Приспособления

В отличие от мангала, в тандыре шашлык и люля-кебаб жарится не горизонтально, а вертикально. При этом сок стекает не на угли, а на нижние куски, пропитывая мясо и делая его нежным и сочным. Чтобы удобно и надежно закрепить шампуры, можно положить на горловину прут, на который шампур надевают за кольца. Но удобнее сделать специальную крышку с прорезями и отверстием под казан. Его делают из листового железа по размеру горловины, как показано на фото.

Тандыр можно использовать не только как мангал, но и как печь для томления блюд. В нем получаются отличные суточные щи, тушеные овощи, рагу. Для того, чтобы разместить кастрюлю или чугунок внутри тандыра, а потом ее легко достать, можно сделать решетку на кронштейнах, как на фото.

Тандыр из кирпича на дачном участке заменит и мангал, и барбекю, и печь для лаваша. Его установка своими руками не отнимет много времени и позволит насладиться удивительными и ароматными восточными блюдами в кругу семьи и друзей.

размеры, принцип, как устроен и работает, схема, чертежи, фотографии, построить своими руками из кирпича

Тандыр – это традиционная печь народов Средней и Центральной Азии. Она работает по принципу жаровни: стенки прибора нагреваются, после чего долго отдают тепло.

Такое устройство используется для приготовления пищи.

Причём еда в нем готовится быстрее, чем, например, на мангале, а топлива требуется меньше.

В России популярны лепёшки и самса из тандыра. Но в этой печке готовят и другие блюда: из мяса, птицы, рыбы и овощей.

Устройства основных видов тандыров, как они работают

Первые подобные приборы были земляными. В специальном грунте, состоящем из каменной крошки (лёссе), вырывали круглую яму.

Сбоку устраивался воздуховод. Затем яму стали обмазывать изнутри глиной. Внешне прибор стал походить на кувшин. Такая форма лучше сохраняет тепло, так как верхнее отверстие в печи более узкое.

В дальнейшем стали создавать наземные глиняные конструкции, располагающиеся на фундаменте. Они имеют форму полусферы или яйца со срезанным основанием. Позднее в строительстве стали использоваться также кирпичи или камни.

Справка. Традиционная технология изготовления прибора предусматривает использование овечьей шерсти. Она мелко нарезается и добавляется в глиняно-песочную смесь. Так материал становится более вязким и пластичным.

В последнее время появились переносные модели, чаще всего керамические. Они меньше, чем стационарные. Для удобства переноса к ним крепятся ручки (как правило, чугунные).

Размеры и принцип действия наземных тандыров из глины или кирпича

Для строительства наземного прибора требуется фундамент. На нём располагается куполообразная камера, внутренняя поверхность которой гладкая. В нижней части находится отверстие для притока воздуха. На дне камеры ставят чугунную решётку.

В верхней части часто делаются углубления. В них находится прут, на который в дальнейшем вешаются шампуры с шашлыком.

Сверху вся конструкция закрывается крышкой. Ее делают из огнеупорных материалов, например, из металла.

Обычно подобные жаровни достигают одного метра в высоту. Встречаются модели большей или меньшей высоты. Но в очень высоких конструкциях готовить неудобно.

Вес зависит от размеров прибора и в некоторых случаях достигает 1 тонны. Переносные конструкции весят около 30—140 кг.

Принцип работы всех печей один и тот же. Толстые стенки накапливают тепло, пока горит огонь, а затем долго его отдают. Пища готовится под действием этого тепла. Угли можно убрать или оставить.

Внимание! Внутренняя поверхность конструкции сильно нагревается. Чтобы не обжечься, обязательно используйте термостойкие перчатки и специальные инструменты.

Традиционная полукруглая конструкция: как построить своими руками, чертеж

Традиционно стенки такого прибора делают из глины. Придать тандыру нужную форму непросто. Материал укладывают отдельными полосами, а затем разравнивают внутреннюю поверхность. Иногда используется бочка. Её предварительно вымачивают и пропитывают маслом, а затем обмазывают глиной. После высыхания глиняная камера легко отделяется от бочки.

Для увеличения теплоёмкости стенки часто обкладывают кирпичом или камнем. Промежуток между материалами заполняют песком.

Фото 1. Чертёж тандыра традиционного типа. Стрелками указаны части печки, обозначены размеры конструкции.

Иногда прибор делают по-другому: выкладывают кирпичное основание, а затем и стены. После этого основа обмазывается глиной внутри и снаружи. Швы тщательно заполняются.

Важно! При строительстве желательно использовать шамотный кирпич. Он хорошо выдерживает высокие температуры.

Кирпич укладывается по-разному: на широкую сторону или на одну из узких сторон. От этого зависит толщина стенок конструкции.

Кирпич, который укладывают вертикально, иногда предварительно подрезают. Ему придают форму, близкую к клиновидной.

Как устроен квадратный тандыр из кирпича? Его схема

​

Прибор делается из кирпича и покрывается глиной. Технология изготовления квадратной конструкции та же, что и у традиционной печи. Отверстие под топку в таких устройствах не требуется.

В углах прибор прогревается хуже. Поэтому лепёшки лучше размещать ближе к середине стены. Мясные и рыбные блюда готовятся так же, как и в обычном круглом тандыре.

Особенности горизонтальной печи

Как правило, подобные печки располагаются на возвышении высотой около метра.

Так ими удобнее пользоваться. Отверстие для закладки дров и пищи в подобных моделях находится не сверху, а сбоку. Круглым сводом они похожи на русскую печь.

Фотографии готовых конструкций

Фото 2. Тандыр, сделанный в земле. Для приготовления пищи выкопана яма, стенки которой выложены кирпичом.

Фото 3. Розжиг переносного тандыра. Печь компактная, ее можно расположить в любом месте на участке.

Фото 4. Кирпичный стационарный тандыр, изготовленный своими руками. В боковой части установлен дымоход.

Полезное видео

Посмотрите видео, в котором рассказывается, как сделать кирпичный тандыр своими руками.

Рекомендации по выбору

Этот вид печи пришёл к нам из среднеазиатских стран. Он подходит для приготовления самых разных блюд: лепёшек, шашлыка, шурпы. Готовят в тандыре и плов. Для этого казан устанавливается сверху, на место крышки.

Чтобы выбрать подходящий прибор, подумайте, что будете в нём готовить. Полукруглая конструкция подойдёт для всех разновидностей блюд. Квадратный тандыр строят, если в нем в основном будет готовиться мясо.

В горизонтальной конструкции удобнее всего печь лепешки. А вот казан туда поставить не получится. Зато такая печь греет лучше. Поэтому её размещают не только на улице, но и в помещении.

Имеет значение и размер: от него зависит, сколько порций будет готовиться одновременно. Но чем объёмнее устройство, тем больше места оно занимает.

Тандыр из кирпича своими руками

У большинства городских жителей пребывание на даче ассоциируется с единением с природой, когда возникает непреодолимое желание сидеть у костра под открытым небом и готовить пищу на огне, вдыхая волнующие ароматы. В большинстве случаев жители загородных домов предпочитают использовать для приготовления пищи мангал или барбекю,  широко применяемые жителями средней полосы.  Восточный тандыр, менее распространенный среди европейского населения, ничуть не уступает перечисленным устройствам и даже напротив, позволяет приготовить массу изысканных кушаний, технология приготовления которых подразумевает использование только восточной жаровни. Неповторимый вкус домашней самсы, лаваша и мяса по-восточному – весомый аргумент в пользу того, чтобы построить на даче тандыр своими руками.

Содержание

1. Принцип работы и особенности конструкции тандыра
2. Особенности современной постройки: конструкция и материалы
3. Тандыр своими руками: подготовительные работы
4. Последовательность работ: основание и стены конструкции
5. Упрочнение конструкции: армирующий раствор, металлическая сетка и другие приемы

Принцип работы и особенности конструкции тандыра

Прежде чем рассмотреть вопрос о строительстве печи тандыр, советуем ознакомиться с принципом работы и основными особенностями традиционной конструкции, работоспособность которой проверена веками:

• Изначально тандыр представлял собой глиняный котел, расположенный вверх дном и снабженный отверстием в верхней части;
• Снизу также имеется дополнительное отверстие, необходимое для поддува;
• Снаружи своеобразный котел из глины обкладывают кирпичом, засыпая в пространство между тандыром и кирпичной кладкой песок, глину или соль;
• Указанные материалы обладают низкой теплопроводностью, вследствие  чего глиняная печь становится идеальным аккумулятором тепла, которое она впитывает от огня, а затем медленно отдает внутрь конструкции, где готовится пища;
• В связи с этим внутри печи  создается равномерно высокая температура, позволяющая выпекать и жарить деликатесы в условиях полного отсутствия углей.

