Для приготовления качественной сахарной ваты необходимо иметь специализированный компактный аппарат.

Их особенность в малогабаритности, быстроте процесса, а также в наличии турбины. Чтобы приготовить сладкую вату таким способом, необходимо проделать следующие шаги:
1. Засыпьте сахар в необходимом количестве непосредственно в турбину.
2. После этого включите аппарат.
3. Ожидайте полного нагрева турбины, вследствие работы которой сахар станет жидким. Процесс не займет более 5 минут.
4. Затем происходит распределение сахара по стенкам очень тонким слоем посредством быстрой работы аппарата.
5. В результате мы получаем готовый продукт, последний шаг — собрать вату на палочку (если не имеется специальной палочки, можно использовать и трубочку для коктейлей).
Если вы хотите использовать различные сиропы для экспериментов со вкусом, заранее приготовьте сахарный сироп, затем следуйте этим шагам:
1. Вылейте сироп на диск (располагается в аппарате вместо турбины).
2. Ожидайте, пока аппарат приготовит сладкую вату (в процессе быстрого вращения).
3. Намотайте полученный продукт на палочку.

Следующий способ немного сложнее первого, но, по отзывам людей, вата ручного приготовления получается, как ни странно, вкуснее!
Прежде, чем начать готовку, необходимо обзавестись стандартными кухонными приспособлениями: венчиком, стальной миской и вместительной кастрюлей или сковородой.
Также сразу приготовьте палочку, которая послужит держателем ваты и зафиксируйте её в вертикальном положении. Когда все готово, можно начать приготовление:
1. Отмерьте нужное количество сахара и воды. Соотношение должно быть 3:1. Если «основным» потребителем будет ребенок — кладите ингредиенты в уменьшенных количествах.
2. После смешайте компоненты в заранее подготовленной миске.
3. Затем — добавьте получившуюся массу в кастрюлю или сковороду.
4. Нагревайте будущую вату на медленном огне, не забывая о помешивании (если сироп пригорел, можно начинать все заново).
5. При первых же моментах закипания сиропа снимите нагревательную емкость с плиты и остудите смесь.
6. Проделайте предыдущие шаги 4-5 раз.
7. При получении золотого оттенка, необходимо проверить сироп, если он хорошо тянется — размешайте массу венчиком.
8. Намотайте получившийся продукт на палочку и наслаждайтесь прекрасным вкусом!

Советы и рекомендации

Практически всегда остается сироп. Многие просто от него избавляются, другие же — замораживают, в результате получая очень вкусные натуральные леденцы. А можно использовать как наполнитель для мороженного своими руками.
Чтобы вата получилась качественной и не рыхлой, попробуйте «помять» сироп перед приготовлением.
Экспериментируйте со вкусом! Помимо всемирно известных сочетаний, например, мяты и лимона, клубники, яблока и ванили, ореха с карамелью, вы можете придумать что-нибудь свое.
Чтобы приготовить фруктовую вату, необходимо:
• Добавить воды и сахара в соотношении 2:3, пол ложки уксусной кислоты и предпочитаемых вами добавок.
• Приготовьте сироп на сахарной основе, смешав его с приобретенным сиропом (или сделанным самим), например, вишневым, яблочным.
• Соедините все составляющие, и аналогичным способом сварите данную смесь.
• Залейте сироп в аппарат (если он есть) или намотайте на палочку.
Наслаждайтесь готовым продуктом!

Научно-исследовательский проект «Сахарная вата или как сделать сладкое облако в домашних условиях»

Региональная научно-практическая конференция педагогов и обучающихся «Первые ступени больших открытий»

Научно-исследовательский проект

«Сахарная вата или как приготовить

сахарное облако в домашних условиях»

Авторы проекта:

учащиеся 1В класса

МАОУ «СОШ №10»

Кудряшов Тимофей,

Мамзурин Максим

Научный руководитель:

Учитель начальных классов

МАОУ «СОШ №10»

Малышева Мария Хайссамовна

Реутов, 2019г.

Содержание

1. Введение………………………………………………………………….. 3

2. История происхождения сахарной ваты ……………………………….. 3

3. Аппарат для изготовления сахарной ваты ……………………………… 4

4. Изготовление сладкой ваты на самодельном аппарате ……………….. 5

5. Заключение ………………………………………………………………… 6

6. Список литературы ………………………………………………………. 7

Введение

Сладкая вата незабываемое лакомство, перед которым не могут устоять ни дети, ни взрослые. Она известна по всему миру под разными названиями. В Америке ее называют «Хлопковая сладость». В Италии – «Сахарная пряжа». В Германии — «Сахарная шерсть», а в Англии — «Волшебная шёлковая нить», Во Франции у сахарной ваты вообще очень интересное название — «Борода дедушки».

Многие люди на планете сладкоежки, то есть неравнодушно относятся к сладкому. Их жизнь полна сладостей, пирожного и мороженого. Кроме данных сладостей, прекрасным лакомством можно назвать сахарную вату.

Цель:

сделать аппарат для приготовления сахарной ваты из подручных материалов и приготовить ее в домашних условиях.

Задачи:

1. Узнать историю возникновения сахарной ваты;

2. Найти и изучить информацию об устройстве аппарата для сахарной ваты;

3. Собрать аппарат для сахарной ваты в домашних условиях;

4. Приготовить сахарную вату на самодельном аппарате;

5. Использовать при изготовлении сладкой ваты естественные красители: сок свеклы и моркови.

История происхождения сахарной ваты

Сахарная вата имеет давнюю историю. Впервые это лакомство получило распространение в Италии в XV веке. В то время сладкая вата считалась очень дорогим лакомством. Разумеется, ведь позволить себе сахар в те времена могли только богатые люди. Да и произвести этот удивительный продукт было крайне сложно, так как не было необходимой техники. Чтобы создать этот деликатес, сахарные нити вытягивали специальной вилкой. Как вы понимаете этот процесс был очень трудоемким.

Интересен тот факт, что аппарат для изготовления сахарной ваты был изобретен стоматологам! Первый аппарат был создан в 1897 году. Один из изобретателей аппарата Уильям Моррисон был одновременно отличным стоматологом и талантливым кондитером. Второй – его друг, кондитер Джон  Вартон. С тех пор сладкая вата стала общедоступной.

Аппарат для изготовления сахарной ваты

Мы с Тимофеем очень любим сахарную вату. И нам стало интересно узнать, можно ли приготовить сахарную вату в домашних условиях. В интернете мы изучили принцип работы аппарата для изготовления сахарной ваты.

В аппарат для приготовления сахарной ваты засыпается сахар. Там он разогревается и расплавляется. Емкость с расплавленным сахаром крутится и под воздействием центробежной силы расплавленный сахар выходит через специальные отверстия, остывает и превращается в тонкие нити.

Мы разобрали пылесос для клавиатуры и взяли от него двигатель. На него прикрепили обычную консервную крышку, предварительно проделав в ней небольшие отверстия. Эту конструкцию мы прикрепили на дно обычного пластикового таза. Наш самодельный аппарат для приготовления сахарной ваты был почти готов.

Но тут мы столкнулись с проблемой. Установить нагревательный элемент в нашу конструкцию оказалось достаточно сложно. И небезопасно! Поэтому мы решили разогревать сахар в отдельной емкости и выливать его в наш аппарат уже расплавленным.

Здесь нас тоже поджидали трудности. Расплавленный сахар слишком быстро застывал на крышке и не успевал просочиться через отверстия. Тогда мы решили использовать сахарный сироп. Мы перепробовали множество пропорций сахара и воды в сочетании с различным временем варки сиропа и наконец добились нужной консистенции.

Изготовление сахарной ваты на самодельном аппарате

Для приготовления сахарного сиропа необходимо взять 3 столовые ложки сахара и 2 столовые ложки воды. После закипания сироп нужно варить 3 минуты.

Включаем аппарат и потихоньку выливаем сироп на крутящуюся крышку. Сахарную вату снимать сразу нельзя. Нужно подождать, пока высохнет, т.к. добавляли воду.

Для изготовления цветной сахарной ваты можно добавить в сироп сок свеклы и сок моркови.

Заключение

Давно изучено и научно доказано, что сладкое повышает настроение и сопротивляемость стрессам. А что может быть слаще, чем сахарная вата?

Аппарат для приготовления сахарной ваты можно собрать из подручных средств. На таком аппарате можно приготовить сахарную вату дома и порадовать своих близких!

