Агрегат «Германия» состоит из:

• двенадцатилитрового бака;
• сухопарника;
• холодильника;
• термометра;
• пищевых шлангов.

Впридачу к нему покупатель получает книгу рецептов.

Самогонный аппарат «Япония»

Агрегат «Япония» («Варисам») — чудо техники, произведенное в Тайване.

На отечественном рынке эта модель появилась в 2015 году. Стоимость ее довольно высока.

Самогонный аппарат «Япония», устройство и характеристики которого свидетельствуют о том, что он в достаточной мере окупает затрачиваемые на него средства, с точки зрения самогонщиков отличается необычностью, причем как в дизайне, так и в конфигурации.

Комплектация устройства

Объем перегонного куба аппарата составляет 28 литров. Это стандартный показатель. Других вариантов конфигурации не имеется. Помещается агрегат в небольшую коробку, распаковав которую, вы увидите множество различных деталей. Аппарат попадает в ваши руки в полностью разобранном виде. Собрать его не составит особого труда. В этом поможет прилагаемая инструкция.

В комплектацию, помимо шлангов для перегонки, кранов и книги рецептов, входит и гидрозатвор. Он служит для преобразования прибора устройства для настойки браги. Также есть набор мерной посуды, которая порадует любителей точности при варке самогона.

Конструктивные особенности устройства

Самогонный аппарат «Япония» изготовлен из пищевой стали высокого качества. Швы его отличаются идеальностью. Такие аппараты в нашей стране не выпускаются.

Аппарат имеет необычный сухопарник и холодильник. Особенность дефлегматора заключается в том, что он, по мнению инженеров, отделяет все вредоносные компоненты и не позволяет им попасть в готовый продукт. Благодаря этой составляющей, легкому очищению поддаются этил, метил и вода. В качестве фильтра применяются наполнители из керамики, древесная стружка и ароматические добавки.

Инновационные решения применены и при создании холодильника — главной составляющей самогонного агрегата. Он имеет сдвоенную конфигурацию. Комбинированное охлаждение состоит из двух теплообменников — змеевика и кожухотрубы. Действительно, идеальное решение, которое способствует увеличению производительности перегонки до 3 литров в час.

Подводим итоги

Агрегаты «Германия» и «Япония» заслуживают самой высокой оценки. Самогонные аппараты, устройство, дизайн и уровень производительности которых очень хороши, рассчитаны на использование как опытными самогонщиками, так и новичками.

Изготовление самогонного аппарата своими руками, принцип работы. Из чего состоит самогонный аппарат: перегонный куб, холодильник, термометр, сухопарник, барботер.. Как своими руками изготовить самогонный аппарата

Цены на крепкие спиртные напитки растут, нередко попадаются бутылки со спиртным сомнительного качества, которое даже специалисты не могут распознать без проведения экспертизы в лабораторных условиях. Поэтому у людей зачастую возникает справедливый вопрос: а не стоит ли в домашних условиях организовать небольшое производство спиртного для собственных нужд? К тому же себестоимость домашнего самогона составляет сущие копейки по сравнению с ценами на водку, которые нам диктует государство.

Принцип работы самогонного аппарата

Самогон является напитком с высокой степенью содержания спирта, получаемым посредством перегонки спиртосодержащей жидкости.

Для получения самогона, брага содержащая в своем составе спирт, помещается в закрытую емкость (перегонный куб) и нагревается. При нагревании до определенной температуры низкотемпературные фракции, в число которых входит и спирт, начинают испаряться.

Выделяемый пар с высоким содержанием этилового спирта через соединительную трубку попадает в теплообменник, где происходит теплообмен между горячим паром и охлаждающей его холодной водой. В результате охлаждения пара происходит процесс конденсации, т.е. перехода вещества из газообразного состояния в жидкое. Содержащая спирт жидкость, т.е. самогон, самотеком собирается в отдельную емкость.

Таким образом, для получения жидкости с высоким содержанием спирта (самогона) достаточно устройства, включающего в себя всего 2 элемента:

• нагреваемый перегонный куб;
• теплообменник.

В самогонном аппарате теплообменник чаще всего называется холодильником.

Самогонные аппараты обладают следующими достоинствами:

• простота конструкции;
• низкая себестоимость получаемого продукта.

Однако самогонным аппаратам присущи и недостатки:

• дистилляция ядовитого метила в начале и конце перегонки;
• невозможность полной очистки продукта от сивушных и эфирных масел.

Для уменьшения содержания в самогоне посторонних веществ, таких как эфирные и сивушные масла, и, следовательно, улучшения качества получаемого продукта, осуществляется повторная перегонка, а в самогонный аппарат часто включают дополнительные элементы, такие как сухопарник и барботер.

Правила техники безопасности и пожарной безопасности при перегонке

Для эффективной работы самогонного аппарата должна обеспечиваться его герметичность, следовательно, внутри перегонного куба при нагревании будет создаваться избыточное давление, которое при определенных условиях может привести к разрыву емкости и попаданию горячей браги и пара на тело человека. Поэтому при использовании самогонного аппарата необходимо следить за тем, чтобы соблюдался температурный режим и не забивались брагой змеевик, соединительные трубки и шланги.

Устройство самогонного аппарата

Основными обязательными атрибутами самогонного аппарата являются следующие элементы:

перегонный куб

Перегонный куб является емкостью, в которой происходит нагрев браги до испарения легких фракций.

Большой популярностью у самодельщиков пользуются скороварки, так как они изначально рассчитаны на работу под давлением, имеют герметично закрываемую крышку, в которую довольно легко врезать пароотводную трубку. Существенным недостатком самогонного аппарата из скороварки является их незначительная вместимость, поэтому невозможно получить за один прием большое количество продукта.

Наравне со скороварками не меньшим спросом пользуются 40-литровые алюминиевые молочные бидоны. Они также герметичны и хорошо подходят в качестве перегонного куба.

Чаще всего перегонные кубы изготавливаются из алюминия, однако этот металл может вступать в реакцию с брагой. Наиболее подходящими являются емкости из материалов, устойчивых к воздействию кислот и спиртов, например, из пищевой нержавеющей стали, титана или меди, однако их стоимость будет значительно выше алюминиевых.

Нередко в качестве емкости для самогонного аппарата используется эмалированная посуда. Эмаль устойчива к действию веществ, входящих в состав браги, и, если поверхность не имеет сколов и царапин, то такой аппарат может прослужить довольно длительное время. Недостаток такой посуды – сложности с подсоединением шлангов и герметизацией.

Емкость перегонного куба должна иметь хорошо герметизируемую и в то же время легкосъемную крышку достаточного диаметра для проведения обслуживания после использования. Опытные самогонщики считают оптимальной емкость куба в пределах от 25 до 35 литров.

холодильник

Холодильник самогонного аппарата предназначен для охлаждения образуемого в перегонном кубе пара и конденсации его в готовый продукт. Простейший холодильник представляет собой трубку для пара, которая располагается внутри емкости с охлаждающей жидкостью или льдом. Для более эффективного охлаждения вместо прямой трубки целесообразно использовать змеевик – трубку, навитую в виде спирали. Емкость, в которую помещается змеевик, может быть двух основных видов.

Первый вариант представляет собой большую открытую емкость, в которую наливается холодная вода. По мере нагревания вода в емкости заменяется холодной, а в зимнее время в воду зачастую добавляется снег или лед. Такой холодильник в основном используется при отсутствии водоснабжения и характеризуется большими габаритами.

Небольшими размерами отличается проточный холодильник, через который протекает охлаждающая жидкость. Змеевик размещается внутри небольшой закрытой емкости с двумя патрубками. Через один патрубок внутрь емкости подается холодная вода для охлаждения пара в змеевике, через другой осуществляется слив нагретой паром воды. Холодильник с циркуляцией отличается небольшими габаритами, чаще используется жильцами квартир и имеет значительный недостаток: значительный расход холодной воды, а значит увеличивается оплата.

Встречаются холодильники со змеевиком, выполненные из тонкого лабораторного стекла. Стеклянные холодильники малогабаритны, довольно эффективны, но имеют очень большой недостаток – они чрезвычайно хрупки.

Если внешняя емкость холодильника может быть выполнена из любого подходящего водостойкого материала, не исключая пластмассы, то сам змеевик должен быть устойчивым к воздействию спирта и кислот. Для лучшей конденсации пара в спирт материал змеевика должен обладать как можно большей теплопроводностью. Из доступных материалов этими свойствами обладает медь. Следующим в ряду теплопроводности находится алюминий, затем – пищевая нержавеющая сталь. Чаще всего змеевик стараются изготавливать из медной трубки, тем более что медь легко обрабатывается и просто паяется.

термометр

Термометр не относится к обязательным элементам, но брага, а затем и образующийся пар, содержит в своем составе множество химических соединений и каждое из них имеет свою температуру кипения, различную летучесть, т.е. способность к испарению.

Известно, что при нормальном атмосферном давлении вода закипает при температуре +100ºC, тогда как этиловый спирт + 78,3ºC. При перегонке следует поддерживать температуру, близкую к закипанию спирта, чтобы лишь его пары конденсировались в холодильнике. При температуре выше +100ºC в пар будут преобразовываться все составляющие браги и при этом теряется смысл перегонки. Поэтому рекомендуется оснащать самогонный аппарат термометром.

Для установки подойдет любой тип термометра: жидкостный, механический (спиральный или биметаллический) или электронный.

При изготовлении аппарата термометр удобнее монтировать в баке перегонного куба, однако опыт показывает, что более точные значения можно получить, измеряя непосредственно температуру пара в испарителе.

сухопарник

Начинающие недооценивают сухопарник в самогонном аппарате и для чего нужен не знают, ведь аппарат вполне нормально функционирует и без него.

Однако специалисты, которые имеют большой опыт самогоноварения, стараются дополнить свои конструкции сухопарником для улучшения качества получаемого продукта. Считается, что использование сухопарника по эффективности очистки можно сравнить с двойной перегонкой.

В результате брожения сырья и последующего нагревания кроме требуемого нам спирта образуется большое количество различных соединений, причем некоторые из них представляют опасность для здоровья и жизни человека. К ним относятся метил, сивушные масла, уксусный альдегид, различные эфиры и некоторые другие вещества. Кроме вреда организму, эти примеси значительно ухудшают вкусовые качества продукта. Добиться приемлемого качества в домашних условиях можно с помощью многократной перегонки.

Сухопарник устанавливается между посудой с брагой и теплообменником. Он представляет собой емкость, в верх которой врезаны входная и выходная трубки. Необходимо, чтобы емкость разбиралась или открывалась. В нижнюю его часть можно врезать кран для слива скопившейся на дне жидкости.

Применение так называемого сухопарника уже при первой перегонке помогает очистить и улучшить получаемый продукт. При интенсивном кипении нередко происходит выброс браги через соединительную трубку в змеевик, тем самым забивается система, а часть браги может попасть в самогон. Сухопарник исключает засорение трубок, к тому же в емкости пар немного охлаждается, за счет чего происходит конденсация части посторонних продуктов. На дне сухопарника скапливается жидкость с неприятным запахом, что свидетельствует о дополнительной очистке самогона.

Кроме дополнительной очистки самогона сухопарник может использоваться для придания конечному продукту аромата, для чего внутрь устройства можно поместить какой-либо ароматизатор, например, шкурку апельсина, цедру лимона, кофе и т.д.

барботер

Барботер вместе с сухопарником не входят в состав обыкновенного самогонного аппарата, однако нередко применяются в конструкциях как кустарного, так и промышленного изготовления. По сути, эти два устройства очень схожи по конструкции и предназначены для дополнительной очистки самогона.

Отличие конструкции барботера от сухопарника состоит в том, что входная трубка опускается почти до самого дна емкости, а выходная – короткая. Перед запуском аппарата в емкость желательно налить немного воды, чтобы она создала жидкостный затвор. В процессе перегонки пар проходит через слой жидкости в емкости, частично освобождается от побочных соединений и выходит через короткую трубку. Аналогично сухопарнику, барботер может применяться для ароматизации самогона.

Как сделать самогонный аппарат в домашних условиях (пошаговая инструкция)

Изготовить классический аппарат в домашних условиях не составляет большого труда, чертежи самогонных аппаратов самого различного размера, формы и комплектации можно легко найти в сети. Как правило, такие аппараты собраны из материалов, находящихся буквально под руками: скороварки, кастрюли, бидоны, стеклянные банки. Наверное, лишь изготовление змеевика своими руками вызывает некоторые проблемы, так как не всегда дома найдутся нужные материалы, а навивка витков требует некоторой сноровки.

