Печь длительного горения своими руками чертежи: Делаем печи длительного горения своими руками по чертежам

  • Home
  • Рукам
  • Печь длительного горения своими руками чертежи: Делаем печи длительного горения своими руками по чертежам

Содержание

Делаем печи длительного горения своими руками по чертежам


В обычных печах, работающих на твердом топливе, процесс сгорания происходит очень интенсивно. Это обеспечивает быстрый нагрев помещения во время функционирования печи. Но сразу после прекращения работы оборудования, воздух в помещении остывает с такой же скоростью, как прогревался до этого.

Топливо к такой печи необходимо подкладывать приблизительно каждые 2-3 часа, особенно, если вы используете дрова. Этот процесс занимает большое количество времени, создавая неудобства, особенно, в ночные часы.

Топливо при быстром сгорании отдает свою энергию не в полной мере, т.к. в процессе используется огромный приток кислорода. Некоторая часть тепла уходит из помещения в дымоход, потому что печь забирает кислород из помещения.

Получается, что обычные печи, работающие на твердом топливе, имеют низкий коэффициент полезного действия, а также предусматривают постоянное нахождения человека рядом и отсутствие возможности автоматизации таких устройств. Именно поэтому и были разработаны

печи длительного горения.

Поговорим о том, как собрать такую печку своими руками по чертежам и схемам, заранее подготовленными для этого, а в конце посмотрим видео.

Самодельная печь длительного горения


Принципом работы этой печи является уменьшение притока объема кислорода в камеру сгорания и его подвод не с нижней, а с верхней стороны топлива.

Данный метод гарантирует существенное понижение скорости горения, осуществляя его перевод в режим тления. А также сохраняется топливо и увеличивается само время его горения, при использовании данной печи.

Еще один момент в работе печи длительного горения — это возможность осуществлять подачу кислорода с улицы, а не из помещения.

Выработка тепла увеличивается на 15-20 часов, а в качестве топлива в таком оборудовании используются не только дрова и уголь, но и опилки,щепки или стружка. Что же касается процесса автоматизации, то при увеличившемся времени горения, этот момент теряет свою актуальность.

Печи длительного горения можно приобрести в магазине, а можно и собрать своими руками. Единственным минусом такого агрегата, отличающим его от промышленных моделей, будет его не слишком эстетичный внешний вид.

Но для обогрева дачи, гаража, мастерской и любого другого подсобного помещения такая печь подойдет. К тому же, подсчитайте вашу экономическую выгоду и приступайте к работе.

Заранее выберите место на улице, учитывая то, что процесс изготовления печи будет шумным и грязным. Рядом с местом монтажа должен быть источник электроэнергии для обеспечения работы сварочного агрегата.

Сделайте простые чертежи будущей печки длительного горения, где будет обозначена верхняя крышка и место для врезания трубы.

Обеспечьте себя необходимым инструментом и подсобным материалом для работы:

Этапы работ по сборке печи


1. Понадобится большая стальная бочка емкостью около 150-250 литров
2. Вместо бочки можно взять кусок трубы диаметром 300-600 мм
3. Швеллер
4. Киянка, топор и молоток
5. Ножовка по металлу
6. Рулетка и уровень
7. Кирпич керамический 50 штук
8. Лист стали
9. Цементный раствор для укладки кирпича

Порядок действий по сборке печи

1.Сначала приготовьте бочку. Срезаете болгарской или автогеном верхнюю часть. Делайте это очень аккуратно, чтобы оставить в целости кусок верха бочки. Если же вместо бочки вы взяли трубу, то к ней нужно приварить дно с помощью электросварки.

Некоторые мастера не видят смысла приваривать круглое дно, вырезанное ровно по диаметру трубы. Они приваривают обычный квадрат, который служит в дальнейшем устойчивым основанием печки. Смотрим на фото выше.

2. Из металлического листа необходимо вырезать при помощи ножовки круг диаметром немного меньше, чем величина диаметра вашей бочки или трубы. Внутри него нужно вырезать еще один кружок для еще одной трубы. Эффективней взять трубу диаметром 100 мм. Затем часть маленькой трубы привариваете к остальному кругу.

3. Далее, к нижней части этого, так называемого, стального «блина» привариваете куски швеллера, которые вы должны приготовить до этого. Вымеряйте их таким способом, чтобы они беспрепятственно прошли во внутрь бочки. В процессе работы эти отрезки будут давить на дрова или опилки по мере их сгорания, когда «блин» начнет двигаться по направлению вниз.

4. Соорудите верхнюю часть вашего отопительного аппарата, используя отрезанную деталь бочки.

5. Сделайте в крышке отверстие для трубы меньшего диаметра.

6. Вырежьте люк для закладки топлива, к которому затем приварите дверцу, которую можно приобрести уже готовую в магазине или сделать самим.

7. Привариваете ручку к дверце для удобства при открывании и закрывании печки.

8. Чуть ниже соорудите еще одну — прочистную, меньшего размера, для прочистки от золы и сажи.

Чертеж для сборки печи длительного горения


Фундамент для печи длительного горения

Многие начинающие мастера интересуются, нужен ли такой печи специальный фундамент. Ответ однозначный — конечно, нужен, т.к. в процессе работы печь будет заметно раскаляться. Хотя масса такого сооружения не очень велика, ставить сделанное своими руками оборудование на не надежное или не огнеупорное основание недопустимо.

Фундамент выполняется в виде плиты, соорудить которую по силам даже новичку.
Удельная масса печи длительного горения совсем небольшая, поэтому углублений делать не надо. Можете просто выполнить кладку в 1-2 кирпича, а сверху залить цементом.

Дымоход для печи

Для печи длительного горения, собранной своими руками для дома, нужен и дымоход для отведения из помещения продуктов сгорания. Сделайте его из обычной стальной трубы или из нержавейки d= 115-120 мм . Приварите эту трубу сверху и чуть сбоку конструкции.

Не забывайте о том, что высота дымохода по своей длине должна быть больше, чем диаметр бочки. Допускаются повороты дымохода, но не более, чем на 45 градусов. Вообще, старайтесь составить дымоход таким образом, чтобы в нем было, как можно меньше колен прямо до выхода из помещения.

Ваша печь при эксплуатации будет сильно накаляться, поэтому придется ставить отражатель, особенно, если печка будет установлена в маленьком помещении. Свойство любого отражателя — перераспределение тепловых потоков и регулирование подачи тепловой энергии. Поэтому печи с отражателями будут работать гораздо дольше и эффективнее.

Теперь, когда основная работа по самостоятельной установке печи длительного горения по чертежам для дома или других помещений выполнена, определитесь, стоит ли обкладывать ее кирпичом. Нужно ли утруждать себя этой работой, если ваш обогревательный аппарат будет установлен в производственном помещении, даче или гараже? Решайте сами.

Смотрим видео

При сборке печи своими руками помните,
что существуют строгие правила ее установки, содержания и эксплуатации:

1. При возведении дымохода все участки трубы стыкуются друг с другом в направлении, обратном движению дыма.

2. По всему периметру печи необходимо оставить свободное пространство, учитывая высокую температуру ее нагрева.

3. Нельзя оставлять горючие и легковоспламеняющиеся жидкости и материалы.

4. Дымоход необходимо монтировать так, чтобы была возможность его демонтажа в любой момент для визуального контроля и периодической чистки.

5. Перед тем, как запустить оборудование, проверьте его в нескольких режимах работы с целью определения необходимой температуры нагрева и режима горения топлива.

Если вы будете соблюдать все эти правила, чертежи печи длительного горения, то ваша печка обеспечит высокую эффективность и простоту в обслуживании, и это несмотря на то, что собрана она своими руками, а не приобретена в магазине.

nomortogelku.xyz

Читайте также:

Постройка печи длительного горения своими руками, чертежи

Проблема отопления особенно актуальна в частных секторах и индустриальных частях городов, заполненных складами и гаражными кооперативами. Существует масса способов обогрева, начиная от теплых полов и заканчивая воздушными пушками и каминами. Большинство из указанных требует длительного монтажа или серьезных финансовых расходов, однако есть и такие, которые позволяют наслаждаться теплом без особых вложений.

Для создания оптимального температурного режима в малых и средних помещениях можно сделать печь длительного горения своими руками. От других устройств самодельная конструкция отличается высоким уровнем КПД и неразборчивостью к предметам горения. Она может функционировать на дровах, опилках, бумаге, отходах и другом топливе. Соответственно, затраты на поддержание тепла идут минимальные, а отдача превосходит все ожидания.

Достоинства самодельных печек перед другими аналогами

  1. После закладки дров в топку не требуется участия пользователя в отопительном процессе. Энергия может выделяться до 20 часов, что минимизирует расходы времени на дозаправку и обслуживание печи.
  2. Конструкция не нуждается в твердом фундаменте для монтажа, она невелика по габаритам и характеризуется малым весом, вследствие чего может устанавливаться на земле или металлическом настиле. Основание обязательно должно быть негорючим, иначе пожара не избежать.
  3. Печи и камины длительного горения легко переносят долговременные простои, могут эксплуатироваться только в сильные морозы.
  4. Малое количество отходов образуется из-за практически полного выгорания твердого топлива, оставшуюся золу можно распылить в качестве удобрения.
  5. Несмотря на то, что в каждой конструкции обязателен дымоход, едких газов самодельная печь практически не производит, что очень полезно в местах с густой населенностью.
Печь длительного горения с варочной поверхностью

Установка отопительных устройств подобного рода характерна для помещений площадью до 50-70 кв.м. В зданиях большего размера требуется проведение водяного контура, что невозможно в данном случае.

Принцип работы самодельной дровяной печки

Примечание: Устройство печи длительного горения своими руками возможно по множеству схем, однако функционируют они одинаково.

Топливо загружается в котел, где и производится розжиг. В это время в топку поставляется кислород через специальные заслонки. Когда дрова хорошо разгораются, доступ к воздуху минимизируется, что приводит к скоплению внутри отопительного котла тяжелых газов, таких как водород и метан. Они и дают огромный выброс кинетической энергии. Попытка произвести подобное увеличение мощности в обычной печке приведет к сильному задымлению, но никак не улучшит результат.

Подготовка к созданию конструкции

Печь длительного горения состоит из основной части, ножек, переходников и дымохода. Как и другие отопительные элементы она должна соответствовать всем правилам пожарной безопасности, в противном случае на владельца могут быть наложены санкции вплоть до административного наказания. Для сборки и сварки необходимо помещение среднего размера, где будет удобно работать с однофазной или трехфазной электрической сетью. Если печь длительного горения создается на открытом пространстве, то рекомендуется пользоваться генераторами.

Конструктивные элементы:

  • бочка, труба, баллон или иная емкость вместимостью около 200 литров, подойдет и толстый лист;
  • обрезки металла или швеллер для сборки ножек;
  • стальные листы толщиной не менее 5 мм;
  • трубы диаметром 100-150 мм для сопряжения внутренних отделов и создания дымохода.

Самодельные печи длительного горения могут собираться из подручных материалов, но необходимо следить за качеством и герметичностью швов, а также тщательно проверять подгонку заслонок чтобы избежать утечки дыма в жилое или производственное помещение.

Схема котла длительного горения

В качестве рабочих инструментов будут выступать угловая шлифовальная машина, оснащенная отрезным диском по металлу, сварочный инвертор, угольник и рулетка, а также тяжелый молот. Все оборудование можно найти у соседей или взять напрокат, что существенно снизит затраты на сборку печки длительного горения своими руками.

Примечание: Не стоит применять старые и ржавые трубы или б/у сырьё – это значительно снизит срок эксплуатации печки длительного горения, созданной своими руками.

Вы потеряете массу времени и сил, а прибор будет служить с перебоями и неисправностями, что в конечном итоге может привести к возгоранию помещения.

Алгоритм производства конструкции

  1. Если вы взяли за основу бочку, первый шаг можно пропустить. В ином случае из имеющихся материалов нужно создать тару квадратной или цилиндрической формы с днищем, но без верха. Если используется баллон, то необходимо срезать болгаркой часть с вентилем, если в наличии только лист, то его нужно согнуть, сделать соединительный шов автогеном и приварить дно толщиной от 5 мм и больше.
  2. К нижней части будущей печи или камина длительного горения присоединяются ножки. Они служат для лучшей устойчивости и препятствуют возгоранию напольного покрытия при длительном тлении топлива.
  3. Этот этап предусматривает изготовление прижимной части для топлива со швеллером. Вам понадобится круг из металла, диаметр которого будет чуть меньше, чем внутренний диаметр бочки. Он должен свободно проходить внутрь цилиндрической формы. В центре диска вырезается отверстие с радиусом 50 мм, к нему нужно приварить трубу такой длины, чтобы 10-15 см выступали за пределы основной отопительной конструкции. Это не дымоход, данная труба понадобится так как для розжига необходим кислород. В верхней части нужно сделать заслонку, чтобы ограничивать количество проникающего воздуха.
  4. Чтобы дым не проникал в помещение нужно сделать крышку. Примечательно, что подводящая труба должна выступать и из нее, но больших зазоров между листом и патрубком быть не должно. 2-3 мм вполне достаточно.
  5. Печь длительного горения предусматривает наличие отверстия для уборки отработанного топлива. Резервуар должен плотно закрываться дверцей.
  6. На последней стадии приваривается дымоход. Его длина зависит от места расположения агрегата. Дымоход врезается в верхнюю крышку конструкции. Диаметр отводчика газов должен быть не менее 150 мм.

Здесь описан только один способ, но общие принципы сборки ясны. Часто под топливо предполагается размещать решетку – это упрощает сбор золы. В некоторых схемах присутствуют теплопроводящие элементы или водный контур, который помешает пожару. Закладка дров может производиться сверху или с боковой части – все зависит от фантазии и практичности мастера. Печка длительного горения, созданная своими руками, намного отличается по функциональности от магазинных аналогов, однако характеризуется большим уровнем КПД. Конечно, если она правильно сконструирована.

Как пользоваться самодельным отопительным прибором

После того, как печь длительного горения полостью готова, ее нужно протестировать. Для этого снимите верхнюю и прижимную крышку и утрамбуйте бак топливом. Чем плотнее будет сложена поленница, тем дольше агрегат будет тлеть. Придавите топливо кругом со швеллером, плотно закройте бак и разожгите огонь. Вместо спичек нужно использовать тряпку, смоченную в бензине или керосине, подойдет и бумага. Поджог топлива осуществляется через воздухопроводящую трубу. Не беспокойтесь о загазованности помещения во время разгорания – все вредные смолы отводятся через дымоход на улицу. Через 15-20 минут закупорьте заслонку, больше ваше участие в работе отопительной системы не понадобится порядка 13-17 часов.

Печь длительного горения Буран

Технические нюансы

Печь длительного горения вовсе не самая простая конструкция, как и множество других она имеет свои особенности в создании. Ниже приведены основные моменты, требующие повышенного внимания со стороны мастера.

  1. По возможности применяйте природное топливо. Шишки, иголки, ветки, сухая трава – все это содержит множество элементов для образования газа, что увеличивает время работы прибора.
  2. Дымоход может быть разъемным для удобства очистки, но чем меньше стыков, тем лучше он будет функционировать.
  3. Диаметр трубы для дымохода не должен быть большим – это снизит тягу, а маленький не справится с отводом продуктов горения.
  4. Отопительный агрегат не нужно ставить вплотную к предметам и стенам, особенно не рекомендуется монтаж рядом со шторами, книжными шкафами, резервуарами для бензина и так далее.
  5. Сделайте дверцы для очистки всех отделов котла, топливо должно загружаться в чистый бак – это увеличит теплоотдачу.

Домашняя печь – как раз тот случай, где размер не главное. Основной упор нужно сделать на верность проектирования и качество подгонки швов. Если позволяет разряд помещения и это не будет плохо выглядеть с эстетической стороны – разместите агрегат в центре комнаты, так вы увеличите обогреваемую площадь до максимума.

Печи длительного горения своими руками, схемы, чертежи, видео

Что необходимо учесть при изготовлении печи, чтобы получить максимальную теплоотдачу с минимальными затратами на топливо? Рассматривая конструктивные особенности, напрашивается вывод, что за печами требуется особенный уход или большинство из них обладают низкой производительностью, либо все оговоренные нюансы, вместе взятые. Выход есть: можно соорудить отопительный агрегат своими руками. Если у вас имеются навыки работы со сварочным аппаратом, то изготовить устройство не составит никакого труда.

Технические решения печей длительного горения

Схемы изделий довольно разнообразны, тем самым у конструкций значительно расширяется функционал. Существует два типа материалов для изготовления агрегата: железо и кирпич. Отопительные устройства из кирпича усовершенствовал Игорь Викторович Кузнецов. За основу он брал разработки Иосифа Самуиловича Подгородникова. Тем самым печи Кузнецова стали значительно отличаться повышенным КПД. С его конструкциями мы ознакомились в предыдущей статье. В этой же рассмотрим основные моменты изготовления металлических печей на дровах длительного горения своими руками со схемами.

Рассмотрим разновидности некоторых обогревательных устройств, выполненных из металла. Теплообмен в них осуществляется следующими способами:

  • через металлические стенки;
  • методом конвекции посредством воздушной рубашки;
  • через водяную рубашку.

Разновидности печей длительного горения:

  1. «Лачинянка» – довольно-таки непростая конструкция, функционирующая на одной закладке угля до семи дней (требуется около 25 кг).
  2. Печь на отработанном масле.
  3. «Булерьян» – устройство для воздушного отопления.
  4. «Бубафоня». Подобную конструкцию довольно легко изготовить, используя газовый баллон или металлическую бочку.

Основа для разработки печи длительного горения своими руками – чертежи.
Информация о том, как правильно изготовить конструкцию, представлена сразу в нескольких статьях, ведь технологии выполнения работ довольно сложны и существенно отличаются друг от друга.

В статье «Булерьян» своими руками» читайте о том, как сделать печь самостоятельно. Там же представлены схемы и чертежи, доступные для скачивания, а также пошаговая инструкция по сборке и сварке.

Существует множество разновидностей печей на отработке. В гараже часто устанавливают устройство капельного типа. Массивный, но более долговечный вариант – печь на отработанном масле из газового баллона. Для отопления больших помещений по типу склада используют печь на отработке с водяным контуром.

«Бубафони» тоже бывают разными. Среди самых распространенных отмечают устройство из бочки и агрегат из газового баллона, который является более долговечным, так как его стенки толще и медленнее прогорают.

Топливо для печи

Самый известный и пользующийся спросом вариант – подсушенные поленья. Более экономичным материалом являются пеллеты, выполненные методом прессования сухого дерева. Эти топливные гранулы могут быть изготовлены из следующих материалов:

  • луковая или чесночная шелуха;
  • древесная кора;
  • лесные шишки;
  • мелкие щепки;
  • опилки;
  • скорлупа ореха;
  • солома;
  • шелуха от семечек;
  • сухие корки цитрусов.

Использование угля в качестве топлива вызывает сильный нагрев устройства, потому его применение возможно лишь в печах с толстыми металлическими стенками.

Важные технические нюансы

При проведении сборочных работ необходимо придерживаться следующих правил монтажа, обслуживания и эксплуатации:

  1. Из-за сильного нагрева печи вокруг конструкции должно оставаться свободное пространство.
  2. Запрещено хранение горючих веществ и красок вблизи от отопительного устройства.
  3. Желательно, чтобы монтаж дымохода позволял осуществлять последующее обслуживание и контроль за состоянием канала.
  4. Перед запуском в эксплуатацию необходимо проверить оборудование на разных режимах работы с целью уточнения функций нагрева и горения.
  5. Рекомендуется оставлять в печи некоторое количество золы, так как ее наличие обеспечивает защиту дна от прогорания.
  6. При возведении дымохода стыки труб располагаются по направлению, обратному движению дыма.

Только при соблюдении этих правил и грамотно составленных схем самодельная печь длительного горения обеспечит бесперебойную работу, высокую теплоотдачу и простоту обслуживания.

Чертежи

Схемы подобных отопительных устройств можно скачать в PDF-формате по этой ссылке.

Похожие статьи:

Печь длительного горения, изготовление самостоятельно

Идея наложить в печку дров как можно больше за один раз, чтобы они потом горели подольше, и к этой печке не нужно было бы подходить раз за разом, — не нова. Так пытались делать еще в давние времена. Но ничего путного особенно не получилось, и до нашего времени массово использовались классический камин, обычная (русская) печь, затем твердотопливный котел для нагрева воды. Но сейчас новые материалы, в частности, имеется возможность делать стальные конструкции в домашних условиях. Поэтому можно сделать печь для длительного горения дров даже самостоятельно. Какие конструкции лучше? — как не наделать ошибок ….

Чтобы в печи горело долго

Чтобы дрова горели долго, к ним нужно подавать воздуха немного, тогда они будут тлеть и сгорание одной закладки растянется на 12 – 24 часа.

При тлении будет выделяться в большом количестве СО угарный газ, и много летучей золы, — мелких частиц древесины, которые не сгорели из-за недостатка кислорода.

Для дожига всего этого дополнительно подают воздух во вторичную камеру, при этом СО догорает до обычного углекислого газа СО2, сжигаются зольные частицы, печь не коптит, а ее КПД оказывается не низким.

Для получения достаточного количества энергии тлеть на протяжении целого дня (12 часов и больше) должен большой объем дров, такой же, какой бы мы сожгли за это время в обычном котле. Поэтому сама конструкция должна быть достаточно объемной, рассчитанной на такую суточную закладку.
На этих принципах и создаются все печи длительного горения дров, подобные им котлы, пиролизные агрегаты…

Делают на заводах

Пиролизные котлы длительного горения изготавливают небольшие и средние предприятия. Солидные производители, если и имели в своем арсенале по подобному образцу в качестве экспериментальной модели, то уже забросили, и на выставках не показывают.

На это есть свои причины, связанные с принципиальными недостатками конструкций, из-за которых такой агрегат не может называться «от солидного производителя». Т.е. бочкообразные котлы с направлением горения сверху вниз, попросту портят имидж нормальной фирмы.

Но по отзывам для обычного и гаражного использования вместо буржуйки, такая конструкция очень подходящая.
Спрос на продукцию есть, и небольшие кооперативы и вторичные производства наполнили рынок «котлами длительного горения».