Список литературы

1. http://dt-kt.net/articles/article-780

2. http://znay-i-umey.ru/kruzhok-umelye-ruki/samodelki/kak-sdelat-sakharnuyu- vatu-v-domashnikh-

3. usloviyakh-samodelnyy-apparat-dlya-izgotovleniya-sakharnoy-vaty.html

4. http://statistics.uz/hotfrost-kulery-dlja-vody.html

5. http://usamodelkina.ru/169-izgotovlenie-saxarnoj-vaty-svoimi-rukami.html

6. http://inertia.ucoz.ru/index/centrobezhnaja_sila/0-34

Аппарат для сахарной ваты своими руками. Как сделать сахарную вату в домашних условиях

Как-то на досуге решил сделать детям такой сюрприз. Перелопатил весь интернет, но нашёл только смутные чертежи с диском на валу двигателя куда надо наливать сироп. Но меня интересовал вопрос (как и других ищущих чертежи) о засыпке самого сахара для получения конечного продукта. Потратив с другом один рабочий день, аппарат был создан из подручных средств.
Вид готового изделия (не облагороженный)
фото 1

Для этого потребовалось:
1. Плафон от лампы уличного освещения (подойдёт любая другая миска, или бак из нержавейки от старой стиральной машины, но у лампы данного типа оказался удобный крепёж под двигатель)
2. Двигатель от автомобильного стеклоочистителя уже смонтированный в корпусе держателя патрона лампы.
фото 2

4. Основная деталь — головка для засыпки сырья. Методом проб и ошибок был определён оптимальный работающий результат. Для этого понадобились два редуктора от газовых баллонов (верхние крышки скрученные вместе)
фото 4

и её чертёж

Вот фото головки закреплённой на болте
фото 5

Сама сборка заключается в установке головки на вал двигателя, между которыми монтируется тэн, как можно ближе к верху.
фото 7

Приготовление сахарной ваты на дому: при помощи аппарата и без участия специального оборудования – подробное описание для новичка. Секреты обычного и цветного лакомства.

Содержание

Представляем Вам чертежи самодельного аппарата для приготовления сладкой ваты («Фешмак») и технологию ее приготовления. Вам не потребуется много времени для того, чтобы смастерить его.
Фешмак — это изделие карамельного типа, в народе называется «сладкая вата», обычно имеет форму пучка из вытянутых тонких нитей белого цвета.
Из одного килограмма сахара формируется до 80 порций готового продукта.

Простейшая конструкция для приготовления фешмака дома производительностью приблизительно 160 порций в час состоит из электродвигателя 220 В, мощностью от 50 до 300 Вт с частотой вращения ротора 1250 — 1500 об/мин и прикреплённого к его валу диска из листового алюминия диаметром 170 — 180 мм и толщиной 0,2 — 0,3 мм. Для изготовления диска можно использовать жесть от консервной банки из под сельди. На расстоянии 350 — 400 мм от центра диска устанавливается ограждение из пластика, линолеума и т. п.
Если Вы всерьёз решили заняться изготовлением фешмака, рекомендуем использовать конструкцию изображённую на рис. 1.
Для её изготовления необходимо использовать материалы, предусмотренные ГОСТом для пищевой промышленности.

Чертежи аппарата для получения сладкой ваты

Рис. 2 Аппарат для приготовления сладкой ваты «фешмака»:
1 — электродвигатель; 2 — электрошнур; 3 — болт крепления диска; 4 — образующийся слой сахарной ваты.

Примечание.

Конструкция предложенного нами аппарата отражает лишь основной принцип производства «сахарной ваты», она элементарна и проста в изготовлении. При желании Вы сами можете усовершенствовать аппарат, механизировав часть ручного труда.

Сначала надо приготовить карамельную массу. Её готовят без приготовления патоки, что упрощает процесс приготовления. Масса не засахаривается вследствие образования инвертного сахара под действием уксусной эссенции, добавляемой в середине варки. Итак, в небольшом количестве воды (примерно на 3 части песка 1 часть воды) растворяют сахарный песок и кипятят 10 мин., после чего вносят уксусную эссенцию (на 1 кг сахара 3 мл эссенции) и массу снова уваривают 10 — 12 мин. После этого массу доводят на очень медленном огне в течении 25 — 30 мин. до получения крепкой карамельной пробы влажностью 1,5 — 1,7%. Влажность определяется по температуре кипения массы. Вначале кипения она должна быть 100 — 105?, а в конце — 135 — 145?. Готовую массу, не давая ей остыть, тонкой струйкой выливайте на край вращающегося диска (2 — 4 мм от края). Для этого удобно использовать небольшой эмалированный ковшик. Горячий сироп, разбиваясь на тысячи тонких нитей, застывает при комнатной температуре, образуя слой «ваты».

При повышенной влажности окружающего воздуха нельзя получить продукт высокого качества. В этом случае можно использовать закрытие аппарата крышкой с отверстием для залива карамельной массы. Отключите электродвигатель и отделите нити от корпуса. Разрежьте по линии диаметра готовый продукт и полученный полукруг скатайте на столе в трубку. То же сделайте со вторым полукругом. Затем нарежьте «вату на нужное количество порций. Продукт должен иметь белый цвет и приятный сладкий вкус. При применении пищевых красителей продукт принимает более привлекательный вид.
Для сохранения высокого качества «ваты» необходимо очищать диск от налипшего сиропа после каждого рабочего цикла. Фешмак нельзя хранить длительное время на открытом воздухе — это его существенный недостаток. Герметичная упаковка и холод сохранят его на сутки и более.
Не отчаивайтесь, если с первого раза качество продукта Вас не устроило. Главное условие успеха — аккуратность выполнения каждой операции

Пожалуй, нравится всем. Однако приобретать аппарат для ее изготовления исключительно для домашних целей нецелесообразно. Ведь установка стоит немалых денег. Однако можно сделать аппарат для сладкой ваты своими руками.

Можно ли сделать самостоятельно

Создать аппарат для изготовления сладкой ваты своими руками в состоянии практически каждый. Для этого требуется немного материалов и инструментов. Потребуется большая кастрюля, а также некоторые комплектующие, которые найдутся в кладовке у любого. Приложив немного усилий, можно создать аппарат, не затратив при этом ни копейки. При помощи самодельного устройства можно изготовить любое количество лакомства в любое время.

Необходимые детали и инструменты

Итак, как уже было сказано, для изготовления аппарата потребуется большая кастрюля. Но это не все. Также нужна специальная емкость, куда будет засыпаться сахар. Контейнер должен быть из огнеустойчивого материала. Ведь сахар будет нагреваться и плавиться в нем. При этом емкость должна вращаться и выбрасывать тонкие нити ваты. Конечно, это еще не все. Итак, чтобы создать аппарат для приготовления сладкой ваты своими руками, понадобятся из инструментов:

1. Несколько сверл, желательно иметь под рукой очень тонкое — не больше одного миллиметра в диаметре, и дрель.
2. или ножницы по металлу.
3. Набор напильников.
4. Паяльник.

Комплектующие аппарата

Сладкая без аппарата сделанная, вряд ли получится такой воздушной и легкой. А для создания устройства потребуются следующие комплектующие:

1. Jet-зажигалка. Подобное устройство характеризуется синим пламенем. Зажигалка данного типа производит нагрев, температура которого значительно превышает температуру нагрева обычных зажигалок. При горении устройство не выделяет сажи. Стоит учитывать, что зажигалку следует устанавливать так, чтобы она могла гореть самостоятельно. Это будет намного удобнее.
2. Источник питания для электродвигателя. Это может быть обычная батарейка.
3. Электромоторчик постоянного тока. Устройство должно иметь питание от низкого напряжения.
4. Консервная банка, например, из-под овощей.
5. Крышка небольших размеров для зажигалки.
6. Ведро или большая кастрюля.
7. Шайба, болт, гайка.
8. Прут, превышающий длину кастрюли из металла или дерева.
9. Трубка, длиной в 15 сантиметров.

Крепление зажигалки

Рассмотрим, как создать аппарат для сладкой ваты своими руками. Для начала следует создать подставку для зажигалки. Для этого устройство нужно обернуть пищевой пленкой в два слоя. Чтобы закрепить зажигалку, стоит замешать небольшое количество эпоксидного клея, нанести его на молочную крышку и приклеить зажигалку. Когда все застынет, необходимо взять устройство и снять с него пленку. Вот и все, подставка для зажигалки готова. В любой момент ее можно будет снять.

Монтаж прута и двигателя

Чтобы готовый аппарат для сладкой ваты, своими руками созданный, работал, нужен двигатель. Его можно соединить при помощи короткой трубки или же металлического прута с консервной банкой. Это намного удобнее. На концах трубки или прута стоит сделать по одному отверстию. Каждое из них имеет свое назначение. Одно будет служить для соединения с валом двигателя. Закрепить его можно при помощи суперклея. Также можно использовать стопорный винт. В данном случае потребуется еще одно отверстие. Однако этот метод позволяет при необходимости снимать двигатель.

Второе отверстие нужно для крепления консервной банки. Фиксировать емкость лучше всего болтом. После этого двигатель нужно закрепить на поперечной планке. Делается это очень просто. Достаточно просверлить два отверстия по центру планки. Закрепить двигатель лучше двумя шурупами.

