варианты изготовления пресса для вина

Вопрос о том, как быстро и качественно переработать выращенный урожай, является достаточно актуальным для тех, кто владеет приусадебными участками большой площади и занимается их обработкой. Многие из приспособлений, которые помогают эффективно решить такую задачу, можно изготовить самостоятельно: например, не составит большого труда сделать пресс своими руками для винограда. Используя такое полезное приспособление, можно быстро переработать даже большой урожай винограда, заготовить на зиму сок, сделать вино или виноградный уксус. Чтобы изготовить такой самодельный пресс, не требуется специальных знаний и навыков, использования сложного оборудования и дорогостоящих расходных материалов.

Подобный пресс достаточно легко сделать своими руками

Что собой представляет пресс для винограда

Соковыжималка, работающая по принципу пресса, представляет собой устройство, при помощи которого можно отжать сок не только из винограда, но и из других ягод и фруктов. Давилка для винограда состоит из следующих элементов:

• несущей рамы;
• поддона, в котором собирается отжатый сок;
• бочонка, в котором и происходит отжим сока;
• элемента, при помощи которого осуществляется прессование ягод или фруктов;
• силового винта, запускающего прессующий элемент;
• мелкой сетки, выполняющей функцию фильтровального элемента.

Устройство пресса для винограда

Для отжима винограда лучше всего использовать пресс именно винтового типа. При этом ягоды белых сортов предварительно измельчают, а красные пускают в переработку после того, как они несколько дней полежат в теплом месте и начнут бродить.

Принцип, по которому работает пресс для отжима винограда, достаточно прост и заключается он в следующем: на сырье, загруженное в корзину-бочонок, воздействуют прессующим элементом, приводящимся в действие винтовым механизмом.

Наиболее распространенные материалы, из которых изготавливаются прессы для отжима винограда, – это нержавеющая сталь и древесина. Такие материалы, являясь экологически чистыми, не выделяют вредных веществ и, соответственно, не оказывают негативного влияния на качество готового продукта.

Самодельная давилка из нержавеющей стали

Для того чтобы изготовить пресс для винограда из нержавеющей стали, кроме набора слесарных инструментов, понадобится сварочный аппарат, а некоторые детали такого устройства необходимо будет заказать у токаря. Для изготовления пресса необязательно приобретать новые листы нержавеющей стали, можно вполне обойтись металлом, из которого выполнены баки вышедших из строя стиральных машин.

Самодельный пресс из баков от стиральных машин

Стальной пресс своими руками для винограда изготавливается в следующей последовательности.

1. Баки от ненужных стиральных машин разрезают и из полученного металла, используя сварочный аппарат, изготавливают две цилиндрических емкости без дна. Высота обеих емкостей должна составлять 24 см, а диаметры – 23 и 29 см.
2. Емкость меньшего диаметра будет выполнять функцию корзины, в которую будут загружаться ягоды перед отжимом. В стенках такой емкости по всему ее периметру необходимо просверлить отверстия диаметром 8 мм, располагая их в шахматном порядке. Наружная емкость необходима для того, чтобы обеспечить сбор сока, который будет выходить через отверстия в стенках корзины при оказании давления на загруженные в нее ягоды. Чтобы обеспечить слив готового сока из наружной емкости, в ее нижней части необходимо выполнить вырез.
3. Для установки наружного цилиндра с корзиной надо изготовить поддон с бортиками, одну из сторон которого следует сделать скошенной, чтобы обеспечить более удобный слив отжимаемого сока. С зауженной стороны поддона, откуда будет сливаться сок, бортика быть не должно.
4. В качестве пуансона, который будет оказывать давление на загруженное в корзину сырье, можно использовать фланец диаметром 21 см. Такой фланец при помощи сварки соединяют с винтовым стержнем, в качестве которого можно использовать винт от водопроводной задвижки. К верхней части винта приваривают головку с отверстием для рукоятки, при помощи которой он будет приводиться во вращение.
5. В паре с винтом, на нижнем конце которого зафиксирован пуансон, работает гайка, вваренная в верхнюю горизонтальную перемычку П-образной рамы. Чтобы обеспечить высокую устойчивость рамы самодельного пресса для винограда, ее бетонируют в пол или надежно закрепляют на поверхности рабочего стола при помощи винтов.

Размеры можно менять в соответствии с габаритами вашего бака от стиральной машинки

Винт используется покупной или заказывается у токаря

Рабочую поверхность фланца-пуансона вышеописанной конструкции рекомендуем перфорировать сверлом диаметром 4 мм, что позволит снизить давление на боковые стенки корзины пресса. Изготавливая такой виноградный пресс, желательно также приварить бандажные кольца в верхней и нижней частях корзины, что обеспечит ее расположение точно по центру наружной емкости.

Самодельный пресс из стальных элементов можно использовать для отжима не только винограда, но и смородины, черноплодной рябины, яблок и травянистого сырья. Чтобы извлечь максимальное количество сока из отдельных видов растительного сырья, последнее необходимо предварительно измельчить, используя для этих целей обычную мясорубку или специальную дробилку. Дробилка для винограда своими руками, а также устройства подобного назначения для других видов растительного сырья могут быть изготовлены с минимальными финансовыми затратами.

Деревянная соковыжималка

Более бюджетным вариантом устройства для отжима винограда, которое можно изготовить своими руками, является деревянный пресс. Чтобы использовать такое устройство без наружной емкости из металла, его необходимо оснастить поддоном с высокими бортиками, которые будут препятствовать разбрызгиванию отжимаемого сока по сторонам. Металлическими элементами самодельного пресса в таком случае будут являться только винт с гайкой и дренажные решетки, которыми перекладываются слои тканевых мешочков с растительным сырьем.

Для изготовления корзины деревянного пресса для отжима сока из винограда объемом 20 литров необходимо подготовить 20 дощечек размером 320х50х15 мм и, уложив их в ряд, скрепить между собой при помощи саморезов и двух полосок из нержавеющей стали толщиной 0,5–1 мм. Соединяя дощечки, из которых будут сформированы стенки корзины пресса, необходимо выдерживать между ними расстояние, равное 10–12 мм. После того как все дощечки будут соединены с металлическими полосами, полученную конструкцию сворачивают в цилиндр, а концы полос из нержавейки скрепляют между собой при помощи болтового соединения. В результате должна получится решетчатая деревянная корзина диаметром 29 см, высота которой составляет 32 см.