Реализовать идею «подходить к печке один раз в сутки» стараются и домашние умельцы, благо изделие не сложное.

Что изготавливают самостоятельно

Можно обнаружить много конструкций пиролизного котла, но для изготовления в домашних условиях большинство из них не подходит – большая сложность, требуется трубогиб, множество сварных швов, а зачастую и сложные расчеты, после которых должна обеспечиваться точность изготовления. Например, в заводских условиях не редко изготавливаются котлы шахтной конструкции.

Но зато самостоятельно не сложно сделать печь по схеме с верхним горением закладки дров. Эта конструкция прощает ошибки в изготовлении, является самой распространенной, и наиболее легко изготавливается из того «что завалялось в гараже».

Нюансы изготовления

При изготовлении печи нужно работать с металлом толщиной до 5 мм, сделать множество сварных узлов. Требуется обращение «на ты» со сварочным аппаратом, без опыта работы со сталью, браться за такое не стоит.

Если есть необходимость в такой печи, то при отсутствии опыта, выгодно пригласить сварщика на день — два такой работы. Но предварительно нужно заготовить материалы и инструменты, сделать чертежи, разметки заготовок.

Основой корпуса может послужить даже старая бочка, кусок большой трубы, газовый баллон (разрезается заполненным водой).
Далее по схеме подвариваютя крышки, днища, ножки, лючок (можно использовать и покупной), во внутрь вставляется, поршень с воздухоподающей трубой, закрепляется дымоход. Кстати, не столь простая конструкция, желательно использовать заводской из нержавейки, иначе окислы в исходящих газах быстро могут съесть тонкую сталь. Дымоходы для котлов…

Печь работающая на опилках

Если есть доступ к опилкам, которые можно приобрести дешевле чем дрова, а иногда и бесплатно, то создание подобной печи имеет весомый экономический смысл. Печкой можно отапливать не только подсобные помещения, но и небольшой утепленный садовый домик, если ее переоборудовать в котел (нагрев воды для отопления) или установить в центре маленького помещения. Горение идет по центральной оси утрамбованной закладки.
Конструкция представлена на рисунке.

Печь длительного горения на большую закладку дров

Схема представлена на рисунке. Корпус может быть изготовлен, из бочки, баллона, труб большого диаметра, но желательно высотой не менее 1 метра, чтобы обеспечивалась достаточная продолжительность горения.

Мощность печи определятся тем, какой объем дров будет одновременно участвовать в горении. Это зависит от диаметра самой конструкции и от количества подаваемого кислорода и возможности его перемещения над слоем дров.

Поэтому важные элементы — регулятор подачи воздуха в первичную камеру под поршень, и высота ребер на опускающемся поршне.

Диаметр поршня меньше чем корпуса для свободного выхода газов, высота ребер на нем определяет зазор с дровами и возможность горения – согласно опыту оптимально 50 мм.

Подача воздуха в камеру осуществляется по трубе диаметром от 60 мм.

Она может выходить совсем из котла и забирать воздух снаружи. В таком случае на ней должен размещаться регулятор – изменяемое отверстие. Оптимально отверстие диаметром около 20 мм. Это более простая конструкция печи. Ее обычно и делают в домашних условиях.

Более производительным котел будет если оборудовать внутри корпуса объемную камеру подогрева воздуха, куда воздух будет поступать через регулятор в крышке, а затем по трубе (телескопической) направлять под поршень.

Несколько схем печи длительного горения

На схемах приведены размеры, которые являются примером, для возможного самостоятельного изготовления печи длительного горения.

Еще нюансы изготовления

Дожиг выходящих из под поршня газов происходит в верхней камере. Сюда должен поступать кислород в большом количестве – подача вторичного воздуха. Для ее регулирования делается лючок в верхней крышке. Но для домашних конструкций не герметизированные зазоры верхней крышки и являются отверстием для подачи воздуха для дожига.

Горючие газы отдают свое тепло корпусу непосредственно. Будет ли сделана водяная рубашка, хотя бы в виде спирали нержавейки или по известным схемам – вопрос необходимости и мастерства исполнения. Если имеется водяной теплообменник в корпусе – значит печь преобразуется в котел.

Газы отводятся по горизонтальном патрубку. Он должен быть слегка восстающим (тепле газы стремятся вверх) на всем протяжении. Может быть прибором отопления, если его в виде трубы большого диаметр уложить вдоль стены. Далее обустраивается вертикальный дымоход, который должен обеспечивать необходимую тягу для работы котла.

Пример создания простейшей печи из бочки

  • Толстостенная бочка на 200 литров. У нее срезается крышка (если имеется), которая в дальнейшем послужит для создания крышки для печи.
  • К низу приваривается конструкция опор – корпус будет нагреваться, возможно не желательно, чтобы он опирался на пол непосредственно.
  • Вырезается поршень, на него наваривается крыльчатка из швелерка с высотой 50 мм, для образования зазора с дровами. Желательно применение стали толщиной от 4 мм.
  • В центральное отверстие поршня вваривается стальная труба диаметром 60 мм и необходимой длины, чтобы была выше бочки. Сложность — обеспечить точные углы, чтобы труба свободно двигалась в отверстии крышки.
  • Внизу бочки вваривается дверца для чистки золы. Можно использовать покупную, аккуратно вырезав болгаркой отверстие необходимых размеров в корпусе.
  • С противоположной стороны от зольника вверху (в 50 – 100 мм от верха) врезается труба для отвода дыма. Как она будет далее стыковаться с дымоходом – решается по наличному материалу, — возможно сваркой, возможно на фланцах, или же дымоход сможет внатяг надеваться на данный патрубок с уплотнением шва.
  • Необходимо изготовить крышку, если бочка изначально ей не комплектовалось. Используется листовой металл 3 – 4 мм, с приваренным ободом, — чтобы крышка надевалась сверху. В центре крышки прорезается отверстие для воздухоподающей трубы, диаметром на 3- 4 мм больше чем сама труба. Поверху крышки привариваются ручки.
  • В итоге получилась вот-такая «буржуйка» для большой закладки дров, с возможностью замедления их сжигания путем минимализации поступления воздуха под поршень, т.е. в первичную камеру.

Как работает такая печь

Дрова укладываются поплотнее – чтобы легче по поленьям переходило пламя, а также чтобы больше горючего материала поместилось.

Если используются мелкие дрова, щепа, уголь, то утрамбовывать нельзя, необходимо чтобы воздух двигался внутри верхнего слоя более-менее свободно.

Укладка осуществляется до уровня дымового патрубка, верхний слой поливается горючей жидкостью. Сверху устанавливается поршень и крышка печи. Если нет лючка для поджига, то зажженная пакля смоченная горючей жидкостью просто бросается в трубу для воздуха. Дрова постепенно прогорают и поршень с трубой опускается вниз.

На днище полезно всегда оставлять часть золы, она является теплоизолятором и препятствует прогоранию металла.

инструкция по строительству своими руками.тонкости печного отопления

Прогрев почвы в теплице сильно влияет на качество урожая. Для этого садоводы покупают специальную технику, цена которой пугает. Прочтите статью и узнайте, как самому сделать печь для обогрева теплицы.

Краткое содержимое статьи:

Буржуйка для теплицы

Буржуйка — это незатейливый и экономный вариант организации отопления теплицы, появившийся в России после революции, во времена военного коммунизма. Прообразом устройства считается древняя русская печка. Система обогревателя гениальна и примитивна: мгновенно прогреваемая ветхая бочка с приваренной дверцей топки, дымопровод, трубой для выхода теплого воздуха и перемычкой в верхней трети емкости.

В качестве топлива для установки используются опилки, дрова и уголь. Интенсивность горения находится в зависимости от характера горючего топлива и доступа воздуха в топку.

Единственным недостатком отопления является постоянный контроль работы устройства.

Система подогрева происходит на основе следующих факторов:

  1. Движение горячего воздуха по трубе, проложенной в центральной части теплицы или же по бокам.
  2. Образование горячего воздуха над перемычкой и выход из специальной трубы.
  3. Термическое излучение от плоскостей печи.

Материалы и инструменты

Большинство садоводов устанавливают печь для отопления теплицы, собранную своими руками. Чтобы самостоятельно спроектировать такую систему, вам понадобится:

  1. Цилиндр сделанный из стального листа. Подойдет газовый баллон или же металлическая бочка.
  2. Стальная труба (диаметр — 15 см).
  3. Стальная полоса.
  4. Электросварочный аппарат.
  5. Болгарка.
  6. Маркер и рулетка.

Следует упомянуть о горючем. Печь для теплицы работает за счет дров, сухой листвы, щепок, мелких веток, соломы, бумаги, пищевых брикетов и подобных отходов, торфа и угля.

Опилки — эффективный вариант для топлива и один из самых дешевых способов. 5 кг топлива будет достаточно для одного использования.

Чертежи и схемы

Гораздо легче собирать печь для теплицы длительного горения своими руками, имея перед собой схемы. Рассмотрим же одну из них.

Корпус печи состоит из двух частей. Первая — основа, которая состоит из корпуса и дымохода. Сюда закладывают топливо, и накрывают крышкой. Вторая часть — основание — топка разжигания и дверца. Здесь разгорается огонь.

Собрать простейшую печь в теплицу своими руками можно за несколько часов, потому что это несложная и выполнимая задача.

Бывалые конструкторы рекомендуют обратиться за помощью к профессионалу, который поможет правильно установить дымоход, сварит детали и порекомендует грамотное расположение устройства.

Последовательность действий

Собрав необходимый материал и изучив схемы, приступайте к сборке.

  1. Возьмите металлический баллон. Спилите или же отрежьте сваркой у баллона верхнюю часть. Обработайте края. Вырезанный диск важно не выбрасывать, а сохранить. Позже эта деталь будет использоваться как крышка (пресс).
  2. В верхней части баллона с боковой стороны сделайте отверстие для дымопровода. Величина должна соответствовать диаметру трубы. Окрасьте внутреннюю поверхность баллона в 2 слоя. Это обеспечит защиту от коррозии.
  3. Для укладки дровяного топлива на дне баллона сделайте небольшое отверстие. Лучше всего подойдет отверстие прямоугольной формы. Рекомендуется сделать подвижную установку для сбора золы. Если такой возможности нет, это не имеет значение. Сделайте дверцу. Конструкция будет плотно закрывать устройство и обеспечит достаточную герметичность печи.
  4. Сварите трубу в виде конуса из металлического листа среднего диаметра. В случае если труба широкая, дрова начнут гореть с большей скоростью. Диаметр — вверху 12-15 см и 7-8 см внизу.
  5. Установите перегородку с отверстием в центре на уровне двери для укладки дров. Отверстие должно по форме и размеру подходить на нижнюю часть конуса. Внизу — дрова, а наверху — стружка.
  6. Чтобы закрыть печь, сделайте крышку. Из верхней части, которую срезали в самом начале, вырежьте отверстие для трубы. Аккуратно обрежьте и сделайте пресс объемом меньшего диаметра баллона для того, что труба входила свободно. Прорежьте отверстие в середине крышки и соедините с трубой для продувки. Утяжелите пресс. Приделайте стальные полосы или другие детали из схожего материала. Опилки в баллоне тлеют, пресс опускается ниже под своим весом и мешает доступу воздуха.
  7. Подготовьте и приварите дымоход.
  8. Приделайте ножки. Работа полностью рассчитана на импровизацию. Количество ножек не имеет значение. Главная задача — добиться ровного положения печи, чтобы устройство не шаталось. Ножек может быть несколько.

Проверка эффективности работы печи

Перед установкой конструкции для теплицы на дровах, необходимо уделить время проверке эффективности работы устройства на открытом воздухе.

  1. Вставьте металлический конус в поперечную перегородку промежду отделений.
  2. Заполните верхнюю часть опилками и тщательно утрамбуйте для длительного нагрева. Заполните большую половину отсека опилками. Нельзя добавлять опилки непосредственно во время эксплуатации устройства.
  3. Выньте трубу из отсека с опилками. На этом месте получится отверстие. Подбросьте маленькие дровишки. Это ускорит процесс. При частом применении кладите толстенькие срубы. Агрегат будет работать дольше и быстрее. В дальнейшем больше подбрасывать не нужно.
  4. Разожгите огонь. Подождите, пока дрова горят, и опилки не начнут тлеть. Внимательно понаблюдайте за распространением дыма, тягой в печи, работой пресса. Отрегулируйте тягу, увеличив или уменьшив длину дымохода.
  5. При необходимости закройте крышку.

Тонкости печного отопления

Теперь, когда у вас есть собственная печь, стоит поговорить о тонкостях ее использования.

  1. Большинство дачников рекомендуют прибегать к печному отоплению в период ранней весны и осени. Отопление в холодную зиму часто невыгодно при использовании любого топлива. Ко всему прочему, построить зимнюю теплицу стоит гораздо дороже, чем летнюю.
  2. Эффект-вентилятора. Этот прибор помогает печке для теплицы работать лучше. Установите вентилятор возле загрузочной двери и эффективность горения повысится в разы.

Использование самодельной печи для обогрева теплицы из поликарбоната принесет только пользу и создаст оптимальные экологические условия для роста и развития самых разнообразных сельскохозяйственных культур.

Сохраните статью себе на страницу:

Пост опубликован: 02.07

Присоединяйтесь к обсуждению: Copyright © 2022 LandshaftDizajn.Ru — портал о ландшафтном дизайне №1 ***Сайт принадлежит Марии Козак

Котел длительного горения своими руками: фото, чертежи

Различные варианты отопления загородного дома имеют своих сторонников и противников. В настоящее время наблюдается постоянный и устойчивый рост стоимости основных видов топлива, что подталкивает потребителей обращаться к наименее дешевым вариантам. Наиболее оптимальным, доступным для рядового жителя нашей страны является использование дров в качестве топлива. При этом, в отличие от газа и электричества, не требующих постоянного внимания, печи и котлы на твердом топливе необходимо периодически загружать новыми порциями, что значительно снижает их удобство в эксплуатации. Одним из способов оптимизации применения дровяных колов является оснащение их печами длительного горения. Раскроем технологию самостоятельного изготовления котла длительного горения  на страницах этой статьи.

Следует отметить, что при нормальном горении дров периодичность загрузки новых порций топлива составляет в среднем 2-3 часа. Для увеличения этого времени до 20-30 часов при тех же объемах загрузки необходимо получить не горение топлива в котле, а его активное тление путем ограничения количества поступающего в зону горения воздуха.

Делаем котел своими руками

Предлагаемый вариант котла длительного горения изготавливается из куска толстостенной стальной трубы диаметром 300 миллиметров и длиной около 850. в верхней части вварен отводок из трубы диаметром 100 миллиметров. Длина его не превышает 40 сантиметров.

Весь секрет показанной конструкции котла в использовании своеобразного ограничителя зоны горения топлива, который уплотняет дрова и не позволяет избыточному количеству кислорода участвовать в реакции.

Приспособление представляет собой отрезок трубы диаметром 60 миллиметров, длина которого чуть больше общей длины печи и равна 900 миллиметров. К нижнему торцу ограничителя приваривается стальной диск диаметром 270 миллиметров с крыльчаткой из шести дугообразных лопастей. Внутренний диаметр трубы ограничен двадцатью миллиметрами с целью ограничения количества воздуха, поступающего в зону горения.

Верхняя часть нашей печи длительного горения закрывается съемной круглой крышкой, в которой выполнено центральное отверстие, диаметр которого чуть больше наружного диаметра штока ограничителя, что позволяет ему свободно перемещаться внутри топливного прибора.

В нижней части корпуса печи необходимо изготовить небольшое прямоугольное отверстие, оснащенное открывающейся дверцей. Оно используется для периодического удаления продуктов сгорания топлива. Необходимо отметить, что в связи с невысокой скоростью горения, дрова сгорают более полно, что ведет к значительному снижению образования золы в камере сгорания котла, а так же копоти в самой печи и дымоходе.

Тепло, образующееся при сгорании топлива может направляться для обогрева  жидкого теплоносителя, которым заполнена система отопления дома.  Возможны несколько вариантов передачи тепла от тлеющего топлива. Первый, более простой в реализации — создание водяной рубашки вокруг всей зоны горения. Данную конструкцию можно сравнить с термосом, внутри которого находится  топливо, а между внутренней и наружной стенками циркулирует теплоноситель.

Второй же вариант подразумевает подвод жидкости непосредственно внутрь поршня, прижимающего дрова в процессе работы печи. Данная конструкция технически  достаточно сложна в реализации и эксплуатации.   На рисунке ниже изображен теплообменник банной печи, которая не имеет подвижных конструктивных элементов. Поэтому вполне приемлемо располагать его непосредственно в зоне горения дров.

К баку присоединяются трубопроводы, по которым подается и отводится вода.

Принципиально схема работы самодельного  котла длительного горения выглядит следующим образом.

Заложенная через загрузочное отверстие большого диаметра, расположенное выше середины корпуса печи партия дров поджигается в верхней своей части. Непосредственно над топливом располагается ограничитель, опирающийся на дрова коническим хвостовиком. Величина этой части играет главную роль в регулировании объема зоны непосредственного горения. Раздвижная телескопическая труба, в описанном нами изделии заменена на единый шток увеличенной длины. По мере горения дров к котле и опускания дров ограничитель подачи воздуха постепенно опускается в нижнюю часть печи. Он же, в зависимости от величины опускания штока, может играть роль сигнализатора дозагрузки очередной партии топлива. В качестве последнего могут быть использованы не только дрова, но и уголь, брикетированный торф, а также приобретающие все большую популярность в последнее время пеллеты.

Для более полной информации по  изготовлению своими руками элементов описанного вида твердотопливных котлов предлагаем вниманию домашних мастеров чертеж деталей печи длительного горения.

Для увеличения нажмите на картинку

На нем более подробно указаны основные габаритные и посадочные размеры не только корпуса котла, но и других деталей. Для облегчения представления о форме и расположении некоторых элементов конструкции в чертеж включены несколько разрезов и сечений.

Описанная нами самодельная конструкция твердотоплевного котла длительного горения может найти широкое применение не только у владельцев частных домов, но и у цветоводов и овощеводов. Ее использование может позволить получить практически круглый год высокие урожаи цветов и овощей в отапливаемых теплицах. При этом в отличие от парников, отапливаемых электроэнергией или газом, себестоимость продуктов, выращенных с использованием твердотопливных котлов будет значительно снижена. В случае установки теплиц в непосредственной близости от жилого дома возможно подключение ее к общедомовой системе отопления.

Теперь посмотрим процесс закладки дров и розжига такой печки.

Уважаемые читатели, комментируйте статью, задавайте вопросы, подписывайтесь на новые публикации — нам интересно ваше мнение 🙂

Статьи, которые Вам будут интересны:

Как сделать печь длительного горения (буржуйка) своими руками: чертежи

Автолюбители утепляют гараж, чтобы автомобиль хранился в нормальных условиях при низких температурах окружающей среды. Лучше обогрев помещения запрограммировать на этапе строительства. Но создание комфортных условий в автомобильном ангаре стоит денег, и немалых. Выход из создавшегося положения – это сделать печь в гараж самостоятельно. Важно подобрать такой вид печки, который оправдает затраченные средства и оперативно прогреет гаражную территорию. Сюда сгодится и стандартная буржуйка, и ее разновидность – печь длительного горения бубафоня. А вот «голландка» не подойдет ввиду своей громоздкости.

 

Содержание

  • Виды печей для гаража: надежный и эффективный кирпич и другие варианты

Виды печей для гаража: надежный и эффективный кирпич и другие варианты

Кирпичная печь в гаражной коробке – нечастый, а то и небывалый гость: много затрат, невыгодно, да и над возведением придется изрядно потрудиться. И даже при условии, что такое сооружение занимает небольшую площадь, этот вариант обогрева гаражного пространства у автомобилистов не пользуется популярностью. Впрочем, сложить печь подобного плана ни в коем случае не возбраняется, просто для этого придется подобрать огнестойкий кирпич достойного качества, а затем замешать строительную смесь песочно-глинистого состава и шамотной крошки.

Кладка печей стартует с обустройства топочной камеры, которую выкладывают со второго по четвертый ряд. Общая высота равна уровню девятого или десятого кирпича. Для вывода газоотработки устраивается дымоход кирпичный с гильзой из нержавейки как переходника к печной трубе, проведенной через крышу.

Если решение принято, и соорудить в гараже кирпичное устройство для обогрева берется печник-дилетант, то тонкости выполнения работы ему предстоит со всех сторон обсудить с опытным и квалифицированным исполнителем. При допущении серьезных огрехов печь для гаража демонтируется и перестраивается заново, и, предположительно, другим составом исполнителей.


Самодельная буржуйка: печь длительного горения  на дровах своими руками

Если требуется печь на дровах для обогрева крытой автостоянки, компактная, не требующая для установки изощренных теоретических знаний и практических умений, то по всем показателям на эту роль подойдет буржуйка в гараж. Главный плюс подобного варианта – шанс решить вопрос экономично. Сделать печь длительного горения своими руками — это значит сделать простую буржуйку по простым чертежам.

Важно не забыть о создании нормального воздухообмена в замкнутом пространстве за счет приточной и вытяжной вентиляции. Помимо этого непременно нужно соблюсти противопожарные меры безопасности: чугунная печка буржуйка долгого сгорания должна устанавливаться в зоне, удаленной от деревянных изделий, горюче-смазочных материалов и легковоспламеняющихся жидкостей на как можно дальнее расстояние. Вместе с идеей сделать буржуйку в гараж необходимо скрупулезно продумать сооружение дымохода.

Буржуйка своими руками производится из металлических листов, кроме того, подойдут просторная труба из металла или объемная бочкотара. Следует обратить особое внимание на толщину материала: лист должен быть не менее 5 миллиметров, а труба – не меньше 300 миллиметров в сечении.

Металлическая печь традиционно делается с верхним выходом дымоходной трубы, но иной раз обстоятельства вынуждают выводить через заднюю стенку. Уклон дымохода при этом – 30 градусов, не меньше. Для отвода печных газов применяется труба в 120 миллиметров и толщиной 2-3 мм, поскольку тонкий материал прогорит, не успеешь оглянуться.

