Ножи самодельные с деревянными ручками своими руками фото: Деревянная ручка для ножа своими руками: чем пропитать и обработать

  • Home
  • Рукам
  • Ножи самодельные с деревянными ручками своими руками фото: Деревянная ручка для ножа своими руками: чем пропитать и обработать

Содержание

Деревянная ручка для ножа своими руками: чем пропитать и обработать

Дерево – не только универсальный и популярный строительный материал. В быту предметы из дерева используются везде и постоянно, тем более что дерево – материал очень легкий в обработке. Деревянная ручка для ­ножа своими руками – вовсе не такая сложная задача, как кажется на первый взгляд.

Как сделать деревянную ручку для ножа

Типы рукояток

Деревянная ручка для складной или обычной кухонной модели должна быть в первую очередь удобной. Собственно в этом и состоит привлекательность изготовления своими руками: можно выполнить рукоятку любой конфигурации, любого подходящего под свою руку размера и пропитать любым составом.

Как сделать деревянную ручку для ножа

При самостоятельном изготовлении чаще всего используются 2 вида деревянной ручки:

  • всадная – в торце изделия формируется полость, в которую закрепляется лезвие с узким хвостовиком. Рукоятка при этом представляет собой единое целое и очень устойчива к повреждениям. Складной нож таким образом не сделать;
  • накладная – подходит для лезвий с широким хвостовиком. В этом случае ручка состоит из двух частей, которые накладываются на лезвие. Рукоять получается более тяжелой, что позволяет сбалансировать широкое лезвие. Для кухонного ножа, например, это важно. Складная модель всегда относится к типу накладной. На фото приведен набор для складного варианта.

Как сделать деревянную ручку для ножа

Материалы и инструменты

Чтобы сделать нож кухонный с деревянной ручкой, необходимо подобрать нужную древесину, обработать, пропитать, врезать детали и закрепить выбранным способом. Для этого потребуются такие материалы.

Как сделать деревянную ручку для ножа

  • Дерево – как правило, выбирают древесину с оригинальной фактурой и рисунком, чтобы изделие было привлекательным, как на картинке. При этом предпочтении отдается твердым и прочным породам – дуб, орех, клен.
    Вырезать из такой древесины рукоять сложнее, но зато и результат будет служить долго. В любом случае древесину нужно подбирать сухую – не более 12–15% влажности, и обязательно обрабатывать антисептиками.
  • Собственно лезвие – приобретается готовым. Для изготовления нужно точно знать размеры хвостовика и вес лезвия.
  • Крепеж – для кухонных ножей с всадной ручкой используют эпоксидную смолу. Для крепления насадной рукояти понадобился латунный или медный пруток нужного диаметра.
  • Пропитка – изделие обязательно нужно пропитать подходящим составом. Чаще всего используют льняное масло или специальный посудный лак. Пропитать рукоять нужно не только в целях придания ей красивого блеска: состав защищает дерево от действия влаги. Чем пропитать деревянную ручку ножа, зависит от вида изделия.
  • Инструмент – как правило, набор вполне обычный: резцы, рубанок, ножовка. Однако для ускорения процесса можно прибегнуть и к электрическим моделям.

Как сделать деревянную ручку для ножа

Как сделать рукоять

Чтобы сделать ручку, нужен определенный опыт работы с деревом.

В то же время эта работа вполне годится для практики новичку.

  1. Дерево перед работой необходимо пропитать антисептиком.
  2. Ножовкой или электролобзиком из древесины вырезают заготовку подходящей формы. Если это первая проба, лучше обойтись без углублений под пальцы, но если опыт уже имеется, можно подобрать самую оптимальную конфигурацию. На первой стадии заготовка имеет лишь приблизительную форму, затем резцом и ножовкой ее форма доводится до совершенства. Чем обработать деревянную ручку ножа, зависит от умения и желания мастера.
  3. Готовую заготовку обрабатывают наждачной бумагой до идеальной гладкости.
  4. В торце изделия высверливают паз для лезвия. Глубина зависит от веса клинка. Хвостовик должен легко садиться на рукоять. На фото – формирование паза.
  5. Затем изделие обрабатывают, например, льняным маслом. В маленькую кастрюлю наливают масло, ставят на водяную баню, а заготовку погружают в пропитку и удерживают до тех пор, пока перестанут появляться пузырьки воздуха.
  6. Деревянную ручку оставляют высыхать.
  7. Готовят эпоксидную смолу – по инструкции. Смешивают ее с древесными опилками, и заполняют смолой полость рукояти.
  8. В полость вставляют лезвие, следя за правильным положением, и оставляют сохнуть на сутки. Чтобы не испачкать изделие, а эпоксидная смола оттирается с большим трудом, лезвие обматывают скотчем, как на картинке.

Накладная модель для складного ножа изготавливается несколько иначе. Здесь в набор инструментов будут входить заклепки и тиски.

  1. Заготовку грубой формы удерживают в тисках и разрезают на 2 части. Затем обе детали доводят до совершенства, используя резцы и наждачную бумагу.
  2. Собирают изделие: лезвие размещают между деталями рукояти. Отмечают места крепления и высверливают отверстия через заготовку. Таким образом добиваются идеального совпадения отверстий.
  3. Затем изготавливают из прута с диаметром, совпадающим с диаметром отверстия, заклепки.
  4. Заготовки обрабатывают маслом по описанной выше технологии.
  5. Эпоксидную смолу наносится на внутреннюю сторону деталей, хвостовик и заклепки. Собирают изделие и плотно обматывают скотчем.
  6. Через сутки рукоять должна быть готова. При необходимости ее очищают от излишков эпоксидной смолы.

На видео изготовление рукояти своими руками освещается более подробно.

Похожие записи

Самодельная деревянная рукоятка для кухонного ножа из паркета

Если вы сломали рукоятку на кухонном ноже, не отчаивайтесь! Наша очередная статья о полезных для дома самоделках расскажет, как из паркетной доски сделать своими руками рукоятку для ножа.

Кухонный нож не просто незаменимая вещь, это еще друг и соратник. Если требуется что-то приготовить, то рука сама ищет свой самый любимый и удобный инструмент.

Ранее мы публиковали статьи о самоделках «около кухонной» тематики:

К сожалению, нередки случаи, когда вполне хорошую вещь приходится выбрасывать.  Пластиковые штампованные ручки вещь очень ненадежная. Но выход есть. Новую самодельную ручку не сложно сделать из подходящего куска дерева. В моем случае материалом служила буковая паркетина. Вернее две ее половинки.

На одну половинку паркетины наношу разметку ложа ножа.

Затем, чтобы лезвие держалось в ручке плотно, тонким сверлом просверлил несколько отверстий.

Резцом делаю выборку по толщине лезвия.

Выборку нужно сделать как можно точнее по конфигурации ложа. От этого зависит и надежность ножа, и то насколько плотно лезвие будет держаться внутри ручки.

Комплект заготовок для будущего кухонного инструмента, в общем, получился небольшим:  две половинки паркетины, четыре зубочистки по диаметру и количеству отверстий и само лезвие.

Теперь нужно убрать все лишнее с тела будущей ручки. Я это делал обычным ножом.

тест

Когда обе половинки ручки приняли облегченный вид их можно склеить. Чтобы место склейки было максимально надежным, я зачистил поверхности крупной шкуркой.

Клей использовал «Titebond 2». Хороший, надежный клей – проверено на опыте.

Порядок склейки обычный – нанес клей на обе половинки, подсушил пять минут, соединил, положение зафиксировал зубочистками, сжал струбциной и оставил на сутки.

После того как клей высох, наметил контуры ручки.

Отпилил лишнее. Сделал ручку удобной длины.

Первичную обработку делал в основном при помощи ножа и напильника. Вернее сказать набора напильников.  В зависимости от возникающей задачи я использовал напильники различного сечения.

Когда бывшие паркетины окончательно приняли вид ручки, пришел черед шлифовки.Для этого я использовал наждачную бумагу различных номеров. Вначале крупная, потом помельче и, наконец, совсем мелкая – автомобильная 00.

В результате ручка приняла вполне приемлемый вид.

Окончательную доводку, можно сказать полировку я делаю куском той же древесины, из которой делал ручку.

Конечно, подобное занятие требует некоторого времени, но результат исключительно индивидуальный. Ручка то делалась по собственной мерке.

Автор статьи –Геннадий Константинов

Дорогие читатели, если у вы так же увлекаетесь подобным творчеством- пожалуйста пришлите нам фото и описание Вашей полезной самоделки.

видео-инструкция как сделать, чем обработать, какая лучше пропитка для рукоятки, фото и цена

Все фото из статьи

В наше время можно приобрести нож практически любой конфигурации, но многие люди отдают предпочтение самодельным вариантам, так как они изготавливаются по индивидуальному проекту и могут иметь любую конфигурацию. Для комфортного использования важно сделать удобную ручку, а, чтобы она служила долго, необходима специальная пропитка деревянной рукояти ножа определенными составами, и далее мы рассмотрим, как провести работы правильно.

На фото: опытные мастера могут сделать из дерева не только ручку, но и ножны

Что понадобится для работ

Перед началом рабочего процесса нужно удостовериться,что у вас под рукой есть все необходимое, перечень может отличаться, но основные комплектующие неизменны:

Лезвие ножа Эта часть должна быть готовой, так как вам нужно видеть, какой у заготовки хвостовик, от этого напрямую зависит дальнейшая работа. Этот элемент чаще всего заказывается у специалистов-кузнецов или приобретается в готовом виде у ремесленников
Материал для ручки Чаще всего берется древесина с интересной фактурой, это может быть орех, клен, дуб или другие понравившиеся вам варианты, заготовки должны быть чуть больше, чем нужно. Можно нарезать их самостоятельно, направление распиливания подбирается так, чтобы фактура была представлена в самом выгодном свете
Крепеж Сюда относится в первую очередь эпоксидная смола, с помощью которой все составляющие соединяются.
Также иногда требуются заклепки, для этого проще всего использовать медный или латунный пруток, который должен иметь соответствующий диаметр
Пропитка Очень важна и качественная пропитка для рукоятки ножа из дерева. Для этого чаще всего используется специальный посудный лак либо льняное масло, которое можно приобрести в любом художественном магазине
Инструмент Для работы используются как ручные варианты – ножовка, рубанок и резцы по дереву, так и электроинструмент. С его помощью можно провести все необходимые операции гораздо проще и быстрее

Важно! Для работы подбирайте сухую древесину без рыхлых участков, только прочный материал с невысокой влажностью гарантирует надежность ручек в процессе использования.

Интересная фактура древесины станет украшением изделия

Описание рабочего процесса

Перед началом проведения работ необходимо определить, какой тип ручки будет использован в этом случае, есть два основных варианта.

Виды рукояток

Тут все довольно просто:

  • Варианты всадного типа используются для клинков с узким хвостовиком. Как понятно из названия, сборка заключается в закреплении клинка в полости, которая делается в торце ручки. Плюсом подобных решений является то, что рукоятка получается цельной без каких-либо соединений.

Всадные ручки используются в основном для ножей с небольшими клинками

  • Накладные варианты применяются для клинков с широкими хвостовиками, это более распространенный вариант, который отличается тем, что ручка состоит из двух половинок, которые нужно идеально совместить друг с другом для обеспечения наилучшего комфорта использования.

Сборка изделий

Работы проводятся по-разному в зависимости от типа хвостовика, первым мы рассмотрим всадной вариант:

  • Берется заготовка и ей придается определенная форма, делается это с помощью любых подручных средств – ножовки, электролобзика, резцов и других приспособлений. Когда получится грубый вариант, его нужно довести до идеала с помощью наждачной бумаги, но можно использовать и шлифовальный станок по дереву.

Готовая ручка должна быть идеально гладкой

  • Далее в торце сверлится отверстие, глубина которого должна равняться длине хвостовика на клинке. Если требуется расширить отверстие, то это делается с помощью надфиля. В итоге хвостовик должен свободно садиться на ручку.
  • Теперь рассмотрим, как и чем пропитать деревянную ручку ножа, для этого делается водяная баня, т.е. в большую кастрюлю с водой ставится маленькая, в которую наливается льняное масло. В него опускается ручка и держится там до тех пор, пока из материала не перестанет выделяться воздух, после этого элементы вынимаются, протираются и оставляются для просушки и остывания на пару часов.

Некоторые пропитывают ручки после сборки, но лучше сделать это заранее

  • После высыхания ручки нужно приготовить эпоксидную смолу (инструкция расскажет, как сделать это правильно). Состав перемешивается с мелкими древесными опилками и этой смесью заполняется подготовленная полость, после чего в нее вставляется лезвие. Не забудьте проконтролировать его ровное расположение, после чего оставьте изделие на сутки, затем можно пользоваться ножом.

Важно! Эпоксидная смола при попадании на поверхность металла может оставить трудноудаляемые следы, поэтому лучше обмотать лезвие скотчем или изолентой, чтобы исключить его загрязнение.