Соединение дощечек – вид изнутри

Соединение дощечек – вид снаружи

Пресс для вина и сока из винограда, изготовленный из дерева, можно не оснащать металлическим упорным фланцем. Роль пуансона в таком случае может выполнять деревянный круг диаметром 27 мм, давление на который также оказывается при помощи винта с рукояткой или автомобильного домкрата, установленного в верхней части рамы пресса для винограда.

Готовая корзина для пресса

Между винтом и кругом подкладываются планки

Самодельная соковыжималка для винограда и других видов растительного сырья обойдется еще дешевле, если специально не изготавливать для нее поддон из нержавеющей стали. Функции поддона может выполнять обычный пластиковый тазик, в нижней части которого необходимо просверлить отверстие. В отверстие вставляют трубку, по которой будет сливаться отжатый сок.

В том случае, если для отжима сока на самодельном прессе используется предварительно измельченное сырье, его необходимо укладывать в мешочки, изготовленные из плотной ткани. Использование таких мешочков, которые укладываются в корзине пресса слоями (не более трех), перекладываемыми дощечками или дренажными металлическими кругами с отверстиями, позволяет получать сок достаточно высокой степени очистки.

Вместо винта можно применить автомобильный домкрат, как сделал автор следующего видеоролика.

Пресс для винограда — для отжима своими руками, как сделать из стиральной машины, самодельный из подручных

Большое количество урожая винограда невозможно съесть сразу или оставить на долгое хранение в гроздях, поэтому возникает необходимость в его переработке. В зависимости от сорта из ягод давят домашние соки, делают вино или ставят на уксус. Все эти напитки требуют измельчения ягод и выдавливания из них жидкости. Для этих целей и приобретают в фермерское хозяйство пресс. Его можно купить в готовом виде или сделать самим. Принцип работы его достаточно прост, поэтому схема самостоятельной сборки понятна даже начинающим садоводам. Второе название инструмента – давилка.

Принцип работы аппарата по давке винограда

Как уже отмечалось, пресс для винограда применяют для выдавливания сока из ягод. Далее жидкость пастеризуют и разливают по банкам или готовят на ее основе домашнее вино, уксус.

Составляющие механизма

• рама;
• поддон, в который стекает жидкость;
• сам давящий элемент;
• бочонок;
• мелкая сетка;
• винт, усиливающий отжим.

Белые сорта отжимают сразу после дробления, а красные через несколько дней после.

Принцип действия аппарата прост: внутрь загружаются порционно ягоды, затем винт прокручивается и получается сок с мякотью, который проходит сквозь фильтрующий механизм и отделяется от жмыха.

Про дробилки для винограда можно прочесть здесь.

Помимо того, что дробильная машина отжимает сок, в ней можно и сбраживать различные напитки. Также часть, которая надавливает, и пищевой материал практически не контактируют, в связи с этим нагревание идет минимальное, что обеспечивает сохранность всех витаминов и полезных веществ в напитке.

При небольших объемах ягоды перерабатываются вручную, но с прессом – процесс идет намного быстрее и у садовода остается больше свободного времени.

Виды виноградной выжималки: какой выбрать

Абсолютно все прессы изготавливаются из экологически чистых материалов, без применения химических веществ для соединения или обработки деталей. В связи с этим различают два варианта материала, из которых проектируют давилку: дерево и металл. Также классифицируют аппараты по мощности, объему. В зависимости от соответствующих характеристик, требуемых для обработки урожая, фермеры выбирают ту или иную машину.

Как построить шпалеры для винограда описано в данном материале.

Из какого материала изготовить приспособление для домашнего применения

Деревянные прессы служат намного меньше по сроку, в отличие от металлических, но считаются более безопасными, так как нет даже минимального окисления продукта.

Деревянные: дуб, яблоко, бук, липа, ясень

В деревянном прессе абсолютно все детали выполнены в натуральном материале, как правило, для изготовления берутся твердые сорта: яблоко, дуб, липа, бук или ясень. Такие давилки нуждаются в тщательном уходе и просушке после каждого применения. Связано это с тем, что в порах скапливаются бактерии, способные пагубно влиять на свежеприготовленный сок.

Перед каждым применением фермеры осматривает корзину на предмет нарушения целостности, появление плесени или других новообразований. И только после этого переходит к работе.

Самодельные металлические приборы: нержавейка, чугун

Для металлических конструкций выбирают не коррозийный металл: чугун или нержавеющую сталь. Эти материалы не окисляются, а соответственно не вступают в реакцию с агрессивным, из-за большого количества витамина С, соком и не изменяют свойств напитка.

Такие прессы долговечны и нейтральны по запаху. Выпускаются они в двух форматах: промышленное использование и бытовое.

По объему и мощности (промышленный, бытовой)

Различия по мощности и объемы не зависят от предназначения пресса (бытовое или промышленное). Аппараты с усиленным мотором с успехом применяются и в частных хозяйствах с большой выработкой, и на заводах.

По объему давильные агрегаты самые различные, начиная от 1 л загрузки и заканчивая 80 кг.

Чем мощнее конструкция, тем дороже будет стоить пресс.

Изготовление винной сокодавки своими руками

Пресс довольно прост по своей сути, особенно если это касается винтового формата. В домашних условиях его можно сделать практически из подручных материалов.

1. 2 трубы диаметром 18 или 25 мм в сечении приваривают к металлическому профилю в форме буквы П. Высота его условна, но подобрана таким образом, чтобы ключевая гайка на винте разместилась свободно.
2. Внизу приваривают сжимающий механизм, который будет фиксировать необходимое положение. Струбцина поможет прикрепить готовый пресс к горизонтальной, рабочей поверхности.
3. Раму делают из брусков 5*10 мм или 4*10 мм и длиной примерно 70 см.
4. Ширина устройства зависит от длины рифленых вальцов. Оптимальнее всего рассчитывать на габарит в 20 см, при этом вальцы и брусья должны выступать на одинаковое расстояние, а глубина бороздок – не менее 2,5 см.
5. Конструкцию направляют винтообразно со сдвигом в 2 см к вальцам и закрепляют через каждые 10 см к раме с использованием подшипника.

Скорость вращения аппарата различна, поэтому и шестеренки крепят разного калибра.

Помимо основной части, которая давит ягоды, нужен ковш или ведро с зауженным основанием. Его устанавливают также на раму, по отдаленности относительно давящего механизма на 1 см и более.