Проще изготовить неразборной самогонный аппарат, жестко спаяв или сварив все элементы в одно целое, однако в таком виде он будет занимать слишком много места. Поэтому, рекомендуется сделать конструкцию разборной и использовать разъемные соединения, например, штуцера, гибкие шланги.

как изготовить перегонный куб

Никакой самогонный аппарат не может функционировать без перегонного куба. Его роль может играть практически любая готовая закрываемая емкость, начиная от скороварки и заканчивая бидоном.

В домашних хозяйствах еще сохранились старые алюминиевые бидоны емкостью 40 л. Они хорошо себя зарекомендовали вместимостью, стойкостью к коррозии, удобством в обслуживании, герметичностью и хорошо подходят для использования в качестве перегонного куба с выходом самогона почти на порядок больше в сравнении со скороваркой. Доработка бидона для самогонного аппарата, нагреваемого при помощи газа, будет минимальной.

В крышке бидона сверлится отверстие большим сверлом по металлу и растачивается круглым напильником до нужного диаметра. В отверстие вставляется штуцер с резьбой 1/2″ и через прокладку из пищевого силикона зажимается гайкой.

Хотя электронные термометры более точные, проще и удобнее монтировать на перегонный куб любой механический биметаллический термометр с максимальной температурой измерения 120ºC. Для него в верхней части емкости сверлится отверстие необходимого диаметра, вставляется термометр и через входящую в комплект прокладку из пищевого силикона прижимается гайкой.

Герметизация крышки обеспечивается круглой прокладкой из резины, однако при перегонке спирт растворяет резину, что придает горький привкус самогону. Чтобы избавиться от этого, можно плотно обмотать прокладку тефлоновой фум-лентой и полученную конструкцию некоторое время прокипятить в воде, чтобы удалить с нее смазку, жиры и другие лишние вещества. После этого прокладку можно без опаски применять для герметизации.

как сделать соединительный шланг

Для соединения перегонного куба и сухопарника рекомендуется использовать гибкий газовый шланг сильфонного типа (металлорукав) из нержавейки с гайкой и штуцером размером 1/2″. Он в меньшей степени взаимодействует с парами спирта, легко собирается и разбирается.

Длина шланга выбирается исходя из необходимости.

как сделать сухопарник или барботер

В аппаратах заводского изготовления сухопарник и барботер изготовлены из пищевой нержавеющей стали, что нелегко повторить без оборудования и соответствующих навыков. В домашних условиях для изготовления сухопарника или барботера с успехом подойдет стеклянная банка с завинчивающейся жестяной крышкой и два штуцера.

Маркером следует начертить на жестяной крышке банки две окружности, равные диаметру штуцеров, после чего в этих местах сделать отверстия. Это можно выполнить, например, шилом, процарапав тонкий металл крышки по нарисованной окружности. Проделать небольшое отверстие и круглым надфилем пропилить крышку по линиям маркера или использовать для этих целей гравер.

В полученные отверстия вставляются штуцера и через прокладки из пищевого силикона зажимаются гайками. При отсутствии прокладок для герметизации можно подмотать фум-ленту или перед монтажом штуцеров на края отверстий по обе стороны крышки нанести небольшой слой клея, называемого «холодной сваркой».

Барботер имеет похожую конструкцию и отличается от сухопарника лишь одной удлиненной трубкой, Для изготовлении бамботера можно припаять к штуцеру отрезок медной трубки соответствующего диаметра. Длину стоит подобрать таким образом, чтобы ее конец не доставал дна банки несколько миллиметров.

как сделать холодильник

Самый трудоемкий процесс при создании самогонного аппарата – изготовление холодильника. Рекомендуется использовать медную трубку с внешним диаметром 1,0-1,4 см длиной 150-200 см и толщиной стенок около 0,1 см. Предпочтительнее вертикальное размещение змеевика с верхней подачей пара и нижней подачей охлаждающей жидкости (для проточного холодильника).

Металлическая трубка при изгибе сплющивается. Чтобы это не произошло при навивании витков весь объем трубки заполняется песком, а концы трубок закупориваются любыми пробками, чтобы песок не высыпался.

Трубка навивается на круглую оправку с внешним диаметром 35-50 мм с шагом (расстоянием между центром трубки) 12 мм. После навивки змеевика извлекаются пробки, высыпается песок, а трубка промывается водой.

Емкость проточного холодильника, в которую помещается змеевик, может быть из любого водостойкого материала. Можно воспользоваться металлической банкой с крышкой, например, банку из-под краски. На боковой стороне банки сверху и снизу проделать отверстия для входного и выходного водяного штуцеров, а в дне и крышке жестяной банки – дырки для змеевика. Штуцера можно зафиксировать пайкой с помощью газовой горелки.

Змеевик вставить внутрь банки, пропустив конец трубки в отверстие. На второй конец змеевика надевается крышка и плотно закрывается. Зафиксировать змеевик в банке также стоит пайкой.

Не следует делать большие отверстия для штуцеров и трубок змеевика, иначе их будет сложно запаять. Кто не умеет пользоваться газовой горелкой или паяльником, герметизацию можно выполнить с помощью холодной сварки.

Самогонные аппараты промышленного производства

Законом не запрещено также изготовление и продажа самогонных аппаратов для собственного использования. Для тех, кто не может или не хочет самостоятельно возиться с постройкой самогонного аппарата, в продаже можно найти аппараты на любой вкус и любой кошелек, даже такие, которые гонят самогон почти в промышленных масштабах.

Основная доля на рынке самогонных аппаратов приходится на отечественных производителей, однако при желании можно найти и импортные конструкции. Выпускается большое количество моделей: от самых простых до аппаратов класса «люкс» с ректификацией. Некоторые аппараты собираются как конструктор: в зависимости от потребностей потребителя можно выбирать тип и размеры перегонного куба, холодильника, выбрать сухопарник, барботер и т.д.

Большим спросом среди ценителей самогона пользуются аппараты под торговыми марками «Люкссталь», «Магарыч», «Алковар», «Добровар», «Добрый Жар» и другие. В топ лучших самогонных аппаратов 2017 года вошли такие модели, как «Дoбpый Жap Экcтpa люкc», «Люкссталь-3″, «Доктор Губер-2017″, «Феникс Зенит».

Перед использованием самостоятельно изготовленной конструкции стоит провести тест: вместо браги залить воду и проверить, будут ли какие-либо проблемы в работе аппарата.

В статье рассматривается лишь устройство и принцип работы аппарата, а сам процесс изготовления самогона – это целое искусство и тема отдельной статьи.

Самогонный аппарат двойной перегонки своими руками с чертежами

В поисках оптимальной дистилляционной системы, дающей качественный самогон, люди прибегают к различным техническим ухищрениям, одним из них является самогонный аппарат двойной перегонки.

Эта модель, изобретенная почти 40 лет назад, чтобы обеспечить качественным продуктом самогонщиков-любителей в домашних условиях и при этом иметь относительную технологическую простоту, получила распространение только в последнее десятилетие.

И чтобы в полной мере понять, что это такое и для чего нужно, а также каково устройство самогонного аппарата двойной перегонки и его принцип действия, стоит ознакомиться с вопросом более детально.

Что это такое и для чего нужно

Самогонный аппарат двойной перегонки – это подвид классического —самогонного аппарата—, в цикле перегонки которого испарение и конденсация происходит дважды, а не один раз, при этом нужно отличать этот процесс от ректификации с беспрерывным испарением и конденсацией флегмы.

Создавалась эта конструкция в 80-е годы, когда существовали только простые бытовые дистилляторы, производившие самогон низкого качества.

Конструкционные же новшества новой модели должны были дать возможность в домашних условиях получать высококачественный продукт и при этом не привносить сложность в процесс дистилляции, как это происходит с ректификацией при использовании дефлегматора или ректификационной колонны.

Устройство и принципы работы

Оригинальная конструкция подразумевала наличие крупной емкости, разделенной на две камеры, нижняя имеет большие размеры и выступает перегонным кубом, в который заливается брага, верхняя примерно в 1/6 от объема емкости выступает в качестве «паровой бани», в которой происходит вторичное испарение.

Также в конструкцию входят два сухопарника и двухконтурный холодильник. В современных версиях могут присутствовать —царги—, рубашечные или кожухотрубные —дефлегматоры— для улучшения процесса перегонки.

В отличие от классического дистиллятора двухконтурный самогонный аппарат производит более тщательную очистку спирта, перед тем как он поступит на финальную конденсацию и забор. Процесс дистилляции в базовой модели выглядит следующим образом:

• Брага, нагреваясь в нижней емкости, начинает испаряться.
• Испарения проходят по трубке в первый сухопарник, где оседает часть сивушных масел и других примесей.
• Из сухопарника пар проходит в первый контур охладителя и, конденсируясь, стекает в верхний отсек главной емкости – «паровую баню».
• «Паровая баня» находится над отсеком для нагрева браги, как следствие, восходящий горячий пар в нижней емкости разогревает ее через перегородку. Конденсат, попадая в «паровую баню» из охладителя, вновь нагревается и, испаряясь, проходит дальше по системе во второй сухопарник, где опять-таки оседает часть сивушных масел и иных примесей.
• Из второго сухопарника пар попадает во второй контур охладителя, где конденсируется и проходит дальше в емкость для отбора.

Основные изменения этого процесса в более продвинутых моделях чаще всего касаются процессов, связанных с заменой сухопарника(ов) на царги или дефлегматоры. При этом неизменным остается цикл «испарение-конденсация-испарение-конденсация», что по сути и является двойной перегонкой.

Как сделать самогонный аппарат двойной перегонки своими руками

Чтобы изготовить подобное устройство в домашних условиях, придется прибегнуть к хитрости и разделить нижнюю двухкамерную емкость на две, хотя некоторые производители самогонных аппаратов двойной перегонки и так перешли к такой схеме, но по другой причине – цельную конструкцию неудобно мыть.

Итак, понадобится перегонный куб и два стеклянных сухопарника, изготовление которых описано в отдельных статьях. На перегонный куб будет устанавливаться эмалированная кастрюля, которая переоборудуется под «паровую баню» следующим образом:

• В крышке просверливается два отверстия – входное для конденсата и выходное для пара.
• Во входное отверстие устанавливается входной штуцер, при этом нужно использовать прокладку из пищевого силикона для уплотнения. На второе отверстие устанавливается выходной штуцер под силиконовый шланг с таким же уплотнителем.
• Под радиус крышки вырезается силиконовое уплотнительное кольцо. Для более крепкой фиксации можно прибегать к обмазыванию шва тестом или сделать запорное устройство, подобное тому, что изображено на рисунке.

Теперь нужно изготовить двухконтурный холодильник, для него понадобится два змеевика, подробный процесс изготовления которых описан отдельно, и корпус охладителя, с этой целью можно использовать пластиковую емкость.

Проще всего изготовить две спирали разного радиуса и разместить одну внутри второй. О том, как правильно накручивать змеевик, подключать воду и обустраивать патрубки в корпусе холодильника для самогонного аппарата, подробно написано в отдельной статье.

После того как готовы все узлы (перегонный куб, кастрюля-«паровая баня», два стеклянных сухопарника и двухконтурный холодильник), можно приступать к сбору конструкции. Для этого понадобятся —шланги— из пищевого силикона.

• «Паровая баня» устанавливается на бак как можно плотнее, чтобы ее тепло разогревало верхнюю емкость. В случае если нагрев будет недостаточным, под «паровую баню» можно поставить —индукционную плитку— либо нагреть ее стенки другим образом.
• Выходной шланг из перегонного куба подключается к первому сухопарнику, а от него к первому контуру холодильника.
• От патрубка со стекающим конденсатом шланг подключается к «паровой бане», сам охладитель должен располагаться над ней, чтобы жидкость свободно стекала под силой тяжести.
• «Паровая баня» через выходной штуцер подсоединяется ко второму сухопарнику, а от него ко второму контуру холодильника.
• От выходного патрубка второго контура охладителя производится отбор готового продукта.

Из-за слабой распространенности найти профессиональные чертежи самогонного аппарата двойной перегонки в интернете практически невозможно, поэтому, изготовляя подобный агрегат, нужно руководствоваться пониманием его принципа действия.

Главное – обеспечить испарение и конденсацию дважды, при этом внутри системы не должны образовываться проблемные зоны, не соответствующие ее общей мощности, что приведет к нарушению техпроцесса и получению некачественного продукта.

Для балансировки работы такого дистиллятора придется потратить время и усилия, как всегда бывает с относительно сырой технологией, довести до ума которую еще только предстоит. Зато подобное занятие может стать отличным местом для воплощения творческих замыслов и совершения открытий, способных повлиять на целую методику самогоноварения.

