Уборка кукурузы на зерно: видео, сроки, способы

Богата витаминами и минералами кукуруза является древнейшим растением из семейства злаков. Впервые появилась в Мексике, а затем в Европе, когда открыли Америку.

В морозильной камере можно хранить кукурузу зимой. Приготовьте две емкости с ледяной и кипяченой водой. Окунайте початки по очередности в каждую из мисок, выдерживая 2-3 минуты. Затем выложите кукурузу просыхать на полотенце. После сушки, каждый початок следует завернуть в пищевую пленку и отправить в морозилку.

При отсутствии специального помещения, чтобы хранение кукурузы было безубыточным, сооружают различные конструкции (сапетка, коша). Или в укрытых двухметровых бунтах, уложенных на настил из соломы или дерева. В хорошо проветриваемом помещении початки размещают навалом не толще 1,5 метра.

7 Как хранить кукурузу в семенах?

Для использования семян кукурузы в последующем необходимо собирать лучшие початки вручную. Початки связываю в одну вязанку и подвешивают сушиться. Таким образом, кукурузу следует уберечь от заражения грибками. При появлении зараженных початков следует их удалять, а остальную партию высушивают в теплых, проветриваемых помещениях и на солнце. Кукуруза с повышенной влажностью не подходит для длительного хранения. Перепады температур чревато снижением посевных перспектив зерна.

Семена нужно хранить в защищенном прохладном месте, где нет вредителей и грызунов.

Сберегание семян в защищенном прохладном месте

Влажность кукурузы порядка 35% на момент октября месяца может быть высушена до 24% к ноябрю месяцу.

Собираетесь высушить растение, влажность которого будет достигать 20%, то это возможно не раньше декабря.

Если вы решили осуществить сбор кукурузы высшего качества следует сразу же, после обработки комбайном, сварить ее. Остальные растения для длительного хранения можно заморозить или законсервировать. При нулевой температуре на протяжении 20 суток можно хранить кукурузу. Большая температура приведет к потере качества зерна, уменьшению содержания сахара. И тогда, спустя два дня початок уже нельзя употреблять.

Технология возделывания кукурузы на зерно

Вы здесь

Место в севообороте
Кукуруза не относится к культурам строгого чередования. При хорошей агротехнике она удается после различных предшественников и даже при монокультуре. Лучше для нее те предшественники, которые способствуют сороочищению и влагонакоплению. Высокие урожаи зерна кукуруза дает после озимых хлебов, гречихи, зернобобовых культур, горчицы, рапса, кориандра, яровых зерновых. После пропашных культур (картофель, бахчевые и др.) кукурузу в севообороте размещать экологически нецелесообразно, поскольку это ускоряет потерю гумуса и распыление почвы, но эпизодически – возможно. После подсолнечника и сахарной свеклы нельзя размещать кукурузу еще и потому, что они глубоко иссушают почву и она сильно снижает урожайность, особенно в засушливых районах. Избегают размещать ее после проса (и перед ним), чтобы не распространять их общего вредителя -стеблевого мотылька. Сама кукуруза – хороший предшественник яровых зерновых, а в ряде районов и озимых хлебов, однолетних трав и др.
Обработка почвы
Обработка почвы (основная и допосевная) под кукурузу во многом сходна с обработкой ее под просо. После раноубираемых предшественников применяют полупаровую или улучшенную зяблевую обработку с применением гербицида сангор, 27 % в.р. – 1,8-3,6 л/га или аминной соли 2,4-Д, 40 % в.к. – 2,5 л/га в послеуборочный период для уничтожения многолетних корнеотпрысковых сорняков. После поздних предшественников проводят обычную зяблевую вспашку с предварительным диско-винием (после кукурузы и подсолнечника) или без него (картофель и т.п.).

Кукуруза, требуя рыхлых почв, хорошо отзывается на углубление вспашки зяби. Под нее обычно пашут на 25-27 см, а при повторных посевах – до 30 см, для лучшей заделки в почву послеуборочных остатков.

В сухостепных районах обязательными должны быть задержание снега и талых вод.

Весенняя обработка почвы направлена на сохранение влаги и уничтожение сорняков. Гребнистую зябь весной боронуют диагонально-перекрестным способом, выравнивают поверхность поля выравнивателем ВП-8 и др., проводят 1-2, иногда 3 культивации по мере отрастания сорняков. На полях, выровненых осенью (полупар), можно отказаться от весеннего боронования почвы, чтобы обеспечить более полное появление всходов сорняков и уничтожить их последующей культивацией. Последнюю (предпосевную культивацию) проводят обычно (особенно при безгербицидной технологии возделывания) при массовом появлении мелких всходов просовидных сорняков на глубину посева семян после или одновременно с внесением гербицида.
Удобрение
Кукуруза высокотребовательна и очень отзывчива на внесение органических и минеральных удобрений.

На создание 1 т зерна с соответствующим количеством соломы требуется 24-30 кг азота, 10-12 фосфора, 25-30 кг калия. При недостатке элементов питания, особенно азота, резко уменьшается урожай зеленой массы и зерна, а его избыток затягивает созревание. Примерные нормы внесения удобрений под кукурузу для получения 50-55 ц/га зерна в ЦЧР составляет N60P60-90K40-60. Хороший эффект оказывает внесение 30-40 т/га полуперепревшего навоза. Нормы удобрений определяют балансовым методом с учетом особенностей зоны и почвы.

В основной прием, под вспашку зяби, вносят фосфорно-калийные туки и органические удобрения, а также половину нормы азотных удобрений (в аммиачной форме). Вторую половину азота (аммиачная вода, КАС и др.) вносят под первую культивацию или в подкормку при первой или второй обработке междурядий. Подкормки эффективны, если почва влажная. В рядки при посеве вносят по 5-10 кг/га д.в. гранулированного суперфосфата на 3-5 см глубже и на 2-3 см сбоку от семян. Микроудобрения бора, марганца и цинка часто бывают высокоэффективны при высоких урожаях. Борные удобрения (борная кислота и др.) особенно эффективны на известкованных почвах; цинковые (серно-кислый цинк и др.) – на черноземных, карбонатных, особенно песчаных, почвах. Марганец эффективен на выщелоченных черноземах, серых лесных почвах, медные удобрения – на торфяных почвах.

Для повышения содержания протеина в зеленой массе и зерне кукурузы можно применить некорневую азотную подкормку через 10-15 дней после цветения 30 %-ным раствором мочевины (30-45 кг/га д.в.).
Посев
Кукурузу высевают отсортированными, откалиброванными и протравленными кондиционными семенами, имеющими всхожесть не ниже 95 %. Для повышения энергии прорастания семена после калибровки подвергают в течение 5-6 дней солнечному или воздушно-тепловому (в теплом помещении) обогреву, Семена протравливают витатиурамом, тигамом или ТМТД – по 2 кг/т с включением микроэлементов (недостающих в почве) и покрытием их пленкообразующим составом (инкрустация). Семена к посеву готовят на семенных заводах или в хозяйствах.

Срок сева кукурузы выбирают с учетом погодных условий, засоренности поля, скороспелости и т.п. К посеву приступают обычно при устойчивом прогревании посевного слоя почвы до 10-12°С (на чистых полях холодостойкие сорта – при 8-10°С). При безгербицидной технологии кукурузу высевают после уничтожения массовых всходов просовидных и других сорняков предпосевной культивацией.

Основной способ посева кукурузы пунктирный с междурядиями 70 см сеялками СУПН-8, СПЧ-6М, СККП-12. Ширину междурядий во влажных районах для низкостебельных скороспелых гибридов уменьшают до 60 см, а в засушливых условиях и для высокорослой позднеспелой кукурузы ее увеличивают до 90-140 см.

Посев кукурузы в гребни (которые нарезают с осени) гребневой сеялкой применяют в переувлажненных северных районах кукурузосеяния на тяжелых почвах. Почва в гребнях быстрее подсыхает и прогревается, лучше аэрируется, что позволяет раньше посеять и получить всходы.

Норма высева семян сильно варьируется в зависимости от условий, высоты стеблестоя, плодородия, влажности почвы и т.п. Оптимальная густота стояния кукурузы в посевах зависит от зоны и скороспелости гибридов. В лесостепной зоне ЦЧР оптимальная густота стеблестоя раннеспелых гибридов зерновой кукурузы к уборке должна составлять 65-80 тыс растений на 1 га (45-56 растений на 10 м рядка при междурядиях 70 см), а в степной зоне – 60-65 тыс/га (42-45 растений на 10 м) при использовании раннеспелых и 45-50 тыс/га (32-35 растений на 10 м) – при посеве среднеранних гибридов.

Количественная норма высева семян должна превышать конечную густоту стеблестоя на 20-25 (до 30) %. Она составляет в лесостепи 80-100 тыс шт.зерен на 1 га (56-70 зерен на 10 м рядка), а в степной зоне – 55-60 тыс/га (38-42 зерена на 10 м рядка) для среднеранних и 75-80 тыс/га (52-56 зерена на 10 м рядка) для раннеспелых гибридов. Расход семян кукурузы на 1 га посева колеблется от 10 до 25 кг.

Нормальная глубина посева в оптимальные сроки – 6-8 см. Однако в первые дни сева в неглубоко прогретую, влажную, особенно глинистую почву лучшей будет глубина 4-5, при посеве же в подсохшую почву, чтобы семена положить во влажный слой, бывает целесообразно углубить посев до 10-12 см. Иногда в таких случаях применяют бороздковые посевы. Тогда общая глубина (глубина борозды + глубина посева) расположения семян в почве может достигать 14-15 см и более.

Кукуруза, образуя эпикотиль и колеоптиль, суммарная длина которых составляет 12-15 см, может всходить с такой глубины, хотя при этом резко снижается полевая всхожесть, истощаются проростки и сильно задерживается появление всходов.
Уход
При сухой ветреной погоде сразу после посева кукурузы проводят прикатывание. Оно выравнивает поверхность, уменьшает иссуше-ние почвы и повышает дружность появления всходов сорняков (которые будут уничтожены последующими обработками) и кукурузы. Во влажную погоду прикатывание излишне и даже вредно.

Через 4-5 дней после посева поле боронуют поперек рядков посева для разрушения почвенной корки и уничтожения нитевидных ростков сорняков. Глубина рыхления почвы боронами БЗСС-1 должна быть на 1-2 см мельче глубины посева семян.

Боронование по всходам проводят в фазе 3-4-х (до 5-6-ти) листьев кукурузы поперек рядков в дневные часы, когда ослабевает тургор. Оно особенно эффективно при наличии нитевидных проростков сорняков и почвенной корки. Чрезмерно раннее боронование всходов сильнее изре-живает посев. Боронование до и после всходов уничтожает 70-85 % всходов сорняков.

Для борьбы с сорняками и рыхления почвы проводят 2-3 (при использовании гербицидов – 1-2) междурядные обработки. Первую – в фазе 3-5-ти листьев культиватором, оборудованным спаренными игольчатыми дисками или прополочными боронками, уничтожающими мелкие сорняки в защитной зоне, вторую – при появлении сорняков или почвенной корки, примерно через две недели после первой, и третью -при высоте растений 60-70 см.

Первую культивацию междурядий проводят на глубину до 12 см, оставляя узкие защитные полосы (10-15 см). При последующих культивациях глубину по мере разрастания корней в междурядиях уменьшают до 7-4 см, ширину защитных полос увеличивают до 20-25 см. При последней обработке культиваторы, оборудованные лапами с отвальчиками, присыпают и уничтожают в рядках всходы сорняков.

Предпосевная нарезка щелей глубиной до 35 см (астраханская технология) позволяет ускорить посев и культивацию междурядий, исключить подрезание растений в рядке и уменьшить защитные полосы, поскольку ножи-копиры, закрепленные на сеялке и культиваторе, двигаясь по направляющим щелям, удерживают сеялку или культиватор от смещений. Нарезку щелей можно совместить с ленточным внесением гербицида в зону рядка.
Применение гербицидов
Различают гербициды почвенные (базовые), их вносят под предпосевную культивацию или довсходовое боронование, и вспомогательные (страховые), применяемые по всходам. Вносят их путем сплошного опрыскивания почвы или всходов кукурузы, расходуя по 300-400 л/га рабочего раствора. Более перспективно в экономическом и экологическом отношениях ленточное внутрипочвенное или поверхностное внесение гербицида. Необходимое условие эффективности гербицида – совпадение спектра его действия с видовым составом сорняков.

Почвенные гербициды обладают широким спектром действия. Они губительны для однолетних одно- и двудольных сорняков. Их применяют до посева под предпосевную культивацию. Основные из них следующие: ализор, 72 % к.э. – в дозе 4,5-9 л/га (с немедленной заделкой), лассо, 48 % к.э. – в дозе 5-7 л/га, примэкстра, 50 % к.с. – 4-6 л/га, эрадикан 6Е, 72 % к.э. – 5-6,3 л/га. Симазин,50% с.п. – 3-4 кг/га и протразин (смесь атразина 33,3 % и прометрина, 16,7 %), 50 % с.п. – 4-6 кг/га -долго действующие (стойкие) гербициды. Их применяют под кукурузу, после которой будет снова выращиваться кукуруза, сорго, суданская трава и другие устойчивые к ним культуры. Большинство же полевых растений угнетаются их последействием.

Вспомогательные гербициды – избирательного действия. Их применяют по всходам против сорняков, не погибших от действия почвенного гербицида. В фазу 3-5-ти листьев кукурузы используют следующие гербициды: аминная соль 2,4-Д, 40 % в.р. – 1,5-2,5 л/га (против двудольных однолетних сорняков), базагран, 48 % в.р. -2-4 л/га (против двудольных, устойчивых к 2,4-Д), лонтрел-300, 30 % в.к. – 1 л/га (против осотов, ромашки). Наиболее чувствительны к гербицидам всходы сорняков в фазе 1-2-х листьев.

Рабочие растворы гербицидов готовят машинами АПЖ-12, АПР “Темп” и др. и вносят их опрыскивателями ПОУ, ОП-1600-2 и др., соблюдая инструкции и необходимые меры безопасности.

Защита от вредителей и болезней должна быть интегрированной, включающей комплекс агротехнических, химических и биологических мер борьбы. Основные вредители кукурузы: стеблевой мотылек, проволочник, ложнопроволочник и др. В борьбе против стеблевого мотылька применяют правильное чередование культур в севообороте, уборку на низком срезе, глубокую вспашку, выпускают трихограмму (100-300 тыс особей в начале лёта бабочек и повторно через 6-7 дней), а при массовом появлении гусениц кукурузу опрыскивают каратэ, 5 % к.э. – 0,2 л/га или нуреллом, 20 % к.э. 0,4 л/га.

