Какие крышки для консервирования применять с автоклавом как их выбрать

 

 

 

Как выбрать правильные крышки для Автоклавирования 

 

Чтобы крышки не открывались во время приготовления.

 

 

 

Добрый день, Вы на канале «Русская смекалка».

 

Сегодня я хочу осветить такие вопросы:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Какие крышки бывают

 

 

(Автоклав «Булат 20л» на 14 банок 0,5л.)

 

 

 

Для Автоклава применяют:

• Обычные крышки «СКО» (закрываются закаточным ключом)
• Крышки «твист-офф» (просто закручиваются на банки, от руки, без применения закаточного ключа).

 

(Обычная крышка, и крышка «твист-офф»

)

 

 

 

 

 

 

 

Как правильно подобрать крышки

 

1. Чтобы держались крепко
2. Чтобы не вскрывались банки с консервацией

 

Многие люди даже об этом и не догадываются, что крышка может стать причиной вскрытия и уничтожения консервов.

 

Мы берём крышку, допустим «твист-офф», или специальную для Автоклавирования, на них прям сразу и пишется:

«120°C для Автоклавирования».

 

(Специальная крышка для Автоклавирования)

 

Данная крышка уже изначально разработана для выдерживания:

• повышенной температуры
• повышенного давления

 

 

Берем крышку, пробуем согнуть. Чувствуется, что она очень жесткая, не гнется.

 

Смотрим вовнутрь. Видим, что уплотнение хорошее, проявляется белая прокладка.

 

Лак нормальный, и под ним не просвечивается металл, то есть явно крышка качественная.

 

Соответственно, она сможет выдержать те нагрузки, которые воздействуют на эту крышку в автоклаве.

 

 

Если брать обычную крышку, то те же самые параметры мы должны проверить:

• крышка гнется/не гнется
• на жесткость
• внутренняя поверхность крышки.

Так же смотрим на:

• лаковое покрытие
• на резинку
• как выглядит резинка

То есть визуальный контроль нужно провести, чтобы подобрать хорошую крышку.

 

(Обычная крышка)

 

 

 

 

 

Какую крышку не брать

 

 

На которой нанесен какой-то рисунок типа ягод, фруктов, и т.д.

 

Такую крышку принципиально сразу же мы отбрасываем в сторону!

Под этой всей красотой скрывается некачественность крышки.  

 

(Крышка с рисунком)

 

«Твист-офф» крышка должна быть ровного цвета.

Обычная крышка выглядит как жестяная.

 

 

 

 

 

 

Крышки для 120°C

 

Хорошие крышки для автоклава — «твист-офф», на которых написано «для Автоклавирования» или для температуры 120°C.

Эти крышки уже предназначенны для Автоклавирования.

 

(Банки с крышками «твист-офф»

)

 

Эти параметры нужно всегда соблюдать, чтобы купить качественную крышку.

 

 

 

 

 

 

«Твист-офф» дорогие!

 

Стоимость от 2 до 10 руб/шт.

Да, крышки качественные, будут подороже, чем обычные, но за ценой гнаться не надо.

 

Разница по цене между хорошей и плохой крышкой буквально 2 рубля за одну крышку.

 

Это не те деньги, которые надо экономить, иначе можно потом просто выбросить свою продукцию.

 

 

 

 

 

 

 

Если банки с разными крышками на одной кассете

 

 

Можно и так.

«Твист-офф» и обычные.

Просто на ряду в кассете поставьте одинаковую высоту банок, чтобы банки зажимались в кассетах.

 

(Автоклав «Булат Богатырь» на 21 банку 0,5л.)

 

Все это можно вместе использовать.

Главное заниматься Автоклавированием по рецепту.

 

 

 

 

Твист-офф в Автоклаве без кассет

 

 

Крышки «твист-офф», можно использовать на банках без кассет в автоклаве полностью.

Например, в Автоклаве WEIN (ВЕЙН)

Крышки не срывает, проверьте сами.

 

(Кассеты в Автоклаве «WEIN/ВЕЙН» 42л на 27 банок 0,5л.)

 

 

 

 

 

Спасибо, Вы были на канале «Русская смекалка».

 

Обращайтесь по телефону

8(800)505-96-84

 

 или

 

Закажите обратный звонок

 

(звонок бесплатный для Вас)

 

 

 

Вместе с Вами, Интернет-Магазин «Русская Смекалка»

 

Почему в автоклаве срывает крышки. Причины и советы по устранению

Причины срыва крышек с банок

Их не так много, как может показаться на первый взгляд. Ниже приводим топ самых частых просчетов, приводящих к кулинарному фиаско обладателей автоклава.

1. Резкий сброс давления в автоклаве

Порой нетерпеливость или невнимательность играет с людьми плохую шутку. Приготовив консервы в автоклаве, они бездумно открывают клапан для сброса давления. Давление в аппарате резко падает и банки «детонируют» одна за другой. Дело в том, что разница давления в автоклаве и внутри банки становится слишком большой, крышка не выдерживает и слетает.

Несмотря на то, что в инструкции к любому автоклаву написано, что резко стравливать давление категорически запрещается, люди раз за разом повторяют эту ошибку. Это делать категорически ЗАПРЕЩАЕТСЯ. Необходимо дождаться, пока автоклав полностью остынет, и лишь затем, сбросив незначительное, остаточное давление, открывать автоклав.

2. Нарушение температурного и временного режима

Часто причиной срыва крышек с банок является несоблюдение времени и температуры приготовления продуктов. Резкие перепады температуры в баке приводят к скачкам давления. Давление (в самом автоклаве и в банке оно разное) стремится выровняться, в результате крышки слетают, а банки деформируются.

Не менее важно время выдержки. При консервировании большинство вредных бактерий погибает, но если не выдержать необходимую температуру на протяжении нужного времени, то особо живучие бактерии выживут. Они и отвечают за срыв крышек и порчу продуктов в банках.

Важно знать: наиболее благоприятные условия для большинства бактерий — 15-40°С. При более высокой температуре происходит их гибель. Однако если эту температуру выдерживать недостаточно долго, то некоторые виды могут выжить. Самые опасный и живучий вид бактерий — бактерия ботулинуса. Ее яд очень вреден и токсичен.

3. Некачественные крышки

Самая банальная причина, но не менее частая. Если крышка была ненадлежащего качества, то долго на банке она не продержится. Бывают случаи, когда у крышек недостаточно сильные ребра жесткости или повреждена уплотнительная резинка. Такие экземпляры лучше не использовать.

Что касается вопроса, какие крышки лучше подойдут, винтовые или обычные жестяные, тут единого мнения не существует. На наш взгляд, особой разницы нет, главное все делать правильно, использовать изделия в соответствии с ГОСТ и закатывать хорошей закаточной машинкой. Тогда крышки останутся на месте, а продукты в банках не испортятся.

Мы перечислили всего 3 причины, их на самом деле, конечно, гораздо больше. Но внимания заслуживают именно эти причины, как самые частые и неприятные. Самое главное при использовании автоклава — соблюдать меры предосторожности, написанные в инструкции; точно следовать рецепту; использовать качественное сопутствующее оборудование.

Итак, причины срыва крышек рассмотрены. Теперь разберем несколько советов по предотвращению этого несчастья.

Рекомендации и советы по предотвращению срыва крышек

Эти рекомендации помогут вам избежать неприятностей с крышками во время консервирования.

Прижимные кассеты в автоклаве

Такой атрибут в автоклаве, как прижимная кассета, несет в себе сразу 2 больших плюса. Во-первых, она надежно прижимает крышку к банке, не давая ей слететь. Во-вторых, кассета фиксирует и саму банку. А это важно, учитывая, что внутри автоклава немалое давление и высокая температура.

Пользуйтесь кассетами, друзья, хуже от них точно не будет.

Уровень воды в автоклаве

Тут все просто — вода должна полностью скрывать банки с продуктами, но в то же время ее уровень должен не доходить до верха на 3-4 сантиметра. Делается это для плавности нарастания давления, так как оставшийся воздух легче сжимается, чем жидкость. Это спасает банки и автоклав от повреждений и излишних нагрузок. Полное погружение банок в жидкость дает более равномерный нагрев и рост давления.

Наполнение банок с продуктами

Тут тоже ничего сложного. Банки заполняем не под завязку. Укладываем продукты достаточно плотно, но оставляем небольшой зазор в 2-3 см до крышки. Правило простое, но если его не соблюдать, то крышки непременно слетят.

Дело в том, что при нагреве продукты в банке расширяются, а это воздушное пространство является своеобразной подушкой безопасности, которая предостерегает банки от вздутия и прочих неприятностей.

Важно знать: слишком холодные продукты лучше сначала довести до комнатной температуры, чтобы исключить резкие перепады давления и температур.

Правильная подготовка крышек

Правильная технология закатки крышек не менее важна. Перед самым процессом крышки рекомендуется хотя бы 30 секунд выдерживать в кипятке. Это поможет полимерным кольцам и уплотнителям размягчиться. Благодаря оному герметизация будет на порядок выше.

Нагрев автоклава

Ну и последняя рекомендация. Скорее даже не рекомендация, а просто совет. Не стоит использовать чрезмерно быстрый нагрев аппарата, даже если ваша плитка вам это позволяет. Вообще использование мощности больше 1 кВт мы бы не рекомендовали. Это приведет к резким перепадам давления в аппарате. А для банок это совсем нежелательно. Резко остужать автоклав тоже не рекомендуется. Если в запасе есть не только много времени, но и столько же терпения, то лучше дать баку остыть естественным путем. В противном случае при быстром охлаждении банки «сдетонируют», не выдержав разницы температур.

Итог

Конечно, список рекомендаций можно продолжать долго. Но этих советов вполне хватит, чтобы избежать сорванных крышек, пролитых слез и расстройств из-за потраченного понапрасну времени.

Важно! Для консервирования используйте только качественное оборудование. В нашем интернет-магазине вы сможете найти все комплектующие для безопасного и удобного консервирования:

Вся продукция сертифицирована и соответствует ГОСТам.

Какие выбрать крышки для консервации и как их правильно использовать

Сегодня поговорим о том, какие бывают крышки для консервации и как их нужно закатывать.