После застывания эпоксидки конструкция сможет выдержать даже значительные нагрузки

Накладные варианты делаются немного по-другому:

  • Заготовка разрезается вдоль на две половинки, чтобы проделать это работу своими руками, вам потребуется закрепить дерево в тисках, чтобы вы могли точно контролировать рабочий процесс. Половинки доводятся до идеального состояния так же, как и описано выше. Для этого используются любые удобные вам инструменты и приспособления, поверхность доводится до идеала с помощью наждачной бумаги.
  • Далее необходимо просверлить отверстия под заклепки, для этого ручка надежно прикрепляется к хвостовику и производится сверление сразу через все элементы, так вы гарантированно получите идеально совмещенные отверстия.
  • После этого надо сделать заготовки для заклепок, их диаметр должен совпадать с отверстиями, а длина должна быть равна толщине всех элементов.
  • Процесс пропитки маслом описан выше, можно делать это после сборки, но лучше проделать это заранее, чтобы элементы были максимально качественно обработаны со всех сторон.

Чем пропитать ручку ножа из дерева, решаете вы, это может быть льняное или конопляное масло, а также другие составы

  • Готовится эпоксидная смола, ей смазываются внутренние части половинок ручки, металлический хвостовик, а также заклепки. Все элементы собираются в единое целое, после чего обертываются в кусок резины и обматываются скотчем для плотной фиксации.
  • Через сутки изделие осматривается, при необходимости излишки эпоксидки зачищаются. Обработку маслом можно повторить, если поверхность пришлось зачищать сильно.

Готовое изделие не уступит по надежности и качеству заводским вариантам, при этом цена получится намного ниже

Вывод

Мы рассмотрели, как изготовить и чем обработать деревянную ручку ножа, чтобы она была не только красивой, но и надежной и долговечной. Видео в этой статье расскажет некоторые важные особенности рабочего процесса и позволит разобраться в нем еще лучше.

Ножи с деревянной ручкой фото

Думаю, все вы согласитесь, что порой весьма приятно сделать какую-то нужную вам вещь своими руками. Ведь так? Сегодня я хочу показать вам, как один мастер на все руки самостоятельно изготовил отличный карманный нож и даже сделал специальные ножны для своего творения.

Нож является незаменимым попутчиком и помощником каждого охотника .

Охотничий нож является изначально практическим инструментом. Его ценность заключается в особой твердой и прочной стали наивысшего качества, нескользкой рукоятке, функционально продуманной форме клинка. Ножи, предназначенные для охоты очень схожи с туристические ножи, но являются более универсальными.

Не все самодельные авторские ножи можно назвать произведением искусства. И некоторые ножи, изготовленные мной, не стали исключением.

Тем не менее, я считаю нужным их тоже показать. Во-первых, это позволит увидеть разницу между другими моими работами. Во-вторых, покажет, что при всём умении и старании, ошибок порой не избежать. И в-третьих, не ошибается тот, кто ничего не делает.

Самодельные “недоножи”

Начну с самых страшненьких моих ножичков.

Ножик “ПЕРСТ УКАЗУЮЩИЙ”

Пожалуй, это самый неудачный нож, сделанный мной. Мне не нравится ни рукоять с круглым сечением, ни скос клинка с неравномерным травлением на нём.

Зачем я ещё на него клеймо поставил? Тем более, что сталь для клинка я использовал от какой-то неизвестной мне железяки.

“ХУЛТАФОРС РИСТАЙЛИНГ”

Ристайлом называют ножи, которые переделывают. Переделка может включать в себя замену рукояти, изменение формы клинка или добавление украшательств.

Этот ножичек нельзя в полном смысле определить в категорию “самодельные”. Потому что для него использован клинок от строительного ножа Hultafors с синей пластиковой рукоятью. Легированная нержавеющая сталь клинка, довольно-таки износостойкая.

Сам по себе Хултафорс самодостаточен. Удобен, практичен и неприхотлив. Зачем я взялся за его переделку? Сам не пойму.

Рукоять по форме, как беременный малёк. В сечении тоже круглая, как у ножа выше. В тыльнике мозаичный пин из меди. Разумеется, он со временем потемнел и окислился.

В общем, картофельный нож и всё тут. Ужас один!

“ТАНТОИД САДОВЫЙ”

Танто – японский нож самурая. Клинок некоторых из них ярко выделяется среди своих собратьев своеобразным, обрубленным остриём, по форме напоминающим стамеску.

Этот нож я сделал коллеге для работы в саду. Клинок отдалённо напоминает остриё танто. Так-то, вроде, ничего нож. Но сталь от какой-то пилы с пилорамы. Ржаветь будет. Хотя, я его оксидировал, может и не будет.

Короче, какой-то кухонник получился.

РЫБАЦКИЙ НОЖ ПОСЛЕ РИСТАЙЛА

Здесь я тоже переделывал рукоять. И немного подправил и подчистил клинок.

Опять рукоять мне не особо понравилась. Никак мне, в своё время, было не освоить технику формирования овального сечения рукояти. Всё время круглая получалась. Такую неудобно держать в руке. При работе устаёт кисть.

СКИНЕР “БИЗОН”

Скинерами называют ножи для снятия шкуры с добытого зверя. Название ножа пошло от английского skin – кожа, шкура. В русском варианте звучит как шкуросъёмный нож.

Это мой первый скинер. Мне очень нравится форма шкуросъёмных ножей, поэтому я решил изобразить что-то наподобие своими руками.

В общем-то, этот нож не самый плохой. Но всё равно видно, что до совершенства, как от южного полюса до экватора, если ехать через Житомир.

СКИНЕР “ЗУБР”

Почти то же самое, что этажом выше. Только народное название этого ножа – “Уродец”. Так на одном форуме его с любовью окрестил честной народ. Вообще, самодельные ножи нередко подвергаются критике. Просто, не часто критикуют вслух. Мне же – повезло.

Если объективно, у этого прозвища есть основания. Профессионал сразу найдёт уйму грубейших ошибок, от использованных материалов до форм рукояти и клинка.

Правильно воспринятая критика – двигатель личного прогресса ©

А первый опыт травления клейма, меня и самого до сих пор улыбает.

Самодельные “полуножи”

Ладно, страшилок насмотрелись. Следующие самодельные ножи будут получше.

ИМИТАЦИЯ НОЖА ТАЁЖНОГО ОХОТНИКА

Однажды мне попалась интересная статья о том, как изготовить нож таёжного охотника своими руками. У меня даже сохранилась эта статья (можете скачать). В общем, я задался целью сделать такой же.

Однако материала у меня хорошего не было. Поэтому лепил из того, что оказалось под рукой. Рог лося на больстер, дуб на рукоять и пила от пилорамы на клинок.

Особенность ножа таёжного охотника заключается в ножнах. Да-да, в ножнах, а не в клинке.

Задача – изготовить деревянные ножны и подогнать их устье так, чтобы вставленный нож не выпадал из них ни при каких обстоятельствах. И чтобы при этом его можно было доставать из ножен одной рукой. Уперевшись большим пальцем в устье ножен, а мизинцем в подпальцевую выемку на тыльнике рукояти.

К тому же, ножны крепятся через перемычку, пришитую к бедру на штанине. Так очень удобно носить нож и доставать его с бедра. А также, прикреплённые таким образом ножны, легко снять, если нужно. (Подобное крепление у меня реализовано в ноже “Джинни Джинс” и “Лесной”).

В общих чертах, мои задумки получились. Хотя нож, всё равно страшненький.

НОЖ-СКЕЛЕТНИК “ЧЕРНЫШ”

Этот нож очень нравится моему племяннику, как и другие самодельные вещи в моей коллекции.

Склетниками называют ножи цельнометаллические, без накладок на рукояти. То есть – голая сталь. Чтобы скелетник был удобен в работе, просто необходимо использовать металл, толщиной от 4 миллиметров. Иначе, тонкая полоса будет врезаться в руку при резе.

А поскольку при начале моего ножестроения я был не богат хорошей сталью, то и “Чернышу” не повезло. Его толщина всего лишь 2,4 миллиметра. Поэтому, только для канцелярских работ его и можно применить.

“ПЕРС” СЕКРЕТАРСКИЙ

Этот нож изначально делался для человека, занятого секретарской работой. Можно сказать – это канцелярский нож для открывания конвертов. Поэтому он на подставке.

Персом я назвал его, потому что по форме он напоминает персидский кинжал.

Что в этом ноже мне не нравится? Клинок. Он сделан из полотна механической пилы Робеля. Сталь Р6М5 очень хрупкая.

К тому же, когда я делал такие широкие спуски на тонком полотне, я боялся, что в середине просто-напросто образуется дыра. Но, обошлось. Так что, клинок очень слабенький. Хотя, для конвертиков пойдёт.

В остальном, всё в порядке.

Один за услугу, другой в подарок, как первый нож

Почти каждый из нас сталкивался с ситуацией, когда есть возможность отплатить услугой за услугу. Следующий нож, как раз из этой категории.

НОЖ “СТРЕМИТЕЛЬНЫЙ”

Как я писал выше, в начале моего увлечения ножеделанием у меня не было возможности приобрести хорошую сталь для ножей. Чуть позже, это стало возможным.

Человек, которому я сделал “Стремительного”, договорился для меня о шлифовке откованных полос в размер по заданной толщине. Мне тогда это было очень нужно, а знакомых своих не нашлось. Поэтому, этот нож в благодарность за услугу.

Что в нём не так? С ножом всё в порядке.

Мне не понравились ножны. Точнее, их застёжка. При вынимании ножа из ножен, лезвие чиркает по хлястику и постоянно надрезает его, если не отклонить его как следует в сторону. Хотя это проблема присутствует в большинстве ножен подобного типа, меня это не утешает.

А также, декоративное оформление устья ножен и отверстия для кобурной кнопки в виде оверлочной прошивки, тоже получилось неудачным. Кромка жёсткая, а отверстие уплотнилось так, что хлястик трудно напялить на кобурную кнопку.

Кобурная кнопка – кнопка в виде шипа с шарообразной головкой, используется на кобуре огнестрельного оружия.

“ОСПА” – ПЕРВЫЙ НОЖИЧЕК ПЛЕМЯННИКА

“Оспа” – потому что клинок щербатый, в раковинах.

Этот нож мне дорог как память. Потому что это первый нож, который я попытался сделать по правилам ножестроения. А также, это первый нож моего племянника Саши, которого я люблю и которому его подарил.

Конечно, в нём много косяков, но приятных воспоминаний о нём больше. А главное, что приезжая в гости на наш “таёжный пикник”, Сашок берёт его с собой.

Авторский ключик в заключение

Пожалуй, закончу я статью в положительном ключе. И для этого покажу вам почтовый ключик, на котором я переделал головку. Потому что родная, пластиковая, сломалась.

Теперь он украшает связку ключей моей Ирины.

Самодельные ножи – это конечно здорово. Но иногда нужно разминать руки и другими поделками.

А на самом деле, в эту статью я собрал самодельные ножи, фото которых мне не нравятся по качеству съёмки (у меня ведь фотоблог). И даже после редактирования, они не особо улучшились. Поэтому оказались недостойными для публикации в отдельных статьях. Но вышеописанные косяки самих ножей тоже имеют место.

На этом самокритичная статья закончена. А как вы считаете, должны ли мастера своего дела рассказывать другим об ошибках в работе или нет? Какие пенки вы мочили, изготавливая свои первые авторские ножи? Поделитесь, смелее!

Рукоятки для ножей своими руками фото

На сегодняшний день ножи пользуются большим спросом и это не удивительно. Кроме своего непосредственного предназначения на кухне, нож используется в туризме, охоте, рыбалке и многих других сферах. Кроме того это просто красивый и ценный подарок любому мужчине. Особым спросом пользуются самодельные ножи, ведь рукоятка такого ножа дает неограниченные возможности для фантазии создателя. Красивые узоры, рисунки и надписи позволяют сделать уникальный нож. Чтобы он прослужил долгие годы стоит определиться с выбором материала деревянной ручки ножа, пропиткой и лаком, о чем будет рассказано далее.

Виды рукояток ножа

По способу крепления рукоятка для ножа бывает двух видов:

Первый вариант исполнения применяется, когда хвостовик лезвия достаточно широкий. Ему придают форму будущей рукоятки, которую закрепят винтами или заклепками. Если хвостовик лезвия узкий, то подойдет всадное крепление. Главным преимуществом перед накладными является облегченный вес конструкции.

Материалы и инструмент для изготовления

Сделать удобную и долговечную рукоять на нож для неопытного человека может стать трудной задачей. Первым препятствием на пути станет выбор древесины. В зависимости от условий эксплуатации и хранения тот или иной сорт дерева служит разное время. Древесина должна быть высушенной, чтобы в дальнейшем не произошло деформирования.

На данный момент в мире насчитывают несколько десятков подходящих видов древесины ручки ножа. В основном это породы, сохраняющие форму и твердость: железное, черное и эбеновое деревья, самшит, клен, дуб, орех, палисандр, береза, вереск и многие другие.