Буржуйки длительного горения не обходятся без приспособления для вывода золы. Берется металлическая пластина с прорезями и устанавливается в горизонтальном положении под топкой. Размеры прорезей выбираются в зависимости от габаритов печи и вида топлива. Для маломерного устройства на угле или мелких древесных обрезках размеры щелей равняются 10-12 мм, а буржуйка на дровах требует этих же показателей раза в два-три больше. Ниже перегородки устанавливается вынимающийся ящик из трехмиллиметровой стали для приема золы, который вычищается по мере заполнения. Чтобы сделать печку и повысить коэффициент полезного действия, к боковинам перпендикулярно привариваются металлические пластины в 5 миллиметров. Такая печка лучше для сохранения тепла в помещении после сеанса прогревания.

Один из самых простых вариантов отопления гаража

П

ечка на отработанном масле

Как вариант – конструкции «на отработке». Это наиболее популярные обогреватели после буржуек. Схема печек простая, хотя не мешает изготовить монтажные чертежи для производства сборки. Изготовление отопителя на отработке решает сразу несколько задач, а именно:

  • создать продуктивный обогрев замкнутого пространства;
  • поддержать здоровый микроклимат – печка для гаража своими руками почти не дымит;
  • сэкономить на издержках, ведь в ход идет или недорогое, или вовсе бесплатное топливо.

Печь своими руками подобного типа привлекает доступностью разнообразного топлива. Выбор огромен, но ходовое горючее – это отработанное моторное масло. Его теплоотдача даст фору прочим, предположим, сланцевому или трансформаторному.

Самодельная печка в гараж на отработке, как и любая другая, требует регулярной чистки дымохода, примерно раз в десятидневку.

Чтобы трубы и рабочие отверстия не засорялись чаще обычного, рекомендуется заливать в топку не сильно загрязненную горючку, а также желательно продумать расширенное сечение дымохода.

Дровяная печь длительного горения на опилках: делаем по чертежам и схеме

Отопительные печи длительного горения на дровах бесподобны тем, что топливо не обязательно подкидывать на срок до половины суток, а то и сутки – 18-20 часов. Это становится возможным благодаря специальной заслонке в конструкции и за счет полновесной загрузки печки топливом. А если учесть, что тяга в печной трубе средней умеренности, то дрова не горят, а постепенно истлевают.

Печь длительного горения советуют изготовить из двухсотлитровой бочки из металла. Верх емкости срезается под трубу дымохода, а рядом проделывается отверстие в 100 мм под трубу подачи воздуха. При этом сечение дымохода не должно быть уже, чем 150 миллиметров. Далее в такую печь, изготовленную своими руками для гаража, подбирают груз для ее устойчивости. Из листа металла вырезается круг, а к нему привариваются два швеллера.

Самодельная печь длительного горения на дровах помимо вышеописанного способа изготавливается из фрагмента широкой трубы. К днищу изделия допускается приварить не круглый, строго по размеру, кусок металла, а квадратный – большего размера для устойчивости конструкции. Груз вставляется внутрь, а поверх водружается крышка. Труба подачи воздуха монтируется в специально подготовленное окошко. В конце операции проделывается пара лючков – для подачи топлива и для выгребания золы. Лючки закрываются крышками. Под дровяные печи рекомендуют подводить фундамент, мастера печного искусства делают основание из кирпичей.

Прочие экономные варианты: водяные, камины, пиролизные обогреватели, ракетные на угле, бубафоня, газогенераторные, твердотопливные, слобожанка

По общему признанию разбирающихся в вопросе людей самая эффективная печь – это булерьян – оборудование с высоким КПД (приблизительно 80 процентов), которое действует по принципу конвекции (теплообмена) за счет циркуляции воздуха. Топливо – стандартное, древесина – дрова или древесные отходы, торф, уголь – в общем, все кроме газа и горючих жидкостей. Плюсы очевидны: такие обогреватели монтируются споро, без излишних энергозатрат, быстренько прогревают помещение, а затем поддерживают заданный температурный режим в течение десяти часов, причем на одной закладке топлива. Такие самодельные печи длительного горения, увы, слишком дороги, а потому устанавливаются в гаражах не чаще непопулярных кирпичных модификаций.

Не подошло ни то, ни другое, то можно в гараже установить тепловую пушку, работающую на электричестве или газу. Выбор топлива зависит от того, насколько дорого обойдется, в конечном счете, выбранный энергоноситель. К их общим достоинствам относится мобильность и моментальный прогрев рабочего пространства, но главный частный недостаток газовых версий – это взрывоопасность и неприятный запах.

ПОСМОТРЕТЬ ВИДЕО

Не все современные люди умеют правильно топить печь дровами, углем или отработкой, а потому для автомобилистов нынешнего поколения придуманы инфракрасные обогреватели. Преимущества их очевидны – это направленность обогрева и компактность устройств. Правда, есть и недостатки: невнятный КПД, необходимость скрупулезного расчета области продолжительного облучения, дабы это не отразилось на состоянии кузова машины. Выход из данной ситуации – нагревать свободную площадь гаража. Сделать печь длительного горения своими руками — это просто, надо приложить немного усилий.

Печи для пиццы своими руками | Комплекты и чертежи дровяной печи для пиццы

Forno Bravo — мировой лидер в производстве наборов для изготовления пиццы своими руками. Мы предлагаем широкий выбор комплектов для дровяных или газовых печей — от наших ведущих в отрасли модульных комплектов для печей для пиццы «сделай сам» и аутентичных итальянских кирпичных комплектов для печей для пиццы до бесплатных чертежей печи для пиццы «Сделай сам» Pompeii.

Преимущества набора для приготовления пиццы своими руками по сравнению с полностью собранным:

 

Устраняет проблемы с доступом:

Самым большим преимуществом комплекта для изготовления печи для пиццы своими руками является доступность местоположения.Во многих местах доступ для вилочных погрузчиков или кранов ограничен, что не позволяет установить в вашем ресторане или дома более крупные предварительно собранные печи для пиццы. Комплекты для изготовления печей для пиццы своими руками можно легко доставить к месту установки по частям и собрать на месте. Самая тяжелая деталь весит не более пары сотен фунтов, поэтому ее может легко переместить на место всего пара человек.

Персонализация:

Ищете интегрированный или оригинальный вид? Внешний вид комплекта печи для пиццы своими руками может быть полностью персонализирован для вашего местоположения.Для ограждения печи для пиццы можно использовать любой негорючий материал; просто убедитесь, что он защищен от воды. Используйте камень, чтобы он соответствовал вашему ландшафтному дизайну, или лепнину, окрашенную как ваш дом, кирпич для подлинной итальянской пиццерии или плитку, чтобы создать образцовую печь для пиццы. Декоративные возможности фасада вашей печи для пиццы безграничны.

Проверенная эффективность по доступной цене

Соображения стоимости — еще одна причина, по которой люди выбирают набор для приготовления пиццы своими руками. Приблизительно за половину стоимости наших полностью собранных печей эти комплекты и чертежи дровяной печи для пиццы своими руками позволяют покупателю снизить затраты, если он или его друг обладают строительными навыками для установки и ограждения печи для пиццы.Forno Bravo предоставляет все основные компоненты, необходимые для сборки печи для пиццы своими руками: купол печи, пол для приготовления пищи, изоляцию, высокотемпературный раствор, дверцу, термометр и варианты вентиляции. Любые другие расходные материалы, которые вы будете использовать, можно легко найти в местном хозяйственном магазине или в компании, занимающейся ландшафтным дизайном, по разумной цене. Пока ваш супруг или друг не взимает плату за работу, комплекты — это очень доступный способ получить высококачественную печь для пиццы для вашего ресторана или дома.

Собирать с нуля или с помощью набора «Сделай сам»?

Многие люди предпочитают использовать набор для изготовления печи для пиццы своими руками, потому что им нравится процесс сборки, но они хотят гарантированной производительности печи для пиццы Forno Bravo.Наши простые комплекты для изготовления печей для пиццы, сделанные своими руками, предназначены для устранения распространенных ошибок при конструировании, которые ставят под угрозу долговечность, работу при высоких температурах, удержание тепла и гибкость печи для выпечки всего, что вы хотите. В отличие от кирпичных печей, построенных с нуля домовладельцем или каменщиком с использованием местных материалов, наши комплекты для изготовления печей для пиццы «сделай сам» спроектированы таким образом, чтобы их можно было использовать. Их можно легко установить за долю времени, которое потребовалось бы для ручной кирпичной печи.

Forno Bravo предоставляет множество ресурсов для успешной установки комплекта печи для пиццы своими руками — видео на YouTube, подробные руководства и крупнейший в мире форум, посвященный проектам печи для пиццы.Мы также предоставляем техническую поддержку до и после установки по электронной почте или по телефону в рабочее время.

Через наши проверенные временем планы кирпичной печи Помпеи и участников форума мы также поощряем наших строителей с нуля, поскольку мы считаем, что каждый дом и ресторан могут извлечь выгоду из наличия печи для пиццы! Тем не менее, мы также понимаем, что строительство с нуля, даже с нашими планами с дровяной печью для пиццы, является трудом любви и требует больших затрат времени, твердых навыков каменщика и доступа к обширному набору инструментов для достижения успеха.

Если печь для пиццы, сделанная своими руками, вас немного пугает, мы предлагаем полный ассортимент предварительно собранных печей для пиццы для ресторанов и дома, многие из которых можно настроить по индивидуальному заказу. Кроме того, несколько наших дилеров-партнеров предлагают услуги по установке наших комплектов для изготовления печей для пиццы своими руками, чтобы помочь воплотить ваше видение в жизнь.

С нуля

  • Время = недели
  • Фонд = 1 день
  • Стенд/Очаг = от 2 до 3 дней
  • Установить пол/купол = 5+ дней
  • Изоляция = 1 день
  • Внешний фасад = от 1 до 3 дней
  • Инструменты = Обширная кладка
  • Материалы = Должны быть предоставлены вами

С набором для самостоятельной сборки

  • Время = дни
  • Фонд = 1 день
  • Стенд/Очаг = от 1 до 3 дней
  • Установить пол/купол = 2 часа
  • Изоляция = от 2 до 4 часов
  • Внешний фасад = от 1 до 3 дней
  • Инструменты = Минимальная кладка
  • Материалы = наиболее обеспеченные

Сборка небольшой дровяной печи для пиццы | Ян Андерсон

Противоядие от раздутых дровяных печей для пиццы…

Маленькое красиво.В данном случае это дровяная печь для пиццы диаметром 75 см или 30 дюймов.

Я мечтал о дровяной печи для пиццы моей собственной модели с тех пор, как я был в Руанде в 2007 году. Было проведено много приятных вечеров за поеданием вкусной пиццы. приготовленный в раскаленной печи в маленькой пиццерии в двух шагах от отеля Novotel (сейчас это отель Umubano, я думаю) недалеко от центра Кигали.И, честно говоря, есть здоровая логика есть пищу, нагретую примерно до 300C (570f или так), если вы понимаете, что я имею в виду…..

Однако меня отпугнула сложность и размер почти каждой печи для пиццы, которую вы видите в Интернете. Огромные бетонные фундаменты, массивные бетонные и стальные армированные стены, толстые тяжелые основания и еще более толстая изоляция и т. д. и т. д. Но я хочу только приготовить несколько пицц, как я жаловался, а не кормить пять тысяч !!!!

В конце концов я решил, что хорошая пицца является одним из предметов первой необходимости в жизни, и построил ее в основном по своему собственному дизайну, выбирая кусочки, которые мне нравились у других, и игнорируя те кусочки, которые я считал излишними.Не забывайте, что я строитель и плотник, поэтому некоторые способы, которыми я это сделал, могут быть недоступны для любителей; но я просто хотел показать вам, что небольшие и простые печи для пиццы стоят того, чтобы их строить. Поверьте мне, вам будет весело даже с трехсторонней сухой стопкой кирпичей с бетонной плитой сверху…….

Как я начал строить уменьшенную печь для пиццы…

В первую очередь я хотел, чтобы печь для пиццы была особенностью, но не доминировала над нашим маленьким каменным патио в задней части дома.Чтобы было легче, я решил построить печь на деревянном каркасе (знаю, шок и ужас, верно?). Но это была очень крепкая деревянная рама, если быть честным, с некоторыми внутренними распорками и т. д.

Опалубка должна быть прочной и покрыта тонким полиэтиленом, чтобы предотвратить протечки.

Основание печи Я отлил на сложную опалубку удлиненной овальной формы. Я хотел, чтобы внутренний размер печи составлял около 750 мм или 30 дюймов, что является хорошим минимальным размером для приготовления пиццы по две одновременно.Эта плита на 15 см (6 дюймов) больше по периметру, чтобы можно было построить купол. Я сделал свой собственный бетон, заменив каменный элемент огнеупорными шариками из лекка (керамзит, используемый в горшках для растений и для изоляции зданий). Это дало мне более легкий бетон с лучшими изоляционными свойствами. Бетонная плита 1300 мм (4 фута 3 дюйма) спереди назад и 950 мм (37 3/4 дюйма) в ширину. По сути, я начертил два круга с зазором 350 мм (13 3/4 дюйма) между ними. придать форму «таблетки» или трубочки с закругленными концами, если хотите.

Деревянная рама , которую я построил из 100 мм (4″) обработанного бруса, очень хорошо склеенного и скрепленного винтами.Этот имеет размеры 900 мм (3 фута) на 650 мм (25 1/2 дюйма) и бетонные выступы на 200 мм (8 дюймов) со всех сторон. Внутренняя распорка представляет собой стальную проволоку и натяжители, ввинченные в противоположные углы. Бетонная плита укладывается прямо на каркас. Эта печь для пиццы должна весить около 300 кг, поэтому она должна быть хорошо сконструирована.

Приготовление первых блюд. Не забудьте оставить припуск 2,5 см (1 дюйм) для дверцы с обеих сторон. Дымоход будет располагаться снаружи купола. от камина в доме) уложили на известковом растворе (на сегодняшний день проблем не замечено).Рекомендуется огнеупорный раствор, но его трудно найти здесь, кроме крошечных ванн, и, конечно, он дорогой (добро пожаловать в Норвегию!). Первые несколько обжигов откололи несколько крошечных кусочков кирпича тут и там, но с тех пор все стабильно.

Огнеупорные кирпичи толщиной около 3,8 см (1 1/2 дюйма) на мягком песке толщиной 15 мм (1/2 дюйма или около того) и откидная опора для сборки купола.

Для подставки для приготовления пищи Я использовал огнеупорные кирпичи, извлеченные из моего внутреннего камина, когда я переключился на дровяную горелку.После того, как первые несколько рядов кирпичей в куполе были установлены, я вырезал и уложил огнеупорные кирпичи, укладывая кирпичи на мягкий песок, чтобы облегчить извлечение будущих поврежденных, обеспечить расширение, а также сохранить чистый вид снаружи. Я решил сделать это внутри купола, так как думал, что строить купол поверх огнеупорных кирпичей глупо, так как огнеупорные кирпичи сидят только на песке.

Я установил траммель , чтобы построить купол, и этого было достаточно, чтобы подняться довольно далеко, прежде чем я струсил и вставил некоторую поддержку для последних нескольких рядов.Я приклеил небольшой кусок дерева к полу с помощью пистолета для горячего клея, а затем использовал слегка привинченную петлю, чтобы создать необходимое движение.

Класть кирпичи было легко , так как кирпичи хорошо «цеплялись», к тому же я довольно сильно постукивал по ним, чтобы передний шов был как можно меньше, на самом деле практически ничего. Это делает купол лучше, так как в основном только кирпичи противостоят теплу с минимальным количеством раствора (который намного мягче, чем кирпич). Скажу честно, у меня не хватило терпения идеально вырезать каждый кирпич дисковым резаком, так как на это ушли бы дни.Все мои кирпичи были вырублены кирпичным молотком и немного отшлифованы молотком-«трепом», но не забывайте, что я по профессии каменщик, так что я мог бы сделать это проще, чем это могло бы быть для вас…

арки из гипсокартона, склеенные вместе, сидящие поверх пластикового ведра, поддерживали последние несколько рядов кирпичной кладки.

Для поддержки нескольких последних рядов я использовал несколько кусков старого гипсокартона, обрезанных по радиусу и сложенных внутри купола. Гипсокартон легко режется по форме, отлично работает и потом его легко вытащить.

Вид вверх внутри купола печи для пиццы. По мере продвижения купола кирпичи становятся все меньше и меньше. Половина «летучих мышей» для начала и четверть «летучих мышей» к вершине и треугольной формы для последних нескольких «ключевых» кирпичей.

Изготовление двери и дымохода было, безусловно, самой сложной частью, и мне до сих пор трудно описать это, это определенно вещь, которую нужно делать на ходу. Вы знаете, где должно быть отверстие и как оно работает, просто трудно заставить кирпичи вести себя под такими экстремальными углами и местами! Я использовал металлическую трубу из нержавеющей стали диаметром 15 см (6 дюймов) для фактического дымохода, который вы должны убедиться, что он не зацементирован ни в одной точке.Запечатайте трубу в кармане, оставшемся в кирпичной кладке, с помощью огнеупорной веревки, которую можно найти в местном магазине каминов. Если вы зацементируете его, кирпичная кладка вокруг него треснет, потому что металлическая труба расширится…. намного, гораздо больше, чем вы думаете (давай, спроси меня, откуда я знаю…).

Высота двери и выхода дымохода составляет 63% от высоты купола (мнения в сети расходятся, но кажется, что 60-65% вполне осуществимы). Итак, у нас диаметр 75 см, что означает радиус 37,5 см и, следовательно, высоту купола (при условии, что вы сделали точный купол!).Это означает, что вам нужна высота двери около 24 см. (для духовки шириной 30 дюймов и высотой 15 дюймов требуется дверца высотой 9 1/2 дюйма или около того). Также важно, чтобы дверь находилась внутри дымохода, таким образом действительно перекрывая доступ воздуха. Честно говоря, я использую дверцу только при розжиге духовки (подпираемой небольшим блоком снаружи духовки), чтобы направить первоначальный дым в дымоход. А потом снова при обжаривании мяса или выпечке хлеба. Вам не понадобится дверь при приготовлении пиццы. (подробнее см. здесь… объясняет соотношение высоты двери и купола)

Сначала начертите на бумаге арку дымохода, подогнав ее по размеру.Соорудил арку, оставив отверстие для дымохода примерно 15см х 25см (6″ х 10″). ОЧЕНЬ важно, чтобы высота выхода двери/дымохода составляла 63% от высоты купола.

Поскольку я собирался использовать небольшой и использовать его ограниченное время, я не стал заморачиваться с изоляцией. Я обернул купол алюминиевой фольгой, чтобы отразить некоторое количество тепла обратно в кирпичную кладку, а затем обернул все это несколькими слоями противопожарных одеял (ПРИМЕЧАНИЕ: если бы я сделал это снова, я бы использовал огнеупорную изоляцию толщиной 25 мм или 50 мм, чтобы лучше отделить кирпич). купол из внешней штукатурки для минимизации растрескивания при расширении) .Чтобы удерживать противопожарные одеяла на месте, я добавил слой куриной сетки, которая также очень помогает удерживать первый слой раствора на куполе во время его нанесения.

Изоляция купола печи для пиццы с помощью фольги и противопожарных одеял, но лучше было бы использовать более толстую изоляцию, чтобы позволить куполу расширяться без микротрещин на внешней штукатурке.

Затем я отрендерил весь купол примерно 38 мм (1 1/2 дюйма или около того) известкового раствора. Должен признать, что это было абсолютным удовольствием.На самом деле было терапевтично работать над такой идеальной формой купола, но я признаю, что мокрые вещи — это моя «фишка», и в последнее время мне не хватало такой работы, так что вам это может не понравиться.

Первый грубый слой штукатурки на куполе печи. Немного поцарапайте первый слой, а затем нанесите второй слой.

Я нанес штукатурку в несколько слоев , чтобы компенсировать толщину. Я все еще рассматриваю возможность добавления дополнительной защиты, такой как мозаичная плитка и т. д., когда позволит время.На данный момент я держу духовку накрытой крышкой для барбекю, внешний вид которой мне не нравится, но, поскольку важно, чтобы духовка оставалась сухой (чтобы избежать длительного времени нагрева и избежать проблем с паром), мне просто придется жить. с этим пока.

Окончательный слой штукатурки на своде печи был затерт круговыми и широкими движениями с помощью поролонового шпателя для затирки швов.

Я дал духовке высохнуть в течение нескольких недель (на это действительно нужно много времени), чтобы избежать проблемы закипания влаги внутри кладки и выхода в виде взрывоопасного пара.Это заняло больше времени, чем я думал. Начинайте топить печь на маленьком огне каждый день в течение недели, а затем на большем огне. У меня все еще были некоторые проблемы с выходом воды, даже после всех предпринятых выше мер. Медленно действительно слово здесь. В куполе есть небольшие микротрещины, но эй, кого это волнует. Они не влияют на работу и, вероятно, являются результатом нагревания кирпичного купола до 300 градусов и не дают ему возможности расширяться (как я уже сказал, я буду использовать более толстую изоляцию «в следующий раз»).

Огонь типичного размера для первых топок моей новой блестящей дровяной печи для пиццы. Даже когда вы думаете, что он сухой, он будет «кровоточить» по всему телу.

Я сделал свои собственные инструменты из того, что у меня было, и они достаточно хороши для нашего использования, но вы можете легко купить инструменты для пиццы на amazon.co.uk или amazon.com, если у вас есть «складные вещи». жалеть.