Против проволочника и ложнопроволочника во время сева вместе с семенами вносят в почву диазинон, 5 % г. – 40-50 кг/га или каунтер, 10 % г. – 15 кг/га при численности личинок 3-10 шт/м .

Для защиты растений от пузырчатой головни, корневой гнили и фу-зариоза наряду с протравливанием семян применяют и опрыскивание посева азоценом, 25 % с.п. – 0,5 кг/га или байлетоном, 25 % с.п. – по 0,5 кг/га в фазу цветения початков.
Уборка
Уборку початков кукурузы без обмолота (с очисткой или доочисткой их на стационаре) начинают при влажности зерна 40-35 % самоходным шестирядным комбайном КСКУ-5 “Херсонец-200” или прицепным трехрядным – ККП-3 “Херсонец-9”. Листостебельную массу измельчают и собирают. Початки доочищают от оберток на стационаре початкоочи-стителем ОП-15, сушат их воздухонагревателем ВК-1 или др., обмолачивают на МПК-30. Сухое зерно хранят в складе. Этот способ уборки предпочтителен для семенной кукурузы.

При влажности зерна менее 30 % фуражную кукурузу убирают, обмолачивая початки комбайном “Нива” с приставкой ППК-4.

Влажное зерно хранят в облицованных траншеях в измельченном виде (корнаж). Измельчают зерно дробилками. Траншея должна быть заполнена за 5-6 дней, масса в ней хорошо утрамбована и загерметизиро-вана с помощью пленки. Для защиты от грызунов ее присыпают известью, покрывают щитами и слоем земли.

Влажное зерно можно также сохранить в траншее, если его быстро и равномерно обработать консервантами на машинах ПС-10, Мобитокс и др., не употреблявшихся для протравливания семян. Расход консервантов пропорционален влажности зерна (табл. 20). Зерно тоже нужно утрамбовывать, траншею – загерметизировать.

Выращивание и обработка кукурузы на зерно

Сельскохозяйственная промышленность снабжает рынок сырьем для производства продуктов питания. Кукуруза – высокоурожайная культура, зерна которой используют для пищевых и технических целей. Выращивать растение несложно. Уборка кукурузы на зерно, особенности выращивания, просушки, очистки и хранения описаны ниже.

Место кукурузы в севообороте

Урожайность культуры может падать, подниматься в зависимости от состояния земли, ее витаминизированности, влажности, предшественников. Кукуруза – растение засухоустойчивое, но для получения среднего урожая – 8 т/га – во время уборки урожая нужно 450 – 600 мм осадков.

Кукуруза дает мало зерна после иссушающих почву культур:

В засушливых районах рекомендуемые предшественники кукурузы на зерно:

• озимая пшеница;
• зернобобовые;
• картофель;
• гречиха;
• яровые зерновые;
• горчицы;
• рапс;
• кориандр.

Благодаря современным технологиям, кукурузу можно выращивать как монокультуру 2 – 3 года подряд на одном месте, а в плодородных почвах с высоким уровнем осадков – 4 – 5 сезонов.

Подготовка зерен кукурузы к посадке

Обработкой посевного материала занимаются специальные предприятия – кукурузообрабатывающие заводы, на которых зерна после прохождения специальных технологических процессов можно сразу высаживать в землю. Если нет возможности сдать кукурузу на предприятие, тогда потребуется заняться ее подготовкой самостоятельно.

Калибровка – разделение семян по размерам, проводится для отделения крупных образцов, которые могут застрять в отверстии посевного комбайна, от мелкой кукурузы. Дальше зерна для ускорения прорастания подвергают солнечному или воздушно-тепловому обогреву в течение недели.

Протравливание проводят для повышения защитных свойств семян между посевом и прорастанием. Поглотившие воду зерна имеют щелочную среду, поэтому становятся питательной средой для грибков, находящихся в земле. Фунгицид создает защитную пленку, которая предотвращает развитие болезней до прорастания.

Для обработки посевного материала используют:

1. Инсектициды.
2. Фунгициды.
3. Смесь первого и второго вида.

Препараты и их рекомендуемая дозировка:

• Тирам – с активным веществом Тирам 4 л/т;
• ТМТД – с действующим веществом Тирам 2 л/т;
• Аатирам – с активным веществом Тирам З кг/т;
• ТМТД98%Сатек – с действующим веществом Тирам 2 кг/т;
• Витавакс – с активным веществом Карбоксим + тирам З л/т;
• Витатиурам – с действующим веществом Карбоксим + тирам 2-3 л/т;
• Максим Голд АП – с активным веществом Флудиоксонил + мефеноксам 1 л/т.

Посев кукурузы на зерно

Срок высадки семян определяют по погодным условиям, засоренности поля, скороспелости сорта и температуре почвы, которая на глубине 10 см должна прогреться до 10 – 12 °С. Холодостойкие культуры высаживают при температуре 8 – 10 °С. Сев кукурузы на зерно проводится пунктирным способом с помощью тракторов.

Густота и норма высева кукурузы на зерно

Посевной материал вносят в землю ранней весной, чаще всего – с 1 по 15 мая. Густота посева на каждый гектар зависит от плодородности земли, количества осадков, всхожести и других параметров. Средняя норма при стандартной технологии выращивания кукурузы на зерно:

• в засушливых районах: 20 – 25 тыс.;
• в степи и лесостепной зоне: 30 – 40 тыс.;
• с регулярным поливом: 40 – 60 тыс.;
• в южных областях на орошаемой почве: 50 – 55 тыс.

Количественное выражение густоты посева – 15 – 22 шт. на каждые 3 погонных метра, а в весовом выражении – 20 – 30 кг на гектар. Если полевая всхожесть плохая, норму повышают на 10 – 15%. Глубина посадки составляет 5 – 7 см, в сухую почву – 12 – 13 см. Междурядья должны быть не меньше 70 см.

Густота стояния кукурузы перед уборкой, выраженная в тысячах растений на гектар.

Технология выращивания кукурузы на зерно

Кукуруза популярна во всём мире, возделывается в основном как фуражная культура (кормовая база для животных). Лишь незначительный процент отправляется на производство продуктов питания. Чтобы получить хороший урожай, нужно знать особенности агротехники. О них и расскажем в нашей статье.

Лучшие гибриды кукурузы на зерно

Чтобы получить хороший урожай зерна, агрономы используют высокоурожайные сорта и гибриды, имеющие максимально короткий период созревания.

Среди существующих гибридов лучшими считают:

Это ранние гибриды.

К среднеспелым можно отнести:

Среди поздних гибридов выделяют:

• Полярис;
• Башкировец.

Технология возделывания кукурузы на зерно

Современные агротехнологии позволяют упростить процесс выращивания, но он как и раньше состоит из: посева, полива, обработки фунгицидами.

Посев кукурузы

Прежде чем зерно кукурузы будет посеяно, оно подлежит сортировке, калибровке и протравливанию. Также отбирается посевной материал по всхожести: она должна быть не меньше 95%. Чтобы зёрна быстрее проросли, после отбора их греют на солнце или воздухом в течение 5–6 дней. После протравливают фунгицидами.

Посев кукурузы осуществляют пунктирным способом (в рядок, но с фиксированным промежутком между семенами). Между рядками в среднем оставляют промежуток в 0,7 м. Если климат влажный — 0,6 м, сухой — 0,9–1,4 м.

Видео: посев семян кукурузы в открытый грунт

Нормы посевов корректируются с учётом условий выращивания, высоты злака, плодородности и влажности земли. Так, в лесостепи ранние гибриды высевают таким образом, чтобы на 10 м ряда было 45–56 кустов, при условии, что между рядами будет 0,7 м. Для степи показатель иной: 42–45 кустов на 10 м, а среднеспелые гибриды высевают по схеме: 32–35 кустов на 10 м.

Если посев осуществляют в положенное время, то зерно заглубляют на 40–50 мм в почву. Когда верхний слой грунта уже подсох, лучше углубить семя на 10–12 см больше нормы, чтобы достать до влажного слоя.

Уборка кукурузы на зерно: видео, сроки, способы уборки

Кукуруза – одна из древнейших зерновых культур, но в Россию она была завезена лишь во второй половине XVIII века во времена русско-турецкой войны. Эта культура может выращиваться, как на зерно, так и на зеленый корм. Уборка кукурузы на зерно отличается от уборки на силос сроками, технологиями и применяемой техникой. Хотя в самой технологии возделывания есть немало общего.

Для чего выращивается кукуруза на зерно

Одно из основных достоинств кукурузы – высокая урожайность. С одного гектара можно получить от 5 до 10 т зерна и даже более.

Кукуруза нашла применение во многих отраслях промышленности, прежде всего, в пищевой:

• огромным спросом пользуется в сезон отварная молодая кукуруза;
• из нее делают разнообразные консервы;
• кукурузную крупу используют в кухнях многих народов, а мукой из этой культуры частенько заменяет пшеничную, тем более, что она не содержит глютена;
• она используется для производства насыщенного микроэлементами диетического растительного масла;
• производят хлопья и прочие готовые продукты, в том числе для детского питания;
• делают крахмал и патоку.

Кроме того, зерна кукурузы используются и в других отраслях хозяйства для изготовления спирта, ацетона, уксусной кислоты, красителей и других веществ. Наконец, кукуруза в цельном и молотом виде являются важной составляющей кормов для животных.

Где выращивается кукуруза на зерно

В последние годы за счет появления множества ранних сортов кукурузы, которые обладают устойчивостью к неблагоприятным внешним факторам, эту зерновую культуру выращивают практически повсеместно, особенно на приусадебных участках.

Но поскольку выращивание кукурузы на зерно лучше всего удается на черноземах, то в промышленных масштабах чаще всего ее возделывают в Центрально-Черноземном, Нижневолжском, Южном и Северо-Кавказском регионах.

Предшественники кукурузы на зерно

Кукуруза обычно не относят к культурам, требующим строгого чередования. Ее вполне возможно даже выращивать в монокультуре несколько лет подряд при условии соблюдения правильной агротехники. Но все же лучшими предшественниками для нее будут те растения, которые способствуют плодородию почвы и накоплению в ней влаги, очищают поля от сорняков. Поэтому лучше всего сеять кукурузу на зерно после сои и других бобовых культур. Неплохие урожаи кукурузы на зерно можно получить при севообороте после выращивания гречихи, озимых хлебов, рапса, горчицы, яровых зерновых, кориандра.

Не самым лучшим вариантом с экологической точки зрения будет размещение кукурузы после пропашных культур, типа бахчевых или картофеля, поскольку это может ускорить распыление почвы и потерю гумуса.

В засушливых районах не рекомендуется размещать кукурузу после сахарной свеклы и подсолнечника, потому что последние глубоко иссушают почву и способствуют тем самым снижению урожайности.

После кукурузы же хорошо возделывать любые зерновые культуры, озимые или яровые, однолетние травы.

Технология выращивания кукурузы на зерно

В самой технологии выращивания кукурузы на зерно нет каких-либо особо сложных моментов. Конечно, особенно хорошие урожаи можно получить при совмещении достаточного количества тепла, света и влажности.

Подготовка посадочного материала

Для того чтобы получить дружные и выровненные всходы кукурузы, семена должны пройти сортировку, калибровку, инкрустацию или протравливание. Обычно все эти операции проводятся на специальных семеноводческих заводах. Так, что семена современных гибридов кукурузы поступают в продажу в уже полностью обработанном виде. Это обеспечивает их энергию прорастания – до 90%, и всхожесть – до 95%.

Подготовка посадочного участка

Основными задачами при подготовке почвы для посева кукурузы являются: борьба с сорняками и внесение достаточного количества питательных веществ.

Осенью, после уборки предшествующих культур землю дискуют на глубину 6-8 см. Затем вносят органические или минеральные удобрения и проводят вспашку плугом на глубину около 26-30 см. Через несколько недель проводят повторную обработку земли с помощью дисковой бороны или культиватора для уничтожения появившихся всходов сорняков.

При необходимости дискование повторяют еще несколько раз.

В весенний предпосевной период особенно эффективно заделывание в почву гербицидов с помощью предпосевных агрегатов. Эти инструменты помогают решить сразу несколько задач: измельчение почвы, уничтожение сорной растительности, выравнивание и прикатывание поверхности грунта.

Поле можно считать подготовленным для посева кукурузы если:

• глубина обработки одинакова по всей поверхности;
• наблюдается хорошее семенное ложе;
• поверхность грунта максимально выровнена;
• отсутствуют комки земли более 10 см, а основная масса в обработанном слое земле состоит их фракции от 1 до 5 см.

Посев кукурузы на зерно

Зерновую кукурузу сеют не ранее, чем температура на глубине почвы в 10 см будет устойчиво держаться на отметке в + 10-12 °С.

Календарные сроки традиционно связывают с первой половиной мая, но они могут сильно различаться в зависимости от погодных условий региона.

Нормы посева определяются величиной семян, их весом и, главное, сроками созревания. Раннеспелые сорта высеивают исходя из нормы в 60-70 тыс. шт. на 1 га. Для более поздних сортов норма посева уменьшается до 55-65 тыс. шт./га. В весовом выражении на 1 га приходится затратить около 20-30 кг семян, в зависимости от их массы.

Сев кукурузы на зерно осуществляют с использованием специальной сеялки широкорядным пунктирным способом при ширине междурядий в 70 см.

Глубину заделки семян определяют в зависимости от содержания влаги в верхних слоях почвы. Она может различаться от 4-6 см до 8-10 см.

Полив и подкормка кукурузы на зерно

Для получения хороших урожаев особенно в засушливых областях культуре важно обеспечить дополнительный полив, особенно в период образования 6-8 листьев, а также во время цветения. Обычно его обеспечивают дождеванием. Можно также использовать системы подземного капельного полива.

Кукуруза требует внесения более высоких норм удобрений, чем прочие зерновые культуры. Чтобы сформировалась 1 т зерна необходимо использование:

• 24-30 кг азота;
• 10-12 кг фосфора;
• 25-30 кг калия;
• по 6-10 кг кальция и магния.

Вышеперечисленные нормы могут изменяться в зависимости от предшествующей культуры, типа почв и наличия органики в почвах.

Фосфорные и калийные удобрения обычно вносятся во время осенней вспашки. 80-90% азотных удобрений добавляют в процессе весенней культивации. Остаток вносят в течение вегетации. При использовании сложных комплексных минеральных удобрений их вносят в весенний период во время культивации грунта.