Заготовку следует брать большего размера, выпиливать под таким углом, чтобы получилась красивая фактура дерева. Все сорта древесины отличаются по текстуре и степени усыхания, что влияет на их стоимость. Тропические породы хуже поддаются склеиванию из-за большого содержания масла, но дольше усыхают.

Со временем в любой древесине меняется влажность, чтобы уменьшить ее количество и продлить срок эксплуатации ножа используют специальные пропитки для дерева. Для этого можно воспользоваться лаками, маслом или шеллачными продуктами. Они проникнут в текстуру дерева на пару миллиметров, что не дает стопроцентной гарантии исключения деформаций в местах соприкосновения металла и дерева. Чтобы снизить риск деформаций следует:

  • использовать рекомендуемые породы дерева;
  • избегать нагрева ножа;
  • обезжирить поверхность перед склеиванием;
  • не держать на солнце;
  • заполнить поры с помощью специальной пропитки.

Крепеж хвостовика и рукоятки осуществляется либо заклепками из медного или латунного прутка, либо эпоксидной смолой и ее аналогами. В работе используются такие инструменты как рубанок, дрель, лобзик, различные резцы. Ручной или электрический будет инструмент, зависит от предпочтений мастера.

Обработка и сборка

Гладкость рукоятке придают за несколько операций. Для грубой обработки древесины прибегают к помощи шлифовальной бумаги с размером зерна 630-800 мкм. Затем приступают к тонкой шлифовке с помощью электроинструмента или также вручную. В том случае, если поверхность сложная по рельефу, перед тонкой шлифовкой следует пропитать материал шеллачными продуктами или льняным маслом. Это позволит закупорить поры и мелкие углубления, а рисунок дерева станет более выразителен.

Шлифовка рукоятки для ножа

Несоблюдение всех этапов может привести к тому, что текстура может пропасть, а долговечность рукоятки значительно снизится.

Важно знать, что при обработке светлых пород дерева, частицы шлифовальной пыли могут впитаться и будут бросаться в глаза в виде черных точек. Чтобы это предотвратить, необходимо предварительно использовать специальный парозаполнитель.

Для ножа, в котором используется всадной хвостовик, в рукоятке следует просверлить отверстие такой же длины, при необходимости расширить его надфилем. Затем, заранее приготовленную, эпоксидную смолу смешивают с опилками и заполняют этим раствором просверленное отверстие. После чего устанавливается лезвие. Ножом можно пользоваться через сутки, после полного затвердевания смолы.

Накладной вариант собирается другим методом. В первую очередь, обработанные части рукоятки устанавливают на хвостовик и зажимают в тисках. После чего производится сверление всех отверстий под заклепки или винты. Те, в свою очередь должны быть такого же диаметра, что и отверстия. Затем части рукоятки пропитываются со всех сторон маслом. После чего приступают к нанесению эпоксидной смолы на внутренний части рукояток и заклепки. Затем все части ножа собираются и заворачиваются в резину, которую можно зафиксировать скотчем или изолентой. Спустя 24 часа нож можно развернуть, удалить излишки смолы и пропитать дополнительно рукоятку маслом.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Зачастую ручка ножа выходит из строя быстрее, чем лезвии. Но это не повод его выбрасывать, ведь можно самостоятельно сделать ручку, которая будет ещё красивее, чем прежняя.

Стильная рукоятка ножа на основе бересты может стать прекрасным дополнением к добротному лезвию. Также ее можно насадить на новый нож и преподнести свое изделие в подарок. Для изготовления потребуется береста, нож без ручки, струбцины либо зажимные тиски, клей, деревянный брусок, болгарка и средний шлифовальный круг к ней.

Из деревянного бруска необходимо вырезать квадраты с толщиной примерно в 0,5 см, сторона подбирается в зависимости от желаемой толщины ручки с расчётом на скругление. В квадратах нужно выточить отверстия, чтобы для нанизывания на хвостовик ножа. Затем нарезать примерно таким же размером кусочки бересты, что бы они заполнили пространство между брусками. Для правильного подбора количества бересты, нужно прорезать в кусочках отверстия и нанизать их на нож после ближнего к лезвию бруска. Зачем необходимо промазать бересту клеем. Когда он спустя 20 минут схватится, бересту можно снять и зажать с помощью тисков. После того, как клей уже полностью высох, можно заняться коррекцией формы будущей рукоятки. Чтобы работать было удобнее, стоит надеть берестяной столбик обратно на нож и пройтись болгаркой. На первом этапе достаточно придать рукоятке квадратную форму и только после этого можно сглаживать углы, чтобы заготовка приобрела овальную форму. Чтобы получившееся изделие выглядело более привлекательно, стоит воспользоваться полировкой.

Чтобы самостоятельно сделать следующий вариант ручки, необязательно обладать навыками работы с деревом. Ее можно выполнить из термоотверждаемой пластмассы. Приобрести ее можно практически в любом магазине с канцелярией в витринах с товарами для творчества. Материал называется «Пластика», он встречается в наборах в нескольких цветах, также можно приобретать бруски какого-то одного цвета. Для того, чтобы придать ему какую-то определенную форму, нужно будет приложить чуть больше усилий, чем при работе с обычным пластилином. Кроме того, начинать работу с пластикой нужно постепенно, разогревая ее, так как в холодном виде она будет крошиться.

Используя этот материал, можно как создать рукоять с нуля, так отреставрировать либо дополнить какими-то элементами уже имеющуюся пластиковую ручку. Достаточно просто налепить на хвостовик ножа необходимое количество размятой пластики и подогнать заготовку под свою руку. Таким образом можно выполнить достаточно надежный упор либо на конце рукоятки вставить металлическое колечко для цепочки. При этом нет абсолютно никаких ограничений в плане цветовой гаммы, необязательно делать рукоятку одного цвета. После того, как ручка готова, необходимо воткнуть нож в деревяшку, поставив его вертикально, и поместить всю конструкцию в духовку, выставить температуру 100 градусов и засечь час. После остывания можно начинать пользоваться обновленным ножом.

Береста на ножах

Нож – это не только обязательный атрибут на любой кухне, но и действительно незаменимый помощник на охоте, рыбалке и в путешествии. Другими словами – все активные виды отдыха трудно представить без ножа. Купить его довольно просто. В наше время на рынке существует множество моделей разного размера, формата и цвета. Но ни один не сравнится с тем, который вы сделаете своими руками. И о том, как сделать ручку для ножа, работая в домашних условиях, мы поговорим далее.

Самодельный нож имеет много преимуществ

Рукоять из дерева

Как сделать ручку для ножа, зависит в первую очередь от того, какой нож вы будете делать или имеете. А еще важно определиться с материалом, из которого будет изготовлена данная деталь.

Не спешите выбрасывать любимый нож, если сломалась ручка. Приложив немного усилий, вы получите прекрасный результат. Наиболее популярна самодельная ручка для ножа из дерева, потому что этот материал легко достать, и с ним просто работать. Представленный вариант сможет воплотить в реальность даже новичок такого дела. Преимущество данного варианта заключается в том, что параллельно можно создать не только ручку, но и ножны.

Затем на двух дощечках (должны быть одинаковыми) следует сделать разметку. А именно, перерисовать полученную волну. Для дальнейшей работы потребуется резец, предназначенный для работы с деревом. Как альтернативу можно заменить его на стамески или же нож, которым пользуются сапожники. Но резец будет более подходящим вариантом, поскольку с его помощью можно без лишних хлопот сделать контуры четкими и максимально аккуратными. Следует на внутренней поверхности вырезать по наметке контур хвостика ножа.

Наметка должна быть максимально точной

Теперь требуется на обе дощечки с вырезом и сам хвостик ножа нанести слой клея на основе эпоксидной смолы. При соединении следует убедиться, что все везде прилегает плотно и нигде нет выступов и перекосов.

Если хотите сделать ножны для своего ножа, то технология их создания такая же.

    На двух дощечках нужно наметить и вырезать контуры. И по такой же схеме произвести склеивание двух частей.

Лекало для ножен

Обрабатывать материал такой, как дерево, довольно просто, так что вы легко справитесь с этой задачей. В самом конце нужно сделать финальную шлифовку используя шкурку мелкой фракции.

Рукоять для ножа своими руками: пошаговый мастер-класс

Рыбалка и охота /25-июн,2013,23;56 / 167958

Сегодня речь пойдет о том, как своими руками изготовить рукоятку ножа своими руками, красивую, прочную и удобную.

Рукоять будет выполнена из дерева, для этой цели лучше всего подойдут узорчатый орех и сувельяселенистого клена – материалы прочные, с красивой текстурой и хорошо контрастирующие.

Еще нам понадобится латунь и пластик. Ну и, конечно же, эпоксидный клей для соединения деталей. Клинок ножа мы возьмем готовый.

Как сделать рукоятку для ножа из дерева своими руками мастер-класс


Заготовки из клена и ореха выпиливаем ножовкой; если есть возможность, можно применить электролобзик или дисковую пилу со строгальным диском – рез будет ровным, что облегчит дальнейшую обработку. Важно выбрать правильный угол пиления относительно волокон, чтобы получить красивую текстуру на срезе.
Далее полученные заготовки шлифуются на наждачной бумаге или шлифовальной сеточке. Особое внимание следует уделить тщательной подгонке деревянных заготовок друг к другу – они должны прилегать без видимых зазоров. Если неплотно прилегают края соединения – не беда, все равно они срежутся при дальнейшей обработке.

После этого берут клинок с одетым больстером, накладывают хвостовиком на деревянные заготовки и обводят его карандашом. Потом, с помощью угольника, переносят разметку на торцы заготовок.

И так, отверстие под хвостовик размечено, можно переходить к сверлению. Измерив толщину хвостовика, выбираем сверло такого же диаметра. В домашних условиях лучше всего сверлить электродрелью, зажав заготовки в тисках. В данном случае, по ширине хвостовика, мы получили два параллельных отверстия с тонкой перегородкой между ними. Последняя убирается при помощи напильника и надфиля. Осторожно, надфиля легко ломаются. Соосность отверстия контролируется многократным одеванием на хвостовик и протачиванием нужной стороны.

Далее готовят пакет деталей, соблюдая последовательность: больстер-сувель-латунь-орех, не забывая в каждое соединение укладывать пластиковые прокладки. Детали должны прилегать друг к другу без зазоров, от этого будет зависеть качество склеивания и эстетическая привлекательность изделия.




Эпоксидный клей смешивают согласно инструкции и добавляют в него несколько капель черного тонера для картриджей – это придает клею нужный оттенок. Все необходимое для склеивания деталей нужно приготовить заранее, помня, что работать приготовленным клеем удастся максимум час. Все детали тщательно обезжиривают, протирая этиловым спиртом. После чего намазывают клеем и одевают на хвостовик в нужной последовательности; особенно внимательно надо проследить, чтобы клей хорошо проник в отверстие ореховой заготовки.
Далее весь набор зажимается в нехитром устройстве до полного высыхания клея (не менее суток, выступившие лишки клея должны быть твердыми).
Плоскости пакета ровняют с помощью напильника для удобства выполнения разметки.
Контур рукоятки шаблонным способом наносят на поверхность пакета и приступают к обточке. Это довольно длительный и ответственный процесс.
Если слой срезаемых материалов довольно большой, целесообразно использовать ножовку по металлу.

Окончательно придают форму напильником и шлифовальной бумагой.

Готовое изделие -рукоятки для ножа несколько раз пропитывают чистым минеральным маслом и в конце покрывают воском карнаубы.



Предлагаем обсудить этот мастер-класс изготовления рукоятки ножа в комментариях. Что можно добать, какой материал кроме дерева лучше использовать при изготовлении рукоятки для ножа своими руками. Добавляйте свои фото рукоятки для ножей.

Фото самодельных ножей красивой ручкой


🔪 Самодельный нож: материал, клинок и рукоять

Мы уже не можем представить свою жизнь без ножа: им пользуются домохозяйки, охотники, военные. Да практически все и везде! Найти хороший нож в свободной продаже довольно сложно, а модели, выполненные на заказ, стоят очень дорого. Но ведь всегда можно обойтись своими силами. В сегодняшнем обзоре редакции онлайн-журнала HouseChief мы расскажем, как в домашних условиях сделать нож своими руками, какие материалы для этого потребуются, а фото, эскизы, видео и пошаговая инструкция значительно облегчат нашу задачу.

Кто же не хотел бы быть владельцем такого красавца
ФОТО: nevseoboi.com.ua

Читайте в статье

Немного из истории возникновения ножей

Первыми ножами можно считать скребки, из костей животных или камней, сделанные первобытными людьми. Эти орудия были хороши для тех времён, но на их изготовление затрачивалось много сил. К тому же, они были либо хрупкими, либо быстро тупились. После того, как человек освоил примитивную металлообработку, ножи и оружие стали создавать из бронзы и меди. С развитием технологий на смену этим металлам пришло железо и сталь. Это позволило делать клинки более прочными и долговечными. Также разнообразилась конструкция и форма ножей, кинжалов, сабель и прочего колющего и режущего инструмента.