Уроки, извлеченные при сборке этой конкретной печи для пиццы…

  • Неплотно накройте только что построенную печь, но обеспечьте хорошую вентиляцию, чтобы конструкция сохла в течение длительного времени, недели, если возможно.
  • Начните разжигать небольшие костры в течение многих дней.
  • Изготовьте металлическую дверцу для духовки и установите ее снаружи проема при розжиге духовки. Поставьте его на деревянный брусок, оставив внизу зазор. Это заставит дым идти вверх по трубе, способствуя притоку воздуха.
  • Разожгите огонь в середине печи и наблюдайте за цветом купола. Когда температура будет подходящей, он превратится из черного в чистый.
  • Отодвиньте огонь инструментом или садовыми граблями непосредственно перед тем, как начать готовить, и добавьте несколько небольших щепок.Это создаст пламя, которое вам нужно (облизывая купол), чтобы приготовить верхушки пиццы.
  • Пламя всегда должно облизывать купол, когда вы готовите.
  • Держите рядом с духовкой ведро с водой, чтобы окунуть в нее «щетку на палочке» перед тем, как подметать пол в духовке (между каждыми 2 или 3 пиццами). Если этого не сделать, кисть сгорит. Макайте и стряхивайте лишнее и подметайте… быстро!
  • Вы не сможете держать руку внутри духовки дольше, чем «одну миссисипи»!
  • Если вы готовите в течение более длительного времени, подумайте о том, чтобы сделать небольшой перерыв, переместить огонь назад и немного увеличить его.Прежде чем начать готовить, отодвиньте огонь назад, и не забудьте маленькие палочки, чтобы разжечь пламя. (Мне никогда не приходилось этого делать, хотя я готовил на 12 человек).
  • МАССИВНЫЙ НАКОНЕЧНИК! Используйте щепотку, конечно, кукурузной муки на кожуре пиццы для легкого скольжения в духовку (правда, это чудо), не используйте муку, это мусор при скольжении пиццы, и она просто сгорит на дне духовки.
  • Переверните пиццу через минуту или раньше. Во время приготовления переверните его два или три раза.
  • Переверните пиццу, взяв одну сторону и вращая ее с помощью небольшого приспособления для переворачивания пиццы (например, кожуры половинного размера).Я сделал один, сплющив старую угольную лопату из набора у камина и добавив длинную ручку.
  • Сделайте рукоятки инструментов длиннее, чем вы думаете, эти духовки очень, очень горячие! Думайте о отметке 100 см или 3 фута как минимум.
  • Сделайте больше теста, чем вы думаете. Минимум 100 г (4 унции) и может быть ближе к 150 г (6 унций) на человека, да, это так вкусно….
  • Вам понадобится больше места, чем вы думаете, для приготовления, особенно когда пиццу готовят несколько человек. Оставьте место как минимум для двух человек, раскатывающих тесто, и место для всех начинок.
  • Не забудьте сделать место «после духовки» для приготовленной пиццы, ням.
  • Ваша печь для пиццы не обязательно должна выглядеть идеально, пицца будет иметь прекрасный вкус…

Должен сказать, что конечный результат – это все, что я хотел, и даже больше, никаких проблем с запуском печи. до температуры (занимает пару часов или около того), и он выпекает идеальную пиццу за две-три минуты или меньше. Он хорошо держит температуру и даже держит ее достаточно долго, чтобы поджарить мясо, а потом испечь хлеб.Конечно, три дня не будет жарко, но у нас все равно нет на это времени!

Итак, в результате стройте все, что можете, из того, что у вас есть, и вы получите удовольствие, я гарантирую это. Если стоит выбор между постройкой печи для пиццы для бедняков или вообще ничего, выбирайте печь для пиццы для бедняков. И поверьте мне, вам не нужен Тадж-Махал из печей для пиццы, чтобы испечь великолепную пиццу и получить от этого массу удовольствия.

Будьте здоровы

Ян

РЕСУРСЫ для строительства дровяных печей для пиццы…

(стр.с. спасибо за помощь, ребята)

community.fornobravo.com/forum/good-background-information
уличная печь для пиццы помпеи
pinkbird.org/w/How_to_build_a_pizza_oven
youtube.com/наружная печь помпеи/
youtube.com /Помпеи Итальянская кирпичная печь для пиццы Строительство
slowfoodandhandforgedtools.com.au/pizza-party

Цифровые лазерные термометры

Вам обязательно понадобится цифровой лазерный термометр , потому что с ним очень весело играть и, конечно, производить впечатление ваших гостей с температурой в духовке! Обычно у меня пол нагревается до более чем 400 градусов по Цельсию.(это 800f!). Также очень полезно рассказать вам о духовке и о том, где горячее, а где холоднее. Также идеально подходит для того, чтобы сообщить вам, когда температура начнет падать, хотя время приготовления также скажет вам об этом.

Я купил свой в Китае через AliExpress (цифровые лазерные термометры на aliexpress) примерно за 8 фунтов стерлингов. В качестве альтернативы вы можете попробовать eBay (цифровые термометры на ebay) или amazon (лазерные термометры на amazon.co.uk) или здесь для остального мира… (термометры на amazon.ком. Они также полезны для поиска холодных мест в вашем доме, определения мест, где вам нужно поработать над изоляцией…

Удивительная книга о дровяной печи для пиццы

На этой неделе я нашел эту замечательную книгу, , написанную парой, которая проводит обучающие курсы. о приготовлении пищи на огне. Узнайте, как правильно пользоваться своей новой печью для пиццы, ведь она включает в себя множество замечательных рецептов… от хлеба Наан до десертов! Но самое главное, он учит вас, как управлять духовкой, от разведения огня до управления теплом в течение всего времени приготовления.Это открыло мне глаза на множество других возможностей для приготовления пищи и получения максимального количества еды при каждом обжиге.

Как обычно, вы можете купить Поваренную книгу с дровяной печью на любом Amazon (это Холли и Дэвид Джонс).

Дополнительные фотографии…

Дровяная печь для пиццы в действии и да, это я!

Настоящая пицца из настоящей печи, пусть и маленькая!

Опалубка была довольно сложной, так как кромочная опора должна была быть достаточно тонкой, чтобы образовать радиус. Это означает, что вокруг края должна быть поддержка через очень небольшие промежутки, чтобы он не стал волнистым.Квадрат, который вы видите внутри, — это верхний край постоянной рамы. Таким образом, бетон ложится прямо на него, и опалубка полностью снимается.

Бетонная плита имела большой вес, хотя я заменил большую часть каменных элементов легким керамзитом. Поэтому под фанерным настилом необходима приличная опора. Прикрепите выносные опоры к самой раме. Треугольники, чем больше, тем лучше!

Крупный план метода гипсокартона, который я использовал для поддержки верхней части купола.Я скрепил его с помощью старого силиконового герметика и поставил на старое пластиковое 10-литровое ведро для краски и маленькие деревянные клинья.

Не могу не опубликовать еще одну фотографию только что отрендеренного купола, ведь это было так весело! Гладкий, как бильярдный шар!

Вот и все, ребята! Теперь иди и построй свою собственную дровяную печь для пиццы, давай, ты знаешь, что хочешь 🙂

Cheers

Ян

Как сделать дровяную печь для пиццы | HowToSpecialist

Эта статья о как сделать печь для пиццы на дровах .Строительство дровяной печи для пиццы — сложный проект, но, приложив немного усилий, вы можете кардинально изменить внешний вид своего двора. Создание дровяной печи не означает, что вы можете печь только пиццу, напротив, вы также можете готовить хлеб и любую другую еду внутри кирпичного купола. Мы можем заверить вас, что вы будете поражены необыкновенным вкусом еды и проведете прекрасные моменты вместе со своей семьей, готовя свои любимые блюда.

Вы должны построить прочный фундамент для дровяной печи для пиццы, чтобы выдержать вес кирпичей и бетонной столешницы.Работайте с терпением и убедитесь, что вы используете правильные рецепты бетона, иначе фундамент может со временем треснуть. Глубина фундаментов зависит от структуры почвы, поэтому вам следует проконсультироваться с инженером или изучить местные строительные нормы и правила.

Местоположение печи для пиццы важно для ее функциональности и безопасности. Поэтому печь для пиццы на дровах следует располагать вдали от любых легковоспламеняющихся веществ и деревянных навесов (горячий дым может раздуть деревянную конструкцию).Кроме того, убедитесь, что вы разместили его на надлежащем расстоянии от дверей, окон и люков, чтобы предотвратить попадание дыма в ваш дом (не менее 20-30 футов / 6-9 м).

 

Материалы

  • Деревянные доски 2×4 –  ОПАЛУБКА
  • Гравий, песок, цемент, арматура – ​​ FOUNDATON
  • 50 бетонных блоков – ОСНОВА
  • Бетон, арматурные стержни (№ 8–12) – СТОЛЕШНИЦА
  • Каменная плита / мыльный камень –  СТОЛЕШНИЦА
  • 15–20 огнеупорных кирпичей (9 x 4 1/2 x 3 дюйма) или (23 x 11,5 x 7,5 см) – КУХОННЫЙ ПОЛ
  • 200 обычных кирпичей – 3’ КУПОЛ
  • Огнеупорная глина и острый песок –  ОГНЕСТОЙ СОСТАВ
  • Осколки стекла –  ИЗОЛЯЦИЯ ПОЛА
  • Шурупы и гвозди

 

Инструменты

 

Советы

  • Перед началом строительства убедитесь, что вы соблюдаете требования законодательства
  • Купите или возьмите напрокат миксер, чтобы избавить себя от тяжелой работы
  • Обратите внимание на рецепты бетона, так как они необходимы для правильной работы

 

Время

 

 

Связанные

 

 

Строительство дровяной печи для пиццы

Строительство дровяной печи для пиццы

 

Если вы будете следовать нашим пошаговым инструкциям, вы сделаете привлекательную дровяную печь для пиццы, поэтому все ваши друзья будут часто навещать вас.Следовательно, убедитесь, что вы оставили пространство не менее 100 кв. футов (10 м2) вокруг конструкции, чтобы установить стол и несколько стульев. Кроме того, вы можете добавить красивый внутренний дворик, чтобы улучшить внешний вид вашей летней кухни.

Smart Tip: На рынке представлено множество видов бетонных блоков (для основания) . Кроме того, они бывают разных размеров, что немного затрудняет выбор . Исходя из нашего опыта, мы можем заверить вас, что большинство из них подходят для вашего проекта, если вы выберете те, у которых нет трещин или других видимых повреждений.

 

 

Заливка фундамента дровяной печи для пиццы

План фундамента печи для пиццы

 

Прежде всего, вам нужно сделать фундамент для дровяной печи для пиццы. Поэтому необходимо выкопать траншеи (1-2 метра в зависимости от структуры почвы), установить армирующую конструкцию и залить бетоном. Создание фундамента имеет важное значение для вашего проекта, поэтому обязательно обратите внимание на этот аспект. Плохой фундамент означает более короткий срок службы вашей печи для пиццы.Мы рекомендуем вам проконсультироваться с квалифицированным инженером, который поможет вам с планом в соответствии со структурой почвы.

 

Фундамент печи для пиццы

 

Далее нужно залить бетон. Для того, чтобы замешать бетон, вы можете использовать миксер (настоятельно рекомендуем купить или арендовать его, так как он делает работу быстро и профессионально) или вручную (это займет больше времени, и вам нужно использовать ваши мышцы).

Чтобы сделать фундамент, вы должны использовать следующий рецепт бетона : 2 части цемента, 3 части песка, 4 части гравия и вода, чтобы получить состав с консистенцией крема.Вы должны использовать тачку для перевозки бетона из миксера на строительную площадку.

 

Заливка фундамента дровяной печи

 

В идеале следует заливать основу сразу на всю поверхность, иначе вы рискуете повредить ее жесткость. Поэтому перед началом проекта убедитесь, что вы купили достаточное количество цемента и песка.

Убедитесь, что вы закончили бетонный фундамент с прямым краем. Техника проста: протолкните поверочную линейку вдоль опалубки (которая должна быть идеально ровной), крепко удерживая ее, зигзагообразными движениями.Если бетон имеет правильную консистенцию, фундамент будет выглядеть как на изображении.

 

 

Изготовление основания дровяной печи для пиццы

Основание для дровяной печи

 

Далее вам нужно построить основу дровяной печи для пиццы из бетонных блоков. При укладке бетонных блоков вы должны использовать L-образный угольник, чтобы углы были прямыми.

Для кладки бетонных блоков необходимо использовать раствор, приготовленный из следующих ингредиентов: 3 части цемента, 5 частей мелкого песка и вода, чтобы получилась смесь консистенции сметаны.Используйте краевой шпатель, чтобы распределить раствор по блокам, и спиртовой уровень, чтобы убедиться, что стены ровные и ровные.

 

Как сделать печь для пиццы

 

Продолжайте укладывать бетонные блоки, как описано выше, обязательно проверяя уровень стен. Работайте с терпением, чтобы выполнить работу как профессионал. В большинстве случаев будет достаточно 4 рядов бетонных блоков, что означает, что стены должны быть около 2 1/2 фута (70 см).

Для соединения бетонных блоков друг с другом необходимо оставить между ними зазор 1/2” и заполнить его цементным раствором.Убедитесь, что вы используете перчатки при работе с раствором, так как это может повредить вашу кожу.

 

Проверка вертикальности стен

 

Используйте спиртовой уровень во всех направлениях, чтобы убедиться, что стены ровные и вертикальные. Этот аспект имеет важное значение для внешнего вида вашей дровяной печи для пиццы, поэтому убедитесь, что вы работаете правильно. Удалите излишки раствора металлической щеткой, если хотите получить аккуратный вид.

Умный совет: Вам не нужно смешивать сразу большое количество цементного раствора, так как он высохнет до тех пор, пока вы не сможете его использовать.Поэтому приготовьте полведра цементного раствора, уложите кирпичи и при необходимости перемешайте еще.

 

Использование арматуры для усиления столешницы

 

На следующий день вам нужно построить еще одну опалубку для столешницы, как на картинке, используя деревянные доски. Далее необходимо создать жесткую сетку r с арматурными стержнями. Чтобы скрепить арматурные стержни вместе, их необходимо связать строительной проволокой.

Умный совет:  Используйте фольгу поверх опалубки, чтобы бетон не вытекал через зазоры опалубки.Если для крепления опалубки использовать гвозди, снять ее после высыхания бетона будет очень сложно.

 

Усиление столешницы стержнями

 

На этом изображении показана армирующая сетка из стальных стержней. Как вы можете легко заметить, вам нужно приподнять его на пару дюймов от опалубки, используя распорки (или маленькие кусочки кирпича).

Далее необходимо соорудить опалубку по боковым сторонам столешницы, следя за тем, чтобы она была идеально ровной.Как правило, столешница должна быть толщиной 5 дюймов (12 см), чтобы выдержать вес кирпичной печи. Залейте бетон и подождите пару дней, пока он высохнет.

 

 

Как сделать печь для пиццы на дровах

Строительная дровяная печь

 

Далее мы покажем вам, как сделать кирпичную печь на дровах . Нам нравится традиционная форма купола, поэтому сначала нужно нарисовать круг на бетонной столешнице.Для небольшой и простой печи для пиццы мы рекомендуем диаметр 3 фута (90 сантиметров), чтобы можно было выпекать 3 средние пиццы одновременно. Чтобы получить идеальный круг, выполните следующие действия: установите центр и используйте 1 1/2-дюймовую нить с карандашом на одном конце, чтобы нарисовать круг, а другой конец зафиксируйте в центре. Вы должны описать идеальный круг, чтобы ориентироваться при укладке кирпичей.

 

Осколки стекла под напольным покрытием

 

Возьмите небольшие кусочки кирпича (разрежьте кирпич вдоль пополам и каждую половинку еще раз пополам с помощью пилы) и поместите их по кругу с небольшим количеством цементного раствора.Внутри круга вы можете положить осколков стекла, смешанных с острым песком , чтобы сохранить тепло, выделяемое внутри дровяной печи для пиццы.

Таким образом, при сжигании дров внутри кирпичной купольной печи стекло, смешанное с песком, будет долго удерживать тепло и медленно его отдавать.

 

Напольное покрытие для печи для пиццы

 

Затем используйте огнеупорные кирпичи, чтобы сделать кухонный пол вашей дровяной печи.Как видно на изображении, между огнеупорными кирпичами необходимо оставить 1/2 дюйма (1 см) свободного пространства и заполнить его огнеупорным раствором (4 части мелкозернистого песка, 6 частей огнеупорной глины и вода).

Используйте спиртовой уровень, чтобы убедиться, что пол для приготовления пищи ровный, и резиновый молоток, чтобы выровнять его. Убедитесь, что вы насыпали слой острого песка поверх осколков стекла, иначе вы не сможете правильно класть огнеупорные кирпичи.

 

Пол печи для пиццы

 

После этого вы должны закончить столешницу, установив каменную плиту на одном уровне с кухонным полом.Используйте спиртовой уровень и молоток, чтобы профессионально установить каменную плиту. Дайте бетону как следует высохнуть в течение нескольких дней, прежде чем заполнить щели смесью мелкого песка и цемента.

Smart Tip: Если вам не нравится естественный вид камня, вы можете заменить его керамической плиткой или гранитом. Все зависит от вашего вкуса, потребностей и бюджета, но цвета и текстуры должны сочетаться с остальными материалами.

 

Изготовление кирпичной печи для пиццы

 

Начинайте укладывать первый ряд кирпичей после того, как снова начертите круг таким же образом, как описано выше.Чтобы получить купол формы , вам нужно разрезать кирпичи пополам (чтобы получить 2 квадратных куска) и уложить их, используя огнеупорный раствор (4 части песка, 6 частей глины и воды). Если вы не добавите песок, раствор треснет, и ваша дровяная печь для пиццы рухнет.

Кроме того, очень важно не использовать раствор на основе цемента, так как он не выдерживает высоких температур внутри дровяной печи для пиццы.

 

Кладка кирпичей на дровяной печи для пиццы

 

Добавьте следующие ряды кирпичей, заполнив пространство между ними огнеупорным раствором.Убедитесь, что кирпичи выровнены один относительно другого, чтобы получился аккуратный купол. Если у вас чувствительная кожа, то при кладке кирпичей обязательно используйте перчатки.

Эта строительная техника очень старая, поэтому вы должны убедиться, что она отлично работает и достаточно долговечна. Время от времени лучше делать несколько шагов назад и смотреть на купол издалека. Оцените его форму и при необходимости скорректируйте.

 

Как сделать печь для пиццы на дровах

 

Начиная с третьего ряда, необходимо уложить кирпичи под углом , чтобы начать строительство купольной дровяной печи для пиццы.При необходимости вы должны вырезать кирпичи меньшего размера, чтобы они соответствовали месту. Работайте с терпением, чтобы понять и освоить эту технику. При необходимости вы можете использовать небольшие фрагменты кирпичей, чтобы наклонить кирпичи.

Smart Tip: Используйте губку и воду, чтобы очистить кирпичи и придать им красивый вид. Использование слишком большого количества воды может сдвинуть кирпичи со своего места.

 

Строительство печи для пиццы на дровах

 

На этом изображении вы видите печь для пиццы под другим углом.Таким образом, вы можете увидеть идеальную круглую форму и то, как она выглядит на поверхности кухонного пола.

Вы также должны обратить внимание на прямоугольное отверстие, расположенное перед варочным полом, так как оно играет важную роль. После того, как дрова выгорели, нужно втащить туда угли, чтобы создать горячую завесу. В этом случае холодный воздух не будет попадать в купол, а пицца пропечется как следует.

 

Купол печи для пиццы на дровах

 

Продолжайте укладывать следующие ряды кирпичей, наклоняя их, чтобы получилась красивая куполообразная форма.Отрежьте кирпичи до нужного размера, используя мокрую пилу (наденьте защитные очки и респиратор).

В передней части печи для пиццы вы можете видеть, что мы создали пространство, которое в скором времени станет входом в дровяной купол . Вход в печь для пиццы может варьироваться в зависимости от ваших потребностей и вкусов, но для этого небольшого проекта мы рекомендуем вам сделать его размером около 10 дюймов.

 

Дымоход печи для пиццы на дровах

 

Для изготовления входной арки необходимо использовать пенополистирольную плиту и обрезать ее до нужных размеров.Для дополнительной жесткости следует использовать цементный раствор между входной аркой.

На изображении вы также должны заметить, что мы начали строить дымоход рядом с дровяной печью для пиццы. Наш проект более сложный, так как он также включает в себя кухонную плиту и печь из листового металла, которая нагревается за счет горячего дыма, исходящего от печи. Тем не менее, вы можете построить только дровяную печь для пиццы .

 

Входная арка печи для пиццы

 

Работайте с терпением и добавляйте больше кирпичей, как вы можете видеть в наших планах.Важно уделить время анализу ситуации, т.к. понять, что вы делаете. Выбирайте и используйте только качественные кирпичи, так как кирпичи с трещинами снизят эффективность вашей дровяной печи для пиццы.

Умная подсказка: Дым будет выходить из печи для пиццы прямо над входной аркой, сохраняя при этом тепло внутри кирпичного купола. Если вы хотите повысить эффективность печи для пиццы, вы должны покрыть купол изоляционным слоем.

 

Укладка верхней части купола печи для пиццы

 

На этом изображении вы можете видеть верхнюю часть купола печи для пиццы: с левой стороны вы видите место, откуда будет выходить дым, а с правой стороны вы можете видеть незавершенную верхнюю часть купола.Поэтому мы должны завершить купол, уложив последние кирпичи сверху.

Умный совет: Будьте терпеливы и используйте раствор из огнеупорной глины, иначе купол рухнет, когда вы будете разводить в нем огонь. Не торопитесь при установке последних кирпичей, так как они должны идеально встать на место. Обратите внимание на форму печи, так как это повлияет на окончательный вид конструкции.

 

Кирпичный дымоход для печи для пиццы

 

Продолжите проект, построив дымовой канал от купола печи для пиццы до дымохода.Чтобы сделать угловые разрезы, вы должны использовать мокрую пилу. Мокрая пила может быть дорогой, но это лучший инструмент, который вы можете использовать для этого проекта. Если вы не можете позволить себе покупку мокрой пилы, вам придется взять ее напрокат или одолжить.

Не забудьте почистить кирпичи с помощью губки и чистой воды, так как потом это будет сделать намного сложнее. Таким образом, ваша дровяная печь для пиццы будет иметь аккуратный вид.

 

Кирпичный дымоход для печи для пиццы

Чтобы построить дымоход, вы должны положить кирпичи на подрамник.Вы также можете уложить их обычным способом, но вы будете использовать гораздо больше кирпичей, а следовательно, стоимость возрастет.

