«Вкусные картины» из овощей и фруктов: съедобно, полезно и увлекательно!

Вам это тоже зна­комо – попытки накор­мить ребенка полез­ной едой кон­ча­ются фиа­ско. Не хочет он есть. Не нра­вится ему что-то в этой еде. Или дру­гие при­чины нахо­дятся, чтобы отка­заться от нее. Что делать? Попро­буйте созда­вать “вкус­ные кар­тины”, так назы­ва­е­мые съе­доб­ные тарелки. От них ваше чадо точно не отка­жется. И уж тем более он будет с удо­воль­ствием тра­пез­ни­чать, если с вашей помо­щью будет созда­вать насто­я­щие шедевры из самых раз­ных продуктов!

Польза от симпатичной еды 

Надо ли подробно гово­рить о том, сколь полезны подоб­ные заня­тия для детей? В прин­ципе, и так все ясно – с помо­щью таких вкус­ных таре­лок ребе­нок будет сме­тать со стола все, что вы пред­ло­жите ему в каче­стве «кра­сок» для такой «кар­тины».

Но, как пока­зы­вает опыт мно­гих роди­те­лей, дитя в про­цессе созда­ния этих полез­ных кра­си­вых шедев­ров будет мно­гому учиться.

1. Выкла­ды­вая те или иные про­дукты в тарелку вме­сте с ребен­ком, вы можете ему читать что-то или рас­ска­зы­вать о самих участ­ни­ках этого весе­лого дей­ства. И ребе­нок будет четко знать и запом­нит, как выгля­дят те или иные фрукты, ягоды, овощи и т.д.

2. Запо­ми­ная внеш­ний вид ком­по­нен­тов, ребе­нок может позна­ко­миться и с дру­гой их сто­ро­ной – с поль­зой. Он будет знать, чем полезна не только вкус­ная люби­мая его ягодка, ман­да­ринка, банан­чик и пр., а и мор­ковка, тыква, лук и все осталь­ное, чего он не очень-то и любит.

3. Вы можете обо­га­щать пред­став­ле­ния малыша об этом всем еще и тем, что будете гово­рить о внеш­них при­зна­ках ком­по­нен­тов, а именно о цвете, форме, осо­бен­но­стях поверх­но­сти, о вкусе, обо­ня­тель­ных при­зна­ках и пр.

4. Уточ­ните и попол­ните зна­ния ребенка об ово­щах и фрук­тах, точ­нее, о том, как и где могут упо­треб­ляться и гото­виться эти про­дукты питания.

5. Вы можете поупраж­няться с малы­шом в про­ве­де­нии про­стень­ких опы­тов по выяв­ле­нию вкуса продуктов.

6. Спра­ши­вая о том или ином про­дукте, вы закре­пите у него навыки узна­ва­ния по опи­са­нию фрук­тов и овощей.

7. Говоря о тех или иных ингре­ди­ен­тах, их каче­ствах (зре­лые, сон­ные, вкус­ные, полез­ные, румя­ные, аро­мат­ные, горь­кие, слад­кие, кис­лые, глад­кие, шер­ша­вые и пр.), вы можете раз­ви­вать ребенка еще и в зна­нии языка (упраж­ня­ясь с ним в упо­треб­ле­нии, напри­мер, суще­стви­тель­ных жен­ского, муж­ского, сред­него рода, при­ла­га­тель­ных, кото­рые обо­зна­чают при­знаки и каче­ства), а также попол­нять сло­вар­ный запас.

8. Готовя вме­сте с малы­шом ту или иную кар­тину-тарелку, вы не только будете учить его азам кули­на­рии, а и легко и увле­ка­тельно вос­пи­ты­вать в нем любо­зна­тель­ность, раз­вить память, речь и восприятие.

9. Назы­вая овощи, фрукты, ягоды и осталь­ные про­дукты, можно делать связки рече­вые. Напри­мер, свекла рас­тет на ого­роде, из нее варят борщ, салаты делают и пр. Уро­жай, напри­мер, огур­цов, поми­дор, лука и пр. соби­рают тогда-то. Сло­во­со­че­та­ния можно делать в связке со сло­вами сажать, выра­щи­вать, поли­вать, сры­вать, выдер­ги­вать, вска­пы­вать, уха­жи­вать и т.д.

10. Состав­ляя такие кар­тины-тарелки, можно вклю­чать хоро­шую дет­скую музыку. Слу­шая ее во время созда­ния вкус­ных и аппе­тит­ных кар­тин, ребе­нок эсте­ти­че­ски развивается.

Лучшие идеи для “вкусных картин”

Вы все еще застав­ля­ете ребенка что-то есть силой? Посмот­рите, какие сим­па­тич­ные вари­анты реше­ний зав­тра­ков или дру­гих тра­пез в виде аппе­тит­ных «кар­тин» мы собрали для вас.

Можно создать такие сим­па­тич­ные кар­тинк, что ваш ребе­нок увле­ченно  будет скла­ды­вать все это в тарелке,  потом не менее увле­ченно съедать.

Машинки

Вот при­ят­ная кар­тина, напо­ми­на­ю­щая о теп­лом лете. Как видим, мате­ри­ала тут – мини­мум. А как при­ятно потом будет вашему малышу лет 4–5 все это съесть и дру­гих уго­стить весе­лой и вкус­ной кар­тин­кой, сде­лан­ной из самой обыч­ной еды, пече­ню­жек, фрук­тов, ово­щей, цит­ру­со­вых, арбуза и дру­гих вкусностей.

Птичка

 Это еще один лет­ний мотив, кото­рый согреет и напом­нит о лете. В этой тарелке дивно будут сочетаться:

1. апель­син,
2. мор­ковка
3. зеле­ный горошек,
4. редиска,
5. хлеб и мно­гое другое.

 Ракета

А вот еще один повод вкусно и сытно накор­мить сво­его малыша, занять его при­ят­ным и полез­ным делом и про­ве­сти с ним время. Сде­лайте со своим дошколь­ни­ком несколько съе­доб­ных поде­лок в виде, напри­мер, ракеты.

Вас никто не огра­ни­чит в плане выбора съе­доб­ных «кра­сок», ведь тут идет все, что обычно мы берем для при­го­тов­ле­ния бутербродов:

1. хлеб,
2. сыр,
3. поми­доры,
4. редиска,
5. мяс­ные про­дукты (кол­баса, вет­чина, отвар­ное мясо и пр.),
6. огур­чики (и све­жие, и соленые),
7. перец бол­гар­ский и т.д.
8. 6 лет и детьми школь­ного воз­раста из кусоч­ков хлеба и овощей.

Съе­доб­ная улитка

Каприз­ни­чает по утрам, и не хочет есть овсянку? При­го­товьте с малы­шом вот такую кар­тинку из:

1. банана,
2. клуб­ники
3. ягод.

Доми­ком для улитки ста­нет малень­кая мисочка с кашей.

Мор­ские обитатели

Изу­ча­ете мор­ских живот­ных, рыб? Сов­ме­стите при­ят­ное с полез­ным. Возь­мите самые нелю­би­мые или самые люби­мые у ребенка фрукты, ягоды, овощи:

1. киви,
2. вино­град,
3. мор­ковь,
4. тыкву,
5. сель­де­рей, огурцы,
6. клуб­нику,
7. вишню,
8. чер­нику,
9. смо­ро­дину и про­чие продукты.

 

И каж­дый раз в тарелке выкла­ды­вайте с малы­шом 4–5 лет того или иного мор­ского живот­ного или рыбку, имея перед собой, разу­ме­ется, книгу.

Вело­си­пед

Посмот­рите, какой яркий и весе­лый полу­чился вело­си­пед! Ребе­нок 5–6 лет с удо­воль­ствием зай­мется «рисо­ва­нием» такого сим­па­тич­ного двух­ко­лес­ного транс­порта, беря самые обыч­ные овощи:

1. поми­доры,
2. лук зеле­ный,
3. капу­сту цвет­ную, лучше отва­рить заранее,
4. перец бол­гар­ский,
5. све­жий огу­рец и др.

Лыж­ник

А вот не менее сим­па­тич­ная кар­тинка — с такой тарелки все будет сме­тено за раз!

Из клуб­ники к дню рождения

Ах, как кра­сиво и аппе­титно выгля­дит эта вкус­ная съе­доб­ная «кар­тина»! Здесь авторы пред­ла­гают использовать:

1. клуб­нику,
2. яйца,
3. гренку,
4. сыр,
5. киви.

Но ведь в тарелке можно выло­жить раз­ные ягоды и фрукты, и дет­кам 5–6 лет будет инте­ресно уго­щать ребят, кото­рые при­дут к ним на праздник.

Кра­бик

Какое же вкус­ное уго­ще­ние можно сде­лать с ребя­тиш­ками 5–6 лет в виде кра­бика! Берите дл этого любые фрукты и ягоды:

1. яблоки,
2. груши,
3. сливы,
4. абри­косы,
5. вишни,
6. черешни,
7. клуб­нику,
8. яйца и пр.

Гнез­дышко

Ребе­нок с удо­воль­ствием будет и выкла­ды­вать тарелку, и потом сме­тать с нее все, что там будет нахо­диться. Глав­ное – сюжет! Тут пойдет:

1. ана­нас,
2. соломка,
3. мор­ковка,
4. любые ягоды,
5. драже.

Бабочка

Это заня­тие точно увле­чет малыша. Вы наре­жете все, а ребе­нок выло­жит, глядя на эту кар­тинку. Полу­чится неве­ро­ятно кра­си­вое полотно из:

1. киви,
2. лимона,
3. апель­сина,
4. клуб­ники,
5. вишен и др.

Экс­пе­ри­мен­ти­руйте, ведь вари­ан­тов созда­ния таких весе­лых и вкус­ных кар­тин, такого полез­ного про­вож­де­ния вре­мени с ребен­ком и его раз­ви­тия намного больше. Все это понра­вится вашим детям!

Кстати, созда­вать «вкус­ные кар­тины» можно не только во время при­го­тов­ле­ния пищи. Кон­сер­ва­ция – тоже повод улыб­нуться и пофантазировать.

Из ово­щей и фрук­тов можно выре­зать. Позна­комьте ребенка с этой красотой!

А вот «вкус­ные кар­тины» неко­то­рых людей, увле­чен­ных своим делом. От взгляда на эти шедевры аппе­тит и к еде, и к пре­крас­ному проснется точно.

Карл Уор­нер. «Вкус­ные кар­тины» 45-лет­него худож­ника-фото­графа не оста­вят рав­но­душ­ными ни вас, ни ваше чадо.

Дани­эле Бар­рези

. 26-лет­ний фан­та­зер из Австра­лии рез­цом из фрук­тов и ово­щей делает шедевры искус­ства. И аво­кадо, и арбузы, дыни, кабачки и  дру­гие овощи идут в ход, и перед нами воз­ни­кают цветы, живот­ные и т.д.

Анна Токар­ска. Зани­ма­ясь циф­ро­вой фото­гра­фией и живо­пи­сью, худож­ница набила руку и на «вкус­ных кар­ти­нах». Каж­дая из них раз­ме­ром в 50х80 см. Ее натюр­морты, создан­ные из све­жих фрук­тов и ово­щей, вызы­вают инте­рес. Собе­рите с ребен­ком порт­рет из целых ово­щей и фрук­тов, как это сде­лала художница.

А порт­реты можно делать раз­ные, и лучше — с узна­ва­е­мых пер­со­на­жей, зве­ру­шек, пичуг и пр. Шут­ли­вый порт­рет — тоже интересно.

Мишель Бал­дини. Ска­жите, что вы будете делать кар­тину из яич­ницы. А что в ней необыч­ного? — спро­сит ребе­нок. А то, что из обыч­ных яиц можно при­го­то­вить, ска­жем, «Звезд­ную ночь» Ван Гога или еще что-то. Стоит вклю­чить фан­та­зию, как это сде­лал, напри­мер, мек­си­кан­ский худож­ник, созда­ю­щий шедевры из про­стой яичницы.

Итак, вы гово­рите ребенку, рисуем не крас­ками. А чем? Фрук­тами, ово­щами, зеле­нью и др. Он не пове­рил? А вы дока­жите. Пока­жите ему хотя бы что-то из того, что мы для вас подо­брали. При­го­товьте что-то вме­сте. Эффект гаран­ти­ро­ван. Как видим, празд­ник для ребенка можно сде­лать сво­ими руками и из того, что есть под рукой. Глав­ное — захо­теть! На этих тарел­ках ожи­вают фрукты и овощи, ягоды и дру­гая съе­доб­ная растительность…

 

Лариса Бре­геда

Объемная картина или панно из фруктов своими руками: муляжные фрукты в корзинке

Муляжи плодов и овощей выглядят очень аппетитно. Жаль, что их нельзя съесть, но зато из них можно создавать неувядающую красоту, которая будет радовать круглый год!

Настенные панно из искусственных фруктов привлекают своей яркостью и сочностью. Такие картины органично впишутся в интерьер гостиной, столовой или кухни.

Делать поделки из муляжных фруктов  совсем не сложно, а в итоге можно получить удивительные яркие композиции.

Для создания панно нужно взять обычную фото-рамку, за неимением таковой можно использовать фанеру или лист ДВП.

Для создания объемного панно из фруктов Вам понадобятся:

• фото-рамка 21/30 см,
• декоративные фрукты, ягоды,
• рулонный сизаль – в качестве основы (красиво также смотрится мешковина и джутовая сетка),
• корзинка подходящего размера,
• немного пенопласта,
• зубочистки,
• волокно сизаля,
• клей ПВА, кисть,
• ножницы,
• клеевой термопистолет,
• другой декор – по желанию.

Больших отличий в сборке нет, но чтобы получить максимально естественный и правдоподобный результат, обязательно учитывайте масштаб муляжей. Не должно быть огромной ягоды, а рядом миниатюрного яблочка.

Рамочку разбираем и подготовим основу из картона. Картон можно покрыть акриловой краской в цвет используемого сизаля, все зависит от Вашего желания. Я оставила как есть.

На картон наносим клей ПВА, укладываем на него сизаль в 2 слоя и под пресс. Процесс можно немного ускорить с помощью утюга, но просушить до конца советую так же под чем-нибудь тяжелым.

Когда клей полностью высохнет, обрезаем все лишнее и возвращаем основу в рамку.

Корзинку разрезаем аккуратно пополам, и фиксируем горячим клеем на основу одну из половинок. Клей наносим аккуратно внутри корзинки.

В корзинку укладываем пенопласт и, чтобы он не просматривался, закрываем его волокном сизаля.

Начинаем с крупных элементов. Виноград придется закрепить с помощью проволоки, так как клей на нем не держится. Хвостик, чтобы не торчал, закрепим с помощью зубочистки.

Все фрукты будем закреплять на зубочистки.

Заполняем корзинку фруктами и украшаем панно на свой вкус.

Готово!

Более наглядно процесс изготовления панно можно посмотреть в видео мастер-классе.

Творите с удовольствием!

Рада была помочь!

“Вкусные картины” из овощей и фруктов: съедобно, полезно и увлекательно! – Азбука воспитания

Что можно сделать из овощей и фруктов? Идеи поделок из овощей своими руками.

История возникновения

Данное искусство пришло к нам из юго-восточной Азии. Еще с давних времен в Японии подавали пищу, предварительно украсив ее листьями и плодами ягод. Затем это перешло в традицию, что, в свою очередь, повлияло на возникновение такой отрасли искусства резки, как карвинг.

Если опираться на довольно известную легенду, карвинг приобрел свою популярность после одного фестиваля в Японии. Девушка-мастерица предоставила судьям свою работу, в которой сочетались плавучая лампа и вырезанные из овощей и фруктов фигурки птицы и цветов. Работа настолько потрясла короля, что он приказал всем женщинам овладеть данным мастерством. Именно с этого момента карвинг навсегда закрепился в искусстве.

Источник: http://fb.ru/article/441888/karving-iz-yabloka-poshagovyiy-sposob-prigotovleniya

Польза от симпатичной еды 

Надо ли подробно гово­рить о том, сколь полезны подоб­ные заня­тия для детей? В прин­ципе, и так все ясно – с помо­щью таких вкус­ных таре­лок ребе­нок будет сме­тать со стола все, что вы пред­ло­жите ему в каче­стве «кра­сок» для такой «кар­тины».

Но, как пока­зы­вает опыт мно­гих роди­те­лей, дитя в про­цессе созда­ния этих полез­ных кра­си­вых шедев­ров будет мно­гому учиться.

1. Выкла­ды­вая те или иные про­дукты в тарелку вме­сте с ребен­ком, вы можете ему читать что-то или рас­ска­зы­вать о самих участ­ни­ках этого весе­лого дей­ства. И ребе­нок будет четко знать и запом­нит, как выгля­дят те или иные фрукты, ягоды, овощи и т.д.

1. Запо­ми­ная внеш­ний вид ком­по­нен­тов, ребе­нок может позна­ко­миться и с дру­гой их сто­ро­ной – с поль­зой. Он будет знать, чем полезна не только вкус­ная люби­мая его ягодка, ман­да­ринка, банан­чик и пр., а и мор­ковка, тыква, лук и все осталь­ное, чего он не очень-то и любит.

1. Вы можете обо­га­щать пред­став­ле­ния малыша об этом всем еще и тем, что будете гово­рить о внеш­них при­зна­ках ком­по­нен­тов, а именно о цвете, форме, осо­бен­но­стях поверх­но­сти, о вкусе, обо­ня­тель­ных при­зна­ках и пр.

1. Уточ­ните и попол­ните зна­ния ребенка об ово­щах и фрук­тах, точ­нее, о том, как и где могут упо­треб­ляться и гото­виться эти про­дукты питания.

1. Вы можете поупраж­няться с малы­шом в про­ве­де­нии про­стень­ких опы­тов по выяв­ле­нию вкуса продуктов.

1. Спра­ши­вая о том или ином про­дукте, вы закре­пите у него навыки узна­ва­ния по опи­са­нию фрук­тов и овощей.

1. Говоря о тех или иных ингре­ди­ен­тах, их каче­ствах (зре­лые, сон­ные, вкус­ные, полез­ные, румя­ные, аро­мат­ные, горь­кие, слад­кие, кис­лые, глад­кие, шер­ша­вые и пр.), вы можете раз­ви­вать ребенка еще и в зна­нии языка (упраж­ня­ясь с ним в упо­треб­ле­нии, напри­мер, суще­стви­тель­ных жен­ского, муж­ского, сред­него рода, при­ла­га­тель­ных, кото­рые обо­зна­чают при­знаки и каче­ства), а также попол­нять сло­вар­ный запас.

1. Готовя вме­сте с малы­шом ту или иную кар­тину-тарелку, вы не только будете учить его азам кули­на­рии, а и легко и увле­ка­тельно вос­пи­ты­вать в нем любо­зна­тель­ность, раз­вить память, речь и восприятие.

1. Назы­вая овощи, фрукты, ягоды и осталь­ные про­дукты, можно делать связки рече­вые. Напри­мер, свекла рас­тет на ого­роде, из нее варят борщ, салаты делают и пр. Уро­жай, напри­мер, огур­цов, поми­дор, лука и пр. соби­рают тогда-то. Сло­во­со­че­та­ния можно делать в связке со сло­вами сажать, выра­щи­вать, поли­вать, сры­вать, выдер­ги­вать, вска­пы­вать, уха­жи­вать и т.д.

1. Состав­ляя такие кар­тины-тарелки, можно вклю­чать хоро­шую дет­скую музыку. Слу­шая ее во время созда­ния вкус­ных и аппе­тит­ных кар­тин, ребе­нок эсте­ти­че­ски развивается.

Источник: http://azbyka.ru/deti/vkusnye-kartiny-iz-ovoshhejj-i-fruktov-sedobno-polezno-i-uvlekatelno

Животные из овощей и фруктов

Деткам наверняка понравится сделать из овощей и фруктов животных.

Дары природы для поделок

Поделка из овощей «зоопарк». В нашем зоопарке будут жить жираф, зебра и черепашка из овощей.

Зоопарк из овощей

Для поделки «Жираф» нам понадобятся зубочистки, груша и молоденькие плотные помидоры (можно использовать небольшие сливы или крыжовник). Вставляем в грушу зубочистки. Нам понадобятся четыре зубочистки снизу — это ноги. Для длинной шеи жирафа нам понадобится вставить либо более длинную палочку, либо использовать две зубочистки.

Шея и ноги жирафа

На шею нанизываем помидоры одну за другой.

Нанизываем шею жирафа

Из груши и винограда получается смешной осенний ежик.