Древний предок современного ножа
ФОТО: pics.meshok.netКинжал бронзового века
ФОТО: newslab.ruСовременный нож
ФОТО: popgun.ru

Составляющие элементы ножа

Ножи могут иметь самое разное назначение, форму и конструкцию, но всех их объединяют общие элементы. Самые главные из них — клинок, хвостовик или рукоять. В свою очередь, клинок делится на: остриё или носок, обух, режущую кромку или лезвие, пяту. Хвостовик состоит из навершия, ограничителя и облицовки.

Строение ножа
ФОТО: ikarp.ru

Преимущества самодельных моделей

Современный рынок завален большим ассортиментом самых различных ножей, но не всегда они отвечают требованиям потребителя. К тому же, часто продукция большинства производителей не отличается хорошим качеством материала и изготовления. Можно заказать клинок необходимого качества и формы у специалиста, но такое изделие будет стоить довольно дорого. Но, если вы не страстный коллекционер холодного оружия, а вас интересует лишь практическая сторона вопроса, то можно изготовить нож своими руками.

Охотничьи ножи ручной работы — мечта коллекционера
ФОТО: tver-ohota.ru

Сделанные своими руками в домашних условиях самодельные ножи имеют ряд преимуществ:

  • тип клинка соответствует потребностям владельца;
  • совмещение всех необходимых свойств и особенностей;
  • самостоятельный выбор подходящей марки стали;
  • закалка и отпуск металла для повышения прочностных характеристик;
  • изготовление под анатомические особенности владельца;
  • подбор дизайна клинка и рукояти в соответствии с собственными представлениями об эстетике ножа;
  • возможность не допустить изъяны, присутствующие в ширпотребовских моделях.
В самодельных ножах рукоятка изготавливается под анатомические особенности руки владельца
ФОТО: avatars.mds.yandex.net

Из чего можно сделать нож в домашних условиях

Предназначение и  конструкция ножа во многом определяет материал для его изготовления. Самыми лучшими считались клинки, изготовленные из булатной и дамасской стали, но сделать её может даже не каждый опытный мастер кузнечных дел. Можно приобрести полосу высококачественного металла, но её цена может быть достаточно высока.

Для того, чтобы сделать нож своими руками в домашних условиях, чаще всего используют старые напильники, амортизационные пружины, полосы стали или куски дисковых пил. Это самый доступный вариант, поскольку для изготовления клинка требуется лишь механическая обработка. Также можно сделать нож из дерева, пластика или оргстекла, но об этом поговорим ниже.

Самодельный нож из напильника
ФОТО: i.pinimg.comНож из стальной рессоры
ФОТО: 3.bp.blogspot.comЗаготовка клинка из обломка ножовочного полотна
ФОТО: pohod-lifehack.ru

Виды, особенности и чертежи для ножей своими руками

Существует много разновидностей ножей, имеющих различную область применения. От сферы применения клинка зависит его конструкция, форма, материал для изготовления, прочностные характеристики и многое другое. Рассмотрим основные виды и эскизы ножей для самостоятельного изготовления в зависимости от их предназначения.

Видов ножей очень много, поэтому сложно выбрать подходящий
ФОТО: popgun.ru
Ножи для охоты

Наверное, это самый древний и востребованный вид холодного оружия. Охотничьи ножи использовались для схватки с диким зверем и разделки добычи. К ним всегда предъявлялись высокие требования:

  • удобство в обращении;
  • сталь должна быть высококачественной, износостойкой и длительное время сохранять заточку. Лучший, хоть и дорогостоящий вариант — дамасская сталь или булат;
  • рукоять изготавливается только из прочного дерева;
  • нет нужды в большой гарде, мешающей разделке туши;
  • оптимальные параметры: длина и ширина клинка — 100-140×30 мм, обух — 3-4 мм, а твёрдость стали не менее 58 HRC.

Все эти характеристики обязательно нужно учитывать, делая охотничий нож своими руками. Клинки для охоты часто являются гордостью владельца. Они украшаются тематическими сценами, узорами, а рукоять изготавливается из кости диких животных.  Некоторые охотники собирают коллекции ножей.

Некоторые охотничьи ножи можно назвать произведением искусства
ФОТО: rusknife.comСоздание эскиза и чертежа – один из главных этапов изготовления ножа
ФОТО: popgun.ruПростейший чертёж с размерами
ФОТО:rusknife.com

Посмотрите видео о том, как сделать охотничий нож своими руками в домашних условиях.

Кухонные ножи

Нож — обязательный предмет для любой кухни. Им пользуются и домохозяйки, и шеф-повара именитых ресторанов. Для выполнения повседневных задач достаточно 3 ножей, но встречаются наборы из более, чем 10 предметов, каждый из которых предназначен для определённой работы: резки овощей, мяса, хлеба и т.п.

Для изготовления кухонных клинков изначально использовался металл, к которому предъявлялись определённые требования. Он должен быть прочным, не окисляться и являться пригодным к домашней заточке. Современные ножи теперь изготавливают и из керамики. Такие модели отличаются высокой твёрдостью, долго сохраняют заводскую заточку, но они довольно хрупкие и могут разбиться при падении на керамическую плитку или цементную поверхность. Облицовка рукояти домашних кухонных ножей в основном изготавливается из пластика, но также применяется и прочная древесина твёрдых пород.

Разновидности кухонных ножей
ФОТО: aggweb.ruКухонная «тройка» от именитого бренда стоит довольно дорого
ФОТО: img.best-kitchen.ruСделанные своими руками кухонные ножи
ФОТО: i.pinimg.com
Ножи для туризма и выживания

В туристическом походе или на рыбалке не обойтись без хорошего ножа. Отправляясь на природу, часто приходится сталкиваться с различными проблемами, которые поможет решить качественный, правильно подобранный клинок. Хороший туристический нож — это:

  • возможность с лёгкостью рубить ветки различной толщины, разрезать стропы и канаты;
  • обязательно фиксированный клинок;
  • широкое лезвие и толстая рукоять;
  • клинок должен изготавливаться из мягкой нержавеющей стали для простоты заточки в походных условиях;
  • рукоять из пластика, прорезиненная и ребристая, чтобы исключить соскальзывание.
Разновидности туристических ножей
ФОТО: rusknife.com

Ножи для выживания являются производной от туристических моделей. Они дополнительно укомплектовываются специальными приспособлениями (мультитулы), которые должны помочь человеку в экстремальных условиях. Однако часто из-за погони за максимальной многофункциональностью страдает качество изделия.

Ножи для выживания в экстремальных условиях
ФОТО: outlivetheoutbreak.com
Боевые ножи

Боевым считается нож, предназначенный для поражения противника в рукопашном бою, состоящий на вооружении в армиях разных стран. Кроме выполнения основной задачи, подобные клинки могут использоваться для окапывания, резки проволочных заграждений, рубки ветвей и т.д. Отличительными чертами ножей, используемых военными, являются:

  • двусторонняя или полуторная заточка;
  • овальное сечение рукояти;
  • длина всего изделия составляет 220-320 мм;
  • остриё на одной линии с обухом клинка и рукояти;
  • усиленная гарда;
  • удобство извлечения одной рукой;
  • антибликовое покрытие.
Серия боевых ножей
ФОТО: unpictures.ru

Этапы изготовления ножа своими руками

Сделать своими руками нож не составляет проблемы. Для этого даже не нужно много инструментов. Для создания простейшего клинка понадобится полоска стали, ножовка по металлу и напильник. Но об этом позже, а теперь рассмотрим этапы изготовления ножа своими руками, чертежи и материалы.

Сделать нож в домашних условиях не так уж и сложно, только если вы не хотите кованую модель
ФОТО: cdn3.hype.ru
Эскизы и чертежи

Решив сделать практичный и красивый нож своими руками, нужно в первую очередь определиться с его назначением: туризм, охота или для кухни. Это во многом определяет выбор формы клинка, его конструкции и материала. Далее делается эскиз ножа, как вы себе его представляете. На его основе создаётся чертёж с размерами. Если у вас нет художественных талантов или познаний в оружейном деле, а сделать клинок очень хочется, то можно воспользоваться готовыми идеями из интернета. На фото представлены чертежи и формы ножей.

ФОТО: yandex.uaФОТО: popgun.ruФОТО: posuda-gid.ru
Выбор стальной заготовки для ножа

Определившись с типом ножа, сделав эскиз и чертёж, можно переходить к выбору заготовки. Для изготовления клинков используются разные марки стали. Выбор зависит от назначения ножа:

  1. 95Х18. Наиболее популярная и распространенная марка стали для изготовления клинков. Её преимущество заключается в высокой прочности и коррозийной устойчивости даже при высоком показателе твёрдости 64 HRC. После термообработки заготовки до значения 62 HRC, режущая кромка клинка будет практически полностью защищена от выкрашивания вследствие ударов о твёрдую поверхность.
  2. 50Х14МФ. Ещё одна популярная марка стали, используемая для производства клинков. Это один из лучших материалов, из которых изготавливаются медицинские скальпели. Марка обеспечивает твёрдость до 58 HRC и длительное сохранение заточки.
  3. Х12МФ. Сталь этой марки отличается хорошей ударной вязкостью и после соответствующей термообработки приобретает твёрдость до 62 HRC. Лезвие клинка неплохо сохраняет заточку, оно не хрупкое, но подвержено коррозии. Ножи из этого сплава нуждаются в тщательном уходе.
  4. ХВГ. Марка стали, относящаяся к инструментальной и обладающая неплохой твёрдостью при прекрасной ударной вязкости, что позволяет клинку не ломаться при серьёзных ударах.
  5. 50ХГА. Пружинная сталь, которая является отличным материалом для ножей, эксплуатируемых в экстремальных условиях и при больших нагрузках. Недостатком является подверженность коррозии.
  6. 40Х13. Также относиться к пружинной стали, но, в отличие от предыдущей марки, неподвержена коррозии. Часто используется для изготовления ножей, но режущая кромка быстро тупится.
Главное, правильно выбрать хорошую сталь
ФОТО: i0.wp.com

Посмотрите видео на тему выбора стали для ножа:

Как делают ножи

После того, как выбран тип ножа, сделан эскиз, чертёж и приобретена сталь нужной марки, можно приступать к изготовлению клинка. По наброску нужно изготовить шаблон из плотного картона или фанеры. Последний вариант хорош, если вы предполагаете делать не один нож. Теперь, когда всё готово, можно приступать к изготовлению клинка.

Хороший, правильный шаблон — полдела сделано
ФОТО: i.pinimg.com
Как сделать клинок

Клинок ножа делают в два этапа: механический и термообработка. В некоторых случаях термическая обработка металла невозможна, а это ухудшает качественные характеристики изделия. Для начала на заготовку нужно наложить шаблон и обвести контур будущего ножа. В промышленных масштабах клинки вырезаются при помощи лазера, газорезки или на фрезерном станке. В домашних условиях нож можно вырезать по контуру при помощи ножовки по металлу или «болгарки» с отрезным диском. До нужных размеров клинок доводят на наждачном станке. На нём же наводятся границы лезвия, и выполняется первичная грубая заточка.

Механическая обработка заготовки
ФОТО:i.ytimg.com

После того, как заготовке придана нужная форма, рекомендуется провести закалку и отпуск металла в соответствии с технологией, указанной в справочниках по металлообработке. Если нет возможности контролировать температурный режим с помощью специального оборудования, то можно ориентироваться по цвету каления, но в таком случае потребуется помощь опытного специалиста. Правильно проведённая закалка и отпуск металла значительно повысят прочностные характеристики ножа.

Закалка клинка повышает его прочностные характеристики
ФОТО: tytmaster.ru
Как сделать ручку для ножа

После того, как клинок готов, возникает вопрос: из чего и как сделать рукоять для ножа. Ручка может быть накладной или насадной, изготовленной из пластика или прочных пород древесины. Самая простая рукоять — хвостовик обмотанный полосой из прочной толстой кожи. Накладная ручка делается из двух плашек пластика или дерева, которые крепятся к хвостовику при помощи заклёпок, вставленных в заранее просверленные отверстия. После фиксации облицовки, на наждаке или шлифовальной бумагой разной зернистости рукоять доводится до нужной формы и гладкости.

На видео показано, как сделать насадную рукоять для ножа:

Сделать ручку для ножа своими руками не так уж и сложно
ФОТО: popgun.ru

Посмотрите видео, как сделать нож своими руками в домашних условиях:

Как сделать нож из дерева

Мы рассмотрели, как изготавливают клинки из стали, а теперь узнаем о том, как сделать деревянный нож. Как и в случае со стальным ножом, нужно приготовить шаблон, подобрать кусок доски из прочной древесины и инструмент. Потребуется электролобзик или ножовка по дереву, шлифовальная машинка или набор наждачной бумаги различной зернистости.

Минимальный набор для изготовления деревянного ножа
ФОТО: eastwoodscarpentry.co.uk

Такой деревянный нож, конечно, не заменит полноценную кухонную модель из металла, но нарезать овощи, фрукты, торт, сыр или масло сможет легко.

