Поделки своими руками из каштанов Vovet.ru

Гуляя по парку или лесу, можно найти массу интересных материалов, из которых дома можно сделать целую полку интересных игрушек. Самый, пожалуй, ценный материал в такого рода рукоделии — это каштаны, так как они абсолютно самодостаточны: состоят из основы и кожуры, имеют интересную форму и очень прочные. Еще в классический список лесных материалов есть смысл внести желуди, которые отлично сочетаются в поделке с каштанами. По пути можно также подобрать немного сухих и не очень веточек — они тоже пригодятся.

Делаем оленя

Для того, чтобы из каштана сделать поделки оленя, нам понадобятся головка каштана, желудь, веточки деревьев и спички, клей (можно взять обычный ПВА), а также прочное шило, чтобы можно было сделать отверстие в каштанах, не повреждая их.

Из желудя мы сделаем голову, из каштана — тело, спички же будут служить нам прочными ногами и шеей, веточками же воспользуемся в качестве рогов.

Шилом надо сделать 4 отверстия на плоской стороне каштана, вставить спички серой наружу. Затем по середине с выпуклой стороны делаем отверстие, чтобы вставить слегка укороченную спичку в виде шеи. Сделать отверстие в середине желудя, прикрепить его к шее, а затем лишь сделать отверстия для рогов, потом закрепить их. Чтобы наш олень был устойчивым и прочно держался, перед тем, как закреплять в отверстия «ноги, шею, рога», лучше всего капнуть туда клея. Если нет клея, вместо него можно использовать пластилин.

Делаем ежа

Еж — это, пожалуй, один из самых простых вариантов поделки. Берем основу каштана, приклеиваем к ней половинку кожуры колючками наружу. Из пластилина делаем вытянутый нос и уши. Если нет кожуры с колючками, можно натыкать зубочисток.

Схема поделок из каштанов

На самом деле, вариантов таких поделок масса! Общая же схема очень проста: каштаны — это основа тела; желуди — голова, ножки, нос; шапочки от желудей — ножки, ручки, шляпки, ушки, нос; спички (они же зубочистки, они же веточки) — ножки да ручки; крепительный материал — клей или пластилин. Зная эту схему, рукоделие превращается в удовольствие, достаточно лишь включить фантазию, чтобы создать целую армию таких вот простых поделок из каштанов.

Советую также почитать о игольнице своими руками или как сделать из кокоса драгоценный камень.

как сделать пошагово своими руками венок с шишками и желудями, идеи украшения осенних веночков

Каштаны являются довольно распространенными и очень красивыми деревьями. Весной они благоухают белыми или розовыми цветами, а осенью радуют урожаем своих плодов. Их можно насобирать в ближайшем лесу, парке, сквере, ботаническом саду, да и просто возле частных домов на улице и сделать из них интересную поделку – красивый осенний венок.

Что потребуется?

Подчеркнуть осеннюю атмосферу можно венком любого типа. Он может стать отличным декором для дома. А также подходит для украшения вазы, входных и межкомнатных дверей, их можно даже поместить в саду.

Для самостоятельного исполнения задуманного, а именно венка из каштанов, требуется запастись несколькими составляющими.

• Прежде всего нужна основа. В качестве нее можно использовать все что угодно, например: солому, ветки, картон и другое.
• Каштаны. Собираются поблизости и очищаются от зеленых колючих шкурок, лучше отобрать самые красивые и блестящие, несморщенные.
• Клей-пистолет или любой другой клей, который будет хорошо удерживать на основе каштаны.
• Декор: бант, тесьма, шишки, рябина и прочее.
• Ленточка или тесемка для подвешивания.
• Коричневая ткань, чтобы обшить основу.

Как сделать основу?

Прежде чем начать выполнение поделки в виде осеннего венка, важно учесть несколько правил его создания. Форма веночка обязательно должна быть круглая. Главное – верно рассчитать соотношение внешнего и внутреннего диаметров изделия.

Идеально венок будет выглядеть, когда центральное отверстие составляет половину или третью часть размера всего венка.

Темные материалы изготовления визуально уменьшают поделку, тогда как светлые оттенки сырья будут зрительно делать венок больше.

Разберем пошагово, как создать такой простой и такой эффектный венок на дверь, окно, стену или просто для красоты.

Сначала подготовим основу, то есть круглую часть (или овальную, или в форме сердца, или любую другую), на которую впоследствии будем крепить каштаны и другие предметы декора.

Выполнение этого пункта будет зависеть от того, что принято за основу. Для поделки из природного материала стоит выбирать хвою, ветки березы, лозу, солому. При этом они должны быть довольно большой длины, невысохшими и гибкими. Ломкие и сухие ветки будут деформироваться в процессе работы, поэтому их использовать не получится.

Если нет соломы или веточек, можно взять картон и вырезать из него кольцо нужного размера. Возможно, для прочности сделать два или больше колец, затем их склеить. Важно этому пункту уделить особое внимание, так как затем на основу будет крепиться вся конструкция. Поэтому кольцо должно быть в меру устойчивым и прочным, ведь от этого зависит, сколько простоит веночек, как долго он будет радовать всех своим видом.

Можно воспользоваться бумажной основой, для этого нужно собрать старые газеты или журналы. Далее их делят на отдельные листы и скручивают в трубочки.

Таких заготовок нужно будет очень много, так как для создания основы они будут слоями накладываться друг на друга.

Отдельно стоит упомянуть о проволочной основе.

Для венка будет достаточно двух метров проволоки, которую складывают в несколько слоев, чтобы сформировать жгут. После скручивания венка холодный на ощупь металл можно обернуть лентой или шпагатом. Кстати, обычную проволоку заменяют старой проводкой. В этом случае можно даже использовать слой изоляции, если он остался неповрежденным. Тогда можно декор не использовать.

Вторым пунктом будет придать объема этому будущему веночку. Но можно оставить и так.

Затем кольцо аккуратно обтягивается коричневой тканью, чтобы не было видно белых просветов и в конце работы венок выглядел красиво.

Приготовленную основу оформляем каштанами, любыми доступными составами прикрепляя их вплотную к кольцу, формируя из них подобие венка.

В конце стоит задекорировать каштановую красоту бантиком, лучше красным, прикрепить тесемку, и можно вешать куда угодно.

Чем можно украсить?

После того как своими руками будет сделан первый венок из каштанов, скорее всего, захочется его как-то украсить и разнообразить. Сделать это можно разными способами и материалами: как натуральными, так и любыми другими.

Шишки

Органично выглядят в тандеме с каштанами шишки. Это тоже натуральное сырье и подходит идеально по цвету. Можно такие поделки сделать из каштанов с небольшим включением из шишек. А можно нарисовать некий узор и, руководствуясь рисунком, сформировать его, чередуя плоды.

Желуди

Желуди как нельзя лучше аккомпанируют такому материалу для творчества, как желуди. Они не только в одной цветовой гамме, но и подходят по фактуре. В процессе создания веночка можно их чередовать как угодно (в шахматном порядке, каком-то случайном) или же сделать несколько рядов отдельно из каждого материала.

Другие материалы

Для осенних венков можно использовать как природные материалы, так и искусственные.

Из природных это веточки, в том числе еловые, листья клена, мох, соломка, в общем, все, что можно найти в лесу или на поляне.

Засушенные цветы и листья из гербария тоже подойдут. А еще: сушеный барбарис, гроздья рябины, орехи.

Что касается других материалов, тут все только ограничивается вашей фантазией. Очень красиво смотрится украшение венка бантом красного или любого другого яркого цвета. Замечательно вписываются в концепцию осеннего венка и различные маленькие фигурки животных. А также различная тесьма, бусины, бисер, цветная бумага и так далее.

В зависимости от того, какие материалы выбраны для венка, поделка будет выглядеть по-разному.

Например, листьям можно придать любую форму, какую хочется. Если же хотите, чтобы они были ровные, их можно предварительно положить в книгу или под пресс. Естественная сушка предполагает оставление их на открытом воздухе. Работать с такими материалами, как лоза, тонкие веточки, легче, когда они гибкие, чего можно добиться, если их отмочить в воде.

Что касается желудей и шишек, а также другого натурального сырья, то их специалисты рекомендуют обработать силикатным клеем во избежание нарушения и изменения их формы.

Красивые примеры

Чтобы самостоятельно сделать красивый осенний венок, нужно вооружиться подручными материалами, инструментами, а также идеями, которые могут вдохновить на интересную и необычную поделку.

• Этот венок сделан не только из каштанов. В нем органично соседствуют шишки, зеленые еловые веточки и даже фигурки оленей. Он слегка напоминает о том, что Новый год уже не за горами.