Другие виды самогонных аппаратов

Кроме оригинальной конструкции самогонного аппарата двойной перегонки, существуют и другие неординарные модели, которые также могут быть интересны любителям самогоноварения. Самыми ходовыми бытовыми моделями являются дистилляционные агрегаты на основе —мультиварки— и —скороварки—, изготовить которые может каждый желающий своими руками при помощи кухонной утвари.

Классическим является домашний —самогонный аппарат из фляги—, которая изначально предназначена для перевозки молока или других жидких продуктов питания, главное, чтобы на алюминии было пищевое покрытие.

А в условиях, когда вода является дефицитом, наиболее актуальной будет конструкция —не проточного самогонного аппарата—, у которого за счет крупной емкости охладителя охлаждение жидкости происходит без необходимости ее замены проточным методом.

Дистилляторы, обустроенные по принципу двойной перегонки, являются интересной, но в то же время сложно оцениваемой разновидностью агрегатов для получения самогона. Мнения об их эффективности расходятся до прямо противоположных, и тут вопрос, скорее, в конкретной конструкции, которая сама по себе очень сложна, в связи с чем любое отклонение от необходимых параметров приводит к неудовлетворительному результату.

При таких обстоятельствах предпочтение лучше отдать заводской модели, а не самодельному варианту, так как его доведение до ума потребует затрат не только времени и ресурсов, но и терпения и сообразительности. Наиболее популярными являются самогонные аппараты двойной перегонки таких марок, как «Горилыч», «Спиртовар» и «Хмель-Мастер».

Самогонный аппарат с сухопарником, сделанный своими руками в домашних условиях

У меня стояли чайный гриб и водный кефир, и чтобы не выкидывать их, я решил пропустить их через перегонный аппарат, устроенный по типу электрической соковарки. Сейчас я могу сказать, что конечный продукт не понравился по вкусовым качествам. В этой статье я расскажу, как правильно сделать самогонный аппарат с сухопарником из подручных средств — бидона из-под краски или герметично закрывающейся фляги. Потом я хочу использовать его для изготовления в домашних условиях эфирных масел цитрусовых. Схемы и чертежи с размерами самодельного маленького устройства для перегонки я приведу в этой простой мини инструкции. Из чего состоит самогонный аппарат и как собрать самый простой из нержавейки, не выходя из дома читайте далее.

Шаг 1: Делаем змеевик своими руками

Змеевик сделан из медной трубки, потому что она продавалась в ближайшем отделе скобяных товаров. Медь обладает хорошей теплопроводностью, поэтому подходит для изготовления змеевика.

Для змеевика нужно сначала скрутить трубку улиткой, сделав столько витков, сколько возможно, чтобы трубка не перекрутилась, используйте песок.

1. Просверлите в дне пластикового стаканчика отверстие, чтобы в него можно было вставить медную трубку.
2. Обмотайте другой конец медной трубки скотчем.
3. Наполните стаканчик песком.
4. Крутите змеевик, чтобы песок пересыпался в трубку, если надо, досыпьте еще песка.
5. Когда трубка заполнится песком, уберите стаканчик и заклейте конец трубки скотчем.
6. Распределите витки трубки, свернутой улиткой, по бутылке из-под вина, получится спираль.
7. Немного растяните спираль, чтобы между витками появились щели.
8. Снимите скотч.
9. Вытряхните песок из трубки.

Шаг 2: Гнем полиэтиленовую трубку

Из-за того, что медный трубопровод становится все дороже, все большее распространение получает водопровод из полипропилена. Трубы продают, в основном, двух цветов – белые и красные. Белые полипропиленовые используются для подачи холодной воды, и не подходят для жидкости с высокой температурой. Труба, которую я использовал для проекта, выдерживает максимальную температуру 82°С и давление до 6,9 бар. При дистилляции температура поднимает выше этого порога, но это не страшно, потому что давление будет в пределах 0,07-0,34 бар.

Соединяя куски труб, я намучался, потому что в отличии от труб ПНД, их нельзя было просто резать и соединять. Для сгибания труб их нужно нагреть, для предотвращения перекрутов используйте песок.

• Заклейте скотчем один конец трубы.
• На другой конец наденьте стаканчик.
• Насыпьте в него песок.
• Заклейте контейнер скотчем.
• Нагрейте трубку над пламенем, вращая ее.
• Когда трубка размягчится, согните ее и держите, пока пластик не остынет.

Неожиданностью оказалось то, что трубка отлично переносит температуру, превышающую указанную в техническом описании.

Шаг 3: Делаем холодильник

Холодильник делаем из полиэтиленовой канистры, потому что такую канистру можно купить где угодно, и потому что ее материал плавится при температуре ниже 100°С. Конкретно эта канистра осталась после замены масла, и перед использованием я отрезал верхнюю часть и хорошо промыл ее.

1. Отрежьте верхнюю часть канистры, оставьте только емкость для жидкости.
2. Промойте канистру.
3. На высоте примерно 20-25% от оставшейся, просверлите отверстие, немного меньше диаметром, чем полиэтиленовая трубка.
4. Соедините полиэтиленовую трубку с медным змеевиком (давите посильнее).
5. Поместите змеевик в канистру.
6. Сделайте подвес для катушки из проволоки или вешалки.

Шаг 4: Крышка

В центре крышки просверлите отверстие, диаметром чуть меньше, чем полиэтиленовая трубка.

1. Обведите крышку по контуру.
2. Нарисованную окружность заключите в квадрат.
3. Положите крышку в обведенный контур и соедините углы квадрата накрест линейкой
4. Отметьте центр крышки углублением.
5. Просверлите центр крышки.

Шаг 5: Собираем аппарат и начинаем перегонку

Перегонный куб сделан из банки из-под краски. Недорого, легко найти и можно герметично закрыть.

1. Наполните банку жидкостью на 2/3, чтобы жидкость могла кипеть.
2. Закупорьте крышку в банке резиновой киянкой.
3. Поставьте перегонный куб на конфорку.
4. Соедините куб с холодильником.
5. Для герметизации соединений используйте водопроводную замазку.
6. В холодильник налейте воды со льдом.
7. Начните перегонку.

Через час у меня получилось изготовить почти четыре чашки дистиллята. Первая порция пахла чем-то фруктовым, возможно из-за содержания ароматических эфирных масел. Последние порции пахли просто отвратительно, из-за содержащейся в растворе с чайным грибом масляной кислоты. Надеюсь, при получении масел из цитрусов пахнуть будет приятнее.

Не забудьте промыть змеевик, особенно если работали с фруктовыми кислотами.

зачем вам прибор, как сделать самому

Для начала нужно определиться с самим предметом рассмотрения. Сухопарник — конструктивная часть самогонного аппарата, предназначенная для предотвращения попадания сусла в конечный продукт, а также для снижения концентрации вредных веществ в напитке. Сразу стоит отметить, что пароварка является вспомогательным элементом самогонного аппарата и аппарат вполне может работать и без него, но его наличие значительно улучшает качество получаемых продуктов и вкусовые показатели.

Паровой бокс из нержавеющей стали

Среди наиболее значительных преимуществ использования устройства:

• В процессе работы устройства происходит очистка продукта на уровне физических реакций. Это значительно повышает эффективность процесса по сравнению с использованием таких химикатов, как активированный уголь, сода и другие абсорбенты.
• Установка сухого бойлера экономит время, необходимое для чистки. Дело в том, что для улучшения качественных характеристик напитка традиционно используется метод двойной дистилляции.Если вы устанавливаете сухой котел, то процесс осуществляется в один цикл.
• Рассмотренный элемент несколько усложняет конструкцию, но имеет значительную эффективность применения.

Между прочим, сухая паровая баня стоит недорого, а при наличии определенных знаний и навыков ее можно изготовить самостоятельно.

Назначение присоски

Основным назначением сухого отпаривателя самогонного аппарата является очистка сырья при его перегонке.Кроме того, элемент действует как физический барьер между баком для стирки и змеевиком. С его помощью полностью исключено попадание сусла в конечный продукт.

Сухопарник — система дополнительной очистки самогона

Благодаря использованию пароварки в самогонном аппарате конечное качество продукта значительно повышается. Элемент позволяет отделить большую часть сивушных масел и других нежелательных компонентов, что не только улучшает вкусовые характеристики напитка, но и снижает его общую вредность.Также практически исчезает неприятный запах, присущий самогону.

Виды и устройство

Чтобы лучше понять специфику использования этого конструктивного элемента, необходимо сказать несколько слов о его общем устройстве. Изначально дефлегматор был изобретен для повышения производительности паровых машин и устанавливался на паровозах. Требуемый прирост мощности был достигнут за счет отделения крупных капель воды от пара. Примерно такая же функция у сухого отпаривателя самогонного аппарата, только здесь капли сивушных масел отделяются от паров спирта.

Конструкция дефлегматора предельно проста — это герметичный контейнер с входным и выходным патрубками. Никаких дополнительных устройств внутри элемента не предусмотрено. При необходимости обычная стеклянная банка с металлической крышкой может играть роль сухой парилки. Основная проблема в этом случае — обеспечить герметичность стыка трубок. Именно поэтому, если вы решили сделать ставку на сухую теплицу спиртовой машины, лучше приобрести уже готовый вариант.

Простая банка из банки

Хотя, если есть опыт производства подобных работ, то зачем платить, ведь можно сделать самому.Принцип работы элемента довольно прост. Для этого нужно выполнить ряд последовательных действий:

• Сначала на крышку банки наносится маркировка. Отмечены места, куда вставляются трубки.
• Далее в крышке просверливается несколько отверстий необходимого диаметра. Этот показатель будет зависеть от диаметра используемых труб и фитингов.
• Фитинги присоединяются к трубкам и вставляются в крышку банки. Элементы фиксируются гайками, а для достижения полной герметичности можно использовать клей на эпоксидной основе или холодную сварку.
• Трубки подсоединяются к баку для затора и змеевику, а к крышке привинчивается стеклянная банка.

В принципе, простейший дефлегматор готов. При необходимости конструкция может состоять из нескольких таких элементов, соединенных последовательно. Здесь важно обратить внимание на то, что размер емкости нужно выбирать исходя из объема отгоняемых паров.

Если объем небольшой, то разделения пара на фракции не произойдет, а если объем слишком большой, то пары будут охлаждаться слишком интенсивно, снижая при этом производительность системы.

Также следует учитывать, что специфика функционирования бани с сухим паром такова, что элемент требует регулярной промывки, а значит, он должен легко сниматься и подключаться. Решать, что использовать, самодельный прибор или приобретать готовое изделие, необходимо индивидуально.

Чтобы окончательно разобраться в вопросе, стоит ознакомиться с принципом работы всасывающего бачка. Элемент работает следующим образом:

• Когда затор закипает, внутри резервуара образуются пары, содержащие этиловый спирт и многие другие испаряющиеся вещества, например, сивушное масло.Вся эта паровая смесь движется дальше по трубам. Если кипение достаточно интенсивное, частицы сусла также попадают в пробирки.
• Попадая в бак сухого котла, паровая смесь немного остывает, за счет чего состав делится на фракции. Дело в том, что температура кипения спирта намного ниже, чем у сивушных масел. Следовательно, вредные примеси конденсируются и оседают внутри паровой камеры, а пары спирта, движущиеся новой частью, проходят дальше по трубам в змеевик.
• В змеевике конденсируются пары, и получается чистый самогон.

Установленный сухой бойлер позволяет значительно сократить время, необходимое для очистки продукта. В отсутствие элемента количество вредных примесей в конечном продукте остается достаточно высоким. Кроме того, примеси не только вредны, но и вызывают характерный неприятный запах и ухудшают вкус.

Чаще всего эти недостатки получаемого напитка устраняют повторной дистилляцией, на которую требуется определенное время.Если использовать прибор, то второго этапа обработки можно избежать. Зачем делать двойную перегонку, если на самогонный аппарат гораздо проще установить пароварку? Рынок предлагает множество вариантов изготовления устройств, в которых элемент уже установлен, поэтому каждый может выбрать свою модель.

Вы все еще думаете о том, что нужно тушеное мясо? Посмотрите видео:

Евгений Седов

Когда руки растут из нужного места, жизнь веселее 🙂

Содержимое

В России домашнее пивоварение не теряет актуальности и по сей день.Особенно востребованность этого процесса стала расти в связи с ростом цен на алкогольные напитки. По этой причине многие жители страны заинтересовались былым мастерством, тем более что покупная водка не исключает возможного риска отравления некачественным алкоголем. Домашний самогон состоит исключительно из натуральных компонентов, не содержащих вредных примесей.

