов и овощей детьми и подростками: обзор литературы. Часть I: количественные исследования. Int J Behav Nutr Phys Act. 2006; 3:22. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]13. Бруг Дж. Детерминанты здорового питания: мотивация, способности и возможности окружающей среды. Фам Практ. 2008; 25 (Приложение – 1): i50–i55. [PubMed] [Google Scholar] 14.Бан Д. Теория социального обучения: ее применение в контексте обучения медсестер. Медсестра образования сегодня. 2001; 21:110–117. [PubMed] [Google Scholar] 15. Брайант А.Л., Циммерман М.А. Образцы для подражания и психосоциальные результаты среди афроамериканских подростков. Дж. Адолеск Рез. 2003; 18:36–67. [Google Академия] 16. Herrera C, Grossman JB, Kauh TJ, et al. Наставничество в школах: исследование воздействия наставничества старших братьев и сестер на базе школы. Детский Дев. 2011; 82: 346–361. [PubMed] [Google Scholar] 17. Винцер Э., Люгер М., Шиндлер К.Использование цифровой фотографии в клинических условиях: достоверный, точный и применимый метод оценки потребления пищи. Eur J Clin Nutr. 2018; 72: 879–887. [PubMed] [Google Scholar] 18. Байкер Шанкс С., Банна Дж., Серрано Э.Л. Пищевые отходы в Национальной программе школьных обедов на 1978–2015 гг.: систематический обзор. Дж. Акад Нутр Диета. 2017; 117:1792–1807. [Бесплатная статья PMC] [PubMed] [Google Scholar]19. Браунсон Р.К., Колдитц Г.А., Проктор Э.К. Распространение и внедрение исследований в области здравоохранения: перевод науки в практику.Издательство Оксфордского университета; 2012. [Google Академия]20. Ротенберг К.Дж. Межличностное доверие в детстве и подростковом возрасте. Издательство Кембриджского университета; 2010. [Google Scholar]22. Рознер Б., Глинн Р.Дж. Оценка мощности и размера выборки для теста суммы рангов Уилкоксона с применением для сравнения статистики C из альтернативных моделей прогнозирования. Биометрия. 2009; 65: 188–197. [PubMed][Google Scholar]

    Моделирование в подготовительной группе. Лепка из пластилина детская

    Как развитие мелкой моторики у детей влияет на речевой центр, сегодня известно всем без исключения.Удивительно доступным и благодатным вариантом в этом направлении является молдинг. В подготовительной группе поэтому так много внимания уделяется занятиям с пластилином, пластилином или соленым тестом. В процессе работы с этими удивительными материалами дети выражают свое отношение к миру, реализуют свой творческий потенциал.

    Использование упражнений с пластилином

    Лепка в подготовительной группе способствует расширению знаний об окружающем мире, формированию первых первоначальных представлений о физических свойствах материалов, формах предметов, их окраске.

    Воспитатели обязательно расскажут что-то новое о том, что собираются предложить модным детям. Во время первоначальной вступительной речи педагогов привлекают к разговору и сами ребята. Таким образом, лепка в подготовительной группе способствует расширению словарного запаса малышей, учит выражать свои мысли не только через созданные образы, но и словесно.

    В процессе работы задействуются различные мышцы пальцев и рук, что в дальнейшем помогает детям без особых проблем выучить букву в школьные часы.Замечено, что те дети, для которых лепка в подготовительной группе в детском дошкольном учреждении и дома была любимым делом, в школе пишут гораздо точнее, плавнее и с большим удовольствием, чем те, кто пренебрегал этими занятиями.

    Дизайн «Пластилин»

    Помимо традиционных творческих задач по созданию объемных фигур, есть и другие способы работы с этим волшебным материалом. Например, оформление деталей из пластилина – это тоже лепка.

    Занятие в подготовительной группе по созданию автомобилей, автобусов, тачек для перевозки земли, навоза, кирпичей, помогает малышам освоить основы конструирования предметов, которые передвигаются с помощью колес. Правда, для таких мероприятий мелким умельцам потребуются оси для крепления колес. Это могут быть спички с обломанными серными концами, зубочистки с острыми заостренными концами или кусочки проволоки с закрученными кончиками.

    Начальные навыки конструирования на занятиях по лепке

    Очень полезно дать детям практические навыки, которые могут пригодиться им в дальнейшей взрослой жизни.Например, можно предложить детям «построить» дом. Соорудить постройку из пластилиновых бревен, сложить ее из кирпичиков или собрать из цельных «плит» также поможет лепка.

    Занятие в подготовительной группе с пластилином, основанное на развитии строительных навыков, можно начинать с изготовления строительных материалов: стен, кирпичей, бревен. Уместно использовать в «конструкции» не только пластилин, но и, например, целлофан в качестве стекла, применить картон для имитации стен.

    Малышам очень нравится создавать предметы обихода. Поэтому есть смысл предложить детям лепить из пластилина кукольную мебель: кроватки, диванчики, столы и стулья, стулья и даже телевизор.

    Увлекательная и полезная лепка из пластилина для детских кукол. Мало того, что начинающий мастер создает предметы различной формы, ему предоставляется возможность украсить собственные творения орнаментом, используя «пластилиновый рисунок». Можно нанести узоры с мелкими шариками, «колбасками» — прямыми или изогнутыми.Украшать предметы рельефом можно также методом надавливания или процарапыванием поверхности заостренной палочкой или стеком.

    Картинки из пластилина

    Настоящие шедевры детского творчества — это рисунки из пластилина. Ребятам очень нравится изображать в этой технике сюжеты сказок, картины природы. Интересна в этом плане лепка «Осень».

    Подготовительная группа детского сада может самостоятельно создать пейзаж из природных материалов: разноцветных листьев, веточек для имитации стволов деревьев, семян растений.Нередко для этого направления в художественном творчестве используются крупы, макаронные изделия.

    Украшения для дома

    Всем людям нравится не только процесс создания чего-либо, но и ощущение нужности и значимости созданного. Поэтому возможность практического применения смоделированного играет важную роль в работе.

    Подвесная композиция из листа осеннего пластилина, настоящих желудей, пучков рябины (как натуральных, так и сделанных своими руками) может стать милым украшением окна, зеркала или стены.А для того, чтобы сделать такую ​​великолепную лепку «Осень», нужно лишь немного фантазии и терпения.

    Подготовительная группа также может выполнить на эту тему настольную композицию, которая отлично впишется в интерьер прихожей или детского уголка.

    Осенняя пластилиновая композиция с грибами

    Более простая лепка считается для детей более простой. Грибы в подготовительной группе должны быть вылеплены более натуралистично, чем это делается в средней и младшей группе.Больше не нужно ограничиваться яркими мухоморами или подосиновиками с плоскими круглыми шляпками.

    Лепка «Грибы» в подготовительной группе предполагает более разнообразные варианты: опята, сыроежки, лисички, шампиньоны. Их шляпы имеют разнообразную форму. Некоторые грибы следует лепить из цельного куска пластилина, а не приделывать отдельно сделанную шляпку.

    Также интересно показать детям игру цвета, в некоторых случаях даже переход одного оттенка в другой.И еще необходимо обратить внимание начинающих скульпторов на то, что в природе края шляпок грибов могут быть неровными, как бы слегка рваными.

    Фрукты и ягоды из пластилина

    Чем подросшие дети, тем сложнее тема уроков по лепке ягод и фруктов. Если в младших группах можно было ограничиться обычными шариками, имитирующими фрукты, то теперь им следует предложить изготовить предметы более сложной формы и цвета.

    Так, например, лепка «Фрукты» в подготовительной группе может поставить перед мальчиками задачу сделать яблоко с плодоножкой и листиком, причем с одной стороны зеленой, а с другой – красной. Детям довольно сложно сформировать лимон или яблоко с надрезом в области плодоножки.

    Интересная задача — создание композиции натюрморта в вазе. Гроздь винограда, сливы, клубника – все это вполне доступно для детского творческого исполнения.

    Овощи из пластилина

    Знакомство с окружающим миром невозможно без получения начальных знаний о растениях.Очень эффективны в этом плане занятия, связанные с работой с пластилином. Лепка «Овощи» в подготовительной группе включает в себя беседу о том, что люди выращивают на дачах и огородах, какие растения производят весной, какие летом, какие фрукты радуют нас осенью.

    На этих занятиях следует обратить внимание детей, что овощи различаются по вкусу, способу их употребления, количеству содержащихся в них витаминов, а также подчеркнуть, как важно для человека есть эти дары природы.

    Для получения хорошего результата в классе овощей следует учитывать, что все овощи имеют разную форму: круглую, плоскую, округло-приплюснутую, овальную, с острым кончиком, с выемкой в ​​месте плодоножки, с бороздки по бокам или с мелкими пупырышками. Также нужно указать цвет фрукта, обратите внимание, что некоторые овощи окрашены неравномерно, имеют белый кончик или полосы. Во время лепки можно предложить добавить к самим плодам зеленые части растений.

    Свистулька, подставка для яиц или карандаш в виде птички

    На занятиях по лепке можно предложить детям сделать своими руками подарок, который будет приятно получить и маме, и бабушке, и папе, и брат или сестра. Хорошо для достижения этой цели подойдет лепка птицы. В подготовительной группе крайне важно привить детям чувство важности того, что они делают, связать их творчество с практическим применением в жизни.Поэтому нужно научить их лепить не просто птичку, а, например, свистульку или карандаш, подставку для яйца или солонку.

    Для этих целей следует использовать дополнительные материалы: пластиковый стаканчик, свисток, старую солонку. Особенность этого вида творчества в том, что в процессе лепки ребенок берет за основу какой-либо предмет, а пластилин скрывает его, придавая ему форму птицы. Важно сделать это максимально аккуратно, чтобы необходимые отверстия остались рабочими.

    Интересным вариантом в этом виде творчества может быть лепка не из пластилина, а, например, из соленого теста, обычной или полимерной глины. Обжигать (при необходимости) готовые изделия можно в микроволновке несколькими способами, периодически доставая вещь и охлаждая ее. В «микроволновке» нужно установить режим «разморозка» на минимальную температуру и время в одну минуту. Тогда вещица сможет служить долго, не деформируясь. После застывания нужно будет покрасить изделие и покрыть лаком – это уже можно сделать на художественных занятиях.

    Хотя лепить птиц дети начинают в раннем детстве, подготовительную группу следует обучать более сложным и важным навыкам. Очень полезно учить детей формировать весь кусок сырья сразу, а не лепить голову, хвост и тело по отдельности, чтобы их можно было комбинировать вместе. Конечно, не все дети и не сразу этому научатся, но ставить перед собой такую ​​цель следует уже сейчас. Во время урока можно познакомить учащихся с дымковскими игрушками и предложить им выполнить работу в этом стиле.

    Ручка, ножка, огурец — вот такой вышел человечек!