Подготовка консервной банки

Итак, аппарат для сладкой ваты своими руками практически сделан. Консервная банка будет служить именно тем контейнером, внутри которого будет происходить плавление сахара. Для этого необходимо в нее засыпать продукт и раскрутить. По верхнему краю банки следует проделать отверстие. Верхнюю крышку нужно полностью убрать. Край лучше зачистить напильником.

По бокам консервной банки нужно проделать множество отверстий, желательно у нижнего края. Для этого следует использовать сверла с очень маленьким диаметром, какое только существует. От нижнего шва лучше отступить один сантиметр, и только потом можно сделать отверстия.

Устанавливаем емкость

В консервной банке стоит сделать отверстие и для крепления непосредственно к пруту. Фиксироваться емкость будем при помощи гайки и болта. При желании банку можно просто припаять к металлическому пруту или же прибить гвоздем к деревянной планке. Однако крепление болтом — это лучший вариант, так как позволяет производить замену емкости.

Банка должна располагаться над источником огня внутри кастрюли или же ведра.

Как готовить вату

Вот и все. Аппарат для сладкой ваты своими руками полностью подготовлен к эксплуатации. Пользоваться им достаточно просто. Достаточно зажечь зажигалку, насыпать немного сахара в консервную банку и запустить мотор. Зажигалку следует установить внутри кастрюли или же ведра.

Когда банка разогреется, сахар начнет плавиться и разлетаться через отверстия в ней, образуя волокна сладкой ваты. После изготовления нужного количества лакомства останется собрать все на бамбуковый шампур. Как видите, все просто.

Из ненужного хлама, нужный «хлам».

Как-то витиевато получилось с вступлением, но, уж, извините.

В этой статье речь пойдёт об аппарате для изготовления сладкой ваты.

Давно хотел сделать такой аппарат, но… то руки не доходили, то было просто лень.

Пару месяцев назад, внуки меня просто одолели просьбами попробовать изготовить такой аппарат. (Уж больно они «залюбили» эту сладкую вату, которую им изредка покупают и привозят в качестве гостинца из Н.Новгорода, т.к. у нас в селе её не продают). (Не удивляйтесь, так вот живём – по «заграницам» и шибко большим городам ездим редко).

Как говорил В.С.Высоцкий: «Делать нечего, портвейн он оспорил, «чуду-юду» уложил и утёк…», в общем, уговорили они меня, и, я приступил к изготовлению этого Аппарата:

А теперь, кроме шуток, я коротко расскажу всем, кому интересно как сделать такой же (или подобный) аппарат самому из подручных материалов у себя дома.

В итоге вот что получилось:

Сразу скажу, что моих «изобретений» в этой самоделке нет, но, уверен, что на «инновацию» она, точно, потянет.

И ещё, этот САмоДельный Инструмент Сладкого Тумана, как я его назвал (сокращённо и далее САДИСТ), я уже изготовил и использую по назначению (внуки довольны), поэтому описывать очень подробно буду только важные для работы этого САДИСТа узлы. Некоторые параметры очень важны для повторения (если, конечно, Вы захотите повторить эту самоделку). Читайте внимательно, я объясню все трудности в изготовлении, с которыми я столкнулся и неоднократно переделывал, чтобы получить результат лучше, чем у таких же аппаратов производства Поднебесной и тех, которые предлагают Самодельщики на youtube.

• Начнём с основного узла:

Пересмотрев много публикаций на эту тему в Интернете, я понял, что не надо «изобретать велосипед » т.к. самым простым и самым дешёвым вариантом изготовления основного узла, емкости для образования и распыления сахарной карамели, будут две верхних крышки от редукторов для 50-ти литрового (большого) газового баллона.

Найти такие редукторы несложно, тем более что для нашей самоделки они могут быть неисправными по своему прямому назначению. (Благо, у нас в село года три назад провели в многоквартирные дома природный газ, в связи, с чем люди отказались от баллонного газа, так, что этих редукторов – «хоть пруд пруди»).

Итак, берём две верхних крышки от этих редукторов, одну из них с верхней (конусной) стороны срезаем до образования отверстия 35 – 40 мм (в это отверстие мы будем засыпать сахарный песок),

во второй сверлим отверстие под крепление Головки на вал вращения (у меня это 8 мм).

Затем шлифуем торцы крышек (которые имеют максимальный размер) на шкурке (на столе) до образования ровной поверхности (убираем буртики), и соединяем их болтами М5 в единый узел через уже готовые отверстия (их там 8, четыре болта берём длиннее для крепления лопастей вентилятора) через шайбы — прокладки толщиной не более 0,2 мм. Я использовал фольгу из нержавейки толщиной 0,1 мм, положив по 2 шайбы под каждое крепёжное отверстие между крышек.

Для шайб — прокладок можно взять алюминиевую, латунную или бронзовую фольгу в несколько слоёв, но очень важно (пользуйтесь микрометром), чтобы общая толщина шайбы между крышками была не более 0,2 – 0,22 мм (я пробовал увеличивать толщину прокладки до 0,3 мм, казалось бы ерунда — 1 десятая миллиметра, но – результат отрицательный).

Нельзя использовать для шайб – прокладок горючий материал типа бумаги, пластика и т.п., так, как для получения сахарной карамели Головка будет нагреваться до 400-500°C.

Форма лопастей вентилятора и материал, из которого они изготовлены (это может быть оцинкованное железо, алюминий толщиной 1 мм и более, жесть и другой упругий термоустойчивый и пластичный материал) большого значения не имеет, главное чтобы их (лопастей) изгиб создавал при вращении Головки (будем называть её так) аппарата поток воздуха параллельно Головке т.е. чтобы воздушный поток при вращении Головки стремился к центру .

С основным узлом всё.

Скажу Вам честно, если Вы его правильно сделали, можете быть уверенны, что этот САДИСТ у Вас точно заработает. Можно менять нагревательный элемент, двигатель, крепёж и т.д., главное у Вас есть Головка (емкость для образования и распыления сахарной карамели), всё остальное – дело техники .

Не сложно понять, что в качестве основания для моей самоделки (так и хочется назвать её САДИСТом, потому, что я делал и переделывал её более 2-х месяцев) я взял давно валявшийся в сарае стеклотекстолитовый круг диаметром 250 мм и толщиной 20 мм, в общем, что нашёл, то и взял.

Тут описывать нечего, можно взять любое подходящее основание (не обязательно круглое), главное, чтобы оно было увесистым для устойчивости , и к нему (по любому) нужно приделать ноги (шучу) ножки, лучше резиновые ,

чтобы не скользили по поверхности при работе. Это (при любом раскладе) необходимо, т.к. Ваша конструкция будет вибрировать при вращении двигателя, и уползать с выбранного Вами места (гарантирую).

• Теперь двигатель:

В принципе, двигатель, да простят меня наши главные «Коментарщики» этого сайта за то, что я не назвал его «электродвигатель», можно взять любой, начиная от старой стиральной машины и ему подобных, от старых «здоровенных» магнитофонов типа «Тембр» и т.д. Главное, чтобы он был Асинхронным , т.е. безщёточным (чтобы он запускался через конденсатор) и, чтобы его обороты вращения были в пределах от 1000 до 1350 об/мин . Щёточный двигатель в данной конструкции применять нельзя т.к. у него, как правило, очень высокие обороты вращения и кратковременный режим работы.

Честно скажу, ни на одном сайте, уж поверьте мне, я изучил их достаточно много, при описании такой самоделки не один автор не указал параметры применённого им двигателя.

В процессе изготовления было много вариантов двигателей, которые можно было использовать в моём аппарате, типа:

но я остановился на этом,

исходя из габаритов конструкции, благо по указанным выше параметрам и по крепежу он подходил как нельзя лучше. Врать не буду, не помню, откуда он, но мне кажется от какого-то большого катушечного «мафона».

• Крепим двигатель строго по центру нашего основания (думаю, тут объяснять подробно не надо), не забудьте — это очень важно .

При креплении двигателя, на крепёжные болты между основанием и двигателем я надел силиконовые втулки

кстати, хорошая вещь, если разбираете, не выбрасывайте).

Это позволило мне частично уменьшить вибрацию , передающуюся на основание при вращении двигателя и обеспечить вертикальную регулировку вала двигателя (подтягивая или ослабляя один из четырёх болтов крепления двигателя к основанию, я получил возможность изменять вертикальное положение вала двигателя относительно центра основания).

• Основание для вала двигателя с Головкой (верхний каркас).

В качестве основания для вала Головки и соединения с валом двигателя я использовал алюминиевый каркас от старого 25-ти ваттного динамика (таких динамиков дофига в старинных деревянных колонках типа S90 и др.).