Внизу крепят емкость для жидкости и процесс можно начинать. Благодаря зазорам между валиками, косточки проскакивают в фильтрующий отсек целыми, поэтому напиток получается сладкий, насыщенный и без горечи. Можно ли есть виноград с косточками расскажет эта ссылка.

Корзину можно сделать и металлическую. В этом случае используют прокладки из нержавеющей стали для разделения сока порционно.

Материалы для пресс-машины с барабаном по итальянскому чертежу

Прежде чем приступить к работе, следует понимать: какие материалы пригодятся для будущего пресса по итальянскому или иному чертежу. Их необходимо разместить все сразу на рабочем столе, чтобы ускорить процесс проектирования.

• деревянные брусья 4*10 мм или 5*10 мм;
• валки;
• диски 2 мм из нержавеющей стали;
• трубы, диаметром около 25 мм;
• П-образный профиль;
• крепежный инструмент, сварочный аппарат;
• подшипники.

Помимо вышеперечисленного, понадобятся приспособления и инструменты для работы по дереву, металлу.

Правила применения для ручной или электрической выжимки винограда

Существует несколько правил, благодаря которым пресс выдаст наибольшее количество качественного сока и прослужит более длительный срок.

1. Выбранная давилка крепко фиксируется к неподвижной, горизонтальной и ровной поверхности во избежание смещения.
2. Внизу размещается емкость для жмыха (любой бак, пластиковое ведро, кастрюля).
3. В ковш загружают ягоды порционно, следя за тем, чтобы валки успевали полноценно перерабатывать материал.
4. Жмых образуется частично и в корзине, поэтому на дно укладывают салфетку с грубым плетением.
5. После окончания работы пресс промывают и тщательно просушивают. При возникновении трещин – их тут же заделывают шпаклевкой по дереву.

Кожицу с ягод снимать не надо, так как именно она придает аромат и глубокий аромат напитку при получении.

Рекомендации по получению качественного сока из ягод

Одна из главных рекомендаций по работе с прессом – это необходимость в обязательном мытье ягод перед закладкой. Только сняв их с грозди и тщательно промыв в проточной воде, материал загружают в аппарат (барабан).

Виноделы, профессионально занимающиеся разведением винограда, разделяют его на 2 уровня:

• фруктовый сок, полученный самотеком;
• при помощи пресса.

В первом случае жидкость наиболее ценна, так как насыщена по вкусу и полезным веществам. Во втором варианте можно выдавливать сок в 2 этапа, то есть перерабатывать жмых вторично. Для таких сортов как Шардоне, белый Мускат, Пино Нуар, вторичная переработка не рекомендуется, так как вкусовые особенности при этом значительно страдают.

Жмых повторно отжимают не более 3 раз. На основе этого готовят менее элитные сорта алкоголя, относительно первого отжима.

Видео: как сделать простой винтовой пресс для отжима винограда

В данном видео рассказывается о прессах и отжимах винограда своими руками.

Выводы

Пресс для винограда необходим, даже для домашнего, внутреннего использования. Он обладает неоспоримыми преимуществами относительно соковыжималок и соковарок.

1. Прессом можно перерабатывать (выжимание, выжимка, изготовить) жмых до трех раз.
2. Его изготовление самостоятельно занимает немного времени, и материалы для него всегда есть в приусадебном хозяйстве.
3. Различают 2 типа наиболее популярных давилок (шнековый, ручной, пневматический, стиральный, электрический): из дерева и из металла (нержавейка).
4. Для самодельных деревянных конструкций выбирают твердые, благородные сорта садовых и обычных деревьев: яблоко, дуб, липу, ясень или бук. При производстве из металла выбор останавливают на материалах, не подвергаемых коррозии: чугун, нержавеющая сталь.

Про то, как получается изюм в процессе сушки винограда, читайте тут.

Пресс для винограда своими руками: пошаговая инструкция

При выращивании винограда на дачном участке многие садоводы перерабатывают полученный урожая на сок, вино или уксус. Необходимым для этого инструментом является пресс или давилка. Это устройство можно изготовить самостоятельно. Сложностей в процессе сооружения обычно не возникает, если следовать инструкции.

Содержание:

Что такое пресс для винограда

Прессовая соковыжималка значительно облегчает жизнь дачнику или огороднику. С её помощью можно отжать сок из винограда и других фруктов. Пресс состоит из рамы, поддона для сока, бочонка, прессующего элемента, фильтрующей мелкой сетки и силового винта для отжима.

Для винограда лучше использовать винтовой пресс. Отжим белых виноградов необходимо проводить после дробления. Эту процедуру с красным виноградом рекомендуется выполнять через несколько дней после начала брожения. Принцип действия пресса: виноград загружают в корзину, далее винтовой механизм выдавливает из неё сок.

В дальнейшем из него можно приготовить домашнее вино, различные напитки, желе. Дробилка позволяет не только сбраживать виноград, но и отжимать сок. В натуральном соке без воды, добавления сахара, содержатся различные витамины. Хранится после стерилизации сок долгое время.

Устройство сооружается из экологических материалов, что очень важно, так как происходит соприкосновение с пищевыми продуктами. Сделать пресс можно из нержавеющей стали. Такое изделие будет долго служить. Давилка имеет ряд преимуществ. При работе пресса контакт сока и пресса слабый и не вызывает нагревание.

Это очень важно, так как все витамины не исчезают, а остаются в соке. На выходе остается жмых. Благодаря прессу можно тщательно отжать ягоды, что увеличивает на выходе количество получаемого сока. Самостоятельно изготовленный или покупной пресс для винограда – незаменимый помощник для виноделов.

Необходимые инструменты и материалы

Перед изготовлением пресса для отжима сока нужно подготовить необходимые материалы. Для работы понадобятся следующие материалы:

• Деревянные брусья
• Валки
• Болты и гайки для крепления
• Металлический прут
• Подшипники
• Инструменты для работы с деревом и металлом

Дробилки можно изготовить из любого материала: дерева, пластика, нержавеющей стали. Самый простой вариант изготовления пресса своими руками – из дерева. Более качественными является пресс из нержавеющей стали. Его очень удобно мыть и чистить. Сделать самостоятельно пресс из дерева или стали несложно.

Инструкция по изготовлению

Для пресса следует взять 2 стойки-трубы диаметром около 22 мм. Далее к трубам приварить П-образный профиль. Высоту профиля следует выбирать так, чтобы винтовая гайка размещалась внутри свободно. У основания к каждой трубе приварить струбцину. Благодаря этим струбцинам, пресс можно прикрепить к подоконнику. Для сооружения рамы необходимо взять деревянные бруски сечением 4*10см.