• Венок из каштанов украсит любую дверь и будет говорить всем о тонком вкусе владельца жилища.

• Кирпичная стена тоже может стать фоном для такого арт-объекта.

• Вплести в венок из каштанов можно что угодно, даже солому. Выглядит это очень мило.

• Шишки, каштаны, веточки и мох станут красивыми соседями в осеннем декоративном венке. Его можно смастерить вместе с детьми, предварительно отыскав все эти составляющие в лесу или парке.

как сделать поделку своими руками

Подумайте, из чего можно сделать уникальную поделку для школьной выставки или конкурса в детском саду? Верно, из желудей, разноцветных листьев, орехов каштана и других природных материалов, что найдутся во дворе или городском парке. Давайте разберем, как своими руками поэтапно слепить поделку «Медведь из каштанов».

Для начала наберите опавшие плоды каштана (достаточно двух орехов). Отберите лучшие плоды – круглые, гладкие, ровные, с плотной кожурой темно – коричневого цвета.

Кроме того, для изготовления поделки, потребуются:

• желтый, черный и белый пластилин,
• стек,
• доска.

Как сделать медведя из каштанов:

Каштаны станут туловищем и головой. Из пластилина слепите ноги, руки, шею, глаза, нос и уши мишки. Скатайте желтый шарик, сдавите пальцами в маленькую лепёшку. Соедините с её помощью два ореха. Туловище и голова мишки теперь вместе!

Переходите к изготовлению лапок. Скатайте два крупных желтых шарика шириной 1 см, прилепите к туловищу снизу – это будут нижние лапки.

Скатайте ещё две колбаски длиной по 2 см. и с помощью стека сделайте по три полоски на концах лапок. Это – медвежьи коготки. Прикрепите получившиеся лапы по бокам туловища.

Добавьте ушки.

Научим также: Как сделать паучка из каштана

 

Займитесь изготовлением мордочки. Возьмите белый пластилин, отщипните немного, скатайте из него шарик. Сделайте из шарика лепешку, также как сделали шею. Прилепите шарик в центре медвежьей головы. Получилась мордочка. Используйте черный пластилин для изготовления носа мишки. Отщипните маленький комочек шириной со спичечную головку, скатайте из него шарик и прилепите на мордочку.

Сделайте два белых одинаковых маленьких блинчика, прилепите их рядом друг с другом повыше мордочки. На каждый из белых блинчиков прилепите маленькие шарики черного цвета. Получились глазки. С помощью стека на мордочке медведя нарисуйте усы и улыбающийся рот.

Вот такая замечательная получилась поделка. Если захотите, украсьте мишку чем угодно: слепите из пластилина яркий шарф или бабочку, дайте в руки бочонок с мёдом.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Грибы из каштанов своими руками

Красивые плоды конского каштана – излюбленный материал для осенних поделок. Их увлекательно собирать всем вместе, взрослым и малышам. Еще интереснее фантазировать и создавать из них замечательные поделки в школе и дома. Применив немного вдохновения из каштанов можно собрать настоящий «зоопарк» из веселых симпатичных зверюшек. Или, к примеру, можно изготовить символ осени – грибы.

Большинство поделок из каштанов предполагает использование проволоки, пластилина, клея и других многочисленных подсобных материалов. А можно ли сделать что-то по-настоящему красивое только из самих каштанов? Конечно!

Внимание! На нашем сайте заработал конструктор кухни. Ознакомиться с ним и спроектировать кухню своей мечты можете совершенно бесплатно! Также может пригодиться конструктор шкафов-купе.

Для создания сувенирных грибочков, способных украсить книжную полку или, к примеру, рабочий стол мамы понадобятся:

• Свежесобранные каштаны;
• Удобный ножик;
• Любой материал для создания осенней композиции (при желании).

Каштаны обязательно должны быть свежими. Коричневая скорлупа этих плодов со временем твердеет. С полежавших несколько дней каштанов ее будет труднее снять. Для этой поделки не пригодится зеленая шипастая шкурка. Вынутые из них яркие плоды нужно рассортировать. Плосковатые и небольшие округлые каштанчики похожи на шляпки грибов. Самые красивые из них надо отложить в сторону.

Из более толстых крупных каштанов можно будет вырезать достаточно высокие ножки.

Плоды, предназначенные для изготовления ножек надо очистить.

Теперь из них можно вырезать ножки. Сначала надо сделать заготовки, обрезав лишние куски мякоти каштана. Важно очень ровно срезать один из краев заготовки, тот, на котором потом будет потом стоять готовый «гриб». От того, хорошо ли он срезан, зависит, устоит ли на столе сувенирный грибок или будет постоянно падать.

Теперь пора придать кускам каштанов форму грибных ножек. Делать это нужно аккуратно и осторожно, понемногу срезая, соскабливая тонкие слои.

Шляпки будущих «грибов» должны достаточно прочно сидеть на подготовленных ножках. Для этого в отложенных ранее плоских каштанах надо проделать отверстия, выемки нужной глубины и диаметра.

Чтобы получились «грибы» шляпки надо закрепить на ножках. Чтобы ножки плотнее вошли в углубления шляпок их нужно еще немного углубить или расширить. При необходимости можно срезать немного мякоти с верха ножек.

Из нескольких каштановых грибов можно составить осеннюю композицию. Для этого пригодится, к примеру, веточка высушенного зверобоя или несколько сухих осенних листьев.

Как сделать собаку из каштанов своими руками?

Мама не разрешает купить щенка? Сделайте домашнего питомца из природных материалов. Собака из каштанов, сделанная своими руками кушать не просит, выгуливать каштанового пса надобности также нет. Родители даже не заметят, что в детской комнате поселился ушастый зверь. К процессу можно привлечь старших братьев и сестер. Вместе мастерить поделку вдвойне интереснее и веселее.

Для работы понадобятся:

• каштаны разного размера
• пластилин
• две высохшие каштановые плюски.

Последние элементы желательно подготовить для поделки заранее. Надо собрать на улице около десятка зеленых четвертинок плюски, разложить их на подоконнике. Через неделю нужные детали будут готовы.

 

Если нет возможности собрать или посушить плюску, не стоит расстраиваться. Замените материалы пластилином. Игрушка получится не хуже.
Начало работы для всех поделок стандартно. Мы оформляем мордочку щенка, формируя из кусочков пластилина глаза, щеки и нос. После присоединения деталей к гладкой поверхности каштана получаем симпатичную мордашку.

Длинные уши домашнего питомца сделаем из двух четвертинок плюски. Коричневый цвет ушей прекрасно дополняет глянцевый блеск головы.

Переходим к оформлению туловища и лап. Эти части тела тоже будут каштановыми. Для туловища желательно подобрать плод удлиненной формы. Сразу прикрепим к нему лохматый хвост.

На следующем этапе соединяем туловище с головой, традиционно используя кусочек пластилина. Цвет шеи можно выбрать любой, необязательно коричневый. Наш пес будет встречать хозяина, подползая к нему и виляя хвостом.

Осталось подобрать каштаны для оформления лап животного. Это будут самые мелкие плоды, которые мы когда-либо встречали. Найти их сложно, но как показывает практика вполне реально. Миниатюрные каштаны выручают нас уже не первый раз.

Располагаем собачьи конечности так, как показано на картинке ниже. Пес медленно ползет в сторону хозяина, радостно повизгивая и виляя хвостом.

 

Запечатлеем результат под разными углами. Поделка того стоит.

Всем домочадцам пес из каштанов понравился. Теперь надо придумать, из чего сделать герою будку.

Займемся строительством собачьего дома в следующий раз, а сейчас пора прощаться. Всем хорошего настроения и свежих идей для поделок!

Поделки из каштанов своими руками

В сентябре-октябре в детских садах часто просят сделать осенние поделки своими руками. Детям нравится мастерить что-нибудь из каштанов: они гладкие и приятные на ощупь. Ребенок сам с удовольствием станет искать их под опавшими листьями и радоваться каждой находке.

Знакомство с природой дарит детям незабываемые впечатления. Дети любят гулять и собирать разные веточки, шишечки, опавшие плоды деревьев. Все это «богатство» может стать дополнительным материалом для поделок из каштанов своими руками.

Подготовка каштанов и дополнительного материала

Собранные каштаны нужно промыть водой, подсушить полотенцем. Изготовление поделок из них не стоит откладывать в долгий ящик: после длительного хранения они могут стать очень твердыми, сморщенными и непривлекательными.

Соберите дополнительный природный материал. Это могут быть:

• семена клена, липы;
• шишечки ольхи, лиственницы, сосны, елки;
• веточки, листочки;
• мох и т.д.

Все это пригодится, чтобы оживить поделки и составить интересную композицию.