Я его разобрал до скелета, и нижнюю часть скрепил с основанием конструкции тремя шпильками ø 6 мм. Верхнюю часть каркаса динамика, в котором уже были четыре отверстия для крепления, я соединил, для большей жёсткости конструкции с основанием шпильками ø 5 мм. Эти шпильки я использовал для крепления облицовки готовой конструкции и придания большей жёсткости моего САДИСТа. Это очень важно, т.к. все дальнейшие приспособления будут крепиться именно к этому, назовём его «верхним» , каркасу.

• Узел соединения вала двигателя с Головкой.

В Интернете есть много (да, до фига, полно, выше крыши и т.д.) вариантов изготовления этого узла. Суть заключается в том, чтобы найти подходящее крепление, в котором есть подшипник, в который можно вставить вал, который можно будет соединить с валом двигателя и, на который можно надёжно закрепить нашу Головку (емкость для образования и распыления сахарной карамели). Лучше всего подходит «умерший» шаговый двигатель – две половинки корпуса которого с двумя подшипниками соединяют вместе и крепят к основанию через готовые отверстия, а в отверстия подшипников вставляют вал, на котором закреплена Головка — емкость для образования и распыления сахарной карамели (кстати, это самый простой и самый лучший вариант , т.к. биение вала сведено к нулю из-за очень качественного (как правило) изготовления таких двигателей. Поэтому я Вам очень советую, если сможете найти, хотя бы корпус шагового двигателя, используйте его.

Я же поступил так:

На нашем полуразвалившемся предприятии, по старой дружбе, мне выточили на токарном станке Т-образную втулку под установку двух подшипников (которые я смог найти у себя в закромах) с внутренним ø 8 мм и вал ø 8 мм под эти подшипники и мягкую втулку, на конце которого нарезали резьбу М8 для крепления Головки. Накосячили, конечно, но «за неимением…».

Тем не менее, после крепления втулки на верхний каркас и установки вала с закреплённой на нём Головкой в подшипники получилось неплохо (биение было минимальным), осталось только соединить вал двигателя и вал с закреплённой Головкой.

Чтобы соединить соосно эти два вала с минимальным биением я использовал мягкую втулку ,

которую заказал на A liexpress . Диаметр вала двигателя у меня был 7 мм, а диаметр вала, на котором я установил Головку – 8 мм (просто, я нашёл только такие подшипники, да и резьбу М8 для наших «токарей» было проще нарезать, чем нестандартную М7). Всё получилось, как нельзя лучше.

Кстати, эти мягкие втулки – просто, китайское чудо – можно заказать любые размеры с каждой стороны втулки, стОят копейки и качество выше всяких похвал. В этом плане китайцы супер.

Посмотрите на aliexpress, просто набрав «мягкая втулка». Я был в шоке от цены, когда увидел эти втулки на сайте и дважды в шоке, когда получил заказ и оценил качество. Уж, вроде, я считаю себя ушлым в «железяках», но, друзья-самодельщики, я не понимаю, как они это делают!

Но, вернёмся к «нашим баранам».

Итак, всё закрепил и подал 220V на двигатель, Головка (емкость для образования и распыления сахарной карамели) вращается с минимальным биением. Всё классно!!!

Осталось только сделать стабильный нагрев этой Головки в нижней части, чтобы засыпанный сахарный песок мог, разогревшись до 180-200°C, превратиться в карамельный сироп, под действием центробежной силы, вылететь в щель 0,2 мм и, охладившись под лопастями встроенного вентилятора, гонимая воздушным потоком, подняться вверх в виде Сладкого Тумана, для того чтобы его намотали на палочку и скормили «голодному человечеству».

• Итак, Нагревательный элемент.

На этой стадии для меня начались «танцы с бубном».

Ничего готового подходящего для моей конструкции я найти не смог, поэтому решил сделать нагревательный элемент (далее НЭ) сам.

Вначале была идея организовать нагрев Головки при помощи газовой горелки, работающей автономно от цангового (дихлофосного) баллончика,

однако, после нескольких опробованных вариантов получить стабильную работу НЭ не удалось. При вращении Головки, пламя горелки либо задувалось и гасло, либо начинало коптить, перегревало сахарную карамель, и она вылетала, не образуя сладкий туман (сладкую вату). Во время экспериментов с газом нижняя часть Головки закоптилась (Вы это видели на фото).

К тому же, поразмыслив, я решил, что использовать два источника энергии (электричество и газ) в одной конструкции, по меньшей мере, расточительно, а по большей — глупо. Было решено изготовить самодельную мини электроплитку по образцу тех, которые делали ещё наши деды, когда всё купить было негде, да и не на что.

Мой НЭ (мини электроплитка) должен был состоять из каркаса с ножками, камня, в который уложена нихромовая спираль и самой нихромовой спирали.

Под каркас по всем параметрам (внутренний диаметр, высота и выдерживающий высокую температуру материал) идеально подошла консервная банка из-под «красной» рыбы – Кильки в томатном соусе. Здесь есть один важный момент, надо брать консервную банку, изготовленную из жести , т.е. она должна обязательно магнититься . Её внутренний ø 98мм, а наружный ø Головки 100мм – ну прямо, то, что нужно!!! Высота тоже была подходящей под мою конструкцию, так, что не пришлось её обрезать.

В дне банки-каркаса НЭ в центре я просверлил отверстие под вал – ø 18мм и три отверстия ø 5мм под крепёжные ножки-болты.

но при эксплуатации асбоцемент начал расслаиваться и, в моих глазах, потерял право на существование. Окончательным, наиболее надёжным и безопасным вариантом стало изготовление Камня для спирали из огнеупорного кирпича (ещё его называют шамотным). Найти такой кирпич не составляет труда, да и обрабатывается он, как оказалось, достаточно легко. Я без особых усилий распилил целый кирпич болгаркой (отрезным крУгом по камню) вдоль, оставив пластину толщиной 22мм, затем из этой пластины сделал квадрат 100мм, обработал до идеального круга ø 98мм на электроточиле и по центру просверлил отверстие ø 18мм.

(При обработке огнеупорного кирпича образуется очень много вредной для всего живого и неживого пыли, поэтому рекомендую проводить эти работы на открытом воздухе и, как минимум, в марлевой повязке . Для уменьшения пыли при обработке можно, конечно, было замочить кирпич, опустив его в воду на пару часов, но я не стал этого делать, т.к. не был уверен, как он поведет себя при обработке, побоялся, что он начнёт трескаться).

Как приготовить сахарную вату — без машины

Вряд ли что-либо возвращает нас в детство лучше, чем сахарная вата. Есть что-то внушающее благоговение в этой, казалось бы, бросающей вызов физике конфете, сделанной из сахара и воздуха. Кроме того, у него такой отчетливый вкус, что сахарная вата стала использоваться во множестве других угощений и напитков, от мороженого до коктейлей.

Когда-то трудоемкое и дорогостоящее в изготовлении лакомство из сахарной пряжи стало популярным благодаря промышленной революции и распространению доступного сахара.Но кто бы мог подумать, что мы вернемся к тому месту, откуда начали, желая поиграть своими самодельными мускулами, выясняя, как сделать сахарную вату без машины?

К счастью, научиться делать сладкую вату без машинки не так сложно, как вы думаете. Возможно, это не совсем похоже на то, к чему вы привыкли, но сахарная вата домашнего прядения не менее вкусна. Кроме того, это отличный способ для детей залезть на кухню и испачкать руки, а в довершение всего — сладкая награда.

Если вы пропустили последнюю ярмарку округа или вам просто нужно что-то исправить для сладкоежек, прокрутите вниз, чтобы узнать все, что вам нужно знать о том, как приготовить сладкую вату с нуля с помощью этого очень простого рецепта сладкой ваты.

• То, что американцы называют сахарной ватой, во многих других частях мира называют «волшебной ватой» или «сахарной ватой».
• Иранский десерт пашмак , также сахарный десерт, иногда называют персидской сахарной ватой.
• Машинная сахарная вата была изобретена в 1897 году — подождите — дантистом! Его премьера с огромным успехом состоялась на Всемирной выставке 1904 года по цене, эквивалентной сегодня шести долларам за коробку.
• В США 7 декабря — Национальный день сладкой ваты.

Чтобы научиться делать сахарную вату без использования машины, вам нужно нагреть, разжижить и свернуть сахар в очень тонкие пряди. Если вы не хотите, чтобы вас беспокоили покупки машины для производства сладкой ваты, не беспокойтесь! Сделать сахарную вату вручную довольно просто, если у вас есть подходящие инструменты. Просто знайте, что вы хотите, чтобы ваши партии были небольшими.Этот метод занимает немного больше времени (и сложнее!), Чем использование машины.