    Лепка человека в подготовительной группе также может быть связана с дымковской игрушкой. Начинать лучше всего с женского образа, так как девушку или «даму» обычно изображают в длинном, до земли, платье, что значительно упрощает процесс. Используют для изготовления пластилин — именно этот материал является традиционным для дымковской игрушки. Но ничего страшного в том, чтобы попробовать свои силы с пластилином.

    В этом возрасте невозможно сделать человека реалистичным.Поэтому не стоит ставить перед малышами невыполнимой задачи. Пусть человечек будет «мультяшным», совсем непохожим на настоящего. Важно в этом виде творчества дать ребенку возможность пофантазировать, используя уже имеющиеся навыки. Очень люблю дети лепить сюжетные композиции на темы известных мультфильмов и сказок — так пусть делают в свое удовольствие!

    Занятия по работе с глиной, пластилином, солевым тестом — это благодатная почва для воспитания разносторонней личности.Здесь есть место и для развития речи, и для пополнения словарного запаса, и для получения знаний об окружающем мире, искусства. И, конечно же, за возможность реализовать творческий потенциал.

    Выводы системной динамики, исследование построения модели группы сообщества

    Abstract

    Многие дети во всем мире не соблюдают правительственные рекомендации по ежедневному потреблению фруктов и овощей, а в Новой Зеландии соблюдение рекомендаций по потреблению овощей снижается.Это исследование было направлено на выявление системных барьеров на пути детей к соблюдению рекомендаций по фруктам и овощам (ОС) и разработке устойчивых действий в местном сообществе для улучшения потребления детьми СР. Для построения модели групп сообществ использовался качественный метод системной динамики. Исследовательская группа в партнерстве с Healthy Families Waitakere, инициативой по профилактике, финансируемой Министерством здравоохранения, набрала 17 участников (включая учащихся, родителей, учителей, общественных деятелей, местных розничных продавцов и пропагандистов здорового образа жизни) из малообеспеченного, этнически разнообразного сообщества на Западе. Окленд, Новая Зеландия.Было проведено три семинара по построению групповых моделей, в ходе которых была создана системная карта, которая использовалась для определения действий путем рассмотрения причинно-следственных связей и усиливающих циклов в системе. Препятствиями для потребления FV детьми, выявленными участниками, были перенасыщение точек быстрого питания в сообществе и повсеместный маркетинг этих продуктов, высокая стоимость свежих продуктов по сравнению с фаст-фудом, а также отсутствие у родителей времени на приготовление пищи, а также снижение кулинарных навыков и знание. Было определено несколько действий по улучшению потребления FV детьми путем улучшения местной пищевой среды, которые будут совместно разработаны и протестированы совместной группой с участием лидеров сообщества.Этот проект подчеркивает эффективность построения групповой модели для вовлечения местного сообщества в системные изменения для улучшения питания детей и дает план для будущих качественных исследований системной динамики.

    Образец цитирования: Gerritsen S, Renker-Darby A, Harré S, Rees D, Raroa DA, Eickstaedt M, et al. (2019) Улучшение низкого потребления фруктов и овощей у детей: результаты системной динамики, исследование построения модели общественной группы. ПЛОС ОДИН 14(8): е0221107.https://doi.org/10.1371/journal.pone.0221107

    Редактор: Сара Э. Джексон, Университетский колледж Лондона, СОЕДИНЕННОЕ КОРОЛЕВСТВО

    Поступила в редакцию: 23 апреля 2019 г.; Принято: 12 июля 2019 г.; Опубликовано: 15 августа 2019 г.

    Авторское право: © 2019 Gerritsen et al. Это статья с открытым доступом, распространяемая в соответствии с условиями лицензии Creative Commons Attribution License, которая разрешает неограниченное использование, распространение и воспроизведение на любом носителе при условии указания автора и источника.

    Доступность данных: Все соответствующие данные содержатся в рукописи и ее вспомогательных информационных файлах.

    Финансирование: Это исследование финансировалось Исследовательским грантом Совета по исследованиям в области здравоохранения 16/656 (PI: WW и BS, с поддержкой заработной платы для SG и SH, а DR заключил контракт на проведение обучения по системной динамике и проведение семинаров). AR-D был поддержан летней стипендией факультета медицинских и медицинских наук Оклендского университета. Healthy Families Waitakere финансируется Министерством здравоохранения, а Sport Waitakere выступает в качестве ведущего поставщика.В Sport Waitakere работают KA, DAR, ME и ZS. Ни один из спонсоров не играл никакой дополнительной роли в разработке исследования, сборе и анализе данных, принятии решения о публикации или подготовке рукописи.

    Конкурирующие интересы: Авторы заявили об отсутствии конкурирующих интересов. Коммерческая принадлежность DR к Synergia Ltd. не меняет приверженности авторов политике PLOS ONE в отношении обмена данными и материалами.

    Сокращения: КЛД, причинно-следственная диаграмма; ФВ, фрукты и овощи; ГМБ, построение групповой модели; ХФВ, Здоровые семьи Вайтакере; Новая Зеландия, Новая Зеландия; SD, Системная динамика

    Введение

    Достаточное потребление фруктов и овощей (FV) имеет решающее значение для здоровья детей.Текущие рекомендации по питанию Новой Зеландии (НЗ) рекомендуют маленьким детям в возрасте до пяти лет съедать не менее двух порций овощей и двух порций фруктов в день, а детям старше пяти лет — не менее трех порций овощей и двух порций фруктов. [1]. Последнее исследование здоровья Новой Зеландии показало, что 51,4% детей в возрасте от 2 до 14 лет потребляли рекомендуемые порции овощей в день, а 72,4% потребляли достаточное количество фруктов [2]. За последние пять лет доля детей, соблюдающих рекомендации по овощам, снизилась (с 58% до 51%), а потребление фруктов осталось неизменным [2].Потребление FV еще ниже в районе Окленда, который является самым густонаселенным регионом Новой Зеландии, где 42% детей Окленда соответствуют рекомендациям по FV [3]. Потребление овощей является самым низким среди детей неевропейского происхождения и в районах с высоким уровнем бедности [2]. Только двое из каждых пяти детей, живущих в 20% наиболее бедных районах, соблюдают рекомендации по потреблению овощей [2].

    Эти тенденции вызывают озабоченность общественного здравоохранения. Потребление FV в детстве обеспечивает ценные питательные вещества для роста и развития, укрепляет иммунитет и помогает пищеварению [1,4].Низкое потребление ФВ связано с низкой успеваемостью детей [5]. Кроме того, дети, которые потребляют достаточное количество FV, имеют более низкий риск ожирения и заболеваний, связанных с ожирением [6], и у них больше шансов установить здоровый режим питания на всю жизнь [7, 8]. Недоедание во всех его формах (включая дефицит макро- и микронутриентов, избыточный вес и ожирение) в настоящее время является самой большой причиной потерянных лет жизни с поправкой на инвалидность (DALY) во всем мире и в Новой Зеландии [9].

    Healthy Families New Zealand — это инициатива, финансируемая Министерством здравоохранения, которая работает в десяти местах по всему Аотеароа с более высокими, чем в среднем, показателями предотвратимых хронических заболеваний и/или лишений [10].Healthy Families Waitakere работает над укреплением системы профилактики в Западном Окленде, помогая лидерам сообществ по-новому взглянуть на основные причины плохого здоровья и выявлять системные изменения, которые позволяют делать более здоровый выбор в местах, где мы проводим время, в том числе; школы, рабочие места, места отправления культа, мараэ, общественные места и многое другое. Используя системный подход к снижению факторов риска предотвратимых хронических заболеваний, этот подход направлен на улучшение результатов в отношении здоровья и повышение справедливости в отношении здоровья в ключевых областях; улучшение питания, физической активности и психического здоровья, отказ от курения и снижение вреда, связанного с алкоголем.Программа Healthy Families Waitakere реализуется организацией Sport Waitakere, которая вместе работает над созданием устойчивых и здоровых изменений в наших сообществах.

    Системная динамика (СД) обеспечивает структурированный подход к решению «злых» проблем, таких как недоедание во всех его формах [11, 12]. SD требует междисциплинарных команд и может включать подходы с участием сообщества, чтобы помочь в структурировании проблемы, концептуализации системы и наращивании потенциала [13]. При качественном использовании SD диаграммы причинно-следственных связей (CLD) разрабатываются с участниками сообщества, чтобы понять, как ключевые элементы в системе взаимодействуют и реагируют друг на друга, чтобы вызвать поведение, вызывающее озабоченность [14].Этот подход УР оказался очень эффективным для вовлечения сообществ в разработку решений «снизу вверх» и изучение препятствий к действию [13]. Затем могут быть разработаны действия, приемлемые для сообщества и устойчивые в рамках существующей системы. CLD помогают заинтересованным сторонам сообщества выразить свое понимание системы, окружающей проблему, независимо от предыдущего опыта системного мышления [13]. Методы УР могут вовлечь членов сообщества, чтобы они стали активными лидерами и поощряли ответственность за действия, созданные в процессе [13].Применение системной динамики к общественному питанию является относительно новым. SD использовался в исследованиях общественного здравоохранения для изучения ожирения в сообществах [14–17], опроса экспертов по детерминантам здорового питания [18] и разработки политики, связанной с пищевыми продуктами [19,20]. Предыдущие исследования в этой области призывали к проведению тематических исследований, чтобы получить представление о конкретных частях продовольственной системы, чтобы поддержать разработку действий [21].

    В этом документе представлены результаты семинаров, проведенных с этнически разнообразным сообществом с низким доходом на территории организации Healthy Families Waitakere (HFW), Западный Окленд.Участники прошли через структурированный метод SD для создания CLD.

    Исследование направлено на выявление:

    • существующие системные барьеры для соблюдения рекомендаций по фруктам и овощам (FV) среди детей в возрасте от 2 до 14 лет; и
    • разработанных сообществом вариантов системных действий, которые улучшат питание детей за счет увеличения потребления FV.

    Материалы и методы

    Соблюдался контрольный список сводных критериев отчетности о качественных исследованиях (COREQ) [22] (таблица S1).

    Исследовательская группа

    Академические исследователи сотрудничали с Healthy Families Waitakere (HFW) для разработки плана исследования, процедур набора и помощи в интерпретации результатов. HFW обладает обширными знаниями и связями в сообществах Западного Окленда и выражает готовность активизировать действия по этому вопросу после завершения проекта. В исследовательскую группу вошли ученые-диетологи общественного здравоохранения (BS, SG, WW) и студенты (SH, ED и AR), консультант по системной динамике (DR), академик по продовольственным системам (AB) и сотрудники HFW с различными областями знаний. обученная экспертиза (КА, ДАР, МЭ, ЗС).

    Дизайн исследования и этическое одобрение

    В этом исследовании использовался метод SD, называемый построением групповой модели (GMB), который представляет собой совместный метод построения модели системы с участием большой группы, обычно состоящей из 15–25 человек [13]. GMB использовался для вовлечения членов сообщества в размышления о причинно-следственных путях и усиливающих петлях в их продовольственной системе, а также для разработки устойчивых и приемлемых действий по увеличению потребления FV детьми. Это исследование было проведено в соответствии с руководящими принципами, изложенными в Хельсинкской декларации.Все участники были в возрасте 16 лет и старше и дали письменное информированное согласие на участие в этом исследовании. Этическое одобрение было предоставлено Комитетом по этике участников Оклендского университета 1 марта 2018 г. (ссылка: 020684).