Скрепление каштанов в поделках

Соединять между собой детали можно несколькими способами:

• склеить пластилином;

• сделать отверстия шилом и скрепить зубочисткой или спичкой;

• соединить, нанизывая на толстую иглу с прочной ниткой.

Отверстия в каштанах взрослые должны делать сами, шилом или толстой иглой. Помогите ребенку собрать поделку, не оставляйте его без присмотра во время занятия.

Идеи для поделок из каштанов своими руками

С детишками 3-5 лет можно сделать самые простые поделки. Это могут быть насекомые, зверюшки. Из пластилина можно сделать им глазки, носики, ротики. Из веточек, спичек, зубочисток – ножки, лапки. Из семян клена, шишечек ольхи – ушки, крылышки, лапки и т.д.

Вот такая композиция из насекомых получилась у нас. Муравей, пчелка, жучок и гусеница:

 

Композиция с животными. Сова, зайчик и мишутка:

Из каштанов можно сделать цветы. Плод служит сердцевиной, а лепестками могут быть чешуйки сосновой шишки или семена клена. Стебель – палочка, к которой приклеены засушенные листочки. Все скрепляется при помощи пластилина.

Подсолнух:

С детьми постарше (от 6 лет) каштанами можно украсить фоторамку, сделать из них бижутерию.

Фоторамка:

Украшения для девочки. Резинка для волос. Браслет. Подвеска. Комплект прекрасно подойдет для осеннего бала в школе:

Шнурок для подвески, ленточка для браслета, гипюр для бантика могут быть другого цвета, желательно одного, чтобы смотрелось комплектом.

Работа с природными материалами развивает фантазию детей, мелкую моторику, усидчивость, внимание, логическое мышление. А совместное творчество сближает родителей и ребенка.

Автор статьи и фото — Орлова Екатерина

Поделки из каштанов своими руками

Популярный и доступный материал для творчества — каштан. Поделки из каштана, своими руками изготовленные, способны внести изюминку в любой интерьер и стать замечательной игрушкой для ребенка. Мы предлагаем вам несколько идей и мастер-классов, которые вы с легкостью повторите вместе со своими малышами.

Венок из каштанов

Начнем с простого мастер-класса: минимум сил, минимум дополнительного материала, простой процесс создания поделки из каштанов.

Для венка понадобится основа из картона, пенопласта, которую можно приобрести в магазине для рукоделия или сделать самостоятельно из веток, проволоки, картона. Также понадобятся клей-пистолет, красивая лента, элементы декора и, конечно, очень много каштанов.

1. Каштаны промойте от грязи, просушите. Основу для венка по желанию покройте слоем краски в цвет каштанов или в цвет, подходящий по гамме.
2. На каштан нанесите каплю горячего клея и прижмите к каркасу. Подождите несколько секунд, чтобы клей схватился. Заполните всю основу венка каштанами.
3. Задекорируйте видимые пробелы между каштанами дополнительными элементами: это могут быть как каштаны размерами поменьше, так и желуди, желтые листья, ягоды.
4. Из ленты сделайте небольшую петельку, а также красивый бант, приклейте на венок большим количеством клея.

Покройте венок прозрачным лаком для прочности и блеска.

Такой венок — стильное украшение для двери или стен, а цветовая палитра позволит вписать готовое изделие в любой интерьер. Это также отличная идея для поделки на тему «Осень» из каштанов и других материалов.

Корзинка из каштанов

Следующая поделка имеет практичный характер: в корзинку из каштанов можно складывать небольшие украшения, сладости, использовать ее для ключей.

Для создания понадобятся каштаны, клей-пистолет, воздушный шарик, скотч, фломастер или маркер, различные элементы для декора.

1. Надуйте крепкий, плотный шарик. С помощью скотча закрепите его на рабочей поверхности. Маркером нарисуйте линию по центру шарика. Нанесите на каштан немного клея, дайте чуть-чуть остыть, чтобы от высокой температуры шарик не лопнул. Приложите каштан к шарику по линии и немного подержите. Таким образом заполните половину шарика ниже линии. Старайтесь как можно плотнее друг к другу размещать каштаны.
2. Когда дело будет закончено, шарик можно сдуть. Достаньте шарик, для прочности пройдитесь еще раз клеем внутри корзинки.
3. Далее — ручка для корзинки. Для ее изготовления приклейте каштан бочком с одной стороны и так же — с другой. Склеивайте каштаны друг с другом до тех пор, пока они не встретятся в центре.

Не забудьте про декор для корзинки.

Буквы из каштанов

А вот еще одно интересное украшение для дома. Из каштанов можно выложить любые буквы и целое слово, подходящее по тематике. Для школы — номер заведения или класса, для дома — Home («дом»), Welcome («добро пожаловать»), Family («семья») или, например, имя одного из членов семьи.

Для работы понадобятся клей-пистолет и много каштанов.

1. Застелите рабочую поверхность бумагой или тканью. На ней с помощью ручки нарисуйте буквы одинакового размера, которые будете впоследствии использовать как ориентир, шаблон.
2. Каштаны расположите на буквах. Соединяйте их один за другим с помощью клея-пистолета.

Готовые буквы можно украсить лентами, другими осенними элементами, посыпать глиттером или покрыть лаком.

Ваза из каштанов

Ваза — еще одна простая и интересная идея для изготовления поделки из каштанов своими руками (детям она тоже обязательно понравится). Для создания вазы можно использовать специальную заготовку: старую банку, ненужную бутылку с широким горлом. Кроме того, пригодятся каштаны, элементы декора, пистолет с горячим клеем.

Если вазу из каштанов вы не собираетесь использовать для живых цветов, то в качестве основы можно использовать и картон. Готовая поделка интересно смотрится с сухоцветами, веточками, искусственными цветами.

1. Чтобы пробелы между каштанами не были так ярко видны, каркас из картона, вазу или банку желательно покрыть темно-коричневой краской. После дайте корпусу подсохнуть.
2. Высохший корпус обклейте каштанами — старайтесь плотнее располагать их на вазе. Маленькие просветы можете задекорировать по своему вкусу. В качестве декора подойдут желуди, ягоды, сухие цветы, кофейные зерна, орехи, различные бусины, ленты, бантики.

Готовую вазу желательно покрыть плотным слоем лака — это позволит закрепить каштаны на изделии.

Ваза отлично смотрится на полке дома, если поместить в нее букет сухоцветов или наполнить ее орехами, каштанами, желудями и другими дарами золотой осени.

Топиарий

Популярная поделка из даров осени — топиарий. Это интересное украшение, которое просто воплотить в жизнь. Для его создания можно использовать все, что найдется дома. Попробуйте сделать поделку из каштанов и желудей. Для этого понадобятся каштаны, банка, бечевка, толстая проволока, бусинки, шляпки от желудей, тонкая лента, газета, клей-пистолет, газета, элементы декора.

1. В качестве основы под топиарий обычно используется пенопластовый шар, но если такого нет, возьмите старую газету. Сомните ее в плотный шар и закрепите темными нитками, обмотав несколько раз. Чтобы куски газеты не были видны из-под каштанов, покройте бумажный шар краской соответствующего цвета.
2. Для ствола используйте проволоку. Плотно обмотайте ее бечевкой и согните пополам, перекрутив концы друг с другом.
3. В бумажном шарике проделайте дырку, чтобы вставить проволоку. Для надежности закрепите основу клеем.
4. По всему периметру бумажного шара приклейте каштаны. В места пробелов можно вклеить небольшие клубочки бечевки или шапочки от желудей.
5. Банку, которая станет горшочком для топиария, обмотайте бечевкой, закрепите ее клеем. Внутрь банки залейте смесь гипса или цемента, в которую поместите топиарий. Зафиксируйте и дайте смеси время застыть.
6. Остался декор: из ленты завяжите несколько бантиков, разместите на кроне деревьев, украсьте маленькими бусинками. Банку-горшочек также обвяжите ленточкой. Замаскируйте гипс с помощью бусин, желудей, шишечек и других даров осени.

Елка из каштанов

Еще одна интересная поделка из каштанов — елка. Готовое изделие можно покрыть краской, украсить тематическими элементами декора. Такая елочка будет интересно смотреться рядом с другими поделками из каштанов и в новогоднем декоре.

Для создания понадобятся:

• каштаны разных размеров;
• плотный картон;
• клей-пистолет;
• краска в баллончике;
• материал для декора.