Особенности современной постройки: конструкция и материалы

В настоящее время мало кто соблюдает традиционные особенности постройки, существенно упрощая изготовление конструкции.

Несмотря на это, тандыр, построенный в современных условиях, не мешает наслаждаться восточными деликатесами собственного приготовления. Наиболее распространенной формой современных тандыров считается «колодец» или кувшин, зауженный в верхней части, что препятствует оттоку тепла и способствует равномерному прогреву печи.

Так как кирпич используется в качестве основы постройки, по мнению специалистов, его внешний вид не играет особой роли, и в связи с этим, они предлагают выбрать для изготовления тандыра любой красный жаростойкий кирпич, даже уже бывший в употреблении.

А чтобы облегчить работу, для приготовления раствора можно воспользоваться заводской печной смесью на основе красной глины. Раствор, приготовленный с использованием указанной смеси устойчив к действию высоких температур, быстро сохнет и благодаря высокой пластичности не образует трещин.

Тандыр своими руками: подготовительные работы

Перед тем, как построить тандыр из кирпича, необходимо определиться с территорией, на которой будет располагаться сооружение. Согласно правилам техники безопасности, она должна быть расположена на расстоянии не менее 3-х метров от деревьев и хозяйственных построек. Желательно, чтобы уровень грунтовых вод был как можно более низким, а почва – сухой.

Выбранную площадку, длина и ширина которой зачастую не превышают 1,2-1,5 м, ее тщательно выравнивают и засыпают слоем песка, равным не менее 20 см. Одновременно с этим необходимо организовать небольшое углубление, необходимое для поддувала, с ролью которого успешно справится асбестоцементная труба. Те, кто боится вредного воздействия асбеста, могут заменить асбестоцементную трубу на металлическую.

Последовательность работ: основание и стены конструкции

Следующий этап строительства предполагает выкладку площадки, состоящей из трех рядов белого силикатного кирпича. В процессе  ее обустройства нет необходимости использовать бетонный раствор, так как он в любом случае потрескается под действием чрезмерно высоких температур.

В дальнейшем необходимо заняться обустройством стен.

Для их установки потребуется красный жароустойчивый кирпич, поставленный на торец, с помощью которого получится окружность необходимого диаметра. В данном случае он равен 40 см, и состоит из 19 кирпичей.

Для большей точности можно воспользоваться шаблоном круглой формы. Всего конструкция тандыра, фото которого представлено ниже, подразумевает установку трех рядов кирпичей, установленных аналогичным способом, на которые в целом ушло 57 кирпичей.

Чтобы повысить прочность конструкции, ряды выравнивают, а затем связывают проволокой. В результате высота кирпичных стенок тандыра, видео это подтверждает, составляет 75 см.

Упрочнение конструкции: армирующий раствор, металлическая сетка и другие приемы

Далее необходимо заняться приготовлением раствора на основе шамотной глины, который потребуется для замазывания  швов между кирпичами. Осуществляют его ручным способом. Чтобы кирпич дольше не впитывал влагу с глины, перед промазыванием щелей его увлажняют. 

После того, как первый слой высох, наносят второй слой, называемый армирующим.

Для его приготовления помимо глины, добавляют солому. Таким образом, с перерывом в 2-3 дня, необходимым для высыхания глины, наносят два слоя. Важно не забывать на ночь укрывать конструкцию полиэтиленом, который защитит ее от влаги в случае дождя.

Для придания еще большей прочности конструкцию укрепляют армирующей металлической сеткой  и снова обмазывают слоем глины.

Отвечая на вопрос: «Как сделать тандыр своими руками?» уточним, что дальнейший этап подразумевает проведение сварочных работ, которые осуществляют для изготовления металлического кольца. Его устанавливают в верхнюю часть конструкции и снова укрепляют сооружение армирующей сеткой, которая сверху доходит до металлического кольца.

Осуществив вышеуказанные мероприятия, обмазывают почти готовый тандыр цементным раствором. Для его приготовления потребуется песок, цемент и гранитный отсев, композиция которых позволяет приготовить «легкий» бетонный раствор.

Опытные специалисты, занимающиеся возведением тандыра своими руками, советуют при замешивании раствора добавлять в него чайную ложку моющего средства, объясняя это тем, что раствор в данном случае не дает усадку. Для замешивания раствора лучше всего использовать дрель с насадкой. После обмазывания тандыра бетонным раствором, оставляют его до полного высыхания приблизительно на 7 дней.

Чтобы конструкция долгое время сохраняла тепло, необходимо позаботиться об изготовлении деревянной крышки.

Кроме того, в этих целях тандыр зачастую дополнительно накрывают стеганым  одеялом. Также конструкция восточной печи подразумевает наличие металлической подставки, на которую в дальнейшем подвешивают шампуры.

Тандыр своими руками — чертежи (+ видео) | Своими руками

Дело в том, что давно хотел построить эту печь на своем участке. Но она не знала, как подойти к этой идее.

Купил книгу про тандыр, по ней подробно изучил всю информацию. Потом просмотрела статьи, советы и рекомендации в Интернете — она ​​многому научилась для себя, благодаря чему выбрала лучший способ построить тандыр.

Посчитал затраты и понял, что дешевле будет построить, чем купить готовое.

Необходимые для постройки тандыра сами материалы:

• кирпич шамотный -75 шт .;
• глина + солома, песок, гравий или грохот, цемент;
• 2 трубы № 10 длиной 1,5 м;
• Арматура мелкого сечения 5м;
• подкладка (липовая) для изготовления крышки;
• Ручки-скобки 2 дверные с деревянной обшивкой;
• пруток арматурный №8 или 10.

Смотрите также: Тандыр своими руками — бездымная конструкция (фото + чертеж)

Делаем крестовину из арматурного стержня (рис.1). Он пригодится для получения глубокого паза в верхней части тандыра, а также для подвешивания шампуров. Оптимальный размер: на 10-15 см больше окружности тандыра.

Затем снова из арматурного прутка сгибаем круг диаметром 35 см (как оказывается) — важно, чтобы этот круг беспрепятственно входил в отверстие тандыра. К нему привариваем 4 ручки-скобы, которые будут строго попадать в пазы верхней части топки (рис. 2). На этом приборе удобно расположить шпажки по кругу.Можно вытащить, перевернуть

и поставить обратно (обвести вверх), вставив ручки в пазы — тогда казан для плова или другой посуды будет удобно поставить, возможностей много.

Из вагонки из натурального дерева вырезаем крышку по размеру поверхности тандыра, совмещая ее с его краями. На внутренней поверхности прикрепите небольшой кружок, плотно входящий в отверстие тандыра. На крышку прикрепляем дверные ручки с деревянной накладкой. Или вырежьте из толстого железа круг и приварите к нему большую ручку, чтобы снять варежку-чехол или тугую прихватку.

Пришлось сделать отмостку 3х3 м и соорудить навес над тандыром, так как он нуждается в укрытии от дождя и снега. Получилась беседка, которую планирую обустроить, чтобы все было под рукой.