Сроки уборки кукурузы на зерно

Сроки уборки зерновой кукурузы определяются, прежде всего, стадией зрелости, содержанием сухих веществ (влажности семян) и самим способом уборки. Оптимальные условия для уборки наступают в стадии восковой зрелости, когда содержание сухих веществ в зернах достигает 60%. При этом влажность семян составляет около 40%. Это лучшие условия для сбора кукурузы в початках.

Вообще принято различать следующие стадии зрелости кукурузы.

1. Молочная спелость характеризуется влажностью зерна около 55-60%. Зернышки отличаются высоким содержанием сахаров, из них выделяется сладкий, белый сок. Листья с трудом отделяются от початка. Коричневые волоски мягкие и влажные. В этой стадии кукурузу собирают только вручную и используют непосредственно для еды в сыром или вареном виде.
2. Молочно-восковая спелость характеризуется наличием 45-48% влаги в зерне. Вместо жидкости при надавливании начинает выделяться клейкая масса.
3. В стадии восковой спелости влажность зерна составляет уже 32-40%. Семена становятся более плотными и твердыми, но при надавливании ногтем на них сохраняется вмятина. Сахар начинает превращаться в крахмал, нижние листья растений – подсыхают.
   
4. Стадия биологической спелости характеризуется влажностью зерна от 15 до 25%. Оно полностью твердеет и приобретает оттенок, положенный ему по сортовым признакам. Листья початков и стебли становятся сухими и легко отделяются.

Но, чтобы собирать кукурузу на зерно, обмолачивая его непосредственно комбайном, желательно дождаться биологической стадии спелости. Более того, если влажность собираемых зерен будет менее 25-30%, ему потребуется менее сложная по технологии сушка, что позволит в итоге значительно сэкономить.

Исходя из этих соображений, многие аграрии южных регионов приступают к уборке позже оптимального срока. Благодаря теплой и сухой осени, они могут позволить себе дожидаться, когда растения на корню высохнут до необходимой для хранения влажности в 14-15%. Но такой подход может привести к потерям при уборке из-за провисания и полегания растений, обламывания сухих початков и высыпания семян.

В более северных регионах оттягивание сроков уборки зерновой кукурузы может привести к тому, что растения попадут под ранние заморозки или наступит дождливая погода. И в том, и в другом случае собранные семена не смогут использоваться в качестве посевного материала, поскольку из-за морозов потеряют всхожесть. А в дождливую погоду стремительно возрастает распространение грибковых заболеваний, а кормовая ценность зерна снижается.

Но проводить уборку кукурузу на зерно раньше положенных сроков также не желательно, поскольку возможны потери из-за неполного вымолачивания и хрупкости зерен. Кроме того, резко возрастают затраты на высушивание семян.

Существует надежный признак определения того, что зерно полностью созрело для уборки, но еще не переспело. В месте крепления зерен к початку в этот момент образуется черная точка. Сами зернышки будут блестящими и твердыми. Именно в этот период они максимально насыщены питательными веществами.

Способы уборки кукурузы на зерно

Существует два основных способа уборки кукурузы на зерно:

• срезают початки целиком;
• одновременно срезают початки и обмолачивают зерна из них.

Первый способ применяют в основном для заготовки семенного материала и для продовольственных нужд. К уборке им можно приступать в более ранние сроки, когда влажность семян составит 40%.

Второй способ позволяет получить на выходе уже готовое зерно и влажность его должна быть не более 30-32%. Этим способом заготавливают кукурузу в основном для кормовых целей.

Для уборки зерновой кукурузы чаще всего используют следующую сельскохозяйственную технику:

• кукурузоуборочный комбайн Херсонец-7 или Херсонец-200;
• зерноуборочный комбайн с приставкой ППК-4;
• КОП-1;
• КСКУ-6.

Одновременно для уменьшения потерь при уборке применяют жатку или 4-8 рядные приспособления для отделения початков от соломы и обмолачивания зерен.

При уборке кукурузы на зерно необходимо соблюдать следующие требования технологии:

• стебли растений срезают на высоте 15 см от земли;
• полнота сбора початков кукурузы должна быть не менее 96%;
• допускается очищение початков от оберточных листьев не ниже 95%;
• повреждения зерен в початках могут составлять: не более 6% при использовании зерновых комбайнов и не более 1,5% при применении специальной кукурузоуборочной техники.

Норма высева кукурузы на зерно

Для получения достойных урожаев кукурузы важно соблюдать определенную густоту посева, которая зависит от природно-климатических условий региона и скороспелости выбранного сорта.

Норму высева подбирают индивидуально, и она может варьироваться от 55 до 120 тысяч семян на 1 га. Ранние сорта сеют гуще, чем поздние.

При этом количество высеиваемых семян обычно превышает конечную густоту стеблей на 20-30%. Ведь часть семян может просто не взойти. Итак, средние нормы посева кукурузы на зерно составляют в разных районах:

• в лесостепи – 80-100 тыс. зерен на 1 га;
• в степи – 55-60 тыс. зерен на 1 га.

Обработка кукурузы на зерно

Свежесобранное кукурузное зерно в обычных условиях содержит в себе повышенное количество влаги, а также различного рода минеральные или органические примеси. Перед тем как закладывать такую кукурузу на хранение, ее необходимо подвергнуть обработке. В обработку традиционно включены такие операции, как сортировка, очистка, сушка и вентиляция.

Только если влажность кукурузного зерна составляет 14-15%, его могут сразу же отправить на хранение, сэкономив тем самым на процедуре сушки. Если влажность составляет от 15,5 до 17 %, то зерну необходима сушка и вентиляция. Если же влажность – более 17%, то семена отправляют, прежде всего, на сушку.

Для этой процедуры допускается использование любых сушилок: бункерных, колонковых, шахтных. Если смотреть с точки зрения технологического режима, то все сушилки можно разделить на рециркуляционные и прямоточные. Первые являются более удобными и выгодными в работе. Тщательность проведенной просушки определяется дальнейшим использованием зерна. Так, для использования в пищевой промышленности сушка должна быть проведена на более высоком уровне, чем для производства кормов.

Можно ли есть кукурузу на зерно

Кукуруза на зерно используется, прежде всего, в пищевой промышленности. Другое дело, что наиболее деликатесным вкусом обладает кукуруза, собранная в стадии молочной или молочно-восковой спелости. Она не требует продолжительной варки, некоторые поедают ее даже в сыром виде.

Если же есть сомнения, можно ли использовать в пищу кормовые сорта кукурузы, то они вполне пригодны для еды. Отличаются лишь большей жесткостью и меньшей сладостью.

Хранение кукурузы на зерно

Зерновую кукурузу можно хранить двумя способами: в початках и собственно в зернах. И в том и в ином случае влажность зерен не должна превышать 13-14%.

Початки перебирают, освобождают от листьев и помещают россыпью, высотой не более 1,5 м, в сухом и хорошо проветриваемом помещении с влажностью не более 15%.

Зерна обычно хранят в пластиковых контейнерах, картонных коробках или тканевых мешках. Помещение не должно отапливаться. Срок хранения зерен в таких условиях может составить до 2 лет.

Заключение

Выращивание и уборка кукурузы на зерно, хотя и имеет свои особенности, но не отличается особой сложностью. Следует лишь учитывать и соблюдать все обязательные агрономические технологии. Любой заинтересованный человек сможет заняться этим делом и даже превратить его в прибыльный сельскохозяйственный бизнес.

Сахарная Кукуруза

Кукуруза Сахарная (початки)

Кукуруза Сахарная (початки)

Сахарная кукуруза — это однолетнее травянистое растение, початки которого употребляются в пищу, а рыльца, «кукурузный волос», используют в фармацевтической промышленности. Малой «родиной» этой культуры является Мексика, а оттуда она распространилась по всему миру, и многие страны благодарны ей за стабилизацию экономики. В настоящее время злак культивируют искусственно — в дикой природе растение в таком виде не встречается.

Состав и калорийность сахарной кукурузы

Состав кукурузы настолько сбалансированный, что ее без опасения могут употреблять люди, имеющие склонность к аллергическим реакциям и страдающие ожирением.

Калорийность кукурузы сахарной составляет 344,6 ккал на 100 г, из них:

Белки — 11,9 г;

Жиры — 6,5 г;

Углеводы — 63,6 г;

Пищевые волокна — 2,7 г;

Вода — 14 г;

Зола — 1,3 г.

Макроэлементы в составе сахарной кукурузы на 100 г:

Калий — 292 мг;

Кальций — 46 мг;

Кремний — 60 мг;

Магний — 104 мг;

Натрий — 27 мг;

Сера — 114 мг;

Фосфор — 301 мг;

Хлор — 54 мг.

Микроэлементы в составе кукурузы сахарной на 100 г:

Алюминий — 440 мкг;

Бор — 270 мкг;

Ванадий — 93 мкг;

Железо — 4,1 мг;

Йод — 5,2 мкг;

Кобальт — 5,3 мкг;

Марганец — 1,09 мг;

Медь — 290 мкг;

Молибден — 28,4 мкг;

Никель — 83,8 мкг;

Олово — 28,9 мкг;

Селен — 30 мкг;

Титан — 27,9 мкг;

Фтор — 64 мкг;

Хром — 8 мкг;

Цинк — 1,73 мг.

Усвояемые углеводы на 100 г:

Крахмал и декстрины — 24,9 г;

Моно- и дисахариды (сахара) — 10,6 г.

Витаминный состав кукурузных зерен достаточно богатый:

Витамин А или ретинол (0,3 мг) — антиоксидант, без этого полезного вещества здоровье волос и кожи поддерживать невозможно.

Витамин В1 или тиамин (0,4 мг) — участвует во всех обменных процессах.

Витамин В2 или рибофловин (0,1 мг) — необходим для образования красных кровяных телец, то есть без него уровень гемоглобина поддерживать невозможно.

Витамин В4 или холин (23 мг) — участвует в процессах метаболизма печени.

Витамин В3 или ниацин (2,1 мг) — всем известная никотиновая кислота, которая необходима нормализации нервной деятельности.

Витамин В6 или пиридоксин (0,5 мг) — участвует в аминокислотном и белковом обмене, отвечает за работу ЦНС.

Витамин В9 или фолиевая кислота (26 мкг) — поддерживает уровень гемоглобина.

Витамин Е или токоферол (5,5 мг) — при его недостатке быстро появляются возрастные изменения.

Витамин Н или биотин (21 мкг) — поддерживает уровень глюкозы в крови.

Другие витамины — в составе сахарной кукурузы присутствуют витамин К или филлохинон (0,3 мкг), витамин РР, НЭ (4,0754 мг).

Эти полезные вещества идеально усваиваются организмом, благодаря чему обменные процессы поддерживаются на уровне, оптимальном для жизнеобеспечения. Кукурузу могут употреблять люди, болеющие сахарным диабетом, аллергики, страдающие ожирением.

Полезные свойства сахарной кукурузы

Один из бывших вождей СССР сказав, что «кукуруза — царица полей», имел в виду возможность ввести ее в ежедневный рацион, чтобы решить проблему с продуктовым дефицитом. Вряд ли он задумывался о пользе кукурузы сахарной.

Между тем, благодаря богатейшему составу введение данного злака в рацион хотя бы 3-5 раз в неделю помогает решить следующие органические проблемы:

Нормализация кишечной микрофлоры. Кукуруза оказывает легкое слабительное воздействие и благодаря высокому содержанию клетчатки очищает кишечник от шлаков и токсинов.

1. Формирование мышечной и нервной ткани. Этот эффект достигается благодаря большому количеству в составе крахмалистых веществ.
2. Улучшение памяти. Стимулирует работу центральной нервной системы, то есть головного мозга. Если ввести кукурузу в рацион детей младшего возраста, то они будут обгонять ровесников в рефлекторном развитии.
3. Желчегонное воздействие. Стимулирует желчеотделение и помогает улучшить переваривание пищи при заболеваниях желчного пузыря и печени.
4. Нормализует гормональный фон. Введение кукурузы в дневное меню помогает женщинам более комфортно пережить вступление в менопаузу.
5. Укрепление иммунитета. Поскольку обменные процессы ускоряются, стимулируется выработка защитных органических элементов.
6. Повышение стрессоустойчивости. Это действие осуществляется за счет витаминов в составе, отвечающих за стабильную работу нервной системы.
7. Укрепление зубов. Этому кукуруза обязана своему минеральному составу.
8. Повышение тонуса сосудов. Особое сочетание углеводов предупреждает отложение холестерина на их стенках.
9. Повышение потенции у мужчин. Благодаря слабому мочегонному действию кукуруза благотворно влияет на состояние мочевыделительной системы. Стабильно работающие почки и урогенитальные органы — залог сексуального здоровья.

Курильщикам рекомендуют вводить кукурузу в рацион, чтобы избавиться от токсинов — их скопления появляются из-за постоянной интоксикации организма при вдыхании продуктов горения. Людям, страдающим хронической диареей, употребление злака поможет стабилизировать работу кишечника.

Вред и противопоказания к употреблению сахарной кукурузы

 

 

Не все могут наслаждаться блюдами из сахарной кукурузы — к ней имеются некоторые противопоказания. Основное из них — индивидуальная непереносимость. Аллергическая реакция может возникать при цветении растения, при контакте с соком листьев, при употреблении продукта в пищу. Вне зависимости от типа аллергической реакции и времени ее развития, от употребления злака в пищу, в лечебных и косметических целях в этом случае придется отказаться.

Другие противопоказания к применению кукурузы сахарной:

 

• Нельзя вводить в пищу кукурузу при снижении аппетита. Она быстро вызывает чувство насыщения, и количество употребляемых продуктов еще уменьшится.
• При язвенной болезни, гастрите с повышенной кислотностью, эрозийных повреждений слизистой пищеварительных органов блюда с кукурузой не рекомендуют вводить в дневное меню.
• Повышенная свертываемость крови — противопоказание для регулярного употребления кукурузы.

Непереносимость сахарной кукурузы может появиться из-за недобросовестного производителя. При приобретении консервации нужно внимательно читать, что написано на упаковке. В настоящее время в европейских странах и США часто в продажу поступает генномодицированный продукт.

Нужно понимать, что сахарная кукуруза — это не лекарство, поэтому немного вкусных зернышек можно ввести в салат или горячее блюдо даже при вышеперечисленных состояниях. Исключение — аллергия на растение. В этом случае противопоказания к употреблению или использованию сахарной кукурузы абсолютные.