Порядок работ:

1. Начните с каркаса. Для этого необходимо свернуть плотный лист картона в конус, закрепить клеем и покрыть краской, чтобы не было белых просветов.
2. Далее каштаны необходимо отсортировать по размеру. Процесс работы начинается с крупных каштанов.
3. Начиная с низа конуса, крепите на горячий клей самые крупные плоды. Поднимаясь выше, выбирайте каштаны поменьше.
4. Когда все пространство конуса будет заполнено, можно будет покрыть изделие краской из баллончика.
5. Остается украсить елочку тематическим декором: мишурой, бусинами, лентами, маленькими елочными игрушками, шишками, орехами.

Домик из каштанов

Интересная осенняя поделка из каштанов «Домик» требует немного больше времени и фантазии, тем не менее потраченное время стоит того. Домик послужит отличным сувениром, символом золотой осени.

Для создания понадобятся:

• каштаны;
• листья;
• сухие веточки;
• фасоль, горох;
• сухие ягоды рябины;
• немного пластилина;
• термоклей.

Последовательность выполнения работы

1. Для начала понадобится подобрать основу для домика — это может быть небольшая коробочка. Также необходимо лист картона сложить пополам: это будет крыша. Соедините заготовки, закрепив горячим клеем.
2. К коробке присоедините плоды каштана, используя для этого горячий клей.
3. Заранее наметьте, где будут двери и окна. Их можно вырезать из картона или сделать из пластилина.
4. Крышу также можно покрыть каштанами или имитировать черепицу с помощью шляпок от желудей.
5. Из веточек соберите трубу, присоедините к крыше.
6. Покройте изделие лаком. По желанию создайте уютную полянку вокруг, используя сухие цветы, ягоды, листья, веточки и пластилин.

Вот такие интересные и очень простые варианты поделок из каштанов. Украшайте свой дом вместе с детками.

Каштаны, Каштаны, Каштаны! Как их приготовить и что с ними делать

Каштаны — как их жарить, варить и очищать, и что с ними делать после

В детстве я всегда считал каштаны чем-то вроде роскоши. Каждый год мой отчим брался за работу по обжариванию и чистке их, чтобы добавить к начинке на День Благодарения, и каждый год я наполнял свою тарелку как минимум на девяносто процентов указанной начинкой и ел все каштаны из них, какие мог найти. .Они были небольшой частью наших праздников, но одними из моих любимых.

Поскольку каштанов так мало на полках и к тому же они дороги, мне никогда не было смысла, почему они изображаются как такое культовое американское лакомство. Они распространены по всей Европе и Азии, продаются целиком или в засахаренных, или протертых, или даже свежеобжаренных у уличных торговцев … но здесь, в Штатах, вам повезло найти их в банке. Почему?

После небольшого исследования (читайте, википедия) я обнаружил, что каштаны когда-то были обычным явлением в США, примерно до столетия назад, когда они в основном были уничтожены грибком, называемым упадком . При таком огромном опустошении посевов на повторную посадку деревьев уходит так много времени, и это обходится фермерам очень дорого. Между тем, имеющиеся здесь каштаны в основном импортные, отсюда и высокая цена.

Итак, когда на прошлой неделе я наткнулся на кучу выращенных в штате Мичиган каштанов на моем местном рынке, я понял, что мне нужно их забрать, какой бы ни была цена. Вы знаете, чтобы поддержать производство большего количества американских каштанов. И потому что они чертовски восхитительны.

Хорошо, теперь, когда у нас есть целые сырые каштаны … что нам с ними делать?

Жизненный цикл каштанов — не считая той части, где я их пожираю!

Есть несколько популярных способов приготовления каштанов — запекание и отваривание.Ни то, ни другое сделать не очень сложно, но они требуют немного времени и усилий. Вот как:

Жарка каштанов:


Жарка каштанов в духовке (или на углях, если хотите), вероятно, самый распространенный метод и, безусловно, самый ароматный. Орехи становятся слегка коричневыми и ароматными, их можно есть теплыми из духовки, поливать оливковым маслом и солью или использовать в рецепте. На 1 фунт очищенных каштанов начните с 1 фунта.5 фунтов. сырой. Несомненно, в этой связке будут и плохие, поэтому постарайтесь учесть это.

Сначала острым ножом сделайте отметку X на плоской стороне каждого каштана. Это упростит очистку от шелухи, а также позволит пару выходить во время обжаривания орехов. Не пропускайте этот шаг, иначе каштаны могут взорваться, как маленькие гранаты, в вашей духовке! Обязательно прорезайте скорлупу полностью и только слегка в мясо ореха. Для этого разработан специальный нож из каштана, но нож для очистки овощей работает отлично — только будьте осторожны, чтобы не поскользнуться и не порезаться!

Разложите орехи разрезанной стороной вверх на противне с бортиками и запекайте при температуре 425f.примерно на 20 минут или до тех пор, пока скорлупа не начнет открываться и снимать кожуру с того места, где она была разрезана. Некоторые из них могут не открываться, и это нормально … всегда есть несколько неудач, а гайка внутри, вероятно, плохая. Откажитесь от них.

До После

Дайте орехам немного остыть, прежде чем снимать кожуру. Скорлупа будет намного легче сниматься, если орехи еще теплые, поэтому я предпочитаю работать с дюжиной или около того за раз, а остальное держу в духовке (с выключенным нагревом), чтобы они не замерзли.Каштаны имеют твердую внешнюю оболочку, а также бумажную внутреннюю оболочку, поэтому обязательно удалите и то, и другое. Если вы встретите черные, твердые или заплесневелые орехи, выбросьте их. Очистить все горячие орехи — самая сложная часть процесса, но не волнуйтесь, оно того стоит!

Когда все каштаны очищены, они готовы к употреблению или использованию в рецепте. Или их можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до нескольких дней.

Варка каштанов:

Варка происходит немного быстрее, чем жарение, и в результате каштаны становятся мягче и легче очищаются от кожуры.Вкус немного более мягкий по сравнению с жареным, но все же сладкий и идеально подходит для большинства применений.

Как и раньше, начните с отметки X на плоской стороне каждой гайки. Пока вы это делаете, доведите до кипения кастрюлю с водой.

Добавьте каштаны в воду и дайте покипеть в течение 10-15 минут или до тех пор, пока скорлупа не начнет сниматься и открываться. Выключите огонь.

Используя шумовку или что-то подобное, переложите 4-5 каштанов на чистое кухонное полотенце.Оберните полотенце вокруг орехов, чтобы сохранить тепло, и используйте полотенце, чтобы очистить скорлупу и стереть внутреннюю кожицу. Повторите то же самое с другой партией орехов горячими из воды, пока все орехи не будут очищены. Возможно, вы захотите использовать для этого более старое полотенце потише, так как ракушки цвета красного дерева могут оставлять пятна.

Вуаля!

Что с ними делать:

Каштаны отлично подходят для перекусов, добавления в салаты или добавления в начинку с клюквой или яблоками.Их можно тушить с мясом или обжаривать с чесноком и овощами. Из них можно приготовить замечательный зимний суп или нарезать и добавить в теплое ризотто… но возможности на этом не заканчиваются.

Эти натурально сладкие орехи также отлично подходят для десертов. Как миндаль или фундук, каштаны идеально сочетаются с шоколадом, запекаются в пирогах или взбиваются в нежный мусс.

В Европе нередко можно найти засахаренные каштаны ( marron glacés ), каштановое пюре, каштановый сироп и каштановую муку.Здесь, как правило, есть только два способа получить такие продукты — через Интернет или наши собственные кухни.

Пюре из каштанов

Каштановое пюре — это просто вареные каштаны (потому что они мягче жареных), смешанные с достаточным количеством воды или сливок, чтобы получилась однородная паста. Некоторые сорта консервов подслащены, другие — нет — по вкусу можно добавить сахар, мед или сироп.

Каштановая мука

Каштановая мука отлично подходит для выпечки, особенно для людей с непереносимостью глютена.Его можно приготовить путем сушки жареных и очищенных каштанов при очень низкой температуре или в дегидраторе, а затем их как можно более мелкого измельчения. Из-за времени и усилий, а также из-за того, насколько дороги каштаны с самого начала, я обнаружил, что покупать каштановую муку в Интернете намного экономичнее.

Цукаты из каштанов (также известные как Marrons Glacés или Marrons Confits)

Цукаты из каштанов — это жареные или вареные каштаны, которые затем неоднократно готовились в ванне с сиропом.Некоторые сорта продаются в сушеном виде ( леденцов), , а другие — в собственном сиропе ( конфи).