Их длина должна составлять 60-70см. От того, какой будет размер вальцов, будет зависеть ширина устройства. Оптимальная ширина 20 см. Длина вальцов и расстояние между брусьями должно быть одинаковым. Для пресса рекомендуется использовать рифленые валки глубиной 3 см. Изделие следует направить к осям валков винтообразно.

При этом на каждые 10 см валка необходимо сделать сдвиг на 2 см. Далее этот механизм закрепляется к раме с помощью подшипников. Вращение валок будет осуществляться с разной скоростью, поэтому шестерни нужно применять с разным диаметром.

Для загрузки ягод необходим ковш. Желательно, чтобы он был пирамидальной формы. Устанавливают ковш на поперечных рейках рамы. По возможности дистанция между деревянным ковшом и валиком должна быть минимальной не более 1 см.

В основание пресса необходимо установить сосуд, куда будет скапливаться сок. Для нормального сжатия плодов между валками зазоры следует делать управляемыми. Зазоры между дробильными валками позволяют оставить косточки винограда целыми. Это имеет огромное значение для получения вкусного и качественного вина. Косточки при повреждении придают напитку горечь, из-за высокого содержания в них дубильных веществ.

Корзину для пресса можно сделать из нержавеющей стали, толщина которой будет составлять 2 мм. Порции сырья в этом случае можно разделить прокладками. Они изготавливаются из 2 дисков нержавеющей стали, соединенные между собой точечной сваркой. В этих дисках следует просверлить отверстия в 3 мм.

Правила применения

После изготовления пресс можно поместить и закрепить к любой опоре. Перед работой давилку для винограда необходимо установить на ровную поверхность и хорошо зафиксировать.

Ручную дробилку нужно установить на емкость для сбора мезги. Для этого можно использовать бочки или баки, сделанные из пластика или нержавеющей стали. Для получения сока в загрузочный ковш загружают ягоды. Оттуда они высыпаются на валки. На дно корзины необходимо поместить прочную салфетку, из которой затем удаляют жмых.

При вращении ягоды измельчаются, а затем и превращаются в массу наподобие пюре, из которой выходит сок. Перед тем как загружать ягоды в приемный ковш, их снимают с грозди и хорошо промывают. Снимать кожицу с ягод не надо, благодаря ей сок имеет приятный аромат.

После переработки урожая устройство следует хорошо промыть и просушить, чтобы избежать загнивания. Самодельный пресс значительно упрощает работу по переработке ягод, особенно когда собранный урожай составляет около 200 кг.

Видео о принципе работы пресса для винограда:

Пресс для винограда: как сделать своими руками

Виноградарство обрело большую популярность. Дачники и садоводы наперебой заводят у себя все новые и новые сорта, а потому перед ними встает вопрос о том, куда девать излишки урожая. Как правило, их пускают на сок или на вино. Для производства напитков и необходим пресс для винограда, который можно не только купить, но и изготовить своими руками. Сложного здесь ничего нет, надо просто иметь под рукой некоторые чертежи, материалы и инструменты.

Что такое пресс для винограда?

Прессом для винограда принято считать соковыжималку, отличающуюся определенными особенностями конструкции. Его основу составляют:

• рама;
• поддон для сбора сока;
• бочонок;
• прессующий элемент;
• фильтрующая сетка;
• силовой винт.

В основе принципа действия лежит простая процедура: виноград загружают в корзину, а затем с помощью винтового механизма из него выдавливается сок.

Пресс должен быть изготовлен из экологически чистых материалов, поскольку в процессе использования он будет соприкасаться с пищевыми продуктами.

Отличным материалом для изготовления виноградных прессов служит нержавеющая сталь. Благодаря незначительному контакту элементов не происходит нагревания деталей, что немаловажно. Данное оборудование позволяет тщательно отжимать сок из ягод и увеличить выход готового продукта.

Пресс для винограда

Правила применения в домашних условиях

Готовый пресс после сборки нужно установить на гладкую и ровную поверхность и постараться как можно лучше зафиксировать. Ручной аппарат, как правило, устанавливают поверх емкости для сбора мезги. Отлично подойдут пластиковые или нержавеющие баки, бочки. После этого в ковш накладывают подготовленные ягоды, которые будут высыпаться непосредственно на валки. Предварительно на дно корзины укладывают салфетку для сбора жмыха.

По мере того, как пресс будет вращаться, виноград будет измельчаться и превращаться в пюре, из которого и получается сок. Перед загрузкой в ковш ягоды нужно снять с кистей.

После завершения работы оборудование разбирают и тщательно промывают, а затем сушат. Это позволит избежать загнивания и не даст размножаться опасным бактериям.

Пресс используют для выжимки сока и последующего изготовления вина

Разновидности виноградного пресса

Существует несколько ключевых признаков, согласно которым прессы для винограда подразделяют на виды. В первую очередь они могут быть:

• механические;
• электрические;
• универсальные.

Первые характеризуются доступной ценой, но при этом хорошей производительностью и компактными габаритами. При небольших объемах это едва ли не идеальный вариант для домашнего винодела. Однако работа требует больших физических усилий.

В основе работы второго типа лежат пневматический и гидравлический прессы. Сама конструкция аппарата никоим образом не ухудшает вкусовые качества исходного продукта. Насосы, входящие в состав данного оборудования, питаются за счет электроэнергии. Производительность у такого оборудования очень высокая, а физических усилий требуется значительно меньше.

Отличительной особенностью универсального пресса является то, что он предназначен для переработки не только винограда, но и других фруктов.

На универсальном прессе можно давить любые овощи и фрукты

Механический пресс

Электрический пресс для производственного использования

Такие аппараты пользуются огромной популярностью. Заводские изделия этого типа выпускаются различной мощности и рассчитаны на самые разные объемы производства (от домашнего виноделия до промышленного).

По материалам, из которых изготавливают прессы для давки, их можно классифицировать на:

• деревянные;
• металлические.

Изделия, изготовленные из древесины, считаются наиболее экологически чистыми. Однако они требуют за собой тщательного ухода и обеззараживания. Металлические прессы преимущественно изготавливают из чугуна или из нержавеющей стали. Они более гигиеничны и долговечны по сравнению с деревянными аналогами.