    Настройка и выбор участников

    Районное сообщество в районе HFW было выбрано в качестве объекта исследования, поскольку его население было относительно молодым, с низким средним доходом домохозяйства (дециль 3 школы) и высокой долей людей, идентифицирующих себя с тихоокеанскими или азиатскими этническими группами; все они являются независимыми факторами риска низкого потребления фруктов и овощей [2].Преобладающим домохозяйством в сообществе являются молодые семьи. В этом районе есть 11 школ и служб раннего образования (только 1 из которых участвует в программе правительства Новой Зеландии «Фрукты в школах»). Есть один супермаркет, несколько точек быстрого питания и еды на вынос, а также несколько небольших продуктовых магазинов на углу, некоторые из которых продают FV.

    Благодаря знаниям HFW и прочным связям в этом месте отбор участников проводился HFW в сотрудничестве с научным сотрудником проекта (находящимся в офисе HFW).Участники были отобраны для представления основных секторов местной продовольственной системы, включая местных розничных продавцов, пропагандистов здорового образа жизни, школы и общество в целом, минимум по два человека от каждого из этих секторов. Учащиеся средней школы были включены, если они были старше 16 лет. Большинство участников были набраны через существующие сети HFW. После приглашения HFW ряд участников также набирали сотрудников из своих собственных сетей (метод снежного кома). Листовки сообщества, объявления в школьных информационных бюллетенях и личные посещения продовольственных розничных продавцов в значительной степени не увенчались успехом в наборе участников.

    Сбор данных и задания на семинарах

    Данные были собраны во время трехчасовых семинаров GMB, которые проводились в течение трех недель подряд по вечерам в местной школе по месту жительства (всего 9 часов). Эти семинары проводились ведущим сеанса (SG) и специалистом по моделированию (DR) из исследовательской группы в соответствии со структурой и принципами GMB [13, 23–25]. Сотрудник HFW (DAR) выступал в качестве «координатора отношений», выступая от имени членов сообщества с исследовательской группой и от имени исследовательской группы с членами сообщества [24].

    Таблица 1 детализирует задачи, выполняемые во время каждого семинара. Каждый семинар начинался с приветствия и благословения местного кауматуа (старейшины маори) и «вакавханаунгатанга» (маори тиканга/процесс установления отношений и знакомства друг с другом), которые включали совместную трапезу. Затем участники были разделены на небольшие группы по четыре-пять человек за столом «координатором по взаимоотношениям», причем за каждым столом присутствовал фасилитатор из исследовательской группы. Эти небольшие группы менялись каждую неделю с участниками за каждым столом, охватывающим различные сектора (укрепление здоровья, розничная торговля, школа, сообщество), где это было возможно.Фасилитатор сессии и специалист по моделированию руководили выполнением различных задач, описанных в Таблице 1, в то время как координаторы стола руководили обсуждениями в малых группах и обеспечивали качество результатов (14). Семинары не записывались, но один из исследователей записывал цитаты участников во время групповых обсуждений. По завершении третьего семинара каждому участнику был вручен ваучер на 100 долларов в знак благодарности за участие.

    Анализ данных и уточнение карты систем между цехами

    После первого семинара исследовательская группа объединила переменные из задачи «График в зависимости от времени» в темы (S1 рис.) и использовала их вместе с переменными из упражнения «Причины и последствия» для формирования единой линейной карты, показывающей причинно-следственную связь между переменными (S2). Рисунок).На данном этапе эта карта не содержала никаких петель обратной связи. Затем разработчик модели использовал линейную карту для построения начальной диаграммы причинно-следственной связи (CLD), чтобы проиллюстрировать связи между переменными.

    После второго семинара исследовательская группа уточнила CLD, созданные каждой группой таблиц, и объединила их в одну диаграмму с помощью Vensim (программное обеспечение для моделирования SD, Vensim.com). Некоторые переменные отбрасывались, если они не имели отношения к цели исследования, в то время как другие добавлялись, если они обсуждались во время семинара, но не записывались.Этот процесс уточнения гарантировал, что окончательная карта систем отразит истории, появившиеся на семинаре, и будет проверена участниками в начале следующего семинара.

    После третьего и последнего семинара исследовательская группа проанализировала два основных результата исследования; карта систем и список предлагаемых действий сообщества. Были интегрированы изменения в карту систем, которые были предложены на финальном семинаре. Затем карта систем была приведена в порядок с помощью Vensim и проверена, чтобы убедиться, что основные истории обсуждений на каждом семинаре были зафиксированы.Этот процесс включал добавление переменных или ссылок, которые обсуждались, но не были отражены в первоначальных CLD. Затем карта систем была упрощена с использованием принципов SD [13] путем изменения названий переменных, а также добавления переменных и редактирования полярности стрелок, чтобы окончательная карта систем передала предполагаемые значения участников. Список предлагаемых действий также был приведен в порядок и организован по темам.

    Окончательный вариант CLD был представлен и подтвержден участниками семинара примерно через месяц, и было собрано их желание участвовать в дальнейшей совместной разработке действий с HFW.

    Результаты

    Всего в трех семинарах приняли участие 17 членов сообщества. Один участник посетил только первый семинар, а два других участника посетили два из трех семинаров. Остальные 14 участников посетили все семинары. В Таблице 2 представлено описание участников семинара, демонстрирующее разнообразие по возрасту, полу и ролям. Были представлены все основные этнические группы сообщества (маори, тихоокеанцы, азиаты и европейцы Новой Зеландии), причем более половины участников идентифицировали себя как маори или тихоокеанцы, но этническая принадлежность отдельных лиц была исключена из Таблицы 2 для обеспечения конфиденциальности.

    На рис. 1 показана окончательная карта системы продовольственной системы местного сообщества, которая была построена итеративно в ходе трех семинаров. Четыре подсистемы продовольственной системы обведены и заштрихованы: домашняя среда, фаст-фуд, общественное питание и результаты для здоровья. Мысли участников семинара, лежащие в основе переменных, объясняются ниже, упорядоченные по подсистемам. Усиливающие петли обозначены буквой R (рис. 1).

    Рис. 1. Карта продовольственной системы сообщества (диаграмма причинно-следственной связи).

    Причинно-следственная диаграмма (CLD) использует стрелки для обозначения причинно-следственной связи между переменными в системе [25].CLD, созданные в этом исследовании, описывают причинно-следственную связь между переменными, которые участники семинара сочли важными, выделяя процессы обратной связи, которые определяют поведение системы [25]. Синяя стрелка со знаком плюс показывает, что две переменные движутся в одном направлении; если переменная в конце стрелки увеличивается или уменьшается, переменная в начале также увеличивается или уменьшается соответственно. Красная стрелка со знаком минус указывает на то, что две переменные движутся в противоположных направлениях: если переменная в конце стрелки увеличивается, переменная в начале уменьшается (и наоборот).Причинные петли в CLD иллюстрируют способ, которым цепной эффект причины можно проследить через набор связанных переменных, возвращаясь к исходной причине [25]. Все причинно-следственные петли на этой системной карте являются усиливающими, обозначенными буквой R на диаграмме, что означает, что они увековечивают либо порочный, либо благотворный цикл [25].

    https://doi.org/10.1371/journal.pone.0221107.g001

    Подсистема 1: домашняя среда

    Первая подсистема ориентирована на домашнюю среду (см. R1, R2 и R3 на рис. 1).Участники отметили, что дети ели больше FV, если их семьи ели больше FV. Основной идентифицированной структурой обратной связи была нормализация FV дома (рис. 1, R1), которая увеличивалась, когда семья ела FV вместе, когда взрослые моделировали здоровое питание. Еще одним важным подкрепляющим звеном в этой подсистеме была подготовка FV и развитие кулинарных навыков (рис. 1, R2). Участники отметили, что кулинарные навыки и способность готовить еду с FV улучшались, когда семьи делали это чаще.

    Участники заметили, что с практикой их способность быстро готовить пищу с помощью FV улучшилась. Однако этот цикл было трудно начать из-за ограниченного времени. Считалось, что родители, имеющие ограниченное время для приготовления пищи, были вызваны работой с низким доходом, с несколькими работами и негибким графиком, о которых участники семинара сообщили, что это обычное дело в их сообществе. Работа с низким доходом также означала, что у многих семей был низкий семейный бюджет, и, следовательно, они с большей вероятностью отдавали приоритет сытости, а не включению FV для питания в свои покупки продуктов питания.

    Подсистема 2: Фаст-фуд

    Приоритет сытости над питанием при покупке продуктов также означал, что семьи с большей вероятностью покупают фаст-фуд (см. R5, R6 на рис. 1). Участники заявили, что фаст-фуд заменяет FV в детском рационе. Фаст-фуд был определен участниками как пища с высоким содержанием сахара, соли и насыщенных жиров. Участники отметили, что фаст-фуд был очень доступен в их сообществе, особенно McDonald’s, пицца и горячие чипсы. Первая петля обратной связи (рис. 1, R5) была сосредоточена на растущем насыщении точек быстрого питания в сообществе, в том числе за пределами школ.Участники отметили, что эта тенденция была вызвана растущим числом точек быстрого питания, вызванным увеличением потребления фаст-фуда, что привело к «порочному» замкнутому кругу. Увеличение продаж и доступности фаст-фуда (рис. 1, R6 и R7) было определено как недавнее изменение в их сообществе и важный фактор, определяющий потребление детьми фаст-фуда. Участники сказали, что этот маркетинг способствовал давлению сверстников, чтобы они ели фаст-фуд.

    «Как вы меняете то, что продается прямо за пределами школы? Я очень уважаю владельцев магазинов , мы все выросли, зная их , но то, что они продают, не подходит для наших детей . »

    «Когда я открываю приложение Uber Eats, в этом районе есть 117 мест, которые могут доставить мне еду за 20 минут, и ни одно из них не является здоровым выбором . »

    «Мой сын-подросток доставляет Uber Eats к окну своей спальни , как я могу конкурировать с этим?»

    Подсистема 3: общественное питание

    Участники семинара отметили маркетинг фаст-фуда, а неточные или вводящие в заблуждение этикетки на упакованных продуктах привели к путанице в сообщениях о питании.Эти переменные привели к третьей подсистеме CLD, состоящей из одной усиливающей петли, сосредоточенной на знаниях сообщества о питании (рис. 1, R4). Участники определили влияние общественных практик и норм на потребление детьми СВ, упомянув пищу, приготовленную для общественных собраний в церкви и на мараэ (местах собраний маори), которые могут быть как положительными, так и отрицательными в плане содействия потреблению СВ. Переменные включали выращивание и распространение здоровой пищи в сообществе, а также важность понимания того, почему FV является здоровым.