Чтобы сделать свои собственные засахаренные каштаны, начните с 1 фунта вареных или жареных каштанов, без скорлупы и внутренней кожицы. В кастрюле смешайте 1 фунт сахарного песка, 1 1/4 стакана воды и 1 чайную ложку. экстракт ванили. Доведите до кипения, постоянно помешивая, около пяти минут или пока сахар не растворится. Добавьте каштаны и продолжайте помешивать, пока смесь не закипит.Варить 10-12 минут, затем перелить каштаны и сироп в жаропрочную емкость и неплотно накрыть крышкой. Дайте настояться при комнатной температуре 12-24 часа, затем вылейте все обратно в кастрюлю и повторите процесс. Сделайте это еще 1-2 раза или пока каштаны не впитают весь сироп, а затем разложите орехи на решетке, чтобы они высохли в течение ночи. Или повторите процесс только один раз и храните каштаны в банке с сиропом.

~

Теперь, когда я расширил свои знания о каштанах, я с нетерпением жду возможности экспериментировать с рецептами.Как я уже упоминал ранее, я хорошо знаком только с каштанами в начинке, поэтому разработка новых приложений для них будет настоящим удовольствием.

Какие ваши любимые способы употребления каштанов? Есть ли у вас какие-нибудь теплые воспоминания о них в детстве или какие-либо семейные традиции? Пожалуйста, расскажите — я ценю любые идеи и хотел бы услышать ваши истории!

Как приготовить каштановую муку (с более чем 30 рецептами из каштановой муки)

Делиться — значит позаботиться!

Каштановая мука — это натуральная сладкая мука из каштанов.Он был частью итальянской кухни на протяжении веков и является идеальным заменителем муки без глютена. Узнайте, как сделать свой собственный из дикорастущих или купленных в магазине каштанов.

Домашняя каштановая мука

Я всегда ищу способы, чтобы на столе было больше диких продуктов, и когда я обнаружил здесь дикие каштаны, я начал искать способы включить их питательные орехи в наш рацион.

Каштаны раньше были основной частью лесов здесь, на северо-востоке, а также в Европе.В Италии каштаны были основным источником калорий для тосканских крестьян, которые превращали их в такие блюда, как каштановый суп, или ели их запеченными. Свежие каштаны не так полезны или универсальны, как каштановая мука, и большая часть урожая была преобразована в естественно сладкую муку из дикорастущих кормов.

Полученная каштановая мука сохранялась в течение длительного времени и использовалась во всех видах традиционного итальянского хлеба и выпечки. Для многих традиционных тосканских рецептов требуется каштановая мука, которая придает особый вкус традиционной пасте из каштанов, клецкам, блинчикам, поленте и тортам.

Первоначально считавшаяся крестьянской едой, использовавшаяся как более дешевый заменитель пшеничной муки, в наши дни каштановая мука является частью высокой кухни. Забавно, как меняются времена. Раньше омаров предназначались только для бедных, а теперь посмотрите, какие они дорогие.

Каштановую муку практически невозможно найти в магазинах, даже в модных специализированных магазинах. Я съездил в город и проверил несколько магазинов, в одном из которых было буквально 47 видов муки… и все смотрели на меня, как на две головы, когда я просил каштановую муку.

Это оставляет вам два варианта. Купить каштановую муку в Интернете или приготовить ее из свежих цельных каштанов…

Как приготовить каштановую муку

Начните со свежих, цельных сырых каштанов в скорлупе. Наши местные продуктовые магазины продают их на праздники, с начала ноября до Нового года. Вы также можете собирать дикие каштаны с местных деревьев, если вам удается их идентифицировать.

Каштаны имеют очень характерную колючую оболочку вокруг орехов, поэтому, если вы обнаружите, что один плодоносит, его достаточно легко заметить…

Имейте в виду, что каштаны теряют вес и объем во время обработки после удаления скорлупы и высушивания ореха до муки.Обязательно начните с достаточного количества свежих каштанов, по крайней мере, для выбранного вами рецепта.

Я обнаружил, что из одного фунта сырых каштанов в скорлупе получается около полфунта готовой каштановой муки (или примерно 3/4 стакана).

Острым ножом нарежьте букву «X» на каждой стороне каштана. Во время жарки влаге нужно место, чтобы укрыться, а узор X облегчает их очистку позже.

Если нарезать крестики на каштанах перед их жаркой, пар выходит из них и их легче очистить.

Жарьте каштаны 25-30 минут при температуре 400 градусов F.

Обжарка помогает высушить каштаны и позволяет легко отделить внешнюю оболочку. Это также значительно усиливает их вкус.

Следующий этап… пилинг. Каштаны состоят из двух слоев, которые необходимо снять, оставив сладкую внутреннюю часть мяса. Внешняя оболочка будет отклеиваться по углам буквы «X», которую вы нарезали изначально, но внутренняя оболочка (или семенная оболочка) будет плотно прилегать.

Внутренняя оболочка хрупкая, а внутренняя часть ореха мягкая.Сожмите каштаны ладонями, и внутренняя оболочка семян лопнет. Работа, пока орехи теплые, помогает в этом, и если семенная оболочка перестает рассыпаться, просто снова нагрейте орехи.

Каштаны состоят из двух частей, которые необходимо снять: наружную оболочку и внутреннюю оболочку семян.

После того, как каштаны полностью очищены и горькая внутренняя оболочка семян удалена, пора нарезать каштаны. Измельчение увеличивает площадь их поверхности и облегчает сушку для получения муки.

Мелко измельчите их ножом или поместите в кухонный комбайн.

Разложите нарезанные кусочки каштана на поддоне для обезвоживания пищевых продуктов и обезвоживайте при минимальной температуре (обычно около 105 градусов по Фаренгейту) в течение 12-24 часов (в зависимости от размера кусочков).

Мелко нарезанные каштаны выложить на поддон для сушилки.

Когда кусочки каштана полностью высохнут, обработайте их в кухонном комбайне до получения муки мелкого помола.(Как вариант, измельчите ступкой с пестиком или воспользуйтесь настоящей старой школой и используйте каменную мельницу для муки.)

Готовая каштановая мука, если ее правильно высушить, хранится около 2 месяцев в закрытой посуде при комнатной температуре. Чтобы увеличить срок хранения до 6-8 месяцев, поместите герметичную тару в морозильную камеру.

Каштановая мука, выход

Начиная с одного фунта каштанов в скорлупе (или примерно 3 стаканов), я смог приготовить примерно 1/2 фунта готовой каштановой муки (около 3/4 стакана).Были обжарены три чашки каштанов, что привело к потере значительного количества воды (при приобретении вкуса). После того, как я очистил и нарезал кубиками, у меня осталось примерно 2 стакана рубленого каштанового мяса.

В этот момент они прошли через кухонный комбайн и дегидратор, а затем снова вернулись в кухонный комбайн.

В результате получилось примерно 3/4 стакана каштановой муки, и они потеряли примерно половину своего первоначального веса в результате лущения, обжарки и обезвоживания.

Готовая каштановая мука в окружении выброшенной скорлупы каштанов.Выход каштановой муки составляет примерно половину исходного веса сырых орехов в скорлупе.

Традиционные итальянские рецепты каштановой муки

• La Marocca di Casola ~ «старинный хлеб, типичный для одной небольшой сельской местности (Казола, Луниджана) в Северной Италии. Он почти полностью готовится из каштановой муки, которую местные жители ели раньше, когда пшеничная мука была слишком дорогой. Он густой и имеет характерный аромат. Недавно Слоу Фуд (Presidio Slow Food) признал его охраняемым традиционным местным хлебом.”
• Lasagne Bastarde (Bastard Lasagne) ~ «Это не очень поэтичное название относится к типу домашней пасты, типичной для северной Тосканы, особенно области Lunigiana и Garfagnana , где сладкие каштаны когда-то были основным продуктом питания. с поздней осени до конца весны ».
• Necci ~ Простые блины, приготовленные только из каштановой муки и воды и наполненные сладкой или соленой начинкой.
• Полента ди Фарина Кастань (Полента из каштановой муки) ~ Простая полента, приготовленная только из каштановой муки и воды.
• Ньокчи из тосканского каштана ~ Традиционные ньокки из каштановой муки.

Возможно, самый известный рецепт каштановой муки, который до сих пор используется, — это кастаньяччо, или простой каштановый пирог, сделанный из каштановой муки, воды и оливкового масла.

По словам великих итальянских поваров, «Кастаньяччо, вероятно, самый представительный рецепт, приготовленный из каштановой муки в Тоскане. Это тонкий и хрустящий каштановый пирог, старинное сладкое угощение, рассказывающее о тех временах, когда бедность и невзгоды разрешались изобретательностью домохозяек.В самом простом варианте достаточно размешать горсть каштановой муки с водой, оливковым маслом и розмарином и выпечь из нее торт с резким, почти дымным ароматом, с густой текстурой, похожей на хлебный пудинг.