Деревянный вид пресса

Металлический пресс

Как сделать самодельный пресс для винограда своими руками

В изготовлении самодельного гидропресса в домашних условиях для винограда нет ничего сложного. Из подручных материалов можно изготовить простой аппарат, который существенно облегчит жизнь винодела.

1. Надо подготовить емкость для загрузки ягод необходимого размера. Для этого может сгодиться барабан от старой и неработающей стиральной машинки. В стенках этой емкости проделывают отверстия при помощи дрели, располагая их в шахматном порядке.
2. Найти емкость, которая будет хоть чуточку больше предыдущей. При этом она должна быть без дна, а внизу следует сделать дополнительные отверстия.
3. Подготовленные посудины вставить друг в друга, а между ними установить брусок из дерева, создав таким образом необходимый зазор.
4. Из дерева нужно изготовить раму, имеющую форму буквы П. На ее перекладину установить толстый блин, изготовленный из чугуна или же из нержавеющей стали. Чтобы его зафиксировать, в раме нужно проделать дополнительное отверстие.
5. Обе емкости поместить в большой таз. Он может быть изготовлен из любых полимеров, предназначенных для работы с пищевыми продуктами. В тазу предварительно проделать отверстие для шланга, через который и будет стекать сок.
6. П-образную рамку забетонировать в земле. Именно она будет служить основой для рабочего механизма. На нее смонтировать собранную ранее конструкцию из таза и двух емкостей.
7. Приготовить емкость для сбора сока, в которую опустить второй конец шланга.
8. Загрузить в барабан виноград и прикрыть его щитом, изготовленным из нержавеющего материала или из дерева. Поверх щита опустить блин. Нажим контролировать при помощи рычага.
9. Выделяемый сок постепенно будет стекать через отведенный шланг.

Не следует подвергать мезгу прессованию более трех раз.

Чертеж изготовления виноградного пресса

После первого отжима получается высококачественный сок, который можно использовать не только для приготовления вина, но и употреблять в свежем виде. Второй и последующие отжимы дают уже менее качественный продукт, из которого изготавливают алкогольные напитки. Можно также смешивать соки разных отжимов, что существенно улучшит характеристики конечного продукта.

Как видим, простой пресс для винограда вполне можно изготовить своими руками. Ничего сложного в этой процедуре нет, зато изделие послужит хорошим помощником в домашнем виноделии. Затраты на материалы будут небольшие и вполне себя оправдают.

Виноградарский винтовой пресс своими руками

 

В связи с частыми вопросами, хочу рассказать на страницах своего блога про то, как я изготовил свой первый винтовой пресс для винограда, с корзиной на 20 литров.

Было это в уже далёком 2007 году, когда я только начинал заниматься виноделием «для себя» и думать не собирался про какое-либо расширение этой стороны своих трудов.
Созрело тогда у меня на беседке много Декабрьского, были Мускат гамбургский, Ливадийский чёрный и множество остатков-ошмётков гроздей столовых сортов, большей частью перезревших, подпорченных осами и муравьями. Сейчас вспоминаю про это сырьё с улыбкой, но тогда я, как многие любители, считал его вполне подходящим для вина. Что, в принципе, соответствует действительности, если не углубляться в то, какого вина. 🙂

Но это лирика, давайте переходить к конструктиву. В прямом смысле.

Итак, винтовой пресс для винограда. Из чего он состоит, в моём понимании?

1. Рама. Вариант с винтом сквозь корзину (как у меня сейчас) тогда мне казался неприемлемым.

2. Винт. Винт есть винт, с мощной, желательно прямоугольной, резьбой. С улыбкой сейчас вспоминаю мои мытарства по токарям в известных мне мастерских… Ну и народ! Ленивые рвачи! 🙁 До сих пор стоит картина из мастерской нашего горводоканала, когда трое токарей, не выпуская из рук костей домино, рассказывали мне как они заняты и как им некогда выточить из готового стержня винт. Рассказывали минут 10…

3.  Корзина. Ну, корзину я видел, в моём понимании, она должна быть из дубовых планок. А где взять дуб жителю Днепропетровска? Правильно, первая ассоциация — паркет! 🙂 Вот его-то я и пустил на сиё изделие, главную часть пресса. Корзину нужно стягивать обручами. Какими? Ну конечно, нержавеющими! Почему-то у барыг на местном строительном рынке тогда не оказалось нержавеющей полосы приемлемой ширины и толщины, но зато были уголки. Ну, я и взял их. Потом ой как пожалел, так как корзина превратилась в опасный для жизни предмет… Ну об этом позже.

Какая же конструкция? Мало того, что я сделал раму, но ещё и захотел, чтобы пресс был самодостаточным, не требующим никаких подставок, оборудованием. Т.е. на ножках. Эдакая рама на ножках, вверху закреплена гайка, в которую вкручивается шток винта, и в раме находится корзина из дубовых планок, в которую загружается виноград или сусло с мезгой.

Начал с корзины.

В магазине паркета приобрёл два десятка паркетных дощечек, длиной 320, шириной 50 и толщиной 15 мм. На базаре — два метровых уголка из нержавейки. Как уже писал, не было ни у кого полосы толщиной 0,5…1 мм, пришлось брать уголки… 🙁
У дощечек на домашнем станочке снял фрезой пазы, чтобы меньше забивалось. Как потом увидел, операция бесполезная: при помощи посудомоечной щётки все щели вымываются очень легко.

Саморезами (с нержавеющим покрытием!) прикрепил их к уголкам с зазором 10…12 мм. Затем «болгаркой» прорезал уголок между дощечками, края полос загнул, проделал в них отверстия под болты:

И вуаля! — корзина готова:

Обязательно по диаметру корзины нужен вкладыш, поршень, который будет непосредственно ложиться на виноградную мезгу. Вот корзина с ним, «в сборе», так сказать: 🙂

Высота корзины 32 см, внутренний диаметр — 29 см. Объём (расчётный)  получился 21 литр.

[pwal id=»38464225″ description=»Чтобы узнать о моей главной ошибке, нажмите на одну из кнопок ниже:»]На фотографиях видны острые края уголков. Ох, сколько царапин на руках при перемещении и мытье они мне сделали, сколько тряпок порвали… Пока не взял снова «болгарку» и не срезал всё лишнее до самых дощечек![/pwal]

На другой день сходил и купил уголок 25 мм, болты М6 с гайками, несколько свёрл Ø 6,2 мм. Собрал каркас пресса и сразу в дело:

Под винт на круг обязательно нужно подкладывать дощечки:

Винт заранее заказал у найденного, в конце концов, с большим трудом, «рукастого» токаря. Винт Ø 30 мм и шагом 3 мм, с гайкой, с приваренным диском с отверстиями для крепления, обошёлся мне по тем временам в немалую сумму: 100 грн!