Рецепты блюд с сахарной кукурузой

Одно из положительных свойств сахарной кукурузы — свои полезные вещества она сохраняет в любом виде — сваренная, сырая, консервированная, в изделиях, изготовленных из муки. Поэтому количество блюд, которые готовят из этого вкусного злака, подсчитать невозможно.

 

Молочная каша из кукурузы

 

 

Основные блюда, в которых кукуруза является главным ингредиентом, — каши. Их можно готовить по-разному — на огне, в духовке, выпаривать воду. От способа приготовления зависят вкусовые качества. Знатоки говорят, что самая нежная крупка получается в духовке.

Ингредиенты для приготовления данного блюда:

 

• Кукурузная крупа — чуть меньше стакана;
• Молоко — 0,5-0,75 л;
• Вода — ее количество зависит от количества молока, 0,5-0,25 л;
• Сахар — 3-4 столовых ложки, можно заменить медом;
• Сливочное масло — 2 столовых ложки;
• Соль — чайная ложка.

Сначала крупу промывают, заливают на 20 минут холодной водой. Затем воду меняют, варят, пока она не выкипит, а потом добавляют в эту же кастрюлю уже подогретое молоко. С молоком кашу варят до загустения, добавляя соль и сахар. Если сахар планируется заменить медом, его добавляют уже после того, как кашу сняли с огня. На этом же этапе блюдо заправляют сливочным маслом.

Если молочную кашу планируется варить в духовке, то ее ставят в печь, разогретую до 200°С, когда уже выпарится вода. Оставляют в духовке под крышкой, на 20 минут, а затем крышку снимают, чтобы поверхность подрумянилась.

Молочная каша из кукурузы будет вкуснее, если в нее добавить измельченные сухофрукты или орехи.

 

Кукурузная каша с тыквой

 

 

Кукурузная каша с тыквой наиболее полезна для организма при склонности к запорам, заболеваниях почек. Это блюдо имеет слабовыраженный мочегонный эффект, послабляющее действие, очищает организм от токсинов и шлаков.

Ингредиенты для блюда:

 

• Кукурузная крупа — 1 стакан;
• Тыква — 300 г;
• Молоко — 3 стакана;
• Сахар — 1 столовая ложка;
• Топленое сливочное масло — 1 столовая ложка;
• Соль — 1 чайная ложка.

Кукурузную крупу следует обжарить на сухой сковороде, чтобы подсушить. Как только она станет золотистой, ее снимают со сковороды, заливают горячим молоком и оставляют на 40-50 минут набухнуть.

В этом время можно заниматься тыквой. Спелый плод очищают от семян, мягкой части и кожуры, оставляя упругую мякоть. Ее желательно нарезать на ровные кубики, чтобы она готовилась равномерно. Тыкву смешивают с сахаром, ставят на медленный огонь и доводят до готовности. Можно приготовить тыкву в духовке, пропарить.

Кашу варят, как в первом рецепте, затем, когда она будет готова, смешивают с тыквой и убирают в теплое место — в духовку при 40°С или под подушку. Через 15 минут в духовке и 30 минут под подушкой каша уже будет готова. Перед подачей в нее добавляют подсолнечное масло.

 

Диетическая кукурузная каша

 

 

Если сварить кукурузную кашу по следующему рецепту, ее можно вводить в дневное меню во время диеты.

Ингредиенты:

 

• Кукурузная крупа — 0,5 стакана;
• Горячая вода — чуть больше 1,5 стаканов;
• Оливковое масло — 1 столовая ложка;
• Изюм или клюква — горсть;
• Сахар или мед — по вкусу;
• Соль.

Изюм предварительно следует промыть и замочить, чтобы он разбух. Затем его выкладывают на лист и запекают.

Кукурузную кашу варят по первому рецепту, выкладывают в емкость для запекания, ставят в духовой шкаф. Процесс приготовления кукурузной каши такой же, как для молочной в духовке, только вместо молока используют воду. Когда на поверхности каши появилась румяная корочка, в блюдо добавляют ягоды и дают 15 минут настояться.

Если вместо изюма используют клюкву, запекать ее не нужно. К тому же потребуется больше сахара.

 

Кукуруза в початках

 

 

Варить кукурузу в початках очень просто: их опускают в горячую воду и варят до мягкости, перед употреблением натирают солью. Если же початки запечь, блюдо получится более вкусным.

Ингредиенты:

 

• Молодая кукуруза в початках — 3-4 штуки;
• Зелень — укроп, петрушка, кинза, мята, всего 50 г;
• Сливочное масло — 100-120 г;
• Соль.

Зелень мелко нарезают, выбирая по вкусу сочетание. Смешивают ее с растопленным маслом, обмазывая щедро очищенные и промытые початки.

Все початки вкладывают в рукав для запекания и убирают в духовку. Выпекают до готовности при температуре 240°С. Есть можно руками.

 

Заготовка кукурузы на зиму

 

 

Как уже упоминалось, покупать консервированную кукурузу опасно. Для любителей добавлять этот злак в салаты предлагается следующий рецепт домашних заготовок.

Початки вылущивают, зерна промывают проточной кипяченой водой, складывают в кастрюлю. Затем заливают кипятком и добавляют соль — приблизительно 2/3 столовых ложки на 1 л воды, кипятят все 15 минут.

Потом воду сливают, промывают кукурузу холодной водой, откидывают на дуршлаг. Когда она стечет, зерна распаковывают небольшими порциями по полиэтеленовым мешочкам и убирают в холодильник.

После разморозки дополнительной тепловой обработки не требуется.

 

Кукурузные палочки

 

 

Этот замечательный десерт можно приготовить из кукурузы дома. Муку приобретают в магазине или подсушивают кукурузные зерна на сухой сковородке до золотистого цвета, а потом их смалывают в кофемолке.

Ингредиенты:

 

• Мука кукурузная — 200 г;
• Молоко — 150 мл;
• Яйца — 4 штуки;
• Масло сливочное — 100 г.

Следует подготовить кондитерский шприц с широкой насадкой или кондитерский мешок.

Инструкция по приготовлению:

1. Молоко со сливочным маслом доводят до кипения на медленном огне, затем снимают с огня, высыпают, постоянно помешивая венчиком, кукурузную муку, опять ставят на огонь и доводят до кипения, взбивая.
2. Отдельно взбивают яйца, добавляют в остуженное тесто, взбивают, чтобы не было комков.
3. Заполняют тестом кондитерский мешок или шприц, формируют палочки, выпекают в духовке при температуре 170-180°С до 15 минут.
4. После приготовления блюдо посыпают сахарной пудрой.

Наиболее часто сейчас консервированную кукурузу вводят в салаты, однако назвать их «блюдами из кукурузы» нельзя. В этом случае консервированный злак только улучшает вкус. Зерна можно добавлять в салат из крабовых палочек, с курицей, с чесноком и майонезом и другие.

Интересные факты о сахарной кукурузе

 

 

Культивировать кукурузу начали еще до нашей эры, крупные наливные початки удалось древним агрономам получить еще 55 тыс. лет назад. В Европу этот злак привез Христофор Колумб.

У древних индейцев и мексиканцев этот злак имел название маис, кстати, латинское биологическое название у него тоже Zea mais. На своей малой родине кукуруза вырастает до 7 м высотой. Можно представить скорость роста, если учитывать, что растение однолетнее!

Кукуруза — растение-гермафродит. На одном растении встречаются почки в пазухах листьев — женское начало, а также метелки — мужское. При опылении пыльца попадает в пазухи листьев, где и завязываются початки. Опыляется кукуруза ветром, а в сельском хозяйстве проводят искусственное опыление, чтобы получить больше початков.

Початки сахарной кукурузы содержат чётное количество цветков, соответственно, семян тоже четное количество. Вот только цветков не более 14, а семян-зернышек может быть до 1000!

Сахарная кукуруза оправдывает свое название только в свежем виде. 3,5 ведрами свежих зерен можно подсластить 380 банок кока-колы. Через 6 часов после сбора сладость теряется наполовину.

В медицине ценятся тычинки — кукурузные волосы. Они используются для лечения желчновыводящих путей, мочевыделительной системы и кишечника, их применяют для изготовления различных лекарственных препаратов — гепатопротекторов.

Чтобы мы могли «оздоравливаться» кукурузой, древние агрономы приложили множество усилий. Первые растения были низкорослые, с открытыми початками, семена из которых рассыпались после созревания. При недостаточном уходе за культурой современная кукуруза, вырождаясь, возвращается к первоначальному виду.

Как едят сахарную кукурузу — смотрите на видео:

Ученые считают, что для укрепления иммунитета и сохранения здоровья необходимо в год употреблять 3,7 кг кукурузы. Этого количества хватит, чтобы пополнять резерв организма необходимыми полезными веществами.

 

 

  

«Эту культуру повсюду внедряй» Как Хрущев хотел накормить СССР с помощью кукурузы и что из этого вышло: Госэкономика: Экономика: Lenta.ru

Спустя шестьдесят лет после старта «кукурузной кампании» Никиты Хрущева российское правительство вновь призывает аграриев обратить внимание на эту злаковую культуру. «Никита Сергеевич Хрущев был прав. Не надо, конечно, всю страну засевать кукурузой, но это [выращивание кукурузы] куда более урожайнее и полезнее, и повышает продуктивность мясного и молочного животноводства», — заявил в начале октября глава Минсельхоза. «Лента.ру» вспоминает, как первый секретарь КПСС хотел при помощи расширения посадок этого ценного зернового и кормового растения накормить всю страну, догнать и перегнать Америку по производству мяса и молока и что из этого вышло.

В последние годы жизни Иосифа Сталина сельское хозяйство СССР находилось в тяжелейшем состоянии. К 1950 году страна все же превзошла основные показатели 1940 года, но не по урожайности зерна — этот показатель в 1940 году составлял 7,9 центнера с гектара (а в 1913 году, с которым любила мериться советская экономика, даже 8 центнеров с гектара). В 1950 году в СССР собирали всего 7,2 центнера зерна с гектара, что не помешало Сталину объявить о колоссальном росте сельскохозяйственного производства, а зампредседателя советского правительства Георгию Маленкову ― провозгласить, что зерновая проблема в СССР решена окончательно и бесповоротно.

Концентрация власти в руках Никиты Хрущева позволила отказаться от этого «очковтирательства», как новый руководитель советского государства называл победные реляции позднего сталинского времени. Уже в сентябре 1953 года пленум ЦК КПСС провозгласил курс «всенародной борьбы за крутой подъем сельского хозяйства» и поставил задачу за 2-3 года «в достатке удовлетворить растущие потребности населения… в продовольственных продуктах и обеспечить сырьем легкую и пищевую промышленность».

Застой в развитии аграрного производства наблюдался даже в тех областях, которые являлись основными поставщиками зерна на внутренний рынок. Хрущев пытался преодолеть его несколькими способами: распашкой миллионов гектаров целинных земель, децентрализацией системы планирования сельского хозяйства ― до сельхозпредприятий должны были доводиться только планы заготовок продуктов полеводства и животноводства, а не планы посевов по культурам, ― но больше прочего запомнилась его попытка насадить в качестве основной кормовой и зерновой культуры кукурузу.

Первые разговоры о необходимости делать ставку на кукурузу как зерновую и кормовую культуру пошли почти сразу же, как Хрущев укрепился в кресле генерального секретаря КПСС. «Я кукурузник», ― любил шутить он, общаясь с партийцами и вспоминая, как в 1949 году, когда он был первым секретарем Компартии Украинской ССР, ему удалось спасти вверенную ему советскую республику от голода именно благодаря кукурузе. Уже на февральско-мартовском пленуме ЦК КПСС 1954 года он впервые поднял вопрос о необходимости широкомасштабного распространения посевов кукурузы, к этому времени в региональной прессе уже вовсю шла кампания в поддержку этого начинания. Производство кукурузы, уверял Хрущев, должно было снять сразу две проблемы советского агропрома ― нехватку зерновых и нехватку кормов для животноводства. Хрущев поставил задачу интенсификации сельскохозяйственного производства и повышения его товарной рентабельности с целью приблизить сельхозпроизводство к производству промышленному.

Эту программу он разрабатывал несколько лет, но приобретать реальные очертания она начала с января 1954 года, когда Хрущев написал соответствующую записку для президиума ЦК КПСС. В ней он указал, что «удельный вес посевов кукурузы в СССР составляет 3,6 процента от всех зерновых, а в США ― 36 процентов. Этим в значительной степени объясняется высокая урожайность всех зерновых культур в США (17,3 центнера с одного гектара), так как урожайность кукурузы в США с каждого гектара более чем в два раза превышает урожайность пшеницы и овса».

Кукурузное поле колхоза имени Сталина в Ставропольском крае, 1954 год

Фото: В. Малышев / архив РИА Новости

Решение о начале «кукурузного проекта» утвердил в январе 1955 года пленум ЦК КПСС, на котором Хрущев выступил с докладом «Об увеличении производства продукции животноводства». На нем, ссылаясь на успешный американский опыт, он объявил о необходимости на порядок увеличить площадь отданных под кукурузу пашен. «Практика показывает, что везде, где возделывается пшеница, кукуруза может достигать молочно-восковой спелости… ― доказывал он партии. ― Мы обязаны в текущем году, а также в последующем году обеспечить новые районы возделывания кукурузы семенами, выращенными на юге».

Официально вторым хлебом в СССР кукуруза стала в сентябре 1956 года. Тогда в Москве состоялся всесоюзный семинар по кукурузе. Именно на нем Хрущев произнес крылатую фразу «Кукуруза, товарищи, это танк в руках бойцов, я имею в виду колхозников; это танк, который дает возможность преодолевать барьеры, преодолевать преграды на пути к созданию изобилия продуктов для нашего народа», ― говорил Хрущев, пообещав сажать ее от Казахстана до Таймыра.

Если в 1954 году посевы кукурузы в СССР составляли 3,5 миллиона гектаров, то к 1960 году их площадь должна была вырасти до 28 миллионов, то есть примерно сравняться с площадью освоенной целины, решил пленум ЦК. Средняя же урожайность должна была вырасти за счет использования селекционных сортов с 13 до 25-30 центнеров с гектара, что было бы сопоставимо с американскими показателями. В записке, подготовленной Хрущевым для президиума ЦК КПСС в январе 1954 года, была указана и урожайность в США ― 26,2 и Канаде ― 36,6 центнера с гектара. В Днепропетровске для работы по выведению новых холодостойких сортов перспективной культуры был создан Всесоюзный научно-исследовательский институт кукурузы. К селекционным и агротехническим разработкам были подключены все сельскохозяйственные вузы страны, ученые Тимирязевской академии.