    «Мы должны сделать овощи нормой . »

    Подсистема 4: Результаты для здоровья

    Участники определили, что когда дети были вовлечены в рост FV в сообществе, их психическое здоровье улучшалось, и они были более физически активными (рис. 1, R8). Все участники упомянули о вероятном результате ухудшения качества питания, когда дети не употребляли FV, и знали, что последствиями плохого питания могут быть диабет, сердечно-сосудистые заболевания и преждевременная смерть.Участники также упомянули, что употребление в пищу FV имело положительные результаты, выходящие за рамки физических аспектов здоровья ребенка, включая повышение концентрации внимания в школе и возможность узнать больше о положительном влиянии FV (рис. 1, R8).

    Действия, предложенные участниками

    Участников попросили предложить возможные действия, основанные на концепции рычага в системной динамике (то есть определить действия, которые изменяют или разрывают причинно-следственную петлю, чтобы изменить интересующую переменную [25]).Затем участники расставили приоритеты действий в соответствии с предполагаемой осуществимостью и воздействием (S4 Fig). Группа описала восемнадцать действий, перечисленных в таблице 3 в соответствии с подсистемой CLD (рис. 1), на которые, по мнению участников, повлияет действие.

    Участники отметили необходимость противодействия индустрии быстрого питания с помощью тактики, аналогичной маркетингу быстрого питания в их сообществе:

    «Две вещи: доступность и доступность . Если все доставляется к вам домой , нам тоже нужно быть там с фруктами и овощами . Как молоковоз, но с овощами . »

    «Да , продовольственный грузовик . Мы все знаем, что нам нужны фрукты и овощи каждый день , , так почему бы не доставить их, как раньше молоко?»

    «На витрину здоровых магазинов наклейте наклейку: [Название сообщества] Гордость! Давайте развивать дух сообщества здесь , и если вы не здоровы — если вы не служите FV — то вы не получите наклейку . »

    Участники были полны энергии для продолжения планирования действий с HFW после заключительного семинара.

    «В этом сообществе определенно много страсти , , и тогда все придут к нему . »

    Обсуждение

    В этом документе представлены результаты совместного исследования, проведенного совместно с инициативой по профилактике, финансируемой Министерством здравоохранения (HFW), с участием членов этнически разнообразного сообщества с низким доходом в Окленде, Новая Зеландия.Используя методы SD, это исследование позволило участникам определить несколько системных барьеров, препятствующих соблюдению детьми рекомендаций по FV, и составить список действий, которые они предложили, чтобы увеличить потребление FV детьми. Это исследование основано на новом использовании SD в литературе по общественному здравоохранению для применения SD в области детского питания.

    Наиболее заметным в этом исследовании было отсутствие согласованности между барьерами и стимулами (или рычагами), указанными в CLD (рис. 1), и предлагаемыми действиями сообщества (таблица 3).Процесс GMB успешно изменил мышление участников, так что они смогли увидеть и понять системные барьеры, мешающие детям есть достаточно FV, но участникам было гораздо труднее увидеть действия, которые потенциально могли повлиять на более глубокие системные проблемы культуры. , социальные нормы и основные цели системы. Участники, как правило, возвращались к традиционным, индивидуально-ориентированным вмешательствам по укреплению здоровья, а не взаимодействовали с причинно-следственными петлями на карте своих систем для мозгового штурма действий, основанных на том, как они могут вмешаться или изменить интенсивность или направление причинно-следственных петель.Развитие понимания системных рычагов потенциально является более длительным путешествием, чем мы отвели на трех семинарах, и его следует ожидать в будущих исследованиях сообщества. В продолжение этого проекта HFW работает с подгруппой участников семинара, используя принципы совместного проектирования для прототипирования и тестирования предлагаемых действий. Эта последующая дополнительная фаза может быть рассмотрена для будущих проектов GMB для дальнейшей разработки, реализации и тестирования действий, предложенных сообществом [27].

    Основные препятствия и предложенные сообществом решения в настоящее время подробно рассматриваются наряду с другими исследованиями детерминант потребления FV детьми и эффективности действий, предпринятых для улучшения потребления FV.

    Плотность точек быстрого питания и маркетинг быстрого питания

    Участники семинара наблюдали за последние несколько лет высокую плотность и быстрое увеличение количества точек быстрого питания в их сообществе, в результате чего дети стали потреблять больше фаст-фуда, что вытеснило FV из их рациона.Национальные исследования распределения точек быстрого питания в Новой Зеландии показали, что относительная плотность точек нездорового питания была значительно выше в наиболее бедных районах Новой Зеландии по сравнению с наименее бедными [28,29]. Участники также отметили непосредственную близость точек быстрого питания к школам в их районе. Данные Новой Зеландии показывают, что вокруг наиболее неблагополучных городских школ расположено значительно больше мини-маркетов, фаст-фудов и точек на вынос, по сравнению со школами, наименее неблагополучными [28].Связанной с этим проблемой, упомянутой участниками, было распространение платформ онлайн-заказа еды (например, Uber Eats), которые увеличивают наличие и доступность фаст-фуда. В настоящее время в Новой Зеландии не существует регулирования на национальном уровне или уровне совета в отношении количества точек быстрого питания, разрешенных в общественной или школьной зоне, но это было предложено в других местах как потенциальное решение проблемы быстрого распространения продавцов быстрого питания в странах с низким доходом. области [29].

    Участники семинара также отметили, что дети в их сообществе были окружены маркетингом фаст-фуда, что увеличило предпочтения детей и их покупку этих продуктов питания; наблюдение, поддержанное в международной литературе [30,31].В Новой Зеландии маркетинг для детей регулируется отраслевой группой, Управлением по рекламным стандартам [32]. В Кодексе рекламы для детей и молодежи говорится, что реклама продуктов питания (в соответствии с определением в системе классификации продуктов питания и напитков) не должна быть нацелена на детей или размещаться в средствах массовой информации, где дети составляют значительную часть (более 25%) аудитории [33]. . Тем не менее, национальные данные показывают, что дети регулярно становятся объектами маркетинга фаст-фуда, на телевидении, в журналах для подростков, на веб-сайтах компаний, в социальных сетях и в результате спонсорства детских спортивных и спортивных клубов [33].Кроме того, в наиболее неблагополучных школах наблюдается большая плотность рекламы нездоровой пищи по сравнению с наименее неблагополучными школами, что свидетельствует о том, что дети из бедных социально-экономических районов несправедливо подвергаются маркетингу фаст-фуда [30].

    Участники признали, что для решения этой проблемы необходимо сократить маркетинг фаст-фуда, но они не смогли вдаваться в подробности о том, как этого можно добиться. Это говорит о том, что этот вопрос может быть вне сферы влияния сообщества и требует структурных изменений на национальном уровне.Это мнение было отмечено в сводной оценке Healthy Families NZ, в которой отмечалось, что существуют системные барьеры для снижения предотвратимых факторов риска хронических заболеваний (например, бедности), которые должны быть устранены правительством [10].

    Политика и программы школьного питания

    Участники предположили, что одним из способов ограничения доступа детей к фаст-фуду является политика и программы школьного питания. Международные данные свидетельствуют о том, что рекомендации по питанию и ценовые вмешательства, ориентированные на более здоровую пищу, эффективны для улучшения среды школьного питания и рациона питания учащихся [34].В Новой Зеландии в соответствии с Руководящими принципами национальной администрации Министерства образования государственные школы должны «продвигать здоровую пищу и питание для всех учащихся» [35]. Попечительский совет отдельной школы (родители и члены сообщества) устанавливает свою собственную школьную политику. Обследование школ в 2016 г. показало, что 38,5% начальных и 44,8% средних школ имеют продовольственную политику [30]. Немногие из этих политик касались того, чтобы учащиеся покидали территорию школы на обед, стандартов на продукты питания и напитки, приносимые из дома, или шагов по продвижению выбора здоровой пищи в столовой или в буфете [30].

    Участники семинара предложили бесплатно раздавать овощи и фрукты в школах для улучшения питания детей. Международные систематические обзоры и метаанализы показывают, что программы предоставления FV обычно не увеличивают общее потребление FV детьми [36,37]. Тем не менее, отсутствуют исследования долгосрочного воздействия этих программ на пропаганду здорового питания и повышение вкусовых предпочтений в отношении FV. Предыдущие исследования показали, что повторное воздействие вкуса, особенно овощей в раннем детстве, является наиболее эффективным действием для увеличения потребления FV.В Новой Зеландии Министерство здравоохранения в настоящее время финансирует один фрукт или овощ в день для учащихся 1-8 классов в децилях 1 и 2 школ (районы с самым высоким социально-экономическим положением) [38]. Почти все школы в сообществе, участвовавшие в этом исследовании, относились к 3-му децилю и, следовательно, не участвовали в программе. Оценка «Фрукты (и овощи) в школах» за 2018 г. показала, что программа успешно способствовала созданию здоровой школьной среды и побудила школу использовать другие ресурсы для укрепления здоровья [38].

    Кроме того, директора, участвовавшие в оценке, отметили, что дети, которые не завтракали перед школой и/или приходили в школу без обеда, могли получать фрукты, а не голодать. Оценка рекомендовала расширить программу, включив в нее школы 3-го и 4-го децилей, и участники этого исследования приветствовали бы «Фрукты (и овощи) в школах» в своем сообществе. Поскольку более 50% новозеландских детей не получают рекомендуемую суточную дозу FV [2], необходимость увеличения потребления FV явно выходит за рамки детей начальной школы, живущих в беднейших 20% сообществ.Таким образом, представляется оправданным расширение программы «Фрукты (и овощи) в школах» с включением услуг раннего образования и большего числа школ.

    Малый бюджет на питание и нехватка времени на приготовление пищи в малообеспеченных семьях

    Участники отметили, что семьям с низким доходом часто приходилось отдавать предпочтение сытости, а не питанию при покупке продуктов питания, что приводило к тому, что они покупали меньше FV (рис. 1). FV часто воспринимался как дорогостоящий по сравнению с фаст-фудом, потому что он не считался сытным (энергоплотным).Несмотря на то, что системный барьер работы с низким доходом был отмечен участниками сообщества как основная причина скудости бюджетов на продукты питания и нехватки денег для покупки FV, не было предложено никаких действий, которые могли бы смягчить или уменьшить этот барьер. Моделирование типичных новозеландских диет показало, что здоровое питание в среднем обходится дороже, чем нездоровое, особенно когда включены продукты на вынос [39]. Хотя можно было питаться здоровой пищей по той же цене, что и нездоровая диета, для этого требовалось больше времени и навыков приготовления пищи [39].Эти барьеры также были признаны участниками семинара, которые подтвердили, что нехватка времени и навыков приготовления пищи были важными факторами низкого потребления FV детьми. Участники семинара предложили несколько решений, направленных на повышение кулинарных навыков и знаний о питании в их сообществе.