Однако разговор о кастаньяччо в Тоскане может быть сложной задачей, потому что в каждой области используются разные сухофрукты или акцент делается на разных нюансах вкуса. До недавнего времени я всегда думал, что лучше всего сочетается изюм и кедровые орехи, но теперь я предпочитаю кастаньяччо из Гарфаньяны, где вы также можете найти грецкие орехи и апельсиновую цедру, которая добавляет нотку цитрусовых и превращает кастаньяччо в сладкое. угощение с типичным рождественским ароматом.”

В то время как кастаньяччо наиболее известен в Тоскане, в других регионах Италии есть свои собственные отличные вариации.

• Castagnaccio Pugliese (Апулийское кастаньяччо) ~ Сделано из яиц, разрыхлителя и нескольких столовых ложек порошка какао. Эта вариация легкая и воздушная, как у обычного торта. Он также сладкий из-за добавления сахара и темный из-за добавленного какао-порошка.
• Пьемонтский Кастаньяччо ~ Пьемонтский вариант с добавлением меда, яблок и яиц слаще, чем в основном пикантный тосканский вариант.

Тосканский кастаньяччо с изюмом, кедровыми орешками и розмарином.

Современные рецепты каштановой муки

Помимо традиционных итальянских способов использования каштановой муки, современные повара также придумали ряд творческих применений. Каштановая мука популярна среди приверженцев палеодиеты, надеющихся найти заменитель муки без зерна. Точно так же, поскольку он, естественно, не содержит глютена, вы можете найти его в рецептах для больных глютеновой болезнью.

Рецепты хлеба и маффинов из каштановой муки

Рецепты торта из каштановой муки

• Каштановый пирог с обжаренными грушами и медовым сиропом ~ Этот каштановый пирог с грушами сочетается с осенним угощением, а затем покрывается каштановым медовым сиропом.
• Paleo Chestnut Flour Cupcakes ~ Эти кексы, сделанные только из каштановой муки, получаются воздушными и влажными.
• Шоколадно-каштановые помадные пирожные ~ Также называемые тортами из расплавленной лавы, есть твердый слой торта снаружи и теплая шоколадная начинка, которая выливается после того, как ее сломали ложкой. В этом рецепте без глютена используется каштановая мука для придания начинки уникального вкуса.
• Шоколадно-каштановый торт ~ Этот безглютеновый торт, приготовленный из каштановой муки и жареных каштанов, заправлен шоколадом и покрыт взбитыми сливками и шоколадной стружкой.

Красиво оформленный шоколадно-каштановый торт с шоколадной глазурью, украшенный засахаренными каштанами.

Пироги, батончики, пироги и печенье из каштановой муки

Брауни из каштановой муки

Рецепты завтрака из каштановой муки

• Палео-кофейный торт из каштановой муки ~ Изготовлен из смеси миндальной и каштановой муки и подслащен кленовым сиропом. Пирог из палеокаштановой муки украшен рассыпчатой ​​начинкой из нарезанных кубиками каштанов, клена и щепотки какао-порошка.
• Блинчики из каштановой муки ~ Сделанные из смеси каштановой и кокосовой муки, они получаются удивительно воздушными.
• Necci (блины из каштановой муки) ~ Простые блины из каштановой муки и воды, которые подаются со сладкой или соленой начинкой.
• Блинчики из каштановой муки с медом, кедровыми орехами и розмарином ~ В отличие от некчи, которые готовятся только из каштановой муки, в этом рецепте также используется белая мука. Блинчики более или менее приправлены каштаном, а затем покрыты сладкой / соленой начинкой, чтобы придать им итальянский вкусовой профиль.

Рецепты пасты из каштановой муки

• Паста из каштановой муки ~ В этом рецепте лингвини в качестве связующего вещества используются яйца, как и в большинстве рецептов макарон, приготовленных из смеси 50/50 каштановой муки и воды.
• Lasagne Bastarde ~ Изготовлен из смеси каштановой муки и воды в соотношении 50/50, но в отличие от рецепта пасты из каштановой муки, в этой традиционной пасте используется только вода. Это основной продукт питания бедняков в Тоскане, где каштановая мука использовалась для увеличения пшеничной муки, а яйца не добавляли, чтобы сэкономить деньги.
• Картофельные ньокки с каштаном и крем-соусом из горгонзолы ~ Название говорит само за себя…

Основные блюда из каштановой муки

Рецепт жареных каштанов | Винтажный миксер

Я постоянно вдохновляюсь женщинами со всего мира на моем курсе английского как второго языка. Однажды во время урока ESL один из моих учеников принес тарелку, наполненную самыми красивыми коричневыми каштанами, идеально прожаренными и слегка приоткрытыми.Не знаю, почему, но я никогда раньше не пробовала готовить жареные каштаны. Думаю, вы слышите об этом в это время года, когда слушаете рождественскую музыку, но никто больше не жарит каштаны, по крайней мере, никто из моих знакомых. Но, попробовав их, я думаю, жареные каштаны станут новой рождественской традицией. Они абсолютно идеальны, с теплым ореховым вкусом и слегка кремовой текстурой. Хотя мы не жарим их на огне, как предлагает песня (не знаю, как это сделать), мы нашли простой и легкий способ запекать их в духовке всего за 20 минут!

Что касается жарки каштанов, то здесь всего несколько простых шагов:

• , чтобы выбрать каштаны на предмет здоровой неморщинистой скорлупы и глянцевой коричневой поверхности.
• с помощью острого ножа сделайте надрез глубиной около 1/8 дюйма горизонтально через плоскую сторону каждой скорлупы каштана прямо в мякоти ореха.
• переложите каштаны на противень и запекайте их в духовке с температурой 425 градусов в течение примерно 20 минут.
• Пока каштаны горячие, удалите и выбросьте каждую скорлупу и покрытую бумагой кожицу. Или позвольте гостям снять кожицу, поставив миску для отходов для раковин рядом с миской с каштанами. (Мне всегда нравится, когда мои гости каким-то образом участвуют в трапезе и едят руками!)

Вот нож, которым я пользовался, и вы можете увидеть, как надрезать орехи:

Вот кадры до и после обжарки каштанов:

В это Рождество мы будем подавать каштаны всем и каждому, кто придет в гости! Если мы не будем есть все жареные каштаны в чистом виде, у меня будет очень много идей, как использовать их в рецептах.Например, суп из жареных каштанов, рецепт, который мне дал другой студент из Германии, я до сих пор не могу выбросить из головы! Надеюсь, я сохраню немного орехов, и в ближайшем будущем вы увидите Каштановый суп.

Если вы ищете место, где можно купить каштаны, я нашел их в Whole Foods, а затем нашел их намного дешевле на Восточном рынке.

Рецепт жареных каштанов

Простой способ запекания каштанов в духовке.

Время приготовления 20 минут

Общее время 20 минут

• Разогрейте духовку до 425 градусов и достаньте большой противень с бортиками.

• Возьмите острый соединительный нож и проделайте горизонтальную линию через кожицу ореха на плоской стороне ореха. Это позволит ореху легко расколоться во время жарки.

• Жарьте каштаны в течение 20 минут или до тех пор, пока они не начнут открываться (некоторые более крупные орехи раскалываются немного дольше). Взломайте руками, выбросьте кожицу и наслаждайтесь золотисто-коричневым орехом в центре.

• Жареные каштаны можно хранить при комнатной температуре несколько дней.

Что нам делать со всеми этими каштанами?

Когда вы думаете о праздниках, на ум приходят классические темы: сахарные сливы, ели, снежинки, подарки и семья.

И, конечно же, жареные каштаны на открытом огне.

Да, эти каштаны, прославленные классическим певцом Нэтом Кингом Коулом в удачно названной «Рождественской песне» в 1946 году, были теплым и восхитительным угощением. Но, думая о них и о ностальгических чувствах, которые они вызывают, мы задавались вопросом: «А что еще вы делаете с каштанами?»

Мы помогаем доставлять 10 тонн каштанов из Европы в США каждый божий день во время курортного сезона.Это много каштанов и много открытого огня. Но, конечно же, в этой истории есть еще кое-что. Что еще такого особенного в них? Помимо вступления в причудливую рождественскую песню, мы выяснили, что делает каштаны желанным угощением. Вот что мы нашли.

Большой американский каштан

Примерно в начале 20 века от штата Мэн до Алабамы росло около 4 миллиардов американских каштанов. Сильные и устойчивые к гниению, американские каштаны использовались для всего, от бревенчатых домиков до мебели и ограждений.Сами каштаны отправлялись поездами по всей территории США в качестве праздничного продукта, и они кормили миллионы животных в течение года.

Но на рубеже 20-го века новый паразит в этом регионе вызвал сильную чуму каштана и полностью уничтожил популяцию американских каштанов в течение 40 лет. То, что когда-то было основой американского общества, исчезло в течение одного поколения.