Остальные детали — кусок фанеры на подставку и пластмассовая миска, в которой сделал отверстие и вставил трубку — заключительные штрихи. Обошлись в копейки. А общая сумма затрат на этот винтовой виноградарский пресс (или винодельческий пресс, как правильно? :)) была около 300 грн. Радовало, что заводской итальянский подобный пресс стоил около 300$. Вот такая экономия семейного бюджета! 🙂

Как сейчас понимаю, того винта с головой бы хватило для 100-литрового пресса! 🙂 Сварочного аппарата у меня тогда не было, да и в руках я его на то время ещё ни разу не держал, поэтому и сделал всё на болтах. Ну и квартира, всё-таки. Хотя на балконе можно было бы и варить инвертором, как сейчас уже понимаю.
Из-за болтового соединения каркас немного «гулял», что создавало дополнительные проблемы к концу отжима, когда усилия возрастали. Но какое же это было непередаваемое удовольствие! 🙂

Ну и, наконец, закончил! 🙂

Получилось вино, которым было совсем не стыдно угощать друзей!

Как видите, друзья, высшего образования для того, чтобы сделать самому винтовой виноградный пресс, иметь не нужно. До сезона виноделия осталось 3…4 месяца, так что кто захочет использовать мой опыт — времени ещё навалом! Урожая вам, и удачного домашнего вина! 🙂

 

Пресс для отжима винограда своими руками

Прессовые соковыжималки способны облегчить жизнь каждому дачнику и огороднику. Сделать пресс для отжима винограда своими руками может каждый в силу простой конструкции этих устройств. Таким образом, вы получите возможность быстро перерабатывать большое количество фруктов. Для этого достаточно запастись терпением, необходимыми материалами и несколькими часами свободного времени.

С помощью пресса можно получить сок винограда и других ягод.

Механизм работы пресса

Прессы позволяют полностью извлечь сок из предварительно раздробленных фруктов. Для таких мелких ягод, как виноград лучше всего подходят винтовые прессы, так как они обеспечивают более высокий процент переработанного сырья и наиболее сухой жмых. В случае с белым виноградом проводить отжим следует сразу после дробления, а для красных сортов этот процесс лучше проводить через несколько суток с момента начала брожения. Чтобы получить оптимальный процесс выжимки, конструкция пресса должна содержать следующие элементы:

Процесс отжима и фильтрации сока.

1. Рама. Сваривается из металлического профиля с толстой стенкой, которая будет выдерживать значительные нагрузки.
2. Поддон с отверстием для трубки, через которую будет вытекать сок. Можно изготавливать из пластика или более прочной нержавейки.
3. Бочонок из дуба, березы, бука или другой индифферентной породы дерева, которое не будет влиять на вкус сока. Также можно использовать металлическую емкость.
4. Прессующий элемент. Его следует выполнять из твердых слоев дерева либо металлических сплавов, так как он будет подвергаться значительным нагрузкам.
5. Фильтрующая ткань с мелкой сеткой из полимерного материала.
6. Силовой винт для отжима сока.

Такая простая конструкция способна обеспечивать высокую производительность и КПД, а также достаточно неплохое качество отжима. Виноград загружается в корзину, после чего сок выдавливается из него при помощи винтового механизма. Корпус может быть изготовлен из стали или дерева. Первый вариант будет более предпочтительным в силу высокой износостойкости и ударной вязкости, что очень важно для использования в условиях пресса.

Вернуться к оглавлению

Как сделать пресс для винограда

Следует понимать, что сделать промышленный пресс самому в домашних условиях невозможно, но для бытовых целей самодельного пресса вполне хватит. Кроме того, приобретать высокопроизводительное и дорогостоящее промышленное устройство зачастую просто нет смысла. Самодельный пресс будет выглядеть, как на рис. 1.

Где: 1 – струбцина; 2 – стойка; 3 – перекрытие; 4 – силовой винт; 5 – упор; 6 – стол;

7 – втулка с запрессованной гайкой.

Рисунок 1. Устройство пресса для отжима винограда. (Расшифровка в тексте).

Прежде всего следует изготовить раму. Ее можно сделать из стальных труб либо деревянных брусков. Лучше всего использовать первый вариант, поскольку такая рама способна выдерживать значительные нагрузки. Для этого необходимо заготовить 2 трубы диаметром 22 мм, которые будут использоваться в качестве стоек. После этого сверху можно приварить П-образный профиль из стали толщиной 3 мм. Его высота должна подбираться таким образом, чтобы внутри можно было разместить винтовую гайку, запрессованную в стальную втулку. Если конструкция будет крепиться к подоконнику или другой опоре, снизу к каждой стойке необходимо приварить струбцину. С одной стороны винта следует приварить головку с отверстием для ручки, с другой – пресс, который будет сжимать виноград.

Корзину для сбора сока может с легкостью заменить небольшая старая ненужная кастрюля, в днище которой следует просверлить отверстие. Его диаметр должен незначительно превышать размеры используемого шланга.

Корзину, в которой будет происходить отжим, можно изготовить из обычной нержавейки произвольной толщины с перфорацией сверлом для прохождения сока. Чтобы корзина находилась ровно по центру кастрюли, ее необходимо закрепить бандажами – кольцами, выполненными из той же нержавейки либо другого металла. Прокладки для фильтрации можно изготовить из дисков нержавеющей стали либо из полимерной сетки.

Вернуться к оглавлению

Оптимальный способ эксплуатации

Пресс можно закрепить на подоконнике или любой другой опоре посредством струбцин, после чего винт выкручивается до упора. Перфорированная корзина помещается в кастрюлю, на ее днище укладывается фильтрующая прокладка, на которую кладется салфетка. На ней размещается около 500-1000 грамм винограда, после чего салфетка складывается конвертиком и накрывается прокладкой. Эту процедуру следует выполнить 3 раза, после чего кастрюля устанавливается под винт пресса. Крутить его следует плавно и медленно, чтобы корзина не получила механических повреждений.

При правильном подходе из винограда можно получить до 75% сока. Для этого ягоды следует предварительно прогреть в духовке в течение получаса при температуре 60°С.