Как сделать ножны для ножа своими руками

Ножны — обязательный атрибут любого клинка, за исключением бытового кухонного ножа. Они защищают его от воздействия влаги, грязи, изломов, затупления, предохраняя владельца от случайного ранения. Ножны могут изготавливаться из пластика, кожи или дерева, а могут быть и комбинированные модели. Большинство ножей продаются с защитным чехлом, но для самодельных клинков придётся создавать ножны самостоятельно.

Хорошие ножны — не только защита клинка, но и его украшение
ФОТО: travelnews24.ru

На видео показан поэтапный процесс изготовления кожаных ножен с вкладышем из лиственницы. Просмотрев этот ролик, вы поймёте, что в этом нет ничего сложного: нужно лишь старание, внимательность и терпение.

ПОНРАВИЛАСЬ СТАТЬЯ? Поддержите нас и поделитесь с друзьями

1545 фотографий красивых ножей — бесплатные и лицензионные фотографии из Dreamstime

Вид сверху красивых старинных серебряных ножей, изолированных на белом фоне.

Крупный план свадебного обеденного стола. Красивая посуда — тарелки с золотыми бусинами, рюмки, ножи и вилки, и др. Красивая посуда — тарелки с золотом

Красивая молодая женщина-шеф-повар с двумя кухонными ножами.На белом фоне

Красивая сервировка стола. Рядом с прозрачными стаканами лежат белая скатерть, тарелки, салфетки, металлические ложки, вилки и ножи. Концепция семейного застолья на

г.

Крупным планом красивая электрическая бритва с тремя круглыми ножами. На темном фоне с брызгами воды

Красивая тарелка на стол с вилками и ножами.

Красивая счастливая азиатская пара готовит на кухне. приготовить салат для ужина. Мужчина и женщина улыбается глядя меню из вкладки. Позволять. Мужчина режет

Ножи. Три ножа с декоративными ручками и орнаментом на лезвиях

Стильные свадебные ножи. Нельзя оставлять без внимания ножи для торта. Эти красивые, единственные в своем роде ножи декорированы цветочным орнаментом и уникальными материалами

Японских ножей кладут на черный деревянный поднос на коричневый деревянный стол.Рядом с красивыми цветами

Японских ножей кладут на черный деревянный поднос на коричневый деревянный стол. Рядом с красивыми цветами

Японских ножей кладут на черный деревянный поднос на коричневый деревянный стол. Рядом с красивыми цветами

Японских ножей кладут на черный деревянный поднос на коричневый деревянный стол. Рядом с красивыми цветами

Складные ножи из нержавеющей стали, лезвие садовые осенние листья яблочные ягоды красивых цветов.Складные ножи лезвие из нержавеющей стали осенние листья сад природа сезон

Складные ножи из нержавеющей стали, лезвие садовые осенние листья яблочные ягоды красивых цветов. Складные ножи лезвие из нержавеющей стали осенние листья сад природа сезон

Люди держат в руках ножи для вырезания фруктов в красивых оранжевых или желтых цветах, резьба по дереву. Фон Люди держат ножи и нарезают красивые фрукты

Красивые ножи с деревянной ручкой, на старом столе.Кухня, приготовление, нарезка. И

Крупным планом — красивая разделочная доска и много ножей. На фоне овощей, помидоров, лука. Концепция вегетарианской пищи и диеты

Красивые ножи с деревянной ручкой, на старом столе. Кухня, приготовление, нарезка. И

Красивая сервировка стола. Рядом с прозрачными стаканами лежат белая скатерть, тарелки, салфетки, металлические ложки, вилки и ножи.Концепция семейного застолья на

г.

Красивые ножи с деревянной ручкой, на старом столе. Кухня, приготовление, нарезка. И

Красивые ножи с деревянной ручкой, на старом столе. Кухня, приготовление, нарезка. И

Древние ножи. Красивые азиатские ножи, изолированные на белом

Вилка и ножи.Красивый выстрел из вилки и ножей на белом фоне

Ложки и ножи. Красивый выстрел из ложек и ножей в разноцветном стекле

Красивая сервировка стола с цветами. Красивая сервировка стола с розовыми салфетками и розовой дорожкой, золотыми вилками и ножами, свечами и осенними листьями и ягодами

Красивая сервировка стола с цветами.Красивая сервировка стола с розовыми салфетками и розовой дорожкой, золотыми вилками и ножами, свечами и осенними листьями и ягодами

Красивая сервировка стола с цветами. Красивая сервировка стола с розовыми салфетками и розовой дорожкой, золотыми вилками и ножами, свечами и осенними листьями и ягодами

Элегантная сервировка на природе, этнический батик. Фотография, показывающая красивую и элегантную обстановку столов на свежем воздухе в высококлассном ресторане высокого класса

.

Красивая посуда в интерьере.Красивая сервировка стола с ножами и ложками в ряд на светлом фоне

Крупным планом красивая электрическая бритва. С тремя круглыми ножами на темном фоне с брызгами воды

Крупным планом красивая электрическая бритва. С тремя круглыми ножами на темном фоне с брызгами воды

Крупным планом красивая электрическая бритва.С тремя круглыми ножами на темном фоне

Красивые ножи и топоры на шкуре медведя. Коллекция ножей для отдыха, рыбалки и охоты

Красивые ножи и топоры на шкуре медведя. Коллекция ножей для отдыха, рыбалки и охоты

Красивые ножи и топоры на шкуре медведя. Коллекция ножей для отдыха, рыбалки и охоты

Ножи керамические.Красивые и красочные керамические ножи

Женщина с ножами. Серьезная молодая женщина с белыми волосами и ножами на черном фоне, глядя в камеру

Ножи. Два ножа с декоративными ручками и орнаментом на лезвиях

Обратная сторона ножей. Американские ножи. Черно-белый нож. Всемирно известный нож

Азиатская молодая пара в фартуке готовит вместе.человек готовится резать овощи ножами. Женщина смешивает заправку для салата. Азиатская молодая пара в фартуке

.

46 829 Красивые фотографии ножей — бесплатные и лицензионные фотографии из Dreamstime

Красивая женщина, держащая вилку и столовый нож. Изолированные на белом фоне

Молодая женщина с красивыми волосами и ножом в руках. Молодая привлекательная женщина с красивыми волосами и ножом в руках. Изолированные на белом фоне

Красивый деревянный фон с салфеткой, ножом и вилкой.Прекрасный фон для меню ресторанов и кафе.

Красивая женщина с большим ножом. На белом фоне

Вид сверху красивого старинного серебряного ножа на белом фоне.

Красивый улыбающийся повар-подросток с ножом. Студийный снимок

Красивая женщина вечером готовит еду на кухне с ножом.Красивая брюнетка на кухне вечером с ножом готовит

Красивый нож с деревянной ручкой и двумя спелыми гранатами. Ручной нож и гранаты. Скопируйте пространство. Вид сверху

Молодая красивая женщина домашнего повара в красном фартуке на домашней кухне, читая кулинарную книгу по рецепту, держа нож. Нарезка помидоров по дому здоровое питание и

Красивый охотничий нож.Гравировка на белом фоне изолирована

Красивый охотничий нож в крышке с гравировкой. Красивый охотничий нож, выгравированный в сумке на белом фоне

Красивая домохозяйка с бигуди держит яблоко и нож. Портрет красивой домохозяйки с бигуди, держащей яблоко и нож

Красивые старые старинные вилка и нож, изолированные на белом фоне.Вид сверху. Ретро столовое серебро.

Красивая женщина с ножом. Красивая злая женщина с большим кухонным ножом, изолированные на белом фоне

Красивая женщина с большим ножом. На белом фоне

Красивая женщина с ножом. Красивая злая женщина с большим кухонным ножом, изолированные на белом фоне

Красивая женщина с ножом.Красивая женщина с ножом, дикая и одетая в кожаную одежду

Красивая девушка с ножом. Красивая девушка в красном с ножом

Красивая девушка с ножом, вилкой и пустой тарелкой. За столом

Красивый деревянный гигантский нож ручной работы. Красивый резной деревянный гигантский нож ручной работы, используемый в качестве шеста с разноцветными светодиодными лампами для сцены и маленькой

Красивый нож ручной работы.В руке

Красивая молодая женщина, держащая вилку и столовый нож с концепцией еды дегустации.

Красивая молодая женщина, держащая вилку и столовый нож с концепцией еды дегустации.

Красивая индийская девушка с ножом. Красивая индийская девушка с макияжем, держа нож

Картина белые цветы ромашки, красивые полевые цветы на холсте.Мастихин Impasto artwork. Оригинальная картина маслом белые цветы ромашки, красивая

.

5850 фотографий самодельных ручек — бесплатные фотографии и стоковые фотографии из Dreamstime

На столе лежит красивый самодельный нож с деревянной ручкой. Красивый самодельный опасный нож с деревянной ручкой лежит на столе

На столе лежит красивый самодельный нож с деревянной ручкой. Красивый самодельный опасный нож с деревянной ручкой лежит на столе

Мужчина сидит на самодельном электрическом велосипеде, еще один советует ему, как с ним обращаться.Байк Экспо-2019. 8 марта 2019г. Киев, Украина

Самодельная рукоять ножа. Изготовлен из дерева груши ручной работы

Самодельная рукоять ножа. Самодельный нож самодельная ручка ножа из дерева груша ручная работа из дерева груша ручная работа

Самодельная рукоять ножа. Самодельный нож самодельная ручка ножа из дерева груша ручная работа из дерева груша ручная работа

Старые самодельные гантели из свинца с изолированной ржавой ручкой на белом фоне.

Винтажные самодельные гантели из свинца с фиолетовой ручкой на белом фоне.

Подставка для топора из натурального дерева представляет собой пенек с застрявшим топором с самодельной ручкой, перемотанной синей изолентой против a. Подставка для топора из натурального дерева

Два старых старинных самодельных кухонных или бытовых ножа с деревянной ручкой и лезвием от пильного полотна на белом.Две старые винтажные самодельные кухни или домашнее хозяйство

Старый старинный самодельный кухонный или хозяйственный нож с деревянной ручкой и лезвием от пильного полотна на белом фоне. Старая винтажная домашняя кухня или

Старый старинный самодельный кухонный или хозяйственный нож с деревянной ручкой и лезвием от пильного полотна на белом фоне. Старая винтажная домашняя кухня или

Приготовление жареной японской свинины Домашняя котлета «Тонкацу», обработайте свинину щепоткой и используя температурный инструмент во время готовки на разогретом масле на стр.Ан

Самодельный старый нож с рукоятью из копыт животного на белом фоне. Самодельный старинный нож с рукоятью из копыта животного на белом

Ретро самодельные металлические гантели для фитнеса с черной ручкой из клейкой ленты на белом фоне.

Самодельная рукоять ножа. В кожаных ножнах на стол

Самодельный топор с заклепками и деревянной ручкой лежит на старых строганных деревянных досках.Кузнец выковал вручную металлический топор

Самодельный топор с заклепками и деревянной ручкой лежит на старых строганных деревянных досках. Металлический топор выковал вручную кузнецом

Винтажная аутентичная латунная винтажная ручка самодельный ящик из дуба.

Винтажная аутентичная латунная винтажная ручка самодельный ящик из дуба.

Нож из нержавеющей стали, лезвие, зеленая ручка, домашний свежий пирог для гурманов, цвет фона.Складной нож из нержавеющей стали, лезвие с зеленой ручкой, свежий домашний пирог

Нож из нержавеющей стали, лезвие с черной ручкой, домашний свежий пирог для гурманов, цвет фона. Складной нож из нержавеющей стали лезвие черная ручка свежий домашний пирог

Старый молоток с деревянной ручкой положили на старую деревянную самодельную табуретку.

Крупным планом детские руки берут тесто во время школьных занятий — обучение на практике, образование и кухня, манипулирование, самоделки.Концепт

Домашний лимонад в стакане с ручкой на сером бетонном фоне. Вода с дольками лимона на темном фоне. Домашний лимонад в стакане с

Самодельная деревянная ручка, часть плоской металлической формы для блинов на белом фоне. Самодельная деревянная ручка, часть плоской металлической сковороды на белом фоне

Домашние сырники на розовой керамической тарелке и розовых хризантемах и чайная ложка с длинной ручкой.На сером фоне

Ручной наливает из бутылки домашний холодный лимонад из огурцов, мяты и льда в стеклянную кружку с ручкой на легкой деревянной. Стол и калатея

Домашний холодный лимонад из огурцов, мяты и льда в стеклянной кружке с ручкой на светлом деревянном столе и калатеи.

Разрезанный и нарезанный кусками домашний хлеб на деревянной кухонной доске — крупный план, рядом с ним нож с деревянной ручкой.На белом фоне

Домашние сырники в тарелке глубокого белого цвета, посыпанные сахарной пудрой. Бежевая салфетка и чайная ложка с закрученной ручкой. Домашние сырники в глубоком

Самодельная деревянная ручка, часть плоской металлической формы для блинов на желтом фоне. Самодельная деревянная ручка, часть плоской металлической формы для блинов на желтом фоне

Приготовление булочек с клубничным вареньем.Домашняя выпечка. Посыпанная мукой деревянная доска и нож с черной ручкой.