Прогресс на тандыре

1. Копка ямы квадратного сечения шириной 1,20 м и глубиной 50 см.
2. Насыпать песок слоем 10 см, затем 10 см отсевов или гравия. Залить бетоном (слой 5 см). Таким образом, у вас получится ровная площадка — она ​​будет днищем тандыра.
3. Готовим глину. На сутки замочить, вымесить, размешать, добавить немного соломы. Затем еще раз перемешайте, добавьте 1 стакан песка, 1/2 стакана соли и 1 ст. л. цемент.
4. Нарисуйте круг диаметром 60 см и строго по линии уложите куски кирпичей (можно старые) уже на глине.
5. Когда закреплен первый круг, выкопайте траншею под углом 45 ° (хотя можно и 30 °), чтобы труба выглядывала на поверхность земли. Засыпаем щебнем с песком и землей.Выступающий участок трубы всегда должен быть плотно закрыт, когда он не используется. Таких труб лучше установить две, но не напротив друг друга, а под разными углами. Внутри они должны быть на одном уровне с нижним и верхним рядами кирпича.
6. Первый ряд шамотного кирпича (огнеупорного) кладем плотно (рисунок 3), выравнивая внутреннюю поверхность. Снаружи образуются промежутки, которые покрываются готовым глиняным раствором.
7. Когда первый ряд закончен (выглядывает из ямы) плотно обматываем обмоткой или любой другой проволокой.Снаружи обмазываем пластилином. Кладку советую солнцу — ее удобно прикрывать (рис. 4).
8. Пространство между стенками котлована и тандыром засыпается песком и гравием или сеткой, залив бетонный раствор на уровень земли.
9. Второй ряд укладывается по тому же принципу, что и первый. Только обвязывание в двух местах по кругу (рисунок 5).
10. Третий ряд точно такой же.
11. Ответственный четвертый ряд укладывают с наклоном внутрь, строго соблюдая совместимость кирпичей внутри до идеальной гладкости.Под нижний край кирпича кладем еще глины, чтобы получился определенный угол скоса, следя за тем, чтобы верхнее отверстие было не менее 45 (а лучше 50) см в диаметре.
12. Затем стягиваем провод в двух местах. Ну, снаружи обмазываем глиной и вокруг тандыра кладем арматуру мелкого сечения. Скрепляем проволоку в нескольких местах и ​​снова аккуратно покрываем глиной (толстым слоем). На верхнем кольце переворачиваем сетку вверх и называем ее глиной, убирая все шероховатости. Далее кладем верхнюю половину кирпича, ободок тщательно промазываем глиной.
13. Потом топим тандыр без дров — можно бумагу сжечь (быстро выгорит). Затем снова оборачиваем тандыр еще одним куском сетки, плотно упаковываем и оштукатуриваем раствором бетона.

Еще построил наземный тандыр — простой и дешевый. Я взял обычный строительный кирпич, но новый. Печь построена в виде усеченной пирамиды продолговатой формы, стоит на отмостке, есть решетки, с обдувом. Внизу лист железа и чугунная дверь.

После окончания строительства, через неделю, необходимо проткнуть тандыр по-настоящему, полностью. Не забывайте снимать крышки с труб на земле!

Зрелище потрясающее! Только никогда не заливайте тандыр средств для розжига, пусть он будет чистым. Тогда золу можно использовать как удобрение. Когда углы перестанут светиться, закройте трубы крышками, а верхнее отверстие плотно закройте крышкой.

Возможно, мой опыт будет кому-то полезен, а кто-то захочет построить на своем участке чудесную печь — поверьте, это здорово! Дети в восторге, и взрослые, и маленькие.

Немного о себе. Мне 75 лет, серьезно занимаюсь сельским хозяйством всего пять лет и все эти годы с удовольствием читаю журнал «Моя прекрасная дача» от корки до корки. Я радуюсь, когда нахожу для себя что-то приемлемое, и стараюсь это воплотить, хотя мне это очень сложно. В саду работаю одна, помочь мне некому, дети живут далеко. Жизнь у меня не сахар, ухаживаю за мамой, которой уже 103-й год. Она прикована к постели.

Я хочу выразить благодарность через журнал за идею одного человека, который описал конструкцию ящика для компоста (дети маленького вытащили мои журналы, и я не помню его имени).Я сделал именно так, как он посоветовал, и у меня получилась замечательная структура. Побольше таких писем!

См. Также: Каминопеч с мангалом своими руками — схемы и чертежи

Да, забыл написать про внутреннее покрытие из глины для выпечки лепешек.

Глина, солома без песка и цемент с добавлением небольшого количества соли не замешивается ни плотно, ни жидко. Можно добавить немного растительного масла и этой смесью, чтобы покрыть тандыр изнутри.

Когда работа закончена, обильно смочив ладони маслом, разровняв всю поверхность и дав просохнуть, то лепешки не упадут, а глина не оторвется.

Полезный рецепт Токаша

• 1 стакан муки, 2 г дрожжей, соль, вода.
• Насыпьте муку в горку с канавкой, налейте воду, всыпьте дрожжи и соль и замесите тесто. Нарезать кусочками, обвалять в муке и скатать в лепешки. Сделайте несколько проколов и запекайте в тандыре.

И еще: тандыр лучше всего строить в самую жаркую погоду: этому сооружению помогает солнце.

Тандыр своими руками-чертежи

Тандыр своими руками — отличное видео

© Автор: Нелли И.Реут.

Ниже другие записи по теме «Как сделать своими руками — домохозяину!»

Подписывайтесь на обновления в наших группах и делитесь.

Давай дружить!

Самодельный тандыр | Как построить тандыр дома за 50 фунтов стерлингов

Большой спросите, пожалуйста, ребята. Помогите мне расти, подписавшись на мой канал YouTube совершенно бесплатно, это позволяет мне создавать для вас подобный контент каждую неделю.Спасибо, Джош 🙂

https://www.youtube.com/c/thecurrykid?sub_confirmation=1

Если вы хотите построить домашний тандыр, то эта страница для вас. На момент написания этот проект стоил чуть меньше 50 фунтов стерлингов. (49,09 фунтов стерлингов, если быть точным, хотя цены могут меняться в зависимости от сезона и повышаться или понижаться)

Тепло для тандыра традиционно генерировалось древесным углем или дровами, сжигаемыми внутри самого тандыра, таким образом подвергая пищу воздействию живого огня, теплового излучения, а также горячего воздуха, конвекционного приготовления и копчения в жире и пищевых соках. которые капают на уголь.Температура в тандыре может приближаться к 480 ° C (900 ° F), и тандыры обычно остаются включенными в течение длительного времени, чтобы поддерживать высокую температуру приготовления.

Ссылки на поставщиков этих материалов находятся внизу страницы . Я буду поддерживать его в актуальном состоянии, но если вы найдете более дешевых поставщиков, прокомментируйте, чтобы я мог обновлять, а другие могли легко найти поставщика.

• Металлический контейнер емкостью 85 литров с закрытой крышкой (£ 18,75)
• 2 горшка для цветов из терракотового камня 30 см (3 фунта стерлингов.75 каждый)
• 1 подставка для посуды из терракотового камня (£ 2,85)
• 50 литров изоляционного материала из перлита или вермикулита (16,99 фунтов стерлингов)
• 7 брусчаток или кирпичей (бесплатно из моего сада)
• Огнеупорный цемент (необязательно, очень маленькая кастрюля) (3,00 фунта стерлингов за 500 г)
• Несколько горстей камней или гальки
• Маленький противень для духовки для сбора древесного угля
• Длинные плоские металлические шпажки (после сборки)

• Электродрель
• Сверла по камню (я использовал DeWalt extreme masonry)
• Дисковая фреза или пила
• Фреза для отверстий (опция)

Вы можете завершить сборку тандыра менее чем за час, не торопясь.

Просверлить отверстия, необходимые для вентиляции и удаления мусора

с помощью сверла для отверстий или просверлив много маленьких отверстий по кругу, вырежьте отверстие диаметром 6-10 см в центре металлического бункера. Здесь будет подниматься вентиляция, и мусор попадет в вашу емкость для сбора мусора.

Просверлите подходящие вентиляционные отверстия в 1 из ваших терракотовых горшков и блюдце

Поставьте горшок на подходящую поверхность и просверлите 6 или более вентиляционных отверстий по центру.Я использовал сверло 4 мм, затем 8 мм, а затем 10 мм, чтобы убедиться, что горшок не треснул.

Теперь поместите просверленную середину горшка на блюдце и карандашом отметьте положение отверстий. Снимите горшок и просверлите соответствующие отверстия в блюдце. Для центрального отверстия я использовал фрезу, но опять же, вы можете просверлить несколько маленьких отверстий по кругу, а затем аккуратно выбить их.