    Улучшение общественного питания

    Во время мозгового штурма, направленного на улучшение пищевой среды дома и в обществе, участники сосредоточились преимущественно на изменении индивидуального поведения.Предлагаемые действия включали плакаты FV в сообществе, семинары по благополучию, «автобус здорового образа жизни» на общественных мероприятиях с распространением информации о здоровье, а также уроки кулинарии и садоводства в общественном центре (таблица 3). Данные исследований об этих действиях неоднозначны. На сегодняшний день оценки школьных и общественных уроков кулинарии и садоводства были разного качества, с разными инструментами и ограниченным последующим наблюдением для измерения изменений, поэтому вероятное влияние на общественное питание неясно [40]. Тем не менее, по сравнению со стандартным обучением по вопросам питания на основе учебной программы (например, урок в классе о питательных веществах во фруктах), было обнаружено, что практическое обучение в школьном саду оказывает большее влияние на потребление детьми/энергетическую ценность и увеличивает пищевую ценность. знания [41].Дети с большей готовностью пробуют пищу после участия в выращивании, приготовлении и/или приготовлении этой пищи, а потребление и навыки увеличиваются в краткосрочной перспективе [42,43]. Комплексный подход к улучшению приготовления пищи, знаний и кулинарных навыков, такой как тот, который используется в программе Джейми Министерства продовольствия [44], кажется наиболее многообещающим для улучшения качества питания населения.

    Было обнаружено, что плакаты, брошюры и другие формы социальной коммуникации для обмена знаниями о питании эффективны, если они могут стимулировать спрос, рекламировать новые возможности или помогать в создании социальных движений, но обычно только в сочетании с более широкими изменениями в окружающей среде [45, 46]. .Укрепление здоровья в Новой Зеландии уже в значительной степени сосредоточено на изменении индивидуального поведения [47]. Следовательно, любое внедрение предлагаемых решений должно тщательно контролироваться, чтобы гарантировать, что результаты будут ожидаемыми и справедливыми.

    Это исследование GMB является частью более крупного проекта по внедрению методов системного мышления в сочетании с общественным питанием для создания здоровой и устойчивой пищевой среды в Новой Зеландии [21]. В соответствующем документе содержатся подробные полуструктурированные интервью с заинтересованными сторонами национальных продовольственных систем в Новой Зеландии, в которых собраны их мнения о препятствиях и возможных решениях для низкого потребления FV у детей [48].При сравнении двух исследований участники общественных семинаров более четко определили доминирующую роль фаст-фуда в питании детей, вытесняя потребление FV, в то время как национальные заинтересованные стороны, как правило, сосредоточивали внимание на роли родителей и/или школ и правительства в обеспечении доступа к здоровому питанию. еда. Интересно, что решения, предложенные участниками семинара и национальными заинтересованными сторонами, были схожими, с упором на изменение индивидуального поведения посредством обучения правильному питанию и школьной пищевой среды.Тем не менее, национальные заинтересованные стороны также смогли предложить потенциальные действия «вверх по течению» [48]. В оба исследования было бы полезно включить дополнительную сессию с участниками, на которой исследователи могли бы представить международные данные об эффективности и справедливом характере предлагаемых действий.

    Сильные стороны и ограничения исследования

    Этот проект был основан на подлинном партнерстве между университетскими исследователями и HFW, с опорой на сильные стороны и опыт каждого члена команды, и осуществлялся с непредвзятым и совместным мышлением.Аспекты, которые способствовали партнерству, были: менеджер проекта, нанятый университетом, но базирующийся в HFW, несколько личных встреч по планированию, на которых были четко определены роли для семинаров, проверки после каждого семинара и регулярное общение по электронной почте.

    GMB оказался полезным методом вовлечения и активного вовлечения широкого круга участников в решение проблемы общественного здравоохранения, связанной с питанием, которую само сообщество не обязательно определило бы или поставило бы в приоритет. Семинары были оживленными, и энтузиазм и внимание участников были очевидны.Проведение нескольких семинаров, разделенных неделей, позволило участникам подумать над проблемой и вернуться с новыми идеями. Кроме того, аспект участия GMB способствовал большей ответственности за действия. Семинарам удалось активизировать действия сообщества в отношении потребления FV детьми, и в настоящее время местные действия разрабатываются совместно участниками исследования под надзором и управлением со стороны HFW. Исследователи Университета и HFW имеют экспертные возможности для катализа действий на нескольких уровнях, которые могут быть более сложными для сообщества (например,грамм. сокращение рекламы фаст-фуда для детей и плотности точек быстрого питания).

    Важным ограничением этого исследования является потенциально узкая обобщаемость результатов как для сообществ в Новой Зеландии, так и во всем мире. Небольшое количество участников было выбрано целенаправленно и методом снежного кома. Большинство участников были активно вовлечены в жизнь своего сообщества и имели различную степень влияния и способность внедрять многие изменения, которые были предложены на уровне школы и сообщества.Попытки привлечь участников сообщества помимо отношений, поддерживаемых HFW, в основном не увенчались успехом, отчасти из-за требуемого времени и неуверенности в том, что повлекут за собой семинары. Следовательно, взгляды участников на препятствия и пути решения проблемы низкого потребления FV детьми могут не отражать более широкое сообщество. Читатели также должны знать, что 70% участников семинара были женщинами, включая всех родителей, и было бы предпочтительнее узнать мнение отцов по этой теме.

    Выводы

    Линза системной динамики (SD), примененная в этом исследовании, и процесс GMB позволили по-новому взглянуть на низкое и неравномерное потребление FV детьми. Этот метод эффективно позволил участникам определить несколько системных барьеров в их сообществе, которые, по их мнению, требовали действий, в частности, распространение точек быстрого питания и маркетинг нездоровой пищи. Однако переход от рассмотрения барьеров к предложению действий в системе, посредством чего участники обдумывают способы изменения основополагающих норм и целей системы, требует значительного времени и подготовленных специалистов-практиков в области устойчивого развития.Будущие исследователи, желающие использовать GMB, могут использовать шаблон, предоставленный в этом исследовании, для структурирования своих сеансов GMB, но им рекомендуется выделить дополнительный шаг для детальной совместной разработки потенциальных действий с участниками и указать, как действие повлияет на систему, как представлено. в ЦЛД. Это исследование определило несколько потенциальных действий, готовых к дальнейшей разработке и тестированию в местном сообществе. GMB оказался полезным методом для изучения мнений сообщества по сложной проблеме и активизации действий по улучшению питания общественного здравоохранения.

    Благодарности

    Благодарим Эрику Д’Суза за помощь в проведении семинаров и Грейс Вуйнович из Healthy Families Waitakere за рецензирование рукописи.

    Каталожные номера

    1. 1. Министерство здравоохранения. Рекомендации по пищевым продуктам и питанию для здоровых детей и подростков (в возрасте 2–18 лет): справочный документ. Веллингтон: Министерство здравоохранения; 2012.
    2. 2. Министерство здравоохранения. Ежегодный исследователь данных 2016/17: Обзор состояния здоровья Новой Зеландии.Доступно по адресу: https://minhealthnz.shinyapps.io/nz-health-survey-2016-17-annual-update. По состоянию на 11 декабря 2018 г.
    3. 3. Министерство здравоохранения. Regional Data Explorer 2014–2017: Обзор состояния здоровья Новой Зеландии. Доступно по адресу: https://minhealthnz.shinyapps.io/nz-health-survey-2014-17-regional-update. По состоянию на 14 декабря 2018 г.
    4. 4. Эпплтон К.М., Хемингуэй А., Соле Л., Диннелла С., Монтелеоне Э., Депезе Л. и др. Увеличение потребления овощей: обоснование и систематический обзор опубликованных вмешательств.Евро Дж Нутр 2016; 55: 869. pmid:26754302
    5. 5. Расмуссен М., Крёлнер Р., Клепп К., Литл Л., Бруг Дж., Бере Э. и др. Детерминанты потребления фруктов и овощей детьми и подростками: обзор литературы. Часть I: количественные исследования. Закон Int J Behav Nutr Phys 2006; 3 (22).
    6. 6. Те Вельде С., Твиск Дж., Бруг Дж. Отслеживание потребления фруктов и овощей с подросткового возраста до зрелого возраста и его продольная связь с избыточным весом. Бр Дж. Нутр 2007, 98 (2), 431–438.пмид:17433126
    7. 7. Миккиля В., Расанен Л., Райтакари О., Пиетинен П., Вийкари Дж. Постоянные модели питания, выявленные с детства до зрелого возраста: исследование риска сердечно-сосудистых заболеваний у молодых финнов. Бр Дж. Нутр 2005, 93 (6), 923–931. пмид:16022763
    8. 8. Леду Т.А., Хингл М.Д., Барановский Т. Связь между потреблением фруктов и овощей и ожирением для предотвращения ожирения: систематический обзор. Обес Версия 2011; 12:е143–е150.
    9. 9. Институт показателей и оценки здоровья.Global Burden of Disease Study Compare Tool.VisHub 2018. Доступно по адресу: https://vizhub.healthdata.org/gbd-compare/
    10. 10. Мэтисон А., Уолтон М., Грей Р., Линдберг К., Шантакумар М., Вехипейхана Н. и др. Итоговый отчет об оценке Healthy Families NZ: сентябрь 2018 г. Веллингтон: Университет Мэсси; 2018.
    11. 11. Суинберн Б.А., Сакс Г., Холл К.Д., Макферсон К., Файнгуд Д.Т., Муди М.Л. и др. Глобальная пандемия ожирения: формируются глобальными движущими силами и местными условиями.Ланцет 2011; 378 (9793): 804–814. пмид:21872749
    12. 12. Суинберн Б.А., Краак В.И., Аллендер С., Аткинс В.Дж., Бейкер П.И., Богард Дж.Р. и др. Глобальный синдром ожирения, недоедания и изменения климата: отчет The Lancet Commission. Ланцет 2019; 393(10173):791–846 пмид:30700377
    13. 13. Ховманд П.С. Системная динамика на основе сообщества. Германия: Springer Verlag; 2014.
    14. 14. Бреннан Л.К., Сабунчи Н.С., Кемнер А.Л., Ховманд П. Системное мышление в 49 сообществах, связанных со здоровым питанием, активным образом жизни и детским ожирением.J Управление общественным здравоохранением, 2015 г.; 21 Приложение 3:S69.
    15. 15. Аллендер С., Оуэн Б., Кульберг Дж., Лоу Дж., Нагорка-Смит П., Уилан Дж. и др. Системная диаграмма причин ожирения, основанная на сообществе. PLoS One 2015;10(7):e0129683. пмид:26153893
    16. 16. Гиттельсон Дж., Муи Ю., Адам А., Лин С., Харматс А., Игуса Т. и др. Включение принципов системной науки в разработку мероприятий по профилактике ожирения: принципы, преимущества и проблемы. Curr Obes Rep 2015;4(2):174–181.пмид:26069864
    17. 17. Оуэн Б., Браун А.Д., Кульберг Дж., Миллар Л., Николс М., Экономос С. и др. Понимание успешной инициативы по профилактике ожирения у детей в возрасте до 5 лет с системной точки зрения. PLoS One 2018;13(3):e0195141. пмид:29596488
    18. 18. Фрил С., Пескуд М., Мальбон Э., Ли А., Картер Р., Гринфилд Дж. и др. Использование системной науки для понимания детерминант неравенства в здоровом питании. PLoS One 2017;12(11):e0188872. пмид:291