Домашний лимонад в стакане с ручкой на сером бетонном фоне. Вода с дольками лимона на темном фоне.

.

самодельных ножей с ножнами — HomemadeTools.net

ОПИСАНИЕ:

Самодельные ножи с ножнами, сделанными из лишних секаторов, роговой кости и кожи.

Новейшие сообщения на форуме

  1. Мини-погрузчик огнемет — фото и видео по trigger на 2020-09-12 23:54:00
  2. Машина для установки шин на диски — GIF от Frank S 2020-09-12 23:06:34
  3. 24-дюймовый тормоз с коробкой и поворотным пальцем от Inflight 2020-09-12 22:37:21
  4. Суперкомпьютер Cray-1 — фото Pa1963 12.09.2020 21:55:47
  5. Мобильный стол для пикника — фото Altair, 2020-09-12 21:51:02
  6. Крыша стадиона убирается — GIF от Altair on 2020-09-12 20:27:01
  7. Профессиональный скоростной стрелок Джерри Микулек — GIF от Frank S, 2020-09-12 20:17:59
  8. Водоворот океана — GIF by trigger on 2020-09-12 20:14:27
  9. Шестиступенчатое соединение медных труб — фото will52100, 2020-09-12 19:58:53
  10. Траншеекопатель на экскаватор — GIF от Altair on 2020-09-12 19:13:02

Родственные самодельные инструменты:

.

19 идей самодельных рукояток для ножей, которые можно легко сделать своими руками

Изображение: Lucky Belly

Изготовление ножей — забавное и полезное хобби, позволяющее создавать функциональные, но привлекательные инструменты собственными руками, и одним из важных аспектов этого является ручка.

Изготовить рукоятки для ножей не особенно сложно, если вы знаете, как это делать, но если вы новичок, вам понадобится хороший план, которому нужно следовать — и для тех, кто хочет попробовать себя, вот 19 руководств для сделать ручку для ножа своими руками, которая покажет вам все, что вам нужно знать.

1. Изготовление нестандартной рукоятки ножа

Для начала, вот отличное руководство, которое проведет вас через весь процесс изготовления ручки ножа, от подготовки материалов до завершения работы. Нам нравится, как этот план разбивает все на логические шаги, которые легко понять, а также есть много фотографий, которые помогут вам. Примеры в конце тоже выглядят великолепно, так почему бы не посмотреть, сможете ли вы сделать что-то подобное?

Ознакомьтесь с подробностями руководства

2.Учебное пособие по Easy Knife Handle

Что нам нравится в этом видео, так это то, что она с самого начала признает, что она не профессионал, и это говорит вам о том, что, если вы используете правильные методы, любой новичок может создать что-то подобное. Затем она объясняет, как сделала несколько привлекательных рукояток для ножей, и мы очень впечатлены тем, чего она достигла!

3. Как сделать рукоятки для ножей

Вот подробный план, который проведет вас через все шаги, которые необходимо выполнить, чтобы сделать собственную ручку ножа.Он включает в себя множество полезных советов, которые не упоминаются в некоторых других планах, такие как обмотка лезвия изолентой для безопасности, и все объясняет простыми словами, которые все поймут. Мы большие поклонники WikiHow, потому что планы на сайте всегда хорошо написаны и хорошо иллюстрированы — и этот, конечно, нас не подвел.

Ознакомьтесь с подробностями руководства

4. Как сделать ручку ножа / весы на заказ

Мы всегда думаем, что смотреть профессионалов за работой очень полезно, потому что мы всегда можем многому научиться из того, что они делают, — и, если вы согласны, это видео, которое вам должно понравиться.В нем профессиональный производитель ножей демонстрирует, как он делал рукоять для ножа покупателя — и это методы, которые любой любитель ножей должен применить.

5. Как сделать рукоять ножа из трех разных материалов

Одна из самых важных вещей, которую вам нужно решить при изготовлении ножа, — это материал, из которого изготовлена ​​ручка. У разных материалов есть свои преимущества, и выбор, который вы выберете, во многом будет зависеть от того, для чего вы собираетесь его использовать.Чтобы помочь, в этом блоге обсуждаются некоторые из ваших вариантов, а затем показано, как сделать ручки, используя три из них.

Ознакомьтесь с подробностями руководства

6. Ручка ножа из полиэтилена высокой плотности — Поварские весы из переработанного пластика

Это очень интересный дизайн рукоятки ножа, поскольку она сделана из переработанных бутылок из полиэтилена высокой плотности. В видео мы видим, как ютубер сначала делает форму для ручки, а затем создает пластиковые весы, после чего собирает все вместе, чтобы завершить работу.Это увлекательно смотреть, но это также относительно легко скопировать, поэтому, если вы думаете, что справляетесь с этой задачей, почему бы не посмотреть, сможете ли вы это сделать?

7. Как сделать рукоять ножа

Если вы ищете простой и точный план, показывающий, как сделать простую рукоять ножа, стоит взглянуть на этот. Каждый шаг четко объяснен, и есть много фотографий, чтобы показать вам, что именно требуется, что делает этот урок идеальным для подражания даже для новичков.

Ознакомьтесь с подробностями руководства

8. Ручка для ножа своими руками из ветки дерева

В Интернете есть планы по изготовлению рукояток для ножей из различных материалов, но этот, показывающий, как это сделать из куска дерева, — один из наших любимых. Приятно наблюдать за тем, как ручка принимает форму, а когда это готово, она выглядит фантастически. Все, что вам нужно, чтобы воспроизвести это, — это несколько основных инструментов — и это не будет вам ничего стоить, потому что такие ветки деревьев бесплатны!

9.Сделайте ручку для ножа Боуи за 10 шагов

Вот еще один отличный план рукоятки ножа, который делает все настолько простым, насколько это возможно — на этот раз для изготовления рукоятки для боуи-ножа. Здесь нет ничего сложного — составить план, который любой сможет скопировать, так что если вашему ножу нужна ручка, почему бы не попробовать?

Ознакомьтесь с подробностями руководства

10. Коровья кость в рукоятке ножа

Это один из наиболее оригинальных планов, которые мы видели, потому что в нем мы учимся делать рукоять ножа из коровьих костей.Это может быть более необычный выбор, но когда он будет готов, из него получится красивый нож. Это первая часть серии, так что посмотрите и другие видео, чтобы увидеть, как это выглядит в конце.

11. Как сделать обычную ручку ножа на заказ

Как рассказал нам этот ютубер, клинок, который он купил, обошелся ему в 18 фунтов без ручки, но стоил бы 80 фунтов с одной (это примерно 24 и 105 долларов соответственно), поэтому изготовление собственной ручки может помочь вам сэкономить много денег.Затем он показывает нам, как он сделал ручку из куска ясеня, и мы думаем, что он проделал фантастическую работу!

12. Ручка ножа

На этом плане пара блоггеров показывает нам, как они сделали новые ручки для набора ножей, которые они купили, используя эпоксидную смолу и дерево. Как они объясняют, они многое видели на ножах, но рукоятки были из уродливого желто-зеленого пластика. Мы думаем, что новая версия выглядит намного лучше, и уверены, что вы согласитесь. А если вы хотите попробовать сами, в их блоге есть все подробности.

Ознакомьтесь с подробностями руководства

13. Превращение газеты в рукоять ножа

Если у вас будет много времени и терпения, то ручку ножа можно сделать из газеты. Техника включает в себя наложение слоев бумаги друг на друга и их склеивание, как показано в этом видео. Это отличная идея, и она должна доставить вам большое удовлетворение от завершения — а то, что он демонстрирует в видео, выглядит потрясающе.

14. Изготовление рукоятки ножа из эпоксидного раствора

Другой более необычный материал, который можно использовать для изготовления ручки ножа, — это эпоксидный раствор. Если у вас остались остатки от другого проекта, например, от установки душа, вы можете попробовать. Это именно то, что сделал этот блоггер, и вы можете узнать, как это сделать, из этого руководства.

Ознакомьтесь с подробностями руководства

15. Как сделать рукоятки для ножей — руководство для начинающих

Для тех, кто только начинает делать ножи, очень важно посмотреть это видео.В нем вы узнаете все, что вам нужно знать о том, как это делать, и все методы, которые вам нужно будет использовать. Нам нравится, как он все ясно объясняет, дает вам множество советов и приемов — так что не пытайтесь сделать ручку для ножа самостоятельно, пока не увидите это!

16. Рукоять ножа: как сделать наиболее подходящую и наиболее удобную

Перед изготовлением рукоятки ножа необходимо учесть много информации. Например, вам нужно решить, использовать ли дерево, металл или синтетический материал, и вам также нужно подумать о том, для чего нужен нож, прежде чем вы сможете выбрать наиболее идеальный дизайн.В этом руководстве есть все ответы, которые вы ищете, и он поможет вам сделать ручку ножа, которая лучше всего соответствует вашим потребностям.

Ознакомьтесь с подробностями руководства

17. Рукоятки для ножей 101

Как следует из названия этого видео, это руководство предназначено для новичков в изготовлении ножей. В нем вы найдете все подробности о том, как изготовить ручки для различных типов ножей из разных материалов, что поможет вам выбрать подходящий вариант для ваших нужд.Они все четко объясняют, предлагают советы и рекомендации о том, как достичь наилучших результатов, и все это делает эти часы еще одним рекомендуемым для всех, кто интересуется изготовлением ножей.

18. Изготовление рукоятки ножа

Вот отличный ресурс, который расскажет вам все, что вам нужно знать о том, как сделать рукоять ножа, включая нарезание и вставку штифтов, шлифование, придание формы рукоятке и многое другое. Он также включает в себя несколько полезных видео, которые покажут вам, как это делается, и помогут вам улучшить свои навыки изготовления ножей.

Ознакомьтесь с подробностями руководства

19. Как сделать ручку для ножа шеф-повара

В этом видео мы узнаем, как этот ютубер сделал дубовую ручку для поварского ножа, который ремонтировал. Это видео является частью серии, которую он снял о переделке этого ножа, и все они интересно смотреть, но если вас особенно интересует, как сделать ручку, это то, что вам нужно.

Множество отличных планов по копированию

Как видите, есть множество отличных планов по копированию, которые покажут вам, как изготавливать ручки ножей в различных стилях и из всех видов материалов.

Нам понравилось найти эти планы для вас, поэтому мы надеемся, что вам также понравилось смотреть и читать их — и, прежде всего, мы надеемся, что помогли вам найти план, который вам нужен, чтобы сделать собственную ручку ножа своими руками. .

Ручка для ножей, изготовленная по индивидуальному заказу

Помогите нам продвигать наши проекты DIY. Нажмите выше, чтобы поделиться страницами или изображениями в социальных сетях.

Весы для ножей Micarta или Cashcarta представляют собой композитный материал, изготовленный из бумаги или ткани, пропитанной смолой из стекловолокна.Показанная красная, белая и синяя рукоять ножа Micarta была сделана из слоев цветной плотной бумаги. Каждый ламинирован стекловолоконной смолой и затем прижат, чтобы выдавить излишки смолы. Посмотрите наше короткое видео, чтобы узнать о некоторых трюках, прежде чем создавать свои собственные весы для ножей.

Ручка для ножа из обработанной вручную меди.

Изготовить эту ручку из меди, обработанную вручную, на самом деле довольно просто. Начните с 1/8 листа меди, а затем забейте шариком молотка.

После того, как медь будет отполирована, отметьте и вырежьте по кусочку для каждой половины рукоятки ножа.

Обратите внимание на ручку этого ножа из меди, обработанную вручную. Детали конструкции и изображения ниже.

Просверлите отверстия для штифтов в каждой рукоятке, а также в хвостовике лезвий.

Вы можете оставить медь блестящей или использовать жидкий лак, чтобы она выглядела хорошо состаренной.

Когда эпоксидная смола высохнет, любой излишек материала можно удалить с помощью ленточной шлифовальной машины.

Скрепите весь узел вместе, пока эпоксидная смола высохнет.

Используйте двухкомпонентную эпоксидную смолу, чтобы закрепить каждую ручку на месте. Также нанесите немного клея на каждую латунную булавку.

Пожалуйста, посмотрите наше видео на YouTube, размещенное выше. В нем подробно описан весь проект DIY-ручки для ножа.

После высыхания клея и извлечения ножа из тисков можно использовать дисковую шлифовальную машину с откидным шлифовальным кругом, чтобы придать ручке нужную толщину. После того, как основная форма будет достигнута, отшлифуйте вручную или воспользуйтесь электрической шлифовальной машиной, чтобы сгладить неровности.

После того, как штифты и рукоятки ножа будут прикреплены, зажмите или используйте тиски, чтобы удерживать секции вместе во время сушки.

