как сделать в домашних условиях, рецепт на водке

Застолье в России традиционно не обходится без алкогольных напитков. Если еще лет двадцать назад на столе простого жителя стояли только классические напитки: самогон, водка, какой-нибудь недорогой коньяк и такое же недорогое вино, то сейчас праздничные столы поражают разнообразием. Одним из таких напитков является лимонный ликер.

Содержание статьи

Особенности приготовления

За свой удивительный вкус ликёр нравится не только жителям своей родной страны — Италии, но и людям по всему миру. За годы его существования появилось множество вариантов приготовления с различной рецептурой. Многие готовят ликер дома не только в целях экономии, но и для получения натурального напитка с безопасным составом.

Рецепт достаточно прост, важно лишь точно следовать инструкции, и тогда даже у новичка получится приготовить ароматный напиток без особых хлопот.

Основными рекомендациями по приготовлению являются следующие:

1. В момент срезания цедры с лимона важно не затрагивать белый слой, так как он придает ему горький привкус.
2. Лучше срезать цедру не ножом, а картофелечисткой. Тогда корка получится максимально тонкой и напиток будет вкуснее.
3. Можно менять пропорции сахара по своему желанию, именно поэтому хорошо готовить напиток дома.

Также очень важной является алкогольная составляющая напитка. Если она будет качественной, то и лимончелло получится качественной и вкусной.

Классический рецепт

Лимонный ликер лимончелло сделать дома нетрудно, главное — соблюдать указанные в рецепте рекомендации. Существует несколько рецептов этого алкогольного напитка. Первый — это традиционный лимонный ликёр. Для его приготовления понадобится:

• 10 лимонов;
• 600 мл спирта;
• полкило сахара;
• 700 мл кипячёной воды.

Лимонная цедра сначала счищается, а затем измельчается. Далее в полученную смесь добавляется спирт, который настаивается в течение недели. Через 7 дней полученную жидкость необходимо процедить.

Процеженная настойка соединяется с сиропом, сваренным из воды и сахара. Готовая жидкость разливается по ёмкостям, настаивается ещё в течение 7 дней, и после этого напиток можно ставить на праздничный стол.

Сливочный и кремовый

Если человек предпочитает в алкоголе более нежные вкусы, то лучший выбор для него — сливочный лимончелло. Для его приготовления понадобится:

• 8 лимонов;
• пол-литра спирта;
• килограмм сахара;
• 800 миллилитров сливок.

• 8 лимонов;
• пол-литра спирта;
• килограмм сахара;
• 800 миллилитров сливок.

Лимон чистят от цедры, мелко нарезают. В измельчённое сырье добавляют спирт, оставляют для настаивания от 7 до 10 дней. Сливки кипятят, потом снимают с огня, добавляют сахар и размешивают. Полученный сироп остужается и соединяется с процеженной настойкой. Готовую жидкость разливают в бутылки, в которых она настаивается 10 дней в холоде, а после напиток можно употреблять.

Следующий вид ликёра — кремовый — напоминает сливочный, но хранить его можно дольше. Для его приготовления нужно:

• 10 лимонов;
• 700 мл спирта;
• 2 литра кипяченого молока;
• килограмм сахара;
• половина ванильного стручка.

• 10 лимонов;
• 700 мл спирта;
• 2 литра кипяченого молока;
• килограмм сахара;
• половина ванильного стручка.

Очищенная и мелко порезанная цедра заливается спиртом и в течение 7 дней настаивается в недоступном для солнечных лучей месте. После этого жидкость процеживается. Из молока и сахара с добавлением ванильного стручка варится сироп. Его остужают, после чего настойка из цедры и спирта соединяется с сиропом, размешивается. Ликер разливается по ёмкостям. Такой вид лимончелло подается в охлажденных рюмках объёмом 40 мл.

С медом и мякотью цитрусовых

Напиток также можно готовить на основе сиропа из мёда. Мёд рекомендуется растворять в холодной кипяченой воде, чтобы он сохранил свои полезные свойства. Также допускается добавление ванили или корицы. Для приготовления лимончелло с мёдом нужно:

• полтора литра 92% спирта;
• 16 лимонов
• 350 граммов меда;
• 1,5 литра кипяченой воды;
• 100 мл лимонного сока.

Цедра измельчается, заливается спиртом и 5 дней настаивается. Вода кипятится, потом остужается до 60 градусов. В неё добавляют мед и сок лимона. Процеженная настойка из спирта и лимона смешивается с сиропом. Около двух дней эта жидкость настаивается, а после считается готовой к употреблению.

Лимонный ликёр также можно делать из мякоти цитрусовых. Он сохраняет в себе все полезные вещества исходного продукта. Чтобы сделать ликер из лимона в домашних условиях, надо:

• 600 граммов лимонов;
• 300 мл спирта;
• 300 граммов сахара;
• 300 мл воды;

• 600 граммов лимонов;
• 300 мл спирта;
• 300 граммов сахара;
• 300 мл воды;

Берут 1 лимон. С него необходимо снять цедру и выдавить сок. Из воды, сока и сахара варится сироп. С других лимонов тоже необходимо снять цедру, а их мякоть нарезать кубиками. Спирт, сироп и мякоть лимонов смешиваются с мелконарезанной цедрой. Емкость с жидкостью закрывается и 5 суток настаивается в морозилке. После этого напиток фильтруется и убирается в морозилку. Можно в любой момент достать готовый домашний ликер из лимона и поставить на праздничный стол.

На водке и самогоне

Ликёр готовят еще и на водке. Такой напиток получается более крепким, чем на простом спирту. Чтобы приготовить лимонный ликер в домашних условиях на водке, надо:

• 7 лимонов;
• литр водки хорошего качества;
• 3 стакана сахара;
• 3 стакана воды.

Мелко нарезанная цедра заливается водкой и убирается в морозилку на 10 дней. Потом полученная настойка процеживается. Из воды и сахара варится сироп, в него добавляют лимонный сок и остужают. Обе жидкости соединяются и на 30 дней убираются в морозилку. По прошествии месяца напиток можно ставить на стол.

Также любители крепких напитков готовят ликёр на самогоне. В рецепте такого напитка вместо водки используется самогон. Любители терпкого вкуса могут добавить кардамон и шафран. Для приготовления такой настойки необходимо:

• полтора килограмма лимонов;
• 1 литр самогона;
• 300 мл воды;
• полкило сахара
• кардамон и шафран на глаз.

Мелко нарезанную цедру необходимо залить самогоном. Такой напиток должен неделю стоять в недоступном для солнечных лучей месте, и периодически его нужно встряхивать. Сок, выдавленный из двух лимонов, выливается в сироп из сахара, воды и пряностей. Дальше остаётся соединить эту смесь с жидкостью. После этого напиток готов к употреблению.