Ежик из груши и винограда

Источник: http://montessoriself.ru/osennie-podelki-iz-ovoshhej-i-fruktov-100-m/

Поделки из баклажанов

Для поделки «зебра» нам понадобятся зубочистки, баклажаны и маленькие помидорки. Счищаем с баклажана кожуру узкими лентами. Насаживаем на зубочистки кончик баклажана.

Насаживаем баклажан на зубочистки

Насаживаем на зубочистки головку из кончика баклажана и ножки с помидорками. Зебра из баклажана — готова!

Зебра из баклажана

Из баклажана еще можно сделать смешного пингвина во фраке.

Пингвин из овощей

На основе ананаса удобно примостился красавец-петушок из овощей и фруктов.

Петух из овощей и фруктов

Из баклажана из морковки можно сделать быстрый вертолет.

Вертолет из баклажана из морковки

Источник: http://montessoriself.ru/osennie-podelki-iz-ovoshhej-i-fruktov-100-m/

Поделки из кабачков своими руками

Целую семью пингвинов можно сделать из кабачков.

Пингвины из кабачков

Изогнутый кабачок сам просится для изготовления забавных животных и птиц.

Гусь из кабачка

Из кабачка можно сделать самолетик.

Самолетик из кабачка

А как вам идея сделать поезд из кабачка с веселыми пассажирами из лука?

Поезд из кабачка

Источник: http://montessoriself.ru/osennie-podelki-iz-ovoshhej-i-fruktov-100-m/

=ВКУСНОЕ ИСКУССТВО=

Вторник, 02 Июня 2015 г. 08:32 (ссылка)

Все мы знаем,что овощи и фрукты предназначены сугубо для употребления в пищу,но есть люди,которым в удовольствие применять их в своих”мега-идеях”по реализации фантастических пейзажей,получая при этом эмоциональный кайф и новое,ещё большее,вдохновение.Но мы можем не сомневаться,что всё,созданное искусным”мастером-поваром”,непременно успокоит наш ненасытный аппетит после усвоения и переваривания в ЖКТ.))А теперь давайте посмотрим,на что способна фантазия необычного художника! solo2012.
————————————————————-

Окружающие считают Карла Уорнера слегка странным: он может часами разглядывать овощи в супермаркетах. Карл — мастер жанра foodscape («пейзаж из еды»). На его картинах горы сделаны из хлеба, деревья — это брокколи, волны — листья капусты, а роль камней исполняет печеный картофель.
Фотограф и иллюстратор Карл Уорнер (Carl Warner) удивил весь мир своими картинами, созданными из еды. Мы поражены его работой и собрали для вас самые впечатляющие снимки. Наслаждайтесь!
Читать далее…

AlinkaColnishko

Источник: http://liveinternet.ru/tags/картины+из+овощей

Оцените рецепт

Рейтинг 4.97 из 5
на основе 35 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Источник: http://iamcook.ru/showrecipe/10140

Карвинг из яблока для начинающих

В большинстве случаев с помощью карвинга декорируются праздничные столы и самые разнообразные блюда. Наиболее популярными фигурками из овощей и фруктов являются лебеди, шишки и розочки. Чтобы повторить данные работы в домашних условиях, вам понадобится острый нож, которым будет удобно прорезать даже самые мелкие детали, а также яблоко, картофель или морковь. Все зависит от ваших предпочтений и желаемого результата.

Итак, карвинг из яблока, пошаговое фото и способ приготовления:

• берем одно спелое яблоко, промываем его под проточной водой и убираем корешок и листики;
• затем разрезаем его на равные половинки;
• одну половинку делим на две части, однако та половинка, которая ближе к сердцевине, должна быть немного меньше;
• в одной половинке яблока делаем крепление для шеи – небольшой прямоугольный вырез прямо посередине;
• по обе стороны от выреза делаем небольшие надрезы, не доходя до конца;
• аккуратно вырезаем крылышки;

• из оставшейся части серединки яблока делаем изящную шею лебедя;
• теперь возвращаем наши дольки-крылья на место и прорезаем небольшое отверстие на спинке лебедя;
• вставляем туда шею – и все, карвинг из яблока готов!

Как вы сами успели убедиться, данное занятие абсолютно простое и не требует особых навыков. Создавая такие фигурки можно не только удивить гостей, но и подарить ребенку радость и восторг от самостоятельно сделанных украшений.

Источник: http://fb.ru/article/441888/karving-iz-yabloka-poshagovyiy-sposob-prigotovleniya

Украшения из огурца. Мастер-класс

Огурец – идеальный овощ для карвинга. Доступен, легко режется, долго сохраняет свежесть, имеет приятный вкус и аромат, выглядит ярко на столе. Благодаря округлой продолговатой форме, овощ может быть нарезан множеством способов: кольцами, дольками, ломтиками, кубиками, соломкой, пластинами. Отсюда большое количество вариаций готовых украшений. Ролик демонстрирует два десятка способов красиво нарезать и оформить огурец.

Источник: http://vse-kursy.com/read/290-uroki-karvinga-iz-ovoschei-i-fruktov-online.html

Поделки из картошки

Из картошки и ягодок можно сделать прелестного осеннего ежика. Ягодки прикрепляем к картошке с помощью зубочисток.

Ежик из картошки и ягод

Этот забавный ежик из картошек украшен спичками-иголками и яблочком.

Ежик из картошки и спичек

Источник: http://montessoriself.ru/osennie-podelki-iz-ovoshhej-i-fruktov-100-m/

Поделки из арбуза

Пиратский корабль

На создание такого шедевра уйдет не больше 30 минутРазрезаем арбуз пополам и специальной ложечкой вынимаем из одной половинки всю мякотьКорка от другой половинки будет задействована в качестве парусовТакой корабль станет главным украшением на детском дне рождения

Черепаха

По аналогии с пиратским кораблем можно сделать и черепахуРазрезаем арбуз пополам. Одна половинка будет служить вазой под ягоды и фруктыИз коры второй половинки вырезаем черепаший панцирьБудьте аккуратны, вырезая лапки — кожура может лопнутьКрепить лапки к панцирю нужно с помощью желатина и шпажек

Еще идеи

Потрясающе кропотливая работа — медведь из арбузаСлон, вырезанный на кожуре арбуза

Источник: http://avrorra.com/karving-iz-ovoshhej-i-fruktov-poshagovoe-foto/

Бабочки из апельсина

Привычный способ подать цитрусовые – нарезать дольками или кольцами. Короткое видео от канала «Кулинарные фантазии» пополнит копилку начинающих карвингистов незаурядным вариантом – бабочкой из апельсина. Мини-скульптура гарантированно удивит гостей оригинальностью. Из одного апельсина можно вырезать до 10 поделок. Подобный способ подойдет для лимона и грейпфрута.

Источник: http://vse-kursy.com/read/290-uroki-karvinga-iz-ovoschei-i-fruktov-online.html

Поделка «Слоник из свеклы»

Из свеклы можно сделать еще одного забавного осеннего персонажа — слоника. Голову слоника делаем из свеклы с хвостиком, а ушки из разрезанной свеклы. Все детали крепим с помощью зубочисток.

Голова слоника

Из кусочков свеклы вырезаем ножки. Скрепляем между собой голову, ножки и тельце.

Тельце и ножки слоника

Наш слоник станет замечательным экспонатом осенней выставки!

Поделка «Слоник из свеклы»

Источник: http://montessoriself.ru/osennie-podelki-iz-ovoshhej-i-fruktov-100-m/

Фото мастер-класс по созданию розы из клубники

Для удобства работы с ягодой насадите ее на шпажкуТакие розочки станут съедобным украшением сладкого стола

Источник: http://avrorra.com/karving-iz-ovoshhej-i-fruktov-poshagovoe-foto/

Применение Карвинга в повседневной жизни

Кулинарный Карвинг

Очевидно, вы уже поняли, что в основном Карвинг применяется для сервировки стола и оригинальной подачи блюд — есть даже такое понятие, как кулинарный Карвинг. Конечно, это вполне логично, ведь украшения создаются из продуктов питания, и место им — на кухне, за праздничным столом, на банкете или дне рождения.

Вышеперечисленных примеров вырезания из овощей и фруктов вполне достаточно, чтобы красиво подать самое обычное блюдо, главное — попробовать сделать это самостоятельно. Для бОльшего вдохновения посмотрите на примеры изысканно сервированных столов и украшенных в технике Карвинга блюд.

к оглавлению ↑

Букеты из овощей и фруктов

Помимо украшения стола, Карвинг из овощей и фруктов может использоваться во флористике при составлении праздничных букетов.

Фрукты нарезаются и надеваются на шпажки для шашлыка

Цветы из овощей собраны в изысканные букеты

Роскошное украшение праздничного стола!

Фото с сайта http://www.templeofthai.com

Можно собирать букеты непосредственно из цветов, овощей и фруктов. Чаще всего в таких букетах используют цельные плоды, но для придания букету определенной «изюминки» некоторые фрукты разрезаются пополам или частично очищаются от кожуры:

Фото с сайта vkusdi.ru

Применить элементы Карвинга при составлении букетов можно, например, собрав розу из кураги, а также предельно аккуратно очистив гранат или даже вырезав на нём несложные узоры:

Автор — @lscompany.kiev

Автор — @lscompany.kiev

Букеты из овощей тоже очень интересны, если помимо зелени и отборных овощей на некоторых из них, например, горькой редьке, выполнен Карвинг:

Фото с сайта vk.com/o_horosho

Как делать Карвинг на овощах и фруктах вы уже знаете, а теперь посмотрите, как же собираются эти шедевральные букеты:

И обязательно посмотрите разбор ошибок при составлении букетов из овощей и фруктов от канала Flower Chef:

к оглавлению ↑

Декор интерьера

Вазы для живых цветов

Если пойти дальше, то можно найти ещё несколько способов применения Карвинга в повседневной жизни. Один из них — украшение стола эффектной вазой, до краёв заполненной фруктами.

Обратите внимание, что кружочки цитрусовых помещаются в отдельную емкость с водой (побольше размером), а сам букет ставится в более узкую вазу или прозрачный стакан

И еще один весьма любопытный способ декора интерьера: из фруктов, овощей, крупных ягод (таких как арбуз, дыня и пр.) вырезается сердцевина, на место которой вставляется стакан или банка с водой. Таким образом внешне эта композиция выглядит как ваза из свежих плодов, а внутри неё спрятана емкость для букета цветов.

Фото с сайта blog.hwtm.com

к оглавлению ↑

Фонари и подсвечники

Наверняка вы видели, что фонари Джека, вырезанные из тыкв, используются в качестве подсвечников. Это отличная идея! Воспользоваться ей можно и «по-доброму», т. е. вырезав из тыквы не злобную рожицу, как на Хэллоуин, а очень даже красивый ажурный подсвечник:

Подсвечники из яблок и апельсинов наполнят дом волшебным ароматом и оригинальным новогодним декором:

к оглавлению ↑

Штампы для ткани и бумаги

И даже если вы уже видели, что овощи используют для создания штампов, всё равно не проходите мимо и полюбуйтесь находчивостью и умением творческих людей!

Фото с сайта www.housingaforest.com

Фото с сайта hubpages.com

Фото с сайта cirkus.typepad.com

к оглавлению ↑

Простые поделки для сада и школы

Основам Карвинга можно научить и детей, особенно если учесть тот факт, что с приходом осени перед родителями ежегодно стоит вопрос о создании поделок из овощей и фруктов.

Ребенку будет сложно делать даже простейшие узоры и надрезы, поэтому воспользуйтесь шилом и шаблонами из бумаги. Картинка накладывается на фрукт или овощ, шилом по всему контуру наносятся отверстия (это может делать сам ребенок под присмотром взрослого), которые далее вырезаются острым ножом (а это лучше делать взрослому).

Вернёмся к поделкам для сада и школы. «Крестик» собрал для вас простейшие варианты поделок с использованием элементов Карвинга. Они такие милые, что непременно хочется их повторить!

Пингвин и Попугайчики из груши

Коала из киви

Улитка (www.handmadecharlotte.com) и Касатка из огурца

Кит из баклажана

Улитка из мандарина

Мышка из лука

Грибочки из редиса

Панда из яблок

Если ваш ребенок не очень любит свежие овощи и фрукты, примените фантазию и Карвинг!

Безопаснее всего дать детям формочки для фигурного вырезания, а не острые ножи!

Автор — darynakossar_insta

Банан — продукт скоропортящийся, поэтому для поделок не годится, но удивить и порадовать малыша на завтрак или полдник вы можете!

к оглавлению ↑

Источник: http://nacrestike.ru/master-klassy-po-rukodeliyu/raznye-vidy-rukodeliya/karving-iz-ovoshhej-i-fruktov-dlya-nachinayushhih

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться …

1яблоко любое и сахор ☺

от Невидимка

* фотоотчеты с маленьким отзывом или без него

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Источник: http://iamcook.ru/showrecipe/10140

Хризантема из луковицы

Из обычного репчатого лука получаются прекрасные украшения для стола. Видео дает пошаговую инструкцию по выполнению цветка-хризантемы в двух вариантах: белый и бордовый. Второй вариант можно выполнять сразу из цветного лука или покрасить готовый цветок самостоятельно с помощью свекольного сока. 

Источник: http://vse-kursy.com/read/290-uroki-karvinga-iz-ovoschei-i-fruktov-online.html

Цветок из морковки

Для того чтобы ваши лебеди не были одинокими в украшении блюда, вы всегда можете дополнить их яркими цветочками из моркови.

Для карвинга вам понадобится:

• крупная морковь;
• острый нож;
• ножницы.

Ход работы:

• очищаем морковку от кожуры, промываем под водой и разрезаем на несколько частей;
• с помощью ножа придаем ей пятиугольную форму, обрезав по сторонам;
• все тем же ножом делаем небольшие надрезы, не доходящие до конца (это будут наши лепестки;
• теперь в шахматном порядке прорезаем тонкие лепесточки, опять же не до конца;
• на каждом лепестке надрезаем края, придавая им острое окончание;
• обрезаем немного сердцевину и ножом делаем тычинки;
• ножницами прорезаем оставшиеся края лепестков.

Такое украшение идеально подойдет для мясных, сырных и овощных нарезок. А также им можно украсить различные салаты и гарниры.

Источник: http://fb.ru/article/441888/karving-iz-yabloka-poshagovyiy-sposob-prigotovleniya

Гусеница

Из яблок, моркови, петрушки, оливок можно создать замечательную гусеницу. Такая игрушка надолго займёт внимание вашего малыша. Ведь тело насекомого можно декорировать чем угодно – сухими цветами, гербарием, листьями, шишками, бобовыми.

Источник: http://tytpodelki.ru/podelki-iz-ovoshhej/

Поделки из тыквы своими руками

Самый праздничный транспорт из овощей — карета из тыковок. У большой оранжевой тыковки понадобиться выдолбить внутреннюю часть и вырезать окна и двери. Остальное оформление кареты зависит от имеющихся материалов и Вашей фантазии.

Карета из тыквы

Карета с мышками своими руками (видео):

Из тыквы получается очень эффектная вазочка.

Вазочка из тыквы

Источник: http://montessoriself.ru/osennie-podelki-iz-ovoshhej-i-fruktov-100-m/

Пиратская бригантина

Из маленького кабачка, болгарского перца и 4-х капустных листиков можно создать настоящий пиратский корабль. Для фиксации отдельных элементов рекомендованы длинные палочки и зубочистки.

Источник: http://tytpodelki.ru/podelki-iz-ovoshhej/

Луковый котик

Луковицу осторожно очищают, оставляя усики. Ставят её на широкое луковое кольцо и аккуратными надрезами делают ушки, глаза и ротик. Для хвостика подойдут подручные материалы.

Источник: http://tytpodelki.ru/podelki-iz-ovoshhej/

Елочка из овощей на Новый год

Елочка из редьки выполняется просто и быстро. Достаточно нарезать овощ тонкими пластинами и сколоть их вместе с помощью зубочистки. В ролике показано, как правильно сложить редьковые полоски и собрать их в единую композицию. На основе показанной техники можно создавать елки из моркови, огурца, кабачка. Используйте длинные шпажки вместо зубочисток для получения фигуры повыше. В уроке найдете также интересные варианты оформления пространства вокруг елки.

Источник: http://vse-kursy.com/read/290-uroki-karvinga-iz-ovoschei-i-fruktov-online.html

Фруктово-овощные портреты :: Это интересно!

Как я люблю летний рынок! Когда возвращаешься домой с полными сумками благоухающих вкусностей. Картошка, капуста, кабачки, морковь, зеленый лук, укроп, огурцы, помидоры, персики, сливы, абрикосы, малина и дыня. Вот что мы принесли с базара в этот раз! Когда все это богатство выложено на столе,  хочется просто сидеть и любоваться красками и фактурами. И тут я вспомнила знаменитый портрет Рудольфа II, нарисованный итальянским средневековым художником Джузеппе Арчимбольдо. Он как бы составлен из овощей. Я быстренько нашла репродукцию в интернете и показала Кате. Ей, конечно же, захотелось тоже «порисовать» овощами и фруктами. Мы достали большую тарелку и стали «творить». Вот что у нас получилось:

Портреты из овощей и фруктов

Витя пришел, говорит : «О, салатик!», и чуть не съел малиновую улыбку. Но мы не дали — искусство требует жертв:)

Дальше каждый портрет по отдельности. Вглядитесь в эти лица, ведь у каждого свой характер, своя история за плечами. Так интересно было не только делать картины из овощей, но и придумывать им имена и биографии:)

Мудрец

Птичка

Злодей-разбойник

Снеговик

Царевна

Княгиня

Картина лицо из овощей и фруктов

Получайте на почту один раз в сутки одну самую читаемую статью. Присоединяйтесь к нам в Facebook и ВКонтакте.

1. Арчимбольдо считал себя придворным художником

Император Священной Римской империи Фердинанд в 1562 году назначил Арчимбольдо своим придворным художником. Позже Арчимбольдо также был придворным художником у его сына и преемника Фердинанда, Максимилиана II. Именно в честь Максимилиана II, он впервые начал экспериментировать с живописью, создав знаменитые «Времена года» — серию портретов в профиль, на которых лица людей были изображены с помощью цветов, тыкв, корней и зерен. Он также пробовал себя в дизайне интерьера и одежды.

2. Он писал скандальные портреты монархов

Арчимбольдо известен не только «Временами года». Одна из самых известных его работ — портрет императора Священной Римской империи Рудольфа II, который заказал разным художникам несколько своих портретов. Немец Ханс фон Аахен написал портрет императора в роскошных одеждах. Голландский скульптор Адриан де Врис сделал царственный бюст монарха. Арчимбольдо же написал «Портрет Рудольфа II в образе Вертумна» — римского бога растений. На этой картине император изображен из фруктов и овощей, которые олицетворяют растительность и дары природы всех времен года.

3. Не все портреты, написанные Арчимбольдо, состоят из только из фруктов и овощей

«Библиотекарь» на картине состоит из книг. «Официант» — из бочек и бутылок. «Юрист» — из книг, тушки курицы и рыбы.

4. Арчимбольдо был «мастером капричозы и анекдотов»

Здесь имеет место игра слов. Мозаичные шедевры художника на самом деле создавались с развлекательными и юмористическими целями.

5. Двусмысленность картин

Искусствоведы подозревают, что на картине «Юрист» изображен двуличный вице-канцлер Максимилиана, Ульрих Засиус. Лицо юриста создано из грязных цветов, птицы и рыбы

6. Арчимбольдо серьезно относился к природе

Работы Арчимбольдо могут быть шутливыми, но он и его современники были очарованы красотой и гротеском, которые можно найти в окружающем мире. Благодаря тому, что он описывал флору и фауну вплоть до мельчайших деталей, его работами восхищались на протяжении столетий.

7. Одна из его последующих серий была создана в честь природных стихий

«Четыре элемента» представляли собой сюрреалистические портреты, составленные из элегантных животных и роскошных украшений. Воздух был представлен стаей птиц, в том числе совой, петухом, попугаем и павлином. Вода была представлена жемчужным ожерельем и короной из кораллов в окружении рыб, акул, кальмаров, морских черепах и ракообразных. Земля представлена млекопитающими, такими как слоны, олени, хищные кошки, кабаны, зайцы и ягнята. Огонь же представлен мерцающем пламенем, искрами, свечами, лампами и блестящими золотом и оружием.

8. Габсбурги любили его причудливый стиль

Хотя королевские портреты того времени в основном идеализировали монархов, Габсбурги просто обожали изобретательный стиль Арчимбольдо. Эта династия была известна своим покровительством интеллектуалам и поощрением авангардного искусства. Арчимбольдо работал на королевскую семью в течение более 25 лет.