Что такое пароход в самогонном аппарате

Штатный аппарат дополнительных приспособлений не имеет, поэтому многие начинающие самогонщики задаются вопросом, как сделать пароварку своими руками и что это такое.При необходимости его можно купить у продавцов в специализированных торговых точках. Эта конструкция располагается между холодильником и кубом, и ее часто называют дефлегматором (бункером). Аппарат используют те, кто хочет получить вкусный алкоголь в домашней обстановке, лишенный вредных добавок.

Что нужно для

Прежде чем купить самогонный аппарат с разборным паровым котлом, узнайте, для чего он нужен и как его применяют. Устройство сухого паровоза заимствовано у паровоза: при увеличении мощности, необходимой для подъема, устройство улавливает воду, образовавшуюся в результате конденсации пара.В самогонном аппарате пароварка выполняет ту же функцию: устройство конденсирует пару вредных компонентов, которые стремятся осесть на дне емкости. Пароварка в самогонном аппарате нужна для следующих целей:

• При перегонке конструкция способствует комплексной очистке домашнего спирта при перегонке. При наличии сухой теплицы вся смесь этилового спирта и многих других вредных веществ попадает в ее резервуар, после чего немного остывает и делится на фракции.Пары жидкости оседают на стенках в виде конденсата, а пары вытесненного спирта уходят в змеевик. При такой очистке особенно сильно снижается концентрация сивушных масел.
• Расположение устройства становится своеобразной преградой между змеевиком и перегонным кубом. При сильном закипании затора окунь начинает улавливать излишние брызги жидкости и ее пену, из-за чего не попадает в домашний пивоваренный аппарат — при отсутствии такого препятствия внешний вид и вкус продукта могут ухудшиться.
• Если при производстве самогона использовать дефлегматор, то качество и крепость домашнего спирта значительно повышаются.
• Если положить в полость прибора вещества для ароматизации, то напиток на выходе приобретет ароматизатор и приятный запах.

Устройство

Если вы решили заказать самогонный аппарат с пароваркой или сделать его самостоятельно, внимательно изучите чертеж с устройством куба.Конденсатор орошения сборно-разборный (если его нельзя разобрать, то прибор одноразовый) представляет собой герметичную емкость объемом 0,5 литра и более с двумя металлическими трубками посередине. Более длинный подключается к перегонному кубу, а короткий — к змеевику (змеевиковый холодильник).

Если в качестве сушилки используется обычная стеклянная банка, то нужно выбрать подходящую крышку, которая прикручивается или фиксируется винтом. В противном случае устройство не будет пригодно для многократного использования. После отгонки самогона окуня необходимо помыть.Обе пробирки следует промыть раствором лимонной кислоты по мере их загрязнения. Для этого около 100 г кислого порошка растворяют в полулитре кипятка.

Принцип работы

Сухопарник оказывает значительное влияние на качество конечного продукта. Когда затор закипает, происходит сильное испарение жидкости. Во время этого процесса все фракции, содержащиеся в сырье, переходят в газообразное состояние. При 78 ° С этиловый спирт переходит в пар, а когда температура нагрева достигает 100 ° С, вещество под давлением новых порций быстро перемещается к выходу.Более подробно принцип работы самогона все же выглядит так:

• сначала в структуру попадают пары затора, часть которых конденсируется, после чего оседает на дне в виде жидкости;
• из-за того, что пары этилового спирта легче, они поднимаются вверх и конденсируются уже в змеевике — потом с самогоном перетекают в заранее подготовленную емкость;
• из-за того, что затор начинает бурно закипать, появляются брызги, которые задерживаются кубиком, что защищает конечный продукт от неприятного запаха и помутнения.

Показатель температуры внутри обратного конденсатора должен быть ниже, чем в емкости, предназначенной для подогрева затора. Если это условие не выполняется, то примесь не будет конденсироваться. Идеальным охлаждением считается направленный поток воздуха от включенного вентилятора. Если последнего нет, то можно ограничиться охлаждением при комнатной температуре. При перегонке около 10 литров самогона на дне банки может скопиться до 0,5 литра вредных компонентов.Если использовать терминологию самогонщиков, то тушенка собирает «хвосты» домашнего спирта.

Эффективность сухой емкости сильно зависит от температуры затора. Чем ниже этот показатель, тем больше сивушных масел осядет в кабине, но объем готовых самогонных изделий на выходе будет немного меньше. Хороших продуктов, как правило, остается примерно в 4 раза меньше, чем было изначально приготовлено сусло. Устройство представлено в специализированных магазинах в разных объемах, относительно выбора которых нет ограничений.Важно учитывать соотношение самогонного аппарата к средней производительности.

Преимущества сухой теплицы

Самогонный аппарат с пароваркой имеет ряд преимуществ перед аналогичной системой без бочки, благодаря чему данный тип аппаратов становится все более популярным. Основные преимущества этого конструктивного элемента:

• Использование пароварки в самогонном аппарате позволяет сэкономить время, необходимое для преобразования и очистки продукта.Без этого устройства для улучшения качества самогона потребуется прибегнуть к двойной перегонке. С помощью дефлегматора этот процесс можно выполнить за один цикл.
• В процессе эксплуатации бункера алкогольной продукции проводится дополнительная очистка, что улучшает его качество. Физическая очистка спирта в сухой теплице более эффективна, чем химическая, когда используются разные реагенты, например, активированный уголь, сода.
• При установке перегородки пузырящаяся промывка не попадает в готовое изделие.
• Аппарат прост в использовании и не усложняет конструкцию самогонного аппарата.

Как самому сделать пароварку для самогонного аппарата

Многим любителям делать алкоголь в домашних условиях интересно узнать, как сделать самогонный аппарат своими руками с помощью сухого пароварки. Конструкция устройства может незначительно отличаться, но для новичков, не имеющих практики приготовления спиртных напитков, лучше использовать полный стандартный набор. В профессиональной системе, используемой в домашних условиях, приспособление выполнено из нержавеющей стали.Любители экспериментов могут сделать из стеклянной банки своеобразный отстойник.

Из стеклянной банки

Если сомневаетесь в своих дизайнерских способностях, то лучше изначально приобрести качественный комплект для своего самогонного аппарата приор. При этом не нужно беспокоиться о герметизации и поиске деталей для сбора той или иной части приспособления. Если вы решили попробовать свои силы, то подготовьте следующие элементы и инструменты:

• трехлитровая стеклянная банка с навинчивающейся металлической крышкой;
Резиновые прокладки
• или клей-герметик, обладающий хорошей термостойкостью;
• пара фитингов с наружной резьбой;
• пара гаек;
• сверло, сверло подходящего размера.

Сделать дефлегматор для самогона экономичнее, чем приобретать готовый вариант. В создании конструкции нет ничего сложного, обратите внимание только на следующий порядок действий:

1. Примерьте оба крепления к крышке, затем отметьте места, где вы планируете проделать отверстия.
2. Просверлите отверстия в крышке дрелью.
3. Присоедините фитинги к крышке, аккуратно закрепите их гайками. Обязательно позаботьтесь о герметизации с помощью силикона или термостойкого клея.
4. Подсоедините трубку от перегонного куба к одному отверстию, а трубку от холодильника к другому.
5. На последнем этапе внимательно проверьте герметичность всех стыков. Если все ок, то банку прикручиваем.

Нержавеющая сталь

Изготовление самодельного промежуточного дистиллятора, используемого для отделения и конденсации более тяжелых паров, т.е. E. сухая теплица, возможно, с использованием банки из нержавеющей стали. Этот съемный агрегат играет важную роль при приготовлении домашнего спирта, поэтому учтите все нюансы.Схема (можно посмотреть на фото) изготовления изделия из нержавеющей стали простая, но сделать такой сухой горшок в домашних условиях сложнее, чем аналог из стеклянной банки с металлической крышкой. Основные действия следующие:

• Колба и корпус термоса из нержавеющей стали вполне подходят для изготовления пароварки для самогона.
• Для дополнительного удобства использования сливную трубу необходимо будет прикрепить пайкой или сваркой.
• Убедитесь, что полученное приспособление плотно.У прочного термоса нет недостатков, которые есть у хрупких изделий из стекла.

Даже если у вас нет времени сделать бункер самостоятельно, не поленитесь усовершенствовать свой прибор для изготовления самогона с помощью такого нехитрого приспособления. Вы избавитесь от лишних хлопот и почувствуете улучшение качества домашнего крепкого напитка … В покупных моделях самогонного агрегата сухой отпариватель выполнен просто из нержавеющей стали.

Видео

Сделать пароварку для самогонного аппарата своими руками несложно благодаря простейшей конструкции.Тем не менее, несмотря на кажущуюся простоту, этот агрегат имеет большое значение, особенно для агрегатов без дефлегматора.

В такой конструкции это существенно повлияет на качество самогона, в основном на его очистку от сивушных масел, а значит, на запах и вкус напитка.

Кроме того, гнездо имеет дополнительные преимущества: оно защищает от брызг воды, дает возможность мацерировать самогон и устанавливать дополнительные фильтры.

Чтобы более полно понять, зачем нужен сухой отпариватель в самогон и как его сделать в домашних условиях, стоит изучить вопрос более подробно.

Сухопарник в самогонном аппарате — это такое вспомогательное устройство , часто расположенное между перегонным кубом и холодильником, чтобы отфильтровать некоторые примеси и сивушные масла, а также брызги сусла, что недостижимо другими способами.

Бытовой вариант представляет собой емкость, чаще всего стеклянную банку, в которую пары из куба попадают, частично конденсируются, а остальные до полной конденсации уходят в змеевик.

Более серьезные продукты готовят из нержавеющей стали, которая хоть и имеет множество преимуществ, но не позволяет контролировать процессы, происходящие внутри емкости, а значит, такой системе нужен «термометр».

Назначение

В базовом самогонном аппарате, состоящем из куба, шлангов и охладителя, есть несколько серьезных проблем, в частности, с очисткой продукта от сивушных масел и примесей, для чего действительно нужен сухой отпариватель.

Кроме того, он выполняет еще несколько функций:

• Защищает конечный продукт от брызг, особенно во время первичной перегонки.
• Повышает крепость самогона, так как помимо примесей в емкости остается часть воды.
• Он дополнительно фильтрует продукт, например, помещая в шкаф жестяные губки или другие приспособления.
• Ароматизаторы самогона. В емкость можно положить приятно пахнущие травы, листья плодовых деревьев, кожуру некоторых фруктов или другие ароматные продукты.

Устройство

Пароход в самогонном аппарате по-прежнему имеет чрезвычайно простую конструкцию. Это однокамерный резервуар, подключенный либо непосредственно к перегонному кубу, либо рядом с ним, который часто ошибочно принимают за него.Выход пара подключен к холодильнику.

При этом количество последовательно соединенных бункеров часто колеблется от одного до трех.

Принцип работы

Поскольку пароварка в самогонном аппарате еще выполняет несколько задач, существует несколько принципиальных схем, по которым он работает.

• При разделении сивушных масел учитывается аспект разницы температур испарения веществ, составляющих пивную смесь.Пар из куба, попадая в сосуд, несколько охлаждается, и примеси, температура кипения которых выше, чем у этанола, начинают конденсироваться. В данном случае шкаф аналогичен обратному конденсатору, однако из-за отсутствия циклического повторного испарения и активного газожидкостного обмена между конденсатом и паром этот процесс нельзя считать полноценной ректификацией.
• Принцип защиты от брызг довольно прост: твердые инородные частицы, попавшие в трубопровод, падают на дно емкости на выходе из куба и не могут пройти дальше по системе и загрязнить самогонный аппарат.
• Конденсация воды, приводящая к увеличению прочности самогона, механически аналогична очистке от примесей с той лишь разницей, что у нее температура кипения ниже, соответственно и конденсация меньше, но увеличивается от количества сухих пароварок. или поддержание идеальной температуры в кубе — +78 градусов тепла.
• Дополнительная фильтрация осуществляется путем размещения в шкафу различных поверхностей конденсации, это могут быть спиральные медные или жестяные мочалки или другие подходящие варианты.
• Ароматизация, или — с научной точки зрения — мацерация, происходит за счет проникновения паров этила в пористую структуру органического вещества и насыщения жидкими соединениями — соками, в результате самогон приобретает характерный вкус и аромат.

При работе с паровым котлом важно учитывать температуру в кубе, которая обеспечит оптимальную конденсацию примесей.