Какие бывают крышки для консервации в автоклаве и как выбрать лучшую

На сегодняшний день используются 4 основных вида крышек для консервации продуктов:

Жестяные крышки

Классические крышки для консервирования, проверенные временем. Жестяные крышки пользуются большой популярностью у хозяек, даже несмотря на то, что они одноразовые и закатываются с помощью закаточной машинки .

Такая крышка должна быть сделана из пищевого металла и покрыта с обеих сторон пищевым же лаком. Лакированные крышки хорошо противостоят коррозии и окислительным реакциям со стороны маринада. Крышку из белой нелакированной жести нельзя использовать для закатки на длительный срок, с большой вероятностью заготовки испортятся.

Для каких продуктов подойдут

Нелакированные крышки подойдут для некислых продуктов: варенья, джемы или компоты. Для соленых заготовок (овощных маринадов, кислых ягод и фруктов) рекомендуется использовать крышки с покрытием. Дело в том, что нелакированная жесть вступает в реакцию с кислым раствором маринада и портит вкус последнего.

Винтовые крышки (твист-офф)

Удобные крышки для многоразового использования, имеющие свои ограничения. Например, они подойдут только для закатки банок, имеющих резьбу на горлышке. К плюсам можно отнести их сравнительно невысокую стоимость и возможность закатывать вручную без закаточной машинки. Винтовые крышки можно применять несколько раз, но делать это вы будете на свой страх и риск: если уплотнительное кольцо с внутренней стороны повреждено, заготовки испортятся.

Для каких продуктов подойдут

Крышки твист-офф подойдут для всех видов продуктов. Но как и жестяные, они имеют разное покрытие с внутренней стороны. Для компотов и варений подойдет обычная крышка, а для соленых заготовок лучше использовать экземпляры с лакированным покрытием.

Пластиковые крышки

Этот вид крышек сегодня почти не производится, тем не менее некоторые хозяйки считают их самыми экологичными и герметичными. Они не надеваются на банку без предварительного нагрева в кипятке, зато довольно просто снимаются.

Для каких продуктов подойдут

Пластиковые крышки отлично подойдут для заготовок с большим количеством сахара, где нет риска образования избыточного давления. Чтобы варенья и джемы хранились дольше, под крышку можно положить смоченный в спирте кусочек бумаги. В случае образования плесени бумажка вберет всё в себя, сохранив заготовки в неприкосновенности.

Крышки с вакуумной системой накачки

Сравнительно новое изобретение. Представляют из себя многоразовые (производители обещают до 200 закаток) крышки со специальным клапаном и насосом в комплекте. Их главным минусом является высокая цена и невозможность приобрести в обычном магазине. Но использование вакуумных крышек быстро окупается, а заготовки сохраняют первозданный аромат и вкус на протяжении всего срока хранения.

Для каких продуктов подойдут

Список продуктов, которые можно закатывать вакуумными крышками, велик: овощи, компоты, желе, варенья, соленые заготовки, фрукты, ягоды. Этот вид можно смело называть универсальными.

Как правильно закатывать банки крышками для консервации

Но мало выбрать качественную крышку для закатки. Нужно ее еще правильно закатать. Эта технология не очень сложная, но свои хитрости тут тоже есть.

Жестяные крышки и твист-офф предварительно требуется выдержать в кипятке. Резиновое уплотнение с внутренней стороны крышки размягчится, и банки законсервируются герметично. После выдержки в кипятке крышки достаются, устанавливаются по центру горловины банки и фиксируются: жестяные — закаточной машинкой, твист-офф просто плотно закручиваются от руки.

Пластиковые крышки после 2-3 минут выдержки в кипятке накручивают на банку. Для надежной фиксации рекомендуется выбирать те крышки, которые без предварительной выдержки невозможно надеть на банку.

Вакуумные крышки имеют чуть более мудреную технологию консервирования.

1. Первым делом готовим стеклянные банки, осматриваем на наличие сколов и трещин.
2. Вакуумные крышки промываем перед использованием и кладем на пару минут в горячую воду.
3. Заполнить продуктами банку, установить крышку на горлышко, прижать насос к крышке и сделать несколько качков. Крышка зафиксируется.

Как закатывать банки? (видео)

Домашние консервы из мяса и овощей. Автоклав

       Наш магазин изначально был направлен на то, чтобы помогать людям делать свой собственный домашний алкоголь, но по мере общения с покупателями мы стали приходить к мысли, что у людей есть потребность не только пить недорогие и качественные напитки, но также готовить натуральную пищу из проверенных ингредиентов. В частности, в нашем магазине можно купить широкий выбор автоклавов, как бюджетного сегмента, например, Белорусский автоклав, так и более функциональные типы автоклавов из нержавеющей стали: Автоклав «Булат Богатырь», нерж. сталь, 26 литров (а если к нему докупить специальную насадку – можно будет использовать и как самогонный аппарат, а еще есть насадки для копчения), в том числе есть аппараты, которые могут обойтись без газа, используя лишь  электричество, это Автоклав 2в1 «Феникс» с ТЭНом.

В данной статье мы хотим поделиться некоторыми базовыми рекомендациями, следование которым позволит избежать грубых ошибок, ведь мясо их не терпит.

Консервирование – не сложная манипуляция, но пренебрежение правилами может привести не только к плохому качеству домашней заготовки, но и к пищевому отравлению.

Баночные консервы в масштабах производства изготавливают согласно техническим условиям в следующей последовательности:

1. Подготовка мяса.
2. Подготовка емкостей.
3. Закладка мяса в тару и закатывание крышек.
4. Контроль герметичности закрутки.
5. Обработка в автоклаве.
6. Доставание банок и охлаждение.
7. Осмотр консервов с целью удаления бракованных.

Консервирование мяса с помощью автоклава в домашних условиях

Самостоятельное изготовление консервов из мяса практически не отличается от производственного, разница лишь в объемах:

1. Подготовка сырья. Вымыть и разделать мясо. Размер кусочков зависит от объема тары, чем она меньше, тем мельче нарезают сырье. Подготовить специи и необходимые составляющие рецепта.
2. Подготовка банок. Они должны быть без дефектов и тщательно промытыми. Несмотря на то, что емкости будут проходить обработку в автоклаве, с целью уменьшения количества патогенных микроорганизмов их необходимо дополнительно вымыть едким натром, для этого наводят 2-3% раствор. Вместо него можно также применять специальные дезинфицирующие средства, которые применяются в домашнем пивоварении — они безопаснее и проще в использовании. После мытья, тару ополаскивают под проточной водой, переворачивают горлышком вниз на чистое сухое полотенце и оставляют там до полного высыхания.
3. Разложить в тару мясо и остальные ингредиенты, сверху положить крышки. Взять банки в нужном количестве и поставить в емкость с горячей водой. После того, как они прогреются, банки следует брать по одной и сразу же закатывать. Прогревание  необходимо, чтобы из емкостей вышел лишний воздух. Процедура проводится с целью профилактики процесса окисления жиров. К тому же так лучше сохраняются витамины и вкус.
4. Перед тем, как загрузить подготовленные емкости в автоклав, необходимо проверить, насколько герметичны закатки. Для этого банки полностью погружают в горячую воду на 60-120 секунд. Если где-то начинают подниматься воздушные пузырьки, то следует распечатать банку и повторить процедуру закатки.
5. Загрузить партию банок с мясом в автоклав и стерилизовать согласно рекомендациям производителя устройства. При превышении температуры свыше +120° С мясо подвергается распаду и утрачивает пищевые качества.
6. Как только автоклав остынет до комнатной температуры, из него следует вынуть банки и установить их вниз крышками. Так их оставляют до того, как они полностью остынут. Затем проводится тщательный осмотр консервации. Если будут обнаружены вздувшиеся крышки или из-под них видны потеки, такие консервы считаются браком, долго пища в них хранится не сможет.

Типичные ошибки при использовании автоклава

• Тушенка получилась суховатой. Такое происходит, если жира на мясе было мало или его не было совсем. В случае приобретения нежирного мяса следует добавлять к нему свиное сало.
• В банках вместо кусочков образовалась мясная «каша». Тут возможны 2 варианта: при стерилизации температура превышала рекомендованную или сырое мясо неоднократно подвергалось заморозке.
• Горьковатый вкус мяса. Чаще всего такое случается при использовании большого количества или некачественного лаврового листа.
• Вздутые крышки. Подобное может произойти, если в тару было разложено столько мяса, что при нагреве оно заполнило пустое пространство и выдавило крышку изнутри. Иногда такое наблюдается при вынимании банки из автоклава до того, как устройство остынет. Деформация крышки происходит из-за температурного и разницы давления.
• Крышки западают внутрь. Это означает, что в автоклаве давление превышает норму. Во избежание подобных неприятностей следует строго соблюдать рекомендации производителя.

Консервировать легко, попробуйте сами!

Завинчивающиеся крышки для консервирования (твист-офф) | Сад и огород

Чтобы консервные заготовки долго сохраняли свои полезные свойства, нужно внимательно отнестись к выбору крышек для консервирования. Малейшее нарушение герметичности приведет к скоропостижной порче продукта. А если вы готовите соления или тушенку в автоклаве, где стерилизация продуктов идет под давлением в 2-3 атмосферы, этот вопрос встает еще острее.

Летом, в сезон консервации, наша задача заключается не только в выборе овощей, фруктов и ягод и удачного рецепта, важно также правильно выбрать крышки для закрутки банок.

При выборе крышек мы руководствуемся в основном такими факторами, как удобство закрывания/открывания крышки и способность максимально долго сохранять банки с консервацией. Выбор правильных крышек для консервирования – важнейший этап в приготовлении домашних солений. Именно они обеспечивают продолжительное хранение продукции и ее абсолютную герметичность. На сегодняшний день производители предлагают широкий выбор крышек для консервирования.

Винтовые крышки (твист-офф): плюсы и минусы

Удобные крышки для многоразового использования, имеющие свои ограничения. Например, они подойдут только для закатки банок, имеющих резьбу на горлышке. К плюсам можно отнести их сравнительно невысокую стоимость и возможность закатывать вручную без закаточной машинки. Винтовые крышки можно применять несколько раз, но делать это вы будете на свой страх и риск: если уплотнительное кольцо с внутренней стороны повреждено, заготовки испортятся.