Отрежьте верхнюю часть другого горшка, чтобы сделать верх тандыра и крышку

Проведите линию вокруг дна другого горшка на расстоянии около 4 см от основания.Используя дисковый нож или пилу, аккуратно обрежьте края, пока они не разделятся. Не пытайтесь прорезать прямо за один заход, а обходите край, делая каждый раз более глубокий разрез. Мой папа отрезал это дисковым ножом для меня и рекомендует надеть защитные очки и какую-нибудь маску для лица и наушники, так как он сказал, что это было очень громко и пыльно. Чем ниже горшок вы разрезаете, тем больше / меньше будет отверстие в тандыре.

Пора построить домашний тандыр, найдите для него подходящее место

Начните с размещения поддона для мусора на полу в том месте, где вы хотите разместить домашний тандыр, затем разместите 4 блока или кирпича по бокам и сзади, чтобы закрепить мусорное ведро.

Поместите мусорное ведро на блоки и убедитесь, что у вас достаточно места, чтобы вынуть поддон для сбора мусора, и что он надежно закреплен и не может упасть вперед.

Поместите 3 блока или кирпича в виде треугольника в основание мусорного ведра. Убедитесь, что они касаются друг друга и не закрывают вентиляционное отверстие / отверстие для мусора.

Добавьте горсть камней или гальки вокруг задней части всех блоков, чтобы закрепить их. Убедитесь, что они доходят до верха блоков, но находятся на как можно более высоком уровне

Поместите блюдце в центр блоков, убедившись, что центральное отверстие находится над вырезом в самом контейнере

Поместите первый цветочный горшок с просверленными в нем отверстиями поверх блюдца и совместите отверстия

Заполните стороны изоляцией из перлита или вермикулита примерно на 5 см ниже верха горшка.Это просто гарантирует, что он пока остается устойчивым.

Если вы используете цемент для огня / духовки, добавьте небольшую полоску вокруг вершины горшка. Это просто помогает держать вещи вместе и гарантирует, что тепло не уйдет через большие зазоры в кастрюлях.

Поставьте последний цветочный горшок вверх дном (срезанным концом вверх) и осторожно вдавите в цемент духовки, убедитесь, что оба горшка идеально выровнены. Заполните внешнюю часть изоляцией из перлита или вермикулита и осторожно постучите по сторонам, чтобы они вошли во все трещины.Если вы использовали цемент для духовки, сгладьте излишки внутри для получения аккуратной отделки.

Люди, которые делают мой тандыр, также вырезают небольшие выемки в открытой верхней части, чтобы вы могли поставить поперек перекладины и передать шампуры. Отличная идея 🙂

Приправьте тандыр изнутри, смешав немного масла (подойдет любое) и покрыв верхнюю половину изнутри. Вы также можете добавить немного йогурта, если он у вас есть. Он высохнет, когда вы сделаете первую разминку, и заклейте верх, чтобы облегчить снятие таких вещей, как нааны.Вы также можете промыть кожу солью и водой. После включения нагрейте духовку примерно 6-8 часов на полную, и все будет хорошо запечатано. Наны не упадут на угли, но и не прилипнут так сильно, что их невозможно удалить.

Вот и все. Все готово, так что теперь пора заправить духовку готовой к использованию.

При первом использовании тандыра температуру необходимо постепенно повышать для кондиционирования внутренней части духовки

Этот шаг имеет решающее значение для обеспечения долговечности тандыра.Кондиционирование может быть выполнено, если развести очень небольшой огонь и медленно добавлять топливо, чтобы постепенно увеличивать количество тепла внутри тандыра. Во время кондиционирования могут образоваться микротрещины; это нормально и не повлияет на работу тандыра. Когда духовка остынет, микротрещины будут едва заметны. Они необходимы для того, чтобы глиняное тело тандыра могло дышать (тепловое расширение и сжатие). Чем медленнее температура внутри тандыра повышается во время его первого использования, тем меньше будет образовываться микротрещин

Это будет первый разминка, около 6 кусков древесины.

После того, как вы закончили первоначальный нагрев и дали ему остыть, можно начинать работу. Загрузите угли и наслаждайтесь. Устройтесь поудобнее, наслаждайтесь и станьте предметом зависти для всех своих друзей.

Будьте осторожны, так как они выделяют немного тепла. Мой лазерный термометр показывал 500 градусов Цельсия, говоря МАКС.

Добавьте сверху несколько камней или тротуарную плитку, чтобы изоляция не разлеталась. Когда вы готовите, не забудьте отодвинуть их от верха тандыра на пару сантиметров, так как они могут взорваться, если станут слишком горячими.

Я использую эти шампуры от Amazon, так как они достаточно длинные, чтобы хорошо выступать сверху, и плоские, чтобы мясо не вращалось: металлические плоские шампуры 56 см: https://amzn.to/3cXbC1d и эти с eBay для Шашлыки Seekh (3 мм x 20 мм x 580 мм) https://www.ebay.co.uk/itm/274106099186

Очень важно заботиться о тандыре во время использования. У меня есть лазерный термометр, и он только что достиг максимума после считывания 550 градусов по Цельсию в центре тандыра.Когда я делал фотографии для этой сборки, я уронил в тандыр металлическую шпажку, пошел, чтобы поднять ее не более чем через пару секунд, и мгновенно обжег руку, так что будьте осторожны, они нагревают все очень быстро.

Заправка духовки перед первым использованием

При первом использовании тандыра температуру необходимо постепенно повышать для кондиционирования внутренней части духовки. Этот шаг имеет решающее значение для обеспечения долговечности тандыра. Кондиционирование может быть выполнено, если развести очень небольшой огонь и медленно добавлять топливо, чтобы постепенно увеличивать количество тепла внутри тандыра.Во время кондиционирования могут образоваться микротрещины; это нормально и не повлияет на работу тандыра. Когда духовка остынет, микротрещины будут едва заметны. Они необходимы для того, чтобы глиняное тело тандыра могло дышать (тепловое расширение и сжатие). Чем медленнее температура внутри тандыра повышается во время его первого использования, тем меньше будет образовываться микротрещин

Регулярное использование

Перед использованием всегда удаляйте остатки старого древесного угля с нижней части тандыра и следите за тем, чтобы вентиляционные отверстия были чистыми.Вы можете добавить кусковой древесный уголь прямо в основу, зажгите его натуральным огнем, например древесной шерстью, и дайте ему поседеть перед приготовлением. Я считаю, что проще использовать «дымовую трубу для барбекю», чтобы сначала собрать древесный уголь, а затем вылить его в тандыр, когда он станет горячим.

При необходимости вы можете положить конец шампуров прямо на угли или использовать выступ внутри первого цветочного горшка на 1/2 высоты тандыра. Я бы порекомендовал использовать плоские шампуры не менее 50 см и всегда носить перчатки при использовании.

Большое спасибо aureanator (Reddit), который настроил конструкцию, чтобы дать углям больше воздушного потока, используя перевернутый металлический дуршлаг на дне и металлическую ванну, используемую для защиты от атмосферных воздействий крышки, что позволяет ему использовать большие горшки

Сколько весит готовый тандыр?
27 кг

Может ли покрытие этих контейнеров гореть при нагревании до высоких температур и выделять ядовитый газ цинк?
да, если нагревать более 200+ по Цельсию, но изоляция из перлита или вермикулита гарантирует, что даже когда температура тандыра достигает 550 по Цельсию, внешняя температура бункера не превышает 25 по Цельсию

Сколько мне нужно древесного угля?
Добавьте горсть углей в тандыр, это все, что вам нужно.не добавляйте целую сумку.

Как остановить растрескивание стенок кастрюли:
Убедитесь, что у вас есть время, чтобы медленно заправить духовку, как описано выше. Для первого сжигания потребуется всего 1-2 угля, это все равно нагреет тандыр примерно до 200 по Цельсию. Увеличивайте это количество для каждого повара до горсти каждый раз.