Это особенно актуально для систем с несколькими баками, где недостаточная температура приведет к конденсации спирта, а слишком высокая снизит эффективность одного из них.

Кроме того, «метод перегонки сусла с сухим тушеным мясом» несколько отличается от «стандартной перегонки».

Как сделать пароварку для самогонного аппарата в домашних условиях

Исходные материалы

• два шланговых фитинга из нержавеющей стали с наружной резьбой 1/2 дюйма. X 12;
• Фитинг для шланга из нержавеющей стали с внутренней резьбой 1/2 дюйма. X 12;
• банка стеклянная с резьбой для крышки;
• Отрезок высококачественного силиконового шланга длиной 10 см и диаметром 12 мм;
• Лента ФУМ;
• Контргайка 1/2 дюйма

Пошаговая инструкция

Конструкция пароварки для самогонного аппарата очень проста, и для ее изготовления своими руками не нужно никаких чертежей и схем. Простые действия выполняются в следующей последовательности:

Альтернатива

Конечно, из крышки консервной можно сделать более надежный и долговечный вариант, для этого необходимо сварить две трубы, аналогичные конструкции арматуры.

Подводя итог

Размышляя о том, как выбрать самогонный аппарат для дома с сухим пароваркой, важно учитывать свой опыт домашнего пивоварения.

Если он не очень большой, не стоит сразу брать агрегат с несколькими емкостями, так как такая перегонка требует опыта и, скорее всего, N-е количество раз вы получите не очень хороший самогон, который может отбить желание для дистилляции в целом.

Кроме того, в уже готовую конструкцию можно добавить дополнительные секции в любое время. Если сравнивать с обратным холодильником, то есть плюсы и минусы.

Дефлегматор несомненно дает продукт более высокого качества за счет полноценной ректификации, но сделать его самостоятельно сложнее, а без сварки и умения работать с металлом не получится.

Плюс, скворечник позволяет ароматизировать самогон и защищает продукт от брызг, хотя ничто не мешает их совместному использованию.

Таким образом, отвечая на вопрос, нужна ли вам пароварка в самогонный аппарат, вы можете ответить, что если вы хотите пить качественный самогон, то этот прибор — один из лучших помощников.

Для более или менее опытного специалиста-винокурни не проблема приготовить самогон в домашних условиях. Процесс получения и дистилляции сусла требует определенных знаний, минимального опыта и стандартного оборудования.При этом задача получения качественного самогона выглядит гораздо менее тривиальной. Для этого можно использовать дополнительные методы очистки. алкогольный напиток или использовать самогонный аппарат с пароваркой.

Думаю, что неопытным самогонщикам объяснение будет полезно. Сухой горшок — это простое устройство в виде емкости, помещенной между змеевиком и перегонным кубом. Это позволяет физически очищать дистиллят непосредственно во время процесса дистилляции. Многим дистилляторам это устройство также известно как картер двигателя.Самогон, полученный при перегонке на самогонном аппарате с сухим отпаривателем, имеет более высокое качество и меньшее содержание вредных веществ и сивушных масел.

При желании любой желающий может купить самогонный аппарат с пароходом. Если вы не планируете перегонять меня в ближайшее время, не стоит расстраиваться. Сухопарник довольно легко сделать своими руками.

Принцип действия

В основе функционирования любого сухого резервуара лежит разница температур кипения этилового спирта, ацетона и сивушных масел, также получаемых в процессе дистилляции.На практике все выглядит просто. После того, как пары сивушных масел перейдут из перегонного куба в питомник, они конденсируются. Пары этилового спирта, напротив, продолжают свое движение и попадают в холодильник, на выходе из которого отбирается очищенный самогон.

При этом необходимо помнить, что перегонка сусла с сухим тушеным мясом имеет свои особенности. В первую очередь они касаются выбора «голов». Все подробности этого процесса можно найти в публикации «Перегонка самогона на пароварке».

После перегонки в емкости останется легкая жидкость с характерным запахом. При этом не стоит переживать, что на данном этапе очистки происходят значительные потери этилового спирта. Крепость этой жидкости из бачка сухой емкости, как правило, не превышает 5 градусов.

Существующие плюсы

Есть ряд преимуществ, которые мы получаем при приготовлении самогона из чашки. На мой взгляд, они более чем красноречивы и являются лучшим ответом на вопрос: «Стоит ли использовать самогонный аппарат с пароходом?»

1.Очистка полученного дистиллята происходит на физическом уровне. На практике для нас это означает, что он будет намного эффективнее любых методов химической очистки самогона. Например, с помощью древесного угля или молока.

2. Выполняет роль естественного барьера, на 100% исключающего брызги. Под ним принято понимать попадание небольшого количества сусла из перегонного куба в емкость, в которую мы собираем готовый самогон.

3. Простота устройства и доступность конструкции.Сукопарник несложно сделать и подключить к самогонному аппарату. В этом случае оригинальная конструкция дистиллятора не играет никакой роли.

Как это сделать?

Сделать джакузи дома может любой желающий. Для этого нам потребуются следующие материалы под рукой:

• двухлитровая стеклянная банка;
Металлическая крышка
• ;
• 2 штуцера с наружной резьбой;
• 2 гайки;
• фломастер;
Клей термостойкий
• ;
• шило.

Два основных элемента в этом списке — банка и крышка.Обращаем ваше внимание, что нам подходит только тара, которая может быть герметично закрыта. Другими словами, после того, как мы закрыли банку крышкой, воздух не должен попадать внутрь.

Пошаговая последовательность сборки.

1. Прежде всего, нам нужно сделать правильную разметку будущих отверстий. Для этого нам нужно прикрепить фурнитуру к выбранной крышке и аккуратно обвести их фломастером.

2. Проделываем дырочки. Для этого с нажимом рисуем шило по намеченным линиям.Делаем это до тех пор, пока полностью не сотрет материал крышки.

3. Равномерно нанести термостойкий клей с обеих сторон на края отверстия, установить фурнитуру и закрепить подготовленными гайками. Клей обеспечит надежное уплотнение.

4. Соединяем емкость с перегонным кубом и холодильником. Герметичность также является для нас определяющим фактором.

До сих пор между самогонщиками ведутся споры о том, нужен ли сухой пароход и барботер в системе дистилляции.Некоторые утверждают, что да, потому что с их помощью можно получить алкоголь лучшего качества. Другие же наоборот считают, что эти элементы в конструкции лишние, а самогон можно чистить любым абсорбентом. Давайте разберемся, зачем они нужны, и как сделать из подручных средств присоску и барботер.

1 Модули очистки — нужны ли они в домашнем пивоварении?

Некоторое время назад, когда еще никто толком не слышал о дополнительном оборудовании, чистота и определенная крепость домашнего спирта достигалась исключительно путем многократной перегонки.Применялись всевозможные народные методы: уголь или активированный. Причем чистка проводилась ровно столько, сколько требовалось продукту. И только после того, как самогон приобрел желаемую консистенцию, его начали использовать.

С появлением парогенератора и барботера все резко изменилось. С помощью этих элементов самогонщикам больше не нужно несколько раз перегонять самогон, так как все действия деталей направлены на эффективную очистку и повышение крепости напитка.

Несмотря на столь важную задачу, оба эти элемента нельзя назвать обязательными при проектировании самогонной системы. Однако все большее количество производителей дистилляционных аппаратов поставляют эти детали для своей продукции. Причем то же самое делают мастера, которые своими руками изготовили дистилляционные системы. Стоит более подробно рассмотреть назначение дополнительных деталей.

Оснастив самогон барботером, хозяин получает возможность увеличить крепость напитка.Причем эта цифра увеличивается вдвое. Это устройство, как и сухая пароварка, выполняет функцию очистки самогона. С его помощью напиток избавляется от тяжелых фракций сивушных масел. Третья функция барботера — придать самогону желаемый аромат. Для этого деталь заполняется различными ароматизированными жидкостями, которые обогащают конечный продукт.

Сухопарник выполняет аналогичные функции. Однако он работает исключительно для очищения и придания вкуса самогону, не увеличивая его силу.Многие покупают самогонные заводы со встроенными пароварками, остальные прибегают к изготовлению деталей своими руками. Аналогичный модуль нужен для решения следующих задач:

• очистка спирта на физическом уровне. Этот метод намного эффективнее добавления перманганата калия или яичного белка;
• предотвращение смешения сусла с уже готовым продуктом;
• придает напитку приятный аромат и послевкусие;
• сокращение времени, затрачиваемого на перегонку.

Как видим, оба элемента действительно необходимы для улучшения качества домашнего напитка. Поэтому рассмотрим, как своими руками создать сухой горшок и барботер для конструкции самогона.

2 Выбор элемента для чистки самогона — покупка или изготовление

Одним из наиболее эффективных вариантов для тех, кто пытается произвести качественный самогон, является покупка готовых комплектующих для устройства и последующее их подключение в одно целое.Однако здесь не все так просто. Необходимо понимать, как работает каждая деталь, зачем и сколько труб нужно соединить, на сколько затянуть крепеж.

Более простой, но и более дорогой способ — это покупка устройства, в котором присутствуют барботер и генератор сухого пара. У этого метода есть очевидное преимущество — отсутствие каких-либо непредвиденных ситуаций в процессе перегонки самогона. Конечно, возможны некоторые проблемы, но лучше не начинать ремонт самостоятельно, так как вы можете потерять гарантию.

Мы остановимся на самом бюджетном варианте — создании чистящих элементов своими руками. Несмотря на мнение большинства самогонщиков о том, что самостоятельно создать сухой пароварку и барботер очень сложно, этот метод с каждым годом становится все более популярным.

Вам нужно будет нарисовать примерную схему нашего будущего устройства. На чертеже должны быть указаны размеры подходящей банки или термоса, материал и диаметр дистилляционных шлангов, а также размещение готовой детали в конструкции самогона.Также стоит позаботиться о дополнительных аксессуарах: фурнитуре, крепеже, герметике и прокладке. Ваша диаграмма должна быть максимально простой и понятной для вас.

Чтобы не забыть в процессе изготовления, диаметр и расположение отверстий для фурнитуры необходимо нанести на чертеж. Для создания деталей нужно хорошо понимать принцип работы чистящих элементов. дистилляционный аппарат: пары самогона попадают в парилку, где очищаются путем конденсации в жидкость, после чего попадают в холодильник системы.

Зная, как работают детали, вы можете начать создавать модули самостоятельно. Для начала нужно просверлить 2 отверстия в крышке обычной стеклянной банки или термоса. Врезаем в них фурнитуру, в которую устанавливаем каналы. Для этого хорошо подходят силиконовые трубки, так как они не оставляют запаха в процессе дистилляции. Другой конец одного из шлангов можно сразу подключить к дистиллятору. Таким образом, мы сделали простейшую сухую теплицу. Таким же образом можно сделать барботер.Только для этого понадобится сосуд поменьше. В крышке банки вырезаем 2 отверстия, в которые крепим фурнитуру. Далее в одно из отверстий вставляем второй конец оставшегося канала от бани с сухим паром, а во второй — шланг для подключения элемента к холодильнику. После этого мы наслаждаемся приготовлением качественных и других домашних напитков.

3 Если не хотите тратить время зря …

Если вы все же решили довериться производителям самогонных аппаратов или времени просто нет, то вы можете купить готовый модуль и оснастить им свою дистилляционную установку .Перед тем, как отправиться в магазин, нужно выучить несколько простых правил, которые помогут не ошибиться при выборе чистящего элемента.

Первое и самое важное правило — проверить комплект чистящего элемента. В магазине нужно получить инструкцию, в которой описаны все составляющие комплекта запчастей, и внимательно проверить, сколько их, и все ли на месте. Если чего-то не хватает, то следует обратиться к продавцу. Второй нюанс — проверка качества элементов устройства.Сухой ящик должен быть в идеальном состоянии. Однако не стоит путать потертости с матовостью на поверхности. Многие покупатели сначала устраивают в магазинах по этому поводу скандалы, а уже потом смотрят описание товара.

Еще один важный нюанс — подбор деталей. Чтобы убедиться, что с устройством все в порядке, следует попросить продавца собрать конструкцию прямо в магазине. Это обеспечит посадку всех элементов и креплений.

И немного о секретах…

Российские ученые из отдела биотехнологий создали лекарство, которое может помочь в лечении алкоголизма всего за 1 месяц.