На местах выполнять директивы центра решили нахрапом ― под лозунгом «Дадим Родине 50 центнеров чудесницы с гектара!» кукурузу сажали везде, не обращая внимания ни на климат, ни на наличие или отсутствие сельскохозяйственной инфраструктуры. На посадки уже под другим лозунгом ― «Комсомольцы! Выступайте застрельщиками двух урожаев кукурузы в год!» ― были брошены отряды ВЛКСМ. Кукурузу называли «комсомольской культурой», вспоминала костромской краевед Зинаида Николаева: «Пожилые колхозники не могли взять в толк, зачем нужна такая трудоемкая и капризная кукуруза, когда есть зарекомендовавшие себя веками многолетние травы. А вот при школах создавались ученические бригады: на уроках биологии дети изучали агротехнику кукурузы, особенности ее выращивания, а весной и летом проходили практику на учебных делянках».

Под «чудесницу» распахивались и целина, и земли под кормовые культуры, и малоурожайные зерновые, и поля под паром, и пастбища. Площадь земель, отведенных под кукурузу, в итоге сравнялась и даже превзошла площадь введенных в сельскохозяйственный оборот в результате освоения целины земель. Под нее, чтобы не получить нареканий сверху, стремились отводить лучшие поля, которые до этого отводились под традиционные зерновые культуры ― пшеницу и рожь.

Собственных холодостойких семян под посадки в таких количествах у Советского Союза не было, в Нечерноземье сажали теплолюбивые молдавские сорта, в ход пошли импортные семена, многие из которых оказались плохого качества. Лишь на Украине, в Молдавии и на Северном Кавказе, для которых закупались американские сорта, урожай оказался отменным. Одним из кукурузных дилеров, к которому обратились советские селекционеры, был Росуэл Гарст, владелец высокорентабельного хозяйства в американском штате Айова.

Гарст впервые попал в СССР в 1955 году, приехав на Всесоюзную сельскохозяйственную выставку в составе делегации фермеров из Айовы. Вскоре он лично познакомился с Хрущевым, который оказался под большим впечатлением от американских ноу-хау в области выращивания кукурузы.

В 1959 году Хрущев отправился в США с визитом ― отношения с администрацией Дуайта Эйзенхауэра у Москвы заходили в тупик: Вашингтон критиковал политику СССР в отношении Венгрии, где за три года до этого советскими танками было раздавлено антикоммунистическое восстание; две страны не могли решить, что им делать с разделенной Германией и как преодолеть последствия Суэцкого кризиса 1956 года. Посетив столицу США, Лос-Анджелес и Сан-Франциско, Хрущев отправился в Айову, на ферму к Гарсту. «Я ходил и восхищался. Вот как у Гарста все трубы, вода, полив, кукуруза. И самое главное, какая она огромная!» ― вспоминал впоследствии Хрущев.

Поездка на кукурузную ферму в Америку только подстегнула первого секретаря в желании раз и навсегда приучить советскую деревню к кукурузе. «Гарст преподал нам добрый урок. Спасибо ему. Я это говорил тогда и повторяю сейчас. В ту пору я поставил в правительстве вопрос о покупке американских заводов. Мы обсудили дело, подобрали людей и послали в США ознакомиться с их системой. Потом купили несколько заводов и разместили их в тех районах, где больше всего выращиваем кукурузы: на Украине и Северном Кавказе, главным образом, на Ставрополье и Краснодарщине. Потом решили купить какое-то количество семенного материала, чтобы попробовать на нашей почве лучшие американские сорта силосного назначения. Да и помимо этого сколько доброго сделал для нас Гарст!» ― вспоминал Хрушев.

Никита Хрущев и Росуэл Гарст, 1959 год

Фото: AP

Критиков кукурузной кампании или случайно тормозивших расширение посадок бюрократов с подачи центра подвергали разгрому в прессе ― «гражданка Кукуруза» на карикатурах вытаскивала чиновников из кабинетов ― и на партийных собраниях. «За преступное отношение к кукурузе» снимали с должностей и исключали из партии бригадиров смен и председателей колхозов, позволивших себе вовремя не убрать урожай или загубить посевы.

Агитпроп полностью переключился на кукурузу. В «Перечне текстов шапок, заголовков плакатов», рекомендованном Отделом пропаганды ЦК редакторам районных газет в 1954 году, оказалось четверостишие: «Во всех областях и краях Союза / Может давать урожай кукуруза. / Эту культуру повсюду внедряй: / В каждую область и в каждый край». «Каждый гектар кукурузы при урожае 30 центнеров дает 7 центнеров свинины, 85 центнеров молока, 40 тысяч яиц», ― объясняли крестьянам пропагандистские плакаты. Параллельно с «кукурузной кампанией» в мае 1957 года начинается кампания под лозунгом «догнать и перегнать Америку по производству мяса (к 1960-1961 годам) и молока (уже к 1958 году) на душу населения». Ключом к этому, помимо изъятия скота из личных приусадебных хозяйств в государственные руки, стало опять же производство кормовой кукурузы.

С 1956 года начал издаваться ежемесячный журнал «Кукуруза», полностью посвященный этой культуре. Первый номер его начинался с обязательной цитаты Ленина 1921 года: «Преимущества кукурузы, в целом ряде отношений, видимо, доказаны… Для достижения цели надо выработать ряд очень точных и обстоятельно обдуманных мер для пропаганды кукурузы и обучения крестьян культуре кукурузы». Внутри же читателя ждали обстоятельные доклады и столь же обязательная рубрика фельетонов, названная «Дробилка». В 1961 году был снят цветной фильм с названием «Кукуруза-волшебница», еще до этого советская стекольная промышленность запустила производство елочных украшений в виде початков кукурузы.

Хрущев настаивал на том, чтобы кукуруза сеялась сложным для исполнения и непривычным для крестьян квадратно-гнездовым методом, удобным для последующего механического сбора урожая. Он доказывал (в том числе и американцу Гарсту), что посев квадратно-гнездовым методом, при котором посевы для уничтожения сорняков и окучивания растений обрабатывают в двух направлениях, эффективнее не только для кукурузы, но и для всех пропашных культур. «Я несколько раз переводил на встречах Гарста и Хрущева и могу сказать, что это были беседы двух людей: одного, настоящего специалиста по кукурузе, и второго — того, кто думал, что он является специалистом», — вспоминал переводчик Хрущева Виктор Суходрев.

Но на местах осведомленности Хрущева в вопросах возделывании кукурузы позавидовали бы. Большинство колхозов и совхозов с ней практически не сталкивались, а ведь однолетней и, следовательно, требующей каждый год новых посадок кукурузе требовались и тепло, и высокоплодородная удобренная почва, своевременный посев в сжатые сроки и на высоком агротехническом уровне, постоянный уход, рыхление и подкормка во время роста, сбор урожая силосным комбайном. Всего этого колхозники практически не знали.

«Сначала на пробу засеяли 1,41 гектара. Не знали ни агротехники, ни особенностей возделывания культуры. Происхождение, сортность и посевные качества семян нам были неизвестны, ― вспоминала председатель одного из колхозов. ― Мы тогда скептически отнеслись к новой кормовой культуре, а потому не обеспечили выполнение даже самых элементарных агрономических правил. Как следует не была обеспечена охрана посева от грачей, поэтому до 30-40 процентов всходов было уничтожено. Не было надлежащего ухода, запоздали мы и с уборкой: вся плантация кукурузы оказалась затопленной непредвиденным разливом реки Волги». Хрущев не питал иллюзий по поводу подготовленности колхозов к посадкам новой культуры. Отправившись в 1958 году в Рязанскую область, он обращался к селянам: «Советую вам выращивать кукурузу, как самую урожайную и лучше всего оправдывающую труд культуру, но при условии, если вы эту культуру знаете. Если же не умеете выращивать, то сначала научитесь». Но бюрократическая логика брала свое ― на местах, исполняя директивы сверху, эффективными признавали лишь те хозяйства, которые уже приступили к освоению кукурузы.

Только в Западной Сибири посевы кукурузы с 1953 по 1960 годы увеличились с 2,1 тысячи гектара до 1,6 миллиона гектара. Причем количество в качество не перерастало ― на зерно в среднем за этот период отводилось лишь 7,2 тысячи гектара, менее процента, причем урожайность составила скромные 7,5 центнера на гектар. С кормовой кукурузой (то есть «зеленой массой») дела обстояли лучше, урожайность выросла четырехкратно до 100 центнеров с гектара. Но на Всероссийской сельскохозяйственной выставке в Москве первые призы получали хозяйства, получавшие урожаи кукурузы до 1000 центнеров с гектара. При этом трудоемкая кукуруза давала в Нечерноземье в 2-3 раза более дорогие корма, чем обычные многолетние травы.

Расплата за авральную и плохо подготовленную кампанию наступила быстро. Уже осенью 1962 года ЦК КПСС и союзный Совмин издали постановление «О наведении порядка в расходовании ресурсов хлеба», ограничив продажу хлеба до 2,5 килограмма в одни руки. В стране просто перестало хватать зерна для помола. Белый хлеб и пшеничная мука во многих регионах покинули прилавки, в черный хлеб, оставшийся в булочных, подмешивали кукурузную и гороховую муку. Советские газеты запестрели рецептами готовки пирогов и запеканок из черных и белых сухарей.

Если в 1955-1959 годах среднегодовые темпы роста сельскохозяйственного производства составляли 7,6 процента, то в 1959-1962 годах они упали до ежегодных 1,7 процента. В 1962 году, когда кукуруза заняла уже 37 миллионов гектаров плодородных земель, в большей части Нечерноземья и в восточных областях практически весь ее урожай погиб, и Xрущев, все-таки признав, что зерновая составляющая «кукурузного проекта» провалена, сделал ставку на ее выращивание под силос, что, в общем-то, себя оправдало ― кормовая база животноводства значительно укрепилась. Новый, 1963 год, принес новые разочарования ― из продажи практически полностью исчез хлеб. Причина ― пыльные бури на целине и неурожай по всей стране. Власти перешли к отпуску хлеба по прописке, были пересмотрены нормы потребления и продажи хлебобулочных изделий (изделия из пшеничной муки оказались в списках специального питания), впервые с 1947 года в южных районах были введены карточки на хлеб.

Хрущев решил пойти напролом, как он только и умел. Он полностью перекроил систему управления как сельским хозяйством, так и промышленностью, ликвидировав министерства и создав взамен них Советы народного хозяйства. Решениями мартовского пленума 1962 года ЦК КПСС были созданы территориальные производственные колхозно-совхозные управления и комитеты по сельскому хозяйству, чьи задачи были перечислены в совместном постановлении ЦК и Совмина.

На бумаге все выглядело гладко: новые терруправления должны были взять под контроль всю хозяйственную жизнь предприятий сельхозпроизводства, начиная от оценки их экономической технической оснащенности до планирования и оценки качества производства и заготовок сельхозпродукции. Это должно было способствовать значительному повышению ответственности партийных и советских органов за состояние сельского хозяйства, однако так произошло далеко не везде.

Мерить отдачу тех или иных производств новосозданным структурам по-прежнему предлагалось по объему валовой продукции и по количеству гектаров сельскохозяйственных угодий. Тоннаж собранного зерна оказывался важнее его качества, а реляции о засеянных площадях ― того, как и в какие сроки с них будет собран урожай.

Урожай кукурузы на Украине, 1973 год

Фото: Валерий Шустов / архив РИА Новости

Постоянные переиначивания Хрущевым правил игры ― перестройка форм и размеров хозяйств и органов управления ими ― ухудшали работу советского агрокомплекса больше, чем неурожай или «кукурузная кампания». Разделение в 1962 году краевых и областных партийных комитетов на промышленные и сельскохозяйственные только усугубило неразбериху, работа новых колхозно-совхозных управлений дублировала деятельность райкомов и райисполкомов. Численность партийных чиновников в колхозах и совхозах выросла в два раза.

Новые проблемы на селе потрясли Хрущева. «Наметившееся в 1959-1963 годы снижение темпов роста сельскохозяйственного производства не прошло незамеченным для Хрущева. Он метался по стране, с гневом, со всей страстью своей кипучей натуры распекал руководителей республик, областей, районов, требовал преодолеть отставание, давал множество конкретных указаний по вопросам технологии сельскохозяйственного производства», ― вспоминал профессор Ростовского госуниверситета Юрий Денисов, работавший в конце 1950-х в сельском районе Воронежской области.

В феврале 1964 года Хрущев корил местные советские и партийные органы за излишнее вмешательство в деятельность колхозов и глушение инициатив с мест, обещая специальное постановление ЦК и Совмина на этот счет, но в октябре того же года первый секретарь был отправлен в отставку.

Хрущев действительно рассчитывал поднять советский агрокомплекс на ноги, полагая, что при создании благоприятных, прежде всего административных, условий совхозы и колхозы самостоятельно выберутся из кризиса. Но в итоге в 1963 году СССР впервые с окончания войны столкнулся с зерновым кризисом и был вынужден прибегнуть к закупкам продовольствия за рубежом.

Хрущевское разделение партийных органов на промышленные и сельскохозяйственные было отменено всего через две недели после его падения в 1964 году постановлением пленума ЦК от 1 ноября того же года. Колхозно-совхозные территориальные управления были упразднены на следующий год, уже в рамках Косыгинской реформы.

Вспоминая на пенсии своего старого друга Росуэла Гарста, Хрущев говорил, что Гарст «кукурузу считал царицей полей, главной культурой для животноводства в виде силоса и в виде зерна». «Я и сейчас с ним полностью согласен», ― заключал бывший лидер СССР. В 2005 году в одном из хозяйств Гулькевичевского района Краснодарского края установили памятник Хрущеву. На колонне из белого мрамора, увенчанной бюстом опального политика, надпись: «Великому подвижнику кукурузы Никите Хрущеву». Это единственный монумент в его честь в России — помимо надгробного памятника на Новодевичьем кладбище.

К чему снится КУКУРУЗА 🌽

Коротко о главном

Кукуруза снится к процветанию, благополучию и успеху во всех начинаниях. Если приснился раздавленный или испорченный каким-то образом кочан, то это к потерям.