Крышки твист-офф подойдут для всех видов продуктов. Но как и жестяные, они имеют разное покрытие с внутренней стороны. Для компотов и варений подойдет обычная крышка, а для соленых заготовок лучше использовать экземпляры с лакированным покрытием.

Преимущества:

• Удобство в использовании. Не требуется закаточная машинка или ключ.
• Длительность хранения консервации — более полугода.
• По сравнению с жестяными эти крышки плотнее, соответственно меньше риск, что они вздуются.
• Возможность многократного использования, до 3-4 раз. Но только в том случае если крышка не заржавела.

Недостатки:

• Цена крышки выше чем у жестяной.
• Иногда открыть такую крышку трудно. Правда, нынче совсем не сложно купить открывалку специально для таких крышек.

Как использовать завинчивающиеся крышки

Завинчиващиеся крышки  – это рай для хозяйки, которая отчаялась справиться с закаточной машинкой при консервировании с простыми крышками с вставной резиночкой. Машинки для закатки часто ломаются и тогда совсем не закрывают или не могут обжать крышку и присобачить ее к стеклу банки очень плотно. Если банка закрыта неплотно, заготовки портятся. Поэтому, чтобы не расстраиваться понапрасну, надо либо купить надежную закаточную машинку для крышек, либо перейти на завинчивающиеся крышки твист-офф (twist-off).

Банки с винтовым горлышком, закрывающиеся завинчивающимися крышками твист-офф – наиболее часто встречающаяся тара, в которой мы покупаем грибы, варенье, компоты, консервированные помидоры, лечо, корнишоны, кетчупы в стеклянных банках, мидий, некоторые виды сыра, вяленые помидоры в масле, соки и детское питание. Технологию твист-офф используют и при укупорке лекарственных средств, и для пивных крышек.

Правила использования завинчивающихся крышек твист-офф

• Нельзя закручивать больше, чем позволяет резьба, не перетягивать. Иначе – сломаете крышку.
• Нужно установить крышку, попадая в резьбу, и завинчивать по этим рельсам. Иначе – образуются щели и возможно появление плесени в консервах.
• Закрывать консервы крышкой немедленно после заполнения банок.
• Не переполнять банки. Банки должны быть наполнены содержимым максимально, но не доходить на 1 см до края банки.

Как хранить банки с завинчивающимися крышками

Большинство консервов, закрытых закручивающимися крышками, можно хранить в теплом (но не жарком), сухом и хорошо проветриваемом месте. Нельзя подвергать консервы внезапным колебаним температуры, чтобы избежать конденсации. Однако, если вы консервируете варенье с маленьким количеством сахара или компоты без сахара или делаете другие заготовки, требующие более бережного хранения, их следует хранить при более низких температурах (в холодильнике или в подвале).

 

Перед постановкой банок на хранение, банки с горячим содержимым необходимо охладить до комнатной температуры и проверить на протекание (перевернуть банку вверх ногами и посмотреть, не увлажнился ли ободок крышки).

 

Срок хранения консервов в банках с винтовым горлышком, закрытых винтовыми крышками, составляет 6 месяцев и более. Срок службы завинчивающихся крышек Крутящиеся, завинчивающиеся крышки – многоразовые. Если вы будете бережно обращаться с ними и не счищать лак и полимерный внутренний слой крышки жесткой мочалкой, то крышка прослужит 4-5 лет.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Pinterest

LiveJournal

Одноклассники

Мой мир

Все об автоклавах для стерилизации консервов, консервирования тушеного мяса и готовой еды

Это статья носит информационный характер. Мы не изготавливаем и не реализуем автоклавы!

Автоклав (от греческого αὐτός — сам и латинского clavis — запор, задвижка) — герметичный аппарат, который предназначен для обработки продукции, сырья и изделий при нагревании под высоким давлением.

Автоклав для стерилизации. Источник: kz.tradechina.com

Применение

Автоклавы используются в:

• биологии
• медицине
• для научных исследований
• в производстве стройматериалов
• в резиновой и химической промышленности
• в металлургии
• в пищевой промышленности.

В пищевой промышленности автоклавы применяются для стерилизации и пастеризации продуктов, а также при производстве консервов: тушеного мяса, рыбных, мясорастительных, овощных и фруктовых заготовок.

История создания автоклава

-> Все началось еще в 17-м веке. Прообразом автоклава считают паровой герметичный котел, в котором при варке мяса использовалось давление, полученное при нагревании. Его изобрел французский физик Дени Папен в 1679 году.

Варочный котел Папена. Источник: ru.wikipedia.org

-> В 1809 году Николя Аппер придумал особый способ консервирования продуктов в герметичных банках с использованием высокой температуры. Подробно про историю создания консервов можно почитать здесь. Этот способ стал прародителем современных автоклавов.

-> В 1879 году Шарль Шамберлен изобрел первый настоящий автоклав — герметичное устройство, в котором при нагревании создавалось необходимое давление. Правда он использовал свое устройство только в химических экспериментах и в медицине для стерилизации инструментов.

-> В 1953 году появился первый промышленный текстильный автоклав, созданный французской компанией Lagarde.

-> В 1972 году эта же компания разработала первый автоклав для стерилизации продуктов.

-> В 80-х годах появились автоклавы для домашнего консервирования.

-> Первые автоклавы для консервирования продуктов были электрические, позже появились газовые.

-> В России первый автоклав для консервирования появился в 1991 году в Тольяти.

Устройство автоклава

Вертикальный автоклав для стерилизации стеклянной тары. Устройство. Источник: tehpribory.ru

В общем виде автоклав состоит из:

• загрузочной камеры
• герметично закрывающейся крышки с запорными механизмами
• ниппеля (вентиля) для нагнетания давления
• клапана для сброса избыточного давления
• термометра
• манометра
• сливного отверстия и т.д.

Также автоклав может быть снабжен:

• перемешивателями (механическими, пневматическими или электромагнитными)
• защитными системами
• электродвигателями
• теплообменниками (внутренними, наружными или выносными)
• системами автоматического управления и т.д.

Принцип работы

Принцип работы автоклава заключается в нагревании воды до температуры свыше 100 градусов. В обычных условиях этого не достичь, т.к. при достижении такой температуры вода не нагревается дальше, а просто испаряется.

Посмотрите видео о процессе стерилизации продуктов в автоклаве

В автоклаве происходит следующее:

1. Когда вода достигает температуры 90 градусов, она начинает испаряться, но т.к. устройство герметичное, пар не выходит наружу.
2. В результате преобразования влаги в газ создается избыточное давление. В какой-то момент испарение останавливается.
3. С увеличением давления внутри сосуда повышается и температура воды (до 500 градусов в некоторых автоклавах).
4. При температуре от 120 градусов начинается стерилизация продуктов — уничтожение бактерий и грибков.

Этапы стерилизации

Этапы стерилизации. Источник: teletap.org

1. Нагревание продукта до нужной температуры стерилизации.
2. Выдерживание определенного времени при температуре стерилизации.
3. Охлаждение продукции до 40 градусов (водяное или воздушное).

Время и температура, необходимые для стерилизации, зависят от объема и вида продуктов, а также от упаковки. Например, для приготовления консервированных овощей нужно меньше времени, чем на готовку рыбных и мясных блюд. Твердые вещества стерилизуются дольше, чем жидкие.

Для производства мясных консервов требуется особые условия.

Качество стерилизации тушеного мяса (говяжьей, свиной тушенки, готовых мясных блюд с гарниром и пр.) очень важно, т.к. животные белки быстро портятся.

Поэтому для приготовления тушенки в автоклавах используется принцип фракционного вакуумирования — полное удаление воздуха из продукта за несколько циклов. Вследствие тепловой стерилизации микроорганизмы, которые находятся в продукции, погибают, а новые, благодаря герметичности упаковки, не попадают. Поэтому консервы могут храниться несколько лет без холодильника.

Виды автоклавов

Автоклавы бывают замкнутые и оснащенные крышкой.

По назначению:

• Домашние/бытовые (как правило до 18 литров)
• Промышленные

По способу нагрева:

• Газовые (использование на газовых конфорках или открытом огне)
• Электрические (питание от электрической сети)

Газовый (слева) и электрический (справа) автоклавы. Источник: autoclav.com.ua

Оба типа автоклавов качественно стерилизуют тушенку из говядины, свинины и другие продукты. Но у каждого есть свои особенности.

Преимущества газовых автоклавов:

• более экономичны, т.к. чаще всего газ дешевле, чем электричество
• дешевле
• проще в эксплуатации

Преимущества электрических автоклавов:

• более легкие и менее объемные
• есть специальные терморегуляторы, поддерживающие необходимую температуру
• универсальные — т.е. их можно использовать и как газовые в том числе

По типу теплоносителя:

• Электрические водяные
• Паровые

Преимущество электрических водяных автоклавов — более дешевые.

Преимущества паровых автоклавов:

• В них удобно стерилизовать не только стеклянные и жестяные банки, но и реторт-еду.
• Экономия ресурсов.
• Более быстрый нагрев и охлаждение продукции.
• БОльшая степень автоматизации.

По конструкции: 

• Горизонтальные
• Вертикальные
• Качающиеся
• Вращающиеся
• Колонные

В пищевой промышленности, как правило, используют горизонтальные и вертикальные автоклавы, как статические, так и вращающиеся (например, ротационные).

Вертикальные автоклавы

Вертикальные автоклавы. Источник: elf4m.ru

Характеристики:

• В настоящее время чаще всего используются в лабораториях и для домашней консервации. Реже — в пищевой промышленности.
• Нагрев воды производится с помощью ТЭНов, которые расположены в нижней части автоклава.
• Корзины с консервными банками загружаются сверху.

Преимущество — более компактные.

Горизонтальные автоклавы

Горизонтальный автоклав. Источник: gvp.com.ua

Характеристики:

• Используются для промышленной консервации.
• Загрузка продукции происходит сбоку.
• Преимущества горизонтальных автоклавов по сравнению с вертикальными:
• Имеют бОльшую производительность.
• Более равномерно прогревают продукцию.
• Крышка закрывается проще, быстрее и надежнее (байонетный затвор).
• Используются для стерилизации любой упаковки, в том числе мясных консервов и другой готовой еды в реторт-упаковке.
• Есть возможность автоматизировать процесс загрузки и выгрузки корзин и контейнеров с продукцией.
• Нужно меньше времени на стерилизацию.
• Проще в эксплуатации.