Используйте двухкомпонентную эпоксидную смолу, чтобы приклеить каждую часть ручки к ножу. Также перед сборкой нанесите клей на каждую шпильку.

Проверьте установку алюминиевых или латунных штифтов, чтобы убедиться, что отверстия в ноже и рукоятке совпадают.

После обрезки черновых заготовок с одной стороны их можно зажать ножом в тисках. Просверлите отверстия в имеющихся монтажных отверстиях ножа и рукоятке.Для этого проекта мы использовали алюминиевый вал диаметром 1/4 дюйма и сверло диаметром 1/4 дюйма.

Рукоятки ножей могут быть изготовлены из любой твердой древесины или прочного пластика. Первый шаг — вырезать грубую форму лобзиком.

Как сделать ручку ножа на заказ. Разнообразие великолепно выглядящих прочных и простых в изготовлении рукояток для ножей. Идеально подходит для любого ножа с полным острым запахом.

Как ухаживать за кухонными ножами

Если вы нарезаете кубиками свежие овощи, разделываете цыплят на заднем дворе или нарезаете домашний хлеб на закваске, качественный набор кухонных ножей может иметь решающее значение в ваших кулинарных приключениях.Однако уход за кухонными ножами так же важен, как и покупка качественного лезвия.

«У стали есть память, — сказал Нил Петерсон, владелец компании ACE Sharpening and Window Cleaning в Белфасте, штат Мэн.

Нил Петерсон, владелец компании ACE Sharpening and Window Cleaning в Белфасте, штат Мэн, демонстрирует, как ухаживать за кухонными ножами на ежегодном Дне фермы и приусадебного участка, проводимом Ассоциацией органических фермеров и садоводов штата Мэн в 2019 году. Фото Сэма Скипани

При уходе за лезвием многие путают хонингование и заточку.Хонингование — это обычный процесс использования стального стержня для выпрямления лезвия ножа в правильное положение, которое может отклоняться во время использования. При заточке части лезвия стачиваются с кромки ножа, создавая свежий острый скос.

Петерсон сказал, что если вы ежедневно ухаживаете за кухонными ножами, затачивая, очищая после использования и правильно храня их, вам нужно затачивать их с помощью водяного камня или точильного камня только каждые шесть месяцев.

Заточка кухонных ножей

Peterson рекомендует затачивать ножи перед каждым использованием, используя четыре основных шага.

  1. Расположите нож перпендикулярно хонинговальному стержню.
  2. Приложите край лезвия к стали под углом от 15 до 20 градусов в точке лезвия ножа, которая находится ближе всего к рукоятке. Петерсон посоветовал подумать о положении вашего ножа относительно хонинговального стержня, как о ножницах.
  3. Слегка надавите и медленно проведите лезвием вниз и поперек стали, пока не дойдете до конца стали и кончика ножа. Убедитесь, что стержень касается лезвия ножа по всей длине.Повторите 5-10 раз.
  4. Повторите шаги с 1 по 3 с другой стороны лезвия.
Петерсон оттачивает кухонный нож. | Фото Сэма Скипани

Как мыть кухонные ножи

Петерсон сказал, что кухонные ножи также следует чистить и сушить после каждого использования.

«Нержавеющая сталь названа неправильно, — засмеялся Петерсон. «Кислоты в пище могут атаковать лезвие ножа из нержавеющей стали».

Петерсон предложил держать рядом с тем местом, где вы режете, влажное и слегка намыленное полотенце, чтобы вы могли легко чистить и сушить нож на ходу.

«Существенный грех» владельца ножа, как сказал Петерсон, — это пропустить хороший кухонный нож в посудомоечной машине, особенно для ножей с проницаемыми деревянными ручками.

«Это портит нож», — вздохнул он. «Это вызывает коррозию и портит ручку».

Петерсон сравнивает хонинговальные стержни. | Фото Сэма Шипани

Выбор хонинговального стержня для кухонных ножей

Многие магазины кухонных принадлежностей продают отличные хонинговальные стержни по более высокой цене, но Петерсон сказал, что лучшее место для покупки качественных хонинговальных стержней с ограниченным бюджетом — это благотворительный магазин.

По словам Петерсона, лучшие хонинговальные стержни будут иметь много мелких канавок, а не более грубые канавки с меньшей плотностью. Петерсон сказал, что чтобы проверить, подойдет ли стержень, который вы нашли на кухне в местном комиссионном магазине, перетащите миниатюру по канавкам.

Петерсон проводит ногтем по хонинговальному стержню, чтобы проверить его шероховатость. | Фото Сэма Схипани

«Если [ваш ноготь] зацепится, значит [хонинговальный стержень] станет грубым», — сказал он. «Грубая сталь не годится.Вам нужны более тонкие канавки ».

Как хранить кухонные ножи

Петерсон сказал, что, хотя блок — хороший выбор для хранения кухонных ножей, лучше всего подойдет магнитная полоса, закрепленная на стене вашей кухни. Прорези для темных блоков не только являются идеальной средой для размножения бактерий, если хранится неправильно очищенный нож, но и вставка острого ножа изнашивает и лезвие, и блок.

Магнитная полоса для хранения кухонных ножей. | Изображение от congerdesign с сайта Pixabay

«[Если вы используете] ножевой блок, положите [нож] лезвием вверх, чтобы он не изнашивал дерево», — сказал Петерсон.«Предпочтительно [выбор для ножевого блока] — это боковой паз, чтобы он не пережевывал дерево».

Петерсон сказал, чтобы не хранить ножи в кухонном ящике. Если альтернативы нет, держите лезвия в футляре. Некоторые ножи поставляются с собственными пластиковыми рукавами. В противном случае вы можете сделать свой собственный, вырезав, сложив и приклеив картон из коробки для пиццы или коробки для крекеров, чтобы она соответствовала лезвию.

Блок для ножей для хранения кухонных ножей. | Изображение предоставлено congerdesign с сайта Pixabay

Независимо от того, находятся ли ножи в блоке или на стене, Петерсон сказал, что все владельцы ножей должны держать у своих ножей три вещи в дополнение к хонинговальной стали, чтобы провести быстрый ремонт и предотвратить ненужные повреждения:

  1. Обычная отвертка
  2. Отвертка Phillips
  3. Нож для устриц (открывание устриц обычным ножом, что, по словам Петерсона, слишком распространено, оставляет на нем вмятины и порчи)

Выбор кухонных ножей

Повара часто спорят, какие ножи лучше всего подходят для различных кухонных задач.Самые популярные качественные ножи, как правило, изготавливаются из нержавеющей стали.

Петерсон, однако, считает, что лучший кухонный нож — это не нержавеющая сталь. По его словам, ножи из углеродистой стали легче затачивать, их можно сделать тоньше и с ними легче обращаться, потому что они не такие твердые, как нержавеющая сталь.

«[Нож из углеродистой стали] заржавеет, если его не протереть, но вы можете очистить ржавчину мелкой наждачной бумагой», — сказал он.

Петерсон держит нож из углеродистой стали.| Фото Сэма Шипани

Хотя споры между нержавеющей сталью и углеродистой сталью продолжаются, Петерсон и большинство экспертов по ножам соглашаются, что зазубренные лезвия хуже.

«Ненавижу их», — засмеялся он. «Их нелегко затачивать».

Зубчатые лезвия часто используются для резки хлеба, но Петерсон сказал, что все сводится к технике. Например, чтобы разрезать хрустящий багет, Петерсон сказал, что нужно перевернуть буханку на бок и постучать по доске, чтобы пробить корку, прежде чем использовать прямое лезвие, чтобы разрезать хлеб, вместо того, чтобы пилить хлеб зубчатым ножом.

«Вам не понадобится зазубренное лезвие для хлеба, если ваш нож достаточно острый», — сказал Петерсон.

Выбор кухонных ножей и хонинговальных стержней. | Фото Сэма Скипани

Ценность качественной разделочной доски

Петерсон сказал, что качественная разделочная доска так же ценно, как и хороший нож.

«Самый важный инструмент на кухне — это разделочная доска, — сказал Петерсон. «Он прослужит вечно, если вы не воспользуетесь зубчатым лезвием и не очистите его уксусом.”

Пластиковые разделочные доски, хотя изначально более гигиеничны, чем их деревянные аналоги, быстро образуют бороздки, в которых скапливаются бактерии. Модные бамбуковые разделочные доски, которые также являются хорошим выбором для гигиены и сокращения использования пластика на кухне, менее долговечны, чем деревянные, и со временем могут повредить лезвия ножей. Для деревянных разделочных досок Петерсон рекомендовал клен. Он посоветовал использовать дуб слишком твердо.

Петерсон предупредил, что если вы начнете уделять ножам должное внимание, вы можете стать одержимым.

«Слушай, как поет лезвие», — сказал он, оттачивая свой нож из углеродистой стали. «В такие вещи можно влюбиться».

Как: смазать ножи с деревянной ручкой

Все мы любим ножи с деревянной ручкой, потому что они прекрасны, обладают душой и удобны в использовании. Уход за ножом с деревянной ручкой на самом деле совсем несложный и включает в себя смазку ручки маслом и воском, чтобы смягчить воздействие сухости или влаги.

Почему важно ухаживать за деревянной ручкой?

Древесина может высохнуть.Независимо от того, используете вы его или нет, дерево — это натуральный материал, на него будут влиять атмосферные изменения в окружающей среде (лето / зима). Существует множество историй о том, как древесина дает усадку при транспортировке в более сухие места или в более влажную среду и набухает (по сравнению с тем, где она была сделана). Некоторые породы дерева более восприимчивы к этому, но в целом хорошо смазанная ручка будет менее подвержена движению, будет выглядеть красивее и чувствовать себя лучше.

  • Стабилизированные деревянные ручки обычно представляют собой более мягкие породы дерева, такие как кап, в которых все поры, отверстия и дополнительное пространство заполнены смолой, чтобы сделать древесину более прочной, менее склонной к деформации и в большинстве случаев ярко окрашенной.Важно отметить, что они «реже деформируются», чем никогда.
  • Некоторые нестабилизированные породы древесины являются либо очень маслянистыми, либо очень плотными твердыми породами древесины, которые считаются довольно «стабильными», однако они все же могут немного набухать и сжиматься.

Независимо от того, стабилизируется древесина или нет, для любого типа деревянной ручки будет полезно регулярное обслуживание с использованием масел, воска и кондиционеров.

Как нанести масло на ручку?

Важно знать, что существует множество различных способов ухода за деревянными ручками.

  • Очистите (влажной тканью) и высушите рукоятку ножа перед смазкой.
  • Нанесите пару капель, которых достаточно часто, и их можно втирать кончиком пальца. При трении (выбранной вами обработке) важно нагреться, так как это помогает разрушить воск, который может присутствовать, и способствовать его впитыванию в волокна древесины.

Вы узнаете, что в древесине достаточно масла, следуя общему практическому правилу: если поверхность выглядит «влажной» по прошествии 10 минут или более, это означает, что она больше не может впитывать масло.Если есть какие-то тусклые участки, знайте, что можете нанести больше.

Какие масла и воск можно использовать для кухонных ножей?

Датская нефть

Очень популярное масло, смесь которого основана на тунговом масле, глубоко проникающем в древесину. После нанесения и высыхания необходимо протереть ручку сухой тканью. Так лучше всего проявляется естественный рисунок дерева, но, что более важно, вам нужно стереть излишки датского масла. Если дать поверхности полностью высохнуть.Преимущество датского масла в том, что после его нанесения древесина не так быстро высыхает.

Сырое льняное масло

Еще одно лекарство из прошлого. Нанесите тонкий слой, дайте ему отстояться и затем потрите, чтобы удалить доступное масло. Вареное льняное масло также популярно и сохнет быстрее, чем обычное льняное масло, что замечательно, однако это связано с химическими веществами, которые могут вступать в реакцию с кожей некоторых людей.

Пищевое минеральное масло

Вероятно, один из самых простых доступных вариантов отделки, так как он легко доступен у большинства химиков (только убедитесь, что он пищевой, а не косметический) и уже включен в большинство доступных отделок разделочных досок.

Масло грецкого ореха

Грецкий орех лучше, чем минеральное масло, так как он действительно застывает в древесине (а это именно то, что вам нужно). В отличие от натурального, он не прогоркнет, но стоит немного дороже.

Кондиционеры, воски и полироли

Они состоят из различных масел и восков (пчелиный воск, карнаубский воск), обеспечивая непревзойденный блеск и помогая сохранить естественную красоту вашей деревянной отделки. Вы можете забрать банку моего [Масло для разделочной доски]

Почему нельзя наносить оливковое масло на ручки ножей?

Старая женская сказка гласит, что вы также можете ухаживать за разделочными досками или деревянными ручками с оливковым маслом (включая семена кунжута, арахис, кокос).И в краткосрочной перспективе это правда. Обратной стороной является то, что через некоторое время он окислится и прогоркнет, будет неприятно пахнуть, а это совсем не то, что вам нужно. У меня есть еще одно сообщение в блоге на тему «Какие масла для кухни лучше всего подходят для пищевых продуктов», если вам интересно.