зависит от рецепта сладкой ваты, но как минимум вам понадобится:

• Сахар
• Кукурузный сироп
• Вода
• Соль
• Малиновый, лимонный, миндальный, ванильный или другой экстракт или масло для ароматизации
• Пищевой краситель
• Кулинарный спрей или растительное масло
• Термометр для конфет
• Пергаментная бумага

Что-нибудь, чтобы раскрутить сахарную вату — в этом рецепте предлагается обрезать концы старого проволочного венчика, а для этого рецепта нужен обычный венчик.

Прибл. Необходимое время: 45 минут.

Чтобы приготовить сладкую вату дома, выполните следующие действия!

1. Подготовьте рабочую станцию ​​.

   Вы будете вращать сахар на пергаментной бумаге, поэтому освободите место на прилавке или столе. Вы можете положить полиэтиленовую пленку или газету под пергаментную бумагу, чтобы не испачкаться горячим липким сахаром.

2. Смешайте ингредиенты и нагрейте до 320 градусов.

   Смешайте сахар, кукурузный сироп, воду и соль в большой кастрюле с толстым дном, затем перемешайте на среднем или сильном огне, пока весь сахар не растает. С помощью термометра убедитесь, что температура смеси достигла 320 градусов.

3. Перелейте сахарную смесь в большую термостойкую емкость .

   Это предотвратит варку и подгорание сахара.

4. Крутите сахарную вату — и работайте быстро!

   Окуните зубчики венчика в смесь, затем быстро сбрызните тонкие сахарные нити взад и вперед по пергаментной бумаге, пока не получите большое «гнездо» из конфетных нитей.Примерно через 10 минут сахар начнет густеть, но его можно разогреть в микроволновой печи, чтобы вернуть ему нужную консистенцию. Отсюда вы можете съесть сахарную вату комками или накрутить ее на леденец или палочки для мороженого.

5. Подавайте и наслаждайтесь!

   В зависимости от рецепта сладкой ваты, которую вы используете, сладкую вату можно есть из палочек или рожков, с мороженым или другими десертами или даже вручную.

Candy Club всегда здесь для тех, кто любит сладкое.Просмотрите другие наши проекты DIY сегодня, чтобы получить творческий поток, или проверьте наши коробки для подписки, и конфеты будут доставлены прямо к вашей двери! Потому что следующий лучший способ научиться делать сладкую вату без машины — это наслаждаться сладостями без тяжелой работы.

Как приготовить сладкую вату за 6 простых шагов

Когда дети идут в парк развлечений или на ярмарку, они больше всего ждут одно удовольствие: сладкую вату. Да, собираться вместе с другими малышами — это весело, не говоря уже о том, чтобы красить их лица и прыгать в надувном замке, но сладкая вата — изюминка ночи.У всех нас есть воспоминания о том, как мы стояли в очереди с другими детьми и выбирали между розовыми и синими облаками чистого сахара. Готовы поспорить, что даже родители не могут устоять перед этим классическим летним угощением.

Щелкните здесь, чтобы узнать, как приготовить сладкую вату за 6 простых шагов Слайд-шоу

Теперь вам не нужно ждать дня рождения или карнавала, чтобы утолить свою жажду сладкой ваты — вы можете приготовить это прямо дома. Устройтесь поудобнее, расслабьтесь и наслаждайтесь любимой карнавальной закуской, пока смотрите Netflix — вы даже можете поделиться с детьми, но только если захотите.

Есть два типа рецептов сладкой ваты, которые вы можете приготовить прямо дома: ручного прядения, и ручного прядения. Мы собираемся показать вам, как сделать вручную сахарную вату за шесть простых шагов с помощью WikiHow. Приготовить эту закуску дома очень просто, и рекомендуется экспериментировать со вкусом — например, попробуйте , клен, , мяту или малину.

Вам понадобится всего несколько ингредиентов для ручной прядения сахарной ваты:

• 4 стакана сахара
• 1 стакан кукурузного сиропа
• 1 стакан воды
• ¼ чайная ложка соли
• 1 столовая ложка экстракта малины ( можно использовать другие экстракты, такие как миндальный, апельсиновый или ванильный)
• 2 капли розового пищевого красителя
• Палочки леденцов для сервировки

Соберите следующие ингредиенты: пора приготовить вкусное лакомство, которое вы так долго страстно желали.Если вы хотите, чтобы сахарная вата была другого цвета, замените две капли розового пищевого красителя чем-то другим — красный, зеленый или фиолетовый — все они получат интересные оттенки сахарной ваты.

Хотите научиться делать сладкую вату прямо дома? Читать дальше.

Шаг 1: Смешайте ингредиенты

Положите 4 стакана сахара, 1 стакан кукурузного сиропа, 1 стакан воды и 1/4 чайной ложки соли в кастрюлю на среднем огне и перемешайте ингредиенты до тех пор, пока сахар растапливается.Убедитесь, что вы используете кисть для кондитерских изделий , чтобы протереть стенки сковороды, чтобы предотвратить образование кристаллов сахара .

Шаг 2: Нагрейте смесь

Возьмите термометр для конфет и поместите его в кастрюлю. Нагрейте смесь до 320 градусов по Фаренгейту. Как только смесь достигнет этой температуры, вылейте горячую жидкость в неглубокий термостойкий контейнер. Добавьте экстракт и пищевой краситель, которые вы используете, и хорошо перемешайте ингредиенты. Хотя в приведенном выше рецепте требуется экстракт малины и розовый пищевой краситель, вы можете использовать любой экстракт или пищевой краситель, который захотите — проявите смелость и попробуйте новые цвета и вкусы сахарной ваты.

Сахарная вата: новое сладкое лакомство

Сахарная вата — это пушистое, похожее на облако лакомство, вызывающее ощущение карнавального удовольствия, — это мелко пряденный сахар. Обычно в него добавляют несколько капель пищевого красителя, чтобы придать ему розовый или голубой оттенок. Иногда также добавляют немного ароматизаторов.

Эти похожие на вату леденцы получают путем плавления сахара горячим воздухом в специально созданной машине, которая превращает сахар в тонкую паутинку из съедобных ниток или нити. Эти нити обычно наматываются на бумажный конус до тех пор, пока они не станут напоминать форму большого надутого шара.

Происхождение

Это пухлое лакомство имеет долгую (и часто неправильно понимаемую) историю. Согласно « Sweets: A History of Candy » Тима Ричардсона, сахарная вата возникла в Италии в 1400-х годах. Тогда его готовили, нагревая сахар на сковороде до тех пор, пока он не растает. Вилка, смоченная в растопленном сахаре, капала на дно миски тонкие пряди сахара. Этот процесс повторялся много раз, пока не приобрел куполообразную форму.

В середине 18 века сахарная пряжа использовалась в США.S. и Europe создавать привлекательные десерты и украшения в виде паутины. Для этого требовалась особая техника, которой придерживались только опытные кондитеры. Поскольку изготовление этих конфет было трудоемким процессом, они были доступны только состоятельным людям.

В конце 19 века кондитеры Джон К. Уортон и Уильям Моррисон создали специальную машину, которая быстро плавила сахар и генерировала центробежную силу, которая пробивала его через экран. В результате образовалось несколько нитей сахара, которые были намотаны на верхушку бумажного рожка, так что он выглядел как огромная шарик мороженого.Изобретение машины сделало эту сахарную закуску доступной для широких масс. В 1900 году «сахарная пряжа» дебютировала во всем мире на Парижской выставке. Несколько лет спустя он стал хитом на Всемирной выставке в Сент-Луисе 1904 года. В 1920-х годах эта сладкая закуска была официально известна в США как «сахарная вата».

За десятилетия он стал настолько популярным, что был продан клиентам по всему миру. В Соединенных Штатах этой сладкой вате посвящены два национальных дня еды: 31 июля и 2 декабря.

Вкусные футболки, горячие вне прессы

Новое изобретение

Эта старинная закуска претерпела несколько творческих обновлений в 2000-х годах. Изысканная сладкая вата стала появляться в бесконечном множестве вкусов, от более знакомого pb & j до более авантюрного призрачного перца.

Также были изобретены различные новые десерты. Вот несколько креативных десертов, которые придают новый вид проверенному временем угощению.

В 2010-х годах в авангардных ресторанах часто добавляли сахарную песок в свои элитные блюда.Примеры включают леденцы из сахарной ваты из фуа-гра в The Bazaar от Хосе Андреса и Paint (десерт в стиле перформанса в стиле Джексона Поллока) в Alinea от Grant Achatz.

Какие еще названия у сахарной ваты?

Это сладкое облако имеет несколько других названий в зависимости от страны, в которой вы находитесь:

• Австралия — волшебная вата
• Египет — сахарная вата
• Индия — сахарная вата
• Ирландия — сахарная вата
• Финляндия — волшебная вата
• Франция — babe à papa (папина борода)
• Нидерланды — suikerspin (сахарный паук)
• Новая Зеландия — сахарная вата
• Южная Африка — сахарная вата
• Шри-Ланка — сахарная вата
• U.К. — сахарная вата

Сахарная вата вредна для здоровья?