Основное отличие препарата — СВОЙ 100% НАТУРАЛЬНЫЙ, что означает его эффективность и безопасность для жизни:

• устраняет психологические тяги
• исключает срывы и депрессию
• защищает клетки печени от повреждений
• выводит вас из запоя ЗА 24 ЧАСА
• ПОЛНОЕ СНЯТИЕ от алкоголизма вне зависимости от стадии
• очень доступная цена.. всего 990 рублей

Прием на курс всего за 30 ДНЕЙ обеспечивает комплексное РЕШЕНИЕ ПРОБЛЕМ, СВЯЗАННЫХ С АЛКОГОЛЬОМ.
Уникальный комплекс ALKOBARIER на сегодняшний день является самым эффективным в борьбе с алкогольной зависимостью.

Перейдите по ссылке и узнайте обо всех преимуществах спиртового барьера

100-галлонный паровой дистиллятор Ultra Pro с рубашкой для виски — доступное оборудование для ликероводочного завода

На изображении изображен один из наших 100-галлонных стаканов для виски с рубашкой, парового подогрева, серии Pro, Ultra Pro виски.Это все еще идет с двумя медными колоннами. Колонна для медного скотча находится на перегонном кубе, в то время как 8-дюймовая 4-пластная колонна с пузырьковыми пластинами смещена на своей собственной подставке. Отдельные сливные клапаны пластин в 4-пластной колонке для виски можно открывать или закрывать, что позволяет лучше контролировать вкусовые характеристики и Доказательство. Дефлегматор в верхней части колонки для виски используется для контроля проб. С дополнительной пластиной для пузырьков в колонке для скотча это по-прежнему позволяет получить до 160 проб за один прогон. при приготовлении полностью ароматизированного бренди имеется перепускной клапан, который позволяет вам обойти колонку с 4 тарелками для виски, так что вы пропускаете только спирт через колонку для виски.Этот 100-галлонный виски-дистиллятор можно нагреть паровым котлом низкого давления или автономной системой нагрева с рубашкой (см. Варианты ниже). Этот 100-галлонный Still имеет высоту 9 футов 10 дюймов, но его можно уменьшить до 9 футов 4 дюйма. Ширина перегонного куба, включая конденсатор, составляет 16 футов. Этот перегонный кубик отлично подходит для производства виски, бурбона, самогона, бренди, рома и джина (с опциональной корзиной для джина).

Этот 100-галлонный виски Ultra Pro Series Pro в стандартной комплектации поставляется с:

• Рабочий объем 100 галлонов Котел из нержавеющей стали 304SS
• Фактическая емкость 120 галлонов
• 1 л.с., 230 В переменного тока, 3 фазы, от 0 до 45 об / мин, мешалка с регулируемой скоростью
• Люк с зажимом, 12 дюймов
• Смотровое окно 4 дюйма в люке
• Клапан сброса давления 5 PSI на внутреннем бойлере
• Вакуумный предохранительный клапан 5 PSI на внутреннем бойлере
• Клапан сброса давления ASME 15 фунтов на кв. Дюйм на рубашке
• Паровая куртка, 15 фунтов на кв. Дюйм
• Изоляционная куртка
• Клапан-бабочка с тремя зажимами, 4 «на сливе
• Медная колонна в стиле скотч на перегонном кубе
• Смотровое стекло 4 «в области медной колонны в стиле скотч
• Колонка для виски со смещением диаметром 8 дюймов с 4-мя пузырьковыми тарелками
• Дефлегматор трубки и кожуха диаметром 8 дюймов на смещенной колонне с 4 пластинами
• (4) 4-дюймовые смотровые стекла в колонне для виски
• 4 шарика для распыления CIP в колонке для виски (по 1 над каждой тарелкой)
• 4 пластинчатых сливных клапана
• Возврат слива из колонны для виски с 4 тарелками в тихоходный котел
• Обратный клапан в сливной обратной линии
• 4-дюймовый термометр для лица над дефлегматором в колонне для виски
• 4-дюймовый термометр для лица под дефлегматором в колонне для виски
• 2 распылительных шара CIP в бойлере
• 4-дюймовый термометр с лицевой стороной от 0 ° F до 250 ° F в скотч-колонке
• 3 «лицевая сторона от 0 ° F до 250 ° F Термометр на внутреннем бойлере
• 8 «x 36» Трубный конденсатор и кожух
• Клюв попугая из нержавеющей стали
• Прикрутите к полу настольную стойку из нержавеющей стали или стойку для колонны из нержавеющей стали для конденсаторных и смещенных колонн по вашему выбору.
• 9’10 «Общая высота
• Зеркальная полировка по меди и нержавеющей стали
• Внутренний бойлер с зеркальной полировкой

Опции:

Типов и техник неподвижных изображений — Институт и музей Блю Ридж

Когда пена исчезнет, ​​затор готов к перегонке.Самогонщик может определить, как далеко продвинулся процесс брожения, по ощущению пены или по «раздиранию крышки». Вирджиния Блю Ридж, около 1970-х годов.

Натюрморт с репой

Репа, названная так в честь приземистого котла в форме репы (часто называемого «котелком»), существует уже несколько столетий назад. В районе Голубого хребта она использовалась в 1930-х годах, но немногие местные бутлегеры, если таковые вообще имеются, когда-либо видели, чтобы репа все еще использовалась. Американские котлы для репы традиционно изготавливали из медных листов, придавленных им определенной формы, склепанных и спаянных.Изготовление таких котлов, крышек и спиральных медных «червячных» конденсаторов в старинных стилях требует квалифицированных слесарных работ.

При производстве виски с перегонным кубом репы бочки с пюре или деревянные ящики заполняются некоторым рецептом измельченного зерна (например, кукурузы, ржи или пшеницы), воды, ячменного солода (или измельченной проросшей кукурузы), дрожжей и / или сахара. . Во время брожения сусла дрожжи поедают сахар и выделяют алкоголь. В зависимости от наружной температуры и количества добавленных дрожжей и сахара процесс брожения в бочках занимает три-четыре дня или больше.Брожение кукурузного пюре в прохладную погоду может занять до двух недель.

Джоэл Куинн и его семья позировали на своем горном месте во время Великой депрессии. Котел в стиле репы находится прямо за бочкой для затора на переднем плане. Подставка для хлопьев, ящик справа, наполнена водой и удерживает медного червяка, в котором конденсируется спирт. Округ Франклин, Вирджиния, около 1930 года.

Во время брожения образуется пена, называемая «колпачком». Когда крышка исчезает, оставшаяся кислая смесь, называемая «пивом», имеет уровень алкоголя от 6% до 12%.(Эта смесь сильно отличается от покупного пива, но некоторые люди ее пьют.) Пиво наливается в «горшок» в форме репы, и дистиллятор разжигает огонь.

Затор перемешивают, пока он нагревается. Когда температура приближается к точке кипения спирта (173 ° F), металлическая крышка перегонного куба, также называемая «крышкой», прикрепляется к кастрюле. Постоянная температура приготовления жизненно важна. Если огонь будет слишком горячим, затор может подгореть или «блевать» в колпачок и налететь на червяка.

Содержащий спирт пар конденсируется в червяке с водяным охлаждением и стекает в ведро из «денежной монеты». Голубой хребет в Вирджинии, около 1960-х годов.

Спиральный медный червяк сидит в «подставке для хлопьев», ящике с прохладной водой. Пары дымящегося спирта выходят из котла через крышку в червяк. Затем пары конденсируются обратно в жидкую форму и стекают через «денежную монету», причем конец червяка выступает из нижней части подставки для хлопьев. Ловят самогон в банку, кувшин или ведро.

Алкоголь после первого «прогона» через перегонный куб представляет собой продукт грубой дегустации, называемый «синглингами». Вторая серия синглингов смягчает вкус. Затем самогонщик «проверяет» свой виски, смешивая слабый и крепкий ликер, чтобы получить желаемую крепость. Чтобы удалить примеси, виски пропускают через золу твердых пород дерева или войлочный фильтр.

При работе в стиле блэкпота большая подводная лодка по-прежнему избавляет от необходимости использовать бочки или ящики для затора. Голубой хребет в Вирджинии, около 1960-х годов.

The Blackpot Submarine Still
Подводная лодка все еще использовалась к 1920-м годам, а через несколько лет стала фаворитом самогонщиков. Сбитая из досок и листов металла (обычно из гальванизированной стали, но иногда из меди или нержавеющей стали), подводная лодка по-прежнему легко изготавливается. Большой подводный котелок (или «котел») может вместить 800 или более галлонов сусла, что намного больше, чем все еще репа. Общий принцип перегонки — кипячение сброженного сусла для выделения спирта в виде пара с последующим охлаждением пара обратно в жидкость — такой же для подводной лодки, как и для репы.

Однако, эксплуатируя подводную лодку по современному методу «черных горшков», самогонщик смешивает ингредиенты для затора прямо в котле. Типичный рецепт затора для черной горшки на 800 галлонов по-прежнему включает 50 фунтов ржаной муки, 50 фунтов ячменной муки, 800 фунтов сахара и воду. Поверх смеси выливают два 80-фунтовых мешка пшеничных отрубей, чтобы выдержать температуру брожения.

Операторы этой маленькой подводной лодки все еще кладут камень на верхнюю часть крышки, чтобы пар не оттолкнулся от крышки и не ускользнул.Если сдувается колпачок или лопается котел, находящиеся поблизости руки могут быть обожжены паром и летящим суслом. Голубой хребет в Вирджинии, около 1960-х годов.

После того, как затор превратился в «пиво», бутлегер нагревает котел, обычно с помощью газовых или масляных горелок, и перемешивает затор. Когда затор приближается к температуре дистилляции, крышка закрепляется на котле с помощью цепи, проволоки или груза. Пары спирта проходят из бойлера через крышку в «удвоитель» (также называемый «топтатель») — бочку, наполненную слабым виски или пивом.Пары спирта из бойлера нагревают пиво в дублере. Таким образом, алкоголь, изначально содержащийся в кубе, проходит вторую дистилляцию, смягчая вкус спиртного и экономя время и труд самогонщика, чтобы снова пропустить «единичные партии» в кубе. Из удвоителя пары спирта попадают в традиционный червяк с водяным охлаждением, конденсируются и в виде жидкости вытекают из денежной монеты. (В редких случаях хорошо очищенные автомобильные радиаторы служили скорее конденсаторами, чем червями.)

После того, как черный горшок был запущен один раз, в затор, оставшийся в бойлере, добавляется больше сахара, и весь процесс начинается снова. Качество виски снижается с каждой пробой. Старожилы говорят, что шесть или семь прогонов — это предел получения приемлемого ликера из одной партии затора.

Подводные кубы, работающие в технике «черный горшок», позволяют эффективно производить большое количество некачественного виски. Сахар, добавленный в рецепт сусла, ускоряет брожение и дает более высокое содержание алкоголя, а самогонщик получает больше виски за свои усилия.Кадры из блэкпота отражают стремление современных бутлегеров к высокой производительности.

Паровые котлы можно построить выше репы или подводных кубов, потому что затор в паровом оборудовании не обуглится. Патрик Каунти, Вирджиния, около 1900 года.

Паровой кубик
Хотя он никогда не был таким распространенным, как репка и подводный куб, пар все еще использовался самогонщиками Голубого хребта. Паровые кубы бывают разного дизайна, но идея одинакова в каждом.Бойлер, содержащий воду, нагревается, и образующийся пар либо выпускается непосредственно в ферментированное сусло, либо пропускается по трубопроводу через затор. Сусло закипает, и пары спирта переходят в водяного червяка (или бочонка, а затем и червяка).

Одним из важных преимуществ паровой одежды является то, что затор никогда не пригорает. Пламя находится под водогрейным котлом, а не под горшком с затором, и температура пара постоянна. Перемешивать затор не нужно. Паровые кубы также работают намного быстрее, чем другие типы кубов.

Некоторые любители самогона говорят, что ликер, приготовленный на пару, все же имеет превосходный вкус. Здесь агенты по доходам уничтожают подставку для червяков и хлопьев в паровой экипировке. Во время работы аппарата самогонщики кипятили воду в горизонтальном котле (крайний слева), прогоняя пар через две трубы в заполненный затором «котелок» (в центре слева). Голубой хребет, штат Вирджиния, 1982.

Объяснение бочонка Thumper — что он делает и как это делает! — Learn to Moonshine

Хотя обычно ассоциируется с виски из глубинки, бочонок или «дублер» — это очень старый элемент дизайна, который, вероятно, появился с первыми поселенцами и был включен в перегонные кубы, которые они построили по прибытии в Северную Америку. (Инжир.1). Действительно, в некоторых более старых европейских перегонных кубах использовались камеры, которые функционировали как бочонки, так что этот принцип, несомненно, был хорошо известен колонистам с Британских островов и континента. Бочонок-бочонок — один из самых умных и знаковых элементов дизайна традиционного деревенского перегонного куба, цель которого, кратко изложенная, состоит в том, чтобы перегонять выходящий из котла продукт еще второй раз, без необходимости дважды пропускать дистиллят через перегонный куб.