При этом вес сдавливаемой порции винограда не должен превышать 1-2 кг.

Автор:

Иван Иванов

Поделись статьей:

Оцените статью:

Загрузка…

что это, виды, своими руками

Пресс для винограда часто используется при приготовлении виноградного сока и вина. Он популярен не только в небольших частных хозяйствах, но и в промышленности. Такие аппараты бывают разных видов, ручные, электрические, а при желании можно сделать пресс для винограда своими руками.

Что такое пресс для винограда

Пресс для винограда – это аппарат, который выжимает сок из винограда. Такой сок можно использовать просто для приготовления вина, но он очень концентрированный, так что во время питья его нередко разводят. Но чаще всего пресс для винограда применяют при приготовлении качественного сусла.

Фото механического или ручного пресса для винограда

Важно!

Во время отжима виноградного сока прессом, косточки практически никогда не дробятся, а значит и вкус сусла не портится.

Аппарат является нажимным устройством. Когда в корзину насыпан виноград, начинается процесс выдавливания. Поршень под нажимом давит виноград и из него начинает сочиться сок, попадая в большую канистру. Когда кран на баке открывают, сок вытекает. Таким образом, его удобно разливать по бутылкам, банкам. Сок из винограда отжимают 2-3 раза, разумеется, при первом отжиме получают самый качественный продукт.

Виды прессов

Ознакомьтесь также с этими статьями

При выборе пресса для винограда нужно обдумывать, какой тип устройства подойдет наилучшим образом, и принесет много пользы.

• Механический или ручной пресс – это пресс, работающий посредством прилегания физических усилий. Такие прессы в свою очередь делятся на несколько видов. В зависимости от того, какой механизм приводит в действие поршень, выпускается винтовой пресс и домкратный.

  Фото электрического пресса для винограда

• Электрический пресс работает от электричества. Может быть пневматическим или гидравлическим. Гидравлический работает посредством гидравлического насоса (водяного). Пневматический пресс, в свою очередь, работает посредством создания давления внутри корзины с виноградом.
• Универсальный пресс – это устройство, которое может выдавливать сок не только из винограда, но и из других ягод, овощей, фруктов и даже травы.

Какие материалы используют для прессов

Для того чтобы механизм пресса правильно работал, используется много разных деталей, которые сделаны из различных материалов. Но в зависимости от того, какой материал доминирует в прессе, они бывают нескольких видов, наиболее популярными из которых является всего два.

• Деревянный пресс является экологичным и безопасным. В таком прессе можно сделать качественный сок. Однако, за деревянным прессом необходим тщательный и правильный уход, обеззараживание, иначе долго он не прослужит.

Фото универсального пресса для винограда

Важно!

Опытные виноделы не советуют отжимать сок с одной партии винограда более чем 3 раза. После 3-го отжима сырье нужно менять!

• Металлический пресс делается из чугуна или нержавеющей стали. Такой материал гигиеничен, легко очищается, долговечен. Если метал хорошего качества, то запах или вкус сока он портить не будет.

Как сделать пресс для отжима винограда своими руками

Советуем к прочтению другие наши статьи

Ценовые категории пресса для винограда зависят от материала, из которого он сделан, размеров, функциональности, характеристик и некоторых других качеств. И все же это не дешевый механизм. Поэтому многие виноградари делают пресс для отжима винограда своими руками.

Размеры различных деталей зависят от того, какой по размеру нужен пресс, так что в разных случаях могут отличаться. Можно взять большую или маленькую корзину для винограда, а остальные детали, их размеры зависят именно от этого, основного элемента. Это важно учитывать! Итак, как сделать пресс для винограда своими руками?

Пресс для винограда своими руками

1. Первое что нужно сделать – корзину для свежего винограда. Для этого можно взять старую цистерну, барабан от стиральной машины, большую кастрюлю или вроде того. В стенках этой емкости делаются отверстия в шахматном порядке с расстоянием между дырами в 2-3 см и расстоянием между рядами в 2-4 см. Диаметр отверстий должен быть небольшой, только, чтобы мог сочиться сок.
2. Если пресс для винограда вам нужен на долгое время, тогда лучше найти цилиндр из нержавейки, или найти мелкую сетку из нержавейки и с нее сделать цилиндр. Такая конструкция не подвержена ржавчине, не окисляется и не отдаст соку металлический привкус.

Важно!

Сделать пресс для винограда своими руками можно не только из металла, но и из дерева, но потребуется больше времени и усилий, иначе конструкция будет ненадежной.

3. Теперь делается каркас. Его можно сварить из уголков или швеллера таким образом, чтобы получилась буква «П». Ширина каркаса должна быть такой, чтобы между его боковыми стойками мог поместиться цилиндрический бак. Чтобы этот каркас не падал, необходимо снизу привинтить его к толстой деревянной доске или металлической пластине, на которую затем можно будет установить цилиндрический бак с корзиной. На перекладину этой рамы привинчивается домкрат ромбический таким образом, чтобы он раскручивался вниз.

   Внутреннее устройство универсального гидравлического пресса для винограда, ягод, фруктов и овощей

4. Далее нужно сделать поршень или как его еще называют – блин, который будет давить виноград. Желательно для его изготовления использовать натуральное дерево или нержавейку, потому как он будет непосредственно касаться сока. Деревянные доски нарезаются и скрепляются так, чтобы получился деревянный круг. Круг должен быть по диаметру корзины для винограда.
5. Остается сделать емкость для сбора сока. Для этого берется старый, ненужный таз или делается поддон из нержавейки. В нее должна без проблем устанавливаться корзина. Ближе ко дну таза просверливается отверстие, в которое нужно вмонтировать краник для слива сока.

Теперь конструкция собирается и опробуется. В таз с краником ставится корзина, наполненная виноградом. Далее устанавливаем в раму с прессом. Корзина с виноградом закрывается блином и ставится ровно под домкратом. Когда домкрат начинают раскручивать, под его действием блин давит виноград и из него сочится сок. Виноградный сок через отверстия цилиндра попадает в таз, и сливается через кран. Чтобы получить более чистый сок, его процеживают через марлю или сито.

Как видно конструкция довольно проста, но и за ней нужно правильно ухаживать, иначе прослужит не долго. После каждого использования все комплектующие вымываются и просушиваются. А во время работы виноград давится с перерывами, чтобы внутри не создавалось слишком большое давление, тогда он будет высокого качества.