Толкования сна о кукурузе в зависимости от подробностей

В зависимости от действий во сне:

• бегать по кукурузному полю — к приезду дальнего родственника;
• варить кукурузу в кастрюле — к успеху в личной жизни;
• видеть, как растет кукуруза на дереве — к хорошему доходу;
• воровать в магазине кукурузу в початках — к неожиданной прибыли;
• выбирать кукурузу — к выигрышу в лотерею;
• есть кукурузу — к выгодной сделке;
• косить — к успешной реализации задуманного;
• ломать кукурузу — к одиночеству;
• покупать в магазине ростки кукурузы — к веселому отдыху;
• рвать ботву кукурузы — к достижению поставленных целей;
• сажать кукурузу на грядки — к помощи влиятельного человека;
• приготовить салат из кукурузы — к знакомству с интересными людьми;
• собирать зерна кукурузы — к успеху во всех начинаниях;
• срывать листья кукурузы — к материальным трудностям;
• увидеть стебли кукурузы дома — к визиту незваных гостей;
• украсть банку кукурузы — к повышению в должности.

В зависимости от того, сколько кукурузы снится:

• куча — к гармонии в семейной жизни;
• много — к верности друзей;
• мешок — к улучшению материального положения.

В зависимости от того, какая кукуруза приснилась:

• большая — к долгожданному путешествию;
• гнилая — к неприятностям и негативным известиям;
• жареная — к неискренности близкого человека;
• консервированная — к беспорядочным сексуальным связям;
• крупная — к благополучию и удаче в любви;
• молодая — к интересным развлечениям;
• молотая — к исполнению желаний;
• очищенная — к финансовым проблемам;
• прорастающая — к благоприятному периоду;
• рассыпанная — к пустым надеждам;
• с червями — к предательству со стороны родственника;
• свежая — к приятным сюрпризам;
• сладкая — к везению;
• соленая — к горю и беде;
• спелая — к денежным поступлениям;
• сырая — к хорошим новостям;
• цветущая — к счастливой и богатой жизни;
• червивая — к разрыву отношений с близким другом.

В зависимости от того, какого цвета кукуруза:

• белая — к высокому доходу;
• желтая — к богатству;
• зеленая — к проблемам со здоровьем;
• черная — к застою в делах.

В зависимости от того, что еще приснилось:

• горох — к крепкому здоровью и финансовому благополучию;
• картофель — к прибыли в бизнесе;
• пшеница — к материальному достатку и успеху в делах;
• рис — к семейному уюту;
• помидоры — к счастью и радости;
• яблоки — к разрыву с партнером;
• фасоль — к удаче.

В зависимости от того, кому снится кукуруза:

• беременной девушке — к рождению здорового ребенка;
• женщине — к беременности;
• мужчине — к успехам в бизнесе.

ТОП 5 отрицательных значений

1. Сеять кукурузу в огороде снится к зависти недоброжелателей.
2. Чистить от листьев кукурузные початки — к размолвкам в семье.
3. Продавать их — к потере ценной вещи.
4. Высокая кукуруза — к выполнению тяжелой работы.
5. Поле неубранной — к крупным убыткам.

ТОП 5 положительных значений

1. Готовить блюдо из кукурузы снится к получению хороших новостей.
2. Купить кукурузные кочаны — к радости.
3. Лущить зерна этого растения для посадки — к успеху и богатству.
4. Вареная кукуруза — к отдыху на море.
5. Горячая — к улучшению самочувствия.

Хотите, чтобы сон сбылся?

ДаНет

Если хочешь чтобы сон не сбылся, поделись толкованием в соц. сетях

К чему снится по соннику Миллера?

Важно знать

Согласно соннику Миллера, кукуруза снится к радостным и приятным событиям.

Другие толкования:

• кукуруза с высохшими зернами снится к печальным новостям;
• с несозревшими — к болезни;
• вареная — к приятному времяпрепровождению в кругу близких друзей.

Для мужчин:

• кукуруза в початках снится к достатку и известности;
• уборка урожая кукурузы — к успеху.

Для женщин:

• девственнице этот злак снится к серьезным испытаниям.

Видео о том, к чему снится кукуруза

Снято каналом «Толкование снов онлайн — sonnik.expert»

Что означает по соннику Фрейда?

По мнению Фрейда, сбор кукурузы снится к беспорядочным сексуальным связям.

Для мужчин:

• кукуруза снится к соперничеству в любви;
• кушать ее — к потере ценной вещи.

Для женщин:

• замужней женщине она снится к наступлению благоприятного времени для рождения детей.

Сонник Ванги

По соннику Ванги, такое сновидение может предвещать благополучную семейную жизнь.

Для мужчин:

• жениху кукуруза снится к знакомству с дальними родственниками невесты.

Для женщин:

• держать в руках кукурузу и яблоки снится к достатку.

Сонник Цветкова

Согласно соннику Цветкова, кукурузные зерна снятся к проискам недоброжелателей.

Для женщин:

• женщине замужем кочан кукурузы может сниться к недомоганию у ребенка;
• лущить его — к ссоре с супругом.

Сонник Лоффа

Важно знать

По соннику Лоффа, кукуруза часто снится к богатству и процветанию.

Для мужчин:

• перебирать кукурузные зерна снится к прибыли.

Для женщин:

• если приснилось, что покупаешь кукурузу на рынке, то это — к долгожданной встрече.

Сонник Нострадамуса

По соннику Нострадамуса, такое сновидение — это символ достатка и богатства.

Для женщин:

• гнилые кукурузные початки снятся к неприятностям и потерям.

Сонник Эзопа

Согласно соннику Эзопа, кукуруза во сне — это знак тяжелой работы.

Сонник Странника

По соннику Странника, подобное сновидение может сулить сновидцу финансовые проблемы.

Для женщин:

Сонник целительницы Акулины

По соннику целительницы Акулины, кукуруза снится к прибыли.

Английский сонник

Согласно трактовке из Английского сонника, подобное сновидение означает счастливую семейную жизнь.

Для мужчин:

• женатому мужчине ярко-желтая кукуруза снится к встрече с друзьями.

Современный сонник

По Современному соннику, покупка кукурузы снится к радости и хорошим перспективам в жизни.

Другие интерпретации:

• отварной кукурузный початок снится к проблемам;
• испорченный — к серьезному заболеванию;
• соленный — к срыву планов;
• старый — к разочарованию в лучшем друге.

Для мужчин:

• если видел во сне кукурузу, то это к дальней дороге.

Для женщин:

• молодой девушке видеть во сне сухие початки — к знакомству с парнем.

Большой сонник Фебе

Согласно толкованию из сонника Фебе, поле кукурузы снится к большой прибыли.

Мусульманский сонник

Согласно толкованию из Мусульманского сонника, кукуруза снится к повышению по службе.

Для женщин:

• лущить початки снится к удачному замужеству и рождению ребенка;
• вымачивать их в воде — к материальным трудностям.

Исламский сонник

По интерпретации из Исламского сонника, кукуруза и рис снятся к благополучию и достатку, и картофель — к переезду.

Украинский сонник

Согласно Украинскому толкователю, такой сон предсказывает процветание и прибыль.

Для мужчин:

• мужчине, который женат, кукуруза снится к успеху в бизнесе.

Для женщин:

• ходить во сне по полю, засеянному кукурузой — к поиску единомышленников.

Семейный сонник

По Семейному соннику, подобное сновидение предвещает счастье и благополучие в браке.

Для женщин:

• если приснилось, что варила кукурузу, то это к успеху у мужчин;
• ела — к новым романтическим отношениям.

Сонник по числам: таблица толкований

Число месяца	Толкование
1	К совершению неблаговидного поступка
2	К крупной покупке
3	К недолгим романтическим отношениям
4	К участию в авантюре
5	К смене работы
6	К получению премии
7	К интригам завистников
8	К длительному одиночеству
9	К встрече с любимым человеком
10	К проблемам у детей
11	К пополнению в семье
12	К новым творческим идеям
13	К приглашению на свадьбу
14	К командировке в другой город
15	К проблемам со здоровьем
16	К монотонной и бесполезной работе
17	К потере ценной вещи
18	К благоприятным переменам
19	К крупному приобретению
20	К появлению нового хобби
21	К веселью и удаче
22	К напрасным переживаниям
23	К уважению и признанию в обществе
24	К расставанию с партнером/партнершей
25	К дружбе с влиятельным человеком
26	К открытию собственного бизнеса
27	К ссоре в женском коллективе
28	К повышению в должности
29	К продаже старой недвижимости
30	К исполнению мечты
31	К семейным конфликтам

Сонник для женщин

Для женщин:

• много кукурузы снится к рождению детей;
• один початок — к веселому времяпрепровождению в компании близких друзей.

Сонник для мужчин

Для мужчин:

• если приснилась кукуруза в поле, то это к удачным финансовым вложениям;
• дома — к пополнению в семье.

Лунный сонник

Расшифровки сна в зависимости от фазы Луны:

• в полнолуние кукуруза снится к кратковременным любовным отношениям;
• в новолуние — к переменам в жизни;
• на растущую Луну — к тоске и печали;
• на убывающую — к выздоровлению.

Интимный сонник

Согласно Интимному соннику, кукуруза снится к гармонии в отношениях с партнером.

Зимний сонник

Согласно Зимнему соннику, подобный сон может означать потерю работы.

Весенний сонник

Согласно Весеннему соннику, кукуруза в кочанах снится к появлению верных друзей.

Летний сонник

Важно знать

По Летнему соннику видеть во сне кукурузное поле — к хорошему урожаю.

Для женщин:

• если приснилось, как поставила вариться початки, то это к пустым обещаниям.

Осенний сонник

По Осеннему соннику, богатый урожай кукурузы снится к появлению врага.

Творческий сонник

Согласно Творческому соннику, кукуруза и пшеница снятся к богатству и процветанию.

Для женщин:

• молодой женщине початки снятся к беременности.

Для мужчин:

• собирать урожай кукурузы во сне — к вознаграждению за хорошо проделанную работу.

Сонник подсознания

По соннику Подсознания, рассыпать собранные кукурузные початки снится к успеху во всех начинаниях.

Сонник по дням недели

Толкования сна в зависимости от того, когда приснилась кукуруза:

• в ночь или под утро на понедельник — к пустым хлопотам и суете;
• на вторник — к опасности и предательству;
• на среду — к плохим новостям;
• в четверг вечером — к приятным сюрпризам;
• на пятницу — к общению с друзьями;
• с пятницы на субботу — к преодолению трудностей;
• с субботы на воскресенье — к благополучию в семье.

Видео о том, к чему снится кукуруза

Снято каналом «Толкование снов онлайн — Сонник Эксперт»

Как сушить кукурузу и измельчать ее в кукурузную муку

В прошлом году я впервые открыл для себя радость сушу и перемалываю кукурузу на зиму. Этот простой, не энергозатратный метод консервации давно практиковался индейцами и во многих случаях был ключевым к их выживанию в периоды неурожая. Безусловно практика заслуживает возрождения. . . и какое место лучше для начала, чем в наших собственных органических садах? Даже самый маленький кукурузная грядка, вероятно, будет иметь достаточно перезрелых початков на стеблях в конце сезона, чтобы экспериментирование.

Как сушить кукурузу и измельчать ее в кукурузную муку

Однако факт в том, что мое собственное открытие сушеной кукурузы возникла из-за чистой лени. К концу лета прошлого года год — когда последний масляный глоток ядер был откусил последний нежный початок, и я быстро рос устал от замораживания кукурузы каждый день — я был встревожен видите, что на наших стебли кукурузы сада.Более того, они положительно предложил мне что-то с ними сделать.

Что ж, я так и сделал: я просто позволил им висеть там, чтобы они выросли и жирнее и жестче. Тогда перед первыми сильными морозами я совершил последнее путешествие вверх и вниз по рядам и оторвался достаточно ушей, чтобы набить мою тачку. Некоторых оставили кормить птицы и другие голодные существа, когда выпал снег. . . и наступит весна, любые скудные остатки будут возделаны в почву, чтобы завершить цикл, без единого зерна тратить.

Следующим шагом было убрать шелуху с моего урожая. и расстелить уши на чистой газете в гараже, где они могли продолжать высыхать из-за погоды в течение нескольких больше недель. Затем я принес кукурузу в сухую комнату в дом, и забыл о нем, пока зима не стала хорошей установилась, и жизнь успокоилась.

Мне повезло иметь тестя, похожего на Торо. у кого есть чудесная кукурузная лущилка с ручным заводом давно забытый винтаж.Благодаря ему я смог завершить процесс обстрела всего за несколько волнующих минут проворачивания, лязга и жужжания. Уши были один за другим упали в проем машины, где прялки быстро отделяют зерна от початков. В сушеную кукурузу бросили в металлическую ванну, а нарезанные початки вылетели из своей особой ямы и упали кучей на пол . . . из которых они, были удалены до их окончательного место отдыха в ящике для растопки у печи Франклина.

Если вам понадобится такой шелушитель, единственный необходимые меры предосторожности — кроме удержания рук выйти из строя, пока колеса крутятся — это к убедитесь, что ваша кукуруза совершенно сухая. В противном случае машина будет заклинивать, и вам предстоит утомительная задача по сбору разбитые клейкие ядра изнутри и из ведро. (кукурузоуборочные комбайны с ручным приводом доступны для 29 долларов.95 от Sears и других поставщиков, включая MOTHER EARTH NEWS Универсальный магазин, Флэт-Рок, Северная Каролина — МАТЬ).

В отсутствие шелушителя работа не составит труда удалите ядра вручную (при условии, что они действительно сухие). Вы обнаружите, что большую часть работы выполняют ваши большие пальцы, и вы можете вырастите волдыри, если вы слишком усердны в своей задаче.

После очищения кукурузу рекомендуется накрыть ее марля — для защиты от пыли — и дайте высохнуть дальше.Периодическое перемешивание каждые пару дней в течение около недели должно рассеять влагу и предотвратить рост серая, пушистая плесень. (Если вы живете во влажном климате, вы можете затем хотите перенести ядра в герметичный контейнеры. — МАТЬ.)

А потом для измельчения и еды!

Для измельчения кукурузы вам понадобится один из нескольких видов мельниц усиления, имеющихся на рынке.Мой — это чугунная Corona с ручным приводом, производство Колумбия, Южная America и доступно примерно за 20 долларов США на сайте MOTHER EARTH NEWS. Универсальный магазин или Smithfield Implement Company, Смитфилд, Юта.