Опасны ли камни наверху?
Они есть в шахте только для того, чтобы изоляция не отлетела. Вы можете использовать сломанную тротуарную плитку или залить ее цементом, чтобы образовался твердый слой.Если вы собираетесь использовать камни, почистите их на несколько сантиметров от верхнего отверстия тандыра во время готовки, чтобы они не стали достаточно горячими и стали опасными

–

Большое спасибо следующим великим людям за то, что нашли время поделиться своей мудростью. Если у вас есть еще какие-то советы, отправьте их на [email protected], и я добавлю их и предоставлю вам благодарность:
Steve Cobb (cobbshomecooking), thespiceraja , Birdman_Harvey, Surtock, Крис Гардинер, aureanator

На основе идей дизайна BiBs Kitchen

(Посещено 15 653 раза, посещений сегодня 127)

Как мы создаем действительно превосходную печь-тандыр

Вы, наверное, уже знаете, что тандырные печи Hōmdoor предлагают лучший способ готовить традиционные индийские блюда прямо у вас на заднем дворе.Многовековая техника приготовления пищи обретает современный вид, благодаря чему создается очень прочный, невероятно аутентичный кулинарный опыт, который непременно изменит ваше представление о барбекю на заднем дворе.

Но что именно в наших продуктах делает их такими лучшими?

Чтобы ответить на этот вопрос, мы встретились с владельцами Superior Clay — завода по производству глины в Огайо, где наши тандыры производятся прямо в Соединенных Штатах. Читайте дальше, чтобы узнать, что подпитывает нашу способность создавать лучшие домашние решения для аутентичной индийской кухни.

Секрет наших тандурных печей, произведенных в США

Расположенный всего в миле от места впадения Стиллуотер-Крик в реку Тускаравас, Superior Clay приступает к работе над созданием следующей партии печей Hōmdoor.

«[Мы] занимаемся бизнесом уже 84 года», — говорит владелец Тайлер МакКлейв. «За это время мы разработали несколько уникальных методов производства керамики, терракоты, обожженной глины и многого другого. Наш широкий ассортимент разнообразных категорий продукции включает в себя все, от трубных и дровяных печей до каминов Рамфорд и архитектурной терракоты.”

Superior Clay основан на давней традиции закупки материалов прямо здесь, в Соединенных Штатах. Однако, по словам МакКлэйва, точное местонахождение глины остается коммерческой тайной.

«Это похоже на секретный рецепт», — объясняет он. «Но подавляющее большинство — например, 99% — наших глин происходит из местных источников, то есть всего в нескольких милях от того места, где мы производим. Наше географическое положение во многом определяет то, почему мы существуем ».

Когда-то в радиусе 20 миль от завода Superior Clay находилось более 20 различных производителей коммерческих труб.Сегодня производитель Hōmdoor — это все, что осталось от некогда процветающего региона.

Зачем в любом случае использовать глину из США?

Некоторым может показаться удивительным, что уличный гриль можно сделать из глины, но при этом он будет очень прочным. Почему бы не использовать другой материал, более известный своей долговечностью? Ответ заключается в том, насколько глина по своим характеристикам отличается от других подобных материалов.

«Вам нужно что-то высокотемпературное», — говорит МакКлэйв. «Другие материалы, которые я видел, — это необожженные глины и огнеупорные цементы — ни один из них не очень хорошо выдерживает высокие температуры.Наш метод обжига и знание огнеупорной керамики обеспечивает коммерческие характеристики нашего глиняного корпуса, используемого в наших тандырах ».

Фактически, Superior Clay отвечает за создание коммерческих тандыров, используемых в некоторых из лучших индийских ресторанов страны. Hōmdoor использует тот же корпус и тот же метод, что и при создании этих продуктов.

«Я должен отдать должное Рону Леви и его жене Бет, которые основали компанию Hōmdoor», — говорит Макклейв.«Рон был настоящим предпринимателем в керамической промышленности и заработал себе хорошую репутацию с этими тандырами. Мне посчастливилось узнать Рона как друга и узнать от него, как построить высококачественный тандыр ».

Как устроена долговечная дверь

Макклейв и остальные члены команды Superior Clay потратили годы на то, чтобы воспроизвести видение Рона идеальной домашней печи-тандыра. Процесс начинается с глиняного горшка, который вручную лепят, сушат и обжигают в современных промышленных печах, расположенных на производственном предприятии в Огайо.

«Затем мы заливаем изолирующий бетон вокруг глины и в нижний поддон Hōmdoor, чтобы обеспечить сохранение тепла и высокую температуру приготовления», — объясняет МакКлав. «Мы закупаем сталь у пары местных производителей металла, которые используют лучшую высококачественную нержавеющую сталь».

Superior Clay производит все свои собственные горелки, которые перед отгрузкой проходят не менее двух испытаний. Благодаря тщательному проектированию, разработанному Роном и Бет, заводская сборка довольно проста.Заключительный процесс включает блеск стальных компонентов с использованием чистящих средств, одобренных NSF. Оттуда тандыр складывается для отправки следующему удачливому покупателю.

«Ничего не делается в спешке», — уверяет МакКлейв. «И каждый мастер, приложивший руку к изготовлению Hmdoor, очень гордится своей работой».

Качественная кулинария с превосходной глиной

Выбирая лучшие источники материалов и никогда не срезая углы, Superior Clay успешно создает конечный продукт в виде тандыра, который любой гурман будет с гордостью продемонстрировать в своем доме.Если вы ищете способ принести традиционную индийскую кухню в свой дом, нет лучшего решения, чем тандыр Hōmdoor производства США! Изучите наши продукты в нашем интернет-магазине, чтобы принести настоящую индийскую кухню прямо на свой задний двор.

16 лучших печей-тандыров на продажу [Руководство по покупке]

Мы уверены, что сделали! Вы когда-нибудь были в индийском ресторане и пробовали восхитительный хлеб Naan? Иногда мы просто не можем насытиться тем, насколько они теплые, текстурированные и ароматные.И все благодаря духовых шкафов Tandoor (их еще называют Tandoori) ! Что, спросите вы? Эти печи используются по всей Индии, на Ближнем Востоке, в Пакистане и даже в Азии.

Обычно это большие и постоянные печи, обычно с горячими стенками, или они могут быть маленькими и переносными. Большинство печей-тандыров сделаны из глины с изолирующими сторонами (обычно из бетона, глины или металла). Они также имеют цилиндрическую форму и несколько изогнуты, как ваза, что сохраняет тепло.Внизу есть огонь, который может разогреть духовку до 900 градусов по Фаренгейту.

Сегодня мы поговорим о лучших тандырах, которые продаются на рынке!

Когда мы думаем о наане или других лепешках, они прижимаются к боковым стенкам духовки. Поскольку они прилипают и прилипают, они могут быстро готовиться и сниматься. Когда нам хочется вкусного мяса и птицы, их готовят на длинных вертелах, которые ставят прямо в духовку. Более того, их можно готовить прямо во рту в несколько традиционном стиле барбекю.Сегодня у нас есть полный список печей-тандыров, способных удовлетворить любые большие или маленькие потребности в приготовлении пищи. Он необходим для семейных мероприятий, тех, на которых постоянно готовят мясо и хлеб, или людей, которые любят время от времени встряхивать! Давайте копаться!

Эта необычная печь-тандыр идеально подходит для плиты, гриля или духовки! Этот слабый и медленный нагрев позволяет получить наилучший вкус, когда дело доходит до приготовления хлеба или мяса. Этот тип дизайна вдохновлен марокканским Tagine, но он наверняка приготовит блюда за вас!

Выбирайте между двумя оттенками: светло- или темно-красным, красивым бирюзовым цветом или черным обратно к основам! Эта печь-тандыр небольшая и портативная, поэтому вы можете использовать ее дома или брать с собой в дорогу — да, в том числе и в кемпинге!

Одна особенность этой кастрюли заключается в том, что в ней нет отверстий для пара, но давление может выпускать пар с боков.Он немного отличается по стилю приготовления, но из него наверняка готовят восхитительный хлеб, индийские блюда и другие блюда. Это не самый традиционный горшок, но он классический, и его удобно держать в доме!

Если вам нравится ощущение барбекю, то эта печь-тандыр вам точно понравится! Этот набор изготовлен из настоящей глины, поэтому вы можете хлопнуть по нему своим нааном, чтобы приготовить его, нарезав вкусную курицу и мясное ассорти. Это одна из самых традиционных марок печей-тандыров, поэтому вы знаете, что будете в надежных руках, когда будете готовить шашлык, хлеб или готовить барбекю на улице.

Более того, он готов к использованию, установка не требуется! Эта печь-тандыр специально создана для использования на открытом воздухе и может вместить до 10 человек с предоставленными шампурами. Он также оснащен решеткой для угля из нержавеющей стали (2 штуки), что делает ее более удобной для приготовления пищи и легкой очисткой. Поскольку вы будете на открытом воздухе, есть также металлический чехол от непогоды, который защитит вас от непогоды!