Короткий ответ: это зависит от обстоятельств.

Сахарная вата почти полностью состоит из сахара (за исключением пищевых красителей и ароматизаторов). Поскольку в нем нет пищевой ценности, он не приносит прямой пользы вашему здоровью.

Однако, если сравнивать этот сахарный леденец с другими десертами и сладостями, он значительно менее вреден для здоровья. Одна стандартная порция в 30 г содержит только одну чайную ложку сахара.(Имейте в виду, что гигантские пакеты могут содержать несколько порций.) Это значительно меньше, чем одна банка кока-колы, в которой содержится почти 10 чайных ложек сахара. Он также не содержит жиров, натрия и холестерина.

Итак, если вы будете придерживаться одной порции в особых случаях, это не окажет негативного влияния на ваше общее состояние здоровья. Но если вы будете есть его каждый день несколько раз в день, это может вызвать проблемы со здоровьем. Как и во всем в жизни, умеренность является ключевым моментом.

Еда со вкусом сахарной ваты

• Виноград сахарной ваты — Да, это настоящий фрукт, который на удивление похож на сладкую закуску без добавления сахара.
  
• Cap’n Crunch’s Cotton Candy Crunch — это хлопья вашего детства в форме синих и розовых шариков со знакомым сладким вкусом воздушных конфет.
  

Напитки со вкусом сахарной ваты

• Candy Frappuccino — это известный секретный пункт меню в Starbucks. Если ваш бариста еще не знает, это высокий фраппучино из ванильных бобов с 1 дозой малинового сиропа.
• Водка из сахарной ваты
• из сладкой ваты с вином

Десерты, похожие на сахарную вату

Где я могу получить сладкую вату?

Вы можете найти это популярное угощение в большинстве специализированных кондитерских, а также на карнавалах и ярмарках штата или округа.Вы также можете найти все различные типы в местах, показанных на этой интерактивной карте.

Как приготовить сахарную вату?

Специальный инструмент

Состав

• 1/2 стакана сахарного песка или пекарского сахара (сверхтонкого / мелкого сахара)
• 2-3 капли пищевого красителя (красного или синего)

Указания

1. Смешайте сахар и пищевой краситель в миске.
2. Когда ваша машина включена, налейте чайную ложку смеси в центр прядильной головки.
3. Подождите, пока жидкость не образует нити, похожие на нить, которые выходят из прядильной головки. На этом этапе уменьшите огонь.
4. Оберните пушистые нитки сахара вокруг одного конца бумажного конуса или палочки. (Совет: если пряди не прилипают к конусу / палочке, добавьте к ней несколько капель воды, прежде чем собирать пряди)
5. При необходимости повторите шаги 2–4, чтобы создать больше сахарной ваты.
6. Наслаждайтесь!

Как приготовить сладкую вату без машины?

Если у вас нет машины, вам повезло.Сделать это можно с помощью обычных кухонных принадлежностей. Хотя это будет не так просто, как иметь машину, при надлежащей подготовке это можно сделать.

Ингредиенты

• 1 1/2 стакана сахарного песка или пекарского сахара (сверхтонкого / мелкого сахара)
• 5 столовых ложек кукурузного сиропа
• 2 чайные ложки воды
• 2-3 капли пищевого красителя (красного или синего)

Инструкции

1. Смешайте все ингредиенты и поставьте на средний или сильный огонь (периодически помешивая), пока температура не достигнет 320 ° F.
2. Перелейте нагретую смесь в теплостойкую емкость.
3. Окуните венчик в расплавленную смесь и сбрызните пергаментную бумагу, быстро помахивая венчиком вперед и назад, чтобы образовалось множество тонких прядей. При необходимости повторите. (Совет: разогрейте миску в микроволновой печи, если смесь больше не разжижается)
4. Слегка оберните пряди конфет вокруг бумажного конуса.
5. Наслаждайтесь!

Рекомендуемые продукты

Glutto получает небольшую комиссию от соответствующих покупок на Amazon.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Узнайте больше о сладкой вате

Водка из сахарной ваты: мягкие конфеты и крепкие напитки

Водка из сахарной ваты — это ароматный алкогольный напиток со вкусом сахарной ваты или сахарной ваты. Изготовлен на базе традиционного…

Вино из сахарной ваты: узнайте свои сорта сахарной ваты

Вино из сахарной ваты — это вино, которое известно своим вкусом, как сахарная вата.Обычно эти вина готовят из винограда сорта…

Машины для производства сладкой ваты: какое из них лучше всего покупать?

Хотите сделать сладкую вату самостоятельно, не тратя время и силы на ее изготовление вручную? Тогда вам понадобится качественный хлопок…

Виноград сахарной ваты: действительно ли он на вкус как леденец?

Что такое виноград сорта Candy Cotton Candy? Виноград Cotton Candy — уникальная сорт винограда, который выглядит как традиционный пухлый зеленый виноград, но, как говорят, на вкус как…

Буррито с сахарной ватой: обертка из мороженого, которая действует как волшебство

Хотите знать, что такое буррито из сахарной ваты или буррито с мороженым? Узнайте, из чего они сделаны и где можно достать…

Конусы мороженого с сахарной ватой: окунитесь в облака

Где взять? | Как я могу это сделать? Что такое рожок мороженого из сахарной ваты? Конусы мороженого из сахарной ваты (a.к.а. мороженое в сахарной вате,…

Кристина Рейнольдс — основатель и генеральный директор Glutto и выпускница Калифорнийского университета в Сан-Диего. Она пишет статьи и сообщения для Glutto Digest, опираясь на мнения коллег-экспертов отрасли. Кроме того, она является автором книги « Самые приспособленные любители еды: как КАЖДЫЙ ТЕЛ может быть невероятно подтянутым и при этом наслаждаться едой» , совместной благотворительной книги, доходы от которой идут на благотворительные цели, борющиеся с голодом во всем мире.

Как приготовить сахарную вату дома

Сахарная вата для многих из нас связывает счастливые детские воспоминания.Это может быть связано с уездными ярмарками, развлечениями или особыми выходными днями летом. Однако это не означает, что сахарную вату (или c andy floss , как ее иногда называют) следует отнести в прошлое или наслаждаться ею только на мероприятии. Вы можете приготовить сладкую вату дома, чтобы пережить эти воспоминания, или даже создать свои собственные. Для этого можно приобрести машинку для сахарной ваты. Однако они могут занимать место, и, возможно, лучше обойтись без него.

На oneHOWTO мы объясняем , как приготовить сахарную вату в домашних условиях с машиной для производства сахарной ваты или без нее.Наш первый метод известен как леденец из бороды дракона, в котором используется традиционный китайский метод. Мы даже покажем вам, как сделать домашнюю сладкую вату с помощью расчески!

Рецепт китайской сладкой ваты (борода дракона)

Этот метод изготовления домашней сладкой ваты известен как сахарная вата «Борода дракона» . Это китайский метод, аналогичный тому, как лапшу готовят вручную. Это включает в себя вытягивание карамели, пока она не образует множество тонких прядей. Это немного трудоемко, но зато эффективно и вкусно.

Поджарьте муку в духовке или на сковороде пару минут и оставьте. Он станет основой для изготовления сладкой ваты в домашних условиях.

В кастрюлю с огня влейте остальные ингредиенты. В следующем порядке: сахар , вода, кукурузный сироп и уксус . Перемешайте деревянной ложкой, чтобы ингредиенты хорошо смешались. Затем нагрейте кастрюлю на среднем медленном огне, не перемешивая. Если вы прокипятите смесь слишком сильно, сахар может кристаллизоваться, а это значит, что вы не сможете приготовить сахарную вату.

Постоянно следить за температурой . Эта подготовка очень точная, и вы не можете переусердствовать с жарой, поэтому не дайте ей выкипеть.

Проведите влажной кистью по краям, если вы видите, что сахар кристаллизуется по бокам. Помните, что приготовление сладкой ваты в домашних условиях требует осторожного обращения с ней. Если вы попадете на кожу расплавленной смеси, она может прилипнуть и вызвать серьезные ожоги.

Подождите, пока карамель достигнет , примерно 133 ºC / 271 ºF .Очень важно проверить ее с помощью термометра, так как без него будет очень трудно получить правильную температуру. Достигнув этой температуры, снимите с огня.

Дайте препарату постоять несколько минут. Температура карамели должна быть понижена до 100 ºC / 212 ºF , прежде чем продолжать делать домашнюю сладкую вату.

Когда она достигнет идеальной температуры, вылейте карамель в силиконовую форму , идеально смазанную спреем.Если у вас есть силиконовая форма с отверстием посередине (например, для торта из овсянки), это идеальный вариант. Делайте это медленно, чтобы не получить пузыри или обжечься. Не используйте стеклянную тару, иначе вам будет сложно вынуть карамель из формы.