Умный совет: Дымоход не должен быть слишком большим, но в то же время и не должен быть слишком коротким. Как правило, для вашей безопасности и аккуратного вида дымоход должен быть примерно на 2 фута (60 см) выше кирпичного купола. Кроме того, вы можете использовать цементный раствор для соединения кирпичей при строительстве дымохода.

 

Печь для пиццы на дровах

 

Кирпичная дровяная печь для пиццы почти готова, осталось только уложить несколько кирпичей над дымовым каналом, а купол покрыть шамотным глиняным раствором.

Если у вас есть все необходимые материалы и инструменты, и вы работаете с большой осторожностью, вы можете сделать печь для пиццы на дровах за 1-2 недели, в зависимости от ваших навыков и сложности вашего проекта. Это может быть дорогой и сложный проект, но у вас всегда есть альтернатива покупке комплекта.

 

Печь для пиццы на дровах

 

И последнее, но не менее важное: вы не должны разводить огонь в печи для пиццы как минимум одну неделю. Таким образом, вы позволяете глиняному раствору высохнуть.Кроме того, вам также следует подумать об утеплении кирпичной печи и проверить остальную часть проекта.

Умный совет: Если вам удалось собрать дровяную печь для пиццы, вы не пожалеете об этом вложении, так как сможете приготовить самые изысканные блюда на собственном заднем дворе и произвести впечатление на семью и друзей своими навыками.

 

 

Спасибо, что прочитали нашу статью о том, как сделать печь для пиццы на дровах , и мы рекомендуем вам ознакомиться с остальными нашими проектами.Не забудьте поделиться нашими проектами с друзьями, используя виджеты социальных сетей, если эта статья оказалась вам полезной.

 Связанные проекты: 

Изоляция печи для пиццы

Как построить дровяную печь для пиццы Учебное пособие

Я говорил о дровяной неаполитанской печи для пиццы, которую я построил на нашем заднем дворе, и она всегда фигурирует на наших вечеринках по случаю дня рождения на заднем дворе. Это то, как мы кормим толпу — и делаем это вкусно И недорого.Но я никогда не делился процессом изготовления печи для пиццы, так как сделал это до того, как начал вести блог. У меня было несколько запросов на дополнительную информацию, поэтому я просмотрел свои старые фотографии и составил этот базовый учебник по созданию собственной настоящей дровяной печи для пиццы на заднем дворе.

Позвольте мне начать с того, что у меня не было абсолютно никакого опыта работы с каменной кладкой до того, как я взялся за этот проект. На самом деле, я никогда не думал о том, чтобы построить печь для пиццы. Я наткнулся на эти бесплатных чертежей для строительства дровяной печи для пиццы на Forno Bravo совершенно случайно, но как только я увидел чертежи, я абсолютно не мог выкинуть эту идею из головы.Я стал полностью одержим. В колледже я изучал английский язык и антропологию и люблю древние технологии. Я люблю DIY-проекты. Я люблю готовить. Очевидно, что построить этот WFO было моей судьбой.

Думаю, все считали меня сумасшедшей, включая моего мужа. Но однажды он обнаружил огромную кучу бетонных мешков на заднем дворе и решил, что я серьезно отношусь к проекту. Это не означало, что он вскочил и взял верх — о нет, это было мое детище.

И, о да, я упоминала, что в то время была беременна настоящим ребенком? Я люблю говорить, что я гнездился с электроинструментами.

Эта бетонная опора для баса — единственная вещь, которую я не делал сам, а нанял. В Финиксе была середина лета, и я знаю, что бетон капризничает в жаркую погоду. Я хотел, чтобы фундамент моей духовки был идеальным, поэтому я привлек профессионалов для этой небольшой работы.

После этого это был только я. Перетаскивание каждого бетонного блока, складывание их в штабели, перемешивание бетона, резка арматуры. Черт, да.

Основание печи (открытое в углу, чтобы сделать место для хранения дров) и все мои стены были сделаны путем простой сухой укладки бетонных блоков в шахматном порядке.Нет необходимости в растворе между кирпичами.

Каждая вторая колонна была заполнена бетоном и арматурой, которая скрепила все блоки вместе.

Моя дочь помогла мне сохранить бетон прохладным, опрыскивая всю конструкцию по мере затвердевания свежего бетона.

Далее пришло время залить пол печи. Честно говоря, было все еще жарко, и я попытался нанять кого-нибудь, чтобы выйти и сделать эту часть тоже для меня. Я прошел через шесть подрядчиков, которые должны были это сделать — ШЕСТЬ — включая одного, который специализируется на небольших работах в жилых домах, и одного, который просто доставлял небольшие партии предварительно замешанного бетона, а вы делали все остальное.Они все на меня накинулись.

На этом этапе моей беременности мой врач запретил мне поднимать что-либо тяжелее 10 фунтов, поэтому я заручилась помощью мужа и пары соседей.

Сначала я соорудил деревянную опору, которая входила внутрь камеры, на которую можно было установить вставку из цементной подложки (мне нужно было что-то под ней, чтобы удерживать бетон приподнятым во время его высыхания). Затем я построил деревянную раму, создав форму, которую хотел, чтобы готовый бетон был. Затем я обрезал арматуру по размеру и с помощью проволоки прикрепил ее к концам арматуры, торчащим из верхней части моих стен.Это удерживало арматуру приподнятой и на уровне середины залитого нами бетона.

Настало время, когда мои помощники взялись за тяжелую работу, а я отвечал за шланг и руководил процессом. Я был так расстроен, что не мог сам заниматься тяжелыми делами, но я был очень благодарен за то, что у меня есть такие щедрые, замечательные друзья для соседей.

Как только бетон высохнет, можно приступать к строительству купола!

Огнеупорная изоляционная плита уложена поверх бетонного пола.Если вы не изолируете должным образом нижнюю часть, у вас будет огромный радиатор, и вам будет очень трудно нагреть духовку до нужной температуры. Я купил изоляционную плиту у Forno Bravo, людей, которые предоставили бесплатные чертежи. У Forno Bravo также есть великолепный форум, на котором мне очень помогли люди со всего мира, которые строили или построили свои собственные печи для пиццы. Гораздо более знающие люди, чем я, которые были невероятно полезны каждый раз, когда я сталкивался с вопросом в процессе.Я не смог бы реализовать этот проект без планов Forno Bravo и сообщества коллег-строителей, поэтому всякий раз, когда я не мог найти какой-либо специальный продукт на месте, я заказывал его у них.

Весь купол был построен в течение длинных выходных в День Благодарения. Вы должны использовать огнеупорные кирпичи, а не обычные красные кирпичи, для дровяной печи, потому что обычные кирпичи просто не выдерживают высокой температуры и не впитывают и не сохраняют тепло, как это делают огнеупорные кирпичи.

Сначала был уложен пол в виде елочки из полноразмерных огнеупорных кирпичей.Остальная часть купола была построена из огнеупорных кирпичей, разрезанных пополам. Я прикрепил веревку (очень сложное устройство, состоящее из булавки, веревки и клейкой ленты, которое я собрал вместе) к центру пола печи (я строил печь диаметром 42 дюйма) и установил свой солдатский ряд, первый ряд кирпичей. вы посмотрите на изображения купола, вы заметите, что первый ряд кирпичей, называемый солдатским рядом, стоит высоко.  Остальные кирпичи уложены на месте в горизонтальном положении.  

Кирпичи были соединены вместе с помощью раствора огнеупорный раствор.Вы можете сделать свой собственный огнеупорный раствор из шамота, и я сделал немного этого, но по совету многих, кто строил до меня, я потратил дополнительные деньги, чтобы купить готовый (сухой) огнеупорный раствор, потому что он был более вязким. и с ним легче работать, чтобы удерживать кирпичи под углом на месте. Я также использовал гальку со двора, чтобы удерживать кирпичи под прямым углом во время их высыхания.

Честно говоря, это было похоже на украшение торта, и я постоянно рыскал по кухне в поисках инструментов. Смещенный шпатель отлично подходил для нанесения огнеупорного раствора на кирпичи.Я использовал большой одноразовый кондитерский мешок, чтобы добавить еще огнеупорного раствора во все трещины и заполнить внешнюю часть купола. Я смешивал небольшие порции строительного раствора в форме для кекса 9×13 с помощью шпателя. Они работали потрясающе.

Когда мой купол был построен, пришло время добавить изоляцию (я использовал огнеупорные изоляционные маты от Forno Bravo, но многие используют вермикулитовую смесь), и мой папа показал мне, как использовать металлические шпильки для строительства купола. корпус. Этот изоляционный материал работает блестяще; даже когда температура в духовке находится в диапазоне 1000 градусов по Фаренгейту, внешняя поверхность духовки совершенно холодная на ощупь.

К этому моменту духовка была полностью функциональна, и в ней был только косметический ремонт! Я нашел производителя каменного шпона на Craigslist, у которого был камень, выставленный на продажу по сказочной цене, и схватил его. Я использовал хороший липкий материал, чтобы прикрепить каменный шпон к бетонным блокам. Камень, который я использовал, был очень неправильным, так что это было похоже на сборку гигантской головоломки. Я полагаю, что делал по крайней мере четыре приседания на каждый поставленный камень. К концу этого проекта у меня были очень сильные ноги.;-)

Мы наняли профессионалов, чтобы они уложили для нас патио. Мы пытались сделать кирпичный внутренний дворик в нашем последнем доме, и это было нормально, потому что он просто ушел под джакузи. Но это было не самое приятное, поэтому мы решили позволить экспертам делать то, что они умеют делать лучше всего в этой части проекта.

Печь должна быть отверждена и высушена должным образом в течение нескольких недель, поэтому я разжигал все большие и большие костры, пока, наконец, у нас не получился полноразмерный огонь для пиццы! И наш самый первый пирог.

Весь проект, включая детали, которые я взял напрокат, обошелся нам чуть больше 5000 долларов. Настоящая инвестиция, конечно. Но это включает в себя все: брусчатку, гигантский гриль (приобретенный клубом Сэма), духовку, гранитную рабочую стойку, обеденный сервиз из тикового дерева (Craigslist), каменный шпон, соответствующий сад с травами, место для костра.

Прежде чем приступить к проекту, из любопытства я связался с каменщиком, чтобы узнать, сколько будет стоить построить для меня дровяную печь для пиццы.Цена? 17 000 долларов. И это ТОЛЬКО для функциональной печи (основа и купол). Ни встроенного гриля, ни ограждения, ни гранитной столешницы, ни облицовки камнем, ни кострища, ни сада с травами, ни брусчатки. Я содрогаюсь при мысли о том, сколько бы стоило все это построить для нас. Ура, пот справедливости!

У нас были замечательные вечеринки и праздники на заднем дворе, в том числе вечеринка по случаю 40-летия моих родителей . Погода здесь, в Фениксе, позволяет нам по-настоящему наслаждаться жизнью на свежем воздухе большую часть года, и я просто обожаю созданную мной кухню на свежем воздухе.Кроме того, еда действительно хороша!

Дайте мне знать, если вы думаете построить WFO на своем заднем дворе, и если у вас есть какие-либо вопросы о процессе! Если я могу это сделать без всякого опыта, будучи беременной, то и вы вполне сможете. Сделай это. ДЕЛАЙ ЭЭЭЭЭ! WFO для ВСЕХ!

Как сделать дровяную печь из початка

Tyrant Farms поддерживается читателями. Когда вы покупаете по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию.Узнать больше

Хотите сделать собственную дровяную печь? Вот подробное пошаговое руководство, показывающее, как сделать печь своими руками.


Свежеиспеченные буханки теста для хлеба, фаршированные тыквы, черничный коблер, сырая домашняя пицца и гигантская кастрюля с тушеной олениной выстроились на открытом столе, готовые войти в раскаленное, лабиринтное внутреннее пространство дровяной печи. . Пекарь снимает закругленную, пропитанную водой деревянную дверцу для приготовления пищи и бросает щепотку муки на пол печи из огнеупорного кирпича, чтобы проверить внутреннюю температуру.Мука быстро чернеет, поднимая небольшой клуб дыма.

«Все еще слишком жарко, наверное, около 900 градусов», говорит она.

Нет, это не рассказ из первых рук из деревенского французского ресторана с видом на Средиземное море. Это происходит на нашем заднем дворе в Гринвилле, Южная Каролина.

Благодаря странному смешению друзей, интернет-контактов и экспериментов нам удалось построить вручную — или, точнее, «сборить на ногах» — идеальную дровяную печь.

Заметьте, у нас не обычная дровяная печь. Это «самоваренная» печь , изготовленная из натуральных материалов, которые встречаются практически в любой точке мира: глины, камня, песка и соломы.

И мы хотим научить вас, как сделать дровяную печь, чтобы вы могли наслаждаться лучшей едой и ужином, даже не выходя из дома!

Что, черт возьми, такое «початок»?

«Початок» — это английский термин, означающий «строительство из глины».Глыба была основным методом строительства домов по всей Англии с 13 века до примерно 1800 года, когда кирпич стал более экономичным.

Помимо множества других свойств, початок обеспечивает превосходные изоляционные свойства и долговечность . На самом деле, многие глинобитные дома в Англии все еще заняты и находятся в идеальном рабочем состоянии спустя много сотен лет после того, как они были построены.

Некоторые из самых красивых домов, которые мы когда-либо видели, построены из самана. Это глинобитный дом в Англии, который, вероятно, восходит к 16 веку.Изображение предоставлено: Rosser1954 — собственная работа, CC BY-SA 4.0, ссылка

.

Однако англичане не изобрели початок. Как и многие другие культуры по всему миру, они заимствовали технологии. Строительство земляных зданий с использованием глины, соломы и других природных материалов использовалось еще в 8000 г. до н.э. на территории современного Иерихона.

На протяжении тысячелетий строительство из самана также использовалось практически всеми культурами по всему миру для любых строительных нужд, которые только можно вообразить. Возможно, самая известная из этих культур здесь, в США, — это индейцы пуэбло, населявшие юго-запад на протяжении тысячелетий.Их массивные, сложные «глинобитные» сооружения были построены из глины, травы и дерева. Одно глинобитное здание было достаточно большим, чтобы обеспечить жильем многие сотни людей, которые жили вместе как сельская единица.

Таос Пуэбло Многоэтажный жилой комплекс из самана (почти идентичного саману). Эта структура была построена между 1000 и 1450 годами нашей эры. Изображение предоставлено Лукой Галуцци, CC BY-SA 2.5, ссылка

.

Таким образом, вы будете заимствовать тысячелетние знания и методы строительства, когда будете строить свою печь.

Четыре совета ПРЕЖДЕ, ЧЕМ приступить к изготовлению дровяной глиняной печи…
1. Рекомендуемое значение для глиняной/глиняной печи:  

В дополнение к этому руководству по сборке саманной печи , мы также рекомендуем прочитать действительно полезную книгу, в которой содержится гораздо больше деталей, чем мы можем уместить в одной статье: Build Your Own Earth Oven Кико Дензер и Ханна Филд.

На протяжении строительства нашей кабачковой печи большинство наших разговоров содержали предложения, предваряемые  «Кико сказал (заполните пропуск).” На наш взгляд, книга могла бы быть лучше организована, но информация и фото вдохновляют феноменально.

2. Нет двух одинаковых печей.  

Не существует единственного «правильного» способа построить печь из самана, особенно в том, что касается более художественных аспектов дизайна печи. Есть определенные фундаментальные функции, в которых вы хотите быть точным, и мы отметим их в нашем разделе с практическими рекомендациями.

Но дерзайте и проявляйте творческий подход к художественным аспектам своей каннабисной печи!

3.Быть бережливым… или нет?

95% строительных материалов, необходимых для клановой печи, можно найти бесплатно, если вы готовы потратить время и силы на их получение. Поскольку у нас было ограниченное время и не было пикапа, мы решили доставить наши припасы прямо к подъездной дорожке с помощью нашей местной службы доставки ландшафтных дизайнеров.

Рассмотрите свои ресурсы и подход, который вы хотите использовать, прежде чем начать.

4. Какая глина подходит для клановой печи?  

Если вы знаете, где искать (может быть, прямо под верхним слоем почвы в вашем дворе), вы можете найти или выкопать свободную глину в своем районе.В конце концов, коренные американцы по всей территории США делали высококачественную глиняную посуду.

Тем не менее, самая лучшая глина для изготовления самана — это чистая гончарная глина . Гончары и гончарные мастерские являются удобным ресурсом для всех, кто интересуется строительством саманной печи, так как они могут дать вам остатки глины бесплатно или за небольшую плату. (Если нет, вы можете купить свой собственный, как и они.)


Пошаговое руководство: как сделать дровяную печь из початка

Шаг 1: Выберите место для вашей собственной печи

Прежде чем приступить к строительству саманной печи, важно решить, где вы хотите ее разместить.

Вот три момента, на которые следует обратить внимание при выборе места для вашей собственной печи:

а. Удобный и привлекательный

Мы выбрали место примерно в 10 футах от нашей задней двери под большим белым дубом и прямо возле нашего заднего крыльца, где у нас стоит обеденный стол на открытом воздухе. Мы не хотели идти слишком далеко от нашего дома к нашей духовке, и мы хотели место, где духовка была бы визуально привлекательной в нашем ландшафте.

б. Безопасность  

Также очень важно учитывать, что дым и воздух, нагретые почти до 1000°F , будут выбрасываться наружу и вверх из передней кромки вашей духовки.Поэтому НЕ ставьте свою печь под низко висящими ветвями, задним крыльцом или чем-либо еще, что может быть повреждено или загореться во время приготовления пищи.

Учтите, что изумительные изоляционные свойства хорошо сложенной саманной печи означают, что вы можете дотрагиваться голыми руками до внешней стороны печи, когда она работает на полную мощность — единственное опасное тепло исходит из верхней части открытой дверцы.

г. Подземная сантехника или электропроводка  

При выборе места также имейте в виду, что вы собираетесь заливать бетонную подушку (хотя после того, как вы все сделаете, ее не будет видно).Поэтому не ставьте свою печь в местах, где есть подземная сантехника или электропроводка, к которым вам может понадобиться добраться.

Шаг 2: Определитесь с приблизительными размерами вашей каннабисной печи

Нам нужна была дровяная саманная печь, в которую нам не нужно было наклоняться, чтобы дотянуться до нее во время приготовления пищи. Итак, мы планировали, что верхняя часть пола печи из огнеупорного кирпича будет высотой примерно по пояс.

Хотя это означало, что по сравнению с более низкой плитой требовалось больше материалов, наша саманная печь стала намного проще использовать во время приготовления пищи, что было для нас более важным соображением.

Это наша самодельная печь, но мы рекомендуем вам тщательно продумать как функциональный, так и эстетический дизайн (и расположение) вашей газонокосилки, прежде чем приступить к работе.

По мнению специалистов по производству саманных печей, в их конструкции используются четыре основных математических соотношения, которые помогают обеспечить хорошее горение огня и эффективный и равномерный нагрев пола, стен и потолка:

1. Самый маленький внутренний размер печи , о которой мы слышали, составляет 16 дюймов (диаметр пола) .Чуть меньше, и у вас не будет хорошего нагрева или достаточно большой варочной поверхности.

2. Высота внутреннего потолка должна составлять около 75 % внутреннего диаметра пола печи, а высота дверцы должна составлять около 63 % высоты потолка. Например, саманная печь с внутренним диаметром готового пола 42 дюйма в идеале должна иметь высоту потолка 32 ¼ дюйма и дверной проем высотой 20 ¼ дюймов.

3. В книге Кико Дензер и Ханны Филд «Построй свою собственную земляную печь » авторы упоминают, что высота внутреннего потолка не должна превышать 16″, но мы видели и слышали о других печах, которые нарушают это правило. Вот почему мы выбрали окончательную высоту потолка 19 ¼ дюйма , и наша саманная печь отапливалась и отлично работала в течение многих лет.

4. Ширина по основанию дверного проема нашей сыроварни составляет 15 дюймов. Это отличная ширина, чтобы в нее можно было вставить корзинку для пиццы или противень, оставив при этом место для маневра.

Шаг 3: Источник ваших материалов

Если вы хотите построить точную копию нашей клановой печи, вот материалы, которые вам понадобятся:

  • 1 поддон с камнями или урбанит (выберите привлекательные камни, которые соответствуют эстетике вашего дизайна)
  • бетон для нижнего колонтитула (попросите продавца в магазине товаров для дома достать вам достаточное количество бетона + арматуру для плиты 62″ x 62″ толщиной 6″)
  • 60-фунтовый мешок с раствором для удержания камней на месте (вы будете смешивать его и соскребать с обратной стороны камней с помощью мастерка, когда будете строить фундамент)
  • 1 совок или кузов грузовика, наполненный кладочным или строительным песком , чтобы заполнить внутреннюю часть печи, сделать из песка «купол» и смешать с глиной (НЕ используйте грунт; песок обладает определенными необходимыми изоляционными свойствами)
  • 1/2 ковша или половина кузова, заполненного, конечно, гравием или известняком
  • ~50 пустых пивных бутылок (для изолирующего/теплоаккумулирующего слоя под полом печи)
  • Глина – здесь сложнее точно сказать, сколько нужно.Сухая порошковая глина и влажная глина имеют разный вес. У нас было два больших горшка, наполненных засохшими глиняными остатками из старой гончарной мастерской, которые нам пришлось восстанавливать водой. Лучше возьмите больше глины, чем, по вашему мнению, вам нужно, чтобы не иссякнуть в середине проекта.
  • 3 тюка соломы для втаптывания в початок
  • огнеупорных кирпичей  – для печи нашего размера (внешний диаметр 50″) мы использовали около 30 огнеупорных кирпичей – для небольших печей потребуется меньше кирпичей, для больших печей потребуется больше (не используйте обычные кирпичи, так как они не выдержат сильный жар кабачковой печи)
  • *дополнительно – если вы не хотите, чтобы ваша саманная печь была покрыта пластиком, когда вы ее не используете, вам нужно запланировать окончательное покрытие смесью извести и глины снаружи печи, чтобы защитить его от элементов.

Если у вас нет грузовика для поиска или перевозки камней, песка, гравия, соломы и т. д., местный магазин товаров для ландшафтного дизайна может доставить все материалы к вам домой.