Сегодня каштаны, которые перерабатываются и потребляются в Соединенных Штатах, доставляются из европейских стран с умеренным климатом, таких как Италия, или азиатских стран, таких как Китай и Корея.

Пюре, посыпанное мукой и засахаренное

По всей Европе, от Португалии до Франции, люди разработали различные способы приготовления каштанов помимо классического жаркого на открытом огне. Один из способов насладиться каштанами — превратить их в пюре, отварив их и смешав со сливками. Это отличное сочетание для пирога или торта.

Еще один способ приготовления каштанов — придать им естественную сладость путем обжаривания или кипячения в ванне с сиропом.Цукаты из каштанов — отличное лакомство, которое можно носить с собой в холодные праздничные вечера.

А для людей с непереносимостью глютена каштановая мука — отличная альтернатива для выпечки праздничных изделий. Если вы чувствуете себя под рукой, вы можете приготовить муку самостоятельно, обжарив и очистив их от кожуры при низкой температуре, а затем измельчив каштаны как можно более мелко. Если у вас мало времени или усилий, просто найдите каштановую муку в Интернете и используйте ее в пирогах, пирогах и другой выпечке.

Мировые вкусы

Каштаны, хотя и потребляются тоннами в Соединенных Штатах во время курортного сезона, являются популярным ингредиентом в других частях мира в течение всего года. Сладкие каштаны Франции веками использовались в качестве основного продукта рецепта. А в Китае каштаны являются неотъемлемой частью культуры питания.

Китайские повара используют каштаны множеством способов, а именно в супах и тушеных блюдах. Но в более тяжелых блюдах, таких как запеканки и паста, они используются в качестве основного ингредиента.Их также можно использовать для придания легкой сладости мясным блюдам, таким как баранина и баранина.

В Европе они уникальным образом добавляются в региональные блюда по всему континенту. В Италии каштаны используются в десерте на основе сливок Montebianco. Густое каштановое пюре покрыто кремом, чтобы оно выглядело как одноименная гора, в честь которой оно названо. Французские пекари используют каштаны в деликатесе, который называется ледяной маррон, в котором они готовятся в сиропе и превращаются в засахаренное лакомство.

А в Испании каштаны превращают в сладкий и соленый суп, который может быть горячим или охлажденным. В качестве основы суп из каштанов можно приправить кайенским соусом или подсластить в виде пюре с добавлением сладкого сливочного сыра сверху.

Независимо от того, где и как они приготовлены, каштаны всегда обещают доставить сладкое и теплое угощение. Будь то во время курортного сезона в Соединенных Штатах или в блюдах по всему миру, классический каштан может гораздо больше, чем просто жареный на открытом огне.

Торт из тосканского каштана

Состав

• 2 унции изюма
• 16 унций сладкой каштановой муки
• 2 столовые ложки сахара
• Цедра 1/2 апельсина
• Соль щепотка
• 2 стакана воды
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 веточка свежего розмарина
• 30 г нарезанных грецких орехов
• 1 унция кедровых орехов

Инструкции

Разогрейте духовку до 400 F.

В миске смешайте муку, сахар, соль и воду. Хорошо взбейте тесто, пока оно не станет гладким и шелковистым.

Добавьте оливковое масло в форму для пирога с антипригарным покрытием и нагрейте в духовке в течение 5 минут. Когда масло и форма для пирога станут горячими, добавьте жидкое тесто. Равномерно разровнять тесто. Сверху посыпать изюмом, кедровыми орешками, розмарином и цедрой апельсина.

Выпекать 10–15 минут или пока верх не станет золотистым.

Понравилась статья? Есть отзывы или вопросы? Дайте нам знать.

Как покупать, готовить и есть каштаны

В сезон праздников много работы, покупки, походы в музеи и, естественно, много еды, когда моя мама приезжает в гости, мы никогда не пропускаем прогулку по 5-й авеню, чтобы полюбоваться великолепные окна сезона. По пути мы не упускаем из виду нашу любимую закуску уличных торговцев всех времен: бумажный рожок, наполненный свежеобжаренными каштанами. Расколоть эти орехи легко: их хрупкая, обугленная кожица вскрывается, обнажая восхитительно сладкое, нежное мясо, крахмалистое, маслянистое и теплое.Это клише? да. Мы заботимся? №

Когда дело доходит до каштанов, мы не останавливаемся только на нашем опыте 5-й авеню. По мере того, как наши выходные продолжаются, мы посещаем фермерские рынки и наши любимые бакалейные лавки, закупая свежие каштаны, чтобы запекать или варить дома. После приготовления мы едим их сразу, складываем в гарниры и начинки, посыпаем ими салаты и превращаем во множество вкусных сладких угощений, включая мороженое, пирожные и декадентские муссы без суеты.

На фермерском рынке или в продуктовом магазине мы ищем твердые орехи с гладкой, блестящей коричневой скорлупой, без пятен и дырок.Затем мы забираем эти сокровища домой и готовимся их приготовить.

Что лучше шоколадного мусса? Шоколадно-каштановый мусс.

Фото Эндрю Пёрселла, дизайн одежды Алекса Брэнниана, дизайн еды Кэрри Перселл

Вот как мы это делаем:

1. Roast ‘Em

Для сладкого, жареного вкуса и теплого дымного аромата, о котором поет Нат Кинг Коул, жарка — это то, что вам нужно. Если у вас есть камин или яма на открытом воздухе, обязательно идите по тропе открытого огня. В противном случае просто разогрейте духовку до 350ºF и достаньте противень с бортиком.Используя нож для очистки овощей, прорежьте жесткую внешнюю оболочку каждого каштана до (но не насквозь!) Мягкого мяса внутри, затем проведите ножом по окружности ореха. (Вы также можете использовать для этой работы специальный нож для каштанов.) Разложите орехи по сковороде и запекайте, пока прорези кожуры не расширятся, а выступающие орехи не станут слегка золотистыми и нежными, 35-40 минут. Выложите обжаренные орехи на разделочную доску и накройте чистым полотенцем для посуды. Дайте им посидеть несколько минут; вы хотите, чтобы они были достаточно холодными, чтобы их можно было держать в руках, но все же теплыми.Когда орехи остывают, ворсистая кожица под скорлупой сначала становится сложной, а затем становится невозможной удалить орехи, поэтому держите орехи в тепле, пока чистите орехи, и по возможности попросите друга или двух помочь ускорить процесс. Теперь снимите кожуру и выбросьте ракушки и ворсистую шкуру под ними.

2. Варить их

Немного проще, чем обжаривать, так как вам не нужно надрезать их в сыром виде. Этот метод лучше всего подходит для измельчения, пюре или пюре орехов, так как их сложнее удалить из скорлупа целыми кусками после приготовления.Положите каштаны в большую кастрюлю и залейте водой на 3–4 дюйма. Доведите воду до кипения, затем убавьте огонь. Готовьте орехи, добавляя воды по мере необходимости, чтобы они были покрыты хотя бы на дюйм, примерно 25 минут. С помощью шумовки снимите и срежьте кожицу с одного ореха по вкусу на нежность; если еще не готов, продолжайте тушить еще 5-10 минут, затем слейте воду. Пока орехи теплые, с помощью ножа для очистки срежьте кожуру у основания, затем срежьте и снимите остальную кожицу, чтобы обнажить орехи.

3. Покупайте предварительно приготовленные (и очищенные от кожицы!)

Вареные и очищенные от кожицы каштаны широко доступны в Интернете, а также их можно найти в хороших продуктовых магазинах и магазинах для гурманов. Вареные или жареные, они продаются в банках, в вакуумной упаковке или в банках. Это избавляет от лишней работы, и, хотя немного романтики теряется, предварительно приготовленные каштаны очень хороши и восхитительны. На мои деньги жареные, запакованные под вакуумом версии, как правило, имеют самый свежий и чистый вкус.

Приготовленные каштаны можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 2 дней или замораживать до 1 месяца.Охладите или заморозьте то, что вы не используете сразу.

Каштановый суп с беконом и чесноком

Получить этот рецепт

Как жарить каштаны на открытом огне

Вы, наверное, слышали «Рождественскую песню» сотни раз в своей жизни, и вы хорошо знакомы с этой первой строкой про «жареные каштаны на открытом огне».

Но сколько из нас на самом деле причастны к этой праздничной традиции? Если у вас никогда не было жареного каштана, вы теряете его. Каштаны растут с середины осени до ранней весны, а пик их роста приходится на праздники, поэтому они ассоциируются с этим временем года.По консистенции они напоминают печеный картофель, и это единственный орех, содержащий витамин С, поэтому употребление в пищу некоторых из них — хороший способ избавиться от зимней цинги, если вы собираетесь провести Рождество в парусном спорте в роли пирата. Сладкий ореховый вкус каштанов согреет ваш мужественный праздничный дух до глубины души, а самое главное, их обжарка дает вам повод сделать что-нибудь с огнем.