Помимо традиционных автоклавов периодического действия существуют модели непрерывного действия, а также оригинальные безсеточные автоклавы, в которых продукция загружаются россыпью, без корзин и контейнеров.

Также автоклавы отличаются друг от друга в зависимости от материала (углеродистая или нержавеющая сталь), мощности, объема, степени автоматизации и т.д.

Процессы, используемые в автоклаве

Паровоздушный процесс. Источник: russiar.com

В автоклаве для стерилизации используются три основных процесса:

• пар
• вода
• погружение в воду

В каждой категории процессов существует несколько типов.

Не существует самого лучшего процесса, т.к. у каждого есть свои особенности. Какой использовать — решает производитель, в зависимости от продукции, ресурсов, упаковки и т.д.

Типы процессов:

• Паровой (старейший тип автоклавирования)
• Паровоздушный
• Водяной
• Дождевой (каскадный)
• Погружение в воду
• Полупогружение в воду

Чаще всего при производстве консервов используют дождевой и паровоздушный процессы.

Каскадный (дождевой) процесс. Источник: steriflow.com

Паровоздушный процесс (форсунчатое орошение) более эффективен для полужесткой (ламистеры) и гибкой упаковки (реторт-пакеты).

Дождевой процесс (струйное орошение) подходит как для обработки жестяной и стеклянной банки, так и для реторт-пакетов.

Каждому виду упаковки соответствуют определенные контейнеры и тип загрузки.

Реторт-упаковка. Особенности стерилизации

Реторт-пакеты обладают преимуществами перед жестяной и стеклянной тарой. Поэтому многие производители постепенно переходят на производство реторт-еды.

Про историю создания, технологию производства и преимущества реторт-пакетов подробно можно почитать здесь.

Для стерилизации реторт-пакетов применяются горизонтальные автоклавы, специальный тип корзин и элементы-разделители, чтобы пар хорошо обработал каждую упаковку.

Готовая еда стерилизованная в автоклаве

Основные преимущества реторт-упаковки:

1. Продукция стерилизуется в автоклавах непосредственно в упаковке.
2. В реторт-упаковке стерилизация проходит в несколько раз быстрее. Это способствует тому, что тушенка и другие готовые блюда получаются более вкусные и полезные.
3. Возможность использования меньшего количества соли и сахара.
   можно обойтись без консервантов, антиокислители и пр.
4. Реторт-упаковку можно нагревать до 135 градусов. Это исключает бой и деформацию при нагревании выше 120 градусов, в отличие от стекла и жести.

 

 

Это статья носит информационный характер. Мы не изготавливаем и не реализуем автоклавы!

Как приготовить домашнюю тушенку в автоклаве

Несмотря на популярность консервирования в нашей стране, о существовании автоклава знают немногие. А ведь это очень удобный и полезный аппарат!
Автоклав – это, пожалуй, главный помощник для хозяйки в сезон заготовок. С таким агрегатом вы организуете у себя в доме настоящую фабрику домашних консервов. Возрождайте традиции, консервируйте своё!

Салаты, варенья, соленья, тушенки, каши, компоты и многое, многое другое. Всё это вы можете приготовить в автоклаве. Представьте, как же приятно будет холодными зимними вечерами пить чай с малиновым вареньем, есть домашнюю тушенку с гречкой… Вкуснотища! И как же хорошо осознавать, что на приготовление таких шедевров вы не тратили, как это обычно бывает, все свои силы и время.

Делимся с вами рецептом, как приготовить тушенку в домашних условиях! Все ингредиенты указаны на 0,5 л банку:

• Мясо сырое — 450 г,
• Соль — 5 г,
• Лук репчатый — 10 г,
• Перец черный — 2-3 г,
• Лавровый лист — 1 шт.

Способ приготовления максимально простой и понятный:

1. Вымойте банки и крышки.
2. Мясо нарежьте на небольшие кусочки. Добавьте к нему нарезанный лук и соль.
3. Уложите на дно банки черный перец горошком и лавровый лист. Сверху – мясо. Оставьте до крышки 2-3 см свободного пространства.
4. Закатайте банки. Обратите внимание, подойду как обычные жесть-крышки, так и твист.
5. Установите банки в автоклав и стерилизуйте в течение 25-30 минут.
6. По истечении этого времени, достаньте банки, переверните их крышкой вниз и оставьте в таком положении на 12 часов. После – уберите на хранение и прохладное, темное место.

Что ещё нужно знать

Чем также удобен автоклав? Как правило, в комплекте идет универсальная кассета, которая позволяет использовать банки не только на 0,5 л, а также на 0,7 л, 1 л, 2 л и даже 3! Так что любые заготовки и любом объеме вы можете приготовить – и грибочки, и огурчики!

Домашний стерилизатор – это абсолютно безопасная вещь при правильном использовании. Обязательно действуйте по инструкции, следите за указанными параметрами и соблюдайте все рекомендации производителя.

Автоклав – это машина времени, которая вернет вас во время, когда каждая семья занималась заготовкой урожая, консервы были вкусными, а тушеное мясо действительно из мяса! Сладостная ностальгия в вашем доме.

Однажды попробовав приготовить консервацию в автоклаве, вы не уже не сможете отказаться.

5 вопросов об автоклавировании пластиковых и стеклянных бутылок

Что такое автоклавирование?

Автоклавирование используется для стерилизации пластиковых и стеклянных бутылок, пластиковых крышек, медицинских инструментов, аппликаторов и многих других предметов, которые могут выдерживать высокие температуры и давления. Продукты или компоненты, используемые в фармацевтической или медицинской сфере, требуют контроля микробных уровней во время обработки и обращения. Автоклавирование — один из многих вариантов, используемых для тестирования этих продуктов на предельное содержание микробов.

При использовании в крупных промышленных масштабах процесс также называют ретортами. Автоклавирование используется более ста лет, особенно в лабораторных условиях.

Как это делается?

В автоклаве используется струя высокого давления для обеспечения надежной стерилизации. Это предпочтительный метод стерилизации, за исключением случаев, когда стерилизуемый материал может быть поврежден теплом или влажностью.

Стерилизация в автоклаве наиболее эффективна, когда организмы либо контактируют с паром напрямую, либо содержатся в небольшом объеме водной (в основном воды) жидкости.В этих условиях пар под давлением около 15 фунтов на квадратный дюйм при температуре 121 ° C убьет все организмы и их эндоспоры примерно за 15 минут.

Какие пластмассы безопасны для автоклавирования?

Не все пластмассовые материалы безопасны для автоклавирования. Контейнеры из полипропилена (PP) и сополимера полипропилена (PPCO) можно автоклавировать много раз. Фторполимерные продукты, такие как тефлон PFA, FEP или ETFE, можно без проблем обрабатывать в автоклаве. Однако контейнеры из поликарбоната (ПК) можно обрабатывать в автоклаве с осторожностью, поскольку они не должны подвергаться воздействию щелочных моющих средств или паровых добавок, и они могут выдерживать только 30-50 циклов автоклавирования.Стерилизация ПК снижает механическую прочность материала.

Следующие смолы нельзя автоклавировать — HDPE, LDPE, PET, PETG. Каждый из этих материалов можно успешно стерилизовать газом (этиленоксид формальдегид).

Какие живые материалы безопасны для автоклавирования?

Единственные рекомендуемые закрывающие прокладки, которые могут выдержать автоклавирование, — это резина и тефлон.

А как насчет стекла?

Стекло обычно считается безопасным для автоклавирования. При автоклавировании стеклянных бутылок и крышек вместе, убедитесь, что крышка ослаблена, прежде чем отправлять компоненты в автоклав, чтобы предотвратить взрыв бутылок.Часто помещают алюминиевую фольгу с автоклавными лентами, чтобы сохранить внутреннюю часть бутылки стерильной. Лента автоклава также станет черной, чтобы показать, что бутылка прошла процесс автоклавирования.

ПРИМЕЧАНИЕ: Очистите и ополосните все предметы дистиллированной водой перед автоклавированием.

Где я могу получить дополнительную информацию об автоклавировании?

Хотя мы не являемся поставщиком оборудования для автоклавирования, мы можем помочь ответить на общие вопросы об автоклавировании. Нажмите на кнопку или оставьте комментарий ниже.

Использование в автоклаве

Химические индикаторы

Индикаторы ленты

Ленточные индикаторы представляют собой бумажную ленту на липкой основе с термочувствительными химическими индикаторными метками. Индикаторы ленты меняют цвет или отображают диагональные полосы, слова «стерильный» или «автоклавированный» при воздействии температуры 121 ° C. Ленточные индикаторы обычно размещаются на внешней стороне загрузки отходов. Если термочувствительная лента не показывает, что в процессе стерилизации была достигнута температура не менее 121 ° C, загрузка не считается обеззараженной.Если индикаторы ленты выходят из строя при двух последовательных загрузках, сообщите об этом начальнику отдела безопасности.

Ленточные индикаторы не предназначены и не предназначены для доказательства того, что организмы действительно были убиты. Они указывают на то, что в автоклаве была достигнута температура 121 ° C. EHS рекомендует НЕ использовать автоклавную ленту как единственный индикатор дезактивации или стерилизации.

Интегрированные химические индикаторные полоски

Встроенные химические индикаторные полоски обеспечивают ограниченную проверку температуры и времени, отображая изменение цвета после воздействия нормальной рабочей температуры автоклава 121 ° C в течение нескольких минут.Индикаторы химического изменения цвета могут быть помещены в загрузку отходов. Если химические индикаторы не работают при двух последовательных загрузках, сообщите об этом своему начальнику отдела безопасности.

Биологические индикаторы

Флаконы с биологическими индикаторами содержат споры B. stearothermophilus , микроорганизма, который инактивируется при воздействии насыщенного пара с 121,1 ^o C в течение минимум 20 минут. Автоклавы, используемые для обработки биологических отходов, будут оцениваться с помощью биологического индикатора EHS ежеквартально.