S

Шаг 4: Выкопать и сделать фундамент

Вы не хотите, чтобы ваша саманная печь слишком сильно оседала, что может привести к ее нестабильности. Выкопайте около 8 дюймов * под землей и либо: а) залейте бетонный нижний колонтитул толщиной 4-6 дюймов, либо б) засыпьте 6 дюймов утрамбованного песка и гравия. Не беспокойтесь о том, что ваша опора будет «красивой», так как она будет на несколько дюймов ниже уровня земли, когда вы все закончите.

*Мы живем в сельскохозяйственной зоне 7b, которая является умеренной/теплой. Если вы живете в более холодном регионе, вы можете закопать свою плиту глубже, чтобы предотвратить растрескивание плиты при замерзании земли.

Мы рекомендуем заливать бетонную плиту для обеспечения максимальной устойчивости. Наша плита имеет размеры 62″ x 62″, потому что мы хотели, чтобы она выступала как минимум на 6″ за пределы фундамента нашей печи диаметром 50″, чтобы обеспечить адекватную структурную поддержку.

Бетонный фундамент нашей клановой печи с арматурой.

Этап 5. Создание теплоизолированного фундамента

Крайне важно построить прочный, хорошо изолированный фундамент для вашей собственной печи. Как упоминалось ранее, не стройте ее слишком близко к земле, иначе вам придется наклоняться, чтобы вставлять и вынимать продукты из духовки во время приготовления. Высота талии для пола печи из огнеупорного кирпича, на наш взгляд, является идеальной высотой.

Кроме того, если ваша духовка слишком короткая, вы рискуете потерять большую часть тепла вашей духовки в землю из-за поглощения. Во всяком случае, лучше сделать слишком высокий фундамент и использовать слишком много изоляционного материала. Вы всегда можете добавить к духовке ступеньку вверх, но не ступеньку вниз. Точно так же вы не можете добавить больше изоляции после того, как ваша печь построена.

Мы использовали «полевые камни» на внешних стенах фундамента нашей глинобитной печи с небольшим количеством раствора на обратной стороне, чтобы скреплять камни. Диаметр основания нашей печи 50″.

Чтобы добавить дополнительную структурную поддержку, мы заполнили первые 8 дюймов фундамента бетоном.Оттуда до слоев изоляции / пустых бутылок мы засыпали фундамент комбинацией утрамбованного песка и гранитного щебня.

Повышение уровня фундамента. Обратите внимание на внешний слой из глыбы, выравнивающий/завершающий каменные стены, и изоляционный слой из бутылок/песка внутри. Мы засыпали последнюю часть внутреннего слоя плотно утрамбованным песком.

Верх фундамента покрыт двумя изоляционными слоями:

  • Первый изолирующий слой состоял из двух концентрических колец из пустых пивных бутылок с песком, набитым вокруг бутылок.
  • Второй (верхний) изоляционный слой состоял из большего количества пивных бутылок, заполненных 3-дюймовым слоем початка.

Пристальный взгляд на верхний изоляционный слой. Прямо под этим находится еще один слой бутылок, заполненных песком и щебнем. После фотографии мы заполнили этот слой саманом примерно на 1″ ниже внешних стен. Последний дюйм засыпается песком и тщательно выравнивается, чтобы у огнеупорных кирпичей была идеально ровная поверхность для укладки.

Этап 6: Выложите кирпичный пол печи и сделайте купол из песка

Добавьте тонкий (1 дюйм или меньше) ровный слой песка поверх верхнего изолирующего слоя самана фундамента. Используйте уровень, чтобы сделать его идеально ровным. Это помогает гарантировать, что ваши огнеупорные кирпичи будут размещены на ровной однородной поверхности.

«Огнеупорные кирпичи» не похожи на обычные кирпичи или камень. Они обладают целым рядом свойств теплопроводности и влагопоглощения, что делает их идеальной поверхностью для приготовления пищи на дровах.

Мы получили наши огнеупорные кирпичи от местной кирпичной компании, но вы можете найти огнеупорные кирпичи на свалке или на Craigslist. Учитывая, насколько важны огнеупорные кирпичи для хорошо функционирующей дровяной печи, это не то, на чем вы хотите экономить: убедитесь, что вы получаете огнеупорные кирпичи, а не обычные кирпичи.

Сначала начните с «кромки» печи, уложив пять кирпичей поперек, которые выступают над краем фундамента (отцентрируйте третий кирпич). Постройте оттуда, но не позволяйте другим кирпичам выступать за край фундамента (см. фото ниже).

После того, как огнеупорные кирпичи уложены, пора строить купол из песка. Песчаный купол представляет собой большой замок из песка в форме полуяйца. Это точные размеры внутренней части вашей духовки и дает вам форму для придания формы глине. Вы можете использовать для этого каменный или строительный песок, смачивая его по мере движения, чтобы он склеивался (полезно время от времени сбрызгивать кучу песка водой, используя настройку «туман» на распылителе из садового шланга).

Песчаный купол + газетная ступенька в конструкции из глинобитной печи.Это похоже на визуализацию R2D2 из «Звездных войн» в стиле каменного века.

После того, как купол из песка будет сложен до нужного размера, положите на него пару слоев влажной газеты и/или бумажных пакетов из-под продуктов, чтобы песок не прилипал к следующему слою глины…

Шаг 7: Возведение стен печи

Три слоя стенок каннабиса, изнутри наружу:

  1. слой глины для термомассы,
  2. слой початка для изоляции и
  3. Слой «штукатурки» , который украшает конструкцию и обеспечивает защитное покрытие.

Наш первый слой термомассы представлял собой глинисто-песчаную смесь 50/50 (без соломы), нанесенную на 3-дюймовую толщину поверх песчаного «купола» из предыдущего шага.

Завершен внутренний слой глины; слой глины готов примерно на 75%. Обратите внимание, что перед нанесением мы сформировали початок в круглые шарики размером с кирпич. У нас было три человека, которые делали «шарики» из початка, и два человека растирали шарики из початка в духовке. Вентилятор нужен для того, чтобы охлаждать людей, а не сушить духовку. 🙂

Затем мы добавили слой початка толщиной 3 дюйма, который начал с глиняной смеси из нашего слоя тепловой массы, но добавил соотношение соломы к тепловой массе 4:1.  Налейте воду и топайте соломинку «танцем початков», подпрыгивая вверх и вниз и толкая ногами вперед, чтобы смешать соломинку с смесью.

(Примечание: если вы живете в нашем регионе у подножия Аппалачей, вы можете использовать нашу местную красную глину, в которой, как мы слышали, уже достаточно песка, так что все, что вам нужно сделать, это добавить соломы в соотношении 4:1, без дополнительного песка.)

Укладка глыбы на слой глины. Вы действительно захотите размять початок о слой глины, чтобы убедиться, что между двумя слоями нет воздушных карманов.Как видите, мы также сделали надрезы на внешней стороне слоя глины и удостоверились, что он влажный, прежде чем накладывать слой из самана, чтобы убедиться, что оба слоя полностью прилипли друг к другу. Назначение слоя глины состоит в том, чтобы возвращать большое количество лучистого тепла обратно в печь, в то время как слой самана обеспечивает большую изоляцию, сохраняя тепло в слое глины и внутренней части печи.

Мы не наносили 1/2-дюймовый слой штукатурки до следующего шага.

Танец кобов! Топание початка – это увлекательный процесс, который дает вам сильную тренировку.Мы рекомендуем получить дополнительную помощь от друзей И заняться топанием булыжником поверх брезента. Утки необязательны.

Наличие дополнительных рук и ног, которые помогут вам в этом шаге, действительно помогут и ускорят работу! ОГРОМНОЕ спасибо нашим друзьям Райану Мерку, Рэйчел Ванн-Кинг и Натаниэлю Лорду за помощь!

*ВАЖНО*: При нанесении глиняного слоя вам нужно нажать пальцами на углубления в глиняных стенках и слегка надрезать их шпателем или палочкой, прежде чем остановиться.Перед тем, как нанести слой початка, смочить глину с помощью распылителя из шланга — это гарантирует, что глина «примет» дополнительные слои. Если вы не сделаете этого до того, как наложите слой початка, сухая глина может не прилипнуть, а позже отделится и упадет из духовки.

Шаг 8. Вырежьте дверь, удалите песок и добавьте штукатурку

Подождите как минимум 24 часа (некоторые люди говорят, что подождите несколько дней) после нанесения термомассы и изоляционных слоев стены, прежде чем вырезать дверь и удалять песок и газеты внутри.Если удалить песок слишком рано, существует риск обрушения стены или крыши.

Также, если вы видите трещины или дыры в крыше, самое время залатать ее глиной!

Вырежьте и обрежьте дверцу до нужного размера, а затем оштукатурьте внешнюю поверхность духовки. Некоторые люди сначала вставляют свою дверь обратно на шаге 7 (обернув ее бумагой, чтобы она не стала слишком грязной), а затем облепляют ее глиной. Честно говоря, это хорошая идея, просто мы забыли сделать это в таком порядке!

Определите, что вы хотите использовать для штукатурного слоя: глиняные материалы или штукатурку на основе извести.Мы использовали земляную смесь, состоящую из заваренного кофе (для более темного цвета), глины и шликера (для защитных свойств) и «пшеничной пасты» (для придания гипсу липкости и гладкости).

Земляная смесь не является водонепроницаемой , поэтому вам нужно держать духовку накрытой, когда она не используется. Слой штукатурки на известковой основе является водонепроницаемым, поэтому вам не нужно будет накрывать духовку, когда она не используется, если только она не начнет образовывать трещины (что обычно происходит в саманных печах с течением времени из-за экстремальных температур, которые вызывают расширение и сжатие).

Также обязательно обратите внимание, что земляной/гипсовый слой предназначен только для внешней поверхности печи, а не для ее внутренней части.

Грязное нанесение последнего земляного покрытия! Мы использовали вырезанные кусочки пластиковых горшков для рассады, чтобы придать форму этому слою.

Последний взгляд на мокрый земляной слой покрытия вокруг дверцы духовки.

Используйте НЕОБРАБОТАННУЮ древесину для двери. Лиственные породы подходят лучше всего, но сосна тоже подойдет. Вам также понадобится ручка на двери, чтобы ее было легко надевать и снимать.Прежде чем готовить в духовке, вам нужно замочить дверцу на 6 или более часов, чтобы она полностью пропиталась. Это предотвращает его пригорание, а также наполняет внутреннюю часть духовки паром, который помогает придать хлебу и корочке для пиццы удивительную хрустящую текстуру.

Шаг 9. Разожгите и высушите клановую печь

Вы хотите сделать серию из небольших тестовых костров задолго до того, как вы начнете готовить большой огонь.

Испытания, испытания. 1, 2, 3. Первый из нескольких небольших пробных пожаров в новой дровяной глинобитной печи.

Под «маленьким костром» подразумеваются веточки, мелкие щепки. Никаких больших бревен и бушующих костров.

В идеале вы можете поддерживать небольшой огонь в течение 1-2 дней (по крайней мере, пока вы бодрствуете), когда вы сначала сушите духовку, чтобы убедиться, что она высыхает медленно и равномерно. Большой горячий огонь может привести к повреждению конструкции вашей духовки.

Теперь вы готовы приступить к приготовлению деликатесов на дровах в своей новой печи!


И последнее замечание по поводу вашей новой дровяной саманной печи

Как и в случае с любимым рецептом хлеба, в початочной печи никогда не бывает «законченной».«Со временем и при повторном использовании внешний слой штукатурки в саманной печи, вероятно, потребуется подкрасить, так как на ее поверхности образуются трещины. Такие трещины возникают из-за сочетания погодных условий и расширения и сжатия, которые происходят естественным образом, когда материал нагревается от низкой температуры до более чем 1000°F всего за несколько часов.

Наша саманная печь спустя три года: некоторые внешние трещины, но она все еще работает так же хорошо, как и в первый раз, когда мы готовили в ней. Мы живем на юго-востоке, где дожди идут довольно часто, и мы забыли накрыть духовку во время сильных штормов — именно здесь происходит большая часть повреждений, поэтому старайтесь не забывать накрывать духовку, когда вы ее не используете. если вы живете в дождливом районе!

Многие люди также предпочитают периодически переделывать верхние части своих глинобитных печей, превращая их в богато украшенные скульптуры, из которых также получаются лучшие в мире продукты, приготовленные на дровах.

Самодельная печь становится важным членом своего человеческого семейства. Следует ожидать роста, изменений и множества хороших воспоминаний, поскольку времена года жизни приходят и уходят.

Хотя строительство самодельной печи не было быстрым или легким процессом, как только мы попробовали наш первый домашний хлеб фокачча, приготовленный на дровах, с сезонными овощами из нашего сада, мы поняли, что это стоит каждой минуты тяжелого труда и грязевых танцев. мы инвестировали в процесс.

С тех пор мы наслаждались бесчисленными незабываемыми обедами с друзьями и семьей.Эти дровяные воспоминания еще больше сплотили нас: друг с другом, с нашей едой и с землей. И это, в конечном счете, то, что должна делать еда.

Пицца, идеально приготовленная на дровах в нашей собственной печи.

Мы надеемся, что вы попробуете построить печь из кабачков и добавите свои вопросы или предложения в раздел комментариев ниже!

Продолжите свои приключения на дровах с этими ресурсами:

Нравится то, что вы здесь видите? Пожалуйста, не забудьте подписаться на Tyrant Farms, чтобы мы могли сообщать вам о новых статьях, которые вам понравятся.

Как зажечь дровяную печь для пиццы

Не знаете, как разжечь дровяную печь для пиццы? У нас есть все, что вам нужно знать, чтобы запустить его этим летом!

Когда британское лето в самом разгаре, что может быть большей радости, чем разжечь дровяную печь для пиццы и приготовить себе вкусную еду прямо в собственном саду за домом? Мы так не думаем!

Уличные печи для пиццы

в настоящее время пользуются огромной популярностью, предлагая идеальный способ просто расслабиться и расслабиться, готовя настоящую еду для всех.

Тем не менее, мы обнаружили, что одна из причин, по которой люди опасаются вкладывать средства в уличную печь, заключается в том, что они не совсем уверены, как ее использовать — стоит ли покупать ее, если все, что они получат, это несколько тлеющих поленьев и подгоревшее тесто?

По правде говоря, печи для пиццы действительно просты в использовании, если вы знаете, что делаете, и они полностью стоят потраченного времени и денег.

Чтобы помочь вам, мы даже составили это простое руководство по розжигу дровяной печи для пиццы, в том числе о том, как высушить ее в первый раз и как приготовить пиццу.

Начнем!

Как зажечь дровяную печь для пиццы

Разжигание дровяной печи для пиццы требует времени и терпения. Главное — медленно разогревать печь, постепенно и безопасно нагревая ее.

Вот наше пошаговое руководство по розжигу печи для пиццы…

  1. Откройте дверцу печи для пиццы и вентиляционное отверстие дымохода – оба должны оставаться открытыми на протяжении всего процесса розжига
  2. Поместите немного растопки в центр духовки. Три-четыре небольших бревна с несколькими сосновыми шишками или другим материалом для растопки вполне достаточно. Расположите их в форме вигвама и поместите несколько зажигалок посередине.
  3. Зажгите спичку. Осторожно зажгите растопку и оставьте спичку, лежащую рядом с ней, все еще в центре растопки. Отойдите и дайте ему полностью загореться.
  4. Добавить еще несколько журналов . Как только растопка хорошо разгорится, добавьте еще три или четыре бревна малого и среднего размера, постепенно увеличивая размер огня.
  5. Подождите, пока купол пиццы станет черным. Это связано с дымом от огня. Вы также заметите, что дрова постепенно белеют.
  6. Продолжайте добавлять журналы . Продолжайте разжигать огонь по всему полу печи для пиццы, чтобы распределить тепло. Осторожно: сейчас огонь действительно будет разгораться, поэтому используйте подходящие инструменты и перчатки, чтобы разжечь пламя. Всегда следите за тем, чтобы пламя не вышло из-под контроля, и держите под рукой огнетушитель.
  7. Дайте температуре продолжать повышаться. По мере того, как становится жарче, вы должны заметить, что внутренняя часть купола меняет цвет с черного на белый. Переместите огонь, чтобы убедиться, что все дрова горят и весь пол печи покрыт. В этот момент она должна быть около 350-400°C. Используйте лазерный термометр, чтобы проверить это — не пытайтесь проверить это с помощью обычного термометра, иначе вы обожжете руку!
  8. Закрыть дымоудаление духовки. Теперь все нагрелось, это сохранит тепло, и вы готовы подготовить свою зону приготовления пищи!
  9. Отодвиньте угли в сторону. Когда пламя погаснет и превратится в угли, отодвиньте их к бокам и к задней части духовки, чтобы освободить место для поджаривания пищи. Если вы готовите пиццу, переместите угли в заднюю часть духовки, чтобы пиццу можно было поставить спереди.
  10. Проверьте, не горят ли тлеющие угли. Если пламя или тлеющие угли все еще есть, оставьте вентиляционное отверстие дверцы открытым на несколько минут или, если у вас его нет, оставьте дверцу приоткрытой, чтобы внутри печи не было слишком много дыма.
  11. Положите еду внутрь. Теперь духовка готова к приготовлению пищи! Хорошая дровяная печь должна оставаться горячей не менее 2 часов — идеально подходит как для медленного приготовления, так и для пиццы.

Зажигание печи для пиццы – часто задаваемые вопросы

Все еще беспокоитесь о том, как разжечь дровяную печь для пиццы? Взгляните на эти часто задаваемые вопросы для получения дополнительной информации…

Можно ли использовать зажигалки в печи для пиццы?

Да, вы можете использовать растопку в печи для пиццы, но лучше выбрать естественную растопку.Стандартная белая зажигалка, которую вы будете использовать в своей плите, скорее всего, содержит химические вещества, которые могут повлиять на вкус вашей еды. Натуральные разжигатели огня изготавливаются из прессованной древесной стружки, что делает их без запаха и безопасными для использования в печи. Никогда не используйте керосин, жидкость для зажигалок или любые другие легковоспламеняющиеся вещества для розжига печи для пиццы.

Связанный: Как сделать свои собственные Kindling & Firelighters with Vincent Thurkettle

Как вы используете печь для пиццы в первый раз?

Прежде чем использовать печь для пиццы в первый раз, ее необходимо предварительно высушить.Это сводит к минимуму вероятность того, что купол вашей печи для пиццы треснет, когда вы полностью зажжете ее при первом использовании.

Каждая печь для пиццы должна иметь свои собственные инструкции по выдерживанию в первый раз, хотя обычно это включает в себя разжигание серии небольших костров, постепенно увеличивающихся в размерах и жаре в течение примерно пяти дней. Это медленно позволяет любой влаге испаряться из купола — если вся влага будет принудительно испаряться сразу, это может нанести непоправимый ущерб.

Вам нужно высушить печь для пиццы только при первом использовании.В будущем в этом не будет необходимости. Если вы не использовали печь для пиццы какое-то время или она простояла под дождем, вы можете просушить ее перед использованием, разжигая сначала небольшой огонь внутри – но это можно сделать в тот же день и не требует полный пятидневный процесс.

Сколько времени нужно, чтобы разогреть дровяную печь для пиццы?

Обычно для полного разогрева дровяной печи для пиццы требуется до 1 часа. Однако это зависит от размера и конструкции вашей печи для пиццы, используемого дерева и погоды на улице.Печи меньшего размера можно разогреть за 40 минут, а для нагрева больших духовок до нужной температуры может потребоваться до 2 часов или даже больше.

Можно ли использовать древесный уголь в дровяной печи для пиццы?

Перед использованием древесного угля в дровяной печи для пиццы обязательно проконсультируйтесь с производителем. Древесный уголь может производить более сильное тепло, чем дрова, поэтому убедитесь, что ваша печь способна сжечь его без трещин.

Печи для пиццы на древесном угле также могут приготовить пиццу в другом стиле.Из-за жары они часто производят более хрустящую пиццу, которая быстро готовится с более жевательной внутренней частью и более хрустящей корочкой. Пицца, приготовленная на дровах, обычно более мягкая, со слегка обугленными краями.

Какие дрова лучше всего подходят для дровяной печи для пиццы?

Лучшая древесина для дровяной печи для пиццы – это та, которая дает высокую температуру и мало дыма. Это делает лиственные породы гораздо более подходящими, чем хвойные. Древесина, такая как ясень, береза ​​и дуб, идеально подходит для печи для пиццы, а многие люди любят средиземноморский аромат оливкового дерева.

Самое главное, независимо от того, какие дрова вы используете для своей дровяной печи для пиццы, они должны быть полностью сухими и хорошо выдержанными. Зеленая или влажная древесина, которая все еще содержит высокий уровень влаги, будет производить слишком много дыма и не будет гореть достаточно горячим или быстрым, чтобы создать необходимые условия.

Связанный: Как складывать, хранить и приправлять дрова

Насколько горячей должна быть печь для пиццы?

Для приготовления пиццы в дровяной печи необходима температура не ниже 400°С.Чем выше температура, тем толще будет корочка — хотя слишком горячо, и ваше тесто слишком быстро сгорит.

При правильной температуре пицца должна идеально приготовиться примерно за 90 секунд, давая вам хрустящую корочку, плавленый сыр и липкую середину.

Если вы хотите жарить мясо или рыбу, вам нужно стремиться к температуре около 230–280°C. Для медленного приготовления таких блюд, как ребрышки и рваная свинина, вам понадобится дровяная печь для пиццы, температура которой будет намного ниже, около 100–120°C.

Зажигание печи для пиццы – Предупреждения:

Никогда не используйте бензин, керосин, жидкость для розжига угля или подобные легковоспламеняющиеся вещества при разжигании огня в печи для пиццы.

Не заливайте огонь водой, чтобы понизить температуру или потушить пламя.

Используйте только сухую, выдержанную древесину, а не пропитанную смолой древесину, обработанную древесину или влажную древесину.

Если печь для пиццы влажная, дайте ей высохнуть на слабом огне перед тем, как разобрать ее для приготовления пищи.