9. Его картины изобилуют намеками и визуальными каламбурами

Ухо «лета» сделано из кукурузного початка в форме уха. «Зима» носит плащ с монограммой М (отсылка на императора Максимилиана, который носил подобный плащ). «Огонь» изображен с завитыми языками пламени, которые являются символом семьи Габсбургов, а «Земля» носит плащ из кожи льва, как и Геркулес, которого королевская династия считала своим предком.

10. Его работы вдохновили на создание придворных карнавалов

В 1571 году Максимилиан попросил Арчимбольдо организовать фестиваль, на котором члены королевской семьи и их друзья могли бы одеться в виде природных элементов и времен года.

11. Самая безумная работа художника — «переворачивающаяся» голова

Эта картина с первого взгляда выглядит, как натюрморт. Чтобы увидеть лицо, нужно перевернуть ее на бок.

12. Создавал «Голову из корзины с фруктами» художник методом проб и ошибок

Искусствоведы полагают, что Арчимбольдо перерисовывал свой натюрморт несколько раз, чтобы добиться правильного ракурса.

13. Несмотря на признание королевской династией, слава художника вскоре была забыта

В течение многих десятилетий Арчимбольдо был хорошо известен и любим элитой общества. Тем не менее, после его смерти в 1593 году, о его невероятных картинах забыли на века.

14. Сюрреалисты вернули былую славу художнику

Художники, такие как Сальвадор Дали, использовали новаторские композиции Арчимбольдо в качестве основного источника вдохновения. Посмертно Арчимбольдо записали в основатели маньеризма.

15. Сегодня талант Арчимбольдо ценят во всем мире

Работы художника получили широкое признание и выставляются в крупнейших музеях и галереях по всему миру.

Понравилась статья? Тогда поддержи нас, жми:

Джузеппе Арчимбольдо — Автопортрет

Джузеппе Арчимбольдо (Giuseppe Arcimboldo), (1526/1527, Милан — 1593, Милан), — итальянский художник и декоратор, считается одним из самых ярких представителей маньеризма.
Детство и молодость провел в Милане, затем в 1562 году был приглашен ко двору императора Священной Римской империи. Арчимбольдо служил Габсбургам на протяжении двадцати шести лет, сначала в Вене, а затем в Праге. После чего вернулся в Милан, продолжая при этом выполнять заказы императора Рудольфа II до самой смерти.

Особенности творчества художника Джузеппе Арчимбольдо: прославился благодаря своим «метаморфозным» портретам, на которых лица людей составлены из фруктов, овощей и цветов.

Портрет — Натюрморт с корзиной и фруктами

Однако в некоторых его работах подобные «мозаики» составлялись и из других предметов. К примеру, картина «Библиотекарь» состоит из книг, «Официант» — из бочек и бутылок, а «Адвокат» — из книг, тушки курицы и рыбы.

Официант — Натюрморт с бочкой

Известные картины Джузеппе Арчимбольдо: серия «Четыре сезона», серия «Четыре элемента», «Портрет императора Рудольфа II в образе Вертумна».

Вертумн — Портрет императора Рудольфа II в образе Вертумна

Четыре сезона в одном портрете

Четыре элемента — Вода

Четыре элемента — Воздух

Четыре элемента — Земля

Четыре элемента — Огонь

Одной из главных жизненных ценностей для Джузеппе Арчимбольдо была природа. И свою любовь к ее многообразию и многоликости он воплощал в фантасмагорических портретах. Согласно легенде, во время жизни в Праге художник ранним утром приходил на рынок и скупал свежие цветы, фрукты и овощи, чтобы получить как можно больше материала для своих работ.

Практически сразу же после смерти Арчимбольдо о нём забыли на несколько веков. Новый всплеск популярности художника пришелся уже на ХХ век. Джузеппе вернули к жизни сюрреалисты, которые стали использовать его затейливые композиции в качестве одного из главных источников вдохновения. Сальвадор Дали назвал Арчимбольдо предтечей сюрреализма. А его картина «Библиотекарь» считается триумфом абстрактного искусства XVI века.

Точная дата рождения Джузеппе Арчимбольдо неизвестна. Он появился на свет, по разным данным, в 1526 или 1527 году в Милане — одном из крупнейших итальянских центров торговли, науки и искусства. О детстве будущего живописца тоже почти не сохранилось сведений. Однако известно, что с малых лет Джузеппе стал помогать в работе своему отцу — художнику Бьяджо Арчимбольдо, который в числе прочих занимался украшением Миланского собора. В соборных мастерских Джузеппе не только учился живописи, но и постигал азы ремесел. Вместе с отцом он готовил картоны для витражей и благодаря своему таланту и фантазии стал набирать популярность.

Сцены из жития святой Екатерины — Миланский собор (фрагмент витража)

Витраж — Сцены из жития святой Екатерины — Миланский собор

В 1551 году король Фердинанд, оказавшийся в Милане проездом, заказал Арчимбольдо пять гербовых щитов. Совсем скоро Фердинанд станет императором Священной Римской империи. Большой ценитель искусства, однажды он вспомнил о талантливом миланском живописце и пригласил Джузеппе ко двору. Художник прослужил придворным портретистом при Фердинанде I всего два года.

Эрцгерцогиня Магдалена Австрийская — дочь Фердинанда I

Но когда в 1564 году на трон взошел Максимилиан II, положение Арчимбольдо при дворе только упрочилось. Его картины были очень популярны и высоко ценились правителем, кроме того, художник был главным советником императора по живописи и занимался пополнением его коллекции предметов искусства. Уже тогда Арчимбольдо пишет свои «метаморфозные» портреты, создавая первую серию «Времена года».

Эрцгерцогиня Анна — дочь императора Максимилиана II

Портрет императора Максимилиана ІІ с семьей

Но одной лишь живописью обязанности Джузеппе не ограничивались. Еще большую славу при дворе он снискал благодаря неуемной фантазии в организации императорских праздников, карнавалов и турниров. Получивший титул «Мастера празднеств» Арчимбольдо создает для всех этих мероприятий роскошные декорации, эскизы костюмов и фантазийные маски.

Кроме того, иногда художника сравнивали с Леонардо да Винчи, поскольку он тоже испытывал немалый интерес к разнообразной технике. Позже Арчимбольдо создаст музыкальный инструмент под названием «цифровой клавесин», мелодии для которого записывались на бумаге с помощью цветовых пятен.

Рудольф II, который стал императором в возрасте 24 лет, был страстным ценителем разнообразных диковинок. В его огромной коллекции были собраны не только роскошные предметы искусства, но и «курьезы», привезенные из разных уголков мира, и экзотические животные. По разным свидетельствам, в сокровищницу императора Рудольфа II входили корни мандрагоры, безоаровый камень, огромные ракушки, гвозди от Ноева ковчега, заспиртованный гомункулус, редкие минералы и кубок из рога единорога. Фантасмагорические портреты Джузеппе Арчимбольдо очень органично вписывались в это диковинное собрание. Более того, одной из обязанностей придворного живописца было сохранение коллекции и поиск новых редких экземпляров для нее.

Любовь императора ко всему мистическому и таинственному не ограничивалась одним лишь собирательством вещей. Можно сказать, что Рудольф II коллекционировал ещё и необычных людей. В годы его правления в Праге собирались со всего мира разномастные колдуны и алхимики, астрологи, предсказатели и каббалисты. С возрастом император становился все более нелюдимым (поговаривали, что он страдает от наследственной душевной болезни) и все чаще проводил время либо в одиночестве, либо в компании всех этих мудрецов, которых сегодня назвали бы сборищем шарлатанов. Все они — а среди них и Арчимбольдо — жили на одной улице, которую местные жители старались обходить десятой дорогой.

Согласно одной из легенд, это сомнительное соседство в конце концов вышло художнику боком. После того, как юная девушка утопилась в реке, горожане вспомнили, что незадолго до этого Арчимбольдо писал ее портрет. По городу поползли слухи, что его странные картины — порождение дьявола, и изображенные на них люди умирают. Местные жители начали сторониться художника и креститься, завидев его на улице.

В 1587 году Арчимбольдо обратился к императору с просьбой вернуться на родину, ссылаясь на старость и усталость. По одной из версий художник просто-напросто хотел сбежать подальше от Рудольфа II, характер которого с годами становился все более тяжелым и непредсказуемым. Император не хотел терять своего любимого живописца, но в конце концов Арчимбольдо удалось сторговаться с ним, пообещав, что он по-прежнему будет писать для монарха портреты и «выполнять некоторые его прихоти».

Джузеппе Арчимбольдо прослужил Габсбургам 26 лет. В Милан он возвращался при больших деньгах: за верную службу император пожаловал ему 1500 флоринов (эта сумма равнялась нескольким годовым окладам художника). Арчимбольдо продолжал писать для монарха портреты и получать жалование. В последние годы жизни он создает одни из самых знаменитых своих работ — «Флора» и «Портрет императора Рудольфа II в образе Вертумна».

Несмотря на такой непривычный образ, император остался очень доволен этим портретом. Вертумн был известным в древней Италии богом времен года, земных плодов и природного изобилия. В определенном смысле эта картина стала объединяющей для всех предыдущих работ художника. Изобразив монарха в образе бога плодородия, Арчимбольдо будто бы сделал его властителем всех своих «природных» полотен. Этот портрет был написан незадолго до смерти художника, он стал последней его работой, дошедшей до наших дней. Получив портрет, Рудольф II наградил Арчимбольдо почетным придворным титулом пфальцграфа. Кроме него в Священной Римской империи XVI века этой чести удостоились лишь Содома и Тициан.

В самом Милане же работы Арчимбольдо популярностью не пользовались. По некоторым данным, у художника случился конфликт с местным аббатом Игнацием Поцци из-за диптиха «Адам» и «Ева».

Церковник объявил портреты, составленные из тел младенцев, ересью. А когда Арчимбольдо сообщил, что собирается написать «метаморфозный» портрет Христа, который состоит из всего сущего на Земле, аббат и вовсе пригрозил ему отлучением от церкви.

Как бы там ни было, написать амбициозный «кощунственный» портрет Христа художнику так и не удалось. Вскоре у него начались сильные боли, и врачи диагностировали мочекаменную болезнь. От нее Арчимбольдо и скончался 11 июля 1593 года.

Другие работы художника:

Портрет царя Ирода

Композиция с животными — собаки, лошади и олень

Фотограф Эмили Драйден (Emily Dryden) из Нью-Йорка и скульптор Захиде Пиетри (Zahydé Pietri) из Пуэрто-Рико запустили необычный фотопроект «Fresh Faces» (Свежие лица), в рамках которого они создали необычные портреты, объединяя в них творчество с фруктами и овощами. Серия портретов выполнена из разнообразных фруктов и овощей, необычное сочетание которых дало неожиданно забавные результаты. По словам создателей каждое фруктово-овощное лицо имеет имя и личность. «У нас есть истории для каждого из них, которые вы можете видеть в их выражениях лиц. Мы решили не рассказывать их, чтобы не портить зрителям удовольствие», — сказала Эмили.

Картины из овощей художник. Поделки из искусственных фруктов и ягод – красиво и вкусно

Свежие фрукты красивы, но быстро увядают и не могут долго украшать собой интерьер. Современные муляжи сложно отличить от настоящих плодов, и они идеально подходят для декора.

Муляжи плодов и овощей выглядят очень аппетитно. Жаль, что их нельзя съесть, но зато из них можно создавать неувядающую красоту, которая будет радовать круглый год! Научиться делать поделки из искусственных фруктов и овощей совсем не сложно, а комбинируя их с другим декором, можно получить удивительные композиции. Посмотрите на готовые работы других мастериц и приступайте к творению собственных шедевров.

Красивые букеты и декоративные композиции

Самый простой декор из искусственных фруктов несложно сделать в виде сезонной композиции. Соберите подходящие друг другу фрукты, ягоды, овощи, дополните декор листиками. За основу можно взять красивую тарелку, вазу или корзину, сплетенную или .

Чтобы получить максимально естественный и правдоподобный результат, обязательно учитывайте масштаб муляжей. Если берете миниатюры, то все компоненты должны быть в мини-формате, а если используете муляжи в натуральную величину, то выбирайте все детали, приближенные к реальным размерам.

Букеты из искусственных фруктов настолько полюбились, что девушки все чаще выбирают в качестве свадебных. Такая композиция идеально подойдет для осенней свадьбы. Фруктовые букеты – отличная альтернатива быстро увядающим цветочным композициям, такой подарок не завянет и будет радовать несколько лет.

Настенные панно для интерьера

Из искусственных фруктов привлекают своей яркостью и сочностью. Такие картины органично вписываются в интерьер гостиной, столовой и кухни. Для создания панно можно взять фанеру, лист ДВП или оргалитную плиту. Основу необходимо покрасить или закрыть подходящей тканью. Муляжи крепят при помощи клеевого пистолета или иголок. Готовую работу рекомендуется поместить в раму.

Если нужно сделать объемный коллаж из искусственных фруктов, то основу покрывают толстым слоем шпаклевки, а потом, пока она еще не застыла, вдавливают в массу декор. Если в композиции присутствует корзина, то ее разрезают пополам (хватает одной корзины на две работы) и также вдавливают. Некоторые фрукты тоже лучше разрезать. Видимые части шпатлевки аккуратно закрашивают.

Фруктовые и ягодные топиарии

Из искусственных фруктов делать намного проще, чем аналогичный декор из другого материала, например, из зерен кофе или ракушек. Преимущество фруктовых муляжей в объемности – работа идет быстро, а пробелы несложно задекорировать листиками и мелкими ягодами.

Основу шара делают из газет, оборачивают его фольгой и обматывают малярным скотчем. К шару крепят ствол, после чего оборачивают его шпагатом, слегка смазывая клеем. Подойдет и готовый шар из пенопласта. Фрукты и ягоды можно разрезать пополам – так они будут лучше прилегать к основе, а материала уйдет меньше.

Крепление муляжей происходит так: зубочистку смазывают клеем и насаживают на нее фрукт. Затем другой конец зубочистки вставляют в шар. Начинать лучше сверху. Если что-то пойдет не так, всегда можно переделать работу.

Подробности изготовления фруктового дерева смотрите на видео:

Освоив декор из искусственных фруктов, вы можете сделать неплохой старт к дополнительному . Такие работы пользуются спросом, а себестоимость сырья намного ниже готового шедевра.

Загляните в другие мастер-классы и почерпните идеи для творчества и новых хобби.

Портреты из фруктов, цветов и овощей от Клауса Энрике Джерджеса.

Клаус Энрике является последователем идеи художника Джузеппе Арчимбольдо.

«Когда я впервые увидел картину художника Джузеппе Арчимбольдо, то впал в отчаяние. Не было никакого смысла осуществлять мою «новую» концепцию серии портретов – все было сделано более 400 лет назад, и сделано великолепно. Но я не сдался, продолжил поиски и обнаружил: идея была не нова и тогда. Подобные портреты появились, когда человек выложил на земле пару камней и палку и сказал: «Поглядите, это лицо».

Композиция, сложенная из реальных предметов, вызывает гораздо более сильные впечатления.

Сегодня меня не волнует, что я время от времени получаю письма со словами: «Ты – вор» или «Ты – ничтожество» – как будто я отправился в Лувр и просто написал свое имя на всех работах знаменитого итальянца. Я думаю, что фотография – лучший способ для воплощения этой идеи. Композиция, сложенная из реальных предметов, вызывает гораздо более сильные впечатления. В ней есть непосредственность, которой невозможно добиться с помощью живописи. Я представляю, как со временем какой-нибудь художник использует генную инженерию для создания живой картины, которая будет выглядеть точь-в-точь как «Вертумн» Арчимбольдо. И это будет замечательно.»

Слева: «Огородник» Арчимбольдо, около 1590 года.
Как я и планировал, на шляпе – моя подпись. Но даже в перевернутом виде изображение выглядит как тарелка с овощами.

Слева: «Лето», написано в 1563 году.
Чем больше я работаю, тем свободнее себя чувствую, как здесь, например. Это как ветвь дерева, вырастающая из ствола и отклоняющаяся то влево, то вправо. Я даже начал делать «Арчимбольдески», среди которых – портрет принцессы Дианы.

Слева: «Зима», написана в 1572 году.
Помню, я уже отчаялся найти нужный кусок древесной коры. Я бродил по лесам – но все напрасно. В конце концов я сдался и заказал кору пробкового дерева. И первый же кусок, который я вытащил из коробки, оказался именно тем, что я искал много недель.

Слева: «Весна», написана в 1573 году.
Некоторые говорят: «Это действительно красиво, портрет сделан из цветов». Но природа таких изображений обманчива, она сложнее, чем кажется. Я воспользовался помощью своего друга, флориста Джулиана Кальдерона. Мы работали три дня без остановки.

Джузеппе Арчимбольдо родился в Милане. Став придворным портретистом в 1562 году Арчимбольдо производит фурор благодаря написанию очень необычных и странных портретов, в которых, для построения композиции, используются изображения фруктов, овощей и других органических элементов.

В 1569 году художник впервые представил эти портреты в двух коллекциях по четыре работы в каждой.

Первая коллекция, «Четыре времени года», состояла исключительно из сезонных и сельскохозяйственных культур и растений, в то время как вторая коллекция, «Четыре стихии», отражала лица людей, собранных из разнообразных морских существ: птиц, млекопитающих, а так же из других веществ, отражающих четыре стихии: воду, воздух, землю и огонь.

Картины Джузеппе уникальны не только благодаря невероятному мастерству художника сочетать зоологические и ботанические формы, но и благодаря очень тонкому чувству юмора художника и его остроумию. Например, как человеческое ухо может быть визуализировано посредствам початка кукурузы?

Также, художник хотел показать превосходство королевской семьи над всем сущим — от рыб в море, до птиц в небе.

В своих работах Арчимбольдо упоминает такие культуры, как баклажаны, которые были возвращены из отдаленных колоний Нового Света (Северная и Южная Америка).

После его смерти в 1593 году, все коллекции Арчимбольдо были утеряны, и разбросаны по миру на протяжении очень длительного времени.

Только в начале 1900-х годов имя Джузеппе Арчимбольдо вновь появилось на слуху, именно тогда о его работах и узнал весь художественный мир. Картины художника стали настоящим вдохновением всего сюрреалистического движения.

Четыре сезона в одной голове. 1590

Библиотекарь. 1566

Флора. 1591

Повар. 1570. Картина перевернута, чтобы можно было однозначно заметить лицо повара состоящее из поросят.

Овощной садовник. 1590

Огонь. 1566

Земля. 1570

Осень. 1573

Рудольф II. Святой Римский император

Нашли опечатку? Выделите фрагмент текста и отправьте нажатием Ctrl+Enter. Если вам понравился этот материал, поделитесь со своими друзьями.

Джузеппе Арчимбольдо, или Натурфилософия в красках January 28th, 2014

Итальянский художник Джузеппе Арчимбольдо после смерти был надолго забыт. Его полотна хранились в частных коллекциях, и только в ХХ веке они стали доступны широкой публике. Поначалу их сочли курьезом или шуткой мастера, составлявшего портреты из цветов, овощей, книг, корней деревьев. Но затем устойчивый интерес к его картинам открыл миру великого художника.

Джузеппе Арчимбольдо родился в 1527 году в Милане. Его дедушка был архиепископом, отец — художником. Отец Арчимбольдо дружил с учеником Леонардо да Винчи Бернардино Луини, у которого после отъезда Леонардо из Милана остались наброски и записные книжки учителя. Предполагают, что молодой художник мог видеть рисунки Леонардо, изображающие удивительных чудовищ, всевозможные гибриды растений и животных, составлявших человеческие лица. Вероятно, именно знакомство с наследием Леонардо пробудило фантазию Арчимбольдо.

Двадцатидвухлетним юношей Джузеппе помогал своему отцу, расписывавшему Миланский собор. Из его росписей в сохранилось совсем немного — цикл витражей, посвященных Святой Екатерине, выполненных в традиционном духе.

Эти работы не имеют ничего общего с прославившими художника произведениями, кроме пышного декоративного оформления.

В 1562 году Джузеппе был приглашен в Вену на должность придворного портретиста. Многолетняя придворная жизнь художника включала в себя различные занятия: он изобретал и строил различные гидравлические механизмы, музыкальные машины, у которых звук соответствовал тому или иному цвету, содержал в порядке экспонаты знаменитого кабинета, где хранилась коллекция произведений искусства и разных редкостей, и конечно, писал портреты.

До нас дошло 14 картин Арчимбольдо. Обычно — это портреты по грудь, в профиль, реже — в фас. Изображения составлены из фруктов, овощей, цветов, ракообразных или же — музыкальных и иных инструментов. Например, голова «Повара» составлена из жаркого и кухонной посуды.

Повар

Библиотекарь, понятно, — книжный червь.