Дайте ему постоять при комнатной температуре на несколько часов. Чем дольше будет лежать карамель, тем лучше она будет впоследствии уплотняться.

Когда пройдет достаточно времени, выньте из формы . Переверните контейнер вверх дном, нажав большими пальцами на дно, пока он не выскочит.

Если вы использовали форму с отверстием, это будет проще. В противном случае вам нужно будет сделать задержку в середине застывшей карамели. Кончиком чистой деревянной ложки проделайте отверстие в середине, пока оно не станет шириной около дюйма. В конце вы хотите получить кусочек карамели в форме пончика .

Если у вас слишком твердая карамель, вы можете смягчить ее одним из двух способов:

• Нагрейте карамель в микроволновой печи. : это не самый рекомендуемый, но самый быстрый способ.За 2-4 секунды карамели будет достаточно, чтобы нагреться до более высокой температуры, а это значит, что вам будет легче управлять ею.
• Работайте прямо руками : этот вариант займет больше времени, но он также является наиболее традиционным. При работе с карамелью для приготовления сахарной ваты тепло ваших рук повысит температуру и будет постепенно облегчать работу.

Чтобы начать манипулировать карамелью, положите ее на стол, обильно намазанный поджаренным кукурузным крахмалом.

Вставьте пальцы в отверстие, которое вы сделали ранее. Теперь осторожно растяните карамель, пока кольцо не станет больше.

Когда изделие приобрело эластичность за счет нагревания в ваших руках и увеличилось в размерах, удвойте его по сравнению с и повторите тот же процесс. Если он слишком большой, разбейте карамельный пончик на более мелкие кусочки и проделайте то же самое с каждым кусочком.

Продолжайте макать кукурузный крахмал, чтобы он не прилипал к вашим рукам.

Продолжайте повторять процедуру, свернув ее в фигуру 8, а затем сделав кольцо. Вы должны повторить этот шаг до 14 раз , чтобы получить текстуру сахарной ваты из очень тонких прядей.

Для этого рецепта сладкой ваты с бородой дракона в домашних условиях требуется между 3 и 4 часами отдыха, времени на приготовление, прежде чем ее можно будет съесть. Учтите, что текстуре нужно время, чтобы она приобрела окончательную форму. Из эластичной конфеты она превратится в абсолютно хрупкую.

Ваша домашняя сладкая вата без машинки готова! Вы можете подавать его прямо к употреблению или использовать как украшение для тортов или других десертов.

Как сделать домашнюю сладкую вату с помощью расчески

Далее мы покажем вам, как приготовить сладкую вату в домашних условиях с помощью гребешка. С помощью этого метода вы получите очень похожий результат, хотя конечная текстура больше похожа на профессионально сделанную коммерческую сахарную вату, которую вы можете купить на ярмарках. Это требует манипулирования карамелью, пока она горячая, поэтому дети не должны находиться рядом с вами при приготовлении.

1. Застелите стол или прилавок пергаментной бумагой . Вам нужна максимально широкая поверхность, с которой вам будет комфортно работать. Склейте пергаментную бумагу лицевой стороной вниз.
2. Приготовьте карамель . Процедура идентична той, что используется для домашнего приготовления сладкой ваты по-китайски.
3. Если вы хотите добавить аромат и цвет . Нанесите эссенцию и / или пищевой краситель сразу после снятия карамели с огня и перемешивайте, пока они полностью не смешаются.
4. Хорошо защитите себя перед началом работы . Ожоги от горячей карамели являются одними из самых серьезных на кухне, поэтому не экономьте на мерах предосторожности: наденьте перчатки, фартук, длинные брюки и рубашку с длинными рукавами.
5. Возьмите новую расческу под рукой . Купите новую чистую расческу и держите ее исключительно для приготовления сладкой ваты дома. Выбирайте тот, у которого много зубцов, так пряди сахара будут тоньше.
6. Окуните гребешок в карамель . Когда достанете, дайте карамели стечь прядями.
7. Используйте гребешок широкими движениями. Поверх стола, выстланного бумагой, быстрыми движениями проведите гребешком из стороны в сторону. Сделайте несколько движений, пока в гребешке не закончится карамель.
8. Поднимите удлиненные пряди . Вы можете катать их на шпажке без наконечников или использовать для украшения десертов, когда они остынут.

В качестве альтернативы, вместо гребня, вы можете использовать венчик с обрезанным концом, чтобы у вас были торчащие зубцы.Однако используйте дешевый венчик, так как он больше не будет работать как венчик.

Как сделать домашнюю сладкую вату на машинке

Если вы собираетесь приготовить сахарную вату дома на машинке , не пропустите следующие приемы, чтобы у вас был замечательный результат:

• Если у вас нет держателей сахарной ваты, отрежьте концы шпажку прилипнет и отложите в сторону.
• Дайте машине поработать 3-4 минуты перед ее использованием. Идея состоит в том, чтобы дать ему нагреться перед добавлением сахара, что-то вроде предварительного разогрева духовки.
• Заменитель сахара карамель. Стоит использовать конфеты любого типа и цвета. Конечно, в каждой партии используют 3 штуки одного типа.
• Проденьте шпажку через внутренние стороны машины. Делайте это так, как будто вы помешиваете тушеное мясо. При этом постоянно вращайте шпажку между пальцами.
• Повторите столько раз, сколько вам нужно.

Теперь, когда вы знаете, как приготовить домашнюю сахарную вату , вы можете узнать, как приготовить подобное лакомство, с помощью наших руководств ниже:

Если вы хотите прочитать статьи, похожие на « Как приготовить сладкую вату в домашних условиях» , мы рекомендуем вам посетить нашу категорию «Рецепты».

Подсказки

• В оригинальном восточном рецепте используется 25 граммов мальтозы вместо 30 граммов инвертного сахара.
• Инвертный сахар и уксус служат для предотвращения кристаллизации карамели.
• Если у вас нет сиропа или вы используете мед
• Если у вас нет кукурузного крахмала, можно также использовать крахмал из маниоки, рисовую муку и т. Д.
• Если у вас нет уксуса, используйте сок ½ лимона.

Домашний рецепт сладкой ваты | Recipes.net

Сахарная вата сразу напоминает карнавалы.А теперь вы можете получить удовольствие, воссоздав этот пушистый десерт дома с детьми. Это не только будет весело, но и станет прекрасным лакомством, которое захочется перекусить.

Как приготовить домашнюю сахарную вату

Карнавальный фаворит, который заставит каждого ребенка перекусить своей легкой и воздушной текстурой.

• 4 стакана сахара
• 1 чашка кукурузного сиропа
• 1 стакан воды
• ¼ ч.л. соли
• 1 столовая ложка экстракта малины
• 2 капли пищевого красителя розовый

1. Добавьте кукурузный сироп, сахар, воду и соль в кастрюлю на среднем или сильном огне.
2. Размешивайте сковороду, пока сахар не растает.
3. Следите за тем, чтобы сахар не кристаллизовался на стенках сковороды.
4. Нагрейте смесь до 320 градусов по Фаренгейту, а затем перелейте в жаропрочный контейнер небольшого объема.
5. Добавьте экстракт малины и пищевой краситель и перемешайте смесь.
6. Для подготовки накройте стол или прилавок пергаментной бумагой.
7. Затем окуните венчик в сахарный сироп и держите его на расстоянии примерно 30 см от пергаментной бумаги.
8. Покачивайте венчик взад и вперед, чтобы тонкие кусочки сахара упали на пергаментную бумагу.
9. Продолжайте раскачиваться взад и вперед, пока не появится сахарная втулка.
10. Положите сахарную вату на леденец и повторите с оставшимися ингредиентами.

Как приготовить домашнюю сахарную вату

Карнавальный фаворит, который заставит каждого ребенка перекусить своей легкой и воздушной текстурой.

Подготовка: 30 минут

Повар: 30 минут

Общий: 1 час

Состав

• 4 чашки сахар
• 1 чашка кукурузный сироп
• 1 чашка воды
• ¼ чайная ложка поваренная соль
• 1 столовая ложка экстракт малины
• 2 капли розовый пищевой краситель

Инструкции

1. Добавьте кукурузный сироп, сахар, воду и соль в кастрюлю на среднем или сильном огне.
2. Размешивайте сковороду, пока сахар не растает.
3. Следите за тем, чтобы сахар не кристаллизовался на стенках сковороды.
4. Нагрейте смесь до 320 градусов по Фаренгейту, а затем перелейте в жаропрочный контейнер небольшого объема.
5. Добавьте экстракт малины и пищевой краситель и перемешайте смесь.
6. Для подготовки накройте стол или прилавок пергаментной бумагой.
7. Затем окуните венчик в сахарный сироп и держите его на расстоянии примерно 30 см от пергаментной бумаги.
8. Покачайте венчик из стороны в сторону, чтобы тонкие кусочки сахара упали на пергаментную бумагу.
9. Продолжайте раскачивать взад и вперед, пока не останется сахарная втулка.
10. Положите сахарную вату на леденец и повторите с оставшимися ингредиентами.