Вы хотите купить новую печь для пиццы на открытом воздухе в этом году? Обязательно ознакомьтесь с нашим ассортиментом в Direct Stoves, где вы найдете высококачественную продукцию с бесплатной доставкой.

Еще из блога Direct Stoves…

Какую дровяную печь выбрать для бревенчатой ​​хижины или сарая? | Идеи развлечений на открытом воздухе для наслаждения солнечным светом | Глэмпинговые печи: вопросы и ответы с короной и навесом

Как построить печь для пиццы

Адам

Традиционная дровяная печь для пиццы , или более известная как каменная печь , представляет собой тип оборудования для приготовления пищи, состоящего из пекарной камеры, сделанной из кирпича, глины, бетона, камня, самана или керамики.Обычно он состоит из простого пола из огнеупорных кирпичей и топится дровами. Она разработана специально для приготовления пиццы, однако в зависимости от температуры в духовке можно также приготовить различные блюда. Пиццу необходимо готовить при очень высоких температурах со всех сторон печи, поэтому конструкция печи должна выдерживать высокие уровни тепла. Печь можно создать из исходных материалов с нуля или приобрести в виде частичного или полного комплекта.

Обзор

В хорошо сделанной духовке пицца готовится за 90 секунд.Дровяные печи работают, создавая огонь внутри камеры с твердым полом и верхней изоляцией. Эта изоляция работает путем постепенного повышения температуры до очень высоких температур более 370 ° C (700 ° F), что является оптимальной температурой для приготовления пиццы.

Обычно от розжига огня до приготовления пиццы проходит до двух часов. Как только печь достигает необходимой температуры, огонь отодвигают в сторону или располагают в более глубоком конце камеры, чтобы освободить место для пиццы. После приготовления остаточное тепло можно использовать для приготовления других блюд, для выпекания которых требуется меньше тепла.Изоляция духовки обеспечивает сохранение температуры духовки в течение длительного периода времени, иногда до 12 часов. Независимо от того, построены ли они из кирпича или самана, печи для пиццы эстетичны и повышают стоимость собственности, и, как правило, ими восхищаются друзья и семья.

Дровяные печи в первую очередь известны для приготовления пиццы. Тем не менее, этот тип печей также можно использовать для выпечки хлеба, приготовления стейков, жарки мяса и приготовления таких ингредиентов, как вяленые помидоры.

Строительство печи для пиццы довольно просто и включает в себя следующие шаги:

  1. Выберите размер и примите план строительства.
  2. Найдите материалы или купите комплект.
  3. Построить фундамент (из дерева, кирпича, камня и т. д.).
  4. Создать изоляцию очага.
  5. Добавить песчаную подушку и очаг из огнеупорных кирпичей.
  6. Поместите купол (из кирпича или самана).
  7. Прикрепите дымоход и дымоход.
  8. Создать другую изоляцию (из вермикулита, перлита, противопожарного покрытия или смеси).
  9. Сделайте облицовку и добавьте дверь.

История

Печь в руинах Помпеи, Италия

На протяжении истории многие разновидности пиццы уже существовали в различных цивилизациях.Впервые он появился в Египте, где появился хлеб, похожий на пиццу. Однако итальянская версия блюда, с которой мы все знакомы, состоит из помидоров, сыра, других приправ и начинок. Эта специфическая пицца была создана пекарем Раффаэле Эспозито в Неаполе для визита короля Италии Умберто и королевы Маргариты в 1889 году. Его творение мгновенно стало хитом. С тех пор пицца изменилась, как и методы ее приготовления. Сегодня на рынке существует множество печей для пиццы, предлагающих различные способы приготовления пиццы, и все они претендуют на лучшую пиццу.Они бывают разных форм, размеров, мощностей, мобильности и коммерческого использования.

Типы печей

При строительстве печи для пиццы большинство людей не знают, какую форму печи выбрать: прямоугольный цилиндрический купол или круглый купол печи-иглу. Большинство ресторанов обычно используют модель прямоугольной бочки. Оба купола используют одинаковую производственную процедуру; требуется столько же времени, чтобы разогреться, и приготовить пиццу даже высокого качества, не оставляя холодных пятен. Тем не менее, профессиональные пекари предпочитают прямоугольные бочкообразные купола, которые дают им больше места и позволяют готовить больше пиццы за раз.Для личного или домашнего использования пространство и количество не имеют значения, поэтому подойдет любая форма.

  • здание (Igloo или Barrel внутри)

Pizza Dogen Location планы

Количество планов здания для духовки пиццы существует из-за широкого спектра техник, с помощью которых древесина печи для пиццы могут быть построены.

Выбор размера печи

Выбор размера печи во многом зависит от ряда факторов:

  1. Количество продуктов, которые необходимо приготовить
  2. Размер пиццы
  3. Строительные материалы и бюджет
  4. Площадь Доступно для строительства

Самбые печи не такие прочные, как кирпичные и известковые печи, поэтому они, как правило, меньше по размеру.Кроме того, саманные печи изготавливаются из более дешевых материалов, которые очень подходят для людей с ограниченным бюджетом.

Печи, предназначенные для ресторанов и других коммерческих целей, должны быть более прочными и большими по размеру. Это потому, что они должны вместить пиццу любой формы, размера и количества. Однако учет этих указаний может означать более высокие затраты, дополнительные потребности в топливе для обогрева большей площади и потребует от профессиональных строителей создания структурно стабильной печи, созданной для ваших нужд.

Ниже приведены примеры размеров, которые следует учитывать при выборе размера вашей печи для пиццы: (86см) 907inch 2 (5,808cm 2 ) Igloo Малый семейный приготовления пиццы 42″ диаметр (106см) 1,385inch 2 (8,824cm 2 ) иглу Большой семейный + 50″ диаметр (130см) 2 1,963inch (13,273cm 2 ) иглу ресторан + 32″ х 36″ (82см х 92см) 1,152INCH 2 (7,544 см 2 ) Barrel Маленькая семья 35 «x 39» (90см x 100см) 1,365inch 2 (9,00 0cm 2 ) Баррель Большой семейный 47″ х 59″ (120см х 150см) 2 2,773inch (18,000cm 2 ) Баррель ресторан

Длина конструкции

Время и усилия, необходимые для строительства печи для пиццы, во многом зависят от материала и размера вашей печи.Поиск профессиональных материалов, таких как огнеупорный кирпич и противопожарное покрывало, может быть трудным, трудоемким и не всегда доступным в зависимости от вашего местоположения и местной отрасли. Чтобы упростить строительство, в продаже доступны наборы для печи для пиццы, которые включают в себя большинство труднодоступных материалов, таких как садовая грязь. Тем не менее, для профессионального строителя, имеющего доступ к необходимым материалам и навыкам, строительство большой печи выполняется быстро и легко по сравнению с тем, чтобы человек выполнял строительство «сделай сам» по выходным.

Строительство печи из самана обычно требует меньших навыков и позволяет использовать дешевые и легкодоступные материалы. Глыбовые печи рекомендуются новичкам в качестве средства для получения опыта в строительстве печей для пиццы, не неся больших затрат и времени, связанных с более крупной кирпичной печью. В следующей таблице дается приблизительное руководство по времени, необходимому для сборки печи, будь то своими руками или профессиональным строителем, с набором или с использованием сырья. Указанная продолжительность включает время, необходимое для получения материалов, что для некоторых людей может увеличить время завершения их печи для пиццы.

Внутренние размеры Материал Форма Builder Kit Продолжительность
34″ диаметр (86см) Коб Igloo DIY Сырье 1 — 2 дней
34″ диаметр (86см) Кирпич иглу сделай сам Пицца комплект печи 2 — 4 дней
34″ диаметр (86см) Кирпич иглу сделай сам Сырье 4 — 10 дней
34 «Диаметр (86 см) Igloo Igloo Professional Builder Сырье Сырье 1 — 2 дня
35″ x 39 «( 90см x 100см) Кирпич Бочка Профессиональный строитель Сырье 2-4 дня
47″ x 59″ (12 0cm x 150cm) Кирпич Бочка Профессиональный строитель Сырье 3-5 дней

Стоимость строительства дров в разных цивилизациях

7-Римляне смогли создать современную форму печи для пиццы тысячи лет назад. В связи с этим знаменитая печь для пиццы Pompeii стала предметом восхищения многих энтузиастов строительства дровяных печей. Они построены по образцу кирпичных печей, раскопанных в Помпеях, и все они до сих пор в превосходном состоянии, и их можно увидеть в популярных руинах.

При любом способе или составе печи, которую планируется построить, стоимость будет широко варьироваться в зависимости от источника материалов и размера или протяженности печи и корпуса.

При ограниченном бюджете было бы лучше поискать бесплатные или легкодоступные материалы (гораздо лучше перерабатываемые) для сборки печи. Спасение бывших в употреблении кирпичей, которые остались от строительных проектов и домов. С другой стороны, купол печи можно сделать из самана из сырья, которое можно найти на вашем заднем дворе.

Затраты, вероятно, увеличатся, если вы решите создать большую печь из качественных кирпичей, несущей конструкции, покрытия и стильной облицовки.Наем подрядчика для получения материалов и сборки печи сделает ее более дорогой. Если вы стремитесь уменьшить бремя поиска материалов, необходимых для строительства печи, можно приобрести частично собранный комплект для печи.

Таблица ниже показывает общие ценовые диапазоны для DIY Строительство:

9 1423
Внутренние размеры Район очага Dome Form Материал Стоимость
30 «Диаметр (76 см) 706inch 2 (4,363cm 2 ) иглу початка $ 0 — 600
34″ диаметр (86см) 2 907inch (5,808cm 2 ) иглу початка $ 0 — 600
30″ диаметр (76см) 706inch девяносто одна тысяча четыреста двадцать восемь 2 (4,363cm девяносто одна тысяча четыреста двадцать восемь 2 ) иглу Кирпич $ 400 — $ 2000
34″ диаметр (86см) 907Inch 2 (5,808 см 2 ) Igloo кирпич $ 500 — $ 2600
42 «Диаметр (106см) 1,385Inch 2 (8 , 824cm 2 ) Igloo Кирпич $ 600 — $ 3000
50″ диаметр (130см) 1,963inch 2 (13,273cm 2 ) Igloo Кирпич $ 700 — $ 3500
32″ х 36″ (82см х 92см) 1,152inch 2 (7,544cm 2 ) Бочка Кирпич $ 500 — $ 2600
35″ х 39″ (90 см х 100 см) 2 1,365inch (9,000cm 2 ) Баррель Кирпич $ 600 — $ 3000
47″ х 59″ (120см х 150см) 2 2,773inch (18,000cm 2 ) Баррель Кирпич $ 700 — $ 3,800
91 423 59″ х 71″ (150см х 180см) 2 4,189inch (27,000cm 2 ) Баррель Кирпич 800–5000 долл. США
Дополнительная информация: Материалы для изготовления пиццы на дровах

Строительные материалы

Бочкообразная кирпичная печь на дровах

Долговечность печи определяется используемыми строительными материалами.Строительные элементы также определяют, насколько быстро печь нагревается, как долго сохраняется тепло, как быстро рассеивается тепло, а также другие факторы, которые необходимо учитывать.

Большинство печей построено либо из кирпича, либо из глины — оба материала имеют свои преимущества и недостатки. Важно тщательно изучить стандарты материалов и их влияние на качество печи. Тип материала и требуемое количество в конечном итоге зависят от размера и стиля печи.

Кирпич

При строительстве печи для личного пользования настоятельно рекомендуется использовать огнеупорные кирпичи.Наличие этой формы может гарантировать низкие эксплуатационные расходы и простоту обслуживания. Напротив, глиняные печи требуют особого внимания при строительстве. Камера духовки может отслаиваться или трескаться, если ее установить неправильно.

Кирпичные печи используют 75 процентов тепла, выделяемого при сжигании дров, и теряют 25 процентов тепла через дымоход. Это служит доказательством того, что кирпичные печи исключительно экономичны. Огнеупорные кирпичи безупречно поглощают тепло благодаря высокому содержанию алюминия и обладают хорошей теплопроводностью.Кроме того, кирпичи обладают свойствами термостойкости, что делает их идеальными для длительного использования.

Материалы Tools
Fire Clay

Огонь кирпича

Метуар

Bricklaying Troweling

Штукатурные штукатуру

резиновый молоток

Spirit или Builder’s Level

Shovel

Количество кирпичей необходимо
Материал 32 «x 36» (82 см х 92 см) Купол 35 «x 39» (90см x 100см) Купол 47 «х 59 «(120 см х 150см) купол 59″ x 71 «(150см x 180см) купол
Besser Blocks для фундамента (190 x 190 x 390mm) 40 43 61 75
Огонь кирпич для очага (76 x 230 x 110mm) 26 26 44 44 60
пожарный кирпич для купола (76 x 230 x 110 мм) 160 — 2 40 200 — 300 330 — 500 500 — 900
Мешок цемента 4 6 10 12
Сумка из песка 12 18 30 36
изоляции (Огонь одеяло) 3 м 2 4 м 2 5 м 2 7 м 2
Стоимость

Решив От типа конструкции, материалов и использования печи будет зависеть, сколько будет стоить вся конструкция.Расходы можно сократить за счет использования альтернативных материалов; например, использование традиционного красного кирпича для дома вместо огнеупорного кирпича значительно снижает затраты. Ниже приведены примеры цен и оценок материалов, необходимых для строительства печи для пиццы, которые могут быть использованы в качестве руководства для потенциальных строителей:

Besser блоки
Материал Стоимость Обычно требуется Средняя общая стоимость
$ 3 каждые 60 $ 180
Футеровки (под и купол) $ 2 за кирпич 250 $ 500
шамот $ 25 за мешок 2 сумки $ 50
мешок цемента $ 5 за мешок 20 мешков $ 100
арматурной стали $ 3 за метр 20 метров $ 60
сумка из песка $ 4 за мешок 30 пакетов 120 долл. США
Изоляция (противопожарное покрывало) 75 долл. США за м 9 1428 2 листов 4 м девяносто одна тысяча четыреста двадцать-восемь 2 $ 300
изоляции (вермикулит) $ 15 100L мешок вермикулита 1 мешок $ 15
Футеровка

Огнеупорный кирпич, также так называемый огнеупорный кирпич, используется в печах для пиццы из-за его способности выдерживать высокие температуры.Эти кирпичи сделаны из огнеупорной глины с высоким содержанием глинозема.

Огнеупорный раствор

Там, где трудно или невозможно использовать плоские швы из огнеупорного кирпича, используется огнеупорный раствор . Однако следует учитывать, что максимальное нанесение огнеупорного раствора не должно превышать примерно 1/4 дюйма (6 мм). Это связано с тем, что строительство за пределами этого размера со временем приведет к усадке или растрескиванию печи Избегайте использования огнеупорного раствора для заполнения отверстий в печах или пустых пространств.Он подходит только для наружного применения. Это означает, что он используется на куполе печи, который не находится в прямом контакте с огнем.

Если вы не хотите покупать готовый огнеупорный раствор, используйте следующий рецепт, чтобы сделать его самостоятельно:

  • 3 части песка
  • 1 часть портландцемента
  • 1 часть извести
  • 1 часть огнеупорной глины
Цемент

Цемент представляет собой порошкообразное вещество, изготовленное из кальцинированной глины и извести, которое используется в качестве связующего в строительных проектах.Цемент смешивается с другими компонентами в различных соотношениях для образования различных строительных компонентов, таких как раствор и бетон. Этот материал часто используется при изготовлении печей для пиццы. В зависимости от состава и цвета цемент классифицируется следующим образом:

  • Высокоглиноземистый цемент
  • Кислотоупорный цемент
  • Гидрофобный цемент
  • Доменный цемент
  • Кислотоупорный цемент
  • Расширяющийся цемент
  • 90 термоцемент

Глина (куб / земля / роговой / саман)

Глина — это основной материал, используемый для связывания всех строительных компонентов при изготовлении глиняной печи.Печь, построенная из глины, может быть намного меньше, чем те, которые используются в заведениях и пищевых сетях, но может быть достаточной для приготовления пищи для большой группы людей.

Тепло, производимое в глиняной печи, распределяется равномерно, поэтому не оставляет холодных пятен на пицце. Глиняные печи остаются горячими в течение длительного периода времени, что позволяет готовить больше разнообразных блюд. Лучше всего то, что глина доступна на вашем заднем дворе, если вы копаете достаточно глубоко. Одной из особенностей глины является то, что во влажном состоянии она становится липкой и затвердевает при высыхании.

Для изоляции и улучшения связывания глину смешивают с песком и соломой. Песок уменьшает усадку, а солома покрывает изоляционную часть. В зависимости от местной температуры и погодных условий в вашем районе пользователям необходимо смешать правильные пропорции глины, песка и соломы для достижения наилучших результатов.

Материалы Инструменты
шамот

почвы

Солома

Sand

Защитные перчатки

Респиратор

Тачка

Level

Лопата

Стоимость

В В отличие от традиционных кирпичных печей, глинобитные печи значительно дешевле в строительстве.Если у вас ограниченный бюджет или нет средств на материалы, вы можете построить свою самодельную печь буквально из материалов, имеющихся на вашем заднем дворе. Тем не менее, рекомендуется инвестировать либо в стандартный красный строительный кирпич, либо в огнеупорный кирпич, чтобы создать очаг для лучшего качества и гарантированного срока службы. Это обеспечит чистую, многоразовую и надежную поверхность для размещения продуктов. Кроме того, следует использовать связующее вещество, такое как сено или трава, чтобы предотвратить разрушение купола с течением времени. Сено действует как связующее вещество внутри початка, удерживая материал вместе, даже когда образуются трещины.В таблице ниже списки материалов и оценки на необходимые количества и затраты. $ 20 Газета $ 1 за бумагу 1 $ 1 Футеровка (Очаг) $ 2 за кирпич 25 $ 50 Грязевой Free Лоты бесплатно Hay $ 5 за 50 фунтов квадратный тюк 2 $ 10 $ 10 $ 10

Создание пиццы печь

построение пожарного кирпича Dome

Если вы следуете правильному руководству, это довольно легко построить печь для пиццы.Несмотря на стиль и размер купола, которые вы в конечном итоге выберете, все конструкции печи для пиццы имеют схожие основные части. Все это играет решающую роль в создании очень эффективной печи для пиццы. Это требует соблюдения мер предосторожности при строительстве. Эти запчасти включают в себя:

  • Foundation
  • Hearth
  • Dome
  • Vent
  • FLEUE
  • CHIMNEY
  • Местоположение

Местоположение

При выборе площадки для пиццы следует учитывать следующие факторы:

погодные условия и укрытие
Печь для пиццы должна быть установлена ​​в защищенном месте, чтобы защитить ее от дождя и солнца.Для наружной конструкции печи можно соорудить простую беседку для тени. При размещении в помещении духовку следует размещать рядом с кухней или на ней с достаточными модификациями, позволяющими установить дымоход. Установка печи в помещении согреет в плохие погодные условия, и к ней можно будет легко добраться в любое время.
Законы и постановления правительства или совета
Действующие законы могут налагать ограничения на размещение печи для пиццы.Независимо от местонахождения печи требуется одобрение совета или юридическая консультация.
Пожароопасность
Дровяные печи требуют тепла для горения, поэтому необходимо учитывать последствия для безопасности. С этой целью владельцы должны обследовать территорию вокруг потенциального места установки печи, чтобы убедиться в отсутствии легковоспламеняющихся материалов. Также не должно быть риска травмирования детей и взрослых. Рекомендуется следить за тем, чтобы высота очага была достаточно высокой, чтобы он был недоступен для детей.Когда горит огонь, горячие угли могут разлететься. Поэтому следует соблюдать безопасное расстояние от дома.
Размещение духовки может определять удобство ее использования и то, как часто люди обдумывают ее использование.
Структурная целостность поверхности фундамента
При выборе поверхности фундамента очень важно учитывать структурную целостность печи для пиццы. Из-за огромного веса печи рекомендуется устанавливать печь на твердом основании.Если печь размещается на возвышении или веранде, необходимо проконсультироваться с инженером по усилению поверхности, чтобы она могла выдержать дополнительный вес печи.
Удобство использования
Размещение печи в часто посещаемых местах, таких как кухня или бассейн, означает, что она будет использоваться с большей вероятностью, чем если бы она была размещена в удаленном месте, которое редко посещается или вне поля зрения. Некоторые люди предпочитают строить печь на прицепе, чтобы обеспечить относительно простую транспортировку своей кирпичной или глинобитной печи.
Эстетика
Хорошо спроектированная и правильно изготовленная печь для пиццы выглядит эстетично. Печь должна быть размещена в месте, где ее можно увидеть и полюбоваться ее назначением и архитектурным дизайном. Он должен быть расположен в зоне, куда можно приводить гостей, либо тех, кто путешествует, либо тех, кто ест свежеприготовленную еду из печи.
Стоимость недвижимости
С добавлением печи стоимость собственности дома может быть увеличена больше, чем понесенные затраты на поиск и строительство печи.Определите место для размещения печи, которое будет видно потенциальному будущему покупателю недвижимости. Однако печь для пиццы, расположенная в неудобном месте или плохо спроектированная на видном месте, может снизить будущую стоимость имущества.

Фундамент

Прежде чем приступить к строительству фундамента для печи для пиццы, необходимо подготовить ровную, твердую поверхность. Если вы строите печь прямо на земле, это потребует удаления травы лопатой, чтобы обнажить почву.Однако, если вы собираетесь построить печь для пиццы на существующей конструкции, вам необходимо убедиться, что вес печи для пиццы и ее фундамента не повлияют на конструкцию. Некоторые материалы, используемые в печи для пиццы, очень тяжелые, и при установке на деревянную платформу могут возникнуть трещины и поломки. При строительстве фундамента для пиццы подумайте о возможных расширениях, которые вы, возможно, захотите добавить, таких как барбекю, раковина, держатель для дров и т. д. Они потребуют больше места и добавят вес конструкции.