Он не только портативный, но и очень элегантный, компактный и готов к приготовлению! Не пропустите эту духовку, она обязательно поразит вас!

Этот набор духовок предназначен только для тех, кто любит вертеть на вертеле! Это печь-гриль, которая отлично подходит для домашнего использования.Наслаждайтесь вкусным шашлыком, гироскопом или приправленными овощами с этим набором для шампуров! Вертикальный гриль может приготовить на гриле 6 шампуров и обладает мощностью 1100 Вт! Людям нравится этот продукт, потому что он не занимает места на прилавке.

Однако, если вам нужна более традиционная печь с глиняными стенками и всем остальным, это больше для любителей мяса. С этой печью-грилем вы можете исследовать за пределами области индийской кухни, так что она отлично подходит для экспериментальных типов!

Если вы любитель мяса или кто-то не слишком много углеводов, это нетрадиционная печь, которая поднимет вас на новый уровень!

Эта газовая печь-тандыр поставляется прямо из Индии, так что вы можете сказать, что получите настоящий опыт тандыра.Есть две ручки для удобной транспортировки, а также перемещения с места на место.

Используйте это, чтобы приготовить роти тандури, печенье, торты и многое другое! Это экономически выгодно, и вам не нужно использовать лишнее масло, что делает пищу более здоровой!
Чтобы использовать, вы можете включить газовую плиту, а затем снять пластины с конфорок. Затем поставьте сверху тандыр. Добавьте маринованную курицу, овощи или все, что вы готовите, и готовьте на слабом или среднем огне. Легкий!

Это небольшая печь для тандыра, поэтому она отлично подходит для небольших пар или одного человека! Ее легко использовать и легко хранить, так что вы знаете, что с этой духовкой вы в надежных руках!

Этот комплект для тандыра работает на пропане или природном газе с газовой горелкой.Чтобы установить его, вы возьмете свой пропановый баллон и регулятор со шлангом и подключите его.

Как только все будет на крючке, поставьте металлический поднос сверху и заполните его камнями лавы. Благодаря 10-минутной настройке вы будете готовы к приготовлению пищи на открытом воздухе. Отлично подходит для летнего приготовления на гриле или для любителей еды в любую погоду!

Ого, с чего начать с этой удивительной печи тандыр ?! Это неэлектрическая конвекционная печь для всех видов приготовления пищи. Он оснащен съемной решеткой для доступа во время уборки.

Прежде всего, он портативный, прочный, ветрозащитный и термостойкий! Людям нравится, что его легко чистить и что можно легко регулировать температуру. Кроме того, поверхность для приготовления пищи размером со сковороду, так что имейте это в виду, если вы хотите готовить для большой вечеринки. Пища готовится равномерно, вы можете поставить Naan на плоскую поверхность и позволить ей выглядеть.

По цене это отличное предложение!

В твоей жизни был какой-нибудь электрический тандыр? Не смотрите дальше! Это многофункциональный гриль / тандыр, который отлично подойдет для любого дома! Вы можете выбрать 3 или 4 литра, в зависимости от количества, которое вы хотите приготовить за один раз.

Можно приготовить на гриле, приготовить супы или лепешки. Неистовствовать! С этим горшком весь мир — ваша устрица! Этот удобный дизайн идеально подходит для начинающих шеф-поваров, а его кусочки легко чистить. Кусок пирога!

Все, кто купил этот набор для гриля, сказали, что это последняя сковорода, которая вам когда-либо понадобится! Это практичный кухонный прибор для тех, кто хочет сэкономить место в своем доме. Вы можете придумывать собственные рецепты и отлично проводить время за приготовлением еды!

По качеству этот тандырный духовой шкаф просто необходим на вашей кухне.

Это духовка с температурой 680 градусов по Фаренгейту, созданная для добра! Она немного отличается от других духовок, потому что сама вращается, что обеспечивает равномерное приготовление пищи! Это четырехкомпонентная система отопления, которая поразит вас. Одним нажатием кнопки он готовит для вас. Нет ничего проще!

Используется только для газовой плиты, неэлектрической. Используйте его на открытом воздухе, используйте его для кемпинга! Когда вы находитесь в своем счастливом месте, вдали от дома, очень важно приобретать лучшую посуду.

С этой духовкой возможности безграничны! Две боковые ручки позволяют легко поднять его! В этот продукт входят основной блок, стеклянная крышка, тиоритон, блок управления, заглушки для вентиляционных отверстий и простое руководство по эксплуатации. Включите таймер для лучшего приготовления мяса, гарантировано!

Здоровое и вкусное приготовление без проводов? Подпишитесь на нас!

С этой кастрюлей можно безупречно готовить на гриле!

При температуре от 200 до 450 градусов по Фаренгейту вы можете приготовить на гриле все, что угодно! Овощи на гриле, шашлык, хлеб.Вы даже можете жарить на гриле, готовить на медленном огне, варить на медленном огне и жарить, помешивая! Если поверхность гриля приподнята, жир будет стекать, так что вы сможете приготовить самые здоровые блюда, не выходя из дома. Кто мог просить больше?!

Поклонникам он нравится, потому что это самый универсальный кухонный инструмент, он прост в использовании и отлично работает! Иногда говорят, что гриль может быть более горячим, поэтому не оставляйте кастрюлю без присмотра во время готовки (как и все мы).

Это потрясающая цена, поэтому это отличный стартовый набор или дополнение к вашей кухне.

Эта самовращающаяся духовка идеальна в дороге! Вы можете использовать его на любых газовых плитах, и он сохранит влагу и аромат внутри герметичной кастрюли.

Это блок управления с батарейным питанием. Никогда больше не пробуйте пригоревшие или недоваренные блюда! С портативной газовой плитой на бутане она идеально подходит для приготовления пищи на открытом воздухе во время кемпинга или просто храните ее на открытом воздухе, если вы не хотите держать ее в доме. Это гарантированно будет лучшая портативная печь-тандыр для дома и улицы в вашей жизни.Поверь в это!

Вы станете лучшим шеф-поваром мероприятия! Не упустите возможность приобрести этот стильный и удобный продукт.

Вы знаете короля тандыра? Это должен быть Гулати.

Эта уличная печь тандури поставляется с 10 шампунями, крышкой для рта из нержавеющей стали и ручкой.

Идеально подходит для угля и газа. Компания Gulati известна тем, что производит высококачественную и надежную бытовую технику для ресторанов. Они подают блюда Индии, Пакистана и Ближнего Востока. Где бы вы ни готовили, убедитесь, что вы используете Гулати.

Это качественный опыт приготовления тандури, возможно, один из лучших! Его высота 37 дюймов, диаметр горловины 17 дюймов. Если вы готовы вложить деньги, это то, что вам нужно!

Возможна ли портативность тандыров? Ну да с этим! Это зона для приготовления пищи площадью 153 квадратных дюйма (14 дюймов), сделанная из чугунных решеток! Кроме того, печь-гриль будет способствовать равномерному нагреванию для получения насыщенного и восхитительного вкуса!

У этого гриля, духового шкафа так много плюсов, как ни крути.Он прочный, доступный и легче керамического гриля. Возьмите его с собой на барбекю, мероприятия или в парк! Лучше всего то, что температура составляет 200-700 градусов по Фаренгейту, так что вы можете приготовить все свои любимые и вкусные блюда!

Если вы хотите приготовить большие порции мяса, на этом гриле можно приготовить решетку из баранины, курицы, рыбы, чего угодно! Он портативный и простой в использовании!

Эта глиняная печь сделана в Германии для приготовления самых вкусных блюд. Готовьте жаркое, хлеб, мясо или все, что душе угодно!

Чтобы использовать, просто намочите верхнюю часть кастрюли, где крышка будет впитывать воду, создавая паровой слой внутри и снаружи кастрюли.Все натуральные ароматы сохраняются и усиливаются. Есть боковые ручки с застекленным дном. Очистка никогда не была быстрее и проще, чем раньше!