    19. 19.Урванначотима Н., Ханворавонгчай П., Анса Дж.П. Налог на подслащенные напитки и потенциальное влияние на кариес зубов у взрослых тайцев: оценка с использованием подхода к построению групповой модели. Sys Res Behav Sci 2018; 36(1).
    20. 20. Вака Г., Муди М., Сноудон В., Лату С., Кориакула Дж., Аллендер С. и др. Изучение динамики процессов разработки политики в области пищевых продуктов и использования фактических данных на Фиджи с использованием системного мышления. Health Res Policy Syst 2017;15(74):1–8.
    21. 21. Waterlander WE, Ni Mhurchu C, Eyles H, Vandevijvere S, Cleghorn C, Scarborough P, et al.Продовольственное будущее: разработка эффективных мер вмешательства в отношении продовольственных систем для улучшения питания населения. Сельскохозяйственная система 2018: 124–131.
    22. 22. Тонг А., Сейнсбери П., Крейг Дж. Сводные критерии отчетности по качественным исследованиям (COREQ): контрольный список из 32 пунктов для интервью и фокус-групп. Int J Qual Health Care 2007;19(6):349–357. пмид:17872937
    23. 23. Ховманд П.С., Руветт, Этьенн А.Я., Андерсен Д.Ф., Ричардсон Г.П., Краус А. Scriptapedia 4.0.6.; 2013.
    24. 24.Ричардсон Г.П., Андерсен Д.Ф. Работа в команде при построении групповой модели. Syst Dyn Rev 1995; 11 (2): 113–137.
    25. 25. Маани К.Е., Кавана Р.Ю. Системное мышление, системная динамика. Окленд, Новая Зеландия: Pearson Education New Zealand; 2007.
    26. 26. Фрил С., Хаттерсли Л., Форд Л., О’Рурк К. Устранение неравенства в здоровом питании. Health Promot Int 2015; 30:77–88.
    27. 27. Беркетт, И. Введение в совместное проектирование. Центр социального воздействия. Получено с: https://www.yacwa.org.au/wp-content/uploads/2016/09/An-Introduction-to-Co-Design-by-Ingrid-Burkett.pdf По состоянию на 8 марта 2019 г.
    28. 28. Вандевийвере С., Маккей С., Д’Суза Э., Суинберн Б. Насколько здоровой является пищевая среда Новой Зеландии? Комплексная оценка 2014–2017 гг. Веллингтон: Оклендский университет; 2018.
    29. 29. Сушил З., Вандевийвере С., Эксетер Д.Дж., Суинберн Б. Пищевые болота по районам социально-экономической депривации в Новой Зеландии: национальное исследование. Int J Public Health 2017; 62: 869–877.пмид:28534060
    30. 30. Бойленд Э.Дж., Нолан С., Келли Б., Тудур-Смит С., Джонс А., Хэлфорд Дж. К. и др. Реклама как сигнал к потреблению: систематический обзор и метаанализ последствий острого воздействия рекламы нездоровой пищи и безалкогольных напитков на потребление детьми и взрослыми. Ам Дж. Клин Нутр 2016, 103 (2): 519–533. пмид:267

    31. 31. Садегирад Б., Духани Т., Мотагипише С., Кэмпбелл NRC Johnston BC. Влияние маркетинга нездоровой пищи и напитков на рацион питания и предпочтения детей: систематический обзор и метаанализ рандомизированных исследований.Обь Рев 2016, 17: 945–959.
    32. 32. Рой Х. О нас: со стула. Получено с: http://www.asa.co.nz/about-us/from-the-chair/. По состоянию на 16 января 2019 г.
    33. 33. Управление по стандартам рекламы. Кодекс детской и юношеской рекламы. Доступно по адресу: http://www.asa.co.nz/codes/codes/new-children-young-peoples-advertising-code/. По состоянию на 16 января 2019 г.
    34. 34. Хайме П.С., Лок К. Улучшает ли школьная политика в области пищевых продуктов и питания рацион питания и снижает ли он ожирение? Предыдущая Медицинская 2009; 48:45–53.пмид:1

      76

    35. 35. Министерство образования. Руководство национальной администрации (NAG). 2018; Доступно по адресу: https://www.education.govt.nz/our-work/legislation/nags/. По состоянию на 23 января 2018 г.
    36. 36. Миха Р., Карагеоргу Д., Бакогианни И., Тричиа Э., Уитсел Л.П., Стори М. и др. Влияние политики школьной пищевой среды на пищевое поведение детей: систематический обзор и метаанализ. PloS One 2018;13(3):e0194555. пмид:29596440
    37. 37.Дельгадо-Ногера М., Торт С., Мартинес-Сапата М.Дж., Бонфилл Х. Мероприятия в начальной школе по поощрению потребления фруктов и овощей: систематический обзор и метаанализ. Мед. 2011; 53 (1): 3–9.
    38. 38. Уоттс С. Внешняя оценка итогового отчета «Фрукты в школах». Веллингтон: Куигли и Уоттс, 2018.
    39. 39. Mackay S, Buch T, Vandevijvere S, Goodwin R, Korohina E, Funaki-Tahifote M, et al. Стоимость и доступность диет, смоделированных на основе текущих моделей питания и рекомендаций по питанию, для всего населения Новой Зеландии, маори и домохозяйств тихоокеанских островов.Int J Environ Res Public Health 2018, 15:1255
    40. 40. Герритсен С., Уолл С. Как мы едим – Обзоры данных о еде и пищевом поведении, связанных с диетой и размером тела. Веллингтон: Министерство здравоохранения, 2017 г.
    41. 41. Дадли Д.А., Уэйн Г., Перальта Л.Р. Подходы и стратегии обучения, способствующие здоровому питанию детей младшего школьного возраста: систематический обзор и метаанализ. Int J Behav Nutr Phys Act 2015; 12 (28): 1–26.
    42. 42. Херш Д., Пердью Л., Амброз Т., Буше Дж.Л.Влияние кулинарных курсов на пищевые предпочтения, отношение и поведение детей школьного возраста: систематический обзор данных, 2003–2014 гг. Предыдущий Хронический дис 2014; 11: 1–10.
    43. 43. Ходдер Р.К., Стейси Ф.Г., О’Брайен К.М., Вайс Р.Дж., Клинтон-МакХарг Т., Тезелепис Ф. и др. Вмешательства по увеличению потребления фруктов и овощей детьми в возрасте пяти лет и младше. Кокрановская база данных для систематических обзоров, 2018 г. pmid:29365346
    44. 44. Флего А., Герберт Дж., Уотерс Э., Гиббс Л., Суинберн Б., Рейнольдс Дж. и др.Министерство продовольствия Джейми: квазиэкспериментальная оценка немедленного и длительного воздействия программы кулинарных навыков в Австралии. PLoS One 2014;9(12):1–18.
    45. 45. Фриден ТР. Основа действий в области общественного здравоохранения: пирамида воздействия на здоровье. Am J Public Health Res 2010;100(4):590–595.
    46. 46. Адамс Дж., Миттон О., Уайт М., Монсивайс П. Почему некоторые меры вмешательства в отношении питания и ожирения среди населения более справедливы и эффективны, чем другие? Роль индивидуального агентства.PLoS Medicine 2016 5 апреля; 13(4):1–7.
    47. 47. Редакторы Сигнал Л, Ратима М. Укрепление здоровья в Аотеароа, Новая Зеландия. Данидин, Новая Зеландия: Издательство Университета Отаго; 2015.
    48. 48. Герритсен С., Харре С., Суинберн Б., Рис Д., Ренкер-Дарби А., Бартос А.Е. и соавт. Системные барьеры и справедливые меры по улучшению потребления овощей и фруктов детьми: интервью с участниками национальной продовольственной системы. Inter J Env Res Public Health 2019; 16:1387.

    (PDF) Связь между участием детей в приготовлении пищи и потреблением фруктов и овощей среди латиноамериканской молодежи

    Участие детей в приготовлении пищи и потреблением пищи 7

    24.Хайланд Р., Стейси Р., Адамсон А., Мойнихан П. Здоровье, связанное с питанием

    Продвижение в рамках внешкольного проекта: ответы детей и

    их семей. Soc Sci Med 2006; 62: 758–68.

    25. Ван дер Хорст К., Феррадж А., Ритц А. Вовлечение детей в приготовление пищи.

    Влияние на прием пищи. Аппетит 2014; 79:18–24.

    26. Guo SS, Huang C, Maynard LM, Demerath E, Towne B, Chumlea

    WC, Siervogel RM. Индекс массы тела в детском, подростковом и юношеском возрасте по отношению к избыточному весу и ожирению у взрослых: продольное исследование Fels

    .Int J Obes 2000; 24: 1628–35.

    27.TiwariAM,AggarwalA,TangW,DrewnowskiA.Cookingathome:стратегия

    по соблюдению Диетических рекомендаций США без дополнительных затрат. Am J Prev

    Med 2017; 52: 616–24.

    28. Браун Б.Дж., Герман Дж.Р. Кулинарные курсы повышают потребление фруктов и овощей

    и поведение в отношении безопасности пищевых продуктов у взрослых. JNutrEducBehav

    2005;37:104–5.

    29.EvansA, RanjitN, HoelscherD, JovanovicC,LopezM,McIntoshA,

    OryM,WhittleseyL,McKyerL,KirkA,etal.Воздействие школьных

    огородов и скоординированных мероприятий по охране здоровья, связанных с физической активностью, на

    весовом статусе и поведении, связанном с весом, этнически разнообразных, малообеспеченных

    учащихся: дизайн исследования и исходные данные Техаса, Расти! Есть! Идти!

    (TGEG) кластерное рандомизированное контролируемое исследование. BMC Public Health 2016;16:

    973.

    30. Landry MJ, Markowitz AK, Asigbee FM, Gatto NM, Spruijt-Metz D, Davis

    JN. Привычки в отношении приготовления пищи и садоводства, а также улучшение рациона питания

    латиноамериканской/латиноамериканской молодежи.Детские ожирения 2019; 15: 262–70.

    31. Эванс А., Ранджит Н., Фэйр К.Н., Дженнингс Р., Уоррен Дж.Л. Предыдущий опыт садоводства

    и удовольствие от садоводства связаны с овощными предпочтениями и

    потреблением детей младшего школьного возраста с низким доходом. J Nutr Educ

    Behav 2016;48:618–24.e1.

    32. Координированный подход к охране здоровья детей (CATCH). [Цитировано 6 мая 2019 г.]