Из одной чашки ядер получается примерно 1–1 / 4 чашки еды, и вы должен получить удовлетворительную консистенцию через два-три шлифовки. . . в зависимости от того, как вы настроили свою мельницу. Штраф настройка сделает работу за два прохода, но вам придется работать намного усерднее.Если вы выберете более крупный помол для экономии ваши силы, кукуруза потребует дополнительной поездки через машина. Вам решать, что вы можете сэкономить больше . . . время или энергия. Поскольку я уже сказал вам Я ленив, ты не удивишься, узнав, что я измельчаю трижды при уменьшении степени грубости. По меньшей мере это способ потренировать руку и получить что-то кроме больные мышцы, чтобы показать усилия!

Еще одна хитрость, позволяющая сократить трудозатраты — в которой тоже есть искупление социальной ценности — это создать мельницу для день или больше на видном месте на кухне.Я нахожу это ни один прохожий не сможет устоять перед желанием бросить пару чашки ядер и попробуйте свои силы в рукоятке. В Фактически, однажды вечером, когда у нас была компания, я оказался с двумя литров еды, даже не пошевелив пальцем.

Считаю, что у подобных задач отличный потенциал для объединения людей в значимых стараться. Конечно, для группы приятнее собираться на кухне вокруг миффа, чем на одного человека стоять в одиночестве, флегматично проворачиваясь.Индейцы должны чувствовали то же самое, если верить истории в камень в таких местах, как Колома, Калифорния. . . куда огромные валуны с близко расположенными точильными отверстиями свидетельствуют о некогда занятое общество женщин, которые, должно быть, собрались там приготовить кукурузную муку и вместе побывать на осеннем солнце.

Как бы вы ни поступили, вы получите вознаграждение за работу измельчение собственной кукурузы, зная, что ваша домашняя продукт сохраняет зародыши зерна.. . источник вкус, аромат и натуральные витамины и минералы. Коммерческая кукурузная мука, из которой удаляются зародыши переработка — может быть улучшена для восполнения утраченной пищевой ценности . . . но его создатели не нашли способа заменить аромат и вкус.

Вы убедитесь в этом сами, когда впервые почувствуете запах миску свежемолотой кукурузы и сравните ее со стерильной порошок в той коробке, которую вы купили в магазине.Пока ты наслаждаясь ароматом, помните, что это наслаждение доставлен вам благодаря любезности зародыши, которые также являются родиной кукурузного масла, и будьте готовы хранить еду в холодильнике или в охладите корневой погреб, чтобы масло не прогоркло. Это небольшая цена за преимущества целого натуральная еда. . . и в любом случае вы, вероятно, обнаружите, что ваша кукурузная мука настолько хороша, что она не останется неиспользованной надолго.

Без сомнения, вы захотите приготовить любимые блюда с ваш самодельный продукт. . . в этом случае вы, вероятно, считают необходимым пропитать еду не менее четырех часов перед использованием. Или, если вы предпочитаете попробовать рецепты, уже адаптированы к характеристикам сушеной кукурузы, здесь Вот несколько вариантов, с которых можно начать:

Рецепт сушеных блинчиков из кукурузной муки

1 чашка кукурузной муки
1-3 / 4 стакана молока
2 яйца
1/4 стакана растительного масла
1 стакан цельнозерновой муки
2 чайные ложки разрыхлителя
1 столовая ложка коричневого сахара
1 чайная ложка морской соли
1/4 стакана сухого молока
1/4 стакана зародышей пшеницы

Замочите кукурузную муку в молоке на ночь и добавьте яйца. и на следующее утро смажьте маслом.Просейте вместе муку, разрыхлитель, сахар и соль, смешайте смесь с сухое молоко и зародыши пшеницы и добавьте влажный ингредиенты. Обжарить тесто на смазанной маслом сковороде при умеренная температура. Не ждите, что блины будут легкими и пушистая! У них есть содержание и аромат, и они останутся с вами до обеда.

Рецепт сушеного кукурузного пудинга

2 стакана жирного молока
3/4 стакана сушеной кукурузной муки
3 яйца
2 столовые ложки топленого сливочного масла, охлажденного
2 столовые ложки нарезанного зеленого лука
1 чайная ложка соли
1/8 чайной ложки черного перца
1/8 чайной ложки мускатного ореха
2 чайные ложки сахара

Нагрейте молоко до кипения, добавьте кукурузную муку и дайте ей полежать 4 часа (или на ночь, если так удобнее).Смешайте остальные ингредиенты и смешайте их с едой. и молоко. Вылейте тесто в мелкую, смазанную маслом 1 л. запеканку и запекать без крышки при температуре 325 градусов по Фаренгейту от 50 до 60 минут или до тех пор, пока пудинг не будет установлен в центре.

Рецепт пирога тамале с сушеной кукурузой

3 стакана молока
1 чашка сушеной кукурузной муки
2 зубчика чеснока
2 средних луковицы
1 фунт говяжьего фарша
2 чашки замороженной кукурузы в зернах (или одна банка емкостью 16 унций)
3 яйца
2 маленькие банки томатного соуса (или 1 маленькая банка помидоров, осушенная)
1 небольшая банка нарезанного зеленого перца чили
2 чайные ложки соли
2-1 / 2 чайных ложки порошка чили
1 средняя банка спелых оливок без косточек, без косточек

Нагрейте молоко, добавьте кукурузную муку и дайте ей впитаться 2–3 раза. часы.Обжарьте чеснок, лук и мясо и добавьте кукуруза, яйца, томатный соус, перец чили и приправы. Хорошо смешайте эти ингредиенты со смесью кукурузной муки и добавить оливки. Вылейте смесь в большую смазанную маслом запеканки, накройте блюдо и испеките пирог тамале в 350 градусов по Фаренгейту в течение 1 часа или пока не установится.

У сушеной кукурузы есть много других применений. Например, это может быть заменяет до трети муки в любом хлебе рецепт (если замесить тесто бисквитным способом, дайте еде немного времени, чтобы она впиталась и смягчилась).Есть простор для экспериментов. . . и блюда, которые ты приготовить будет вкуснее, потому что вы выросли и измельчите кукурузу самостоятельно.

---

Первоначально опубликовано: сентябрь / октябрь 1975 г.

Измельчитель кукурузы для корма для кур, кормов для крупного рогатого скота, Измельчитель корма для цыплят на продажу

Это важный этап измельчения материалов для изготовления корма для рыб. Процесс измельчения увеличивает площадь поверхности сырья, что может помочь увеличить растворимость корма в пищеварительном соке и способствовать пищеварению животного.Между тем, размер частиц материалов будет сильно влиять на качество и сложность на более поздних этапах обработки, таких как гранулирование. Поскольку на процесс измельчения приходится от 50% до 70% от общего расхода энергии при приготовлении комбикорма, эффективность измельчения в значительной степени определяет стоимость производства. Инвесторы считают это важным фактором при оценке производственных затрат, качества кормов для рыбы и цены на них. Наша кукурузная дробилка для кукурузы и корма для кур и крупного рогатого скота способна измельчать сырье для всех гранулированных кормов для животных, таких как кукуруза, сорго, зерна, бобовые, кексы и другие материалы.Измельчитель кукурузы для кормов для крупного рогатого скота и кур специально разработан для тонкого измельчения целлюлозных материалов, а также материалов с высоким содержанием отходов и масел. Это незаменимая машина для кормления рыб в плавучих кормах для рыб, кормах для тонущих рыб и в процессе производства кормов для домашних животных.

1. Сырье поступает в камеру дробления через загрузочный бункер и удерживается там до тех пор, пока не уменьшится до размеров отверстий в грохоте, а молотки вращаются очень быстро и близко к перфорированному грохоту. .
2. Под действием воздушного потока разрушенный материал движется по внешнему краю ротора и постоянно сталкивается и трется о молот, зубчатую пластину и сито, после чего разрушенный материал дробится. Как только размер частиц станет меньше диаметра отверстий сита, подаваемый порошок пройдет через сито.
3. Исходные частицы выгружаются в вентилятор, а продукты выдуваются через циклон и доставляются в мешки для хранения под действием силы всасывания рабочего вентилятора.

Amazon.com: PaperPapers Crush White Corn — бумага для карточек 12X18 — обложка 130 фунтов (350 г / м2)

---

В настоящее время недоступен.
Мы не знаем, когда и появится ли этот товар в наличии.

Марка	Бумажная бумага
Цвет	Белая кукуруза
Размер	12-х-18
Вес предмета	22.34 фунта

---

• Убедитесь, что это подходит введя номер вашей модели.
• Белая кукуруза
• 12-х-18
• 30% переработанное / 15% органическое
• 350 GSM (крышка 130 фунтов)

Рецепт домашней кукурузной муки | На кухне с матом

Перейти к рецепту

Знаете ли вы, что из обычных зерен попкорна можно приготовить домашнюю кукурузную муку? Если у вас закончилась кукурузная мука или по какой-то причине ее нет в наличии, узнайте, как приготовить кукурузную муку дома.

Приготовить кукурузную муку в домашних условиях так просто. И его можно использовать в любом рецепте, в котором требуется кукурузная мука, например, кукурузный хлеб, кукурузные собачки и т. Д.

Если кукурузная мука легко доступна в вашем супермаркете, возможно, вы не захотите готовить ее дома, но так весело попробовать ее хотя бы раз. Приятно думать, что домашний кукурузный хлеб, который вы только что приготовили, был сделан из кукурузной муки домашнего приготовления из ядер попкорна, ха-ха. Это так легко сделать, если я могу это сделать, ты справишься. Давайте начнем!

Шаг 1: Соберите ингредиенты

Чтобы приготовить домашнюю кукурузную муку, вам понадобится всего несколько ингредиентов и инструментов:

• Ядра попкорна — я просто использую очень дешевые фирменные товары.Или вы можете использовать кормовую кукурузу или сушеную цельнозерновую кукурузу. Если вы покупаете кукурузу в початках, вы можете положить ее и дать высохнуть в течение нескольких недель, а затем использовать.

Инструменты

Шаг 2: Как приготовить домашнюю кукурузную муку из ядер попкорна

Начните с миски ядер попкорна. Их, вероятно, легче найти, чем сушеную цельнозерновую кукурузу или фуражную кукурузу. Но вы, безусловно, можете использовать любой из них.

Если вы не против подождать, вы можете купить кукурузу в початках в магазине и просто дать ей высохнуть.Однако для полного высыхания потребуется несколько недель. Тогда вам нужно найти время, чтобы удалить ядра из початков. Кроме того, просто приготовить домашнюю кукурузную муку с зернами попкорна — это своего рода развлечение!

Добавьте ядра попкорна в кухонный комбайн, кофемолку или ручную мельницу. Затем включите и взбивайте несколько минут. Будет очень громко. В конце концов ядра начнут ломаться.

Я вообще буду делать поэтапно.

После перемешивания зерен в течение нескольких минут удалите их и полученную кукурузную муку и вылейте их в ситечко, встряхните и переместите зерна, чтобы кукурузная мука упала в миску.Вы также можете протолкнуть их чистыми руками.

Положите оставшиеся ядра обратно в кухонный комбайн и повторите.

ПРИМЕЧАНИЕ: Если вы планируете делать это часто, вы можете выбрать настоящую мельницу / кофемолку , чтобы не затупить лезвия кухонного комбайна. Однако несколько раз время от времени в кухонном комбайне будет достаточно.

Продолжайте повторять, пока не превратите все ядра попкорна в домашнюю кукурузную муку. Это займет от 7 до 10 минут в зависимости от кухонного комбайна, кофемолки или ручного фрезерного станка, который вы используете.

И это основной процесс приготовления домашней кукурузной муки с использованием ядер попкорна. Те же шаги будут применены к любой сушеной кукурузе с цельными зернами.

И теперь вы можете использовать ту кукурузную муку, которую вы только что приготовили в любом рецепте, который требует кукурузной муки. Супер просто, правда? Наслаждаться!

Как долго хранится домашняя кукурузная мука?

Если вы храните кукурузную муку в прохладном и сухом месте в герметичном контейнере, ее можно хранить в кладовой около года или в замороженном виде на 3–4 года.Довольно внушительный срок хранения.

(Приколите!)

Вот еще несколько рецептов, которые могут вам понравиться:

Легкие шоколадные кексы

Торт «Еда ангела»

Батончики Oreo Twix

Картофель по-деревенски

Легкий сладкий кукурузный хлеб

Домашние кукурузные собачки

Домашняя кукурузная мука

Знаете ли вы, что кукурузную муку можно приготовить из зерен попкорна? Довольно круто, правда? И это так легко сделать примерно за 10 минут.Используйте домашнюю кукурузную муку в любом рецепте, который требует кукурузной муки. Если я могу это сделать, ты справишься!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 0 минут

0 минут

Общее время 10 минут

Курс: ингредиенты

Кухня: американская

Ключевое слово: сухой, легкий, попкорн

Порций: 4 человека

калорий: 138 ккал

Автор: Мэтт Тейлор

• 1 стакан зерен попкорна или кормовой кукурузы, сушеной цельнозерновой кукурузы и т. Д.(получится примерно 1 1/4 стакана кукурузной муки)

• Поместите ядра попкорна в кухонный комбайн, кофемолку, мельницу и т. Д. Взбивайте несколько минут, пока кукуруза не начнет распадаться.

• Перелейте содержимое в ситечко или просеивайте кукурузную муку. Затем поместите оставшиеся более крупные ядра обратно в кухонный комбайн и повторяйте процесс, пока не останется миска свежемолотой кукурузной муки.

• Используйте кукурузную муку в любом рецепте, который требует кукурузной муки.

• Храните оставшуюся кукурузную муку в герметичном контейнере в прохладном сухом месте, например кладовой, в течение года или заморозьте на несколько лет.

Примечание. Обычно вы не используете кукурузную муку отдельно, но в том случае, если вы ее употребляете, сведения о пищевой ценности отражают это.

Нравится ли вам этот рецепт? Поделитесь и закрепите! Пожалуйста, дайте ему оценку и прокомментируйте ниже, я очень ценю это. Если вы сделаете это, отметьте меня в Instagram @inthekitchenwithmatt. Кроме того, подпишитесь на рассылку новостей, чтобы не пропустить ни одного из моих новых постов и рецептов.

Следите за нами и ставьте лайки:

Рецепт похоронного картофеля + ВИДЕО

Вкусный и вкусный похоронный картофель (он же сырный картофель, Party Potatoes). Эта простая запеканка — мечта любителей картофеля. Этот картофель с сыром, сметаной, маслом, куриным кремом и хэш-коричневыми конфетами идеально подходит для любой трапезы или праздника.