Рис. 1. Типичный дистиллятор для виски из глубинки.Меньший медный горшок в центре — бочонок.

Обычный котел без бочонка может перегонять воду только до «слабого вина», которое будет содержать около 40-50% алкоголя. Вторая или даже третья перегонка необходима для достижения высокого содержания алкоголя, необходимого для изготовления виски или другого спирта высокой крепости. Большинство европейских дистилляторов по-прежнему используют перегонные кубы с «лебединой шейкой» и будут иметь как «пивной стриппер» для дистилляции промывки до состояния с низким содержанием вина, так и второй «спиртовой дистиллятор» для преобразования вина с низким содержанием вина в крепкий спирт.В деревенском перегонном кубе бочонок служит той же цели, что и второй, спиртовой перегонный аппарат.

Бочонок, кроме того, делает это очень умно, используя отработанное тепло от перегонного куба для своей функции. Многие мастера предпочитают использовать деревянную бочку для бочонка, потому что он теряет меньше полезного тепла, чем металлический. Когда горячий пар выходит из куба (рис. 3), он выходит из рукава в низкое вино, которое конденсируется на дне бочонка — действительно, это стук пара и конденсированное низкое вино (а не (как утверждают некоторые источники, «кусочки месива»), периодически вырывающиеся из этой трубы, что создает характерный шум, дающий название этому элементу оборудования.Этот горячий пар непрерывно нагревает вино с низкой температурой кипения спирта, таким образом, перегоняя его во второй раз и производя продукт с гораздо более высокой прочностью, чем можно было бы получить за один проход через перегонный куб.

Рисунок 3, Диаграмма, показывающая поток пара через перегонный куб и бочонок

Несмотря на очевидные преимущества по сравнению с простым котлом, чем он отличается от более сложной рефлюксной колонны? Для самогонщика из глубинки, конечно, очевидное преимущество — наличие материала под рукой.Гораздо проще и дешевле найти выброшенную деревянную бочку, чем купить достаточное количество колец Рашига или медных мочалок для заполнения большой фракционирующей колонны. С другой стороны, хорошо сконструированная колонка способна давать выход, близкий к теоретическому максимальному содержанию спирта, превышающему 95%, а также дает лучшее разделение между этиловым спиртом и сложными эфирами и кетонами в головных частях или тяжелыми сивушными спиртами в хвосты.

Некоторые, в том числе традиционные самогонщики и ценители односолодового, дистиллированного шотландского виски, вероятно, возразят, что такое разделение немного хорошо, и что колонка удаляет слишком много из них вкусного (в умеренных количествах! ) cogeners, производящие мягкий, хотя и крепкий виски.Они утверждали, что правильно управляемый горшок, все еще настроенный на бочонок, может доставить ровно столько этих соединений, чтобы создать полноценный, крепкий виски, который действительно имеет вкус виски, а не выдержанную водку. Насколько это правда и насколько фольклор является спорным, но бесспорно тот случай, когда изменения вкуса между нарезками будут менее резко выражены, и что больше этих вкусов «виски» будет присутствовать в конечном продукте. В серии Discovery Channel «Самогонщики» бывший мастер Тим Смит утверждает, что его старый семейный рецепт, сделанный на современном ликеро-водочном заводе и дистиллированный с использованием колонки, по-прежнему не такой же вкус, и даже вкладывает несколько тысяч долларов в установку высокого -технологический бочонок для замены фракционирующей колонны.

Однако, если получение этих традиционных ароматов в собственном дистилляте является проблемой для пользователя эффективной ректификационной колонны, все же, просто уменьшив количество флегмы в своей колонне, он может получить результаты, аналогичные тем, которые можно получить при использовании настройка горшков и бочек. Наконец, следует добавить, что бочонок с бахромой можно использовать для придания аромата и другим способом: его можно использовать так же, как корзину с джином. Фрукты, травы или специи можно поместить в тамбур, где их эссенции, по сути, экстрагируются паром вместе со спиртом во время этой виртуальной второй дистилляции.Это обеспечит более свежий и полный вкус, чем простое добавление этих материалов в затор, поскольку в конечный дистиллят попадет больше летучих ароматических соединений.

Вот видео, которое я нашел на Youtube, демонстрирует установку традиционного медного котла, молотка и червяка.

Если у вас есть какие-либо вопросы о thumpers, не стесняйтесь задавать их в разделе комментариев ниже и не забывайте ставить нам лайки в Facebook и Instagram!

Как работает самогон | HowStuffWorks

Должна быть веская причина, чтобы заниматься изготовлением самогона.На самом деле причин было несколько, но все они сводятся к одному: государственный контроль над торговлей алкоголем .

Самогонный свет начался очень рано в американской истории. Вскоре после революции Соединенные Штаты изо всех сил пытались оплачивать расходы на ведение длительной войны. Решением было ввести федеральный налог на спиртные напитки в размере . Американский народ, который только что вел войну, чтобы избавиться от жестких британских налогов (помимо прочего), не был особенно доволен.Поэтому они решили продолжать производить свой собственный виски, полностью игнорируя федеральный налог .

Для этих первых самогонщиков изготовление и продажа алкоголя не было хобби или способом заработать дополнительные деньги — они просто выживали. Фермеры могли пережить плохой год, превратив кукурузу в прибыльный виски, а дополнительный доход делал суровое приграничное существование почти сносным. Для них уплата налога означала, что они не смогут прокормить свои семьи. Федеральные агенты (так называемые « Revenuers ») подверглись нападению, когда пришли собирать налог, и некоторые из них были покрыты смолой и перьями.

Все это возмущение окончательно вылилось в 1794 , когда несколько сотен разгневанных граждан захватили город Питтсбург, , Пенсильвания. Президент Джордж Вашингтон призвал к собранию ополченцев под федеральным управлением. Тринадцатитысячное войско разогнало толпу и схватило ее вождей. Этот Whisky Rebellion был первым серьезным испытанием федеральной власти для молодого правительства.

Несмотря на провал восстания, самогонный свет продолжался по всей территории Соединенных Штатов, особенно в Кентукки, Вирджинии, Каролине и других южных штатах.Акцизы на алкоголь никуда не делись, поэтому у самогонщиков всегда был стимул избегать закона. Перестрелки между самогонщиками и ревенюерами стали легендой.

Эти битвы обострились в 1860-х , когда правительство пыталось собрать акцизный налог для финансирования Гражданской войны . Самогонщики и ку-клукс-кланцы объединили свои силы, и было проведено множество генеральных сражений. Тактика самогонщиков становилась все более отчаянной и жестокой, запугивая местных жителей, которые могли выдать местонахождение перегонных кубов, и нападая на сотрудников IRS и их семьи.Волна общественных настроений начала поворачиваться против самогонщиков. Движение за воздержание , которое стремилось запретить алкоголь, набирало обороты, когда Соединенные Штаты вступили в 20-й век.

В начале 1900-х годов штаты начали принимать законы, запрещавшие продажу и потребление алкоголя. В 1920 вступил в силу общенациональный запрет . Это было величайшее, о чем могли мечтать самогонщики.

Неожиданно оказалось , нет легального алкоголя .Спрос на самогон взлетел, как ракета. Самогонщики не могли угнаться за спросом, что привело к более дешевому самогону на основе сахара, а также разбавленному самогону. Винокурни пойдут на все, чтобы увеличить свою прибыль. Организованная преступность расцвела, когда в каждом городе открылось подпольных кафе — в этих секретных салонах были скрытые двери, пароли и пути эвакуации на случай, если «федералы» когда-нибудь появятся для проведения рейда.

Когда Запрет был отменен в 1933 году , рынок самогона стал истощаться.Хотя самогон оставался проблемой для федеральных властей в 1960-е и 1970-е годы, сегодня в судах рассматривается очень мало дел о незаконном употреблении алкоголя. Крупные коммерческие ликероводочные заводы могут закупать сырье в таких больших количествах, что даже с учетом налогов, которые они должны платить, их продукция не намного дороже самогона. В то время как некоторые округа на юге и среднем западе США оставались «сухими» (безалкогольными) в течение десятилетий после отмены национального сухого закона, даже эти локальные запреты на алкоголь по большей части исчезли.Это оставляет у потребителей алкоголя мало причин искать самогон, кроме соблазна купить и выпить что-то «запрещенное» и попирать власть. Желание пренебречь властью — одна из причин, по которой самогон вообще существует.

6 вопросов по правильному обслуживанию котла ликеро-водочного завода

Автор: Клифф Джейкобсон, генеральный директор, Spray Chem ; Бизнес и инжиниринг, Burnt Barn Distilling Co.

Пар, создаваемый вашим котлом, является движущей силой всей вашей работы. Это то, что позволяет превратить сырье в бочки из-под бурбона.

Паровые котлы выполняют только одну задачу — превращают воду в пар. Затем этот пар используется для приготовления и добавления влаги в затор, обеспечивая тепло для ваших перегонных кубов. Звучит просто: внесите воду, нагрейте ее, превратите в пар и замените потерянную воду на еще воды. Но если ваш котел выйдет из строя, вы потеряете способность создавать свой продукт, и ваш бизнес пострадает.

Кальций, железо, магний, диоксид кремния или взвешенные твердые частицы из питательной воды могут накапливаться внутри котла. Когда это происходит, британские тепловые единицы или британские тепловые единицы энергии, которые в противном случае передавались бы воде, не могут туда попасть. Это приводит к меньшему количеству доступного пара, большему количеству энергии, необходимому для нагрева того же объема воды, и, в конечном итоге, к отказу котла. Это может произойти очень быстро, но есть способы предотвратить возможные проблемы. Правильная установка, эксплуатация и очистка питательной воды обеспечат функционирование вашего котла и поддержание дистилляции на вашем предприятии.

Правильная эксплуатация вашего котла — сложная задача, к которой нельзя относиться легкомысленно. Тщательный выбор химического состава котловой воды, а также надлежащая предварительная очистка питательной воды, регулярные испытания и техническое обслуживание оборудования важны для обеспечения безопасной и экономичной эксплуатации и увеличения срока службы.

Давайте рассмотрим некоторые общие вопросы и соображения, которые следует учитывать при оценке состояния вашего котла, а также способы устранения некоторых распространенных проблем. (И если вы хотите сначала вернуться к основам, перейдите по этой ссылке).

1. Мой котел работает нормально?

Документация на датчик температуры в выхлопной трубе покажет, работает ли ваш котел с большей нагрузкой, чем следовало бы.

Когда ваш котел новый, запустите его на полную нагрузку и выполните базовые измерения. Вы должны делать это регулярно, когда ваш котел находится под нагрузкой. При повышении температуры на нагретых поверхностях, вероятно, образовалась накипь. Умягчение питательной воды с помощью ионного обмена является ключевым фактором предотвращения образования накипи.Даже если ваша вода очень мягкая, она будет многократно циркулировать в бойлере, пока она не выпадет в осадок из раствора, что вызовет образование накипи.

2. Как сохранить работоспособность бойлера?

Ну, это сложный вопрос, но давайте начнем с источника воды, поступающего в котельную. Убедитесь, что вы начали с основ качества и очистки воды здесь.

1. Источник воды — муниципальный или колодец?
2. Какой размер строки идет?
3. У вас есть кондиционер?
4. Это одинарная или двойная система?
5. Есть ли пробоотборник до или после умягчителя?
6. Имеется ли в умягчителе байпас для продолжения подачи котловой воды, если в процессе производства требуется ремонт умягчителя?
7. Имеется ли в вашей системе резервуар для питательной воды?
8. Имеется ли в резервуаре питательной воды возвратный трубопровод конденсата?
9. Есть ли на линии возврата конденсата отверстие для отбора проб перед возвратом бака питательной воды?
10. Есть ли на самом резервуаре питательной воды отверстие для отбора проб?

Необходимо будет рассмотреть возможность смягчения воды перед котлом и использования комбинации ингибитора накипи и коррозии, поглотителя кислорода и обработки паропровода.

Химикаты будут подаваться непосредственно в резервуар с питательной водой, чтобы поглотитель кислорода успел прореагировать с кислородом в питательной воде. Если исходные материалы разделены, то поглотитель кислорода будет подаваться в деаэратор или резервуар для питательной воды, а затем ингибитор накипи и коррозии будет подаваться в линию подпитки после резервуара для питательной воды. Обработка паропровода будет идти в паровой коллектор сразу за запорным клапаном коллектора котла.