Как приготовить сладкую вату дома с помощью блендера?

Каждый хороший родитель желает видеть своих детей счастливыми.Итак, после напряженного семестра вы отправляетесь в парк, где ваши дети могут общаться с природой и играть во всевозможные игры. Среди них прыгающий замок, следование за лидером, качание среди множества игр. Вечером им нужно завернуть всю эту радость в сладкую вату. Означает ли это, что ваши дети не будут есть еще леденцов до следующего занятия на свежем воздухе? Это далеко не так. Вы все еще можете приготовить сладкую вату дома, если у вас есть подходящие ингредиенты и инструменты.

Почему вам следует подумать о том, чтобы сделать сладкую вату дома? Возможно, вы никогда не интересовались пищевой пользой конфет.По вашему мнению, это всего лишь легкая закуска, чтобы занять детей. Но знаете ли вы, что исследование Гарвардской школы общественного здравоохранения показало, что употребление конфет может помочь вам жить дольше?

Напряженная жизнь может вызывать у вас стресс, но ваше психическое здоровье улучшается, когда вы жеваете эту жевательную резинку. Когда вы едите шоколад, уменьшаются шансы получить сердечно-сосудистые заболевания. Опять же, они также помогают вашему телу создавать новые кровеносные сосуды. Все эти преимущества указывают на то, что конфеты полезны не только детям, но и взрослым. Но помните, что чрезмерное употребление чего-либо может быть ядовитым, в основном из-за высокого уровня сахара в конфетах.Итак, как же приготовить это семейное угощение дома?

Есть разные методы приготовления сладкой ваты в домашних условиях. Вы можете сделать сахарную вату, вытянутую вручную, или даже сахарную вату, изготовленную вручную. В качестве альтернативы вы можете использовать конфетную машину или даже импровизировать с мотором блендера, чтобы приготовить сладкую вату. Единственная разница в том, что при приготовлении сахарной ваты на машине вы сэкономите время, а на рабочем месте не будет беспорядка, как при работе руками.Опять же, когда вы импровизируете, используя мотор блендера, вы должны быть осторожны, так как это может быть опасно. В этих статьях вы узнаете о двух основных способах изготовления сахарной ваты. В их числе

Прошли те времена, когда вы не могли делать сладкую вату без кондитерской машины. Вы можете сэкономить на конфетной машине и использовать этот простой метод для изготовления сладкой ваты.

Требования

• Сахар — 4 стакана
• Кукурузный сироп — 1 стакан
• Вода — 1 стакан
• Соль — 1/4 чайной ложки
• Малиновый, ванильный или даже миндальный экстракт — помощь в добавлении ароматизатора — 1 чайная ложка
• Пищевой краситель — 2 капли
• Candy spay

Собирая ингредиенты, возьмите также термометр для конфет и пергаментную бумагу.Как ты будешь крутить конфету? Стандартный венчик может помочь.

Ступеньки

1. Подготовьте рабочее место

Как указывалось ранее, метод ручного прядения может быть более сложным. Вы же не хотите испортить свой стол горячим липким сахаром. Так что уберите все на прилавке и разложите несколько газет. Сверху положите пергаментную бумагу. Это хорошая поверхность, чтобы крутить конфеты.

2. Смешайте ингредиенты

Возьмите кастрюлю с толстым дном и налейте четыре чашки сахара, сиропа и воды, по одной чашке и соли.Поставьте кастрюлю на плиту. Установите средне-высокую температуру. Перемешивайте, пока смесь нагревается. Как только сахар растает, проверьте готовность смеси с помощью леденцового термометра. Если температура 320, значит, готово. Поскольку вы не хотите, чтобы температура повышалась, перелейте смесь в большую жаропрочную миску.

3. Конфеты Spin You

Если дать сахару долго отдыхать, он начнет густеть. Итак, сразу после переливания сбрызните сахарную нить зубцами венчика.Движение вперед и назад по пергаментной бумаге поможет сделать большое конфетное гнездо из конфетных ремешков. Детям нравится брать леденцы в палочке для мороженого. Итак, раскрутите вокруг него подставки для конфет и раздайте угощение детям.

Вы выбрасываете смесь, если она загустеет до завершения формования сахарной ваты? Нет, воспользуйтесь микроволновой печью, чтобы вернуть ему благоприятную текстуру.

Также прочтите: Как сделать бритый лед без машины?

У вас нет кондитерского автомата, и вы хотите его внедрить? Что ж, это возможно. Ниже приведены инструменты, которые вам потребуются.

Требования

• Жестяная банка
• Дрель
• Источник тепла
• Двигатель
• Ведро / чаша
• Сахар

Ступени

Вам интересно, можно ли использовать блендер для приготовления сахарной ваты. Ответ — нет, если блендер находится в исходном состоянии.Но вы можете использовать мотор блендера, чтобы приготовить конфеты. Вот процесс;

1. Безопасность прежде всего

Этот метод может быть непростым, если вы впервые. Возьмите прочные перчатки, чтобы защитить пальцы от ожогов. Убедитесь, что используемая миска / ведро термобезопасна. Вы же не хотите, чтобы он таял у вас на руках.

2. Просверлить консервную банку

При выборе сверла убедитесь, что в нем есть небольшие сверла. С его помощью сделайте небольшие отверстия вокруг банки.Помните, что когда ваш сахар тает, сила двигателя заставит сахарные нити пройти через отверстия.

3. Присоедините к двигателю

Просверлите отверстие под консервной банкой и прикрепите его к двигателю блендера. Вы же не хотите, чтобы ваша конфета упала повсюду. Поэтому возьмите термостойкую миску и поместите ее вокруг консервной банки. Сбоку сделайте большое отверстие, чтобы через него проходил источник тепла.

Также читайте: [TOP 10] Лучшая машина для производства льда для дома

4.Сделай свою конфету

Используйте те же ингредиенты, что и при ручном прядении. Вылейте смесь в консервную банку. Вставьте пропановую горелку в отверстие на чаше и нагрейте баллон. Включите мотор и используйте палочку для мороженого, чтобы крутить сахарную вату. Как вариант, можно дать ему образоваться комок. Как только вы закончите, позвоните своей семье, чтобы насладиться.

Будьте осторожны при импровизации кондитерского автомата, так как вы можете быстро обжечься.

Конфеты не только улучшают кульминацию мозгового процесса, но также содержат полезные питательные вещества.К счастью, это лакомство покупать не обязательно, так как его можно приготовить дома. Вы можете использовать ручное прядение, вытягивание вручную, конфетную машину или даже импровизировать с помощью мотора блендера. Если сахар загустеет при ручном отжиме, его можно разогреть в микроволновой печи.

Узнайте, как легко приготовить сладкую вату в домашних условиях

Вот забавный способ приготовить сладкую вату дома в любое время.

Наша семья подарила на Рождество машинку для сладкой ваты.

Сначала я подумал, что это совершенно несерьезно, и мы никогда не будем им пользоваться. ДА, это совершенно несерьезно, но мы часто им пользуемся.

Это так весело , и им легко пользоваться.

Вы можете заказать сахарную муку или просто леденцы. Конфеты без сахара тоже подойдут!

Мы использовали оба, когда делаем сладкую вату дома.

Машина для производства сладкой ваты

Если вы ищете уникальную идею для подарка, я предлагаю один из них. Это та модель, которую мы получили.

Стоимость этой столешницы составляет от 30 до 35 долларов. Он быстро настраивается, прост в эксплуатации и легко очищается.

Думаю, это было бы идеальным подарком на свадьбу или даже для кого-то, кто собирается учиться в колледж.

Как приготовить сладкую вату в домашних условиях

Простые инструкции в конце этого поста.

Для изготовления сахарной ваты требуется небольшая сборка, которая занимает меньше минуты.

Принадлежности для сладкой ваты

Машина поставляется с двумя многоразовыми конусами.

Нам нравится снимать хлопок и сразу же набивать больше.

Мои дети также любят есть твердый сахар по краям чаши машины.

Это восхитительное сочетание всех вкусов, которые использовались для создания партии сахарной ваты.

Взгляните на смесь сахарной ваты с пряностями тыквы, которую я создал. Он поставляется с бесплатным конусом, который можно распечатать или создать свой собственный.

Мы рекомендуем вам немедленно очистить настольную машину для производства сахарной ваты. Ему нужно будет немного остыть.Если вы подождете, пока он полностью не остынет, вам будет трудно снять головку экстрактора.

Как вы думаете?

Вы бы купили такое?

Инструкции

1. Подключите прибор к розетке и дайте ему прогреться в течение 5-10 минут.