Этот картофель — идеальный гарнир для больших встреч, вечеринок и праздников. Если вам нравится сырный картофель, вам, вероятно, понравится картофель с гребешками или картофельное пюре с начинкой.

что такое похоронный картофель?

Есть определенные гарниры, которые с по должны быть приготовлены на День Благодарения в нашей семье. Некоторые из них включают супер-вкусную ветчину моей тети, знаменитые роллы моей мамы и несколько гарниров, в том числе похоронный картофель (также известный как сырная картофельная запеканка, праздничный картофель, сырный картофель и т. Д.).

Да, у нас есть и классическое картофельное пюре, но у нас всегда есть как минимум две кастрюли похоронного картофеля. Обычно в одном есть лук, а в другом нет (у нас привередливый народ).

Почему их называют похоронным картофелем? Потому что это блюдо стало одним из основных на поминальных обедах. А поскольку они такие вкусные, их отлично подавать на праздники с некоторыми из наших любимых блюд, включая взбитую кукурузу, запеканку из зеленой фасоли и домашние макароны с сыром. Нам также нравится делать это круглый год, потому что они такие хорошие и простые!

Я не собираюсь лгать… Иногда мне хочется этого больше, чем обычного картофельного пюре, НО я сказал, что обычно ем и то, и другое на День Благодарения, потому что я просто любитель картофеля !! 😀

Как приготовить поминальный картофель

После того, как нарезанные кубиками картофельные оладьи разморозятся, промыты и высушены, отложите их в сторону и приготовьте кремовую смесь.Это делается путем смешивания сметаны, крем-супа из курицы и масла. Добавьте к этому соль, лук и сыр и хорошо перемешайте.

Смешайте картофельные оладьи со сметаной и перемешайте до однородного состояния. Вылейте это в смазанную маслом сковороду 9 × 13.

Положите кукурузные хлопья в пакет Ziploc с топленым маслом, перемешайте и измельчите, пока они не покроются. Вылейте это на картофель и запекайте в течение 40-50 минут.

вариантов похоронного картофеля:

Есть так много способов изменить это!

• Топпинг — Мы считаем, что кукурузные хлопья работают лучше всего, но вы также можете использовать панко или даже измельченные крекеры Ritz.Подойдут самые разные крекеры, но Ritz подойдет лучше всего, если вы выберете этот путь.
• Картофель — Вы также можете использовать тертый картофель — у нас есть аналогичный рецепт, в котором используется запеканка из хэшбраун.
• Crock Pot — Нам нравится эта версия в духовке, но у нас есть рецепт сырного картофеля в медленном приготовлении, который мы любим!

Часто задаваемые вопросы о сырном картофеле

Можно ли заранее приготовить похоронную картошку? Да, можно! Если вы хотите приготовить этот поминальный картофель заранее, приготовьте его, как сказано в рецепте, но не добавляйте кукурузные хлопья или масло.Когда вы будете готовы запекаться, разморозьте в холодильнике на ночь. Добавьте масло и кукурузные хлопья и запекайте, как указано!

Можно ли заморозить похоронный картофель? Вы также доведете это до того момента, когда вы вылейте картофель в блюдо. Не добавляйте кукурузные хлопья, а накройте фольгой и поместите в морозильную камеру на срок до 3 месяцев. Дайте оттаять в холодильнике на ночь, а затем добавьте кукурузные хлопья перед запеканием. Мы также рекомендуем приготовить их в одноразовой посуде, если вы собираетесь заморозить.

Как хранить / разогревать поминальный картофель? Картофель помещаем в герметичную емкость и ставим в холодильник на срок до 3-х суток. Чтобы разогреть, просто поместите на тарелку и разогрейте в микроволновой печи, пока не прогреется.

Как приготовить поминальную картошку для 50+ человек? Поминальный картофель — отличное блюдо для толпы! Если вы хотите приготовить этот рецепт для 50 или более человек — просто утроите рецепт или больше. Этот рецепт обслуживает около 16 человек. Убедитесь, что у вас есть несколько форм 9 × 13, чтобы запечь весь картофель! А еще лучше — купите большие одноразовые сковороды, чтобы запекать их.😉

Если вы когда-нибудь пробовали этот сырный картофель, то, я уверен, вы знаете, насколько он вкусный на самом деле. Самое приятное, что вы можете добавлять такие ингредиенты, как кусочки бекона или даже несколько овощей, чтобы приготовить их так, как вам нравится. 🙂

Что подавать с поминальным картофелем:

Чтобы узнать больше о рецептах из картофеля, посетите:

КОЛЛЕКЦИИ: стороны благодарения

Гарнир для курса

Кухня Американская

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 50 минут

Порций 16

Калорий 244 ккал

Автор Lil ‘Luna

• 2 12 унций.пакеты Замороженные кубики хеш-коричневые тают
• 2 стакана сметаны
• 1 банка крем-супа из курицы
• 1/2 стакана топленого масла
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка лукового порошка по желанию
• 2 чашки тертого сыра чеддер
• 2 -3 стакана измельченных кукурузных хлопьев
• 1/2 стакана топленого масла

• Положите картофель на дуршлаг. Дайте настояться, пока он не растает и не осушается.
  

• Смешайте сметану, суп и масло в миске.Хорошо перемешайте. Добавьте к этой смеси соль, лук и сыр и перемешайте, пока все не смешается.

• Добавьте к смеси картофель и перемешайте, пока все не смешается. Поместите в сковороду 9×13.

• Посыпать измельченными кукурузными хлопьями, покрытыми сливочным маслом.

• Выпекать без крышки при температуре 350 ° С в течение 40-50 минут.

Как измельчать цельнозерновые продукты с помощью Vitamix — Видео

Транскрипция видео:

Привет. Это Томми из Raw Blend.Чем белее хлеб, тем быстрее умрешь. Хлеб и мука, которые вы покупаете в местном супермаркете, содержат опасные уровни сахара и солей. Если вы хотите измельчить зерно в машине Vitamix, вам понадобится один из них, сухой контейнер. Он поставляется с другим лезвием, сухим лезвием, специально для измельчения зерна в муку и замешивания теста.

Итак, сегодня я покажу вам, как легко измельчать зерно в вашем Vitamix. Здесь на стенде у меня четыре машины. У меня есть кукуруза, рис, кофейные зерна и семена чиа.Я собираюсь разогнать все эти машины до высокой скорости примерно за одну минуту. Понеслось.

Хорошо, мы закончили. Насколько это было быстро и легко? Здесь у нас есть прекрасная свежая кукурузная мука. Посмотрите на это, красиво и свежо. Посмотри, как это хорошо. Немного хорошей рисовой муки. Это идеально подходит для любой выпечки. Вот кофе, свежий кофе. Это позволит вам приготовить самую вкусную чашку кофе, которую вы когда-либо пробовали.

Посмотри на это, прекрасное, и немного семян чиа.Абсолютно красиво, так хорошо для вас. Высокое содержание Омега-3. Посмотрите, как это прекрасно, еще раз, абсолютно идеально. Что мне нравится делать, я просто посыпаю этим свою утреннюю кашу, и начинаю весь день. Попробуй что-нибудь из этого, правда? Ммм, еще одна причина, почему вам понравится ваш Vitamix.

А теперь попробуйте эти полезные и вкусные рецепты!

Хлеб с сырой льняной кукурузой — этот безглютеновый хлеб сочетает в себе льняную и подсолнечную муку (размолотую в Vitamix) и не готовится и не запекается, а, скорее, тесто намазывают на тефлоновые листы с антипригарным покрытием и обезвоживают, чтобы получилась вкусная закуска. питательных веществ.

Печенье с клубничным отпечатком — измельчите миндаль, сушеный кокос и семена чиа до мелкого порошка в Vitamix, затем добавьте оставшиеся ингредиенты. Скатайте в шарики, добавьте клубничное пюре и обезвоживайте, чтобы получилось вкусное угощение.

Рецепт кукурузного виски — Припасы Clawhammer

Этот блог предоставляет информацию только в образовательных целях. Прочтите наше полное резюме для получения дополнительной информации.

10 января 2014 г.размещено в Рецептов

Если вы ищете инструкции по приготовлению самогона из кукурузного виски, вы обратились по адресу.Ниже приводится подробный рецепт самогона из кукурузного виски, иллюстрированный фотографиями. Если вам это нравится, обязательно ознакомьтесь с другими нашими статьями о приготовлении самогона.

Затирочное оборудование

• Во-первых, сделать пюре из кукурузного виски довольно просто. Вы могли бы обойтись меньшими затратами, но наличие следующего базового оборудования значительно упростит эту задачу. Вам понадобится большая кастрюля для затирания, охладитель сусла для охлаждающей жидкости, пивоваренный термометр, марля, пластиковая воронка и запасное пластиковое ведро для аэрации.Если вы хотите купить новое или обновить имеющееся оборудование, обязательно ознакомьтесь с нашим руководством по рекомендованному оборудованию для дистилляции.

Состав

• Что касается ингредиентов, вам понадобится следующее:
• 8,5 фунтов. измельченной кукурузы (иногда называемой кукурузными хлопьями)
• 2 фунта. солода ячменного дробленого *
• 6,5 галлона воды
• 1 упаковка хлебных дрожжей (хорошо подходит Fleischmann’s Active Dry)

* Обратите внимание, ячмень ДОЛЖЕН быть солодовым , иначе рецепт не подойдет (подробнее об этом ниже).

Процедура

• Нагрейте 6,5 галлона воды примерно до 165 градусов по Фаренгейту. Как только температура будет достигнута, выключите огонь. Некоторое время это не понадобится. Вылейте всю измельченную кукурузу в воду и перемешивайте 3-5 минут. После этого перемешивайте 5-10 секунд каждые 5 минут.

• Кукуруза превратится в «гель», если ее встряхнуть. Не пугайтесь, это совершенно нормально. Кукуруза расщепляется и выделяется крахмал, что делает смесь довольно густой.Как только ячмень будет добавлен и начнется затирание, смесь станет значительно более жидкой.

• Следите за температурой во время помешивания. Как только температура упадет до 152 градусов, добавьте солодовый ячмень и перемешивайте 1-2 минуты. После перемешивания накройте и оставьте смесь «отдыхать» (сидеть) на 90 минут.

• Во время отдыха ферменты пивоваренного ячменя фактически превращают крахмалы кукурузы и ячменя в сахар.Позже, в процессе брожения, будут добавлены дрожжи, которые фактически превратят сахар в спирт. Итак, перефразируя это, то, что мы в конечном итоге пытаемся сделать во время затирания, — это превратить зерновой крахмал в сахар, чтобы мы могли добавить дрожжи и превратить сахар в спирт в процессе ферментации. Ферменты, содержащиеся в солодовом зерне (например, солодовом ячмене), делают это преобразование. Без ферментов крахмал не превратится в сахар, и ферментация не удастся. Таким образом, для этого рецепта критически важно использовать солодовый ячмень , а не обычный ячмень в хлопьях.

• Пока затор отдыхает, было бы неплохо приготовить «дрожжевую закваску», повторно гидратируя дрожжи в стакане воды. Для этого рецепта добавьте 2 пакета активных сухих хлебных дрожжей в 1/2 стакана воды при температуре 110 градусов по Фаренгейту вместе с 1 чайной ложкой. сахара.

• Завершение этого шага позволяет убедиться, что дрожжи хороши («дрожжевой осадок» образуется и расширяется на поверхности воды, если он работает). Этот шаг также позволяет дрожжам получить «фору».«После добавления в затор дрожжи сразу же начнут быстрое брожение. Это снижает вероятность заражения затора бактериями из окружающей среды.

• После 90-минутного перерыва затор необходимо охладить до температуры, подходящей для добавления дрожжей. Обычно это где-то около 70 градусов. Либо используйте погружной чиллер, чтобы быстро охладить затор, либо просто оставьте его на несколько часов. После охлаждения вам нужно будет протереть затор через марлю или очень мелкое ситечко, чтобы отделить твердые частицы от жидкости.

• Необходимо всегда охладить затор как можно быстрее, чтобы снизить вероятность заражения затора бактериями из окружающей среды, пока оно стоит. Погружные чиллеры отлично подходят для этого.

• Нам нравится использовать марлю, и мы черпаем немного в марлю за раз, а затем выжимаем из нее к черту. Если вы используете небольшое количество, вы можете отжать пакет и собрать большую часть жидкости (что означает, что в конечном итоге вы получите больше конечного продукта).

• После охлаждения и удаления твердых частиц зерна выполните аэрацию и снимите показания удельного веса с помощью ареометра или рефрактометра. Самый простой способ аэрации — перелить затор между двумя продезинфицированными ведрами. Если вы видите, что при этом образуются пена и пузыри, значит, вы все делаете правильно. Перелить туда-сюда 10-15 раз. Определите удельный вес, наполнив пробирку и используя ареометр, или капнув немного на пластину для сбора рефрактометра.

• Аэрация критически важна. Дрожжи нуждаются в кислороде, чтобы выжить. Без аэрации брожение может не сработать, и дрожжи ничего не сделают. Проветривайте!

• Показание удельного веса используется для определения потенциального исходного спирта. По сути, он позволяет определить, сколько спирта будет в стирке, если во время брожения все пойдет хорошо. После ферментации будет проведено еще одно считывание, чтобы определить фактическое содержание спирта в стирке.Оба показания необходимы для вычисления этого числа.

• После аэрации и измерения удельного веса добавьте в затор все содержимое дрожжевой закваски. Наконец, переложите затор в емкость для брожения.

• Последний этап процесса затирания — брожение. После того, как затор был перенесен в ферментер, закройте его воздушной пробкой и оставьте его на срок от 1 до 3 недель.Если он все еще пузырится, значит, он все еще бродит. Оставьте его в покое, пока не перестанете видеть пузырьки.

• Мы сделали наш собственный воздушный шлюз с помощью резиновой пробки, прозрачного пластикового шланга и нескольких стяжек. Сделайте петлю через шланг несколько раз и добавьте немного дезинфицирующего раствора так, чтобы нижняя часть нескольких петель была заполнена, заставляя воздух выходить пузырями, но не впуская воздух внутрь.

Вот бонусная загрузка

Спасибо, что заглянули на наш сайт и прочитали эту статью.В качестве благодарности вы можете скачать бонусный pdf-файл для вашего удовольствия от чтения. Это краткий обзор дистилляции.

Дистилляция

Чтобы посмотреть короткое видео о том, как превратить вашу стирку в стойкий блеск, посмотрите нашу статью и видео How to Distill — 101. Кроме того, не забудьте проверить наши медные комплекты для самогона перед отъездом.

.