На старинной гравюре, считающейся по традиции автопортретом мастера, имеется надпись: «Природа, выраженная искусством Арчимбольдо». Эти слова свидетельствуют, что современники не относили искусство художника к разряду курьёзов. Арчимбольдо действительно был гениальным выразителем природы и удивительно правдиво умел передавать на своих холстах ее краски, изобилие, вечно умирающее и рождающееся великолепие.

Автопртрет

В то время новая наука натурфилософия завоёвывала образованные умы европейцев. Одна из ее главных идей — учение о живом космосе и единстве человека и природы. При этом времена года и стихии сопоставлялись с органическими процессами, происходящими в человеке. У Арчимбольдо, который безусловно был знаком с этими идеями, на картине «Весна» цветы и травы сплетают образ юности, чистоты и радости.

Весна

Картина «Лето» создает ощущение знойного полдня, который соответствует расцвету человеческой жизни.

Лето

«Осень» изобилует земными плодами, подобно тому, как зрелый возраст — мудростью и добродетелями.

Осень

Зима неприветлива и сурова, ее скудные плоды безрадостны и сводят смертным скулы…

Зима

Портрет императора Рудольфа II Арчимбольдо назвал «Вертумн» — по имени этрусского божества садов. Королю так понравилось собственное изображение, сплетенное из садовых цветов, овощей и злаков, что он пожаловал художнику титул пфальцграфа — придворного сановника, что для выходца из ремесленной среды было чрезвычайно почетной наградой.

Рудольф II в образе Вертумна

Отслужив 12 лет при дворе Рудольфа II, 60-летний Арчимбольдо попросил об отставке и в 1587 году вернулся в Милан. За «долгую, верную и добросовестную» службу император пожаловал художнику полторы тысячи гульденов.

11 июля 1593 года живописец умер. Причиной смерти, согласно записи в регистрационной книге, было «задержание мочи и почечные камни».

Творчество Арчимбольдо стало столь популярно, что породило множество подражателей. Но стилизаторы, чьи полотна называли «арчимбольдесками», заимствуя лишь его внешние приемы и не понимая идей, заложенных художником в свои творения, так и не поднялись до высот мастера. Арчимбольдо навсегда остался непревзойденным художником натурфилософской школы.

Верхоланцев М. М. Арчимбольдеска

В настоящее время Арчимбольдо считается классиком маньеризма. В его творчестве также усматривают предвосхищение сюрреализма, а одна из его картин («Библиотекарь», см. выше) считается триумфом абстрактного искусства в XVI столетии.

Картины из фруктов и овощей художник

Нью-йоркский фотограф Клаус Энрике Гердес, вдохновленный итальянским художником Джузеппе Арчимбольдо, создал реальные портреты с помощью фруктов, овощей и цветов. Арчимбольдо (читайте о нем ) рисовал уникальные живописные портреты в период между 1564 и 1576. Практически Клаус Энрике Гердес сейчас сделал то же самое, за исключением того, что фотография позволяет ему «заморозить» картину в одно мгновение, до того, как любой из ингредиентов начинает портиться.

Кликните для увеличения изображения

Говорит Клаус: «Я работал над серией фотографий, в которой я окружал какую-то часть человеческого тела большим количеством различных предметов. Когда я фотографировал руку среди листьев, то подумал, что можно создать эту руку из тех же листьев. Я посмотрел, не создавали ли другие художники что-то подобное, и обнаружил, что, как обычно бывает, кто-то где-то уже сделал нечто подобное. В данном случае это был художник Джузеппе Арчимбольдо, который рисовал картины в этой концепции более 400 лет назад.

Я решил воссоздать работы Арчимбольдо, и в конечном итоге создать свои собственные изображения на основе его картин. Оформление каждого портрета занимает около трех дней, и эмоционально этот процесс очень напряженный.

В начале, когда картина начинает обретать форму, все идет более-менее гладко. Однако, как только работа доходит до деталей, и нужно четко сверятся с оригинальной живописью, начинают вылезать несоответствия.

Критики много рассказывают о том, что предметы в картинах Арчимбольдо являются пропорционально правильными, но каждый из этих элементов является вымышленным, и, как показывает мой эксперимент, художник немного деформировал их для своих целей. Например, в одной из картин роль носа играет небольшая груша прекрасной формы. Когда я не смог найти подходящей, то решил заменить грушу небольшим сладким картофелем.

После того как я делаю все изменения, мало-помалу начинает вырисовываться скульптурная композиция. Несколько дней спустя она, наконец, напоминает оригинального Арчимбольдо, и это невероятное удовольствие.

Хотя большинство людей сразу же идентифицирует изображения как портреты, многие видят только отдельные части изображения: фрукты, цветы, овощи. Но, рассматривая фото некоторое время, они понимают, что это портрет человека».

Сайт фотографа: www.klausenrique.com/art/67/gallery.html

Читайте также о самой похищаемой картине 20 века (удивительно, что ее так и не украли окончательно), о дерьме художника, которое продавалось лучше известных полотен (его продавали в консервных банках и с красивой этикеткой), а также об искусстве, которое может обманывать зрение, и на это стоит посмотреть (но только с одной точки).

Алена Лепилина

Каждую неделю мы показываем, что такого классного нарисовали наши читатели. И на этот раз — очередь акварельных шедевров, которые получились под «книжным руководством» художницы Билли Шоуэлл и ее пособия «Портреты фруктов и овощей». Осторожно: все очень вкусное.

Перчик как настоящий: так и хочется оторвать его от белого листа бумаги и нарезать в летний салат. А клубникой полакомиться просто так, не дожидаясь ни салатов, ни десертов.

Упражнялась в рисовании Елена Бабкина.

Не отличишь нарисованное от реальности. Каждая деталь так прорисована, каждый блик и отблеск! Талант не спрячешь.

Портрет овощей кисти Марии Мишкаревой.

Кот очень внимательно разглядывает рисунок: все ли тени на месте, правильно ли переданы тона, а игра цвета какова? Пушистый критик мог бы много сказать, если б умел говорить. Мяу!

И снова работа Марии Мишкаревой.

Замечательные цукини вышли у Ольги. На заднем плане — как раз часть пошагового руководства из книги.

Акварельный шедевр нашей читательницы Ольги.

Не менее реалистичным получился у Ольги и чеснок. Прямое доказательство того, что красоту можно разглядеть даже в самых обыденных и привычных вещах.

И снова работа Ольги.

А вот и черника почти созрела, то есть «нарисовалась». Столько оттенков синего!

Работа Насти Чаплин.

Ольга Валеева увековечила свеклу перед тем, как та стала частью наверняка очень вкусного борща. Такая красота вышла!

Работа авторства Ольги Валлевой.

Помидоры собственной персоной — целая гроздь спелых крепышей. Холодильник, оказывается, не только самая любимая вещь на кухне, но и целое сокровище для художника.

Рисунок нашей читательницы Оксаны.

Вот такие вкусные рисунки вышли у всех, кто попробовал себя в качестве «овощно-фруктового портретиста». Выкладывайте свои рисунки в Инстаграм по хештегу #портретыфруктовиовощей — и мы вас обязательно найдем 😉

P.S.: Подписывайтесь на нашу полезную . Раз в две недели присылаем 10 самых лучших материалов из блога МИФ. Не без подарков.

18 августа 2015 года в галерее-мастерской «Сколково» Объединения «Выставочные залы Москвы» открывается выставка-приключение «Фрукты + Овощи = Портрет». В выставке приняли участие ученики творческих студий галереи «Изопарк», вдохновленные творчеством Джузеппе Арчимбольдо.
Живописец, декоратор и «директор праздников» Джузеппе Арчимбольдо в ХVI веке открыл новое направление искусства. Он создавал «композитные головы» — причудливые портреты, составленные из овощей, фруктов, злаков и разных предметов. Виртуозно исполненные «плодоовощные персонажи» — это не только портреты, но и хитроумные головоломки.
В рамках выставки запланированы: выставка коллажей, кинопоказы о художнике и познавательные лекции об оригинальных идеях Джузеппе Арчимбольдо, конкурс в Инстаграм, а также творческие мастер-классы, где все желающие смогут сконструировать собственный портрет.
Выставка открыта до 27 сентября 2015 года.
Открытие выставки в 16:00.
Адрес: Сколковское шоссе, дом 32, корпус 2
Станция метро «Славянский бульвар». Выход из последнего вагона из центра, направо. Маршрутное такси 523 и 818 до остановки «СпортХит».
Вход по билетам в галерею.

Вам это тоже знакомо – попытки накормить ребенка полезной едой кончаются фиаско. Не хочет он есть. Не нравится ему что-то в этой еде. Или другие причины находятся, чтобы отказаться от нее. Что делать? Попробуйте создавать «вкусные картины», так называемые съедобные тарелки. От них ваше чадо точно не откажется. И уж тем более он будет с удовольствием трапезничать, если с вашей помощью будет создавать настоящие шедевры из самых разных продуктов!

Польза от симпатичной еды

Надо ли подробно говорить о том, сколь полезны подобные занятия для детей? В принципе, и так все ясно – с помощью таких вкусных тарелок ребенок будет сметать со стола все, что вы предложите ему в качестве «красок» для такой «картины».

Но, как показывает опыт многих родителей, дитя в процессе создания этих полезных красивых шедевров будет многому учиться.

1. Выкладывая те или иные продукты в тарелку вместе с ребенком, вы можете ему читать что-то или рассказывать о самих участниках этого веселого действа. И ребенок будет четко знать и запомнит, как выглядят те или иные фрукты, ягоды, овощи и т.д.

1. Запоминая внешний вид компонентов, ребенок может познакомиться и с другой их стороной – с пользой. Он будет знать, чем полезна не только вкусная любимая его ягодка, мандаринка, бананчик и пр., а и морковка, тыква, лук и все остальное, чего он не очень-то и любит.

1. Вы можете обогащать представления малыша об этом всем еще и тем, что будете говорить о внешних признаках компонентов, а именно о цвете, форме, особенностях поверхности, о вкусе, обонятельных признаках и пр.

1. Уточните и пополните знания ребенка об овощах и фруктах, точнее, о том, как и где могут употребляться и готовиться эти продукты питания.

1. Вы можете поупражняться с малышом в проведении простеньких опытов по выявлению вкуса продуктов.

1. Спрашивая о том или ином продукте, вы закрепите у него навыки узнавания по описанию фруктов и овощей.

1. Говоря о тех или иных ингредиентах, их качествах (зрелые, сонные, вкусные, полезные, румяные, ароматные, горькие, сладкие, кислые, гладкие, шершавые и пр.), вы можете развивать ребенка еще и в знании языка (упражняясь с ним в употреблении, например, существительных женского, мужского, среднего рода, прилагательных, которые обозначают признаки и качества), а также пополнять словарный запас.

1. Готовя вместе с малышом ту или иную картину-тарелку, вы не только будете учить его азам кулинарии, а и легко и увлекательно воспитывать в нем любознательность, развить память, речь и восприятие.

1. Называя овощи, фрукты, ягоды и остальные продукты, можно делать связки речевые. Например, свекла растет на огороде, из нее варят борщ, салаты делают и пр. Урожай, например, огурцов, помидор, лука и пр. собирают тогда-то. Словосочетания можно делать в связке со словами сажать, выращивать, поливать, срывать, выдергивать, вскапывать, ухаживать и т.д.

1. Составляя такие картины-тарелки, можно включать хорошую детскую музыку. Слушая ее во время создания вкусных и аппетитных картин, ребенок эстетически развивается.

Лучшие идеи для «вкусных картин»

Вы все еще заставляете ребенка что-то есть силой? Посмотрите, какие симпатичные варианты решений завтраков или других трапез в виде аппетитных «картин» мы собрали для вас.

Можно создать такие симпатичные картинк, что ваш ребенок увлеченно будет складывать все это в тарелке, потом не менее увлеченно съедать.

Машинки

Вот приятная картина, напоминающая о теплом лете. Как видим, материала тут – минимум. А как приятно потом будет вашему малышу лет 4-5 все это съесть и других угостить веселой и вкусной картинкой, сделанной из самой обычной еды, печенюжек, фруктов, овощей, цитрусовых, арбуза и других вкусностей.

Птичка

Это еще один летний мотив, который согреет и напомнит о лете. В этой тарелке дивно будут сочетаться:

1. апельсин,
2. морковка
3. зеленый горошек,
4. редиска,
5. хлеб и многое другое.

Ракета

А вот еще один повод вкусно и сытно накормить своего малыша, занять его приятным и полезным делом и провести с ним время. Сделайте со своим дошкольником несколько съедобных поделок в виде, например, ракеты.

Вас никто не ограничит в плане выбора съедобных «красок», ведь тут идет все, что обычно мы берем для приготовления бутербродов:

Съедобная улитка

Капризничает по утрам, и не хочет есть овсянку? Приготовьте с малышом вот такую картинку из:

1. банана,
2. клубники
3. ягод.

Домиком для улитки станет маленькая мисочка с кашей.

Морские обитатели

Изучаете морских животных, рыб? Совместите приятное с полезным. Возьмите самые нелюбимые или самые любимые у ребенка фрукты, ягоды, овощи:

1. киви,
2. виноград,
3. морковь,
4. тыкву,
5. сельдерей, огурцы,
6. клубнику,
7. вишню,
8. чернику,
9. смородину и прочие продукты.

И каждый раз в тарелке выкладывайте с малышом 4-5 лет того или иного морского животного или рыбку, имея перед собой, разумеется, книгу.

Велосипед

Посмотрите, какой яркий и веселый получился велосипед! Ребенок 5-6 лет с удовольствием займется «рисованием» такого симпатичного двухколесного транспорта, беря самые обычные овощи:

1. помидоры,
2. лук зеленый,
3. капусту цветную, лучше отварить заранее,
4. перец болгарский,
5. свежий огурец и др.

Лыжник

А вот не менее симпатичная картинка — с такой тарелки все будет сметено за раз!

Из клубники к дню рождения

Ах, как красиво и аппетитно выглядит эта вкусная съедобная «картина»! Здесь авторы предлагают использовать:

1. клубнику,
2. яйца,
3. гренку,
4. сыр,
5. киви.

Но ведь в тарелке можно выложить разные ягоды и фрукты, и деткам 5-6 лет будет интересно угощать ребят, которые придут к ним на праздник.

Крабик

Какое же вкусное угощение можно сделать с ребятишками 5-6 лет в виде крабика! Берите дл этого любые фрукты и ягоды:

1. яблоки,
2. груши,
3. сливы,
4. абрикосы,
5. вишни,
6. черешни,
7. клубнику,
8. яйца и пр.

Гнездышко

Ребенок с удовольствием будет и выкладывать тарелку, и потом сметать с нее все, что там будет находиться. Главное – сюжет! Тут пойдет:

1. ананас,
2. соломка,
3. морковка,
4. любые ягоды,
5. драже.

Бабочка

Это занятие точно увлечет малыша. Вы нарежете все, а ребенок выложит, глядя на эту картинку. Получится невероятно красивое полотно из:

1. киви,
2. лимона,
3. апельсина,
4. клубники,
5. вишен и др.

Экспериментируйте, ведь вариантов создания таких веселых и вкусных картин, такого полезного провождения времени с ребенком и его развития намного больше. Все это понравится вашим детям!

Кстати, создавать «вкусные картины» можно не только во время приготовления пищи. Консервация – тоже повод улыбнуться и пофантазировать.

Из овощей и фруктов можно вырезать. Познакомьте ребенка с этой красотой!

А вот «вкусные картины» некоторых людей, увлеченных своим делом. От взгляда на эти шедевры аппетит и к еде, и к прекрасному проснется точно.

Карл Уорнер. «Вкусные картины» 45-летнего художника-фотографа не оставят равнодушными ни вас, ни ваше чадо.

Даниэле Баррези. 26-летний фантазер из Австралии резцом из фруктов и овощей делает шедевры искусства. И авокадо, и арбузы, дыни, кабачки и другие овощи идут в ход, и перед нами возникают цветы, животные и т.д.

Анна Токарска. Занимаясь цифровой фотографией и живописью, художница набила руку и на «вкусных картинах». Каждая из них размером в 50х80 см. Ее натюрморты, созданные из свежих фруктов и овощей, вызывают интерес. Соберите с ребенком портрет из целых овощей и фруктов, как это сделала художница.

А портреты можно делать разные, и лучше — с узнаваемых персонажей, зверушек, пичуг и пр. Шутливый портрет — тоже интересно.

Мишель Балдини. Скажите, что вы будете делать картину из яичницы. А что в ней необычного? — спросит ребенок. А то, что из обычных яиц можно приготовить, скажем, «Звездную ночь» Ван Гога или еще что-то. Стоит включить фантазию, как это сделал, например, мексиканский художник, создающий шедевры из простой яичницы.

Итак, вы говорите ребенку, рисуем не красками. А чем? Фруктами, овощами, зеленью и др. Он не поверил? А вы докажите. Покажите ему хотя бы что-то из того, что мы для вас подобрали. Приготовьте что-то вместе. Эффект гарантирован. Как видим, праздник для ребенка можно сделать своими руками и из того, что есть под рукой. Главное — захотеть! На этих тарелках оживают фрукты и овощи, ягоды и другая съедобная растительность…

Творчество Джузеппе Арчимбольдо.
Художник шестнадцатого века Джузеппе Арчимбольдо пошел по стопам своего отца, Бьяджо, который занимался созданием витражей и фресок. Но знаменитым от стал в другой сфере — благодаря своим необычным аллегорическим картинам. Арчимбольдо писал портреты людей из цветов, фруктов и других неодушевленных предметов.

Арчимбольдо считал себя придворным художником

Арчимбольдо считал себя придворным художником.
Император Священной Римской империи Фердинанд в 1562 году назначил Арчимбольдо своим придворным художником. Позже Арчимбольдо также был придворным художником у его сына и преемника Фердинанда, Максимилиана II. Именно в честь Максимилиана II, он впервые начал экспериментировать с живописью, создав знаменитые «Времена года» — серию портретов в профиль, на которых лица людей были изображены с помощью цветов, тыкв, корней и зерен. Он также пробовал себя в дизайне интерьера и одежды.

Он писал скандальные портреты монархов

Он писал скандальные портреты монархов.
Арчимбольдо известен не только «Временами года». Одна из самых известных его работ — портрет императора Священной Римской империи Рудольфа II, который заказал разным художникам несколько своих портретов. Немец Ханс фон Аахен написал портрет императора в роскошных одеждах. Голландский скульптор Адриан де Врис сделал царственный бюст монарха. Арчимбольдо же написал «Портрет Рудольфа II в образе Вертумна» — римского бога растений. На этой картине император изображен из фруктов и овощей, которые олицетворяют растительность и дары природы всех времен года.

Не все портреты, написанные Арчимбольдо, состоят из только из фруктов и овощей

Не все портреты, написанные Арчимбольдо, состоят из только из фруктов и овощей.
«Библиотекарь» на картине состоит из книг. «Официант» — из бочек и бутылок. «Юрист» — из книг, тушки курицы и рыбы.

Арчимбольдо был «мастером капричозы и анекдотов»

Арчимбольдо был мастером капричозы и анекдотов.
Здесь имеет место игра слов. Мозаичные шедевры художника на самом деле создавались с развлекательными и юмористическими целями.

Двусмысленность картин

Двусмысленность картин.
Искусствоведы подозревают, что на картине «Юрист» изображен двуличный вице-канцлер Максимилиана, Ульрих Засиус. Лицо юриста создано из грязных цветов, птицы и рыбы

Арчимбольдо серьезно относился к природе

Арчимбольдо серьезно относился к природе.
Работы Арчимбольдо могут быть шутливыми, но он и его современники были очарованы красотой и гротеском, которые можно найти в окружающем мире. Благодаря тому, что он описывал флору и фауну вплоть до мельчайших деталей, его работами восхищались на протяжении столетий.

Одна из его последующих серий была создана в честь природных стихий

Одна из его последующих серий была создана в честь природных стихий.
«Четыре элемента» представляли собой сюрреалистические портреты, составленные из элегантных животных и роскошных украшений. Воздух был представлен стаей птиц, в том числе совой, петухом, попугаем и павлином. Вода была представлена жемчужным ожерельем и короной из кораллов в окружении рыб, акул, кальмаров, морских черепах и ракообразных. Земля представлена млекопитающими, такими как слоны, олени, хищные кошки, кабаны, зайцы и ягнята. Огонь же представлен мерцающем пламенем, искрами, свечами, лампами и блестящими золотом и оружием.

Габсбурги любили его причудливый стиль

Габсбурги любили его причудливый стиль.
Хотя королевские портреты того времени в основном идеализировали монархов, Габсбурги просто обожали изобретательный стиль Арчимбольдо. Эта династия была известна своим покровительством интеллектуалам и поощрением авангардного искусства. Арчимбольдо работал на королевскую семью в течение более 25 лет.