Процедура

• EHS будет координировать биологические валидационные испытания с персоналом лаборатории.

• Индикаторы будут инкубироваться в EHS в течение 24 часов при 60 ° C с контролем, который поддерживается при комнатной температуре.

Результаты

• Если автоклавированный индикатор показывает рост, проверка не удалась и будет повторена.
• Если второй индикатор проверки не работает, EHS уведомит начальника отдела безопасности и запросит обслуживание автоклава.Автоклав не следует использовать до тех пор, пока не будет проведено обслуживание и не пройден валидационный тест.
• Результаты проверочных испытаний отправляются сотрудниками EHS по электронной почте в соответствующие лаборатории и начальнику отдела безопасности.
• EHS ведет документацию по всем валидационным испытаниям.

Бухгалтерский учет:

Журнал автоклава:

Персонал лаборатории должен вести журнал автоклава, содержащий следующие данные:

• Дата, время и имя оператора

• Контактная информация: Лаборатория, номер кабинета, телефон
• Тип стерилизуемого материала / цикл
• Температура, давление и продолжительность стерилизации загрузки.

Результаты тестирования биологических индикаторов

• EHS поддерживает все результаты испытаний на биологические индикаторы.

Как автоклавировать пластик и стекло в лаборатории

Автоклавирование пластмасс и стекла уже давно является жизненно важной частью уничтожения бактерий. В этом руководстве мы обсудим, что влечет за собой автоклавирование, его преимущества и последствия

Навигация:

Что такое автоклав?

Автоклав — это машина, используемая для стерилизации оборудования и расходных материалов.Автоклав, изобретенный в 1884 году микробиологом Чарльзом Чемберлендом, представляет собой камеру высокого давления, которая может выполнять интенсивную стерилизацию и особенно эффективна для использования в медицинских или лабораторных условиях. Автоклавы обычно работают за счет использования пара под сильным давлением для уничтожения всех бактерий, вирусов, грибков, спор и других микроорганизмов.

Автоклавирование в лабораторных условиях

Процесс автоклавирования в лаборатории бесценен. Машина работает во многом как скороварка (на самом деле, в какой-то момент это было именно то, что было) и может использоваться для стерилизации стекла, пластика, медицинских инструментов и другого оборудования, которое регулярно используется в лаборатории.Для многих предметов, особенно тех, которые контактируют с живыми организмами; горячей воды и подходящих чистящих средств просто недостаточно для эффективной уборки. В этих случаях автоклав используется для тестирования предельного содержания микробов.

Используя тепло, пар или давление, автоклавы достигают одного из самых высоких уровней стерилизации. Это жизненно важно для обеспечения эффективности и чистоты будущих лабораторных тестов. Это предпочтительный метод стерилизации в лаборатории, но перед использованием убедитесь, что он подходит.

Пригодность материала для автоклавирования

Вообще говоря, и стекло, и пластмассы подходят для процесса автоклавирования, но есть исключения. При использовании более слабых пластиков процесс стерилизации может снизить прочность материала. Рассмотрим следующее:

• Контейнеры из поликарбоната (которые подходят для больших объемов сред и приготовления культур, где важна видимость) менее эластичны, чем другие пластмассы, и могут выдерживать только 30-50 циклов автоклавирования.
• Смолы, такие как HDPE, LDPE, PET и PETG, нельзя автоклавировать, их следует стерилизовать с помощью газа.
• Контейнеры из полипропилена и сополимера полипропилена безопасны для многократной автоклавирования.
• Фторполимерные продукты хорошо работают и считаются безопасными для процесса автоклавирования.

Стекло обычно считается безопасным для автоклавирования, но следует соблюдать меры предосторожности для обеспечения безопасности.

• Закройте крышки стеклянных бутылок перед началом процесса автоклавирования.Незакрепленные крышки могут привести к взрыву стеклянных бутылок под давлением.
• По возможности старайтесь использовать посуду из боросиликатного стекла. Он содержит диоксид кремния и триоксид бора в качестве основных стеклообразующих компонентов и, как считается, способен выдерживать высокое давление автоклавирования лучше, чем другие типы стекла.
• Только резина и тефлон можно безопасно автоклавировать, поэтому подумайте, какие укупорочные вкладыши вы используете.

Меры безопасности при автоклавировании

Поскольку автоклавы — обычное дело в лаборатории, можно легко забыть об опасности, которую они представляют.Неправильное использование может привести к физическим опасностям (например, травмам, вызванным нагревом, паром и давлением) и биологическим опасностям (например, сохранению инфекционных материалов при неправильной стерилизации предметов), поэтому важно принять правильные меры предосторожности.

Обучение — Руководитель или руководитель лаборатории должен убедиться, что используется надежная система безопасности автоклава. Перед использованием оборудования весь персонал должен пройти соответствующее обучение, и следует вести подробные записи, чтобы обеспечить надлежащее документирование и актуальность обучения.

Техническое обслуживание — Мониторинг и техническое обслуживание жизненно важны для обеспечения бесперебойной работы автоклава. Следуйте инструкциям производителя по профилактическому обслуживанию и регулярно проводите тесты, чтобы проверить его эффективность.

СИЗ — Убедитесь, что персонал всегда использует правильные СИЗ (средства индивидуальной защиты) при использовании автоклава. Сюда входят термостойкие перчатки, защитные очки, лабораторные халаты и обувь с закрытым носком.

Ведение документации — Пользователи автоклава должны обеспечивать актуальность записей по техническому обслуживанию и ремонту.В записях следует указывать тип ремонта и дату выполнения каких-либо услуг.

Руководство по эксплуатации

Как и для всего оборудования, важно обращаться к специальным инструкциям, предоставленным производителем, но для получения общего описания процедуры автоклавирования см. Ниже.

Preparation — Прежде чем вы начнете, вы должны подготовить свое исследовательское оборудование к стерилизации. Рассмотрим следующее:

• Бутылки из пирекса должны иметь неплотно закрывающуюся крышку — это предотвратит взрывы, вызванные нагревом и расширением под давлением.
• Рассмотрите возможность накрытия стеклянных бутылок алюминиевой фольгой, если они сделаны не из безопасного стекла.
• Перед автоклавированием проверьте, подходят ли пластмассовые изделия.
• Используйте ванны из полипропилена или нержавеющей стали для предметов, требующих вторичной изоляции.
• Оставьте пространство между ваннами для циркуляции пара.

Безопасность — Перед началом процесса убедитесь, что дверца автоклава плотно закрыта. Автоклавы являются самоуплотняющимися из-за высокого давления, но это не отменяет необходимости ручного предохранительного уплотнения снаружи.

Цикл — Важно выбрать правильный цикл для стерилизуемого оборудования. Если вы в чем-то не уверены, всегда спрашивайте руководителя лаборатории или следуйте инструкциям производителя. Вот несколько общих правил:

• При автоклавировании жидкостей обычно следует использовать цикл жидкого или медленного выпуска
• При автоклавировании неупакованных товаров используйте основной гравитационный фильтр, не требующий механической поддержки.
• Упакованные товары и пористые материалы могут потребовать вакуумного цикла

После того, как вы выбрали, какой цикл лучше всего подходит для стерилизуемых предметов, обязательно установите правильное время для стерилизации и сушки.Обычно это составляет около 30 минут на стерилизацию и 20 минут на сушку, но если вы не уверены, обратитесь к руководству или руководителю лаборатории.

Безопасность — Всегда соблюдайте меры предосторожности для защиты себя и используемого оборудования. Рассмотрим следующее:

• Обязательно используйте подходящие СИЗ, включая лабораторный халат, защиту для глаз, обувь с закрытым носком и термостойкие перчатки.
• Помните, что после использования стеклянная посуда будет горячей и может привести к серьезным травмам, если не будут приняты надлежащие меры предосторожности.
• Всегда ждите, пока манометр не упадет до нуля и оставшееся нулевое время, прежде чем открывать дверцу.
• Встаньте за дверцу, когда вы ее открываете, и дайте всему пару полностью выйти, прежде чем попасть в автоклав
• Дайте стеклянной посуде и пластику полностью остыть, прежде чем прикасаться к ним

В InterFocus мы проектируем и производим прогрессивные лаборатории с широким спектром решений для обеспечения безопасности и хранения.Для получения дополнительной информации о наших специально оборудованных лабораториях посетите нашу домашнюю страницу или позвоните в нашу команду по телефону 01223 894 833.

Что такое автоклав и как он работает?

Вы, наверное, слышали термин «автоклав», но для чего нужен автоклав? Если вы относительно знакомы с автоклавами, вы, вероятно, думаете об их использовании только в одной конкретной области. Фактически, существует удивительное количество применений технологии автоклавов и множество вариантов повышения эффективности автоклавов.

Что такое автоклав?

Автоклавы — это большие сосуды, которые находятся под давлением и подвергаются высоким температурам. Обычно они имеют цилиндрическую форму, так как округлая форма лучше выдерживает высокое давление. Автоклавы предназначены для хранения предметов, которые помещаются внутрь, а затем закрывается крышка. Фактически, слова «авто» и «клаве» означают автоматическую блокировку. Из-за действующего давления предохранительные клапаны важны для обеспечения безопасного поддержания давления пара внутри.Автоклавы обычно используются для стерилизации оборудования и инструментов, но они имеют ряд применений.

Как работает автоклав?

После помещения предметов или материалов в автоклав крышка закрывается. Затем из сосуда удаляется большая часть воздуха. Есть два варианта, как это сделать. Установки гравитационного вытеснения удаляют воздух путем закачки пара в емкость. Пар вытесняет воздух, создавая вакуум. Другая конструкция, называемая предварительным вакуумом, удаляет воздух из емкости с помощью вакуумного насоса.

После удаления воздуха из сосуда в камеру закачивается пар под высоким давлением. Это вызывает повышение температуры. После достижения заданной температуры пар будет продолжать поступать в сосуд для поддержания заданной температуры.

Как стерилизует инструменты в автоклаве?

Медицинские инструменты и оборудование помещены в автоклав. Крышка закрывается, из автоклава удаляется воздух, а затем в емкость закачивается пар.Тепло и давление поддерживаются достаточно долго, чтобы убить микроорганизмы и бактерии и стерилизовать медицинские инструменты.

Насколько сильно нагревается автоклав?

Автоклавы

предназначены для самых разных целей. Например, медицинские автоклавы обычно нагреваются до 121–140 ° C (250–284 ° F) в течение как минимум 3 минут, но до 15-20 минут. Целевая температура и время, в течение которого поддерживается эта температура, зависят от нескольких факторов.

Эти факторы включают тип желаемого процесса, тип предметов внутри автоклава и то, сколько места остается для пара, чтобы свободно перемещаться вокруг предметов внутри автоклава.Промышленные автоклавы часто рассчитаны на поддержание температуры до 300 ° C, но некоторые специальные автоклавы могут достигать температуры 400 ° C и более.

Используется автоклав

Автоклавы датируются 1884 годом, когда они были изобретены Чарльзом Чемберлендом. Сегодня они остаются предпочтительной технологией для стерилизации медицинского оборудования. Это функция, которая чаще всего приходит в голову, но автоклавы находят и другое применение.

Независимо от области применения принцип работы автоклава остается неизменным, но размер необходимого автоклава, а также заданная температура и давление зависят от того, как будут использоваться автоклавы.

Стерилизация медицинского оборудования

Очевидно, что любые повторно используемые медицинские инструменты должны быть должным образом очищены для уничтожения бактерий и других загрязняющих веществ. Это включает хирургическое оборудование, сосуды и любые другие предметы, которые могут контактировать с жидкостями организма или загрязнением из воздуха.

Больничный автоклав не подходит для обработки материалов, которые не выдерживают высоких температур, но больничные автоклавы используются для дезинфекции другого оборудования. Медицинский автоклав используется для хирургического оборудования, но медицинские автоклавы также используются для стерилизации инструментов и оборудования, используемых ветеринарами, гробовщиками, татуировщиками, дантистами и медицинскими лабораториями.

Лабораторное оборудование

Исследователям необходимо стерилизованное оборудование для нескольких процессов. Доступны специальные автоклавы исследовательского класса для использования в лабораторных условиях. Автоклавы исследовательского класса не одобрены для стерилизации предметов, которые будут использоваться непосредственно на людях, но лабораторные автоклавы спроектированы так, чтобы быть более экономичными в эксплуатации, чем автоклавы медицинского класса.

Полимерное отверждение

Полимерные композиты используются в различных отраслях промышленности.Автоклавы используются для отверждения полимеров, когда важно обеспечить постоянное отверждение полимерного материала, например, при производстве деталей и компонентов для аэрокосмической и судостроительной промышленности.

Вулканизация

Автоклавы используются при вулканизации резины, поскольку автоклавы обеспечивают регулируемое тепло и давление, необходимые для производства однородных высококачественных продуктов.

Синтетические кристаллы

Кристаллы

широко используются в электронной промышленности.Автоклавы обеспечивают температуру и давление, необходимые для производства высококачественных кристаллов синтетического кварца.

Преимущества использования генератора азота для автоклавного отверждения полимеров

Первоначально в автоклавах использовался воздух, но азот стал предпочтительным газом для многих типов автоклавных процессов. Есть ряд причин для этого. Одним из основных факторов является доступность генераторов азота, которые экономично устанавливать на месте.

Генераторы азота, устанавливаемые на месте, обеспечивают недорогое производство, не требуя доставки резервуаров под давлением.Используя азот, а не окружающий воздух, можно получить более стабильные результаты, не беспокоясь о наличии легковоспламеняющегося кислорода.

Использование азота становится еще более важным для изделий, производимых при более высоких давлениях и высоких температурах. При такой температуре и давлении многие предметы могут стать легко воспламеняемыми. Использование инертного газа, такого как азот, становится жизненно важным из соображений безопасности. Пожар может не только уничтожить предметы в автоклаве, но и повреждение автоклава может привести к значительным расходам и простоям на время завершения ремонта.Узнайте больше о преимуществах генератора азота для автоклавного отверждения полимеров.

Генераторы азота на месте стали более экономичными. Например, система генератора азота GENERON ® PSA может окупить себя за счет экономии средств всего за один год по сравнению с ценой покупки резервуаров с азотом.

Генераторы азота

обладают тем преимуществом, что являются непрерывным источником азота, способным удовлетворить потребности даже крупных промышленных операций по отверждению полимеров.Нет необходимости в простоях для замены резервуаров или организации доставки резервуаров. Использование выработки азота на месте не только более рентабельно, но и снижает воздействие на окружающую среду, устраняя необходимость доставки в резервуары. При надлежащем техническом обслуживании генераторы азота имеют средний срок службы 10 лет, что делает их отличным долгосрочным вложением. Свяжитесь с GENERON, чтобы узнать, какая система генератора азота PSA лучше всего подойдет для вашей компании.

Хотите узнать больше о доступных вариантах для генераторов азота? Свяжитесь с GENERON сегодня для получения дополнительной информации о продукте.

Как работает автоклав?

Как работает автоклав? — Объясни это Реклама

Криса Вудфорда. Последнее изменение: 24 июня 2020 г.

Радуйтесь, радуйтесь, что ваши глаза не так сильны, как электронные микроскопы. Если бы они были, вы бы увидели мир вокруг себя ползать со всевозможными жуткими ошибками. Какой мерзкой и мерзкой могла бы казаться жизнь! Так же хорошо, что мы есть автоклавы: машины для стерилизации вещей и сохраняя их свободными от микробов.Они немного похожи на гигантское давление плиты, которые используют силу пара для уничтожения микробов, которые могут выдерживают простую стирку или протирание горячей водой с моющими средствами. Они просты в использовании, подходят для оптовой стерилизации (большое количество оборудования), а поскольку в них используется пар, относительно экономичны в эксплуатации. Давайте подробнее разберемся, что это такое и как работают!

Фото: Заглядывает в открытую дверь большого автоклава. Обратите внимание на уплотнительную прокладку на дверце, чтобы пар оставался внутри, а манометры наверху.Фото Кэрол М. Хайсмит любезно предоставлено Коллекцией фотографий Джорджа Ф. Ландеггера из Алабамы в Америке Кэрол М. Хайсмит, Библиотека Конгресса, Отдел эстампов и фотографий.

Для чего нужен автоклав?

Фото: Тестирование автоклава для стерилизации паром перед использованием. Это Hanshin HS-4085G с микропроцессорным управлением, который может стерилизовать грузы объемом до 85,6 л (22,6 галлона) при температуре до 135 ° C (275 ° F). Фото Роаделла Хикмана любезно предоставлено ВМС США.

Хотя автоклавы имеют много важных научных и промышленных применений, о которых мы поговорим позже, основное внимание в этой статье будет уделено тому, как эти удобные машины используются для стерилизации .

Вы, наверное, слышали о скороварках? Они были в моде, пока в 1980-х годах не стали популярными микроволновые печи. Они похожи на кастрюли большого размера с плотно закрывающимися крышками, и, когда вы наполняете их водой, они производят много пара под высоким давлением, что ускоряет приготовление пищи (если вы хотите узнать больше, см. Рамку на внизу этой страницы).Автоклавы работают аналогичным образом, но обычно они используются в более экстремальной форме приготовления: чтобы уничтожить насекомых и микробы вещи с паром достаточно долго, чтобы их стерилизовать. Дополнительный давление в автоклаве означает, что вода закипает при температуре выше, чем его нормальная температура кипения — примерно на 20 ° C выше — поэтому он выдерживает и переносит больше тепла и более эффективно убивает микробы. Продолжительный взрыв высокого давления пар намного эффективнее проникает в предметы и стерилизует их чем быстрое мытье или протирание в обычной горячей воде с дезинфицирующим средством.Согласно недавнему обзору ученых из Новой Зеландии: «Стерилизация паром (автоклавирование) является наиболее широко используемым методом стерилизации и считается наиболее надежным и экономичным методом стерилизации медицинских устройств».

Почему в автоклаве важно давление?

Давление — это способ действия силы на поверхность. Если вы качаете воздух в велосипедную шину, энергичные молекулы газа носиться внутри, сталкиваясь со стенками шины и давя наружу.Шина остается упругий и надутый, потому что молекулы воздуха толкают его внутренние стенки с такой же силой (или большая) сила, чем молекулы воздуха снаружи, толкают внешние стены. Если вы нагреете покрышка, вы даете молекулам воздуха больше энергии. Они быстрее носятся, чаще сталкиваются с резиновыми стенками шины и больше силы. Шина кажется более накачанной или, если вам не повезло, всплески!

В физике мы говорим, что давление на поверхность — это сила давление на него, разделенное на площадь, на которую действует сила:

Давление = Сила / Площадь

Это простое уравнение говорит вам, что если вы приложите заданную силу к половине площади, вы удвоите давление.Приложите силу к удвоенной площади, и вы уменьшите давление вдвое.

Фото: Кнопки для рисования используют науку давления. Разница в площади между голова, которую вы толкаете, и острый конец, входящий в стену, эффективно увеличивают силу толчка.

Очень полезно знать о давлении в повседневной жизни. Предполагать вы хотите повесить плакат на стене спальни. Предполагая, что вы этого не сделаете есть молоток, вам будет намного проще использовать канцелярские кнопки (канцелярские кнопки), чем гвозди.У канцелярской кнопки огромная плоская головка соединена с очень тонкой булавка с острым концом. Когда вы нажимаете на плоскую головку, вы наносите определенное количество силы на довольно большую площадь. Сила передается прямо через штифт на наконечник, где теперь действует на площадь металла может быть в 100 раз меньше. Так что давление на наконечник фактически в 100 раз больше — вот почему штифт входит твоя стена так легко. В снегоступах и тракторных шинах используются абсолютно одинаковые принцип только наоборот. Они распределяют вес (силу тяжести) на большую площадь, чтобы не позволяйте своему телу (или машине) погрузиться в мягкий грунт.

Как давление и температура влияют на кипение

Предположим, у вас есть кастрюля полная картошки, которую вы хотите готовить. Вы наполняете кастрюлю водой, ставите на горячую плиту и ждете чтобы вода закипела. Теперь вы, наверное, думаете, что вода закипит «когда достаточно жарко» — и это правда, но только наполовину. Вода закипит, когда большинство содержащихся в ней молекул энергии достаточно, чтобы выйти из жидкости и образовать над ней водяной пар (пар). Чем горячее вода, тем более энергичны молекулы и тем легче им ускользнуть.Таким образом, температура играет важную роль в закипании.

Но давление тоже важно. Чем выше давление воздуха над водой молекулам труднее вырваться; чем ниже давление, тем легче. Если вы когда-нибудь пробовали заварить чашку чая на горе с портативная походная печь, вы знаете, что вода закипает при более низком температура на большой высоте. Это потому, что давление воздуха падает выше вы идете. На вершине Эвереста давление воздуха около треть того, что было бы на уровне моря, поэтому вода кипит примерно при 70 ° C или 158 ° F (узнайте, почему, в этой публикации на форуме MadSci).Чай с вершины горы имеет отвратительный вкус, потому что вода кипит при слишком низкой температуре: хоть он и кипит, вода слишком холодная, чтобы как следует «сварить» заварку.

Узнайте больше о давлении, температуре и поведении молекул при кипении жидкости.

Рекламные ссылки

Как работает автоклав?

Фото: Закрытие дверцы типичного лабораторного автоклава. Обратите внимание на большую ручку справа. используется для полной герметизации двери.Также обратите внимание на циферблаты с правой стороны. которые указывают температуру и давление. Фото PHAA Sarna любезно предоставлено ВМС США.

Автоклав — это просто большой стальной сосуд, проходящий через какой пар или другой газ циркулирует, чтобы стерилизовать вещи, выполнять научные экспериментирует или проводят производственные процессы. Обычно камеры в автоклавах имеют цилиндрическую форму, потому что цилиндры лучше выдерживают крайнее давление, чем коробки, края которых становятся точками слабость, которая может сломаться.Высокое давление делает их самоуплотняющиеся (слова «авто» и «клава» означают автоматическая блокировка), хотя по соображениям безопасности большинство из них также запечатаны вручную от за пределами. Как и на скороварке, предохранительный клапан гарантирует, что давление пара не может подняться до опасного уровня.

Как пользоваться автоклавом?

Изображение: Как работает автоклав (упрощенно): (1) Пар проходит через трубу внизу и вокруг закрытой рубашки, окружающей основную камеру (2), прежде чем попасть в саму камеру (3).Пар стерилизует все, что было помещено внутрь (в данном случае три синих бочки) (4), прежде чем выйти через выхлопную трубу внизу (5). Герметичный дверной замок и прокладка (6) надежно удерживают пар внутри. Предохранительный клапан (7), аналогичный тем, что установлен на скороварке, выскочит, если давление станет слишком высоким.

После герметизации камеры из нее удаляется весь воздух. с помощью простого вакуумного насоса (в конструкции, называемой предварительный вакуум) или откачкой в паре, чтобы вытеснить воздух (альтернативный вариант, называемый гравитационное смещение).Далее через камеру прокачивают пар на более высокое давление, чем нормальное атмосферное давление, поэтому оно достигает температуры около 121–140 ° C (250–284 ° F). Как только необходимая температура будет достигнута, срабатывает термостат и запускает таймер. Подача пара продолжается. минимум около 3 минут и максимум около 15-20 минут (более высокие температуры означают более короткое время) — обычно достаточно долго, чтобы убивают большинство микроорганизмов. Точное время стерилизации зависит от множество факторов, включая вероятный уровень загрязнения автоклавированные предметы (грязные предметы, о которых известно, что они требуется больше времени для стерилизации, потому что они содержат больше микробов) и как автоклав загружен (если пар может циркулировать более свободно, автоклавирование будет быстрее и эффективнее).

Автоклавирование немного похоже на приготовление пищи, но не только на постоянное наблюдение. от температуры и времени, давление тоже имеет значение! Безопасность превыше всего. Поскольку вы используете высокое давление, высокотемпературный пар, будьте особенно осторожны при открыть автоклав, чтобы не происходило внезапного сброса давления, может вызвать опасный паровой взрыв.

Автоклавы промышленные и научные

Фото: Научное автоклавирование: инженеры ВМС США загружают в автоклав кусок алюминия для нагрева и приклеивают на него композитный пластырь.Фото Джонатана Л. Корреа любезно предоставлено ВМС США.

Artwork: Простой промышленный автоклав начала 20 века, предназначенный для производства различных промышленных химикатов с использованием кислот. По сути, это усиленный кислотостойкий кухонный сосуд (синий) со съемной завинчивающейся крышкой (оранжевый). Вы можете добавить химические ингредиенты через меньшее резьбовое входное отверстие (зеленое) и перемешать их с помощью мешалки с шестеренчатым приводом (красная). Это больше похоже на современную скороварку, чем на автоклав.Из патента США 1426920: Автоклав, Оливер Слипер, 22 августа 1922 г., любезно предоставлено Управлением по патентам и товарным знакам США.

Автоклавы, наиболее известные как стерилизаторы, также могут использоваться для проводить всевозможные промышленные процессы и научные эксперименты, которые лучше всего работают при высоких температурах и давления. В отличие от стерилизующих автоклавов, в которых обычно циркулирует пар, промышленные и научные автоклавы могут распространять другие газы, чтобы стимулировать протекание определенных химических реакций.Промышленные автоклавы часто используются для «отверждения» материалов (нагревания для стимулирования образования длинноцепочечных полимерных молекул). Например:

• Резина может быть вулканизирована (нагрета, закалена и закалена серой) в автоклаве.
• Нейлон (пластик) можно получить путем «варки» концентрированного раствора соли в автоклаве для стимулирования так называемой конденсационной полимеризации.
• Полиэтилен (полиэтилен, другой пластик) можно получить путем циркуляции воздуха или органических пероксидов через автоклав для полимеризации этилена.
• Материалы для самолетов, изготовленные из композитов, также обычно отверждаются в больших промышленных автоклавах. (хотя различные альтернативные процессы, включая микроволновое отверждение и производство вне автоклава, становятся все более популярными).

Некоторые автоклавы сочетают в себе элементы как стерилизации, так и промышленного производства. Например, пробки для бутылок из натуральной пробки (деревянные) необходимо прокипятить и стерилизовать, прежде чем они станут пригодными для использования. Традиционно это делалось в больших резервуарах для воды; теперь это гораздо более вероятно, будет сделано в больших масштабах в промышленных автоклавах с компьютерным управлением.

Кто изобрел автоклавы?

Фото: Автоклав для научных исследований: осмотр кристалла, выращенного в условиях микрогравитации, внутри цилиндрического автоклава. Этот научный эксперимент был проведен на борту космического корабля «Шаттл» в октябре 1995 года. Фотография любезно предоставлена ​​Центром космических полетов НАСА им. Маршалла (NASA-MSFC).

• Древние греки стерилизовали медицинские инструменты кипятком.
• 1679: французский инженер Дени Папен (1647–1712) изобретает пароварка — важный шаг в развитии Паровые двигатели.
• 1860-е годы: французский биолог Луи Пастер (1822–1895) помогает подтвердить микробную теорию болезни. Он понимает, что греющие вещи убивать микробы может предотвратить болезни и продлить срок службы пищевых продуктов (что привело его к изобретению пастеризации).
• 1879: сотрудник Пастера Чарльз Чемберленд (1851–1908) изобретает современный автоклав. Похоже на скороварку с крышкой. сверху плотно заклеен зажимами.
• 1881: микробиолог. Роберт Кох и другие критикуют паровой метод Чемберленда, который, по их мнению, может повредить лабораторное оборудование, и вместо этого разрабатывают альтернативный стерилизатор без давления.В конечном итоге это превращается в машину, называемую Автоклав Коха.
• 1889: немецкий врач Курт Шиммельбуш опирается на работа Чемберленда и Коха по производству стерилизатора барабанного типа, известного как автоклав Шиммельбуш (стерилизационный барабан).

В чем разница между автоклавом и скороваркой?

Хотите приготовить ужин за меньшее время? Вы могли бы использовать микроволновая печь, чтобы поразить его энергичными волнами. Но еще один популярный решение — запечатать его в скороварке: своего рода кастрюле, которая готовит блюда быстрее, кипятя их при более высокой температуре, чем обычный.Хотя некоторые считают скороварки устаревшими, они по-прежнему являются удобным и экономичным способом приготовления. еда. Основная концепция — использование давления для достижения более высокой температуры — та же самая. как в автоклаве.

Фото: Скороварка в действии. Обратите внимание на клапан наверху, через который выходит пар, и на двойную ручку, используемую для запирания крышки. Фото Джорджа Данора, Управление военного управления США, любезно предоставлено Библиотекой Конгресса США.

Мы уже видели, что высокое давление повышает температуру кипения воды. Предположим, мы могли бы как-то устроить так, чтобы воздух над нашим кастрюля находилась под гораздо более высоким давлением, чем обычно. Тот заставит воду закипеть при значительно более высокой температуре, благодаря чему картофель готовится быстрее.

Это основная идея скороварок. Скороварка представляет собой большую стальную кастрюлю с плотно закрывающейся крышкой. Внешний край на крышке есть толстый круг из резины, называемый прокладкой, которая подходит между нижней частью крышки и верхней частью сковороды, чтобы герметичное уплотнение.

Когда вы наполняете кастрюлю водой и ставите ее на плита, вода нагревается, и некоторые из ее молекул улетучиваются, образуя пар над ним. На обычной сковороде пар просто улетучится. на кухню и исчезни. Но с скороваркой прокладка и крышка предотвращают выход пара, поэтому давление скоро возрастет. Хотя вода внутри кастрюли закипает, чем выше давление, тем выше она закипает. температуры, чем обычно, что позволяет приготовить пищу быстрее. Специальный клапан в верхней части крышки позволяет выходить небольшому количеству пара, поддерживая давление выше, чем обычно, но не настолько, чтобы плита взрывается.Если давление внутри поддона становится слишком сильным, клапан выскакивает, быстро понижая давление до безопасного уровня.

Рекламные ссылки

Узнать больше

На этом сайте

Книги

Статьи

Популярное

• Внутри аэрокосмической фабрики будущего от Джона Экселла. Инженер, 17 июня 2014 года. Автоклавы играют важную роль в производстве самолетов, но, возможно, не будут так долго работать.
• Солнечная энергия: альтернативное устройство для стерилизации хирургических инструментов в сельской местности Дональд Г.Макнил младший. Нью-Йорк Таймс. 12 ноября 2012 г. Автоклавы на солнечных батареях могут принести огромную пользу сельским районам Африки.
• Геометрия | Автоклав на острове Эллис: The New York Times, 9 апреля 2008 г. Захватывающий фотографический взгляд на то, как автоклав стерилизовал вещи больных, потенциальных иммигрантов.
• Мгновенный пар может изгнать MRSA: BBC News, 29 июля 2007 г. Перегретый пар из ручного «пистолета» может быть альтернативой автоклавированию.
• Микроб побил температурный рекорд Хелен Бриггс.BBC News, 15 августа 2003 г. Почему микроб из океанов может выдержать высокотемпературное автоклавирование.
• Медицинская стерилизация «может распространять CJD»: BBC News, 10 февраля 1999 г. Исследователи сомневаются, достаточно ли простого автоклавирования для уничтожения прионов (белков), вызывающих болезнь Крейтцфельда-Якоба.

Научные журналы

Патенты

Чтобы получить более подробные технические сведения, попробуйте этот небольшой набор из множества запатентованных конструкций автоклавов:

Пожалуйста, НЕ копируйте наши статьи в блоги и другие сайты

статей с этого сайта зарегистрированы в Бюро регистрации авторских прав США.Копирование или иное использование зарегистрированных работ без разрешения, удаление этого или других уведомлений об авторских правах и / или нарушение смежных прав может привести к серьезным гражданским или уголовным санкциям.

Авторские права на текст © Chris Woodford 2008, 2020. Все права защищены. Полное уведомление об авторских правах и условиях использования.

Следуйте за нами

Сохранить или поделиться этой страницей

Нажмите CTRL + D, чтобы добавить эту страницу в закладки на будущее, или расскажите об этом друзьям с помощью:

Цитировать эту страницу

Вудфорд, Крис.(2008/2020) Автоклавы. Получено с https://www.explainthatstuff.com/autoclaves.html. [Доступ (укажите дату здесь)]

Больше на нашем сайте …

Руководство по стерилизации лабораторного оборудования в автоклаве

Работа в автоклаве требует осторожности и соблюдения строгих нормативных требований. Следуйте этим инструкциям по стерилизации оборудования и исследовательских материалов в автоклаве.

1. Проверьте сливной фильтр автоклава.

Для эффективной передачи тепла пар должен вымывать воздух из камеры автоклава. Если сливной экран забит мусором, на дне автоклава может образоваться слой воздуха, который помешает нормальной работе. Перед использованием автоклава проверьте дренажный экран в нижней части камеры. Удалите мусор.

2. Подготовьте исследовательские материалы для стерилизации.

• Стеклянная посуда :
  • Неплотно закрывайте бутылки из пирекса — пустые или заполненные — для предотвращения взрывов из-за расширения.
  • Накройте бутылки, которые не сделаны из безопасного стекла (например, не Pyrex), алюминиевой фольгой.
• Жидкости : Заполняйте контейнеры только наполовину
• Комбинированные загрузки : Не смешивайте сильно окисляющие вещества (например, сухие гипохлориты) с органическими материалами (такими как бумага, ткань или масло).

3. Используйте вторичную защитную оболочку для всех предметов, подвергаемых автоклавированию.

• Ванны из полипропилена или нержавеющей стали обычно используются для вторичной изоляции.
• Убедитесь, что ваш пластиковый контейнер подходит для автоклавирования. Не все пластмассы можно обрабатывать в автоклаве. Типы пластика можно определить по инициалам, нанесенным на дно контейнера.
  • Использование:
    • Полипропилен (ПП, вторичный № 5)
    • Поликарбонат (ПК, номер вторичного использования не назначен)
  • Не использовать:
    • Полиэтилен (ПЭ, вторичный № 1)
    • Полиэтилен высокой плотности ( HDPE, переработка # 2)
  • Если вы не уверены в новом контейнере, поместите его в контейнер, пригодный для автоклавирования, в первый раз.
• Выберите для автоклава емкость с самыми низкими сторонами и максимально широким диаметром.
• Оставляйте пространство между предметами для циркуляции пара.

4. Надежно закройте дверцу автоклава.

Перед тем, как выбрать цикл, убедитесь, что дверца закрыта.

5. Выберите правильный цикл.

• Для жидкостей всегда выбирайте жидкостной цикл или цикл «медленного отвода».
• Узнайте у руководителя лаборатории, какой цикл рекомендуется для стерилизации сухих товаров или оборудования.
• Описание двух основных циклов автоклава см. В разделе «Обзор автоклава».

6. Установите подходящее время для стерилизации и сушки.

Настоящее руководство содержит рекомендуемое время стерилизации. Всегда следуйте письменным рабочим процедурам вашей лаборатории.

• Неопасные сухие товары: 30 минут стерилизации плюс 20 минут сушки. Возможно, потребуется увеличить время высыхания закрытых предметов, например наконечников для пипеток или бутылочек с крышками.
• Жидкости (добавьте 10–20 минут для переполненных предметов):
  • Менее 500 миллилитров (мл): 30 минут
  • 500 мл — 1 литр: 40 минут
  • 2–4 литра: 55 минут
  • Подробнее более 4 литров: 60 минут
• Дайте жидкости постоять не менее 10 минут после завершения цикла, прежде чем открывать дверцу.

Примечание: Автоклавирование новой стеклянной посуды в течение 90 минут частично закаляет ее, повышая ее прочность.

7. Запустите автоклав.

Нажмите кнопку «Пуск» на панели управления, чтобы запустить цикл.

8. Заполните журнал автоклава.

Каждая машина должна иметь журнал автоклава, в котором оператор записывает дату и другие данные. Заполните журнал, пока автоклав «заряжается» или запускается.

9. По завершении цикла автоклава соблюдайте следующие меры предосторожности.

• Используйте средства индивидуальной защиты:
  • Лабораторный халат
  • Средства защиты глаз
  • Обувь с закрытым носком
  • Термостойкие перчатки для удаления предметов, особенно горячей стеклянной посуды
• Подождите, пока манометр не опустится до нуля. нулевое время, оставшееся до открытия двери.
• Никогда не открывайте автоклав для «медленного выпуска» до завершения цикла. Перегретые жидкости могут выкипеть и повредить автоклав и оператора.
• Осторожно откройте дверцу. Встаньте за дверь и медленно откройте ее. Прежде чем попасть внутрь, дайте стечь пару.
• Дайте жидкостям постоять еще 10-20 минут после открытия автоклава, чтобы избежать любых движений, которые могут вызвать их кипение. Осторожно снимайте предметы.

Процедуры автоклавирования | УМД — Департамент экологической безопасности, устойчивого развития и рисков

Вы здесь

Автоклавы

используют сжатый пар для уничтожения микроорганизмов и являются наиболее надежными системами, доступными для обеззараживания лабораторных отходов и стерилизации лабораторной посуды, сред и реагентов.Для эффективной передачи тепла пар должен вымывать воздух из камеры автоклава. Перед использованием автоклава проверьте сливную сетку в нижней части камеры и очистите ее, если она заблокирована. Если сито забито мусором, на дне автоклава может образоваться слой воздуха, что помешает его эффективной работе.

Выбор контейнера

• Мешки полипропиленовые. Эти пакеты, которые обычно называются пакетами для биологических опасностей или автоклавов, устойчивы к разрыву, но в автоклаве их можно проткнуть или разорвать.Следовательно, помещают пакеты в жесткий контейнер во время автоклавирования . Пакеты доступны в различных размерах, и некоторые из них имеют печать с индикатором, который меняет цвет при обработке.

  Полипропиленовые мешки непроницаемы для пара, и по этой причине их не следует скручивать и заклеивать лентой, а следует свободно собирать вверху и закреплять большой резинкой или лентой для автоклавирования. Это создаст отверстие, через которое может проникать пар.

• Емкости и сковороды полипропиленовые. Полипропилен — это пластик, выдерживающий автоклавирование, но устойчивый к теплопередаче. Следовательно, материалы, содержащиеся в поддоне из полипропилена, будут обрабатываться в автоклаве дольше, чем те же материалы в поддоне из нержавеющей стали. Чтобы сократить время, необходимое для стерилизации материала в этих контейнерах,
  • снимаем крышку (если есть).
  • переверните контейнер на бок, если это возможно.
  • выберите контейнер с самыми низкими сторонами и максимально широким диаметром для автоклава.
• Емкости и сковороды из нержавеющей стали. Нержавеющая сталь хорошо проводит тепло и с меньшей вероятностью увеличивает время стерилизации, хотя и дороже полипропилена.

Подготовка и загрузка материалов

• Заполняйте емкости с жидкостью только наполовину.
• Ослабьте колпачки или используйте вентилируемые крышки.
• Всегда кладите пакеты с биологическими отходами в поддоны, чтобы собрать пролитую жидкость.
• Положите пакеты для биологических опасностей на бок, так, чтобы горлышко пакета было неплотно обмотано лентой.
• Оставляйте пространство между предметами для циркуляции пара.
• Хозяйственная посуда плавится в автоклаве. Используйте автоклавируемые сковороды из полипропилена или нержавеющей стали.

Выбор цикла

• Используйте жидкостной цикл (медленный выпуск) при автоклавировании жидкостей, чтобы содержимое не выкипело.
• Выбрать быстрый цикл вытяжки для стеклянной посуды.
• Используйте быстрый выпуск и цикл сушки для обернутых вещей.

Выбор времени

• Учитывать размер обрабатываемых в автоклаве изделий.2-литровая колба, содержащая 1 литр жидкости, требует больше времени для стерилизации, чем четыре колбы по 500 мл, каждая из которых содержит 250 мл жидкости.
• Материал с высокой изоляционной способностью (подстилка для животных, полипропиленовые контейнеры с высокими стенками) увеличивает время, необходимое для достижения загрузкой температуры стерилизации.
• Пакеты для автоклавов, содержащие биологические отходы, следует автоклавировать в течение 50 минут для обеспечения обеззараживания.