Лучшее: можно мыть в духовке, микроволновой печи и мыть в посудомоечной машине! Нужно ли говорить больше? Вы можете выбрать один из 5 различных размеров: маленький, средний, большой, размер индейки и очень большой! Ух ты!

Отзывы использовали эту глиняную печь для приготовления свежего хлеба, жареного цыпленка и индейки и хвалили ее как одну из самых необходимых кухонных принадлежностей. Классический и милый! Если вам нужен глиняный горшок, то это будет последний горшок, который вам когда-либо придется покупать!

Если вы готовы устроить вечеринку, то здесь, чтобы принести еду! Поверьте, он огромен.

Используя источник тепла на древесном угле, вы можете приготовить все и вся в этой традиционной печи-тандыре. Это профессиональный портативный инструмент для кейтеринга для владельцев ресторанов и предприятий общественного питания. Это довольно коммерческая печь, которая подойдет для всех ваших вечеринок.

Обслуживайте до 50 человек и более, наслаждаясь живым приготовлением еды в тандыре! Он изготовлен из настоящей глины, а снаружи — из нержавеющей стали. Конечно, этот плохой мальчик весит менее 300 фунтов, поэтому перевозите его на своем грузовике или фургоне!

Если вы серьезно относитесь к тандырам, то это действительно то, что вам нужно!

Призываю всех любителей мяса!

Эта бочка представляет собой камеру для готовки 5 в 1.Используйте его как стол, кострище, площадку для барбекю, решетку для готовки или вертикальную вешалку для гриля! Это не только полезно, но и портативно! С двухсекционным стволом вы можете разобрать его и положить в грузовик.

Используйте его для больших семейных мероприятий, катания на хвосте, гриля на пляже, кемпинга или общественного питания. Он предназначен как для новичков, так и для профессионалов. Ствол нагревается до 225 градусов (идеально для копчения).

В собранном виде, общая высота этого продукта составляет примерно 3 фута. Не говоря уже о том, что его высота идеально подходит для того, чтобы держать в страхе самых маленьких; в конце концов, никто не обгорится! В общем, отличный функциональный дизайн!

Этот стартовый набор для тандыра из нержавеющей стали непременно доставит вам удовольствие! Продемонстрировать это всем своим друзьям и семье, несомненно, произведет на них впечатление!

Конечно, нержавеющая сталь здесь устойчива к коррозии и не прилипает.Он также поставляется с подставкой для пивных банок 2-в-1 для курицы / индейки, одной большой корзиной для гриля и бонусным термометром для мяса! Это идеально подходит для приготовления овощей, разогрева хлеба наан или жарки морепродуктов и цыплят.

Вы можете быть спокойны с полной гарантией возврата денег! Вымойте его вручную или положите в посудомоечную машину — мяч на вашей стороне! Он тяжелый, прочный и отлично подходит для копчения мяса!

Это отличная покупка, не упустите ее!

Если вы чувствуете себя изобретательно, в этом разделе рассказывается о том, как сделать печь тандури своей собственной! Правильно — вы хотите шипеть мясо, готовить хлеб и иметь в своей жизни настоящие глиняные горшки? Мы определенно понимаем! Самая лучшая особенность изготовления духовки тандури — это то, что вы можете отрегулировать ее размер в соответствии со своими потребностями.Это идеальный проект для тех, кто любит тандури и у кого хватает терпения и материалов для его изготовления! Это проще, чем вы думаете, и для этого требуется предмет, который вы, скорее всего, найдете в своем доме: цветочный горшок. Давайте начнем.

Необходимые материалы:

3 терракотовых глиняных горшка

Горшок №1 должен быть САМОЙ БОЛЬШОЙ

Горшок №2 должен быть средним

Горшок №3 должен быть наименьшим

Горшок 3 должен входить в горшок 1, не касаясь его стенка сторон

Малярная лента, карандаш, ручка

Керамическая пила / угловая планка

2-3 кирпича

2-3 маленьких кирпича

Дрель

Защитные очки, маска для глаз, перчатки

1-2 Пакеты Lava Rocks (30-60 штук в зависимости от размера)

Советы:

Старайтесь держать горшки на расстоянии 2-3 дюймов

Не позволяйте самому маленькому горшку быть меньше 10 дюймов

Купите горшки с предварительно -сделанное отверстие

Шаги:

1. Поставьте горшок №1 на землю и переверните его вверх дном.Вы должны работать на открытом пространстве (желательно на открытом воздухе), где будет хорошая вентиляция.
2. Просверлите отверстия в горшке № 1, проделав 5-6 маленьких отверстий или 3-4 больших.
3. Поставьте горшок № 3 на землю и переверните его вверх дном.
4. Просверлите отверстия в горшке № 3, проделав 5-6 маленьких отверстий или 3-4 больших.
5. Поставьте горшок № 2 на землю и переверните его вверх дном. Отметьте ½ дюйма от дна горшка малярной лентой, ручкой или карандашом
6. Отрежьте основание керамической пилой
7. Отрежьте вдоль линии, которую вы нарисовали
8. Наждачной бумагой края по мере необходимости
9. После удаления основания — держите его — НЕ ВЫБИРАЙТЕ

Собираем духовку

1. Возьмите кирпичи и положите их на землю, чтобы создать платформу
2. Поместите горшок №1 на эту платформу лицевой стороной вверх
3. Создайте другую платформу, поместив 2 или 3 кубика меньшего размера внутри горшка № 1
4. Убедитесь, что кирпичи надежно установлены.
5. Поместите горшок № 3 на платформу.Он должен плотно прилегать к горшку № 1
6. Закрепите горшок и убедитесь, что он не будет двигаться или раскачиваться.
7. Возьмите горшок № 2 и переверните его. Поместите его в горшок №3
8. Убедитесь, что горшок №2 не касается горшка №1 — он должен выглядеть как воронка.
9. Заполните пустое пространство камнями лавы вокруг горшка №2 и горшка №3
10. Верните основу. кусок на кастрюле № 2 — теперь она ваша крышка

Для приготовления:

1. Поместите угли в кастрюлю № 3 и нагрейте до желаемой температуры
2. Начните готовить!
3. Будьте осторожны с горшками, так как они могут нагреваться.

Альт! Это было легко, правда ?? Теперь у вас есть все необходимое для приготовления пищи — так что вам просто нужен рецепт удивительных индийских блюд.

NomList.com является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com. ОПРЕДЕЛЕННЫЙ КОНТЕНТ, КОТОРЫЙ ПОЯВЛЯЕТСЯ НА ЭТОМ САЙТЕ, ИМЕЕТСЯ ОТ AMAZON SERVICES LLC. ДАННЫЙ КОНТЕНТ ПРЕДОСТАВЛЯЕТСЯ «КАК ЕСТЬ» И МОЖЕТ БЫТЬ ИЗМЕНЕН ИЛИ УДАЛЕН В ЛЮБОЕ ВРЕМЯ.Цены на продукты и их наличие действительны на указанную дату / время и могут изменяться. Любая информация о цене и доступности, отображаемая на Amazon.com во время покупки, будет применяться к покупке этого продукта. Все цены на этом сайте могут измениться, и те, которые считаются действительными, отображаются на Amazon.com

Использование жаропрочных тандыров для гриля на заднем дворе

«Вы должны привыкнуть к этому», — говорит Джеффри Роберту Сигелу на телеканале «Все учтены», .«Это целая техника, которой … поколения людей одно за другим учились».

Интересно, что тандыры — относительные новички в индийской кухне, говорит она, и вошли в мейнстрим только после 1947 года, когда Индия была разделена и образовался Пакистан. Беженцы-индуисты, бежавшие из Пакистана, привезли с собой маленькие тандыры.

«До этого Индия в целом не слышала о тандырах», — говорит она. «Но теперь они везде».

Джеффри говорит, что приготовление пищи на таком сильном огне делает что-то волшебное с едой, особенно с мясом, например, с курицей.«Соки запечатываются, специи попадают прямо в курицу, а затем она готовится довольно быстро и очень нежно», — говорит она.

К сожалению, установить печь тандыр в собственном американском дворе не так-то просто. Даже самые дешевые требуют регулярного ухода, включая натирание новой глины. Но вы все равно можете адаптировать те же рецепты для газового или угольного гриля.