    [Интернет]; Доступно по адресу: https://sph.uth.edu/research/centers/dell/project.

    htm?project = eddbb8f0-a00a-4385-8e34-148e1712573c.

    33. Thiagarajah K, Fly AD, Hoelscher DM, Bai YM, Lo KM, Leone AM, Shertzer

    JAM. Подтверждение вопросов о пищевом поведении из анкеты начальной школы

    SPAN. J Nutr Educ Behav 2008; 40: 305–10.

    34.DavisM,BaranowskiT,ResnicowK,BaranowskiJ,DoyleC,SmithM,Wang

    DT,YarochA,HebertD.Gimme5fruitandvegetablesдля удовольствия и здоровья:

    оценка процесса. Health Educ Behav 2000; 27:167–76.

    35. Спрингер А.Е., Келдер С.Х., Ранджит Н., Хохберг-Гаррет Х., Кроу С., Делк Дж.

    Поощрение физической активности и потребления фруктов и овощей через

    партнерство школы и школы: влияние Marathon Kids® на детей младшего школьного возраста с низким доходом в Техасе. J Phys Act Health 2012;9

    :739–53.

    36. Чу Ю.Л., Стори К.Е., Вейгелерс П.Дж. Участие в приготовлении еды дома

    связано с улучшением качества питания канадских детей. J Nutr Educ

    Behav 2014; 46: 304–8.

    37. Дэвис Дж. Н., Вентура Э. Э., Кук Л. Т., Джилленхаммер Л. Э., Гатто Н. М.LA Sprouts:

    садоводство, питание и приготовление пищи для латиноамериканской молодежи улучшает диету

    и уменьшает ожирение. J Am Diet Assoc 2011; 111: 1224–30.

    38. Брауэр Р.Дж.Н., Нилон С.Б. Watch Me Grow: пилотный проект

    в саду, направленный на увеличение потребления овощей и фруктов дошкольниками. BMC

    Общественное здравоохранение 2013; 13:363.

    39. Кастро Д.С., Сэмюэлс М., Харман А.Е. Растущие здоровые дети: общественная программа профилактики ожирения

    в саду.Am J Prev Med 2013;44:

    S193–S9.

    40. Lautenschlager L, Smith C. Понимание садовых и диетических привычек

    среди участников молодежной садовой программы с использованием теории запланированного

    поведения. Аппетит 2007; 49: 122–30.

    41. McAleese JD, Rankin LL. Обучение правильному питанию в саду влияет на потребление фруктов

    и овощей учащимися шестого класса. J Am Diet Assoc

    2007; 107: 662–5.

    42. Майнен А., Фризе Б., Райт В., Каррел А.Молодежные сады увеличивают

    здоровое поведение детей младшего возраста. J Hunger Environ Nutr 2012;7:

    192–204.

    43.ParmerSM,Salisbury-GlennonJ,ShannonD,StruemplerB.Schoolgardens:

    эмпирический подход к образовательной программе по питанию для

    повышения знаний о фруктах и ​​овощах, предпочтениях и потреблении среди

    учащихся второго класса. J Nutr Educ Behav 2009; 41: 212–7.

    44. Wang MC, Rauzon S, Studer N, Martin AC, Craig L, Merlo C, Fung K,

    Kursunoglu D, Shangguan M, Crawford P.Подвергание всестороннему вмешательству в школу

    увеличивает потребление овощей. J Adolesc Health

    2010; 47:74–82.

    45. Рэтклифф М.М., Мерриган К.А., Роджерс Б.Л., Голдберг Дж.П. Влияние школьного опыта в саду

    на знания учащихся среднего школьного возраста, отношение,

    и поведение, связанное с потреблением овощей. Health Promot Pract

    2011; 12:36–43.

    46. Кристиан М.С., Эванс С.Е., Никьяер С., Хэнкок Н., Кейд Дж.Е.

    Влияние школьного садоводства на потребление детьми фруктов и овощей

    : рандомизированное контролируемое исследование.Int J Behav Nutr Phys Act 2014; 11:99.

    47.DuncanMJ,EyreE,BryantE,ClarkeN,BirchS,StaplesV,ShefieldD.Влияние

    школьного садоводства на намерения и поведение

    , связанные с потреблением фруктов и овощей детьми. J Health Psychol

    2015;20:765–73.

    48. Clark AM, DesMeules M, Luo W, Duncan AS, Wielgosz A. Социально-экономический статус

    и сердечно-сосудистые заболевания: риски и последствия для лечения. Nat Rev

    Cardiol 2009;6:712–22.

    49. Ханбазаза М.А., Триадор Л., Болл Г.Д., Фермер А., Максимова К., Нация А.Ф.,

    Ивы Н.Д. Влияние школьного садоводства на знания детей Кри

    и отношение к овощам и фруктам. Can J Diet Pract Res 2015; 76:133–

    9.

    50.Bisset SL, Potvin L, Daniel M, Paquette M. Оценка воздействия

    мероприятий по питанию в начальной школе Petits cuistots–parents en

    réseaux. Can J Общественное здравоохранение 2008; 99: 107–13.

    51.Вудру С.Дж., Кирби А.Р. Ассоциации между частотой приема пищи в семье, частотой приготовления пищи, самоэффективностью приготовления пищи и техникой приготовления пищи

    у детей и подростков. J Nutr Educ Behav 2013; 45: 296–303.

    52. Штейн Р.И., Эпштейн Л.Х., Рейнор Х.А., Килановски К.К., Палух Р.А. Влияние

    смены родителей на контроль веса у детей. Обес Рез 2005; 13:1749–55.

    53. Johannsen DL, Johannsen NM, Specker BL. Влияние поведения родителей в отношении питания

    и практики кормления детей на весовой статус детей.Ожирение

    2006;14:431–9.

    54. Cunningham-Sabo L, Lohse B. Cooking with Kids положительно влияет на предпочтения и отношение учащихся четвертого класса

    к овощам, а также на самоэффективность в отношении еды и приготовления пищи

    . Детское ожирение (печать) 2013; 9: 549–56.

    55. Ливингстон MBE, Робсон П., Уоллес Дж. Вопросы оценки рациона питания

    детей и подростков. Бр Дж. Нутр 2004; 92: S213–S22.

    56.MagareyA,WatsonJ,GolleyRK,BurrowsT,SutherlandR,Mcnaughton

    SA, Denney-Wilson E, Campbell K, Collins C.Оценка рациона питания

    детей и подростков: соображения и рекомендации по ожирению

    исследования. Int J Pediatr Obes 2011; 6: 2–11.

    57. Walker JL, Ardouin S, Burrows T. Достоверность методов оценки питания

    для точного измерения потребления энергии у детей и подростков с

    избыточным весом или ожирением: систематический обзор. Eur J Clin Nutr 2018; 72:185.

    58. Скальюзи Ф.Б., Поляков В.О., Артиоли Г.Г., Бенатти Ф.Б., Ланча А.Х., мл.Селективное

    занижение потребления энергии женщинами: величина, детерминанты и

    эффект тренировки. J Am Diet Assoc 2003; 103: 1306–13.

    59. Tooze JA, Subar AF, Thompson FE, Troiano R, Schatzkin A, Kipnis V.

    Психосоциальные предикторы занижения показателей энергии в большом исследовании воды с двойным обозначением

    . Ам Дж. Клин Нутр 2004; 79: 795–804.

    60.Podsako-PM, MacKenzieSB, LeeJ-Y, Podsako-NP. Commonmethod

    предубеждения в поведенческих исследованиях: критический обзор литературы и

    рекомендуемых средств.J Appl Psychol 2003; 88: 879–903.

    ТЕКУЩИЕ РАЗРАБОТКИ В ОБЛАСТИ ПИТАНИЯ

    Здоровое питание (для родителей) — Nemours KidsHealth

    Независимо от того, есть ли у вас малыш или подросток, вот пять лучших стратегий для улучшения питания и поощрения разумных пищевых привычек:

    1. Регулярно питайтесь всей семьей.
    2. Подавайте разнообразную здоровую пищу и закуски.
    3. Будьте образцом для подражания, питаясь здоровой пищей.
    4. Избегайте сражений за еду.
    5. Вовлекайте детей в процесс.

    Конечно, правильно питаться может быть трудно — семейные графики напряжены, а полуфабрикаты легко доступны. Но наши советы могут помочь сделать все пять стратегий частью вашей занятой семьи.

    Семейное питание

    Семейные трапезы – успокаивающий ритуал как для родителей, так и для детей. Детям нравится предсказуемость семейных обедов, а родители получают возможность не отставать от своих детей. Дети, которые принимают участие в регулярных семейных обедах, также:

    • чаще едят фрукты, овощи и злаки
    • реже перекусывают нездоровой пищей
    • реже курят, употребляют марихуану или употребляют алкоголь

    Кроме того, семейные обеды — это возможность для родителей познакомить детей с новыми продуктами и стать образцом для подражания в отношении здорового питания.

    Подростки могут отвернуться от перспективы семейного обеда — неудивительно, потому что они заняты и хотят быть более независимыми. Тем не менее исследования показывают, что подростки по-прежнему нуждаются в совете и совете своих родителей, поэтому используйте время приема пищи как возможность воссоединиться.

    Вы также можете попробовать эти советы:

    • Пусть дети пригласят друга на ужин.
    • Вовлекайте ребенка в планирование и приготовление еды.
    • Во время еды ведите себя спокойно и дружелюбно — никаких лекций и споров.

    Что считается семейным обедом? Всякий раз, когда вы и ваша семья едите вместе — будь то еда на вынос или домашняя еда со всеми гарнирами. Стремитесь к питательной пище и времени, когда каждый может быть там. Это может означать ужинать немного позже, чтобы угодить подростку, который на спортивной тренировке. Это также может означать выделение времени на выходных, когда может быть удобнее собраться группой, например, на воскресный бранч.

    Запаситесь здоровой пищей

    Дети, особенно младшие, будут есть в основном то, что есть дома.Вот почему важно контролировать линии снабжения — продукты, которые вы подаете на еду и которые есть под рукой для перекусов.

    Следуйте этим основным рекомендациям:

    • Включите фрукты и овощи в распорядок дня , стремясь к цели по крайней мере пять порций в день. Убедитесь, что вы даете фрукты или овощи при каждом приеме пищи.
    • Упростите для детей выбор здоровых закусок , держите под рукой фрукты и овощи, готовые к употреблению. Другие хорошие закуски включают обезжиренный йогурт, арахисовое масло и сельдерей или цельнозерновые крекеры и сыр.
    • Нежирное мясо и другие хорошие источники белка , такие как рыба, яйца, бобы и орехи.
    • Выбирайте цельнозерновой хлеб и хлопья , чтобы дети получали больше клетчатки.
    • Ограничьте потребление жиров , избегая жареной пищи и выбирая более здоровые методы приготовления, такие как жарка, гриль, запекание и приготовление на пару. Выбирайте нежирные или обезжиренные молочные продукты.
    • Ограничьте фаст-фуд и закуски с низким содержанием питательных веществ , такие как чипсы и конфеты.Но не стоит полностью исключать любимые закуски из дома. Вместо этого делайте их «на всякий случай», чтобы дети не чувствовали себя обделенными.
    • Ограничение употребления сладких напитков , таких как газированные напитки и напитки с фруктовыми вкусами. Вместо этого подавайте воду и обезжиренное молоко.