Его картины изобилуют намеками и визуальными каламбурами

Его картины изобилуют намеками и визуальными каламбурами.
Ухо «лета» сделано из кукурузного початка в форме уха. «Зима» носит плащ с монограммой М (отсылка на императора Максимилиана, который носил подобный плащ). «Огонь» изображен с завитыми языками пламени, которые являются символом семьи Габсбургов, а «Земля» носит плащ из кожи льва, как и Геркулес, которого королевская династия считала своим предком.

Его работы вдохновили на создание придворных карнавалов

Его работы вдохновили на создание придворных карнавалов.
В 1571 году Максимилиан попросил Арчимбольдо организовать фестиваль, на котором члены королевской семьи и их друзья могли бы одеться в виде природных элементов и времен года.

Самая безумная работа художника — «переворачивающаяся» голова

Самая безумная работа художника — переворачивающаяся голова
Эта картина с первого взгляда выглядит, как натюрморт. Чтобы увидеть лицо, нужно перевернуть ее на бок.

Создавал «Голову из корзины с фруктами» художник методом проб и ошибок

Создавал Голову из корзины с фруктами художник методом проб и ошибок.
Искусствоведы полагают, что Арчимбольдо перерисовывал свой натюрморт несколько раз, чтобы добиться правильного ракурса.

Несмотря на признание королевской династией, слава художника вскоре была забыта

Несмотря на признание королевской династией, слава художника вскоре была забыта.
В течение многих десятилетий Арчимбольдо был хорошо известен и любим элитой общества. Тем не менее, после его смерти в 1593 году, о его невероятных картинах забыли на века.

Сюрреалисты вернули былую славу художнику

Сюрреалисты вернули былую славу художнику.
Художники, такие как Сальвадор Дали, использовали новаторские композиции Арчимбольдо в качестве основного источника вдохновения. Посмертно Арчимбольдо записали в основатели маньеризма.

Сегодня талант Арчимбольдо ценят во всем мире

Сегодня талант Арчимбольдо ценят во всем мире.
Работы художника получили широкое признание и выставляются в крупнейших музеях и галереях по всему миру.

Понравилась статья? Тогда поддержи нас, жми:

17 необычных фруктов и овощей для вашего сада

Когда вы выращиваете фрукты и овощи дома, у вас есть выбор.

А если вы любите приключения, вам будет доступен широкий спектр необычных сортов, при условии, что у вас есть подходящие условия для выращивания.

Будь то однолетники для моего сада или деревья для сада, я всегда задаю себе вопрос, прежде чем подумать о добавлении нового фрукта или овоща: насколько легко их найти в супермаркете?

Мы связываемся с поставщиками, чтобы помочь вам найти соответствующие продукты.Если вы покупаете по одной из наших ссылок, , мы можем заработать комиссию .

Если продукты легко достать в моем местном сообществе, они могут не стоить того места, где они находятся в моем съедобном ландшафте.

Вот почему я, вероятно, никогда не сажу яблоню «Грэнни Смит», хотя мне и нравится этот терпкий сорт яблони, поскольку «Грэнни Смит» легко купить в моих местных супермаркетах.

С другой стороны, за труднодоступные фрукты или редкие сорта я даю растению бонусные баллы при рассмотрении вопроса о включении.

И это тот же вопрос, который я задавал, выращивая этот список из 17 самых необычных фруктов и овощей, которые можно выращивать на заднем дворе.

Хотя вы можете найти некоторые из них для покупки, если у вас действительно большой фермерский рынок в вашем районе, большинство из нас увидит их лично только в тот день, когда мы сами их выращиваем. Готовы заглянуть?

Вот все, что я расскажу:

Но прежде, чем ваше чувство приключения заставит вас крикнуть: «По одному, пожалуйста!» Обязательно дважды проверьте условия выращивания, необходимые для каждого из них, чтобы избежать разочарования.

Я включил эту информацию для каждого из этих фантастических растений.

1. Огурцы армянские

Вы когда-нибудь думали про себя: «Боже, как бы мне хотелось, чтобы был такой вид огурца, который был бы действительно длинным, без отростков, хорошим хранением и выдерживал бы жару»?

Возможно, вы никогда не загадывали этого желания, но держу пари, вы согласитесь, что это отличная идея. Ответ (на желание, которое вы никогда не загадывали) здесь — армянские огурцы.

Армянские огурцы — не настоящие огурцы, как другие сорта, выращенные на основе видов Cucumis sativus .На самом деле это дыни сорта C. melo , точно так же, как медвяная роса и дыня , но они на вкус и выглядят как огурцы.

Армянские огурцы бледно-зеленые, ребристые, с тонкой кожицей и небольшим количеством семян. Эти чудеса, также известные как змеиные огурцы или дворовые огурцы, могут достигать трех футов в длину.

Армянский огурец.

Это считается нарезкой огурцов, но я экспериментировал с их ферментацией, и они отлично подходят для этой цели.

Если превратить свой рекордный урожай в соленые огурцы — это отличный план и вам нужен рецепт маринованных огурцов из укропа, , вы найдете его на нашем дочернем сайте Foodal .

Армянские огурцы — однолетние растения — сажайте их на прямом солнце и выращивайте, как огурцы.

Лозы этих растений могут достигать шести-восьми футов в длину — вы можете позволить им разрастаться, если у вас есть место, или приучите их расти на решетке.

Огурцы необработанных растений будут развиваться по мере роста, в то время как решетчатые растения будут давать прямые огурцы.

Эти растения чрезвычайно устойчивы к засухе и жаре и год за годом зарекомендовали себя в моем высоком саду в пустыне.

Вашим армянским растениям огурца потребуется от 50 до 70 дней, чтобы дать спелые плоды.

Семена армянских огурцов

Семена армянских огурцов продаются в упаковках по 2 грамма в магазине Botanical Interests .

Ознакомьтесь с нашим руководством по выращиванию огурцов , чтобы узнать больше.

2. Банановые дыни

Давайте продолжим на минутку исследовать продукты, которые дольше, чем обычно, не так ли?

На этот раз наш выбор представляет собой откровенно сладкую дыню удивительной формы, в частности, банановой формы .

«Банан» — сорт мускусной дыни, который может достигать 18 дюймов в длину и весить до 9 фунтов.

Эта дыня с открытым опылением имеет желтовато-зеленую кожуру при созревании и покрывает мягкую оранжевую мякоть, напоминающую по вкусу дыню.

У некоторых плодов лепестки проходят вдоль плода, а у некоторых может быть небольшая сетка.

Этот сорт также иногда называют «американский банан», «банановый цитрон», «кубинский банан» и «мексиканский банан».

Сажайте «банановые» дыни ежегодно на полных солнечных лучах на своем грядке с дынями и ищите спелые плоды через 90 дней.

Семена дыни Banana

В магазине Eden Brothers вы найдете семена «банановой дыни» в упаковке размером .

Как насчет того, чтобы перейти от этого «Банана» к целой статье о различных сортах дыни? У нас есть 33 сорта дыни, чтобы открыть для себя .

3. Тыквы Big Max

Вы когда-нибудь думали о выращивании гигантской тыквы на заднем дворе? Может быть, сейчас подходящий момент, чтобы задуматься о фантастической идее добавить бегемота на свой тыквенный участок.

Эй, ты живешь только один раз. Вы действительно хотите оглянуться на свою жизнь позже и пожалеть о гигантской тыкве, которую вы так и не вырастили?

Помимо экзистенциальных вопросов, у Big Max большой потенциал.Возможно, вы даже задумаетесь над тем, чтобы выставить свою домашнюю тыкву на конкурс на местной ярмарке.

Только не ожидайте, что Книга рекордов Гиннеса постучит в вашу дверь — в то время как тыквы «Big Max» могут весить до 200 фунтов, нынешний рекордсмен для самой тяжелой тыквы в мире весит более 2600 фунтов.

Итак, давайте рассмотрим «Big Max» как гигантскую тыкву gateway , с которой вы сможете попрактиковаться на пути к гигантской растительной славе.

Тыква «Биг Макс».

Конечно, если «Биг Макс» не входит в число ваших приоритетов, вы всегда можете оставить его дома и использовать как негабаритный фонарь jack-o’-lantern .

‘Big Max’ — это открытое опыление, семейная реликвия Cucurbita maxima со светло-оранжевой кожурой и толстыми стенками очень влажной, вкусной, желтовато-оранжевой мякоти, поэтому его также можно превратить в суп или начинку для тыквенного пирога .

Лозы этих однолетних растений могут достигать 10-15 футов в длину, поэтому убедитесь, что им достаточно места — и, как и в случае с , выращивающим более скромные размеры тыквы , обязательно выращивайте их на полном солнце.

И если вы стремитесь прославить тыкву, выращивайте только одну тыкву на каждой лозе, чтобы все ресурсы растения были вложены в одну тыкву.

Вы можете узнать больше о правильной технике обрезки тыквенных растений в нашей статье .

Будьте осторожны, садоводам, коротким сезоном, вам понадобится 120 безморозных дней, чтобы «Биг Макс» созрел.

Тыквенные семечки Big Max

Готовы окунуться в гигантскую тыкву?

Вы можете найти органические семена тыквы «Биг Макс», доступные для покупки в упаковках по четыре грамма, которых достаточно, чтобы засеять пять насыпей, в Botanical Interests .

И, кстати, уловка выращивания гигантской тыквы заключается не только в выборе правильного сорта, но и в многих других шагах, чтобы обеспечить растительную славу.

Хотите узнать больше? Прочтите нашу статью о выращивании гигантских тыкв .

4. Свекла Кьоджиа

Если ваш план сада включает выращивание свеклы, но вы ищете что-то немного другое, вы можете рассмотреть «Кьоджа», семейный сорт свеклы из Италии, который может похвастаться красивыми красными и белыми кольцами внутри красной кожуры.

Этот сорт семейной реликвии получил свое название от Кьоджиа, города, расположенного в границах столичного города известной Венеции, места с богатой историей, известного своими красочными изделиями из стекла и масками.

С «Кьоджиа» мы можем добавить красочных овощей к славе региона. Помимо свеклы, этот итальянский город также дал свое название сорту радиккьо и одному из сортов тыквы.

Когда вы разрежете одну из этих краснокожих свекл пополам по горизонтали, вы обнаружите концентрические кольца, чередующиеся ярко-красновато-розовыми и белыми, что придает корням полосатую конфету или вид «яблочко».

Свекла «Кьоджа».

Свекла «Chioggia» имеет округлую форму и слегка приплюснута сверху, и ее обычно собирают, когда корни составляют около двух дюймов в поперечнике.

У этой свеклы нежный вкус и тонкая кожица, и она очень сладкая, если ее посадить в богатую почву с добавлением компоста или навоза.

У этого прохладного сезонного овоща бледно-зеленые листья, которые вырастают примерно до десяти дюймов в высоту, и его следует сажать на открытом солнце. Эти свеклы будут готовы к уборке в среднем за 55 дней.

Красные пигменты в этой свекле могут потечь при варке, поэтому, если вы хотите, чтобы они сохранили свои великолепные полосы, слегка пропарьте их.

Вы также можете нарезать соломкой или нарезать их ломтиками и добавлять их в салаты в сыром виде, чтобы сохранить их впечатляющую полосатость.

Семена свеклы «Chioggia»

В магазине Botanical Interests вы найдете органические семена свеклы «Chioggia», которые можно приобрести в упаковках по два грамма .

Узнайте больше о , как выращивать свеклу, в нашем руководстве .

5. Космическая фиолетовая морковь

Когда вы выращиваете морковь дома , вы можете выбрать один из фантастических сортов. А если вы хотите добавить немного волнения к своему морковному участку, вы можете добавить «Cosmic Purple».

‘Cosmic Purple’ имеет великолепную оболочку цвета аметиста с оранжевой внутренней частью и от оранжевой до желтой сердцевины. Эта морковь вырастает до шести-семи дюймов в длину с заостренными концами, сладкая и немного острая.

6. Кукамелоны

Если вы не любите выращивать гигантские тыквы, такие как «Биг Макс», возможно, посадка крошечного огурца из семян будет более привлекательной.

Может быть, вам нужна виноградная листва для вашего сказочного сада? В наши дни кукамелоны в моде среди маленьких фей. По крайней мере, я так слышал.

Кукамелоны — это тыквы длиной от одного до двух дюймов. выглядят как крошечные арбузы, но имеют свежий огуречный вкус. Эти крошечные плоды также называют «мышиными дынями» и «мексиканскими кислыми корнишонами».”

Кукамелоны.

Однако, хотя огурцы связаны с более распространенными садовыми растениями, , арбузы, , дыни и огурцы, они являются членами другого рода, Melothria .

Cucamelon, или Melothria scabra , произрастает в Мексике и Центральной Америке, где его называют «сандита», что в переводе с испанского означает «маленький арбуз».

И эти маленькие овощи очень похожи на крошечные арбузы с их бледно-зеленой кожицей и более темными зелеными отметинами.Внутри крошечного фрукта вы найдете белую мякоть. Но крошечные мышиные дыни чистить не нужно — весь плод съедобен.

Для достижения наилучших результатов огурцы следует сажать на открытом солнце в хорошо дренированную почву.

Лозы этих растений могут вырасти от пяти до десяти футов в длину, но будьте терпеливы, эти однолетние лозы медленно разрастаются.

Лозы Cucamelon устойчивы к вредителям, засухе и болезням и дают крошечные спелые плоды за 60–75 дней.

Семена огурца

Кукамелоны можно купить в упаковках по 24 семечки в магазине Botanical Interests .

Вы можете узнать больше о том, как выращивать огурцы, в нашем руководстве. ( скоро появится !)

7. Ягоды годжи

Если вы один из тех, кто заботится о своем здоровье и любит добавлять шарик ягод годжи в хлопья для завтрака или утренний смузи, возможно, вы не осознавали, что можете вырастить их сами.

Ягоды годжи, также известные как лайчи, выращивать несложно, пока вы живете в зонах устойчивости USDA 2-7.

Известны два разных вида ягод годжи или лайчи, также известные как Lycium barbarum и Lycium chinense.

Оба вида относятся к семейству пасленовых , в которое также входят помидора , баклажаны перца и картофеля .

Свежие ягоды годжи.

Годжи — это листопадные кустарники, которые следует выращивать на открытом солнце или в легкой тени, они несколько устойчивы к засухе.

Эти кусты могут служить живой изгородью или бордюром, а также хорошо работать на склонах. Растения могут легко достичь 12 футов в высоту, если их не обрезать. А чтобы облегчить сбор ягод, их можно сделать решеткой.

Плоды появятся на двухлетних растениях. Когда наступит время сбора урожая, имейте в виду, что эти маленькие красные ягоды, как правило, становятся лучше после того, как вы их высушите.

Живые растения ягод годжи

Ягоды годжи возрастом 18 месяцев и младше можно купить в питомнике Nature Hills .

8. Молотая вишня

Если вам нравится выращивать фрукты на заднем дворе, но вы не хотите ждать, пока куст или дерево приживаются, попробуйте измельченную вишню — подарок нетерпеливых садоводов.

Земляная вишня — это однолетние растения, связанные с томатами и томатилло , которые созревают за один вегетационный период. Как и у томатилло, каждый плод растет в нежной оболочке в форме фонаря.

Вишня молотая.

Эти маленькие пасленовые растения дают восхитительные плоды около полдюйма в диаметре и золотистого цвета. Земляная вишня имеет фруктовый тропический вкус, чем-то напоминающий ананас.

Если говорить об ананасе, это название одного из самых вкусных сортов измельченной вишни.Плоды измельченной вишни «Ананас» терпкие и сладкие, в небольшой упаковке они обеспечивают всплеск аромата.

Растения «Ананас» вырастают до 18 дюймов в высоту, могут раскрываться до 24 дюймов в ширину и дают спелые плоды, готовые к употреблению через 75 дней после пересадки.

Семена черешни «Ананас»

Молотые семена вишни «Ананас» можно приобрести в упаковках по 250 миллиграммов в магазине Botanical Interests .

И если вы никогда раньше не выращивали этот тропический фрукт, не забудьте добавить в закладки наше полное руководство по выращиванию измельченной вишни .

9. Харди Киви

Хотя я ежегодно сажаю в своем саду много съедобных однолетних растений, я всегда ищу съедобные многолетники, которые можно было бы добавить в свой ландшафт. Поэтому я был в восторге, когда узнал о Actinidia arguta , широко известном как выносливые киви.

В отличие от киви, который вы покупаете в супермаркете, который можно выращивать только в зонах выносливости 8 и 9 USDA, выносливые киви можно успешно выращивать в зонах 3-8 , в зависимости от сорта.

Хотя оба типа киви произрастают в Азии, выносливые киви отличаются от киви несколькими способами. Выносливый киви намного меньше киви, размером с виноградину. Некоторые рынки продают эти фрукты как «ягоды киви».

Выносливый киви.

И в отличие от волосистой кожи коричневых плодов, с которыми вы, вероятно, знакомы, у выносливых киви гладкая кожа, которая может быть зеленой, пурпурной или красновато-коричневой.

Что касается вкуса, то у них такой же терпкий, сладкий вкус, хотя некоторые считают, что выносливые сорта даже слаще, чем киви.

Харди киви — это быстрорастущая лиственная виноградная лоза, которая может вырасти до 20–30 футов в длину и потребует шпалеры.

Если вы хотите, чтобы ваши лозы приносили плоды, убедитесь, что вы выращиваете как мужские, так и женские растения, иначе ваши лозы будут чисто декоративными.

Сажайте киви на ярком солнце и ищите спелые плоды осенью.

Один сорт морозостойкого киви, Extra Hardy Michigan State, дает плоды салатового цвета, немного крупнее среднего, весом в одну унцию каждый.

Hardy Kiwi Vines «Экстра Харди Стейт Мичиган»

Вы найдете две упаковки морозостойких лоз киви «Extra Hardy Michigan State» для покупки в Burpee , с выбором из одной мужской и одной женской лозы, или, если у вас уже есть мужское растение, вы можете выбрать два женских растения.

10. Помидоры черри с розой индиго

Иногда селекционеры создают новые сорта не только для улучшения вкуса или транспортабельности, но и для здоровья.Так обстоит дело с пурпурной «Indigo Rose».

Этот помидор черри был разработан в университете штата Орегон профессором Джимом Майерсом с целью сделать его переносчиком антоцианов, тех фитохимических веществ, которые могут действовать как антиоксиданты в нашем организме.

Эти помидоры размером с коктейль имеют пурпурную кожицу в местах, где их касается солнце, и сладкий и кислый вкус.

Фиолетовые помидоры черри «Indigo Rose».

«Индиго Роза» обладает хорошей устойчивостью к болезням, и, как полудетерминантный сорт томатов, было бы полезно поставить ставку для поддержки его пятифутовых лоз.

Эти фиолетовые помидоры можно будет собирать примерно через 90 дней после пересадки.

При созревании нижняя часть помидоров «Индиго Роза» меняет цвет с зеленого на красный, а блестящая пурпурная кожица становится матовой коричневато-пурпурной.

Семена помидоров черри «Indigo Rose»

Семена томатов черри ‘Indigo Rose’ доступны для покупки в упаковках по 10 в Botanical Interests .

Узнайте , как выращивать помидоры черри, в нашем руководстве .

11. Kiwano Jelly Melons

Кивано похоже на то, что мог придумать сумасшедший ученый — их плоды похожи на короткие и толстые огурцы, у которых выросли колючие рожки.

Несмотря на такой отталкивающий вид, кивано не только съедобны, но и восхитительно освежают.

Родом из тропических регионов Африки , они также известны под названиями «желейная дыня», «рогатая дыня» и «африканский рогатый огурец».

Как и мышиные дыни, армянские огурцы и банановые дыни, кивано являются членами семейства тыквенных.

Кивано.

Классифицируется как Cucumis metuliferus , кивано — это виноградные растения, дающие плоды овальной формы от двух с половиной до шести дюймов в длину и покрытые толстыми шипами.

Созревшие плоды кивано становятся желтыми или оранжевыми. Внутри плоды содержат тонкие плоские семена, окруженные ярко-зеленым гелем, обладающим цитрусовым и очень освежающим вкусом.

Хотя они похожи на огурцы, кивано все гелеобразные, а не мякоти.Когда вы съедите один из этих странно выглядящих фруктов, вы обнаружите, что их текстура похожа на структуру маракуйи.

Что касается семян, их можно процедить или просто наслаждаться их хрустом.

Сажайте семена кивано в хорошо дренированную почву на полном солнце или высаживайте их в помещении и пересаживайте, когда риск заморозков миновал, а температура почвы составляет не менее 59 ° F .