Один из любимых рецептов Джеффри — кебаб Чаппали. «Это как гамбургер», — говорит она, фаршированный измельченным кориандром и тмином, помидорами, зеленым перцем чили и луком.

«Они просто восхитительны и восхитительны», — говорит она.

И не забудьте картофель на гриле. Джаффри отваривает несколько штук, а затем покрывает их смесью молотого кориандра, порошка чили, куркумы и тмина.

«Они поджаривают на гриле со всеми этими специями. Но они уже сварены, поэтому специи не подгорают», — говорит она. «Это просто великолепно».

Этот пост является частью Global Grill, летней серии из серии All Things Believe , в которой раскрываются дымные ароматы жареных блюд со всего мира.

Рецепт Джеффри: кебаб из индейки чаппали

Примечание редактора: Джеффри поделился этим рецептом, адаптированным для использования без тандыра.

Кебаб Чаппали, популярный на большей части территории Пакистана, но происходящий из его границ с Афганистаном, — это говяжьи котлеты, обжаренные в жире из хвоста барана. Если вы можете представить себе сочный, острый гамбургер, приготовленный с каплями ростбифа, вы получите общее представление: вкусно, но сомнительно с точки зрения здоровья.Так что с годами я придумал свою версию — шашлык из индейки. Вы можете обжарить их на сковороде с маслом или приготовить на гриле, как гамбургеры.

На 6 пирожков

Состав:

2 столовые ложки простого йогурта

Фарш из индейки 1 фунт (предпочтительно смесь светлого и темного мяса)

3/4 чайной ложки соли или по вкусу

1 столовая ложка цельных семян кориандра и 1 чайная ложка цельных семян тмина, слегка измельченных в ступке или положенных между листами фольги и измельченных скалкой

1/4 стакана мелко нарезанной свежей мяты

1/2 чайной ложки измельченных хлопьев красного перца

1 чайная ложка мелко натертого очищенного свежего имбиря

5 столовых ложек оливкового или канолового масла

Инструкции:

Перелейте йогурт в маленькое сито и положите на чашку, чтобы он стекал.Десять минут хватит, но дольше не повредит.

Положите в миску слитый йогурт и все ингредиенты, кроме масла, и хорошо перемешайте. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час или на 24 часа, чтобы ароматы смешались.

Разделите мясо на шесть порций и сформируйте шарики. Расплющите шарики, чтобы получились пирожки с чистыми краями диаметром 3 1/2 дюйма.

Налейте масло в большую сковороду и поставьте на средний или сильный огонь. Когда они горячие, положите столько котлет, чтобы они легко поместились, и обжаривайте около 1 минуты или меньше с каждой стороны или до коричневого цвета.Уменьшите огонь до среднего и продолжайте готовить котлеты, часто переворачивая, пока сок не станет прозрачным при нажатии на котлеты. Сделайте все пирожки таким образом и подавайте горячими.

Рецепт от Дома с Мадуром Джаффри. Copyright 2010 Мадхур Джафри. Издатель Knopf. Печатается с разрешения

Авторское право 2013 NPR.

История тандыров из глиняных горшков

Наан Хлеб (лучший рецепт!) — Наан

Наан — легкий Наан хлеб Рецепт на чугунной сковороде. Мягкий, пухлый, с красивыми коричневыми пузырями, как в индийских ресторанах. Это лучший рецепт, который вы найдете в Интернете!

Наан Хлеб

Наан — индийский рецепт; это сорт лепешки.

Традиционно их запекают в очень горячей глиняной тандырной печи на углях или дровах.

Хлеб наан приклеивается к внутренней части духовки, как показано на рисунке ниже.

Тандырная печь сохраняет очень высокую температуру, до 900 ° F, и, следовательно, заполняет внутреннюю часть лепешки воздушными карманами и выпекает их до совершенства.

Кредит изображения: Лучший ресторан Индии.

На современной кухне нет печи-тандыра, но вы можете приготовить наан дома, поставив горячую чугунную сковороду на плиту, или запечь в духовке.

Мой рецепт наана готовится на плите в очень горячей чугунной сковороде.

Наан получается очень вкусным, мягким, воздушным, воздушным, с красивыми золотисто-коричневыми пятнами на поверхности.

По вкусу они не уступают лучшим индийским ресторанам со шведским столом!

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Часто задаваемые вопросы о Naan:

Наан хлеб полезен?

Да, это супер здорово. Мой рецепт быстрый и легкий, надежный и приготовленный на сковороде. Вам не нужен тандыр!

Есть яйца?

В рецепте нет яиц.Веганам их нельзя есть, так как этот рецепт требует йогурта, который не подходит для веганов.

Происхождение Наана

Произошло из Ирана. Однако в разных странах есть свой вариант хлеба.

Это основной продукт питания в Иране, многих странах Ближнего Востока, странах индийского субконтинента, таких как Пакистан, Бангладеш, Шри-Ланка и т. Д.

Разница между Нааном и Роти

Обе лепешки, но разные из-за используемых ингредиентов.Роти, например, чапати готовят из цельнозерновой муки без дрожжей.

Наан сделан из универсальной муки, и вам понадобятся дрожжи, чтобы сделать тесто.

Советы по приготовлению наана

• Сначала вы хотите приготовить тесто, смешав дрожжи и муку вместе. Замесите тесто вручную или с помощью настольного миксера, а затем оставьте, чтобы тесто увеличилось вдвое.
• Разделить тесто на 8 шариков. Нагрейте чугунную сковороду на сильном огне, чтобы приготовить наан.
• Из-за сильного нагрева тесто поднимается и заполняет среднюю часть хлеба воздушным карманом. Это делается при появлении обгоревших коричневых «волдырей» или пятен, как на моих фотографиях.
• Смажьте свежеприготовленный наан топленым соленым маслом и положите сверху листья кинзы.

Сколько калорий в порции?

В этом рецепте всего 295 калорий на порцию.

Какие блюда подавать с Нааном?

Прекрасно подходят к индийскому карри с соусом, например: курица тикка масала или курица в сливочном масле.

Для сытного индийского ужина я рекомендую следующие рецепты.

5 секретов до 20-минутного ужина

Получите хитрости для быстрого и легкого питания!

Как приготовить наан хлеб?

Подробные пошаговые инструкции по приготовлению наана в домашних условиях см. В приведенной ниже карточке с рецептами.

Выход: 8 шт.

Naan — легкий Naan хлеб рецепт на чугунной сковороде.Мягкий, пухлый с коричневыми волдырями, как в индийских ресторанах. Это лучший рецепт онлайн!

Время подготовки 1 час 20 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 1 час 30 минут

Состав

• 1 чайная ложка сахара
• 1/2 стакана теплой воды
• 1/4 унции. (2 1/4 чайных ложки) активные сухие дрожжи
• 2 1/4 стакана универсальной муки
• 1/2 стакана простого йогурта
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 столовая ложка масла
• немного масла, для смазки сковороды
• 3 столовые ложки топленого масла

Инструкции

1. В небольшой миске смешайте сахар, теплую воду и дрожжи.Хорошо перемешайте. Дрожжи должны активироваться, когда они станут пенистыми, примерно через 10 минут. Переложите муку на ровную поверхность и сделайте в середине углубление. Добавьте дрожжевую смесь, йогурт, соль и масло, замесите тесто, пока поверхность не станет гладкой и блестящей, около 10 минут. Накройте тесто влажной тканью и дайте ему подняться в теплом месте (например, рядом с плитой или теплой духовкой). Тесто должно увеличиться вдвое, примерно за 1 час.
2. Разделите тесто на 8 равных частей. Раскатайте тесто до 8-дюймового круга, используя вращение.
3. Нагрейте сковороду (предпочтительно чугунную) на сильном огне и слегка смажьте поверхность небольшим количеством масла, чтобы тесто не прилипало к сковороде. Выложите тесто на сковороду. Когда он вздувается и появляются пузыри и пригоревшие пятна, переверните его и готовьте с другой стороны. Повторяйте то же самое, пока не будет готово все тесто.
4. Смажьте наан топленым маслом, подавайте в теплом виде.

Банкноты

Посмотрите видео о приготовлении пищи на этой странице, чтобы получить пошаговое руководство.

Если тесто липкое, добавьте еще 2 столовые ложки муки, чтобы тесто связалось.

Информация о питании

Урожайность

Размер порции