Лимончелло на сгущенке

Наконец, для любителей очень сладких напитков можно приготовить ликёр на сгущенке. Для этого необходимо:

• 5 лимонов;
• 400 мл спирта;
• 400 мл сгущенки;
• 300 мл кипячёной воды;
• сахар по вкусу.

Цедра лимона мелко режется, заливается спиртом, настаивается от недели до 10 дней. Сгущенное молоко смешивают с водой, доводят до кипения и после остужают. Такая настойка процеживается, смешивается с приготовленным сиропом, еще около недели настаивается и после этого ликёр можно ставить на праздничный стол.

Таким образом, каждый человек сможет подобрать себе идеальный вкус лимонного ликёра и приготовить его. Именно своей универсальностью лимончелло привлекает любителей крепких напитков и нравится множеству людей.

Советы по правильному приему

Традиционным вариантом употребления считается прием в замороженных рюмках. Сам напиток тоже надо предварительно охладить в морозильной камере. Объясняется такой подход характерными особенностями продукта. Мороз устраняет горечь, которая является нежелательной. Другие традиционные требования:

1. Температурные показатели. Бутылку надо класть в морозильную камеру вместе с рюмками. Если был использован спирт хорошего качества, напиток не должен превратиться в лёд. Но лучше держать под контролем состояние жидкости и регулярно проверять ее.
2. Темп. Лимончелло надо пить не спеша, размеренно, как это делают настоящие итальянцы. Напиток крепкий, но эфирное масло лимона позволяет меньше чувствовать эту крепость, равно как и низкая температура. Ликер пьют небольшими глотками, задерживая во рту на несколько секунд. Благодаря этому он передаст всю полноту вкуса и немного нагреется. Растекаясь по языку, он соприкоснется со всеми вкусовыми рецепторами.
3. Время приёма. Это дижестив классического варианта, то есть напиток, который принято подавать после еды. Считается, что он способен улучшить ее усвоение. Он может играть роль аперитива. Допускается подача его в разбавленном виде.
4. Сочетание. Ликер не закусывают. Но если очень хочется что-то съесть, лучше отдать предпочтение черному горькому шоколаду и фруктам.

Чтобы насладиться вкусом лимончелло, необязательно создавать замысловатые коктейли. Есть простые смеси, когда ликёр сочетается с водкой и мятой. Как бы там ни было, не стоит спешить с выводами после первой дегустации. Вероятность допущения ошибки при первом приготовлении всегда имеет место. Если по каким-то причинам вкус готового напитка не понравился, имеет смысл еще раз пройтись по рецепту и попробовать приготовить заново, максимально строго соблюдая рекомендации.

alko-zver.com

Как приготовить лимонный ликер в домашних условиях

Известный итальянский ликер «Лимончелло» давно стал популярным во всем мире. История его происхождения довольно запутанна, овеяна мифами и легендами. По одной версии его готовили рыбаки из южной части Италии. В ранние утренние часы они пили его, чтобы меньше страдать от холодного морского воздуха. По другой версии, такой ликер готовили в монастырях и приправляли им различную выпечку.

К началу ХХ века готовили во многих семьях южной Италии и подавали как дижестив особо уважаемым гостям. В 1988 году предприниматель М. Канале зарегистрировал товарный знак «Лимончелло». Поклонники этого ликера считают что только из лимонов, которые выросли в южной Италии, получается настоящий лимончелло, но в домашних условиях можно приготовить очень вкусный ликер из тех лимонов, которые есть в торговой сети. Ведь химический состав этих фруктов не сильно зависит от места, где они росли. Ведь растут лимоны в регионах примерно с одинаковым теплым субтропическим климатом.

Ингредиенты

Для приготовления лимонного ликера в домашних условиях потребуется:

• 0,5 л хорошей водки, желательно из спирта «Альфа»;
  
• 5-6 лимонов;
  
• 300 мл воды;
  
• 300 г сахара.

Приготовление лимонного ликера

1. Лимоны залить горячей водой на 2-3 минуты, после чего хорошо вымыть и обсушить.

2. Ножом или при помощи овощечистки срезать цедру как можно тоньше. Для приготовления лимончелло требуется только тонкий верхний слой цедры, ни само тело лимона, ни его сок для приготовление этого ликера не используются.

3. Перекладывают цедру в банку и заливают водкой. Банку нужно поставить в темное место и выдержать при комнатной температуре трое суток. Вместо водки, можно использовать домашний самогон хорошего качества.

4. В кастрюлю налить воду и всыпать сахар, сироп нужно лишь подогреть, но не кипятить.

5. Процедить водку, настоянную на цедре, хорошо её отжать и выложить в сироп.

6. Когда сироп остынет, его нужно процедить и еще раз хорошо отжать цедру. Её можно использовать для приготовления кексов и лимонных пирогов.
7. Соединить сироп с водкой и оставить все еще на двое суток в холодильнике.
Пьют ликер «Лимончелло» хорошо охлажденным. Наливают его в рюмочки, которые тоже подержали в морозильнике.

Закусывать лимонный ликер не принято.

sdelaysam-svoimirukami.ru

Лимонный ликер — рецепты лимончелло в домашних условиях из спирта, водки и самогона

Лимонный ликер – приятный на вкус напиток, который пришелся по вкусу многим жителям не только на его родине Италии, но и во всем мире. За многие годы с момента его создания рецептов приготовления лимончелло появилось невероятное количество.

Как сделать лимонный ликер в домашних условиях?

Лимонный ликер в домашних условиях готовится не сложно, нужно лишь выбрать рецепт по душе и четко следовать инструкциям. Представленные ниже рекомендации позволят даже новичкам приготовить ароматный напиток быстро, вкусно и без хлопот.

1. При срезании цедры важно не захватывать белый слой, от него напиток будет горчить.
2. Цедру удобнее всего срезать не ножом, а специальной овощечисткой.
3. Количество сахара в рецептах можно изменять по своему вкусу.
4. Только из качественного алкогольного сырья может получиться настоящий вкусный лимончелло.

Как сделать лимончелло в домашних условиях?

Классический рецепт лимончелло позволяет приготовить ароматный напиток, который многим придется по вкусу. Подавать его нужно сильно охлажденным, для этого напиток даже можно поместить перед подачей в морозилку. Подавать лимончелло нужно в высоких рюмках. Считается, что этот напиток, принятый после еды, улучшает пищеварение.

Ингредиенты:

• лимоны – 9-10 шт.;
• спирт – 600 мл;
• сахар – 500 г;
• вода – 700 мл.

Приготовление

1. С лимонов тонким слоем счищают цедру и измельчают ее.
2. Вливают спирт, закрывают и неделю настаивают.
3. Полученную настойку процеживают.
4. Из воды и сахара варят сироп и соединяют его с настойкой.
5. Готовый лимонный ликер разливают по емкостям, укупоривают, еще неделю настаивают, а потом подают.

Лимончелло со сливками – рецепт

Сливочный лимончелло имеет более нежный вкус, чем напиток, приготовленный по классической технологии. Если хочется, чтобы крепость исходного продукта была меньше, вместо спирта можно использовать водку или же просто уменьшить объем спирта. Такой напиток отлично гармонирует с десертами и фруктами.

Ингредиенты:

• лимоны – 8 шт.;
• спирт – 500 мл;
• сахарный песок – 1 кг;
• сливки – 800 мл.

Приготовление

1. С лимонов снимают цедру, измельчают ее, заливают спиртом и настаивают 7-10 дней.
2. В кастрюле доводят до кипения сливки, снимают с огня, всыпают сахар и размешивают.
3. Полученный сироп остужают и соединяют с процеженной настойкой.
4. Готовый лимонный сливочный ликер разливают по бутылям и дней 10 настаивают в холоде.

Крем-ликер лимончелло – рецепт

Кремовый лимончелло по вкусу получается очень похожим на сливочный лимонный напиток. Но в данном случае вместо сливок используется молоко. Хранить кремовый ликер можно в холоде до 6 месяцев. Подают напиток в охлажденных рюмках объемом 30-40 мл. Сам ликер коренные итальянцы перед подачей выдерживают в морозилке.

Ингредиенты:

• лимоны – 10 шт.;
• спирт – 700 мл;
• цельное молоко – 2 литра;
• сахар -1 кг;
• половина ванильного стручка.

Приготовление

1. Измельченную цедру заливают спиртом и неделю настаивают в темном месте.
2. После этого настойку процеживают.
3. Из молока и сахара с добавлением ванильного стручка варят сироп и остужают его.
4. Настойку соединяют с сиропом и размешивают.
5. Разливают лимонный кремовый ликер по бутылкам и убирают на хранение.

Лимончелло с медом — рецепт

Ликер лимончелло в домашних условиях можно готовить не только на основе сахарного, но и на основе медового сиропа. Только чтобы мед не утратил своих полезных свойств, растворять его желательно не в кипятке, а в слегка остуженной кипяченой воде. По желанию в сироп еще можно добавит пряности по вкусу: ваниль или корицу.

Ингредиенты:

• спирт 92% – 1,2 л;
• лимоны – 1,8 кг;
• мед – 350 г;
• вода – 1,5 л;
• сок лимона – 100 мл.

Приготовление

1. Измельченную цедру заливают спиртом и 5 дней настаивают.
2. Кипятят воду, остужают ее примерно до 60 градусов, добавляют мед, сок лимона и размешивают.
3. Процеженную настойку смешивают с сиропом.
4. Приготовленный лимончелло своими руками еще пару дней настаивают, а потом подают.

Домашний ликер из лимонов на спирту

Лимонный ликер в домашних условиях на спирту можно приготовить не только на основе цедры, но и мякоти. Благодаря этому полученный напиток будет настощим кладезем полезных веществ, особенно много в нем будет витамина С, в котором так нуждается каждый организм. Если покажется, что напиток выходит не сладким, то можно растворить сахар в небольшом количестве жидкости и вмешать в основную массу.

Ингредиенты:

• лимоны – 5 шт.;
• спирт – 300 мл;
• сахарный песок – 300 г;
• вода – 300 мл.

Приготовление

1. С одного лимона снимают цедру и выдавливают сок.
2. Из воды, сока и сахара варят сироп.
3. С остальных лимонов тоже снимают цедру, а мякоть режут кубиками.
4. Смешивают спирт, сироп, мякоть лимонов и измельченную цедру.
5. Закрывают емкость и 5 дней настаивают в холоде.
6. После этого ликер из мякоти лимона фильтруют и убирают на хранение в холод.

Лимонный ликер в домашних условиях на водке

Лимонный ликер на водке получается менее крепким, чем на спирту. Для этого нужно использовать чистую водку без добавок, спиртной напиток должен быть исключительно высокого качества. Количество лимонного сока, добавляемого в сироп, можно регулировать самостоятельно, учитывая какой вкус хочется получить в исходном продукте.

Ингредиенты:

• лимоны – 7 шт.;
• водка – 1 литр;
• сахар – 3 стакана;
• вода – 2,5 стакана.

Приготовление

1. Измельченную цедру заливают водкой и на 10 дней убирают в прохладное место.
2. Настойку желтого цвета процеживают.
3. Из воды и сахара варят сироп, добавляют в него лимонный сок и остужают.
4. Соединяют обе жидкости и на месяц убирают в холодильник.

Лимонный ликер в домашних условиях на самогоне

Лимонный ликер, рецепт которого представлен далее, готовят немного не так, как в Италии, а все потому что в данном случае в качестве алкогольной основы используют не спирт и не водку, а самогон. Если он высокого качества и не имеет неприятного резкого запаха, то ликер выйдет вкусным. Добавление кардамона и шафрана придают напитку некую пикантность.

Ингредиенты:

• лимоны – 10 шт.;
• самогон – 1 литр;
• вода – 300 мл;
• сахар – 500 г;
• кардамон, шафран – по вкусу.

Приготовление

1. Измельченную цедру заливают самогоном и неделю настаивают в темном прохладном месте, периодически емкость встряхивая.
2. Из сахара, пряностей и воды варят сироп, вливают сок 2 лимонов.
3. Настойку процеживают, смешивают с ароматным сиропом, разливают по емкостям.

Как сделать лимонный ликер на сгущенке?

Ликер из лимона в домашних условиях можно сделать и на основе сгущенного молока. Такой напиток будет очень похож на варианты с использованием молока или сливок, и он точно понравится женщинам и тем, кто любит сладкие и нежные напитки. Сахар в напиток можно и вовсе не добавлять, но для сладкоежек добавление в сироп сахарного песка вполне допустимо.

Ингредиенты:

• лимоны – 5 шт.;
• спирт – 400 мл;
• сгущенное молоко – 400 мл;
• вода питьевая – 300 мл;
• сахар – по вкусу.

Приготовление

1. Лимонную цедру измельчают, заливают спиртом и настаивают 7-10 дней.
2. Сгущенку смешивают с водой, доводят до кипения, если нужно, сахарят и остужают.
3. Настойку процеживают, смешивают с приготовленным сиропом, настаивают еще дней 5-7 в холоде, а потом подают.

 

womanadvice.ru

Ликер Лимончелло из самогона – лучшие рецепты Лимонная настойка своими руками

Ликер Лимончелло известен с конца девятнадцатого века. Кто стал автором этого ликера неизвестно, но первый патент на приготовление был получен итальянкой Марией Антония Фараче. В дальнейшем семья женщины открыла ресторан, в котором предлагался этот напиток.

Основой ликера являются лимон, сахар и крепкий алкоголь. Существует несколько рецептов приготовления. В этой статье пойдет речь о популярных способах приготовления лимончеллы.

Как приготовить лимонный ликер

Для традиционного лимончелло рекомендуется использовать зеленый лимон сорта Верделли. Именно он обладает сильным цитрусовым ароматом и прекрасно подходит для изготовления лимончелло. Но если нет в наличии, можно использовать другие сорта.

При приготовлении лимонного ликера следует придерживаться небольших правил:

1. Перед снятием цедры с лимона желательно обдать плоды кипятком. Это поможет удалить присутствующий на поверхности воск;
2. Цедру желательно снимать тонким слоем, не захватывая белой пленки на мякоти;
3. Стандартный срок настаивания алкоголя на лимонной цедре составляет 20 суток. Советуем придерживаться указанного срока.
4. При приготовлении сиропа рекомендуется использовать классический вариант (если в рецепте не указаны другие пропорции) – на литр воды добавляется 600 грамм сахарного песка.

Как было сказано, существует несколько способов приготовления лимончелло. В зависимости от используемого рецепта, вкус напитка может отличаться от других вариантов. Для получения лучшего варианта советуем попробовать представленные рецепты и выбрать тот, который больше нравится.

Классический итальянский лимончелло на самогоне

Для приготовления классического лимончелло не потребуется большое количество компонентов. Список необходимых ингредиентов:

1. Самогон (70-95 градусов) – один литр;
2. Лимонная цедра с десяти небольших плодов;
3. Сахар – 600 г;
4. Вода – один литр.

Перед началом необходимо помыть лимоны и обдать кипятком. После этого обтираются салфетками. С плодов снимается тонкий слой цедры. Старайтесь не захватывать белую часть. Она может дать излишнюю горечь напитку. Подготовленную цедру помещают в емкость и заливают самогоном. Даем настояться продукту в течение двух недель. Рекомендуется ежедневно встряхивать емкость для равномерного настаивания.

Через две недели процеживаем и переливаем в чистую посуду. Подготавливаем сироп из воды и сахара. В емкость наливаем воду и ставим на огонь, добавляем сахар. После полного растворения сироп готов. Остужаем его до комнатной температуры и затем добавляем в лимонный настой. Во время добавления продукт может помутнеть. Не стоит беспокоиться по этому поводу, так и должно быть.

Напиток разливается по бутылкам и отправляется на месяц в холодильник. После этого можно употреблять.

Рецепт лимончелло быстрый (народный)

Существует быстрый способ приготовления лимончелло. Для этого потребуются следующие ингредиенты: 10 лимонов, литр самогона, 50 г корня имбиря, пол-литра воды и 400 сахара.

Цедру с лимонов заливаем самогоном, добавляем имбирь и отправляем на неделю в холодное место. После настаивания процеживаем через несколько слоев марли и подготавливаем сироп из воды и сахара. В остуженный сироп можно добавить мед.

Смешиваем лимонную настойку и подготовленный сироп. Разливаем по бутылкам и отправляем в нижнюю часть холодильника. Спустя 4-5 суток напиток готов к употреблению.

Русский аналог лимончелло

В русском варианте существует небольшое отличие от классического варианта. В нашем случае вместе с цедрой используется лимонный сок. Полученный напиток не является дижестивом, а скорее всего можно отнести к аперитивам для повышения аппетита.

Потребуются следующие ингредиенты: самогон (один литр), сахар (500 г), лимон (10 штук), вода (2 стакана).

Со всех лимонов снимается цедра, и отправляется в кастрюлю. Туда же выдавливаем сок трех лимонов, добавляем сахар и воду. Все это перемешиваем и отправляем на огонь. После закипания, выдерживаем на огне 4-5 минут, тщательно перемешивая в процессе.

Оставшиеся лимоны нарезаем небольшими кусками и отправляем в банку или другую емкость. После остывания в эту же емкость добавляем приготовленный сироп и заливаем самогон. Полученную жидкость настаиваем в течение семи дней, затем процеживаем и наливаем в другую посуду. Лимончелло из самогона готово к употреблению.

Как употребляется лимонный ликер

Напиток обладает сладким вкусом и обладает большой калорийностью. По этой причине рекомендуется употреблять ликер с шоколадом или конфетами. Такое сочетание не позволит насладиться приятным послевкусием и ощутить полноту аромата напитка.

Употребление ликера мелкими глотками позволит почувствовать аромат лимона, присутствующий в этом напитке.

Как подавать и пить

По сложившейся традиции лимончелло принято пить в охлажденном варианте. Температура должна быть в пределах 15-20 градусов. Емкость, в которую наливается напиток, рекомендуется тоже охладить. Лимончелло пьется до тех пор, пока бокал не нагреется.

Ликер пьется маленькими глотками. Достаточно одного-двух глоточков, при этом следует задержать жидкость во рту для полного понимания вкуса напитка и ощущения послевкусия.

Не советуем пить лимончеллу большими глотками. Приятный сладкий вкус может обмануть и опьянить.

samogons.ru

Как приготовить лимонный ликер в домашних условиях

Ни для кого не секрет, что существуют разные способы приготовления лимонных ликеров на водке, спирту или самогонке, которые не составит труда воплотить в жизнь в домашних условиях.

Кроме того, народные умельцы умудрились разработать изумительные, абсолютно натуральные альтернативы практически каждому известному цитрусовому ликеру: Orange Curasao, Ciemme Limoni, Grand Marnier, Van Der Hum, Paradise triple sec, Lõunamaine и так далее.

Так зачем же, спрашивается, платить больше, если существуют надежные рецепты, согласно которым можно запросто самому приготовить аналог брендового спиртного на своей кухне?

Чтобы досконально разобраться в том, как правильно сделать лимонный ликер в домашних условиях, приглашаю вас погрузиться в изучение пошаговой инструкции проверенных технологий.

Рецепт ликера «Лимонный крем»

Первым делом хочу сообщить, что это спиртное не является аналогом знаменитого Лимончелло.

Представленная версия лимонного ликера поражает своим нежным, изумительным вкусом и восхищает чудесным ароматом, достаточно сильно перекликающимся с запахом молочно-лимонной карамели. Этот десертный напиток легко пьется и непременно покорит сердца представительниц прекрасной половины человечества.

Необходимые ингредиенты

компоненты	дозировка
лимон среднего размера	3 шт.
спирт крепостью 70%	250 мл
гранулированный сахар	250 г
молоко	450 мл
корица	1 щепотка
ваниль	1 щепотка

Последовательность изготовления

1. Тщательнейшим образом моем лимоны при помощи жесткой мочалки, после чего ошпариваем плоды кипятком и насухо вытираем.
2. Аккуратно срезаем цедру, не задевая белую прослойку между мякотью и кожурой, иначе ликер будет сильно горчить.
3. Опускаем цитрусовую цедру в стеклянную банку и заливаем туда же неразбавленный спирт.
4. Плотно закрываем сосуд и отправляем его в темное место с температурой не ниже 19 градусов.
5. Настаиваем жидкость на протяжении 4-5 суток, при этом каждый день хорошо взбалтываем ее.
6. В сотейнике смешиваем молоко и сахарный песок, после чего варим сироп на маленьком огне до полного растворения крупинок последнего.
   
7. Отставляем сироп в сторону, давая ему возможность остыть до комнатной температуры естественным образом.
8. Настой процеживаем через несколько слоев марли и тщательно отжимаем его твердую часть.
9. Отфильтрованный алкоголь смешиваем с остывшим молочным сиропом и добавляем в него корицу и ваниль.
10. Получившуюся смесь помещаем в прохладное помещение и настаиваем еще 4-5 суток.
11. Аккуратно сливаем готовый ликер при помощи трубочки так, чтобы жировая пленка, образовавшаяся на поверхности, осталась в сосуде.

Рецепт ликера на основе лимона, мандарина и апельсина

Технологию приготовления данного угощения сложно назвать трудной в исполнении. Кроме того, набор его составляющих отличается дешевизной и доступностью, так как все компоненты можно приобрести в любом супермаркете.

Однако чтобы цитрусовый напиток получился действительно вкусным и не уступал по своим дегустационным характеристикам брендовой продукции, непременно выбирайте качественную, проверенную водку наивысшего качества.

Готовый алкоголь получается в полном смысле слова насыщенным, ароматным, аппетитным, а во вкусе ощущается дразнящая сладость с вплетением тонких ноток очаровательной кислинки. Вкусовой букет данного спиртного лучше всего раскрывается в охлажденном виде.

Необходимые ингредиенты

компоненты	дозировка
апельсин крупного размера	1 шт.
мандарин мелкого размера	4 шт.
лимон среднего размера	3 шт.
хорошая водка	300 мл
гранулированный сахар	200 г

Последовательность изготовления

1. Первым делом займемся приготовлением цитрусового настоя, который будет основой будущего спиртного. Фрукты хорошенько моем жесткой мочалкой, после обдаем кипятком и насухо вытираем салфеткой.
2. Аккуратно срезаем цедру с лимонов и апельсина, при этом стараясь как можно меньше задеть белую прослойку, которая может испортить будущий напиток, сделав его чересчур горьким.
3. Мандарины же в неочищенном виде нарезаем на кружочки средней толщины.
   
4. В стеклянную емкость для настаивания перекладываем цедру обоих цитрусов и кусочки мандаринов.
5. Туда же заливаем качественную водку и слегка все размешиваем.
6. Герметично закрываем сосуд плотной крышкой, после чего отправляем его в темное, теплое место, например кухонный шкаф.
7. Выдерживаем настой не менее 10 дней, при этом каждый день интенсивно встряхиваем содержимое.
8. Из оставшихся без кожуры цитрусов выдавливаем сок любым удобным методом.
9. Процеживаем сок через марлевый фильтр, чтобы избавиться от косточек и волокнистой мякоти.
10. Поскольку сок нам не понадобится в ближайшие 10 дней, переливаем его в полиэтиленовый пакет и замораживаем в морозилке.
    
11. По прошествии указанного времени извлекаем сок из морозилки и размораживаем его естественным путем.
12. Размороженную жидкость переливаем в сотейник и отправляем на средний огонь.
13. Добавляем туда же сахарный песок и при постоянном размешивании провариваем сироп до полного растворения кристаллов сладкого компонента.
14. Снимаем сироп с огня и остужаем его до комнатной температуры естественным путем.
15. Цитрусовый настой откидываем на мелкое сито, после чего тщательным образом отжимаем твердую часть. При необходимости пропускаем алкогольную основу через марлевый фильтр.
16. Очищенный настой смешиваем с остывшим сиропом и тщательно размешиваем получившуюся смесь.
17. Переливаем готовый алкогольный напиток в красивую бутылку и ставим ее во главе стола наряду с дорогими спиртными напитками.

Рецепт ликера на основе лимона, лайма и грейпфрута

Представленная версия цитрусового ликера, приготовленного в домашних условиях из лимона, лайма и грейпфрута, безумно понравится тем, кто уважает и ценит интригующий вкус спиртного с кислинкой.

Главное отличие цитрусовых ликеров от ягодных или фруктовых заключается в том, что они никогда не бывают приторными на вкус и превосходно дополняют любой десертный стол.

Представленная технология допускает самостоятельное регулирование количества цитрусовых, а также добавление иных видов. Из этой версии цитрусового спиртного можно приготовить массу вкусных коктейлей, особенно удачно это горячительное сочетается с вермутом и белым вином.

Необходимые ингредиенты

компоненты	дозировка
грейпфрут крупного размера	1 шт.
лимон среднего размера	2 шт.
лайм среднего размера	2 шт.
самогон или спирт (крепость 70%)	450 г
гранулированный сахар	250 г
бутилированная или родниковая вода	350 мл

Последовательность изготовления

1. Тщательнейшим образом моем все цитрусы от восковой пленки, воспользовавшись жесткой щеточкой.
2. Складываем цитрусовые в глубокую миску и обдаем их кипятком, после оставляем в таком виде на пару-тройку минут.
3. Обтираем плоды бумажными полотенцами, вытирая их насухо.
4. Аккуратно снимаем цедру со всех фруктов, чтобы не зацепить белую прослойку между кожурой и мякотью.
5. Обрезанную цедру шинкуем тонкой соломкой, после чего выкладываем в стеклянный сосуд для настаивания.
6. Поверх измельченной кожуры заливаем самогон двойной выдержки или неразбавленный спирт.
7. Закупориваем банку и хорошенько взбалтываем ее содержимое.
8. Помещаем настой в темное, теплое место ориентировочно на неделю. Каждый день интенсивно встряхиваем содержимое банки.
9. В последний день настаивания принимаемся за приготовление сахарного сиропа. Для этого высыпаем сахарный песок в сотейник, а поверх него заливаем бутилированную воду.
   
10. При постоянном и интенсивном размешивании провариваем жидкость до закипания, после чего убавляем огонь до минимального и даем покипеть сиропу еще 3-5 минут.
11. Помещаем сироп в холодное место, чтобы он остыл до комнатной температуры.
12. Настой отфильтровываем через самодельный марлевый фильтр, при этом хорошенько отжимаем твердую часть.
13. В отдельной глубокой емкости смешиваем остывший сироп и процеженный настой.
14. Получившуюся смесь заливаем в стеклянную бутылку, наполняя ее по самое горлышко.
15. Помещаем почти готовый алкогольный напиток в холодильник и даем ему возможность «отдохнуть» пару-тройку дней, а после приступаем к дегустации.

Видео рецептов приготовления лимонного ликера

Дополнительно хочу привлечь ваше внимание к другим интереснейшим рецептам лимонного ликера, которые достойны упоминания и непременной реализации.

Этот ролик демонстрирует любопытнейшую методику приготовления лимонного ликера, которая включает в себя варку на сковороде, затем настаивание, а после фильтрацию горячительного.

Непременно просмотрите данный видеоматериал, поскольку на нем народный умелец делится надежным и уникальным рецептом мятно-цитрусового ликера с участием цедры апельсина и лимона.

По словам автора ролика, этот алкогольный напиток отличается ярко выраженным мятно-ментоловым привкусом, который не сравним ни с одним брендовым напитком.

Полезная информация

Вот по таким интересным технологиям можно приготовить лимонный ликер, не уступающий по своим качествам брендовой продукции. Уверяю вас, сам процесс готовки принесет огромное наслаждение и уверенность в себе.

Обязательно сообщите в комментариях, какой из представленных мной рецептов вам больше всего понравился, и не поленитесь написать почему. Спасибо за внимание и удачи в виноделии!

gradusinfo.ru

Как приготовить и с чем пить лимонный ликер

В классическом рецепте лимонного ликера используется только кожура от цитрусового фрукта. Хорошо помойте спелые лимоны, вытрите их насухо, после чего натрите кожуру на терке — только желтую часть. Можно просто срезать корочки острым ножом.

В чистую банку или другую стеклянную емкость положить подготовленную цедру, залить ее водкой и добавить стакан воды.

Банку плотно закрыть крышкой, хорошо взболтать и поставить в прохладное место, но не в холодильник.

Лимонный ликер в домашних условиях готовится 7-8 дней. Когда настойка приобретет яркий желтый цвет, ее можно будет процедить.

В небольшой кастрюле сварить сахарный сироп. для этого нужно будет насыпать оставшийся сахар, залить его водой и сварить на медленно огне в течение 7-8 минут. Когда сироп перестанет пениться, снять его с плиты и хорошо охладить.

Влить остывший сироп в процеженную настойку, закрыть крышкой и хорошо перемешать. Готовый домашний лимонный ликер охладить и подать в охлажденных рюмках. Если вы любите более густые и насыщенные напитки, поставьте бутылки с напитком на несколько дней в морозильник.

Как сделать дома лимонный ликер «Лимончелло»

Сделать дома лимонный ликер «Лимончелло» можно и по другому рецепту. В отличие от классического варианта, этот напиток будет настаиваться не на спирте, а на обычной водке. Подготовьте все необходимые ингредиенты:

• Лимон — 7 шт
• Водка — 1 литр
• Сахар — 3 стакана
• Вода — 2.5 стаканов

Приготовить лимонный ликер можно в любое время года, поэтому на вашем столе всегда будет этот великолепный ароматный напиток. У каждого из виноделов существует свой особый секрет приготовления этого напитка, поэтому не бойтесь отступать от рекомендаций рецепта. Вы можете уменьшить или увеличить количество сахара и крепость напитка на свой вкус, добавить немного ванильного сахара или палочку корицы.

Так как в этом варианте ликер готовится на водке, для улучшения вкуса можно будет добавить в него немного лимонного сока. Все лимоны хорошо помойте, обострите насухо и натрите цедру на средней терке или аккуратно почистите фрукты ножом. Перед тем как сделать лимонный ликер подготовьте чистые баночки с крышками, в которых будет настаиваться напиток.

Положите цедру в банки, залейте ее водкой, закройте крышками и поставьте в прохладное место на 10 дней. Из лимонов нужно будет выжать сок и поставить в холодильник. Когда напиток приобретет яркий лимонный цвет, его нужно будет процедить через мелкое ситечко или несколько слоев марли.

В небольшую кастрюлю насыпать сахар, налить в нее воду и добавить сок одного лимона. Сварить лимонный сироп и охладить.

Влить охлажденный сироп в процеженную настойку, хорошо перемешать и поставить в прохладное место или холодильник на 1 месяц. За это время напиток отдохнет и будет готов к употреблению. Перед подачей его нужно будет положить в морозильную камеру и хорошо охладить. Подают напиток очень холодным в высоких тонких рюмках.

Несмотря на то, что ликер достаточно крепкий, он прекрасно действует на пищеварительную систему. Именно поэтому его можно подавать и в качестве аперитива, и дижестива. Специальных требований, с чем пить лимонный ликер, не существует. Его можно пить в чистом виде без закуски, с фруктами или с шоколадом. Он служит прекрасной основой для приготовления домашних коктейлей и различных десертов. Благодаря высокому содержанию витамина С его можно использовать при авитаминозе, в качестве профилактического или лечебного средства при простуде.

www.alcorecept.ru

Лимончелло домашний — рецепт

Сладкий и терпкий ликер лимончелло родом из Италии любят за утонченный освежающий вкус и особую сладость. Но если приобрести его в обычном супермаркете за немалые деньги, то удовольствие может быть испорчено из-за большого количества сахара, ароматизаторов и красителей, которые содержатся в бутылке с покупным лимонным ликером. Не расстраивайтесь, ведь лимончелло можно приготовить самому, не выходя из дома, да еще и подобрать соотношение ингредиентов по своему вкусу.

Что же такое лимончелло?

Лимончелло (Limoncello) – знаменитый итальянский ликер, который столетиями производят в южных провинциях страны. Сорренто, Сицилия, Сардиния – в каждом регионе свой лимонный ликер, потому что готовится он из разных сортов лимонов, произрастающих там в большом количестве. Его и начали делать однажды потому, что просто некуда было девать огромный урожай цитрусовых.

Основа лимончелло – виноградный спирт. В нем вымачивается лимонная цедра, аккуратно снятая ножом, не затрагивая альбедо – белый горчащий слой кожуры. Процесс настаивания цедры на спирту называется мацерацией, длится месяц. Через месяц в получившийся настой добавляют сахарный сироп и оставляют еще на 30 дней.

Итальянские семьи не придерживаются какого-то определенного, строгого рецепта. Все экспериментируют и получают свой вкус ликера. Нужно только знать последовательность его получения, а остальное – ваше творчество. Крепость лимончелло – от 20 до 37⁰.

Выбор лимонов

Для получения, наиболее известного, классического лимончелло Limoncello di Sorrento IGP берутся бугристые, толстокорые, с содержанием большого количества эфирных масел лимоны Сорренто. Их выращивают на острове Капри или в провинции Кампания. Особенность лимонных деревьев этого региона – от жаркого солнца и осадков их оберегают ветви каштанов, под которыми они растут. Свежие лимоны, собранные вручную сразу же попадают на обработку для создания ликера.

Если вы не житель Италии, и рядом не растет лимонное дерево, то вам просто нужно выбрать в супермаркете несколько ярких, бугристых цитрусовых, убедиться, что они свежие и не имеют на поверхности темных пятен, признаков усыхания или плесени.

Лимоны должны быть душистыми, упругими. Если не нашлось толстокорых и «морщинистых» плодов, можно взять и тонкокорые, гладкие, но тогда большее количество. У них меньше выход цедры.

Рецепты лимончелло в домашних условиях

Приготовить лимончелло домашний, рецепт которого довольно прост, можно не только на виноградном, но и на зерновом спирту, а также на хорошем самогоне или на обычной водке. Можно найти самые разнообразные рецепты лимончелло, которые подскажут последовательность операций начинающим, а можно придумать такой рецепт самому, добавляя различные специи и варьируя количество ингредиентов.

Лимончелло на самогоне в домашних условиях

Самогон для лимончелло можно использовать крепкий (около 70⁰). Благодаря добавлению сахарного сиропа и лимонного сока крепость напитка понизится.

Не забудьте перегнать самогон дважды и отфильтровать его с помощью угольного фильтра.

Ингредиенты

• Лимоны – 1 кг.
• Самогон – 1 л.
• Вода питьевая – 200-300 мл.
• Сахар 300-500 г.
• Лайм.
• Ваниль.

Приготовление

1. С тщательно вымытых лимонов снимите цедру.
2. Сварите сахарный сироп из воды и сахара, как описано выше.
3. Выдавите из лимонов сок любым удобным способом. Следите, чтобы в него не попали косточки, они придадут лимону горечь.
4. Цедру, сироп, лимонный сок поместите в банку или эмалированную кастрюлю.
5. Залейте все самогоном. Настаивайте 20-25 дней в темном месте, периодически встряхивая емкость.
6. Процедите ликер, добавьте по желанию немного сока лайма и ваниль.
7. Выдержите напиток еще 3-4 дня.
8. Процедите еще раз лимончелло через марлю, разлейте в бутылки. Ликер готов.

Рецепт лимончелло на водке

В рецепте лимончелло на водке не написано, какая именно она должна быть. Само собой разумеется, что спиртное вы должны приобрести самое качественное. Тогда и ликер получится вкусным, его приятно будет пить.

Ингредиенты

• Лимоны – 1кг.
• Водка – 900 мл.
• Сахар – 3 стакана.
• Вода бутилированная – 2 стакана.

Приготовление

1. Вымойте лимоны щеткой, обсушите полотенцем. Снимите цедру. Если попадут кусочки белого слоя кожуры – удалите их, чтобы ликер не горчил.
2. Часть цедры можно снять при помощи мелкой терки.
3. Из лимонов выжмите сок.
4. Залейте цедру водкой и соком. Поставьте для настаивания на 14 дней.
5. Сварите сахарный сироп. Во время варки тщательно снимайте пену. Остудите сироп до комнатной температуры.
6. Настойку цедры на водке процедите, соедините с сиропом, настаивайте еще неделю.
7. Разлейте по бутылкам и охладите. Если прозрачность не устраивает, процедите еще раз.

Рецепт лимончелло на спирту          

В оригинальном рецепте лимончелло из спирта используется виноградный, 96%. Замените его обычным зерновым, особой разницы во вкусе вы не ощутите. Давайте разбираться, как получить такую «лимонку» на спирту.

Ингредиенты

• Лимоны – 5-6 шт.
• Спирт – 0,5 л.
• Вода минеральная без газа – 0,5 л.
• Сахар – 450 г.

Приготовление

1. Вымойте поверхность лимонов так, чтобы убрать с нее вещество, которым покрывают цитрусовые для длительного хранения. Используйте щетку, горячую воду. Протрите лимоны полотенцем.
2. Аккуратно снимите овощерезкой желтый слой кожуры — цедру, стараясь не срезать ее белый слой (он испортит ликер горечью).
3. Сложите цедру в емкость, залейте спиртом, плотно закройте. Настаивайте в тепле 15 дней. Периодически встряхивайте содержимое. Не ставьте банку на солнце!
4. Через 15 дней настойку слейте, цедру хорошо отожмите туда же, процедите.
5. Сварите сахарный сироп, соединив сахар с водой. Проварите его на небольшом огне в течение 5-7 минут от закипания, тщательно снимая пену.
6. Охладите сироп до 20-23⁰. Смешайте его с настойкой цедры.
7. Настаивайте будущий ликер еще неделю. Если в банке или в бутылках появилась муть – процедите лимончелло еще раз.
8. Разлейте в бутылки, храните в холоде. Пейте его охлажденным, со льдом или в составе коктейлей.

Рецепты коктейлей с ликером лимончелло

Ощутить вкус настоящей Италии в бокале можно не только с ликером лимончелло, но и со многими коктейлями, в состав которых он входит. Все они имеют, благодаря его участию, освежающий вкус, и особенно хороши в жаркую погоду.

Не забывайте, что крепкий алкоголь в составе таких ликеров может сыграть с вами злую шутку своей кажущейся легкостью, не увлекайтесь.

Коктейли с лимончелло бывают простого и сложного состава. Простые можно легко приготовить в домашних условиях. А сложные по составу, слоистые, с экзотическими ингредиентами, желательно дегустировать в хорошем баре, с интересом наблюдая за работой профессионального бармена.

Ягодный коктейль

Женщины оценят такой легкий, приятный, даже полезный коктейль на основе лимончелло.

Ингредиенты

• Лимончелло – 30 мл.
• Шампанское – 90 мл.
• Мята – 2-3 листочка.
• Ягоды – 3 – 5 шт. малины или 1 – 2 шт. клубники.

Приготовление

1. Ягоды сильно охладить или немного подморозить в морозильнике.
2. В шампанское добавить мяту, перемешать.
3. Добавить в шампанское лимончелло и ягоды.
4. При желании подсластить сахарным сиропом.

Коктейль «Эль Торо»

Очень лимонно, и очень пикантно, потому что с участием текилы.

Ингредиенты

• Текила – 35 мл.
• Лимончелло – 20 мл.
• Лимонад – по вкусу.
• Лайм – кусочек.

Как готовить

Текилу смешайте с лимончелло, налейте в стакан объемом 125-150 мл. Добавьте лимонад по вкусу. Выдавите в коктейль дольку лайма и опустите ее в стакан.

Мандариновый рассвет

Если вы гурман или просто любите алкогольные коктейли – приобретите себе шейкер для их смешивания. В нем легко смешать любой, самый сложный состав и получить на выходе изысканный напиток.

Ингредиенты

Приготовление

Смешайте в шейкере все составляющие. Заполните бокал кубиками льда. Перелейте в бокал со льдом содержимое шейкера.

Коктейль с лимончелло и белым сухим вином

Ингредиенты

• Белое вино – 250 мл.
• Лимончелло – 3 ст.л.
• Лимонный сок – 1 ч.л.
• Долька лимона – 1 шт.

Как приготовить

Вино смешайте в бокале с лимонным ликером и свежевыжатым соком. Украсьте бокал ломтиком лимона.

Кофейный коктейль

Ингредиенты

• Лимончелло – 30 мл.
• Ликер «Гранд Марнье» — 30 мл.
• Взбитые сливки – столовая ложка.
• Холодный кофе.

Как готовить

Смешайте оба ликера, добавьте кофе, украсьте взбитыми сливками.

Кремончелло

Это не совсем коктейль. Это просто лимончелло со сливками. Есть два варианта подачи кремончелло:

1. Взбитые сливки поливают в креманке ликером, украшают коктейльной вишней.
2. Налив в бокал лимончелло, украшают его пышной шапкой взбитых сливок. Удобнее нанести аэрозольные сливки.

Пробуйте, как вам вкуснее и запоминайте, чтобы повторить этот нежный, воздушный, освежающий десерт.

Коктейль Скитлс

Этот коктейль отличается оригинальностью подачи. Удивите гостей, так они еще алкоголь не употребляли.

Ингредиенты

1. Медовый сироп – 15 мл
2. Лимончелло – 40 мл
3. Сок ¼ лимона
4. Лимон
5. Клубника – 3 ягоды.

Приготовление

1. Срежьте верхушку лимона, выберите из него всю мякоть. Лимон должен быть предварительно хорошо вымыт.
2. Смешайте ликер, сироп и сок с раздавленными ягодами в шейкере. Процедите коктейль в пустой лимон вместо бокала, украсьте клубникой.
3. Подавайте Скитлс с трубочкой.

Как правильно пить ликер лимончелло?

Итальянцы пьют ликер лимончелло сильно охлажденным. Для этого его перед употреблением какое-то время держат в морозильной камере. Главное не допустить его замерзания, он просто испортится. А вот рюмки для ликера действительно замораживают до тех пор, пока стенки не покроются тонким слоем льда. После этого в них наливают лимончелло.

Лимонный ликер подают на десерт вместе со сладостями и фруктами. Пьют его небольшими глоточками, а не залпом. Пьют, ненадолго задерживая во рту, чтобы ощутить кислинку и свежесть напитка, насладиться им.

Местные жители Сорренто советуют, выпив лимончелло, выдохнуть его пары через нос, чтобы ощутить в еще большей степени свежесть лимона и его аромат. Очень вкусно поливать лимонным ликером мороженое.

Что делать с оставшимися лимонами?

Для приготовления классического лимончелло необходима только цедра с нескольких лимонов. Но ведь лимоны остаются. Они могут подсохнуть, если будут долго лежать без применения, быстро утратят свежесть. Значит нужно сразу же принять решение, куда их использовать. И хотя многие соотечественники добавляют в лимончелло лимонный сок, те, кто готовят этот ликер по-итальянски, всегда сталкиваются с проблемой оставшихся без цедры 9-10 и больше лимонов. Но лимоны – фрукты, которые можно использовать во многих рецептах и лайфхаках, которые сейчас так популярны в сети.

1. Сделайте суперполезную витаминную смесь для добавки к чаю в холодные дни. Для этого порежьте лимоны небольшими кусочками или тонкими кружочками, сложите в банку, добавьте 10 см натертого на мелкой терке имбиря, смешайте с медом. Поставьте банку в холодильник, добавляйте в чай по 1-2 чайных ложки. Это вас согреет и убережет от простуды.
2. Врачи рекомендуют для оздоровления сердечнососудистой системы «калиевую» смесь. Это источник калия и множества витаминов, который поддержит работоспособность вашего сердца. В смесь кроме изюма, кураги, инжира, грецких орехов и меда добавляются два целых лимона.  Сухофруктов нужно взять по 200 г каждого, стакан грецких орехов и стакан меда. Сухофрукты, орехи, лимоны измельчите на мясорубке, хорошо размешайте с медом. Получается около литровой банки смеси. Ешьте ее по столовой ложке три раза в день, давайте детям и пожилым родственникам. Это очень вкусно и полезно.
3. Приготовьте из оставшихся лимонов домашний лимонад. Вам понадобятся: лимоны – 2 шт., сахар 100-200 г., стакан кипятка, холодная чистая вода – 1л. засыпьте нарезанные на кружки лимоны сахаром. Оставьте на 2-3 часа. Добавьте к лимонам кипяток, осторожно перемешайте, оставьте до остывания. Процедите, добавьте холодную воду. Лимонад готов. Если семья большая или на улице очень жарко, сделайте сразу три литра лимонада. Потратите сразу 6 лимонов, и все утолят жажду. Можно употреблять такой напиток со льдом, положить в него несколько листиков мяты, а вместо обычной воды добавить газировку.
4. Лимонный сок используется в косметологии для приготовления отбеливающих или тонизирующих масок. Некоторые можно сделать в домашних условиях. Протирайте ежедневно кожу лица кружком лимона, и она приобретет здоровый вид, поры сузятся, пигментные пятна побледнеют.

Рецепты масок:

1. Лимонный сок – 2 ч.л., сливки – 2 ст.л., мед – 1 ст. л. Компоненты смешайте, нанесите на лицо тонким слоем. Полежите 20 минут в расслабленном состоянии. Смойте маску водой или охлажденным отваром петрушки.
2. Лимонный сок – 2 ч.л., сырой яичный белок, сок алоэ – 1 ч.л. все хорошо взбейте. Нанесите на лицо три слоя смеси. Давайте каждому слою немного подсохнуть. Через 20-25 минут смойте водой.

До нанесения маски на кожу убедитесь, что у вас нет аллергической реакции на ее компоненты – на мед и лимон. Для этого нанесите смесь на запястье и проверьте реакцию через 15 минут. Если кожа не покраснела и не чешется, значит все в порядке.

Обязательно приготовьте домашний лимонный ликер лимончелло. Это совсем несложно. Он вас порадует солнечным видом, приятным вкусом, освежающим эффектом. Главное — знать меру, чтобы не превратить изысканное удовольствие в тяжелое утреннее похмелье.

Видео рецепты

nastoichka.ru