Лозы кивано могут вырасти до десяти футов в длину и очень хорошо растут на решетках. Эти растения кажутся очень устойчивыми к насекомым-вредителям и даже могут использоваться в качестве барьера против более крупных садовых вредителей, таких как олень или кролик , поскольку лозы также колючие.

Для созревания этих многолетних плодов требуется около 120 дней. Когда пришло время собирать урожай, делайте это осторожно — берегитесь шипов.

Кивано Семена желе дыни

Вы найдете семена дыни с желе кивано, которые можно приобрести в упаковках по 10 в магазине Hirt’s Garden Store на Amazon .

12. Окрашенная горная кукуруза

Painted Hill — это разновидность кукурузы двойного назначения, которую вы, вероятно, не найдете ни на одном рынке — она ​​сладкая и ароматная, а ее ядра представляют собой ослепительную смесь фиолетовых, красных и синих оттенков, а также немного желтого.

Этот сорт с открытым опылением был выведен селекционером д-ром Аланом Капулером из компании Peace Seeds на основе скрещивания сорта сладкой кукурузы под названием «Luther Hill» и сорта мучной кукурузы под названием «Painted Mountain»

.

Эти ароматные початки кукурузы вырастают до семи дюймов в длину, и их следует собирать, когда зерна еще бледны, чтобы их можно было есть в свежем виде. Когда кукурузная мука или кукурузная мука высыхают, ядра приобретают насыщенный цвет.

Кукуруза

«Painted Hill» хорошо адаптирована к коротким вегетационным периодам и без проблем прорастает, когда почва еще прохладная.

Этому сорту кукурузы требуется до 80 дней для достижения зрелости — обязательно ознакомьтесь с нашей статьей о сборе урожая кукурузы, чтобы подготовиться к уборке урожая. Эти стебли кукурузы вырастают до пяти футов в высоту и дают по два початка на стебле.

«Painted Hill» семена кукурузы

Хотите добавить это однолетнее растение в свой огород?

Органические семена кукурузы «Painted Hill» можно приобрести в упаковках по восемь граммов в магазине Botanical Interests .

И если идея свежих початков кукурузы вызывает у вас слюноотделение, почему бы не узнать о еще 11 лучших сортах сладкой кукурузы ?

13. Хурма

Хурма — редкость в супермаркетах на большей части страны. А когда ты их найдешь? Вы заплатите премию за один свежий фрукт.

Вот почему — если вы, как и я, фанат хурмы, — это разумный шаг, чтобы начать выращивать свою собственную.

Если вы не знакомы с прелестями чудесной хурмы, небольшое предупреждение: эти фрукты имеют свойство вызывать привыкание.

Однако может стать препятствием для признания хурмы. Некоторые сорта являются вяжущими, если их не есть, когда они созреют до консистенции, похожей на пудинг, и к их текстуре нужно привыкнуть.

Тем не менее, студенистая текстура или нет, у этих оранжевых фруктов есть соблазнительная особенность, которая имеет тенденцию победить даже самых скептиков — сладкий и богатый вкус, который является чисто декадентским.

Если вы живете в зонах выносливости 7–10 Министерства сельского хозяйства США, вы можете включить азиатской хурмы в число вариантов выращивания хурмы, в том числе те, которые никогда не бывают вяжущими и которыми можно наслаждаться, когда их мякоть еще твердая.

Вы можете узнать о 15 различных разновидностях азиатской хурмы — и выбрать свой любимый — прямо здесь .

Но если вы живете в месте с более холодными зимами или вам просто нравится добавлять местные растения в свой ландшафт, вы можете вместо этого рассмотреть американскую хурму.

Вы можете выращивать эти деревья в зонах устойчивости USDA 4–9, где они вырастут до высоты от 30 до 50 футов и от 20 до 35 футов в ширину.

Американская хурма Живые деревья

Американскую хурму можно купить в виде двух трехфутовых растений с голыми корнями в питомнике Nature Hills .

Чтобы узнать больше, обязательно прочитайте наше полное руководство по выращиванию американской хурмы .

14. Ананас

Никто никогда не говорил, что садовые продукты не могут быть восхитительными, а кайма — живое доказательство того, что домашняя еда может быть такой же сладкой, как и сладкой на вкус.

Помесь двух различных видов клубники. , эти фрукты выглядят слишком мило, чтобы быть подлинными, но, хотите верьте, хотите нет, но сосновая ягода — настоящая вещь.

Как следует из названия, когда вы откусываете одну из этих маленьких, от белого до бледно-розовых ягод с красными семенами, они имеют вкус клубники с оттенком ананаса.

«Белая Каролина» — сорт ананаса, который хорошо подходит для выращивания в Зонах 4-9. Посадите его на открытом солнце в хорошо дренируемую слабокислую почву.

Обратите внимание, что каймовая ягода является самоплодородной только частично, поэтому вам необходимо сажать одно красное вечнозеленое растение клубники на каждые пять саженцев сосны, чтобы обеспечить наилучшее плодоношение.

Если вам нужна помощь в выборе красного сорта для выращивания «Белая Каролина», обязательно прочтите нашу статью о 35 лучших сортах клубники .

15. Редис «Крысиный хвост»

Вы поклонник васаби? Вам нравится, когда ваша еда немного болит? Добро пожаловать в вашу новую садовую закуску — редис из крысиного хвоста.

Также известный как «редис с грызунами» или «редис с крысиным хвостом», это сорт редиса , выращенный не ради корня, а из стручка семени.Таксономически он классифицируется как Raphanus sativus var. mougri, R. sativus ‘Caudatus’ или R. sativus var. caudatus, в зависимости от того, кого вы спросите.

Зеленые стручки гремучей редьки имеют пряный и острый вкус, напоминающие корни редиса. Если вам нравится, когда вы приносите с собой в еду немного пай, попробуйте перекусить им.

С другой стороны, если вы предпочитаете более тонкий вкус, вы можете нарезать их и использовать для украшения салата или рисовой миски или добавить их в вок, полный обжаренных овощей.

Сейте этот редис на ярком солнце, как только сможете обработать почву в саду, ранней весной.

Это однолетнее растение может вырасти до пяти футов в высоту с шириной от одного до двух футов, и ему пригодится клетка, чтобы оставаться в вертикальном положении.

Эти крысиные хвосты будут готовы сорвать через 40–50 дней. Хотя стручки могут вырасти до 12 дюймов в длину, их лучше всего собирать от трех до пяти дюймов в длину.

Семена редиса «Крысиный хвост»

Семена редиса «Крысиный хвост» можно приобрести в упаковках по 250 миллиграммов в магазине Botanical Interests .

16. Белый баклажан

Цвета некоторых фруктов и овощей сильно с ними связаны. В нашем понимании апельсины должны быть оранжевыми, брокколи — зелеными, а баклажаны — фиолетовыми, верно?

Может потребоваться некоторое время, чтобы осознать это, но баклажаны на самом деле бывают не пурпурного цвета, включая оттенки белого.

Помимо привлекательности, белые баклажаны обладают некоторыми выигрышными характеристиками — многие белые сорта более мягкие, содержат меньше семян и менее горькие, чем их пурпурные аналоги.

Один из моих любимых сортов — с такими выигрышными характеристиками — это Casper, французская реликвия открытого опыления.

Casper имеет вкусный грибной вкус и сытную мясную текстуру.

Эти однолетние растения достигают двух-трех футов в высоту и хорошо себя чувствуют в более прохладную летнюю погоду.

Баклажаны

«Каспер» лучше всего собирать на шести дюймах в длину и будут готовы к сбору урожая примерно через 70 дней после пересадки.

Семена баклажанов Casper White

В магазине Eden Brothers вы найдете семена белого баклажана Casper в упаковке размером .

Узнайте больше о , как выращивать баклажаны, в нашем руководстве .

17. Ярд длинных бобов

Мы подошли к концу этой подборки необычных фруктов и овощей, и я оставил свои любимые напоследок.

Я буду очень стараться, чтобы не переусердствовать, но я люблю, люблю, люблю ярдов длинных бобов. Это не тонкий флирт. Я по уши влюблен. Я уже говорил, что люблю эти бобы?

Я считаю, что у них просто великолепный вкус.Если меня настигнут, я могу просто драться с другим покупателем за их пачку на фермерском рынке. (Хорошо, я бы не стал, но мне было бы безосновательно грустно из-за того, что я упустил возможность себя побаловать.)

Дело в том, что они не входят в стандартную еду даже на фермерских рынках. Так что, когда вы так же без ума от этих овощей, как и я, очень кстати будет знать, как вырастить свою собственную ярдовую фасоль.

Это растение, также называемое «китайскими длинными бобами» или «спаржей» ( Vigna sesquipedalis или Vigna unguiculata subsp. Sesquipedalis) более тесно связан с черноглазым горошком , чем с зеленым горошком .

Ярдовая длинная фасоль имеет немного другой вкус, чем стандартная фасоль кустарниковая или стручковая фасоль. На мой взгляд, они на вкус как укроп, к ним уже добавили.

У них также несколько ореховый привкус, и я бы также назвал их более легкими по вкусу, чем зеленая фасоль.

«Восточное чудо» — один из моих любимых сортов дворовой фасоли.Стручки фасоли могут достигать тридцати дюймов в длину, но лучше всего, когда они собраны с двенадцати-восемнадцати дюймов.

Эти растения дают виноградные лозы, которые могут вырасти от шести до восьми футов в длину, поэтому их следует выращивать на опоре, например на решетке, или вы можете попробовать выращивать их на фасолевом вигваме.

«Восточное чудо» будет готово к уборке через 80 дней.

«Orient Wonder» Yard Long Bean Seeds

Вы найдете длинную фасоль «Orient Wonder», доступную для покупки в упаковках по 20 семян в Botanical Interests .

Собери уникальный урожай

Ищете ли вы восхитительную домашнюю еду для своего овощного участка, сада или просто для использования в ландшафтном дизайне, у вас есть выбор уникальных съедобных растений.

Какой из этих вариантов вам больше всего нравится? Есть ли у вас другие любимые необычные фрукты или овощи, которые вы любите выращивать? Дайте мне знать ниже в разделе комментариев — мне всегда интересно открывать новые съедобные растения, которые можно было бы добавить в свой ландшафт.

А если вы ищете другие необычные фрукты и овощей для выращивания в домашних условиях, вы можете изучить следующие статьи:

© ООО «Спроси экспертов». ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. См. Наши TOS для получения более подробной информации. Фотографии продуктов через Botanical Interests, Burpee, Eden Brothers, Hirt’s Garden Store и Nature Hills Nursery. Не в титрах: Shutterstock.

О Кристине Хикс-Хамблин

Кристина Хикс-Хамблин живет в усадьбе пермакультуры засушливых земель в высокогорной пустыне штата Юта.Родом из пригорода Северной Каролины с умеренным климатом, она любит находить способы решения климатических проблем. Она является сертифицированным дизайнером пермакультуры и консультантом по строительной биологии по окружающей среде, а также имеет степень бакалавра гуманитарных наук в Университете Северной Каролины в Гринсборо. Кристине нравятся проблемы садоводства в засушливых районах и обучения других методам садоводства, совместимых с климатом, и она стремится создавать сады, в которых птиц и пчел столько же, сколько и съедобных продуктов.Кристина считает предметом гордости то, что она ежегодно тратит на семена больше, чем на одежду.

Выращивание и приготовление фруктов и овощей в детских учреждениях

В этой публикации обобщаются преимущества садоводства и огородничества с детьми. Он включает соответствующие возрасту мероприятия для воспитателей, чтобы побудить маленьких детей использовать свежие продукты из огорода для приготовления пищи и еды.Это первая из восьми публикаций о производственных садах детских садов.

У педагогов дошкольного образования есть важная возможность помочь создать позитивную среду, которая соединяется с чувствами маленьких детей, позволяя им сажать, выращивать, собирать урожай и, в конечном итоге, готовить к здоровому питанию. У детей в раннем возрасте формируются привычки и предпочтения в отношении здорового питания. Чем больше дети будут вовлечены в практическое обучение правильному питанию, например, в садоводстве и приготовлении пищи, тем больше вероятность, что они предпочтут и будут регулярно потреблять фрукты и овощи. ^{1, 2, 3, 4}

Выводы программы Natural Learning Initiative (NLI) Предотвращение ожирения с помощью дизайна (POD) подчеркивают важность садоводства для вовлечения учителей и детей в производство продуктов питания на местах. ⁵ Включая специальный производственный сад в среду обучения на открытом воздухе, центры по уходу за детьми могут вдохновлять на всю жизнь здоровые привычки питания и могут стать образцом для семей, которым они служат.

Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) рекомендуют диету с высоким содержанием фруктов и овощей, чтобы снизить риск многочисленных хронических заболеваний, включая рак и сердечно-сосудистые заболевания. ⁶ Для большинства американцев от двух лет и старше, особенно детей дошкольного возраста, потребление овощей ниже рекомендаций CDC. ^{7, 8} Инициатива естественного обучения (NLI) Предотвращение ожирения по дизайну (POD) Центры по уходу за детьми признают, что хорошо сбалансированный план питания, включающий фрукты и овощи, может помочь детям поддерживать здоровый вес. ⁹ Эти центры включили выращивание, сбор урожая и приготовление пищи с детьми в свои ежедневные учебные программы.

Почему выращивание и приготовление фруктов и овощей так важно для детей младшего возраста? Диетические рекомендации для американцев рекомендуют как минимум две порции фруктов и овощей в день. Основные витамины, минералы и клетчатка, содержащиеся во фруктах и ​​овощах, могут помочь предотвратить хронические заболевания. Выращивание, приготовление и употребление в пищу фруктов и овощей за счет собственных усилий в саду может помочь детям развить привычки здорового питания на всю жизнь. Участие в различных мероприятиях по озеленению, от семян до животика, помогает детям понять происхождение пищи.

Мизинцы рыхлите корни перед посадкой.

¹⁰ Классные занятия, основанные на опыте выращивания и приготовления фруктов и овощей, могут помочь маленьким детям освоить ключевые навыки развития, в том числе:

• Научные навыки: классификация, погода, насекомые, почва и жизненные циклы растений.
• Математические навыки: счет, измерение и взвешивание.
• Языковые навыки: описание и сравнение цвета, вкуса и текстуры.
• Мелкая моторика: смешивание, разбрасывание и измельчение.
• Когнитивные навыки: любопытство, причинно-следственная связь и решение проблем.

Маленькие дети любопытны и очень заинтересованы в приобретении новых навыков, таких как садоводство и кулинария. При поддержке взрослых в безопасной, тщательно подготовленной и контролируемой среде навыки выращивания и приготовления пищи могут быстро развиваться в соответствии с деятельностью, соответствующей возрасту:

Соответствующие мероприятия для детей двухлетнего возраста включают:

Садоводство

• толкает детские тачки
• полив растений с помощью учителя
• проталкивание крупных семян, таких как фасоль и горох, в почву
• наблюдение насекомых и созревающая продукция

Готовка

• очистка овощей и фруктов
• перенос (небьющихся) предметов к столу
• окунание продуктов
• мойка и разрыв салат и салатная зелень
• разламывание хлеба на куски

Соответствующие занятия для детей трехлетнего возраста включают:

Садоводство

• смешивание почвы для подготовки грядок
• посадка семян и рассады крупных
• наполнение лейки
• полив растений
• выдергивание сорняков
• наблюдение за ростом растений
• сравнение форм листьев
• с описанием внешнего вида фруктов и овощей

Готовка

• заливка жидкостей в жидкое тесто (сначала измерение)
• смешивание жидкого теста или других сухих и влажных ингредиентов
• встряхивание напиток в закрытой таре
• спреды масла или другие спреды
• замешивание тесто
• мойка овощей и фруктов
• порция продуктов
• размещение вещей в мусорном ведре после приготовления или после еды

Соответствующие мероприятия для детей четырех и пяти лет включают:

Садоводство

• перелопачивание компост и мульча
• сгребание почвы для подготовки грядок
• посадка мелких семян и саженцев
• уборка спелых продуктов
• обучение и плетение лоз на решетку или забор
• сбор семян
• наполнение лейки
• полив растений
• выдергивание сорняков
• Идентификация садовых насекомых
• весом произвести
• сравнение форм и размеров продукции
• наблюдение насекомых и птиц
• рисунок садовые сцены или предметы

Готовка

• приготовление сока апельсинов, лимонов и лаймов
• пилинг некоторые фрукты и овощи (бананы и даже лук)
• пюре мягкие фрукты и овощи
• очистка овощей (картофель, грибы)
• нарезка мягких продуктов пластиковым ножом (грибы, яйца вкрутую)
• прессование формочки для печенья
• измерения сухих ингредиентов
• раскалывание и разбивание открытых яиц
• взбивание яиц миксером для яиц
• перемешивание ингредиентов вместе
• установка стол
• протирка после варки
• уборка стол после еды

Необходимая посуда: Разделочная доска пластиковая Пластиковые ножи для резки Пластиковые мерные стаканчики Чаши для смешивания из нержавеющей стали или пластмассы Пластиковые или деревянные ложки для смешивания

Всыпание семян в почву поднятой сеялки.

(См. Также публикации LF-007-05 и LF-007-06 в этой серии.)

• Создайте веселую и заботливую среду, в которой у детей будет много возможностей увидеть, потрогать, понюхать и попробовать фрукты и овощи, которые они выращивают в саду.
• Сосредоточьтесь на сезонных фруктах и ​​овощах, собранных в огороде, на тех, которые доступны в сезон на месте, или на том и другом. (См. Также публикации LF-007-03 и LF-007-04 в этой серии.)
• Модель дегустации новых блюд. Дети, скорее всего, последуют примеру взрослых.
• Посоветуйте детям сначала попробовать сырой продукт, а затем попробовать приготовленный, напомните детям, что может потребоваться несколько дегустаций, чтобы привыкнуть к новой пище.
• Поощряйте маленьких детей говорить «нет, спасибо», когда им не нравится новая еда, а не «противно» или другое негативное слово.»Не еби мою конфетку!»
• Добавляйте урожай из сада продуктами с местного фермерского рынка, когда их недостаточно для всех, чтобы получить удовольствие от выращивания в саду на территории.
• Сделайте восторженные и положительные отзывы о вкусе и текстуре новой еды.
• Сделайте комплимент и поблагодарите детей за заботу и внимание при приготовлении вкусных блюд.
• Проведите положительное обсуждение еды, включая ее вкус, текстуру, запах и цвет.Обсудите, как была приготовлена ​​еда. Спросите детей об ингредиентах, рецепте, предпринятых шагах и используемой посуде.
• Обсудите подходящие размеры порций, которые меньше, чем для взрослых. ¹²

Прочтите детские книги, которые включают кулинарию и садоводство, на которые можно сослаться в классе (см. Ниже).

Детские книги по садоводству и кулинарии Мунча! Мунча! Мунча! Кэндис Флеминг, Книги Атенеум для юных читателей, 2002 Посади маленькое семя Бонни Флемминг, Roaring Book Press, 2012 Два старых картофеля и я Джон Кой, Nodin Press, 2013 Выращивание овощного супа Лоис Элерт, HMH Books for Young Readers, 1987 Как вырос сад сурка Линн Черри, Blue Sky Press, 2003 Мусор помогает нашему саду расти: история компоста Линда Глейзер, Millbrook Press, 2010 Grow It Cook It: простые садовые проекты и вкусные рецепты , DK Publishing, 2008 Радужное рагу , Кэтрин Фоллвелл, Lee & Low Books, 2013

Программа питания для детей и взрослых (CACFP) и местное питание Если ваша программа по уходу за детьми участвует в Программе по уходу за детьми и взрослыми (CACFP), вы можете использовать средства для таких вещей, как покупка продуктов питания на фермерских рынках и посадка съедобных садов.Расходы, связанные с выращиванием продуктов питания, которые будут использоваться при приготовлении пищи, допустимы. В эти расходы входят такие статьи, как семена, удобрения, рабочая сила и аренда участка. См. Руководство по финансовому менеджменту CACFP. 11

Садовники вместе работают над посадкой своего летнего сада.

Заготовка салата для свежего салата.

Соблюдайте особую осторожность в отношении безопасности пищевых продуктов. ¹³ Поскольку иммунная система все еще развивается, дети более восприимчивы к болезням пищевого происхождения, чем здоровые взрослые. Установите правило, согласно которому дети должны тщательно мыть руки после работы в саду, после посещения туалета, до и после работы с едой, а также всякий раз, когда руки загрязняются.Научите следующему протоколу мытья рук:

• Смочите руки чистой проточной водой (теплой или холодной) и нанесите мыло.
• Потрите руки вместе, чтобы образовалась пена, и хорошо вымойте их, включая тыльную сторону рук, между пальцами и под ногтями.
• Хорошо ополосните руки под проточной водой.
• Вытрите руки одноразовым полотенцем.