    Будь образцом для подражания

    Лучший способ поощрять здоровое питание — правильно питаться самому. Дети будут следовать примеру взрослых, которых они видят каждый день. Употребляя в пищу фрукты и овощи и не перебарщивая с менее питательными продуктами, вы посылаете правильный сигнал.

    Еще один способ быть хорошим образцом для подражания — подавать правильные порции и не переедать. Расскажите о своем ощущении сытости, особенно с детьми младшего возраста. Вы можете сказать: «Это вкусно, но я сыт, поэтому я перестану есть». Точно так же родители, постоянно сидящие на диете или жалующиеся на свое тело, могут воспитывать в своих детях такие же негативные чувства. Старайтесь сохранять позитивный подход к еде.

    Не ссорьтесь из-за еды

    Еда легко может стать источником конфликта.Родители с благими намерениями могут торговаться или подкупать детей, чтобы они ели здоровую пищу прямо перед ними. Лучшая стратегия — дать детям некоторый контроль, но также ограничить продукты, доступные дома.

    Дети должны решить, голодны ли они, что они будут есть из подаваемых продуктов и когда они будут сыты. Родители контролируют, какие продукты доступны их детям, как во время еды, так и между приемами пищи. Вот несколько рекомендаций, которым нужно следовать:

    • Установите предсказуемый график приемов пищи и закусок. Можно не есть, когда и родители, и дети знают, когда ожидать следующего приема пищи или перекуса.
    • Не заставляйте детей мыть тарелки. Это учит детей подавлять чувство сытости.
    • Не давайте взятки и не награждайте детей едой. Не используйте десерт в качестве награды за поедание еды.
    • Не используйте еду как способ выражения любви. Когда вы хотите проявить любовь, обнимите детей, уделите немного времени или похвалите их.

    Вовлекайте детей

    Большинству детей понравится решать, что приготовить на ужин. Поговорите с ними о выборе и планировании сбалансированного питания. Некоторые могут даже захотеть помочь купить ингредиенты и приготовить еду. В магазине научите детей проверять этикетки на продуктах, чтобы понять, что искать.

    На кухне выбирайте задания, соответствующие возрасту, чтобы дети могли играть роль, не травмируясь и не чувствуя себя перегруженными. А в конце трапезы не забудьте похвалить повара.

    Школьные обеды могут стать еще одним уроком для детей. Что еще более важно, если вы сможете заставить их задуматься о том, что они едят на обед, вы сможете помочь им добиться положительных изменений. Проведите мозговой штурм о том, какие продукты они хотели бы съесть на обед или сходите в продуктовый магазин, чтобы вместе купить здоровую пищу, которую можно упаковать.

    Есть еще одна важная причина, по которой дети должны быть вовлечены: это может помочь им подготовиться к самостоятельному принятию правильных решений о продуктах, которые они хотят есть.Это не значит, что они вдруг захотят салат вместо картофеля фри, но привычки, которые вы помогаете выработать сейчас , могут привести к более здоровому выбору на всю жизнь.

    Ознакомьтесь с полезными рецептами для детей всех возрастов.

    Повышение безопасности пищевых продуктов для пациентов с ослабленным иммунитетом

    Людям с ослабленной иммунной системой обычно рекомендуют избегать употребления свежих продуктов. Исследования Мичиганского государственного университета, возглавляемые Департаментом биосистем и сельскохозяйственной инженерии, работают над тем, чтобы изменить это.

    Обновлено в августе 2020 г.

    Свежие фрукты и овощи важны для сбалансированного питания. Но что происходит, когда вам вдруг говорят, что их нельзя есть?

    Брэдли Маркс, профессор кафедры биосистем и сельскохозяйственной инженерии Мичиганского государственного университета (МГУ), задумался над этим вопросом, когда около пяти лет назад близкий член семьи проходил курс химиотерапии.

    В течение шести месяцев эта молодая женщина придерживалась нейтропенической диеты, которая предназначена для снижения риска заражения среди людей с ослабленным иммунитетом, таких как больные раком, за счет исключения продуктов, более способных переносить бактерии или другие вредные организмы.Люди на этой диете обычно не могут есть свежие фрукты и овощи, а также недоваренное мясо, яйца и непастеризованные молочные продукты. Она проходила курс лечения летом, когда ее семья часто ела продукты, выращенные в их саду.

    «Для меня было важно, что если вы скажете человеку, привыкшему к диете, богатой свежими фруктами и овощами, что он не может есть их в течение шести месяцев, это окажет огромное влияние», — сказал Маркс. «С этого момента я решил найти лучшие ответы о том, как справиться с этим.

    Маркс исследовал безопасность пищевых продуктов для населения с ослабленным иммунитетом и попросил Карли Гомес, своего тогдашнего ассистента-профессора, о завершении ее магистерской диссертации BAE и докторской степени. диссертацию по теме. Защитила магистерскую диссертацию в августе 2020 года. 

    «Доктор. Маркс уловил мой интерес к инженерному делу, связанному со здоровьем», — сказал Гомес. «Некоторое время он думал о том, чтобы провести исследование нейтропенической диеты, потому что заметил, что материалы для больных раком были очень расплывчатыми.Он предложил проект, и я был в нем на 100%».

    Карли Гомес ополаскивает стебель сельдерея в моющем растворе, чтобы попытаться уменьшить Listeria, патоген, который может вызывать болезни пищевого происхождения.

    Эффективная доказательная информация

    Ресурсы безопасности пищевых продуктов, доступные в настоящее время для больных раком, минимальны. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) предлагает ресурс под названием «Безопасность пищевых продуктов для людей, больных раком», который, по словам Маркса и Гомес, недостаточно конкретен.

    «[Ресурс FDA] — это просто хорошие рекомендации по безопасности пищевых продуктов, которые применимы ко всем», — сказал Маркс. «Это не дает особых указаний и на самом деле не принимает во внимание нейтропеническую диету или что-то еще. Он просто говорит, что вот некоторые вещи, которых вам следует избегать или с которыми следует быть осторожными, как своего рода общие принципы. Нет конкретных указаний по приготовлению пищи, когда можно было бы есть свежие продукты».

    Благодаря этой работе Маркс и Гомес надеются создать более информированные, основанные на фактических данных рекомендации и ресурсы.

    «Когда вы имеете дело с семьями или пациентами, которые проходят химиотерапию и больны раком, вы получите около 1000 страниц информации обо всех видах лекарств и всех методах лечения», — сказал Маркс. «Где-то там есть информация о безопасности пищевых продуктов.

    «Один из вопросов заключается не только в том, можем ли мы улучшить информацию? Можем ли мы сделать информацию более эффективной, чтобы, если мы дадим ее пациенту или его семье, это изменило ситуацию и помогло им понять.

    Тестирование и моделирование

    Для Гомеса этот процесс включает в себя тестирование различных методов приготовления пищи на кухне для снижения риска заражения патогенами, такими как Listeria, выживание и разработку моделей риска для понимания вероятности заражения пациента с ослабленным иммунитетом пищевыми инфекциями.

    «Я буду варить фрукт в течение 30 секунд и смотреть, сможет ли он удалить листерию, или я очистю его и посмотрю, сколько можно удалить с помощью этого метода, чтобы увидеть, есть ли альтернативные способы, которыми пациенты могут включить фрукты в свой рацион. без полного устранения», — сказала она.

    Гомес завершил эти эксперименты летом 2020 года. Результаты показали, что большинство обработок мытьем были минимально эффективными, но некоторые физические обработки, такие как поверхностное бланширование и очистка, действительно снижали риск появления патогенов в съедобной части продукта.

    Карли Гомес срезает сельдерей перед отбором проб на Listeria после промывки.

    Финансируется через стипендию Национального научного фонда для аспирантов. Гомес также работает с Эллиотом Райзером, профессором пищевых наук и питания человека МГУ, над экспериментальным тестированием и Джейд Митчелл, доцентом BAE, над моделированием рисков.

    Она представила свою предварительную модель риска на собрании Международной ассоциации по защите пищевых продуктов (IAFP) в Луисвилле, штат Кентукки, в июле 2019 года и заняла второе место в ежегодном конкурсе научных плакатов для студентов. Представители государственных учреждений, таких как Центры по контролю и профилактике заболеваний США, и исследователи, проводящие соответствующую работу в университетах, проявили интерес к ее модели.

    Партнерства для обучения пациентов

    Помимо Маркса, Митчелла, Райзера и Гомеса, в команду также входят Санья Илич, доцент кафедры питания человека в Университете штата Огайо, специализирующаяся на обучении потребителей пищевых продуктов, и Синди Метейер, практикующая медсестра детского гематологического/онкологического отделения Sparrow. Система здравоохранения в Лансинге, штат Мичиган.

    «[Метейер] очень увлечена этим, потому что ей не нравится говорить пациентам, что им нельзя есть фрукты и овощи», — сказала Гомес. «Это может еще больше перевернуть ваш мир с ног на голову, и вам придется изменить всю свою диету».

    Гомес и Маркс будут работать с Метейером над аспектом проекта, связанным с обучением пациентов. Гомес будет наблюдать за поварами Sparrow Health System в больнице, чтобы разработать свои эксперименты, которые будут максимально применимы.

    «Наличие команды с разным опытом позволяет лучше понять, как построить это исследование в виде более крупного проекта, и подумать о ресурсах, которые нам нужны для разработки эффективных материалов и процедур для пациентов и групп по уходу за пациентами», — сказал Маркс.

    Летом 2020 года Гомес приобрела дополнительный опыт в разработке учебных материалов по безопасности пищевых продуктов в качестве стажера в Партнерстве по обучению безопасности пищевых продуктов, где она помогала создавать учебные программы для учащихся K-12.

    Свобода, питание и стабильность

    Минимизация риска является целью номер один, и Маркс надеется, что Гомес и остальные члены команды смогут найти методы, позволяющие пациентам с ослабленной иммунной системой есть определенные свежие фрукты и овощи.

    «Наша цель — понять, что для человека с ослабленным иммунитетом существует больший риск употребления этих определенных продуктов, но как это компенсирует потерю питательных веществ?» он сказал. «Каковы положительные аспекты питания, и что мы можем сделать, чтобы исправить даже это?»

    Гомес сказал, что обнаружение способов включения свежих фруктов и овощей в большее количество рационов может дать пациентам с ослабленным иммунитетом немного комфорта — например, есть из семейного сада.

    «У этих людей не только рак, и им приходится проходить болезненные процедуры, но и их чувство нормальности полностью нарушено», — сказала она.«Еда может быть еще одной вещью, которая поможет кому-то чувствовать себя стабильно. Я чувствую, что это им очень поможет».

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.