Фонд вашей пиццы духовки может быть сделан из различных материалов, в том числе:

  • Wood
    • железнодорожных планок
    • кирпича
      • бетонные бетонные блоки
      • жилье кирпича
  • Камень

Под для печи

Под для печи со смещенным кирпичом

Под для печи является основной частью печи и используется как для приготовления пищи, так и для размещения продуктов. Очаг представляет собой плиту, приподнятую над основанием печи.Это чистая ровная поверхность огнеупорного кирпича средней плотности. Свод печи – это открытое пространство над очагом, в котором циркулирует горячий воздух. Огнеупорные кирпичи используются из-за их способности выдерживать экстремальные температуры, создаваемые огнем в печи. Чтобы предотвратить скопление отходов или мусора между кирпичами, их укладывают как можно плотнее без использования раствора. Раствор растрескивается при чрезмерном воздействии тепла. Песок под кирпичами создает совершенно плоскую поверхность и позволяет регулировать кирпичи с помощью резинового молотка.Идеальный размер очага для домашней печи для пиццы составляет 32 x 36 дюймов (82 см x 92 см).

Купол

Ширина купола определяет доступное вам пространство для приготовления пищи, а высота купола обычно составляет 3/4 ширины. Основная цель купола состоит в том, чтобы удерживать и удерживать тепло, выделяемое огнем. Тепловая энергия равномерно поглощается куполом и может использоваться для приготовления пищи, даже если источник тепла удален. Практика заключается в строительстве купола из кирпича или самана вместо установки предварительно собранного купола.Этот тип купола имеет тенденцию к образованию трещин и отслаиванию, особенно если при его изготовлении использовались огнеупорные ингредиенты более низкого качества.

Высота купола и двери влияет на циркуляцию воздуха и нагрев, поэтому ее измерение необходимо. Идеальная высота, как правило, составляет около:

  • Высота входной двери: 10 дюймов (25,4 см)
  • Высота свода (внутренняя): 16 дюймов (40,6 см)

Купол печи для пиццы может быть изготовлен из нескольких Способы:

  1. Используйте влажный песок, чтобы построить куполообразную форму, а затем положите кирпичи, уложив их на форму.
  2. Используйте влажный песок, чтобы построить куполообразную форму, а затем положите на песок влажные газеты и глыбы.
  3. Вырежьте пенопласт по контуру купола и поместите его внутрь купола. Удалите после завершения купола.
  4. Наиболее распространенным методом является отдельно стоящий купол, в котором используется ряд огнеупорных кирпичных кругов, построенных друг над другом и являющихся самонесущими. Существующие модели можно использовать в качестве руководства, но это не обязательно для опытных каменщиков.
диаметр 2 дюйма (106 см) ) 9144 «х 39» (90 см х 100 см) 914 14
Внутренние размеры Район очага Dome Form Vault Right Door High Ширина двери Flue Foundation Pizzasas (10 «)
30″ Диаметр (76см) 706Inch 2 (4,363 см 2 ) Igloo 16 «(41 см) 10″ (25 см) 16 «(41 см) 18″ (46 см. ) 53 «x 66» (135 см х 145см) 1-2 1-2
34 «диаметр (86 см) 2 (5,808см 2 ) Igloo 16″ (41 см) 10 дюймов (25 см) 18 дюймов (46 см) 20 дюймов (51 см) 57 дюймов x 70 дюймов (145 см x 180 см) 2-3
1385 дюймов 2 (8824 см 2 ) Иглу 18 дюймов (46 см) 11 дюймов (28 см) 18 дюймов (46 см) 20 дюймов (51 см) 65 x 78 дюймов (165 см x 200 см) 4-5
4 50 дюймов 6 диаметр) 1,963Inch 2 (13,273 см 2 ) Igloo 22 «(56 см) 14″ (36 см) 18 «(46 см) 20″ (51 см) 73 «x 86» (185 см х 220 см) 7-9
32 «x 36» (82 см х 92 см) 1,152Inch 2 (7 542 см 2 ) BARLEL 16 » (41 см) 10 дюймов (25 см) 16 дюймов (41 см) 18 дюймов (46 см) 55 x 72 дюйма (140 см x 180 см) 5 512 4 1,365Inch 2 (9 000 см 2 ) баррель 18 «(46 см) 11″ (28 см) 18 «(46 см) 20 дюймов (51 см) 58 дюймов x 79 дюймов (150 см x 200 см) 3-4
47 «x 59» (120 см х 150см) 2 773Inch 2 (18 000 см 2 ) BARLEL 22 «(56 см) 14″ (36 см) 18 «( 46 см) 20 «(51 см) 70″ x 99 «(180 см х 250см) 5-6
59″ x 71 «(150см x 180см) 4,189inch 2 ( 27 000 см 2 ) Barrel 28 «(71 см) 28″ (71 см) 18 «(46 см) 22″ (56 см) 26 «(66 см) 82″ x 111 «(210см x 280 см) 10-12

Вентиляционное отверстие / дымоход

Дымоход выполняет множество функций: улучшает поток воздуха через печь, обеспечивает выход дыма и рассеивает почти 1/4 тепла в кирпичной печи .Высота дымохода зависит от размеров печи и составляет от 1 метра и выше. Некоторые люди предпочитают не строить дымоход в своих печах, что приводит к проблемам с приготовлением пищи, ограничивает эффективность печи и вызывает избыточное скопление дыма.

Вентиляционное отверстие печи может быть изготовлено из кирпича, литого или стального – каждый материал имеет свои преимущества в зависимости от области применения. Наличие вентиляционного отверстия позволит теплу выходить из внутренней камеры/купола. Обычно его размещают снаружи печи для пиццы, которую можно скрыть с помощью декоративных элементов.Есть два места для размещения вентиляционных отверстий:

  1. Спереди
  2. По центру

В традиционных печах вентиляционное отверстие расположено спереди, а вентиляционное отверстие расположено в центре купола в современных конструкциях. Оба подключаются к дымоходу для отвода тепла и дыма. Преимущество центрального вентиляционного отверстия заключается в передаче горячего воздуха через верхнюю часть духовки и может помочь улучшить распределение тепла. Существует еще одна конструкция, называемая «вентиляционное отверстие в духовке», в которой вентиляционное отверстие расположено внутри задней части духовки, что обеспечивает циркуляцию большего количества тепла для сокращения времени приготовления.

Дымоход

Дымоход – это отверстие, через которое тепло, газ или дым проходят через дымоход. Это отверстие должно располагаться на лицевой стороне печи, перед дверцей. Дымоход вытягивает дым и газы вверх и от печи через дымоход. При неправильном расположении духовка может выделять больше тепла, чем необходимо, что снижает ее эффективность. Дымоход нуждается в регулярной очистке, чтобы избежать засорения. Для соединения вкладышей дымохода необходимо использовать огнеупорный раствор, а пустоты между вкладышами дымохода необходимо утеплить.

Дверца

Традиционные дровяные печи не требуют дверцы. Тем не менее, можно установить дверцу, чтобы оптимизировать нагрев, увеличить время, в течение которого печь сохраняет тепло после розжига, и поддерживать постоянную температуру.

Дверца духовки может быть изготовлена ​​из железа или твердой древесины. Преимущество использования железа в том, что дверь не испортится при высоких температурах. Однако он может сильно нагреться, и прикосновение к нему может привести к сильным ожогам. Выбирая деревянную дверь, можно избежать ожогов; однако он может загореться при воздействии огня.Чтобы этого не произошло, просто замочите деревянную дверь в воде не менее чем на час перед использованием. Отличной идеей будет установить деревянную дверь с металлическим покрытием внутри, чтобы получить преимущества обоих типов.

Высота дверцы должна рассчитываться по высоте внутреннего свода духовки, чтобы поддерживать поток воздуха по всей духовке. Оптимальное соотношение высоты свода к высоте двери 100:60. Например, высота свода 18 дюймов (46 см) соответствует высоте двери 11 дюймов (28 см).

Тепловое расширение

Когда печь для пиццы нагревается, купол естественным образом расширяется. Это расширение может привести к трещинам и разрывам в куполе. Чтобы этого не произошло, на купол следует наносить термостойкую изоляцию. Кроме того, это гарантирует, что купол останется горячим в течение длительного времени, удерживая тепло. Для этой цели можно использовать перлит или вермикулит, чтобы добавить дополнительные слои термостойкой изоляции поверх купола духовки, чтобы увеличить потенциальное время приготовления.

Теплоизоляция

Печь для пиццы «иглу» с изоляцией из керамического покрытия и проволочной сеткой

Теплоизоляция необходима для купола печи и очага, чтобы предотвратить потери тепла.Неправильная теплоизоляция приведет к потерям тепла и отсутствию устойчивой температуры приготовления пищи. Цель состоит в том, чтобы максимально увеличить продолжительность сохранения и поддержания тепла внутри купола печи. Существуют различные типы огнеупорной изоляции, из которых может выбирать строитель, например:

  • Перлит или вермикулит, которые можно использовать в качестве сухой и рыхлой формы теплоизоляции.
  • Одеяла из керамического волокна, которые немного дороже, но могут обеспечить отличную изоляцию без дополнительной теплоизоляции.
  • Одеяло из керамического волокна

Облицовка

Неаполитанские деревянные печи традиционно отделаны мозаичной плиткой

Последний слой печи называется облицовкой, которая может быть сделана из бетона или кирпича. Некоторые предпочитают эстетику кирпичной планировки и используют огнеупорный кирпич для внутреннего купола. Поверх утеплителя можно уложить окончательный слой облицовки из обычного строительного кирпича. Это не только дешевле, но и увеличивает время, в течение которого духовка остается стабильно горячей.Обшивка дает следующие преимущества вашей печи:

  • Она служит дополнительным слоем изоляции и повышает теплоемкость.
  • Он может готовить блюда за меньшее время, так как оболочка удерживает тепло в течение более длительного времени.
  • Замедляет падение температуры духовки.
  • Улучшает внешний вид духовки.

Сушка

Строительство печи для пиццы — утомительная и трудоемкая работа. И как только вы закончите класть этот последний кирпич или оштукатуривать последний кусок самана, вы еще не совсем закончили.Для идеальной печи рекомендуется дать каждому слою высохнуть после сборки.

Например, после укладки фундаментных кирпичей важно дать кирпичам высохнуть, чтобы получилась прочная и прочная основа для следующих этапов строительства печи. То же самое касается и всех других частей духовки.

Укрытие

При строительстве печи для пиццы на открытом воздухе важно учитывать влияние погодных условий на материалы, из которых изготовлена ​​печь. В таких случаях рекомендуется укрытие для защиты печи от дождя и сильной жары.Печь для пиццы, как правило, довольно прочная и может противостоять ветру, снегу, граду и дождю. Однако проблемы могут возникнуть, если вода просочится в стенки духовки. В случае с саманными печами погодные условия могут поставить под угрозу структурную целостность печи.

Вода внутри стен создает проблемы при топке глинобитной или кирпичной печи. Вода нагревается, а затем превращается в пар, который может вырваться наружу и привести к растрескиванию стенок духовки. Чтобы избежать этого, есть два решения: построить укрытие для печи или построить печь внутри существующей конструкции.Эта структура может быть построена из любого материала; тем не менее, следует учитывать риск возгорания и предусмотреть подходящий воздуховод для выхода дыма из печи. Печь для пиццы, размещенная прямо под крышей без надлежащего дымохода, скорее всего, разрушит крышу дымом и сажей.

Первый розжиг печи для пиццы

Прежде чем разогреть печь для пиццы в первый раз, необходимо убедиться, что все материалы полностью высохли, а бетон или раствор затвердел.Чем дольше вы дадите бетону сохнуть, тем прочнее и эластичнее он станет. Полезно обернуть духовку строительным пластиком или влажной тканью, чтобы продлить время высыхания.

Любая вода, оставшаяся в духовке, превратится в пар и попытается вырваться, когда загорится первый огонь. Печь склонна к трещинам на этом этапе. По этой причине крайне важно, чтобы духовке давали достаточно времени для просушки, при этом нагрев самой духовки должен производиться постепенно.Это остается верным как для кирпичных, так и для глиняных печей.

Разжигая первый огонь в только что построенной печи, старайтесь, чтобы огонь оставался небольшим, постепенно повышая температуру. Избегайте использования больших кусков дерева, так как это может привести к быстрому нагреву. Целью накопления тепла является обеспечение полного высыхания и отверждения печи, а также минимизация возможных проблем, связанных с остаточной влажностью. Первоначальный огонь должен распространяться в течение 6 часов. После того, как вы позволили теплу рассеяться за ночь, духовку следует тщательно осмотреть на наличие признаков трещин и слабых мест, а затем выполнить необходимый ремонт.При последующем обжиге вы можете использовать более крупные куски дерева и полностью разогреть печь.

Приготовление в печи для пиццы

Приготовление в печи для пиццы — интересный способ получить вкусную и простую в приготовлении пиццу. Духовка сконструирована таким образом, что пицца пропекается равномерно и выходит готовой гораздо быстрее, чем в обычной газовой или электрической духовке. По этим причинам неудивительно, что повара в Италии, откуда возникла современная пицца, по-прежнему предпочитают готовить пиццу в дровяных печах!

Контрольные списки для печи для пиццы

Как построить печь

  1. Выберите подходящее безопасное, эстетичное и легкодоступное место.
  2. Постройте фундамент печи из дерева, кирпича или камня.
  3. Создайте ровную поверхность для огнеупорных кирпичей. Обычно это делается с помощью цемента.
  4. Положите огнеупорные кирпичи на подушку из просеянного песка и огнеупорной глины. Убедитесь, что очаг ровный, кирпичи прилегают друг к другу впритык и что раствор не используется.
  5. Создайте временный опорный фундамент для строительства стен печи из песка или дерева.
  6. Выложите из огнеупорного кирпича или самана стены, дверцу и дымоход печи.
  7. Накройте стенку печи алюминиевой фольгой.
  8. Нанесите тонкий слой изоляции на стенки печи. Это может быть вермикулит, перлитовый цемент или противопожарное одеяло.
  9. Нанесите завершающий эстетический слой на стенки духовки. Это называется кирпичной или цементной облицовкой.
  10. Дайте строительному материалу полностью высохнуть в течение недели или более.
  11. Снимите временную конструктивную опору и в первый раз разожгите печь на очень слабом огне.
  12. Постепенно увеличивайте интенсивность огня, пока печь не достигнет рабочей температуры.
  13. Приготовьте пиццу в новой духовке при температуре около 370°C (700°F).

Как вылечить печь для пиццы

  1. Прежде чем использовать печь для пиццы, вам нужно сначала вылечить ее. Это обеспечит более длительный срок хранения печи для пиццы.
  2. Используйте сухую древесину для легкого сжигания. Более плотная или влажная древесина имеет тенденцию дымиться в большом количестве.
  3. Разведите небольшой огонь внутри духовки, чтобы медленно вылечить стены. Это должно быть сделано в течение пяти дней, чтобы уменьшить вероятность взлома и других проблем.

Как приготовить огонь в печи для пиццы

  1. Сомните газетную бумагу в шарики и поместите их в середину печи.
  2. Положите маленькие веточки и ветки на газетную бумагу.
  3. Зажгите газету.
  4. Продолжайте добавлять небольшие ветки, чтобы усилить жар огня.
  5. Постепенно увеличивайте размер дров к огню.
  6. Всегда используйте сухие дрова для разведения огня в печи. Первоначально печь может дымить. Это будет уменьшаться по мере накопления тепла.
  7. Подожгите огонь в духовке, пока не будет достигнута желаемая температура.
  8. Сдвиньте горящие дрова и угли к задней стенке печи, чтобы они не мешали.
  9. Почистите топку, чтобы удалить пепел.
  10. Следите за печью и температурой. При приготовлении пиццы дверь обычно открыта, а огонь поддерживается топливом. Для других продуктов огонь тушат и дверцу закрывают, а горячие угли остаются внутри печи.

Как приготовить пиццу в дровяной печи

  1. Разожгите огонь в духовке и доведите его до температуры около 370°C (700°F).
  2. Приготовьте тесто для пиццы.
  3. Приготовьте начинку для пиццы; как правило, это соус Наполи, базилик, оливки, пепперони, моцарелла.
  4. Переместите огонь в заднюю часть печи и очистите очаг от пепла.
  5. Закройте дверцу духовки на 2 минуты, чтобы температура в духовке стабилизировалась и равномерно распределилась.
  6. Посыпьте деревянную лопатку/кожуру мукой.
  7. Наденьте пиццу на кожуру, а затем сдвиньте пиццу на плиту.
  8. В зависимости от температуры духовки пицца будет готовиться от 90 до 120 секунд.
  9. Следите за пиццей, чтобы она не пережарилась и не подгорела с одной стороны. При необходимости переверните кожурой.
  10. Снимите кожуру с пиццы. Дать немного остыть перед употреблением.

Как свести к минимуму мелкие трещины

Со временем на стенках печи для пиццы образуются мелкие трещины. Обычно это происходит в результате сильной жары и/или неправильного использования строительных материалов. Но это обычное явление во время нормального процесса нагрева и охлаждения печи для пиццы, поэтому не должно вызывать беспокойства.Чтобы свести к минимуму трещины, перед обжигом убедитесь, что стенки печи полностью высохли.

Общие советы

  • Попробуйте использовать для костра более светлые дрова. Это улучшит качество огня и вкус пищи.
  • Плотная древесина более дымная и потенциально может придать пицце аромат дыма.
  • В идеале толщина изоляции купола должна быть максимальной, чтобы сократить время, необходимое для нагрева печи, повысить максимальную температуру и продлить время, в течение которого печь остается горячей.
  • В начале разведите огонь в середине печи для пиццы. Как только температура достигнет желаемого уровня нагрева, переместите огонь в сторону или к задней части духовки.

Техническое обслуживание

Обычно единственным техническим обслуживанием дровяной печи является регулярная чистка. Как только духовка остынет, вы можете использовать грабли, чтобы убрать пепел, скопившийся в центре или по бокам, и осторожно выместите его из духовки. Дымоход духовки также нуждается в регулярной очистке и проверке.Возможно, вам придется проверить наличие гнезд или других предметов, которые могут препятствовать прохождению тепла. Короче говоря, чтобы ваша духовка работала должным образом, регулярно чистите ее и следите за тем, чтобы вентиляционные отверстия были чистыми и не засорялись.

Общие проблемы

Существует ряд общих проблем, связанных с печами для пиццы в отношении их конструкции и использования. Возможные проблемы, которые должны быть приняты во внимание владельцами:

  • Поддержание правильной температуры.
  • Предотвращение и устранение трещин по мере их образования.
  • Защита от природных стихий, особенно от воды.
  • Обеспечение хрустящей корочки для пиццы.
  • Предотвращение твердости корочки пиццы.
  • Предотвращает чрезмерно дымный привкус.
  • Предотвращение размокания пиццы.

Скрытые проблемы с печами для пиццы

Термит и обработка почвы под полом

Трещины являются серьезной проблемой при строительных работах в целом. Трещины могут быть вызваны расширением строительных швов или некачественными строительными материалами.Если трещина образуется в месте стыка пола печи или стены купола, это может привести к проблемам, поскольку через нее термиты могут проникнуть в купол из самана. Термиты могут разрыхлить почву под полом или куполом, а в тяжелых случаях привести к внезапной поломке всей печи для пиццы.

Для этой цели можно купить яд, чтобы отпугнуть термитов от гнездования. Чтобы правильно нанести отраву под фундамент печи, вокруг вокруг нее сделайте небольшие отверстия диаметром 12-15 мм. Затем введите термитный яд в созданные отверстия.Почва должна быть пропитана ядом, чтобы повысить эффективность химикатов. Обычно на одно отверстие следует наносить до одного литра яда. Выберите из числа имеющихся на рынке ядовитых термитов и приманки. После того, как яд впитается в окружающую почву, первоначальные отверстия должны быть заделаны подходящим цементом или смесью глины.

Здоровье и безопасность

Ради вашего здоровья и безопасности, а также здоровья ваших близких не используйте в печи материалы, которые могут содержать асбест, так как доказано, что он вызывает рак легких.

Вермикулит

Используйте только новые продукты Vermiculite. Новые продукты Vermiculite не содержат опасных материалов, но старые версии могут содержать их. Убедитесь, что используемый вами вермикулит не содержит асбеста.

Пожар

Оставайтесь осторожными вблизи огня и держите под рукой огнетушитель на случай чрезвычайной ситуации. Печи для пиццы могут сильно нагреваться (370 градусов по Цельсию) и, таким образом, при неправильном обращении могут привести к ожогам. Помните об опасности для домашних животных и детей.Промойте ожоги под холодной проточной водой в течение не менее 15 минут, прежде чем обращаться за медицинской помощью.

Способы разжигания духовки сильно различаются, но тот, который обычно называют «топлением сверху вниз», будет гореть чище, выделяя меньше дыма и нагревая духовку быстрее при меньшем количестве сжигаемого топлива. См. раздел «Видео» в разделе «Приготовление» для видео, иллюстрирующих эту передовую практику в дровяной печи. [1]

Использование духовки

Не работайте голыми руками, когда духовка горячая, так как экстремальные температуры духовки могут вызвать ожоги третьей степени при контакте с кожей человека.Используйте длинные кухонные рукавицы для защиты кистей и предплечий при работе с кастрюлями или при работе с огнем в духовке. Не используйте жидкое топливо, такое как бензин или жидкость для зажигалок, при разжигании огня в духовке. Этот процесс может быть опасным и может привести к тому, что сильный аромат впитается в окружающий кирпич. Не используйте воду для тушения огня. Вода оказывает неблагоприятное воздействие на конструкцию печи. Вместо этого духовке следует дать возможность остыть естественным образом.

Используйте металлическую лопату и мусорное ведро, если необходимо удалить оставшуюся золу.Важно убедиться, что пепел полностью остыл, прежде чем выбрасывать его. Не засыпайте горячую золу грязью или песком при утилизации; пепел может оставаться горячим под поверхностью и может представлять угрозу безопасности, если люди случайно наступят на него.

Поиск материалов

Поиск материалов для строительства печи для пиццы может быть затруднен из-за используемых материалов и технологий. Для людей, у которых есть бесплатный и легкодоступный запас чистой глины, наиболее практичным подходом может быть саманная печь.Если желательна кирпичная печь, то основными необходимыми материалами являются кирпич, изоляция и цемент.


.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.