¹ Береза, Л.Л., Макфи, Л., Шоба, Б.С., Пирок, Э., Стейнберг, Л. (1987). Какое воздействие снижает неофобию детского питания? Взгляд vs. дегустация. Аппетит 9: 171–178.

² Герман, Дж. Р., Паркер, С. П., Браун, Б. Дж., Сью, Ю. Дж., Денни, Б. А., Уокер, С. Дж. (2006). После уроков садоводство улучшает потребление овощей и физическую активность детей. J. Nutr. Educ. Behav. 38: 201–202.

³ Лангеллотто, Г.А., Гупта, А. (2012, август).Садоводство увеличивает потребление овощей детьми школьного возраста: метааналитический синтез. HortTechnology 22 (4): 430–445.

⁴ Lineberger, S.E., Zajicek, J.M. (2000). Может ли практический учебный инструмент повлиять на отношение и поведение учащихся в отношении фруктов и овощей? HortTechnology 10: 593–597.

⁵ Мур Р.К., Коско Н. (2014). Зеленое взросление: натурализация как стратегия укрепления здоровья в среде обучения детей раннего возраста на открытом воздухе. Дети, молодежь и окружающая среда 24 (2): 168-191.

⁶ Центры по контролю и профилактике заболеваний. (2008). Улучшите свое здоровье, наслаждаясь красочными сезонными продуктами. Атланта, Джорджия: CDC.

⁷ Департамент сельского хозяйства США, Департамент здравоохранения и социальных служб США. (2010). Диетические рекомендации для американцев. 7 ^-е изд. Вашингтон, округ Колумбия: Правительство США. Типография.

⁸ Эннс, К.В., Микл, С.Дж., Голдман, Дж.Д. (2002). Тенденции в потреблении продуктов питания и питательных веществ детьми в США. Обзор семейной экономики и питания 14 (2): 56–69.)

⁹ Центры по контролю и профилактике заболеваний. (2012). Как использовать фрукты и овощи, чтобы контролировать свой вес. Атланта, Джорджия: CDC.

¹⁰ Калифорнийский департамент общественного здравоохранения, программа для женщин, младенцев и детей. (2015). Кулинарные способности маленьких детей. Сакраменто: штат Калифорния.

¹¹ Хейс, Д.(2014, 4 февраля). Пошаговое питание для детей раннего возраста. Чикаго, Иллинойс: Академия питания и диетологии.

¹² Chaifetz, A., Driscoll, L., Gunter, C., Ducharme, D., Chapman, B. 2012. Безопасность пищевых продуктов для школ и общественных садов. Пособие для начинающих и ветеранов садоводства: Снижение рисков безопасности пищевых продуктов. Роли: Кооперативное расширение Северной Каролины, Государственный университет Северной Каролины.

¹³ Департамент сельского хозяйства США — Служба продовольствия и питания. Финансовый менеджмент: программа питания для детей и взрослых.Сады и образование в области питания (с. 111). Закупки (с. 152). Александрия, Вирджиния: USDA.

Редактор серии публикаций Local Foods

Джоанна Мэсси Лелекач, координатор
Программа местных продуктов питания
Кооперативное расширение N.C.
Центр экологических систем земледелия

Детский сад Производственные сады Редакторы публикаций

Робин К.Мур, директор
Инициатива естественного обучения (NLI)
Государственный колледж дизайна штата Северная Каролина

с командой садоводов младшего возраста NLI:

Нильда Cosco
Сара Конради
Мэри Арчер
Кэролайн Ашер
Карли Стефенсон, графический дизайнер

Финансирование этой публикации было частично предоставлено Фондом Джона Рекса.

Авторы выражают признательность Дж. Дара Блум, Николь Хафф, Сьюзан Джейкс, Линн Поликастро, Дебре Айрлэнд и Барбаре Скотт за их помощь в подготовке этой публикации.

Кэрол Митчелл

Местный координатор по продовольствию
округ Уэйк

Робин Мур

Директор
Инициатива естественного обучения

Нильда Коско

Директор программ
Natural Learning Initiative

Дополнительную информацию можно найти на следующих веб-сайтах NC State Extension:

Дата публикации: сентябрь.16, 2015
LF-007-01

N.C. Cooperative Extension запрещает дискриминацию и домогательства независимо от возраста, цвета кожи, инвалидности, семейного и семейного положения, гендерной идентичности, национального происхождения, политических убеждений, расы, религии, пола (включая беременность), сексуальной ориентации и статуса ветерана.

Садоводство на приусадебном участке: выращивайте себе еду, укрепляйте здоровье

АРХИВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ: В качестве услуги для наших читателей Harvard Health Publishing предоставляет доступ к нашей библиотеке заархивированного содержимого.Обратите внимание на дату публикации или последнего рецензирования каждой статьи. Никакой контент на этом сайте, независимо от даты, никогда не должен использоваться вместо прямого медицинского совета вашего врача или другого квалифицированного клинициста.

Когда дело доходит до садоводства, я большой палец вверх, а не зеленый. Но новая книга первой леди Мишель Обамы вдохновляет меня попробовать свои силы (большие пальцы и все) в садоводстве на заднем дворе. Выращенные по-американски: История огорода Белого дома и садов по всей Америке подробно рассказывает о проблемах и радостях, которые первая леди испытала в своем теперь уже знаменитом саду Белого дома.Он также рассматривает общественные сады по всей Америке и то, как они могут улучшить здоровье.

Книга содержит полезные советы по созданию собственного огорода, а также школьного или общественного огорода. Наряду с практической информацией о расстоянии между семенами, поливе, типах почвы и подходящем времени для посадки различных овощей, American Grown также обсуждает инициативу г-жи Обамы «Давайте двигаться». Как это вписывается в книгу по садоводству? Считается, что помимо увеличения физической активности, употребление большего количества продуктов, собранных с земли, а не из упаковок, может помочь детям — и взрослым — стать здоровыми или оставаться такими.

«Садоводство на заднем дворе может вдохновить вас заинтересоваться происхождением вашей еды и сделать лучший выбор в отношении того, что вы кладете на тарелку», — говорит доктор Хелен Деличациос, терапевт в Массачусетской больнице общего профиля, входящей в Гарвард. «Когда вы выращиваете свою собственную еду, вы чувствуете ее больше, потому что вам нужно приложить усилия, чтобы добраться до стола».

Выращивание собственной пищи приносит много пользы для здоровья:

• Это помогает вам есть больше свежих фруктов и овощей.
• Вы сами решаете, какие удобрения и пестициды попадут в вашу пищу.
• Это позволяет вам контролировать, когда собирать урожай. Овощи, созревающие в саду, содержат больше питательных веществ, чем некоторые покупные овощи, которые необходимо собирать рано.

Выращивание еды — это не ракетостроение. «Выращивать продукты питания очень просто, — говорит Кэтлин Фрит, управляющий директор Центра здоровья и глобальной окружающей среды (CHGE) Гарвардской медицинской школы. «На это уходит немного времени, но такие вещи, как помидоры, салат, перец — основные кухонные культуры — очень снисходительны.На самом деле, любой может довольно легко научиться выращивать еду ».

Фрит доказала это, когда возглавила большой совместный проект Harvard Community Garden на Гарвардской площади. Студенты ухаживают за садом и выращивают различные фрукты и овощи. Дары сада передаются в приюты для еды или включаются в меню Гарвардского факультетского клуба. Фотографии сада можно посмотреть здесь.

Если вы хотите выращивать продукты на заднем дворе, Фрит предлагает следующие советы:

• Начните с малого и сажайте то, что вы действительно хотите съесть.
• Выберите место с хорошим дневным освещением не менее 6 часов и доступом к воде.
• Используйте чистую почву.
• Рассмотрите возможность использования приподнятой грядки, которая позволяет контролировать почву и состав питательных веществ.
• Поговорите с фермерами или другими садоводами в вашем районе, чтобы узнать, что и когда хорошо растет в вашем регионе.

Если у вас нет места для сада дома, другой вариант — общественный сад. Вы можете найти его в своем сообществе через Американскую общественную ассоциацию садоводов.

«Вы будете поражены тем, насколько увлекательным может быть садоводство, и с какой гордостью вы поделитесь здоровой пищей, приготовленной собственными усилиями», — говорит Акация Мэтисон, помощник директора по связям с общественностью CHGE. «Мы надеемся, что у людей появится больший интерес к тому, чтобы узнать о своем выборе продуктов питания и о том, как приготовить свежую и здоровую пищу дома».

Будьте терпеливы, развивая свои отношения со своим садом и Землей. Вскоре вы пожнете плоды. Вы даже можете увидеть небольшой оттенок зеленого на этих больших пальцах.

В качестве услуги для наших читателей Harvard Health Publishing предоставляет доступ к нашей библиотеке заархивированного контента. Обратите внимание на дату последнего обзора или обновления всех статей. Никакого контента на этом сайте, независимо от даты, никогда не следует использовать вместо прямого медицинского совета вашего врача или другого квалифицированного клинициста.

Комментарии для этой публикации закрыты.

Выращивание собственных продуктов: ресурсы и инструменты

Когда вы выращиваете свой собственный корм, вы контролируете каждый этап процесса выращивания — от выбора семян и борьбы с почвой и вредителями до сбора урожая и компостирования.Кроме того, сад может обеспечить расслабляющий способ общения с природой и работы руками.

И хотя домашний сад может показаться устрашающим, садоводством можно заниматься в любом масштабе, от подоконника с кухонными травами до огорода на заднем дворе. При наличии правильного плана домашний сад может легко соответствовать требованиям напряженной жизни и ограниченного бюджета.

Готовы заняться садоводством? У нас есть множество ресурсов, которые помогут вам начать работу, в том числе пошаговое руководство по садоводству и информацию о выборе семян, а также множество ресурсов для наилучшего использования ваших свежих продуктов.

Садоводство 101

Идея выращивания собственного корма может показаться устрашающей: для этого нужно много места, солнца и отличной почвы, верно? Но садоводство может быть чем угодно, от сада с травами на подоконнике до нескольких горшков с помидорами черри на небольшом патио или выступе. Наградой за ежедневный уход за растениями — полив, прополка, сбор урожая — являются свежие домашние продукты, которые действительно невозможно превзойти.

Для того, чтобы правильно заниматься садоводством, вам нужен только план. И, к счастью для вас, у нас есть пошаговое руководство, которое поможет вам от нуля до полноценного садового участка.Так что найдите время этой зимой (лучше начать пораньше, до того, как начнется сезон садоводства), чтобы составить план, и, когда наступит летнее время, вы будете купаться в овощах — или у вас будет квартира, полная трав — все, что работает лучше всего для тебя.

1. Изучите свое пространство

Первый шаг к успешному планированию сада — это понимание вашего пространства. Хотя вам может понадобиться полноценный сад, хорошо ли освещается ваш задний двор, есть ли у него крутые склоны или участки с большим количеством корней деревьев?

При выборе садового участка следует учитывать множество факторов.Идеальный сад имеет отличную почву, получает от шести до восьми часов солнечного света в день и достаточно просторен для растений, растущих в нем. Также неплохо было бы заранее провести тест почвы; Эти тесты могут помочь убедиться, что почва содержит необходимые питательные вещества и не загрязнена. Наборы для тестирования почвы можно приобрести в Интернете, а также в сельскохозяйственных колледжах.

2. Подумайте о своих целях в садоводстве

После того, как вы оцените свое пространство, вы также захотите рассмотреть свои садовые цели.Подумайте, сколько времени, усилий и денег вы хотите вложить в свой участок. Некоторые растения требуют большего ухода, чем другие; В первый раз садовники могут решить начать с малого и всегда могут добавить больше позже, если дела пойдут хорошо.

4. Создайте карту

Затем вам нужно нанести на карту свой сад. Пакеты с семенами часто включают интервалы с точки зрения традиционной обработки рядков на ферме, поэтому использование таблицы расположения растений может помочь определить, сколько места вам нужно оставить между семенами для идеального выращивания в саду.Создание календаря и списка дел для вашего сада — с такими задачами, как посадка саженцев, обустройство открытого пространства и пересадка саженцев — также настроит вас на успех.

Дополнительные ресурсы для садоводства для выращивания собственных продуктов

Лучший садовник — это подготовленный садовник. Вот некоторые из наших любимых веб-сайтов и книг, которые помогут вам начать работу.

Выращивание собственных продуктов в небольших помещениях

Думаете, тесная квартира означает, что вы не можете выращивать себе еду самостоятельно? Подумай еще раз.В зависимости от вашей жизненной ситуации горожане могут выращивать еду как внутри, так и снаружи, используя любое доступное пространство. У городских садоводов есть множество вариантов, от корзин на подоконнике до горшков на лестнице, используя несколько различных техник.

Максимизация внутреннего пространства

Ключом к развитию городского садоводства является использование возможностей максимального увеличения вертикального пространства. Использование подоконников и съедобных подвесных корзин — простые варианты, но есть много отличных идей, как принести растения внутрь.Используйте стальную сетку, деревянную решетку или другую настенную решетку, чтобы создать внутреннюю садовую стену.

Максимальное использование открытого пространства

Если у вас есть открытое пространство, например крыша, боковой двор или небольшой балкон, посадите растения на возвышении или в больших контейнерах. Затем максимально увеличьте вертикальное пространство с помощью решетчатой ​​системы для растений, на которых виноградная лоза, таких как помидоры, дыни, кабачки, огурцы, фасоль, горох и т. Д. ведра, чтобы максимально использовать пространство.

Присоединяйтесь к общественному саду

Если вы хотите выйти за пределы ограниченного пространства квартирного садоводства, вы также можете подумать о том, чтобы присоединиться к общественному саду рядом с вами. Вы не только получите место для полноценного обустройства сада, но и получите доступ к сообществу других садоводов, в том числе с многолетним опытом, которые, вероятно, будут готовы поделиться советами об условиях выращивания сюжет и др. советы. Дополнительные ресурсы по проектам городских садов можно найти на сайте Urban Organic Gardener.

Независимо от того, работаете ли вы в помещении, на улице или и то, и другое, вы обнаружите, что небольшие городские пространства могут многое предложить для выращивания продуктов питания.

Верхнее фото: Money Business / Adobe Stock.

Не бойтесь есть фрукты и овощи, так как вирус опасен для захвата нации

WEST LAFAYETTE, Ind. — Современные супермаркеты с их многочисленными открытыми витринами фруктов и овощей — поистине чудо и напоминание о том, что наша страна пользуется самыми безопасными и самыми обильными продуктами питания в мире.Однако перед лицом нынешней общенациональной вспышки COVID-19 возникло много вопросов о безопасности свежих фруктов и овощей.

По словам Аманды Диринг, специалиста по распространению знаний в Департаменте пищевых наук Purdue, текущие исследования показывают, что вирус не передается ни с пищей, ни с пищей.

«Судя по всему, вирус, вызывающий COVID-19, передается так же, как и другие вирусы», — сказал Диринг. «Это очень позитивно, поскольку те же методы, которые мы обычно используем для снижения риска заражения, такие как мытье рук и мытье фруктов и овощей перед едой, должны применяться для снижения риска заражения COVID-19.”

Скотт Монро, преподаватель безопасности пищевых продуктов Purdue Extension, отмечает, что многие производители уже применяют передовые методы ведения сельского хозяйства, снижающие риск заражения патогенами человека.

«Хотя вирусы могут передаваться с поверхностей, большинство производителей принимают меры для предотвращения заражения. На данный момент страх перед COVID-19 не должен быть причиной прекращения покупки свежих фруктов и овощей », — сказал он.

Хотя риск того, что любой человек заразится COVID-19 из-за выбора свежих продуктов, невелик, Диринг и Монро рекомендуют следующие шаги для дальнейшего снижения риска:

• Частое мытье рук эффективно снижает риск.После похода в супермаркет не забудьте вымыть руки, особенно если вы пользуетесь щипцами или другой общей посудой.
• Старайтесь не манипулировать продуктами. Хотя часть опыта покупки заключается в том, чтобы чувствовать, прикасаться к продукту и манипулировать им, это может увеличить вероятность того, что патоген откладывается на продукте или приобретается из него.
• Потребители с ослабленным иммунитетом должны рассмотреть возможность покупки расфасованных фруктов и овощей в качестве дополнительной меры предосторожности или выбрать в это время приготовленные фрукты и овощи.
• Все продукты перед употреблением необходимо тщательно вымыть.

Постоянно доказано, что включение в рацион свежих фруктов и овощей улучшает общее состояние здоровья, в том числе иммунную систему. Сохранение здоровья увеличивает способность организма бороться с инфекциями. Принимая несколько разумных мер предосторожности, таких как частое мытье рук и мытье продуктов, потребители могут продолжать пользоваться преимуществами для здоровья свежих фруктов и овощей, не подвергаясь чрезмерному риску заражения COVID-19.

Сценаристы: Аманда Диринг, [email protected], 765-494-0512, и Скотт Монро, [email protected], 812-886-0198

Источник: Морин Манье, Сельскохозяйственные коммуникации, [email protected], 765-4961117

Сельскохозяйственные коммуникации: 765-494-8415;

Морин Манье, руководитель отдела, [email protected]

Новости сельского хозяйства Страница

Keck Medicine из USC помогает соседским детям понять ценность правильного питания с помощью Teaching Garden

учащихся средней школы Холленбек в Л.Район А. из Бойл-Хайтс запачкал ящики для растений, выкапывал свежую почву и сажал саженцы фруктов и овощей в новом Обучающем саду, подаренном Keck Medicine из USC.

Программа учебных садов Американской кардиологической ассоциации предусматривает создание реальных лабораторий, где дети могут сажать семена, выращивать растения и собирать урожай своими руками, узнавая при этом ценность правильного питания.

«Keck Medicine из USC признает жизненно важную роль, которую здоровое питание играет в благополучии нашего общества в целом», — сказал Пол Крейг, главный административный директор Keck Medicine из USC.«Мы гордимся тем, что поддерживаем новый учебный сад и его миссию — вдохновлять на практическое обучение и здоровое питание в раннем возрасте, позволяя детям погрузиться в жизнь и повеселиться».

При поддержке Keck Medicine из USC, программа Teaching Garden Американской кардиологической ассоциации предоставляет учащимся практический опыт обучения. (Фото / Рикардо Карраско III)

Помимо поддержки школьного сада, Keck Medicine примет участие в нескольких волонтерских программах в Холленбеке и проведет весной экскурсию для студентов.Он также профинансирует строительство еще одного учебного сада в восточном Лос-Анджелесе в следующем году.

Борьба с ожирением

По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, в Соединенных Штатах примерно каждый пятый ребенок школьного возраста страдает ожирением, что более чем в три раза превышает показатель 1970-х годов. По словам представителей ассоциации, программы питания в саду могут способствовать увеличению потребления фруктов и овощей детьми.

В округе Лос-Анджелес 45 учебных садов.Цель Американской кардиологической ассоциации — к 2020 году открыть в Лос-Анджелесе еще 60 человек.

«Детское ожирение — одна из самых серьезных проблем со здоровьем, с которыми сегодня сталкивается страна, и оно угрожает здоровью и будущему миллионов детей», — сказал Шон Кесси, ответственный по развитию отделения ассоциации Большого Лос-Анджелеса. «Здоровые привычки развиваются в раннем возрасте. С помощью обучающих садов мы показываем детям, что значит быть здоровым, и даем им возможность не только выращивать собственные продукты, но и делать лучший выбор для улучшения своего здоровья и качества жизни.”

Больше историй о: Сообщество, Общественное здравоохранение, Работа с общественностью, Еда, Студенты

Новое лицо голода

Миллионы работающих американцев не знают, откуда их следующая еда. Мы отправили трех фотографов исследовать проблему голода в трех очень разных частях Соединенных Штатов, каждый из которых по-разному описывает одну и ту же статистику: шестой части американцев не хватает еды.

Нажмите ниже, чтобы открыть галерею

Осейдж, Айова Фотографии Эми Тенсинг На самых богатых землях нашей страны фермеры выращивают кукурузу и сою, которые используются для кормления скота, изготовления растительного масла и производства подсластителей.Тем не менее, каждый восьмой житель Айовы часто голодает, а дети наиболее уязвимы для отсутствия продовольственной безопасности.

Голод в Стране автомобилей Хьюстон, Техас Фотографии Китры Кахана Несмотря на сильную экономику, Хьюстон окружен районами, где многие работающие семьи не могут позволить себе продукты.За последнее десятилетие голод в пригородах Америки нарастал быстрее, чем в городах, создавая класс «бедняков внедорожников».

Голод в Город изобилия Бронкс, Нью-Йорк Фотографии Стефани Синклер Городские районы с повсеместной безработицей и бедностью являются домом для самых голодных.В Южном Бронксе самый высокий уровень отсутствия продовольственной безопасности в стране, 37 процентов, по сравнению с 16,6 для Нью-Йорка в целом.

Осейдж, Айова
Фотографии Эми Тенсинг
На самых богатых землях нашей страны фермеры выращивают кукурузу и сою, которые используются для кормления скота, изготовления растительного масла и производства подсластителей. Тем не менее, каждый восьмой житель Айовы часто голодает, а дети наиболее уязвимы для отсутствия продовольственной безопасности.

Хьюстон, Техас
Фотографии Китры Кахана
Несмотря на сильную экономику, Хьюстон окружен районами, где многие работающие семьи не могут позволить себе продукты.За последнее десятилетие голод в пригородах Америки нарастал быстрее, чем в городах, создавая класс «бедняков внедорожников».

Бронкс, Нью-Йорк
Фотографии Стефани Синклер
Городские районы с повсеместной безработицей и бедностью являются домом для самых голодных. В Южном Бронксе самый высокий уровень отсутствия продовольственной безопасности в стране, 37 процентов, по сравнению с 16,6 для Нью-Йорка в целом.

Трейси Макмиллан

Фотографии Китры Кахана, Стефани Синклер и Эми Тенсинг

Золотисто-серым утром в округе Митчелл, штат Айова, Кристина Дрейер отправляет своего сына Кигана в школу без завтрака.Ему три года, с бочкообразной грудью, упрямый, он обычно отказывается есть бесплатную еду, на которую он имеет право, в дошкольном учреждении. Столкнувшись с уменьшающейся кладовой, Дрейер решил попробовать себя в жесткой любви: если она отправит Кигана в школу голодным, может быть, он съест бесплатный завтрак, а на обед дома останется больше еды.

Дрейер знает, что ее гамбит может иметь неприятные последствия, и это так. Киган игнорирует предлагаемый школьный завтрак и настолько голоден к обеду, что Дрейер перебирает остатки ее морозильника в надежде насытить его и его младшую сестру.Она стряхивает последние семь куриных наггетсов на помятый противень, добавляет остатки пакета татер-тотов и пару хот-догов из холодильника и засовывает все это в духовку. Она съела большую часть еды, которую получила на прошлой неделе из местной кладовой; ее собственный обед будет состоять из кусочков картофеля, оставшихся на тарелках с детьми. «Я ем обед, если его достаточно», — говорит она. «Но дети — это самое главное. Сначала они должны поесть ».

Страх быть неспособным прокормить своих детей нависает над днями Дрейера.Она и ее муж, Джим, выставляют один счет против другого — телефон против арендной платы против тепла против газа — стараясь всегда откладывать деньги, чтобы компенсировать то, что они не могут получить из кладовой с едой. марки, выпущенные Программой дополнительного питания (SNAP). Сокращение Конгрессом льгот по программе SNAP прошлой осенью на пять миллиардов долларов сократило ее пособия с 205 до 172 долларов в месяц.

В этот день Дрейер беспокоится о семейном фургоне, который находится на грани конфискации.Ей и Джиму нужно открыть новый банковский счет, чтобы они могли производить автоматические платежи вместо того, чтобы пытаться платить наличными. Но это произойдет только в том случае, если Джим закончит работу раньше срока. Сейчас пик урожая, и он часто работает до восьми вечера, применяя пестициды на коммерческих фермах за 14 долларов в час. Выполнение поручения означало бы отказ от оплаты сверхурочных, которые могут пойти на покупку продуктов.

Каждый месяц одно и то же, — говорит Драйер. Счета остаются неоплаченными, потому что, когда дело доходит до дела, еда побеждает.«Мы должны есть, знаете ли», — говорит она с малейшим намеком на покорность в голосе. «Мы не можем голодать».

«Этого мало» Кристина Драйер описывает, как трудно прокормить свою семью при недостаточном бюджете.

Скорее всего, если вы представите себе, как выглядит голод, вы не вызовете образ кого-то вроде Кристины Драйер: белой, замужней, одетой и уютной, даже немного полноватой. Образ голода в современной Америке заметно отличается от образов эпохи Великой депрессии, когда изможденные лица безработных собирают пищу на городских улицах.«Это не голод вашей бабушки», — говорит Джанет Поппендик, социолог из Городского университета Нью-Йорка. «Сегодня все больше работающих людей и их семьи голодают из-за снижения заработной платы».

В Соединенных Штатах Америки более половины голодающих домохозяйств — белые, а две трети семей с детьми имеют по крайней мере одного работающего взрослого, обычно занятого полный рабочий день. С этим новым изображением приходит новый лексикон: в 2006 году правительство США заменило термин «голод» термином «отсутствие продовольственной безопасности», чтобы описать любое домашнее хозяйство, где когда-то в течение предыдущего года у людей не было достаточно еды.Как бы то ни было, число голодающих в США резко выросло, увеличившись до 48 миллионов к 2012 году — пятикратный скачок с конца 1960-х годов, включая рост на 57 процентов с конца 1990-х годов. Разрослись и частные программы, такие как буфеты и бесплатные столовые. В 1980 году по всей стране действовало несколько сотен чрезвычайных продовольственных программ; сегодня их 50 000. Поиск еды стал главной проблемой для миллионов американцев. Каждый шестой сообщает, что не реже одного раза в год заканчивается еда.Напротив, во многих европейских странах это число ближе к одному из 20.

Быть свидетелем голода в Америке сегодня — значит войти в сумеречную зону, где в холодильниках так часто нет всего, кроме горчицы и кетчупа, что это не вызывает никаких замечаний, не вызывает смущения. Здесь готовят обеды с использованием макаронно-сырных смесей и других обработанных ингредиентов из продуктовых кладовых, а свежие фрукты и овощи едят только в первые дни после поступления платежа SNAP.Здесь вы встретите голодных батраков и школьных учителей на пенсии, голодные семьи, которые живут в США без документов, и голодные семьи, история которых восходит к Mayflower. Здесь карманная еда с работы и пропуск приема пищи, чтобы растянуть пищу, настолько распространены, что такие методы едва ли воспринимаются как способ справиться с голодом и являются просто образом жизни.

Может возникнуть соблазн спросить семьи, получающие продовольственную помощь: «Если вы действительно голодны, то как вы можете, как многие из них, набрать лишний вес? Ответ заключается в том, что «этот парадокс состоит в том, что голод и ожирение — две стороны одной медали», — говорит Мелисса Ботич, вице-президент Программы бедности и процветания Центра американского прогресса, — «люди идут на компромисс между едой, которая насытит, но не питательны и действительно могут способствовать ожирению.«Для многих голодающих в Америке лишние килограммы, вызванные неправильным питанием, являются побочным ущербом — непреднамеренным побочным эффектом самого голода.

Помощь голодным

Более 48 миллионов американцев полагаются на то, что раньше называлось продовольственными талонами, а теперь — SNAP: Программа дополнительной помощи в питании.

В 2013 году размер пособий составил 75 миллиардов долларов, но выплаты большинству домохозяйств снизились; среднемесячное пособие составляло 133 доллара.07 человек, менее 1,50 доллара за обед. Получатели SNAP обычно израсходуют свои ежемесячные выплаты за три недели, а затем обращаются в кладовые с едой. Кто имеет право на SNAP? Домохозяйства с валовым доходом не более 130 процентов от уровня бедности. Для семьи из четырех человек этот квалификационный балл составляет 31 005 долларов в год *

* Соответствующий доход на Аляске и Гавайях выше, чем в США.

Как лицо голода изменилось, так изменился и его адрес. Город Спринг, штат Техас, — это место, где ранчо встречается с разрастанием Хьюстона, пригородом с извилистыми улочками, тенистыми деревьями и частными заборами.Пригороды — это дом американской мечты, но они также являются местом, где растет бедность. По мере того, как городское жилье дорожало, работающие бедняки были вытеснены. Сегодня голод в пригородах растет быстрее, чем в городах: с 2007 года он увеличился более чем вдвое.

Тем не менее, в пригородах голодным американцам тоже не по душе. Здесь водят машины, а это необходимость, а не роскошь. Дешевая одежда и игрушки можно найти на дворовых распродажах и в комиссионных магазинах, что делает внешний вид среднего класса доступным.Бытовую электронику можно купить в рассрочку, поэтому голодным редко не хватает телефонов или телевизоров. Из всех пригородов страны северо-запад Хьюстона — одно из лучших мест, где можно увидеть, как люди живут на том, что можно было бы назвать диетой с минимальной заработной платой: здесь один из самых высоких процентов домохозяйств, получающих помощь по программе SNAP, где хотя бы один член семьи держит работу. Сестры Джефферсон, Мем и Кай, живут здесь в доме с четырьмя спальнями, гаражом на две машины и двумя ванными комнатами вместе с парнем Кая, Фрэнком, и большой семьей, в которую входят их мать-инвалид, их пять сыновей и невестка. -закон и пятеро внуков.В гостиной в доме стоит шаткий настольный компьютер, а в большинстве комнат — телевизор, но настоящих кроватей всего две; почти все спят на матрасах или на кучах одеял, разложенных на полу.

Хотя все трое взрослых работают полный рабочий день, их дохода недостаточно, чтобы постоянно кормить семью без посторонней помощи. Коренная проблема заключается в отсутствии рабочих мест, обеспечивающих заработную плату, на которую может жить семья, поэтому продовольственная помощь стала средством правительства — и общества — в дополнение к низкой заработной плате.Джефферсоны ежемесячно получают 125 долларов в виде талонов на питание, а благотворительная организация приносит еду их прикованной к постели матриарху.

Как и большинство новых голодных американцев, Джефферсоны сталкиваются не с полным отсутствием еды, а с мучительным страхом, что на следующий прием пищи нельзя будет рассчитывать. Когда Мем показывает мне, что у семьи есть, в холодильнике есть коробки с едой на вынос и напитки, но мало свежих продуктов. Два буфета заполнены консервированной фасолью и соусами. Каждая пара морозильных камер в гараже содержит один слой еды, которого хватит, чтобы заполнить животы всего на несколько дней.Меме говорит, что несколько месяцев назад она отвела детей в сторону, чтобы сказать им, что они слишком много едят и к тому же тратят еду. «Я сказал им, что если они будут продолжать тратить зря, мы должны жить на углу, просить денег или что-то в этом роде».

Застрял в продовольственной пустыне

Десятки тысяч людей в Хьюстоне и других частях США живут в продовольственной пустыне: они находятся более чем в полумиле от супермаркета и не владеют автомобилем из-за бедности, болезни или возраста. Общественный транспорт может не восполнить пробел.Небольшие рынки или рестораны быстрого питания могут быть в нескольких минутах ходьбы, но не все принимают ваучеры. Если они это сделают, затраты могут быть выше, а вариантов питания — меньше.

Жаклин Кристиан — еще одна мать из Хьюстона, которая работает полный рабочий день, водит удобный седан и носит красивую одежду. Ее старший сын, 15-летний Джазарриан, носит ярко-оранжевые кроссовки Air Jordan. Есть небольшой ключ к разгадке трудностей семьи, пока вы не узнаете, что их одежду в основном продают в дисконтных магазинах, что Джа’Зарриан подстригает газон на лето, чтобы купить кроссовки, что они живут в приюте для бездомных и что, несмотря на ежемесячный доход в 325 долларов талоны на питание, христианин беспокоится о том, что ему не хватает еды «около полугода».”

Кристиан работает санитаркой на дому, зарабатывая 7,75 долларов в час на работе, которая требует от нее пересечь квартал Хьюстона, чтобы встретиться со своими клиентами. Ее график, как и ее заработная плата, влияет на то, что она ест. Чтобы сэкономить время, она часто полагается на готовую еду из продуктовых магазинов. «Ты не можешь идти домой и готовить, — говорит она.

В день, который включает в себя выполнение дюжины поручений и очарование своего кредитного менеджера до зарплаты, чтобы он дал ей дополнительный день, Кристиан забирает Джа’Зарриана и ее семилетнего сына Джеримию после школы.Когда солнце садится в небо, Джеримия начинает жаловаться на голод. Неоновое свечение Hartz Chicken Buffet появляется на дороге, и он начинает: Может, нам просто желудки, пожалуйста?

Кристиан подъезжает к проезду и заказывает комбинацию из жареных желудков и бамии за 8,11 доллара. Прежде чем она сможет заплатить, ей потребуется три кредитные карты, в которых было отказано, и экстренный ссуду от ее матери, которая живет неподалеку. Когда наконец подвозят еду, наполняя машину запахом горячего жира, возникает коллективное чувство облегчения.На обратном пути в приют мальчики едят, пока желудки не исчезнут, а затем засыпают.

Кристиан говорит, что знает, что не может позволить себе обедать вне дома и что фастфуд — это не здоровая еда. Но она чувствовала себя слишком напряженной — из-за времени, из-за настойчивости Джеримии, из-за того, как мало у нее денег, — чтобы не сдаваться. «Может, я не могу оправдать это перед тем, кого не было здесь, чтобы увидеться, понимаете?» она говорит. «Но я не мог их подвести и не достать еды».

В дополнение к тому, что они получают из кладовой с едой, нуждающаяся в денежных средствах семья Рэмсов собирает в лесу около своего дома осейджей шампиньоны и виноград.Кира Римс консервирует выращенные дома овощи, когда они сезонные и в изобилии, чтобы ее семья могла питаться здоровой пищей в течение всего года. «Я изобретательна с едой», — говорит она. «Я думаю о том, что люди делали во время Великой депрессии».

Конечно, в Америке можно хорошо поесть дешево, но для этого нужны ресурсы и ноу-хау, которых нет у многих американцев с низкими доходами. Кира Римс из Осейджа, штат Айова, вкладывает невероятное количество энергии в то, чтобы накормить свою семью из шести человек здоровым питанием с помощью продуктов питания из продовольственных банков и ежемесячных пособий по программе SNAP в размере 650 долларов.Мама-домохозяйка со средним образованием, Римс сама научилась собирать свежие продукты и собирать дикий имбирь и клюкву. Когда она узнала, что льготы по программе SNAP можно использовать для покупки овощных растений, она выкопала во дворе два сада. Она узнала о лесных грибах, чтобы безопасно выбирать те, которые не являются ядовитыми, и лоббировала в местной библиотеке путеводители по съедобным дикорастущим растениям.

«Мы не стали бы есть здоровую пищу, если бы жили за счет продуктового банка», — говорит Римс.Многие продукты, которые обычно жертвуют или покупают в кладовых, содержат большое количество соли, сахара и жира. По ее оценкам, ее семья могла бы прожить три месяца на питательных продуктах, которые она копила. Другими словами, у Reamses есть продовольственная безопасность, потому что Кира делает добычу еды своей постоянной работой вместе с уходом за своим мужем, чьи выплаты по инвалидности являются их единственным доходом.

Но у большинства работающих бедняков нет времени или знаний, необходимых для того, чтобы хорошо поесть. Часто работая на нескольких работах и ​​в ночную смену, они склонны есть на ходу.Трудно найти здоровую пищу в так называемых продовольственных пустынях — общинах, где мало или совсем нет продуктовых магазинов с полным спектром услуг. Джеки Кристиан стала кормить своих сыновей жареными желудками не потому, что это было доступно, а потому, что это было легко. Учитывая резкое увеличение количества дешевых фаст-фудов и полуфабрикатов, когда у голодных есть деньги, они часто выбирают то, что удобно, точно так же, как это делают более обеспеченные семьи.

Уход за престарелыми В сельских районах Арканзаса многим пожилым людям не хватает еды, и они полагаются на продовольственные банки.Шаролет Тидвелл и Кен Купчик неустанно трудятся над тем, чтобы каждый человек был накормлен.

Жестокая ирония в том, что жители сельской Айовы могут недоедать в лесах из стеблей кукурузы, уходящих к горизонту. Земля Айовы — одна из самых богатых в стране, и даже агрономы называют ее «черным золотом». В 2007 году поля Айовы произвели примерно одну шестую всей кукурузы и сои, выращенной в США, давая миллиарды бушелей.

Именно эти культуры оказываются на кухонном столе Кристины Дрейер в виде хот-догов из кукурузной говядины, Mountain Dew, подслащенных кукурузным сиропом, и куриных наггетсов, обжаренных в соевом масле.Это также продукты, которые больше всего поддерживает правительство США. В 2012 году он потратил около 11 миллиардов долларов на субсидирование и страхование товарных культур, таких как кукуруза и соя, при этом Айова среди штатов, получающих самые высокие субсидии. Правительство тратит гораздо меньше на производство фруктов и овощей, которые, согласно его собственным правилам питания, должны составлять половину еды на наших тарелках. В 2011 году он потратил всего 1,6 миллиарда долларов на субсидирование и страхование «специальных культур» — бюрократический термин для фруктов и овощей.

Эти приоритеты отражены в продуктовом магазине, где цены на свежие продукты неуклонно росли, а стоимость сладких угощений, таких как газировка, снизилась. С начала 1980-х годов реальная стоимость фруктов и овощей увеличилась на 24 процента. Между тем стоимость безалкогольных напитков, в первую очередь газированных напитков, в основном подслащенных кукурузным сиропом, упала на 27 процентов.

«Мы создали систему, которая направлена ​​на поддержание низких цен на продукты питания, но мало что делает для поддержки здоровых и высококачественных продуктов питания», — говорит мировой эксперт по продуктам питания Радж Патель.«Проблема не может быть решена, просто говоря людям есть фрукты и овощи, потому что в глубине души это проблема заработной платы, бедности».

Когда шкафы Кристины Дрейер начинают обнажаться, она пытается убедить своих детей не перекусить. «Но иногда они едят соленые крекеры, потому что мы получаем их из продовольственного банка», — вздохнула она. «Это нездорово для них, но я не собираюсь говорить им, что они не могут есть, если голодны».

Дрейеры не перестали стараться хорошо питаться.Как и Reamses, они посеяли грядки овощей и сладкую кукурузу на большом зеленом дворе, вырезанном из кукурузных полей позади их дома. Но когда огород за год готов, Кристина сражается каждый раз, когда идет в супермаркет или продуктовый магазин. В обоих местах здоровая пища почти недоступна. Когда приходят талоны на питание, она тратит свой ежемесячный запас продуктов, в том числе мешок органического винограда и мешок яблок. «Они любят фрукты», — говорит она с явной гордостью.Но большая часть ее продовольственных долларов идет на мясо, яйца и молоко, которые продовольственный банк не обеспечивает; с лапшой и соусом из кладовой, ужин со спагетти обходится ей всего в 3,88 доллара, необходимых для покупки гамбургера для соуса.

По словам Кристины, у нее есть кухня, почти всегда на которой хватает еды. Это как раз те опасные моменты, когда приходит новый счет или ей нужен бензин, чтобы отвезти детей в город, и это усложняет задачу. «Мы здесь не голодаем», — говорит она однажды утром, смешивая сухое молоко для своей дочери.«Но иногда мы бываем немного голодными».

Поддержка налогоплательщиков сельскохозяйственных культур субсидиями

Федеральное субсидирование сельскохозяйственных культур началось в 1920-х годах, когда четверть населения США работала на фермах. Эти средства предназначались для компенсации убытков от колеблющихся урожаев и стихийных бедствий. Сегодня большинство субсидий направляется на несколько основных сельскохозяйственных культур, производимых в основном крупными сельскохозяйственными компаниями и кооперативами.

---

Как субсидированные культуры влияют на рацион

Субсидированная кукуруза используется для производства биотоплива, кукурузного сиропа и, в смеси с соевыми бобами, для корма для кур.Субсидии снижают цены на урожай, но также поддерживают изобилие обработанных пищевых продуктов, которые являются более доступными, но менее питательными. По всем категориям доходов переработанные продукты составляют значительную часть американского рациона.

Трейси Макмиллан — автор книги «Образ жизни по-американски» и старший научный сотрудник Института журналистских расследований Шустера при Университете Брандейса. Фотографы Китра Кахана, Стефани Синклер и Эми Тенсинг известны своими интимными, чувствительными портретами людей.

Журнал благодарит Фонд Рокфеллера и членов Национального географического общества за их щедрую поддержку этой серии статей.

Карты и графика Вирджинии У. Мейсон и Джейсона Трит, сотрудников NGM. Помощь голодным, источники: USDA; Центр пищевых исследований и действий; Центр приоритетов бюджета и политики. Застрял в продовольственной пустыне, источники: USDA; Город Хьюстон; Бюро переписи населения США. Субсидии на урожай, исследование: Аманда Хоббс. Источники: Департамент социальных служб штата Миссисипи; Рабочая группа по окружающей среде; Национальный институт рака.

Food Shorts
Что можно купить за десять долларов?

.