Правила ухода и ухода за ножами с деревянной ручкой

Джорджа Стеккеля

Одной из самых уникальных особенностей ножа Made In’s Nakiri является рукоять из оливкового дерева.Эта деревянная ручка требует особого ухода, поскольку дерево является натуральным материалом и может расколоться, сгнить или вызвать другие проблемы, если за ним не ухаживать должным образом. Вот несколько советов и хитростей, которые помогут вашей деревянной ручке служить вечно.

Не помещайте в посудомоечную машину

Хотя мы не рекомендуем помещать какие-либо из ваших ножей Made In в посудомоечную машину, мы не можем не подчеркнуть, что деревянная ручка ножа Накири будет повреждена, если ее мыть в посудомоечной машине.Поток воды и мыла в посудомоечной машине может деформировать или расколоть ручку. Кроме того, это может снизить остроту лезвия.

Нанесение масла на деревянную ручку

Полезно нанести небольшое количество масла на деревянную ручку ножа. Смазка деревянной ручки пропитывает поры, что препятствует впитыванию воды. В магазинах ножей можно купить множество древесных масел, но если у вас есть рапсовое, минеральное или кокосовое масло, они отлично подойдут.Просто добавьте несколько капель любимого масла на ручку и протрите бумажным полотенцем. Дайте маслу впитаться в деревянную ручку в течение часа или двух. Вам следует смазывать рукоятку деревянного ножа не реже нескольких раз в год, так как это сохранит долговечность и производительность вашего ножа.

Избегайте попадания прямых солнечных лучей

Если вам повезло с кухней, которая имеет доступ к большому количеству естественного света, очевидно, что ваши кухонные инструменты будут находиться под прямыми солнечными лучами в течение дня.Хотя это здорово, солнечный свет может высушить деревянную ручку вашего ножа, что может привести к растрескиванию. Обязательно храните нож в ящике или, если вы хотите оставить его на прилавке, чтобы его могли видеть ваши друзья и родственники (мы вас не виним. Он великолепен), тогда убедитесь, что он не находится под прямыми солнечными лучами.

Немедленно вымыть и высушить

Чтобы продлить срок службы ножей, их следует чистить сразу после использования. Чтобы правильно очистить лезвие, используйте теплую воду с мылом.Ручку следует протереть влажной тканью и сразу же высушить. Важно, чтобы древесина не подвергалась воздействию воды и не оставалась слишком долго замачиваемой в воде.

Эти три правила могут показаться незначительными, но они очень важны для того, чтобы ваш нож Накири ограниченной серии оставался острым и новым. Если вы пропустили покупку ограниченной версии, не волнуйтесь! В ноябре мы выпустим нож в наших красных, черных и серых тонах.

Выглядит остро: как сделать нож за 8 шагов — Сделай сам

Незаменимый универсальный нож, без сомнения, самый полезный инструмент для работы на ферме, в усадьбе или магазине.Режете ли вы шпагат или нарезаете яблоко, у вас просто нет острого ножа.

Чтобы создать свой собственный красивый универсальный нож, вам понадобится бланк лезвия с полным хвостовиком без валика или защиты для пальцев, древесина для чешуи рукоятки (половинки рукоятки, которые вы будете приклепывать к каждой стороне хвостовика), немного эпоксидного клея и пригоршня латунных булавок или заклепок для столовых приборов. Вы можете получить все материалы для ножа, представленного в этой статье, включая материалы для инструментов и рукоятки, у Jantz Supply.

Отслеживание шаблона

1. Обведите рукоятку хвостовика ножа на листе бумаги или тонком картоне. Продлите метку до лезвия и укажите, где начинается заостренная область. Вырежьте свой шаблон с трассировкой, оставив поля 1/8 дюйма для вашего контура. Чтобы закончить макет ручки, нарисуйте все отверстия для заклепок от заготовки лезвия на шаблоне.

2. В то время как хвостовик ножа будет определять торец шаблона, вам придется немного подумать и позаботиться о создании симметричного, приятного для глаз дизайна конца лезвия.Начните с измерения от центра отверстия для заклепки, ближайшего к торцу ручки, до нижней части ручки. Это измерение также отметит расстояние от центра отверстия рядом с лезвием до конца ручки. Расположите дно стакана или бутылки напротив отметки конца лезвия, так чтобы внешняя часть кривой была направлена ​​в сторону лезвия, и обведите контур. Это определит шаблон лезвия. Наконец, пробейте центры отверстий для заклепок, которые вы нарисовали на шаблоне.



Ручка для работы

3. Чтобы выбрать древесину для ручки, обратите внимание на ее доступность, структуру волокон и твердость. Поскольку я работаю на северо-востоке Канзаса, я предпочитаю такие виды, как восточный черный орех, черная акация и апельсин Осейдж.

4. Обведите контур шаблона на дереве, отметьте отверстия и отметьте верхнюю часть. Затем вырежьте кусок в форме ручки с помощью ленточной пилы. Если у вас нет ленточной пилы, используйте копировальную пилу, лобзик или другую ручную пилу с рашпилем, чтобы придать форму.Наконец, разрежьте древесину пополам — снова, предпочтительно с помощью ручной пилы, — чтобы получить две одинаковые чешуйки, по одной с каждой стороны ручки.

5. Подберите сверло по размеру отверстий на рукоятке хвостовика лезвия. Затем аккуратно просверлите отверстие на отметке заклепки на одном конце шкалы ручки (лучше всего подойдет сверлильный станок). Используйте сверло или булавку, чтобы найти один конец шкалы относительно отверстия в хвостовике ножа. Отрегулируйте шкалу так, чтобы она совпала с отверстием для хвостовика, а затем просверлите два других отверстия.Повторите то же самое с другой гаммой. Наконец, используйте сверло диаметром примерно с головку заклепки для столовых приборов, чтобы просверлить зенковки на глубину головки заклепки во внешние отверстия всех отверстий.

6. Зажмите ручную шлифовальную машинку вверх дном в тисках и разгладьте внутренние поверхности чешуек ручки. Сожмите две половинки вместе, чтобы они напоминали окончательную сборку и форму, и отшлифуйте края, которые будут обращены к лезвию.

7. Соберите ручку ножа всухую, чтобы проверить совмещение всех отверстий.Если все совпадает, разберите чешуйки на рукоятке и потрите область выступа чешуек наждачной бумагой с низким зерном. Для достижения наилучших результатов работайте на твердой металлической поверхности. Затем смешайте эпоксидную смолу и обильно нанесите ее на внутреннюю поверхность одной из чешуек. Вставьте охватывающую половину заклепки для столовых приборов через шкалу и ножку и установите ее на рабочем месте или на столе. Нанесите эпоксидную смолу на внутреннюю поверхность другой шкалы и установите ее на охватывающую половину заклепок. Вставьте половинки охватываемой заклепки и забейте их резкими ударами молотка, стараясь не разбрызгать эпоксидную смолу.Оберните ручку полиэтиленовой пленкой или вощеной бумагой, а затем зажмите ее с каждого конца и посередине. Тип эпоксидной смолы определяет время схватывания клея.

8. После того, как эпоксидная смола затвердеет, ослабьте зажим и разверните ручку. Накройте лезвие картоном или малярным скотчем и приступайте к окончательной формовке. Прижимаете ли вы лезвие ножа к столу или в тисках, используйте деревянные бруски, чтобы не повредить сталь. Используйте комбинацию рашпиля, напильника, шлифовальной машинки и наждачной бумаги, чтобы контуры ручки совпадали с краем хвостовика.Скруглите все углы, пока ручка не будет удобно лежать в руке. Если вы хотите получить гладкую ручку, обработайте стальную вату. Наконец, нанесите несколько слоев датского масла на ручку и отполируйте тонкой (# 0000) стальной мочалкой между слоями.

Счастливой резьбы!

После того, как ваши друзья и семья увидят ваше красивое и удобное лезвие, они обязательно придут к вам, чтобы купить себе кухонные, фермерские и хозяйственные ножи. Просто покажите им эти простые инструкции, и они станут на шаг ближе к цели самодостаточности.

Особая благодарность журналу Farm Life Magazine Massey Ferguson за разрешение перепечатать эту статью. — МАТЬ


Первоначально опубликовано: апрель / май 2016 г.

Как пользоваться поварским ножом

Автор: Алиса Хеннеман, MS, RDN, Extension Educator

За время, необходимое для того, чтобы достать кухонный комбайн, собрать его, снова разобрать и помыть, вы часто можете быстрее нарезать, измельчить или нарезать еду поварским ножом.Поварской нож поможет вам быстро подать полезные свежие фрукты и овощи.

Поварской нож (также называемый французским ножом) имеет широкую, заостренную форму и тонкую острую кромку. Его лезвие имеет длину от 6 до 12 дюймов и имеет размер не менее 1-1 / 2 дюйма в самом широком месте. Он спроектирован так, что он качается на разделочной доске, когда режет еду.

Как держать поварской нож

Обратите внимание на то, как на фотографии держатся НОЖ и НОЖ.

Для НОЖНОЙ руки:

  • Пальцы загнуты для защиты кончиков пальцев.
  • Большой и мизинец за остальными пальцами.
  • Сторона лезвия (но не лезвие) упирается в средние суставы НЕОЖАВОЙ руки. Это поможет предотвратить попадание ножа на пальцы. Это также поможет вам измерить размер надрезов, перемещая руку назад по продукту после каждого надреза, готовясь к следующему надрезу.
  • Надрезы выполняются качающим движением вниз от кончика к концу лезвия. Нож не распиливает пищу вперед и назад.

Для НОЖА ручной:

  • Посмотрите, как большой и первый пальцы держат лезвие сразу за рукоятью. Это помогает сделать нож продолжением вашей руки и дает вам лучший контроль и точность при резке.
  • При мелком нарезании или измельчении некоторых продуктов, например, небольших пучков трав или чеснока, ручку можно держать в одной руке, а другая рука лежит на лезвии.
  • Кончик лезвия находится в контакте с разделочной доской.Лезвие покачивается вверх и вниз до тех пор, пока продукты не будут измельчены до желаемого размера.
  • Чтобы овощи и фрукты не соскальзывали на разделочной доске, разрежьте их пополам, прежде чем нарезать ломтиками. Это поможет прочно закрепить их на разделочной доске и защитить себя от порезов.

При мелком нарезании или измельчении некоторых продуктов, например, небольших пучков трав или чеснока, ручку можно держать в одной руке, в то время как другая рука лежит на лезвии.

Поварской нож какого размера вам нужен?

Какой размер вам выбрать? «Для измельчения трав, мелких фруктов и овощей и т. Д. Я бы порекомендовал большинству людей 8-дюймовый французский нож», — советует шеф-повар Джуди Доэрти, Food & Health Communications, Inc. (www.foodandhealth.com). «Легко управлять и маневрировать».

Для нарезки больших продуктов, таких как арбуз или дыня, Доэрти предпочитает 10-дюймовый зазубренный поварский нож. «Это намного безопаснее, потому что вы можете безопасно держать его за ручку и наконечник.Использование слишком маленького ножа опасно, если вы пытаетесь разрезать что-то большое, потому что нож может соскользнуть и пройти через вашу руку », — предупреждает Доэрти.

Некоторые моменты, которые следует учитывать при покупке поварского ножа, включают:

  • Вам комфортно, когда вы держите его в руке?
  • Можете ли вы легко справиться с этим, когда вы выполняете движения нарезки и измельчения?
  • Лезвие кажется твердым, а не легким и хлипким?

Уход за поварским ножом

Чтобы продлить жизнь вашему поварскому ножу:

  • Многие производители ножей рекомендуют не мыть нож в посудомоечной машине.Вы можете повредить лезвие. Кроме того, деревянные ручки могут плохо держаться при мытье в посудомоечной машине. Всегда сушите нож перед хранением.
  • Следуйте инструкциям производителя по заточке ножа. Острый нож не только лучше режет, но и безопаснее, чем тупой. Существует тенденция использовать слишком много силы тупым ножом, терять контроль и порезаться.
  • Не режьте твердые поверхности, которые затупляют лезвие ножа, например, стеклянные разделочные доски. Более мягкие разделочные доски, такие как разделочные доски из полиэтилена, намного легче использовать с ножами.
  • Храните ножи в каком-либо блоке для ножей или в другой системе хранения, в которой лезвия разделяются. Не бросайте их вместе в ящик, где они могут удариться друг о друга и, возможно, повредить или затупить лезвия.

Дополнительные советы по использованию поварского ножа

«Всегда проверяйте, чтобы разделочная доска была прикреплена к столу влажной тканью или бумажным полотенцем — опасно иметь разделочную доску, которая двигается, пока вы пытаетесь разрезать», — предупреждает Доэрти.

Если вы никогда раньше не использовали этот тип ножа, Доэрти рекомендует: «Полезно потренироваться в использовании французского ножа на огурце, разрезанном пополам по длине — он устойчив и легко режется».

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *