Подписи к слайдам:

Пластилиновые кексы Преподаватель МБОУ Школа №39 Дьячкова С.А.

Торты — штучное кондитерское изделие разнообразной формы с художественной отделкой поверхности.

История тортов бисквитных, песочных, воздушных … Эти милые мини-тортики, кто их придумал? К сожалению, имя первого изобретателя тортов неизвестно. Впрочем, в обычном варианте Торта я впервые приготовил некоего Эрнста-Августа Гарда — шеф-повара из городка Шведет, который потом стал «готовить» при дворе Вильгельма Фридриха II.Позже Эрнс-Август переехал из Берлина в Зальцведель, где возглавил один из ресторанов. Спустя много лет, случайно, случайно найдя дедушкин рецепт тортов, их духовкой стала его внучка Луиза Ленц. Кексы в его исполнении в 1841 году попробовал Вильгельм Фридрих IV, попробовал и полюбил. Мини-пирожные, которые он захватил с собой, чтобы угостить супругу. В результате этот торт был удостоен звания «Королевский торт».

Источники информации Фон Роза Бусины Вы можете использовать этот дизайн для создания своих презентаций, но в презентации необходимо указать источник шаблона: Фокина Лидия Петровна Учитель начальных классов МКОУ «СОШ СТ.Евсино »Сайт Искитимского района Новосибирской области http://linda6035.ucoz.ru/

По теме: Методические разработки, презентации и аннотации

Презентация« Весенний букет из пластилина »

Предлагаю Вашему вниманию мастер-класс по изготовлению весеннего букета из пластилина, где становятся свидетелями всех этапов его создания.

Презентация «Правила работы с пластилином»

Презентация может быть использована как на уроках «Рисование пластилином» кружка, так и на уроках техники при работе с пластилином….

Тема: «Производство плодов растений. Презентация фруктовых завтраков» Цель: Развитие творческих и коммуникативных способностей путем выражения посредством производства пластмассовых изделий …

Для просмотра презентаций создайте себе аккаунт (аккаунт) Google и войдите в него: https://accounts.google.com

Подписи к слайдам:

История пирогов в России

Презентация к уроку SBO. Тема: Русская кухня.Педагог: Костина О.А. ГБС (К) ОУ №46 (VIII Вид) «Центр Рима»

Пьес в России печь начали давно. Пироги готовят и употребляют в России вначале исключительно по праздникам. Торт заменил полноценный обед — начинка была самой разнообразной: мясо и рыба, овощи и фрукты, грибы и крупы, ягоды, зелень и яйца. Пироги брали с собой в дорогу, на пашню, в поле.

Красная Хаза не углы, а пироги

Слово «пирог», произошедшее от древнерусского слова «застолье», указывает на то, что без пирогов не обходилось ни одно торжественное застолье.При этом каждому фестивалю соответствует особый вид пирогов, отсюда и разнообразие русских пирогоров, как по внешнему виду, так и по тесту, начинкам и вкусовым качествам.

Русские обрядовые кушаны немыслимы без пирогов. Особенно если речь идет о семейных праздниках и обрядах. No Name Table, например, не обошлась без торта с капустой.

А в крестные праздники пекли кресты из закваски крестов. Некоторые хозяйки кладут в них монетку или пуговицу «на счастье».

Особые традиции связаны с пирогами, которые выпекают в именины.В день названия батончики принимали как сладкую начинку, так и соленые и отправляли их родным и близким как своеобразное приглашение на праздник. Выстрелили ровно столько пирогоров, сколько планировали вызвать гостей. Принося торты, положите их на стол с надписью: «Именинник приказал пирожным поклониться и попросил есть хлеб».

Что касается самого домика именинника, то здесь есть особый праздничный торт — «Каустис», который проглотили в самый разгар праздника над головой виновника торжества.Затем начинка (обычно изюм и орехи) упала на голову имениннику, и в это время приговорили: «Для тебя золотая и серебряная громкая дробь».

Наличие торта на домашнем столе считалось в то время залогом благополучия. Девочки учили печь пирожки со смалодом. Любая подруга для выдачи должна была уметь печь пироги на отлично, ведь по древнерусской традиции на следующий день после свадьбы юную невесту угощали тортом собственного приготовления из гостей, которых судили о домашнем творчестве невесты. будущая хозяйка.

Пироги почитались на Руси иногда выше хлеба. Недаром в русских пословицах говорится: «Это не Краснов, я не красный, а Красну Пироги», «Стога красной Гуменны, а на столе — лепешки». Наличие торта на русском столе говорило в первую очередь о благополучии семьи, о ее богатстве.

Состав и компоненты, используемые для изготовления выпечки, зависели в первую очередь от стадии семьи. Например, в семьях крестьян их пекли из ржаной муки темного цвета и более светлой пшеницы.Обычно они были крупными, размером доходили до мужского кулака. Пропускают творог, а также горох, кашу, рыбу и иногда мясо. В зажиточных семьях муку использовали просеянную и всегда белую пшеницу.

Интересно, а чем их смазывали? Для этого использовали овсяные бороздки и гороховую муку. Эти компоненты придали готовому лицу ярко-красный цвет.

Русские пироги в русской кухне заняли особое место: ни один праздник на них не коснулся. Запеченные именинные, крестильные, свадебные русские пироги; из свежего, дрожжевого, слоеного теста; открытые и закрытые; Маленькие пирожки и большие пироги; Со всевозможными начинками: с яйцом и луком, с грибами и картофелем, с говядиной и бараниной, из рыбы, из курицы, из ягод.

Именной пирог.

Плененный пирог

Свадебный торт

Недаром пословица гласит: «В торте все завершится». Русские пироги, выпекаемые кем угодно в дороге перед выходом из дома, назывались подорожниками

Были особые хлебобулочные русские пироги — пришли с корочкой, а начинку ели ложками

В общем, всяких русских пирогов и не перечислить. Только в одной таверне на тесты ежедневно подавалось до 10 видов русских пирогов и пирогов, а всего за год 3700 видов!

Вот бы пирог, есть еда.

Открытый урок по теме:

«СЕМЕЙНЫЙ БЮДЖЕТ»

Цели:

познакомить с понятиями «бюджет», «доход», «потребление», «сбережения»;

научить считать доход семьи;

научить различать доходы и расходы;

воспитывать уважительное отношение к людям, зарабатывающим деньги;

привитие способности экономно расходовать доход;

Пополнить активный словарный запас детей.

1.Организационный момент

Приветствие. Проверить доступность к уроку.

Тренировка: «Складывание и загадки и увядание»

Знают все парни на свете: дважды два — всегда:. (Четыре)

Как украсить тетрадь? Ну, конечно же, номер: (пять)

Чтобы все гости могли вместе поесть, разные тарелки на службе: (шесть)

Знайте снаряжение, у нас есть акробат: вниз по голове будет: (девять )

Готовим отлично головой: получается пять плюс один: (не два, а шесть)

Пакет с молоком на весах, если взвешивать, то стрелка веса укажет вам на: (один)

Учитель ИРА сказал, что на два больше чем: (не четыре, а один или ноль)

Гордится отличник тетрадкой: внизу под контролем, это: (пять)

На уроках будешь спать — получишь за ответ : (не пять, а два)

Ну я думаю, что на уроке спать не надо и все получишь хорошие оценки

Учитель: Сегодня на уроке тебе понадобятся знания, которые ты получил ранее на уроках математики, эмерджентных, учебных классах.А за положительные ответы и правильное выполнение задания заплачу вам по счету 10 шущиков. В конце урока вы подсчитаете заработанные деньги и получите соответствующие оценки.

А чтобы узнать предмет урока нужно расшифровать ключевое слово

Тема урока «Семейный бюджет» (запись номера, темы урока в тетрадь)

Сегодня вы узнаете все о семейный бюджет, постараюсь правильно его распределить.Ведь в будущем у каждого из вас будет своя семья, и очень важно уметь правильно распределять семейный бюджет.

Так что же такое семейный бюджет? Как вы понимаете это выражение?

Семейный бюджет — это доходы и расходы одной семьи за определенный период времени (месяц или год).

Бюджет — в переводе с английского означает «денежный мешок».

Бюджет можно назвать семейным денежным планом.

Запись на ноутбук: семейный бюджет.

У любой семьи есть доходы.

Что такое семейный доход и где он развивается? Мама и папа работают. Что они получают за свою работу? (Заработная плата) Заработная плата — это деньги, полученные за работу. Заработная плата — это заработная плата за месяц, или за неделю, или за день

В семье есть дедушка и бабушка. Они уже пожилые, не работают. Что достанется дедушке и бабушке? (Пенсия). Wordwork.

Кто еще в нашем государстве платит пенсию ?? (инвалид)

Дети платят детские пособия

Дочь учится в школе и получает хорошую учёбу: что? (Стипендия) Wordwork.

Чем еще может заработать семья? (Государственные субсидии: льготы, субсидии; доходы от домашнего хозяйства и др.).

(Доходы — это деньги, которые зарабатывают и получают члены одной семьи.) Запись в блокнот

Ребята, а какой доход составляет ваша семья?

— Теперь предлагаю посчитать основной доход семьи за месяц, если известно, что:

Работа по картам

Уменьшился или увеличился доход семьи?

В этом месяце дочь не получила стипендию за не очень хорошую учебу.Доход семьи увеличился или уменьшился? (Уменьшился). Сколько?

Папа поработал хорошо и получил премию 3 000 тысяч рублей. Что такое надбавка? (Премия — это деньги, полученные дополнительно к заработной плате за особые успехи в работе) Каким был сейчас семейный бюджет?

«Мы посмотрели, каков доход семьи, но нам нужно выяснить: куда тратится семейный бюджет.

Расходы — это деньги, которые семья тратит на покупки.

Семья тратит много, и их нельзя избегали.

На какие деньги тратит ваша семья?

Давайте такой опыт. Представьте, что вы должны распределить свои расходы. Обсудите в парах, на что вы будете тратить деньги. (Работа в группах. Дети сначала обсуждают, на что семье нужно потратить деньги)

P подумайте !!! Помните, какой у вас доход? Можем ли мы, получив такой доход, тратить столько денег?

Основные статьи расходов семейного бюджета.

Основные статьи расходов семейного бюджета делятся на:

Обязательные текущие

Какие, по вашему мнению, у семьи есть обязательные ежемесячные расходы? газ, телефон, коммунальные услуги)

Какие текущие расходы?

(Одежда и обувь, отдых, ремонт, личная гигиена, транспортные расходы, крупные покупки, товары для дома и т. д.))

5. Физминутка.

На вес золота, по бешеной цене, по божественной цене, не подходите, как задача, цена укус, не для кармана, по разумной цене, влетит в пенни, за пенни, с носом Гулькина.

(Дорого — подпрыгнуть, дешево — на корточках).

1. Подумайте и ответьте, какой у вас собственный бюджет лучше:

а) где доходы больше расходов,

б) где доходы = расходы

в) где доходы меньше расходов и почему?

D> r, d

Какой бюджет лучше?

Как я могу сократить расходы семьи? На чем можно сэкономить?

* на транспорте — если пользуетесь проездным

* на коммунальных услугах — экономия электроэнергии

* на продукты — на сладости, если есть приусадебный участок

* на одежду и обувь — если бережно, то услуга жизнь продлится

Как вы понимаете:

Зря денег

Копейки рубль кушает.(Есть рубли из сэкономленных копеек).

Живите средствами.

Жадный и экономичный — это одно и то же или нет?

Могут ли возникнуть непредвиденные расходы?

Wordwork (Запись слов в словарях: бюджет, доход, зарплата, пенсия, стипендия, пособие)

* Кто по вашему мнению более богат?

Человек, которого морские волны выбросили на необитаемый остров с полным сундуком с деньгами, или пенсионер, живущий в городе и получающий скромную пенсию? (Когда ничего нельзя купить за деньги, они теряют свою ценность.)

* У кого денег хватает, но нельзя ничего купить, так как на магазинах магазин пусто, или у кого в карманах пусто, а прилавки магазинов разбиты от товара? (Оба персонажа такие же бедные.)

6. Работа с карточками (если есть время)

Выражения «Жалко денег», «Кинуть деньги на ветер».

Когда так говорят?

Чтобы окончательно убедиться в том, что вы хорошо знаете составляющие семейного бюджета, предлагаю вам выполнить еще одно задание — тест.

1) Из чего состоит бюджет:

E) от заработной платы, пенсий и стипендий;

Б) от доходов и расходов;

D) в деньгах.

2) В семейный бюджет идут:

I) расходы;

E) проценты;

Y) доход.

3) за какие деньги называются старики ?:

A) Баранки

E) пенсия

M) Стипендия

4) Деньги, потраченные из бюджета:

Sh) доход;

G) затраты;

Х) Прибыль.

5) Лучшим является бюджет, в котором:

E) доходы больше расходов

I) доходы равны расходам

A) доходы меньше расходов.

6) Заработная плата, пенсия, стипендии бывают разных видов:

Т) доход;

Н) расходы;

IV. Исход.

Вы хорошо поработали сегодня. Отличная работа! А теперь давайте посчитаем ваш прогресс. Кто получил сколько денег получил за работу на уроке?

Вы — ваша работа, то есть наши знания и умения, заработанные деньги, которые превращаются в оценки.

Чтобы в доходах семейного бюджета было больше расходов, нужно … поработать. Ведь в этом нет ничего удивительного «без труда — не ловишь и не ловишь рыбу из пруда».

Важно, чтобы все члены семьи принимали участие в управлении бюджетом. Это разделяет семью, учит купца потребности в материальных возможностях. Расходы семейного бюджета не должны превышать доходов. Живите за деньги!

Размышление: Используя памятку, скажите мне:

1. Мне больше всего удалось …
2. Я могу себя похвалить …
3. Могу похвалить одноклассников за …
4. Я выучил …
5. Я был на уроке …

Превью:

Чтобы воспользоваться предварительным просмотром презентации, создайте учетную запись (учетную запись) Google и авторизуйтесь в ней:

Изобретатель телефона Александр Грайя Белл () был врачом, который обучался говорить глухонемым.

Польза и вред разговора по мобильному телефону по мобильному телефону могут представлять угрозу для здоровья и жизни человека, так как помехи от излучения сотовых телефонов могут привести к отказу оборудования: в полете, на борту самолета. ; В больнице, где используется чувствительное электронное оборудование.С утверждением, что излучение сотовых телефонов влияет на здоровье, согласны практически все специалисты.

Общее воздействие электромагнитного поля на организм человека. Результаты клинических исследований, проведенных в России, показали, что длительное воздействие электромагнитного поля может привести к развитию так называемой радиоволновой болезни. Люди, длительно находящиеся в зоне облучения, жалуются на слабость, раздражительность, быструю утомляемость, ослабление памяти, нарушение сна.

Имеются данные о том, что излучение сотового телефона может негативно влиять на некоторые органы человека, в частности, на мозг, приводить к повреждению нервных клеток, снижению умственных способностей, функциональным нарушениям в организме человека.

Не пользуйтесь мобильными телефонами без необходимости — это сбережет ваши деньги и здоровье. — К покупке телефона отношусь серьезно. Для того, чтобы купить покупку «левого» телефона, лучше приобретать устройство в известных фирмах, заинтересованных в наличии справки Минкомсвязи на модель телефона и санитарно-гигиенического паспорта. ; — Выключайте телефон, если на территории, где вы находитесь, есть надписи и знаки, предупреждающие о необходимости выключения;

— В помещениях с потенциально опасной атмосферой (пожарные и взрывоопасные помещения) нужно выключать телефон и не отсоединять от него аккумулятор.Длительное воздействие радиоволн на человека имеет такие последствия — головная боль, сонливость или общая бессонница, повышенная утомляемость, слабость, повышенное потоотделение, снижение памяти, рассеянность, головокружение, потемнение в глазах, досадное чувство тревоги, страха и т. Д.

Интернет-источников: T = 48

Маркетинг фруктов и овощей для мелких фермеров и фермеров, занятых неполный рабочий день

Некоторые фермеры, например, фермеры, выращивающие товарное зерно или молочные фермы, имеют крупные, устоявшиеся рынки.Они могут использовать существующие организации для выполнения за них маркетинговых функций, или они могут объединиться, образовать кооператив и совместно продвигать свою продукцию. Мелким производителям фруктов и овощей, как правило, труднее найти устоявшиеся рынки; поэтому они обычно разрабатывают маркетинговые системы с учетом своих уникальных ситуаций.

Основные рынки

Фрукты и овощи производятся сезонно, но рынок требует продукции круглый год. На протяжении многих десятилетий эта проблема согласования наличия продукции с потребительским спросом решалась двумя способами:

• Продажа свежих продуктов во время сбора урожая и вскоре после этого
• Обработка остальных продуктов для удовлетворения спроса в течение остальной части года

По мере совершенствования технологий выросли доходы потребителей, появилась возможность обеспечивать свежей продукцией круглый год.Американские потребители теперь ожидают свежих помидоров, клубники и сладкой кукурузы каждый месяц в году. Кроме того, сохраняется высокий спрос на переработанные фрукты и овощи.

Fresh Markets

Повышенные доходы потребителей и круглогодичный спрос на свежие продукты вынуждают розничных торговцев или их представителей открывать торговые точки как в различных регионах США, так и за рубежом. Некоторые розничные торговцы заключают круглогодичные контракты с упаковщиками свежих фруктов и овощей, которые, в свою очередь, могут заключать контракты с производителями.Контракты и практика закупок в больших объемах позволяют упаковщикам получать достаточное количество отдельных продуктов.

Крупные упаковщики свежих фруктов и овощей могут заключать контракты с производителями в нескольких различных производственных регионах, чтобы гарантировать, что свежие фрукты и овощи доступны каждую неделю в году. Эти упаковщики обычно заключают контракты только в регионах с большим количеством производителей. Кроме того, они заключают контракты в основном с крупнейшими производителями даже в регионах с концентрированным производством. Некоторые упаковщики обеспечивают поставки за счет собственного выращивания товаров.Крупные розничные торговцы и упаковщики вряд ли будут покупать продукцию напрямую у одного мелкого производителя, особенно у производителя в удаленной производственной зоне.

Как небольшой производитель свежих фруктов и овощей, вы можете рассмотреть возможность продажи напрямую розничным торговцам. Хотя некоторые сетевые магазины и независимые розничные торговцы имеют программы закупки свежих продуктов на месте, такие магазины и программы встречаются нечасто. Вы должны разработать свою собственную маркетинговую систему. Фактически, вы должны стать производителем, упаковщиком и оптовым продавцом.

Рынки переработки

Чтобы оставаться конкурентоспособными, переработчики должны поддерживать низкие затраты на единицу продукции, поэтому переработку обычно выполняют крупные корпорации. Многие мелкие местные переработчики столкнулись с трудностями в конкуренции с этими корпорациями и прекратили свою деятельность. Почти все переработчики заключают контракты с производителями для удовлетворения своих потребностей в сырье. За последние двадцать-тридцать лет большинство переработчиков переместили свои заводы на основные производственные площади. На Северо-Востоке осталось всего несколько перерабатывающих предприятий.Поэтому может быть трудно найти переработчиков, заинтересованных в закупках у мелких производителей. Если переработчик все же указывает на готовность покупать, настаивайте на заключении договора купли-продажи с переработчиком перед посадкой урожая.

Возможно, вы захотите самостоятельно переработать фрукты и овощи. Вот сколько современных переработчиков появилось на рынке несколько десятилетий назад. Если вы подумываете о переработке, обратитесь в Департамент сельского хозяйства вашего штата, чтобы узнать больше о правилах в отношении пищевых продуктов, касающихся обработки, упаковки и маркировки вашего продукта.Вероятно, вы не сможете обрабатывать и продавать продукцию по таким же низким ценам, как у более крупных переработчиков. В результате может быть очень трудно конкурировать за продажи ваших переработанных фруктов и овощей в обычных торговых точках. Рассмотрите возможность обработки специальных товаров, пользующихся сильным местным или региональным спросом, когда вы сможете назначить «премиальную» цену.

Иногда небольшой переработчик перерабатывает фрукты или овощи для производителя на контрактной основе, особенно если производимый продукт не мешает его собственным производственным требованиям.Конечно, его напряженное время часто бывает, когда вам нужно обработать свой продукт, поэтому это лучше всего подходит для чего-то с особенно ранним или поздним сезоном обработки.

Продажа переработанных фруктов или овощей может, кроме того, увеличить вашу подверженность искам об ответственности за качество продукции. Проконсультируйтесь с юристом и страховой компанией, чтобы определить степень ответственности и обеспечить надлежащий уровень защиты.

Оценка рыночного спроса

Крупные производители, особенно те, которые расположены в крупных производственных зонах, могут использовать любую из двух традиционных маркетинговых альтернатив: оптовая продажа свежих продуктов или переработка.Мелкие производители, которые считают эти маркетинговые возможности закрытыми для себя, должны будут использовать подход, ориентированный на потребителей. Это требует тщательного изучения рынка и поведения потребителей перед планированием растениеводства.

Некоторые фермеры получают прибыль, сначала сажая, а затем ища рынок сбыта, но это чрезвычайно рискованно для производителей фруктов и овощей. В этой ситуации гораздо больше неудач, чем историй успеха. Если вы новичок или уже давно планируете производить новый продукт, вам следует сначала попытаться оценить рыночный спрос на продукт, а затем решить, какой канал (каналы) прямого маркетинга лучше всего удовлетворит потребности ваших потребителей.Ваши оценки прибыльности должны включать в себя затраты на каналы сбыта, а также производственные затраты.

Мелкие производители должны собрать три типа информации, прежде чем принимать решение о производстве и продаже свежих фруктов и овощей.

• Определите и определите географический регион, в котором вы будете продавать свежие фрукты и овощи. Определите потенциальных клиентов, прежде чем исследовать потребительский спрос.
• Оцените уровень неудовлетворенного спроса среди потребителей в определенной области сбыта.Желательно оценить количество, которое потребители (покупатели) на этом рынке покупают в настоящее время. В процессе вы поймете, как им лучше обслужить.
• Рассмотрите конкурентную структуру вашего рынка. Знание ваших потенциальных конкурентов, где они находятся и какие услуги они предоставляют, является важной информацией для вас как для начинающего маркетолога. Обратите внимание на потенциальных конкурентов, которые могут иметь маркетинговые преимущества (более низкие затраты, лучшее местоположение и более качественная продукция) или могут предлагать потенциальным потребителям аналогичные продукты.

Вы должны узнать как можно больше о потребителях, которые могут купить ваш продукт (ы). Какие продукты покупают ваши потенциальные потребители, где они покупают и когда эти продукты доступны? Посещение других областей в вашем штате или Соединенных Штатах может помочь вам лучше понять поведение потребителей и методы сбыта продукции. Консультанты — ценный источник информации о местной маркетинговой ситуации. Кроме того, консультационные службы часто проводят тренинги и семинары специально для специалистов по прямому маркетингу.Данные о демографии клиентов собираются Бюро переписи населения США. Эту информацию можно найти на сайте census.gov.

Определите вероятное влияние увеличения производства на будущие отпускные цены. Если вы размещаете на рынке больше продукции, и продукты не отличаются по качеству или не удовлетворяют какой-либо другой «неудовлетворенной потребности», за которую потребители готовы платить более высокую цену, то вполне вероятно, что цены упадут по сравнению с текущими уровнями. Ожидаемая цена — важная информация для целей планирования.Не существует простого и надежного способа прогнозирования цен на местном рынке, но такая информация очень важна для производителей. Оцените цены, учитывая всю доступную информацию и здравый смысл. При использовании этих ориентировочных цен для планирования не забудьте включить маркетинговые расходы и стоимость непроданного продукта.

Представить новый продукт потребителям и убедить их купить его сложно, потому что большинство не знакомо с ним или с его потенциальным использованием. Процесс обучения требует времени.Новый товар может дать вам точку опоры на быстрорастущем рынке. Однако более вероятно, что он будет расти медленно, что может привести к потере продукции в течение первых нескольких лет. Если фрукты или овощи потребляются повсеместно, вы должны выяснить, увеличат ли покупатели объемы покупок, когда они будут выращиваться и продаваться так, как вы выберете.

Супермаркеты являются основными поставщиками свежих фруктов и овощей, но, как правило, не являются сильными конкурентами при продаже сезонных культур. Например, супермаркеты продают очень мало сладкой кукурузы, когда ее можно купить на фермерских рынках или вдоль дорог.Ваши основные конкуренты — это другие участники прямого маркетинга, независимо от того, занимаются ли они самовывозом, придорожными рынками, фермерскими рынками или ограниченными рынками. Имейте в виду, что вход и выход с рынка могут происходить очень быстро. В последние годы прямые маркетологи выразили обеспокоенность по поводу увеличения числа конкурентов и возможности потери прибыли в существующих операциях.

Вот несколько важных вопросов, на которые вы как производитель-маркетолог должны ответить:

• Кто вероятные потребители вашей продукции и где эти потребители живут?
• Сколько человек проживает в вашей маркетинговой сфере?
• Покупают ли потребители в настоящее время определенные фрукты или овощи?
• Сколько продуктов в настоящее время используют ваши потенциальные клиенты? Это сезонное использование?
• По каким ценам потребители платят за качественную продукцию?
• Достаточно ли обслуживаются потребители в настоящее время?

Если потребители в этом районе обслуживаются надлежащим образом, вот несколько дополнительных вопросов:

• Можете ли вы сделать работу лучше и отвлечь часть рынка от конкурентов?
• Можно ли увеличить количество покупаемых потребителями товаров за счет обеспечения более высокого качества, чем доступно сейчас?
• Будет ли ваша ожидаемая продукция появится в то время, когда на продажу мало что будет предлагаться?
• Какой уровень качества вы должны производить, чтобы удовлетворить потребности потребителей, не удовлетворяющие их потребности?
• Как вы должны подготовить и упаковать продукцию? Контейнеры какого размера наиболее популярны? Какие маркетинговые расходы будут понесены?

Выбор канала прямого маркетинга

При выборе канала прямого маркетинга необходимо учитывать несколько факторов.Местоположение может иметь большое влияние на прибыльность предприятия, поскольку местоположение влияет на используемый канал прямого маркетинга, а также на способность привлекать клиентов. Кроме того, некоторые каналы прямого маркетинга, такие как операции по выбору клиента, хорошо работают для одних продуктов, но не так хорошо для других.

Доставка фруктов и овощей на рынок требует особого обращения. Чтобы сохранить качество и поддержать товарный вид, каждый урожай должен быть собран, подготовлен к продаже, упакован и отправлен.

Любой прямой маркетинг продукции может увеличить вашу подверженность риску. Страховой полис владельца вашей фермы может предусматривать страхование ограниченной ответственности за качество продукции; однако следует рассмотреть возможность дополнительного покрытия. Посоветуйтесь со своим страховым агентом, чтобы определить ваш уровень риска. Более подробную информацию о страховании сельскохозяйственного бизнеса можно найти в разделе Страхование сельскохозяйственного бизнеса .

Мелкие производители используют четыре различных канала прямого маркетинга. Эти каналы различаются по количеству рабочей силы и капитала, которые маркетолог должен предоставить, и по местоположению рынка.

• Придорожный маркетинг на сегодняшний день является наиболее распространенной системой прямого маркетинга. Система требует некоторых капитальных вложений в предприятие, и вы должны обеспечить сбор урожая, подготовку рынка и розничную торговлю. Отношения с клиентами чрезвычайно важны, но они более традиционны, чем отношения между служащим и покупателем. Местоположение очень важно для придорожного маркетинга. Более подробную информацию о развитии и эксплуатации успешного придорожного рынка можно найти в Развитие придорожного рынка .
• Фермерские рынки или «ограниченные рынки» похожи на придорожные рынки, но функция розничной торговли просто перемещена ближе к потребителю. Это позволяет компенсировать недостатки вашего производственного местоположения. Одним из преимуществ является создание высокого уровня клиентского трафика. Потребности в персонале легко спланировать, поскольку операции обычно выполняются только в определенные часы. Однако одним большим недостатком является необходимость прогнозирования продаж, чтобы можно было собрать и подготовить достаточно продукции каждый рыночный день.На фермерском рынке вы, как правило, не можете пополнить запасы, быстро собрав больше урожая, что иногда можно сделать на придорожных стоянках. Кроме того, в дождливый фермерский рыночный день непроданные запасы не могут быть проданы на следующий рыночный день. Кроме того, на фермерских рынках обычно есть несколько продавцов с одними и теми же продуктами. Это может быть хорошо или плохо для вас. Другие поставщики могут помочь привлечь клиентов, но они также могут быть прямыми конкурентами. Вам следует посмотреть на рынок, чтобы увидеть, как ваши продукты будут конкурировать.
• Операции по выбору самовывоза, иногда называемые U-pick, требуют наименьшего количества рабочей силы и капитала у производителей для рыночных возможностей. Ваши клиенты выполняют большую часть маркетинговой функции и собирают урожай. Этот метод хорошо работает для некоторых товаров и в некоторых местах, но не для всех культур и не для всех производителей. Обычно он лучше всего подходит для фруктов или овощей, которые покупаются в довольно больших количествах для домашней обработки. Клиенты, которые хотят купить кварту клубники или полдюжины початков сладкой кукурузы для ужина, вряд ли будут покупать их самостоятельно (хотя у некоторых производителей есть ограниченное количество уже собранных продуктов, доступных для покупка).Кроме того, важное значение имеет ваша способность общаться с общественностью. Как маркетолог U-pick вы должны быть готовы принять определенную сумму непреднамеренного ущерба, причиненного покупателями. Инструктаж и надзор за сборщиками — это задачи, с которыми некоторые производители не справляются. Как и в случае с придорожным маркетингом, местоположение очень важно в операциях по выбору товара. Существует ограничение на то, как далеко люди будут добираться до вашей фермы.
• Подписка на выращивание — это, по сути, заключение контрактов с производителями. Это также иногда называют сельским хозяйством, поддерживаемым общинами (CSA).Вы «заключаете договор» напрямую с потребителем на производство и поставку определенного овоща или фрукта. Эта система может потребовать технического обслуживания средства доставки, хороших отношений с потребителями и наличия большого разнообразия фруктов и овощей в течение всего сезона. Такой подход может быть хорошим способом получить прибыль от особых атрибутов вашей продукции, таких как продукты с этнической привлекательностью, органически выращенные продукты и деликатесы. Успех выращивания по подписке часто будет зависеть от продолжительного вегетационного периода и наличия у потребителя чего-то ценного в течение всего сезона.Работая с другими производителями, вы можете предоставить своим клиентам CSA более широкий ассортимент продукции, чем вы можете выращивать самостоятельно. Это поможет укрепить ваш бизнес, снизить риски и поддержать других местных фермеров.

Качество — ключ к успеху на рынке

Цена и качество являются синонимами в производстве фруктов и овощей. К сожалению, не всегда легко понять, что подразумевается под «высоким качеством», и оценка качества часто меняется из года в год. Федеральные стандарты качества существуют не для всех садовых культур, а те, которые имеют их, часто не очень конкретны.Часто существует только один признанный сорт качества, US No. 1, что означает, что продукт «хорошего среднего качества». Однако покупатели и потребители часто имеют дополнительные критерии, по которым они оценивают качество продукции, включая вкус, спелость, запах, чистоту и наличие насекомых и посторонних материалов.

Надлежащая борьба с болезнями, методы сбора урожая (включая инструкции и контроль сборщиков) и послеуборочная обработка имеют решающее значение для успеха маркетинга. Особенно важно охлаждение продуктов для удаления тепла с поля и увеличения срока хранения.Еще одним важным соображением может быть лечение для уменьшения разрушения. Некоторые фрукты и овощи можно также сортировать и мыть, чтобы сохранить качество и улучшить внешний вид. Для некоторых культур, таких как мелкие фрукты и другие деликатные продукты, сортировка и / или мытье не подходят; бригады сбора урожая должны быть хорошо обучены, а качество необходимо постоянно контролировать, чтобы урожай был товарным.

Надлежащая сельскохозяйственная практика (GAPs) и Good Handling Practices (GHP) — это добровольные программы, которые вы, возможно, захотите реализовать в своей деятельности.Идея этих программ состоит в том, чтобы обеспечить более безопасную продовольственную систему в свете предыдущих вспышек болезней пищевого происхождения, вызванных зараженными продуктами. Кроме того, несколько крупных сетей распределения пищевых продуктов начинают требовать от своих производителей продуктов, сертифицированных GAP и GHP. Многие из требований касаются гигиены рабочих, использования навоза и качества воды, используемой для орошения и мытья продукции.

Эти программы потребуют проверки от Департамента сельского хозяйства вашего штата, и есть сборы, связанные с проверкой.Перед проверкой вам необходимо разработать и внедрить план обеспечения безопасности пищевых продуктов и назначить кого-то, кто будет следить за этим планом. Одним из компонентов сертификации является то, что вам необходимо будет проверять источники воды не реже двух раз в год. Другой компонент — это, помимо прочего, санитария поля для уборщиков урожая. Для получения дополнительной информации о программах GAP и GHP проконсультируйтесь в местном отделении поддержки, в Департаменте сельского хозяйства вашего штата или на веб-сайте Службы сельскохозяйственного маркетинга Министерства сельского хозяйства США (www.ams.usda.gov; поиск по запросу «Надлежащая практика обращения»).

Для получения дополнительной информации

• Bartsch, J. A., and R. Kline. Обработка продукции для прямого маркетинга . Итака, Нью-Йорк: Северо-восточная сельскохозяйственная инженерная служба, 1992.
• Данн, Дж. У., Дж. У. Берри, Л. Ф. Кайм, Р. М. Харш и Дж. К. Харпер. Развитие придорожного рынка . Университетский парк: Государственный университет Пенсильвании, 2006.
• Данн, Дж. У., Дж. К. Харпер и Л. Ф. Кайм. Кооперативы .Университетский парк: Государственный университет Пенсильвании, 2005.
• German, C., et al. Руководство по планированию розничного рынка фермерских хозяйств . Ньюарк: Экспериментальная станция сельскохозяйственной службы кооперативной службы при Университете Делавэра, 1994.
• How, R. B. Маркетинг свежих фруктов и овощей . Нью-Йорк: Springer-Velag, 1991.
• Kime, L. F., J. A. Adamik, E. E. Gantz и J. K. Harper. Страхование сельскохозяйственного бизнеса . Юниверсити-Парк, Пенсильвания: Государственный университет Пенсильвании, 2004.
• Kime, L. F., W. W. McGee, S. M. Bogash и J. K. Harper. Разработка бизнес-плана . Университетский парк: Государственный университет Пенсильвании, 2004 г.
• Ли, А. У. и П. Форман. Садоводство на заднем дворе: Руководство для предпринимателей по продаже того, что вы выращиваете . Буэна-Виста, штат Вирджиния: Good Earth Publications, 1995.
• Селдерс, A. W., et al. Объекты для придорожных рынков . Итака, Нью-Йорк: Северо-восточные региональные сельскохозяйственные инженерные службы, 1992.
• Тронстад, Р. Справочник по прямому фермерскому маркетингу и туризму . Тусон: Университет Аризоны, 2007.
• Уилсон, К. Л., изд. Интеллектуальная и активная упаковка для фруктов и овощей . Флоренс, Кентукки: Тейлор и Фрэнсис, 2007.

Веб-сайты

Авторы

Подготовлено Джеймсом Данном, профессором экономики сельского хозяйства; Джейсон Харпер, профессор экономики сельского хозяйства; и Линн Кайм, старший консультант.

Эта публикация была разработана в рамках проекта по малому и неполному земледелию штата Пенсильвания при поддержке США.S. Департамент сельского хозяйства — консультативная служба.

Особые маркетинговые стандарты | Фрукты и овощи | Законодательство о пищевых продуктах | Законодательство

Особые маркетинговые стандарты, подробно описанные ниже, изложены в Части B Приложения I к Регламенту (ЕС) 543/2011 для следующих продуктов:

Фрукты

1. яблоки
2. цитрусовые
3. киви
4. персики и нектарины
5. груши
6. клубника
7. виноград столовый

Овощи и салаты

1. салат
2. закрученный эндивий листовой и широколистный
3. сладкий перец
4. помидоры

Эти требования применяются к перечисленным выше фруктам и овощам, которые должны поставляться потребителю в свежем виде.Исключаются продукты для промышленной переработки.

Специальные маркетинговые стандарты классифицируют фрукты и овощи на три класса, а требования для каждого класса конкретного продукта изложены в Приложении к Регламенту (ЕС) 543/2011.

1. «Высший сорт»
2. Класс I
3. Класс II

Стандарт также устанавливает положения, касающиеся

• Качество — минимальные требования, классификация, калибровка
• Допуски по качеству и размеру, допускаемые в каждой упаковке для продуктов, не соответствующих требованиям указанного сорта.
• Товарный вид — единообразие продукции, упаковка, товарный вид
• Обозначения на упаковке, которые должны быть сгруппированы буквами на одной стороне, иметь четкую и нестираемую маркировку и быть видимыми снаружи.

Продукт должен быть упакован таким образом, чтобы обеспечивалась надлежащая сохранность продукта.

Материалы, используемые внутри упаковки, должны быть новыми, чистыми и такого качества, чтобы не вызывать внешнего или внутреннего повреждения продукта.Использование материалов, в частности бумаги или этикеток с торговыми спецификациями, разрешено при условии, что для нанесения текста или наклеивания этикеток используются нетоксичные чернила или клей.

В упаковках не должно быть посторонних предметов.

Наклейки, наклеиваемые на продукт индивидуально, должны быть такими, чтобы при удалении не оставалось видимых следов клея и не образовывались дефекты кожи.

При упаковке продукта необходимо использовать новую тонкую, сухую бумагу без запаха

Каждая упаковка должна иметь следующие данные, сгруппированные на одной стороне буквами, разборчивые и нестираемые и видимые снаружи:

А.Идентификация

Наименование и адрес упаковщика и / или диспетчера

Это упоминание может быть заменено:

— для всех упаковок, за исключением предварительных упаковок, официально выданным или принятым кодовым знаком, представляющим упаковщика и / или диспетчера, который указан в тесной связи со ссылкой «Упаковщик и / или Диспетчер» (или эквивалентными сокращениями)

— только для предварительных упаковок, по имени и адресу продавца, зарегистрированного в Сообществе, в тесной связи с упоминанием «Упаковано для:» или аналогичным упоминанием.В этом случае на этикетке также должен быть указан код, представляющий упаковщика и / или диспетчера. Продавец должен предоставить всю информацию, которую проверяющий орган сочтет необходимой в отношении значения этого кода.

C. Характер продукта

C. Происхождение продукта

Страна происхождения и, факультативно, район выращивания или национальное, региональное или местное название.

D. Коммерческие характеристики

E. Официальная отметка о контроле (факультативно)

Дата последней проверки: 28.10.2020