Однобарабанная обработка

Как правило, в небольшом котле низкого давления используется так называемая «обработка с одним барабаном», когда все три продукта находятся в одной формуле.В этом случае химическая добавка будет в бак для подпитки.

При подаче очищенной воды в котел котел разжигается и нагревает воду до закипания. Когда вода закипает, она превращается в пар. Пар занимает больше места, чем вода, и по мере того, как все больше воды превращается в пар, котел начинает сжимать пар и создавать давление. Это противодавление предотвращает превращение воды в пар до тех пор, пока она не нагреется до более высокой температуры, потому что противодавление действует так же, как атмосферное давление, только сильнее давя на воду.Чем выше температура пара, тем больше энергии можно использовать для приготовления пищи и дистилляции.

Циклы концентрации

Когда пар выходит из котла, большая часть твердых частиц остается в воде. Эти твердые частицы в конечном итоге станут настолько концентрированными, что вызовут отложения в котле. Этот процесс известен как «циклы концентрации».

В основном, когда водяная сторона котла заполнена до своей емкости, скажем, 50 галлонов, каждый раз, когда эти 50 галлонов превращаются в пар и пар выходит из котла, все твердые частицы, которые были в этих 50 галлонах, остаются. сзади и концентрация твердых частиц увеличивается.

Что, если бы мы проделали это двадцать раз? В бойлере будет 50 галлонов воды и в растворе будет в 20 раз больше твердых веществ, чем было изначально в воде. Все котлы имеют максимальный цикл концентрации, который они могут выдержать, прежде чем они унесут или начнут накапливаться.

Чтобы этого не произошло, определите, сколько циклов котел может выдержать при надлежащей водоподготовке. После того, как вы это установили, откройте игольчатый клапан парового режима, расположенный чуть ниже нижнего уровня котла, и слейте достаточно воды из котла с интенсивным циклом для поддержания этого уровня.Это называется «обескровливанием поверхности». Как правило, это стравливание с помощью ручного клапана, который на небольших котлах остается открытым.

3. Как определить правильность моего отвода воздуха?

Электропроводность — это измерение полярных ионов в растворе. Это то, как определить, когда открывать или закрывать слив на поверхности, чтобы поддерживать надлежащий уровень. Нам нужно убедиться, что мы не превысили эту проводимость: возьмите пробу из котловой воды и охладите ее до температуры окружающей среды (комнатной), затем вылейте ее в переносной кондуктометр для определения ваших циклов.

По мере того, как вода циркулирует в дополнение к растворенным твердым веществам, взвешенные твердые частицы также концентрируются, и их необходимо выдуть из нижней части котла, чтобы предотвратить засорение. Эти «продувки снизу» обычно производятся непосредственно перед отключением котла и пока он не находится под нагрузкой. Если котел работает постоянно, нижние продувки производятся каждые 8-10 часов.

4. Как мне убедиться, что я не превысил свой переносимый остаток?

Когда мы открываем технологические клапаны для использования этого пара, мы хотим удостовериться, что не превышаем номинальные характеристики котла, иначе мы будем поощрять «перенос» даже в закрытой системе.Это очень важно, особенно если вы используете в чайнике прямой пар.

Когда бойлер находится под давлением, вода имеет гораздо более высокую температуру, чем кипящая вода на вашей плите. Помните — чем выше противодавление, тем труднее превратить воду в пар.

Представьте, если бы вы мгновенно снизили давление в котле до атмосферного: вода внутри котла сразу же взорвалась бы хаотической турбулентностью. Когда вода превратилась в пар и попыталась выйти из котла через паровой коллектор, она увлекла (или унесла с собой) большой объем котловой воды.

Эта котловая вода содержит сильно едкие вещества и твердые частицы, которые загрязняют весь процесс и вызывают коррозию мягких металлов, таких как медь. Иногда это может происходить постепенно, поэтому вы можете даже не осознавать этого, пока не обнаружите коррозию или плохой продукт.

Проверить перенос можно двумя способами.

1. Проверьте pH вашего конденсата: он не должен быть выше 7,5-8,5 при обработке паропровода.
2. С помощью кондуктометра проверьте конденсат: он не должен превышать 15-20 мкм (или ммхо).Котловая вода, если ее перенесут, резко увеличит проводимость до сотен миллиметров.

5. Какие варианты лечения нужно знать при обслуживании котла?

Существует множество вариантов обслуживания котла, но не забудьте проконсультироваться со специалистом, чтобы выяснить, какой из них наиболее подходит для вашей системы.

Химическая обработка

Наиболее распространенная программа обработки небольших котлов низкого давления представляет собой смесь ингибитора образования отложений (обычно фосфонат), поглотителя кислорода (обычно катализированный сульфит натрия) и обработки паропровода (обычно нейтрализующего амина).

Удаление кислорода

Вода содержит кислород. Кислород очень агрессивен по отношению к металлам, содержащимся в котлах и сопутствующем оборудовании. Даже несколько частей на миллион (ppm) в котле могут вызвать точечную коррозию, которая очень быстро разрушит оборудование. Содержание сульфита в остатке 30-40 ppm должно защитить котел от точечной коррозии.

Ингибитор образования накипи на стороне воды

Фосфонаты можно добавлять в подпиточную воду котла. Это предотвращает образование накипи в бойлере небольшого количества минералов жесткости, проскальзывающих мимо умягчителя.Остаточный уровень обычно поддерживается на уровне 10-15 частей на миллион.

Обработка паропровода

Карбонаты, обычно содержащиеся в щелочной воде, летучие. В нормальных условиях эксплуатации пар, выходящий из котла, содержит очень мало твердых частиц и может вызывать коррозию паровой секции вашей системы. Это особенно верно в том случае, когда пар снова охлаждается до состояния, когда снова становится жидкостью. Здесь карбонаты, присутствующие в паре, превращаются в угольную кислоту, дополнительно снижая pH.

Амины уносятся с паром и нейтрализуют образовавшуюся угольную кислоту, предотвращая коррозию оборудования и системы возврата конденсата. Их подают со скоростью, обеспечивающей поддержание pH 7,5-8,5 в обратном конденсате, возвращающемся в резервуар подпитки.

Амины одобрены Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) при надлежащем контроле. Обратите внимание, что организации, занимающиеся органической сертификацией, не разрешают использовать эти продукты в паре, где пар напрямую контактирует с продуктом: необходимо позаботиться о том, чтобы все амины ушли из котла перед органической обработкой.Даже если вы не производите переработку в соответствии с органической сертификацией, вы все равно можете не захотеть использовать амины в своем процессе. Эта последняя проблемная область требует некоторого обсуждения.

6. Что выбрать: прямой пар или чайник с рубашкой?

Дистилляторы старой школы используют прямой пар для изготовления чайников — даже некоторые крупные дистилляторы до сих пор используют. Есть также много дистилляторов, которые начинали с прямого пара, но в конечном итоге выбрали чайники с рубашкой. Прежде чем вы решите, каким путем вы хотите идти, подумайте над некоторыми вещами:

1. Прямой пар нагревается быстрее, но распределение тепла лучше при использовании чайника с рубашкой.
2. Прямой пар требует учета количества воды, которую вы будете добавлять в затор.
3. Прямой пар требует решения о том, использовать ли обработку паропровода. Если вы не используете паропровод, вы создадите потенциально коррозионную среду для остального вашего оборудования. Если вы все же используете паровую обработку, вы будете вносить летучие амины прямо в затор.
4. Вы можете использовать дещелачиватель для удаления карбонатов перед подачей в котел, что снизит содержание угольной кислоты в конденсате.
5. Вы можете приобрести теплообменник пар-пар, чтобы подавать прямой пар и создавать пар кулинарного качества, но вам также необходимо будет предварительно обработать подпиточную воду, чтобы избежать образования накипи на стороне продукта, и вам нужно будет приобрести 5 -микронный кулинарный фильтр, если вы хотите обеспечить чистоту.

По мнению автора, лучше всего использовать чайник с рубашкой, чтобы исключить попадание посторонних материалов в затор. Даже если вы решите не использовать обработку паропровода, любое отклонение котловой воды, вызвавшее унос, может привести к добавлению нежелательных химикатов в процесс; кроме того, низкий pH в конденсате вызывает коррозию железа и меди, которая переносится обратно в подпиточную воду, что может привести к отложению железа в котле.Если вы все же выбрали путь прямого пара, используйте чистый паровой теплообменник, чтобы защитить остальное оборудование от коррозии.

Если это все еще кажется слишком сложным, чтобы понять его самостоятельно — не беспокойтесь. Позвольте специалистам Spray Chem помочь. Свяжитесь с нашей командой по адресу [email protected] или (530) 895-3658.

Заинтересованы в расширении своих знаний в области дистилляции и производства спиртных напитков? Ознакомьтесь с предстоящими курсами Moonshine University , чтобы учиться у лучших в своем деле.

Автор: Клифф Джейкобсон, генеральный директор, Spray Chem ; Бизнес и инжиниринг, Burnt Barn Distilling Co.

Связанное содержание

Понимание основ очистки котловой воды ликеро-водочных заводов

Тенденции алкогольных напитков в 2021 году

Завершение вашего духа фильтрацией: пластинчатый и рамный фильтр-пресс или линзовидный корпус?

Самодельный лабораторный столик для дома

При использовании аппарата, приобретенного для новых химических лабораторий университета, ни одна деталь не доставила нам большего удовлетворения или не принесла большего успеха, чем новый аппарат, который является предметом данной статьи.При проектировании этого еще я имел в виду две определенные цели; во-первых, использование пара от большого котла мощностью 60 лошадиных сил, используемого для отопления здания, а во-вторых, обеспечение приготовления дистиллированной воды с газом, когда пар от ТЭЦ отсутствовал. Перегонный куб заключен в кованое железо с асбестовой футеровкой и снабжен поплавком, который автоматически регулирует поток воды из водопроводной трубы. Он был изготовлен для меня Г. Дж. Муррле, Пфорцхайм, Германия, и был импортирован господами.Эймер и Аменд из Нью-Йорка. Это красивый прибор, и его качество исполнения отменное до мельчайших деталей. Существенные части этого устройства будут понятны из сопроводительных рисунков, но могут быть уместны несколько слов пояснения. Перегонный куб вмещает семь галлонов, он сделан из тяжелой меди, покрытой оловом. Он имеет водомер, показывающий высоту воды в кубе, а также выход для пара и предохранительный клапан V; подвод пара через змеевик перфорированный бухт; также выпускное отверстие O для очистки перегонного куба; А еще есть тяжелая дисковая газовая горелка

.Есть удобно расположенная сушильная печь и большой конденсатор, несущие два червяка из жестяного блока, один прямо из перегонного куба, другой — из печи, и оба подают воду в бутыль, стоящую на полу. Когда пар отбирается из большого котла, предусмотрена установка, показанная на фиг. 2, расположенная в точке Z, под полом, для очистки пара от воды, механически подаваемой в трубы, до того, как он достигнет куба. Вода возвращается в котел, а пар переходит в куб.Посредством расположения паровых клапанов S можно подавать пар в пустой куб, где он снова промывается, а затем может быть направлен либо в печь, либо прямо в конденсатор, либо в оба. Или пар из котла может быть направлен прямо в печь, или в конденсатор, или в оба. Когда небольшое количество пара попадает в дистиллятор, большая часть дистиллированной воды конденсируется в печи и улавливается в сосуде с медным оловянным покрытием внизу, через клапан M, часть, проходящую в конденсатор, а затем в стеклянный сосуд, из которого он может быть вытеснен в бутыль наверху.Когда в большом котле нет пара, используется газ, при этом вода поддерживается на постоянном уровне с помощью автоматического устройства, упомянутого ранее и показанного на рисунке. В этом случае пар может подаваться в сушильную печь или в конденсатор напрямую или в оба, как упоминалось ранее. В случае одного только газа емкость дистиллированной воды составляет около 26 галлонов дистиллированной воды в день, в то время как с паром из котла под давлением 5 фунтов я сделал дистиллированную воду из расчета 112 галлонов в день.Была устроена удобная система трубопроводов для подачи воды в дистиллятор и конденсатор, к последнему в точке N, и под управлением клапанов W, как показано на рисунке. И перегонный куб, и конденсатор связаны с отходами, и при необходимости их можно опорожнить и очистить. Остальные детали этого устройства показаны на чертежах. Поскольку я использовал его постоянно в течение года и полностью оценил его достоинства и достоинства, я без колебаний рекомендую этот дизайн тем, кто может пожелать перегонный куб для тех целей, для которых он используется.