Посмотреть видео

Что вам нужно

Roaster

Да, каштаны можно жарить в духовке.Но что в этом хорошего? Мужчина никогда не упускает случая развести костер и приготовить на нем блюда.

Чтобы жарить каштаны, вам понадобится сковорода, которую можно поставить на огонь. Устройства для обжарки попкорна или каштанов с длинной ручкой идеально подходят для жарки каштанов на открытом огне, поскольку они позволяют обжарить орехи, не обжигая лицо. А их крышки позволяют трясти каштаны для равномерного обжаривания, вместо того, чтобы переворачивать их самостоятельно или терять несколько при переворачивании на сковороде без крышки.

Если у вас нет жаровни с длинной ручкой, вы можете обойтись 12-дюймовой чугунной сковородой или другой сковородой. Только будьте осторожны, чтобы не обжечься. Если у вас есть старая потрепанная сковорода, вы можете превратить ее в настоящую жаровню для каштанов, просверлив в ее дне около 30 отверстий.

Если у вас нет жаровни для каштанов или сковороды, вы также можете использовать лопату для камина. И я полагаю, вы могли бы даже попробовать наклеить их по отдельности на шпажки, как мальчики на начальном изображении, если вы относитесь к типу терпения.

Каштаны

Вы можете купить каштаны в некоторых продуктовых магазинах, но вы можете позвонить заранее, чтобы убедиться, что они есть. Хотя существуют десятки разновидностей каштанов, большинство людей жарят каштаны Кастань и Маррони по праздникам. Кастань более распространены, а маррони — более дорогое блюдо. Орех Маррони более сладкий и пышный, и он легче снимается с кожицы.

Выбирая каштаны, выбирайте пухлые, гладкие, блестящие и без пятен.Заплесневелые каштаны — распространенная проблема, поэтому сожмите и встряхните каштан, чтобы увидеть, не сморщился ли орех и не отдернулся ли он от скорлупы.

Имейте в виду, что чем крупнее каштан, тем больше времени потребуется на его обжаривание. Выбирайте каштаны одинакового размера и, таким образом, готовые одновременно.

Подготовка

Промойте каштаны под холодной водой. Положите их на полотенце и обсушите.

Перед обжариванием каштанов вы должны забить их, чтобы позволить выходить пар и предотвратить их взрыв, как каштановые бомбы во время приготовления.Просто возьмите острый нож и прорежьте крестик на плоской стороне каждого каштана.

Когда каштаны станут чистыми, просохшими и надрезанными, разведите в камине теплый уютный огонь. Дайте ему сгореть, чтобы получился хороший слой раскаленных углей.

Запекание

Выложите каштаны на сковороду одним слоем. Не нужно добавлять масло или смазку; во время приготовления каштаны выделяют собственное масло.

Накройте сковороду крышкой и держите ее над огнем, но не прямо в огне.Примерно через пять минут встряхните или перемешайте каштаны, убедившись, что они хорошо прожарились со всех сторон. Повторяйте этот процесс каждые несколько минут.

У меня не было времени дождаться подходящего угольного ложа, поэтому я немного воткнул каштаны прямо в огонь, хотя это и не рекомендуется. Снаружи обгорели, но внутри в основном все в порядке.

Большинство каштанов полностью обжариваются через 25 минут. Каштан полностью обжаривается, когда скорлупа начинает открываться в том месте, где вы сделали отметку, и вы начинаете слышать хлопающие звуки.Вы также можете проверить степень готовности, проткнув каштан ножом; он должен быть нежным.

Удалите каштаны и поместите их в застеленную полотенцем миску, чтобы они остыли примерно на 10 минут. Пока они еще теплые, снимаем ракушки. Нечеткая внутренняя оболочка отклеится вместе с внешней оболочкой.

Вы можете съесть каштаны в чистом виде или обмакнуть их в масло и корицу, чтобы придать им праздничный вкус и вкус.

Как хранить каштаны: 8 способов их хранения

Блестящие сладкие каштаны являются одним из любимых подарков осени .Любите ли вы жареных каштанов горячими на углях или превращаете в чудесные сладкие десерты, одно можно сказать наверняка: вы будете скучать по ним, когда сезон закончится.

Так почему бы не научиться хранить каштаны и вместо этого наслаждаться изобилием этих сезонных продуктов круглый год. Положив эти орехи в тайник, вы обеспечите себе запас полезных ингредиентов. Каштаны содержат очень мало жира, что является уникальным качеством орехов. Они также являются единственным орехом с высоким содержанием витамина С, и они также богаты другими антиоксидантами.Они также богаты клетчаткой и полезны для сердца.

Помимо питательных свойств, имеет под рукой запас универсальных каштанов , что означает, что вы можете приготовить из них любое количество традиционных сладких и соленых рецептов , когда захотите . Откройте для себя 10 наших лучших рецептов каштанов здесь. Узнайте, , как консервировать каштаны, , чтобы сохранить их чудесную землистую сладость в ваших сладких и соленых блюдах в холодные месяцы вперед. Ниже мы открываем для себя множество простых техник.

Как хранить свежие каштаны

Удалите с каштанов колючую внешнюю оболочку или заусенцы и откройте для себя несколько простых способов их консервирования или хранения, как сырых, так и приготовленных.

1. Как хранить каштаны в песке

Каштаны можно консервировать под песком , как морковь. Правильно: если чередовать каштаны между слоями сухого мелкого песка в деревянном контейнере и оставить в прохладном сухом месте, они продержатся несколько месяцев.

2. Как хранить каштаны в холодильнике

Свежие каштаны, оставленные внутри скорлупы, хорошо хранятся в холодильнике , где их можно легко хранить до один месяцев, , когда в холодильнике установлена ​​постоянная температура 2 ° C или 3 ° C.

3. Как хранить каштаны в морозильной камере

После очистки, мытья и тщательной сушки свежие каштаны также могут храниться в морозильной камере в пищевых пакетах до шести месяцев.Они хранятся еще лучше в вакуумной упаковке.

4. Как хранить вареные каштаны

В качестве альтернативы каштаны можно хранить после кипячения . После варки очищенных каштанов в течение примерно сорока минут дайте им остыть и храните в морозильной камере в пакетах для заморозки пищевых продуктов.

5. Как хранить жареные каштаны

Если у вас остались каштанов, оставшихся после обжарки на огне или в духовке, дайте им остыть и держите их в скорлупе в холодильнике в течение нескольких дней или гораздо дольше, если в морозильной камере (однажды помогает вакуумная упаковка. опять таки).

6. Как хранить сушеные каштаны

Установите дегидратор на температуру 100 градусов по Фаренгейту и сушите очищенные каштаны в течение нескольких дней или неочищенные каштаны в течение трех дней. Сушеные каштаны можно хранить до двух месяцев и просто замочить в воде на ночь, прежде чем использовать их в своих любимых рецептах.

7. Как хранить каштаны в спирте

Консервирование каштанов в спирте — эффективный метод консервирования, но, прежде всего, восхитительный способ насладиться двойной дозой каштанового вкуса в конце еды.

Сделайте ликер из каштанов и удвойте свою щедрость из каштанов, приготовив партию восхитительного ликера, а также пропитанных спиртом каштанов, чтобы перекусить после обеда.

8. Как приготовить каштановое пюре

Или, если вы хотите сохранить всю эту землистую, чудесную каштановую сладость готовой к употреблению, почему бы не попробовать приготовить каштановое пюре и поставить банку в режим ожидания, когда вы хотите взбить десерт монблан . Все, что вам нужно, это вода, сахар, стручки ванили и стерилизованная банка, чтобы сохранить пюре в безопасности на долгие месяцы.

Как хранить другие сорта орехов

Каштаны являются одними из наименее стойких сортов орехов — большинство других видов орехов имеют естественный срок хранения около трех месяцев при комнатной температуре. Однако практически все методы, которые работают с каштанами, также можно использовать для продления жизни грецких орехов, орехов пекан, макадамии, миндаля или других орехов. Один совет, о котором следует помнить, — хранить орехи отдельно от лука или других продуктов с сильным ароматом, потому что орехи особенно хорошо воспринимают запахи окружающей среды.Если ваши орехи прогоркли, это означает, что испортились их масла — проблема, которую не исправить. Но если они только что выдохлись, вы можете вернуть их вкус, ненадолго поджарив их в духовке.

Подписывайтесь на Fine Dining Lovers на Facebook

.