Насущные вопросы: создание винного пресса

Я живу в самом центре виноградарского региона на северо-востоке Огайо, поэтому получить в свои руки фрукты высшего качества — не проблема. Я также заядлый плотник, и в прошлом году я отлично провел время, строя свою собственную дробилку (WineMaker, весна 1999). Я не собирался останавливаться на достигнутом: моим следующим большим проектом был винный пресс, который выжимает сок из измельченной виноградной мякоти.

Мне нравится создавать вещи, которые выглядят старыми, но все же функциональны. Другими словами, я хотел, чтобы мой пресс для вина выглядел как антиквариат, но мне нужно было поддерживать все в чистоте и дезинфекции.Итак, я начал с небольшого исследования, проверяя прессы всех стилей и размеров. Потом разобрался с планами и принялся за работу. Вот пошаговые инструкции.

НОЖКИ

Начните с обрезки 3-1 / 4-дюймовой заготовки для ног до длины 24 дюйма. Вам понадобятся четыре штуки. Из оставшейся части той же заготовки отрежьте еще две части до 36 дюймов. Это будут ваши стойки.

Теперь возьмите заготовку толщиной 1-1 / 2 дюйма и шириной 3-3 / 4 дюйма и отрежьте ее до нужной длины.Две части будут иметь длину 20 дюймов, а две другие — 16-3 / 4 дюйма; вместе с ножками эти детали будут частью каркаса.

Подносите к настольной пиле по одной ноге. На одном конце ножки отметьте 2 дюйма только с двух сторон. Установите глубину пилы на 1 дюйм. Вам нужно будет отрезать плечо поверх штанины. Проведите ногой взад и вперед, пока не откусите весь этот материал. Проделайте все четыре ноги таким же образом (готовая нога см. На Рисунке 1).

РАМА

Возьмите заготовку размером 1-5 / 8 дюйма на 3-1 / 4 дюйма, которую вы уже вырезали.Просверлите по два отверстия на каждом конце, достаточно большие для шурупа для гипсокартона номер 6, и утопите эти отверстия так, чтобы их хватило на 1/2-дюймовые заглушки. Поместите ножку за доску, которую вы собираетесь просверлить, чтобы выяснить, где расположить эти отверстия (см. Рисунок 2). Проделайте то же самое с другими ногами.

Возьмите оставшиеся две части и соедините все четыре ножки вместе с помощью шурупов для гипсокартона. Не забудьте использовать водостойкий клей для всех этих деталей. Отложите, чтобы высохнуть.

ХЛЕБНАЯ ДОСКА

Размер этого куска будет 16-3 / 4 дюйма на 16-3 / 4 дюйма (или любого другого внутреннего размера вашей подставки).Используя заготовку размером 1 на 3 дюйма, отрежьте эти доски до нужной длины; в моем случае они были 16-3 / 4 дюйма в длину. Вам нужно будет склеить достаточно, чтобы получилась макетная доска шириной 16–3 / 4 дюйма (см. Рисунок 3). Используйте водостойкий клей и зажмите его, а затем отложите для высыхания.

Вернитесь к основанию и отрежьте доску, чтобы поместиться внутри, где будет лежать макетная плата. Это могут быть записки. Когда все высохнет, разрежьте макетную плату до размера, чтобы она соответствовала отверстию. Не применяйте силу, потому что позже вам может потребоваться снять ее для очистки.

ВЕРХНЯЯ ЧАСТЬ

Вам понадобятся только две из них для вашей печатной машины. Используйте материал площадью 3-1 / 4 дюйма, оставшийся от ножек. Отрежьте длину до 36 дюймов. На нижнем конце вам нужно сделать пропил с помощью настольной пилы. Установите высоту лезвия на 1-5 / 8 дюйма и измерьте расстояние от нижней части ножки на 3-1 / 4 дюйма. Теперь откусывайте материал понемногу.

Когда вы закончите, поверните стойки вверх. Опять же, отмерьте 3-1 / 4 дюйма от верха и установите регулировку высоты на 3/4 дюйма.Откусите, но на этот раз сделайте это с двух противоположных сторон (см. Рисунок 4). После этого вы можете прикрепить стойки к основанию с помощью 1-дюймовых дюбелей из черного ореха или дуба.

Эти стойки необходимо крепить очень хорошо. Просверлите два отверстия диаметром 1 дюйм в стойках и в основании, используя струбцины, чтобы удерживать их на месте. Приклейте и забейте дюбели. Дайте высохнуть. Повторите для другой стороны.

ПЕРЕКРЕСТОК

Я склеил три куска дуба, вместо того, чтобы отрезать концы.Вам понадобятся две детали длиной 3/4 дюйма на 23-3 / 8 дюйма и одна деталь длиной 1-5 / 8 дюйма на 17 дюймов (см. Рисунок 5). После того, как эта деталь будет приклеена и высохла, установите ее на две стойки, чтобы проверить соответствие.

Если он подходит, переходите к следующему шагу, который просверливает одно отверстие диаметром 1 дюйм на каждом конце, полностью через стойку и до другой стороны. Дюбели шириной 1 дюйм не будут приклеиваться, и они должны быть длиннее, чтобы их можно было вытащить позже, потому что крестовина должна быть съемной.

ОБОРУДОВАНИЕ

Вам понадобится 1-дюймовая резьбовая шпилька длиной 24 дюйма, подходящая гайка и кусок стали шириной 3–3 / 4 дюйма на 8 дюймов в длину и от 1/8 дюйма до 1/8 дюйма. 4 дюйма толщиной. Просверлите 4 отверстия 1/8 дюйма в каждом углу и отверстие 1-1 / 8 дюйма в центре для стержня с резьбой. Приварите гайку к отверстию диаметром 1–1 / 8 дюйма, убедившись, что стержень проходит нормально. Возьмите кусок трубы с внутренним диаметром 1 дюйм и длиной 2 дюйма и приварите его к концу стержня с резьбой.Это то место, где пройдет ваша ручка диаметром 1 дюйм. Закрутите стальную пластину с гайкой под крестовиной гайкой вниз (см. Рисунок 6).

БОЧКА

Вам нужно разрезать 21 посох шириной 2-1 / 2 дюйма, длиной 24 дюйма и толщиной 3/4 дюйма. Вам понадобится стол для фрезерования, фреза для стержневого ящика 3/4 дюйма и фреза с зубчатым наконечником 3/4 дюйма. Одна сторона клепки будет выпуклой; другая сторона будет вогнутой (см. рисунок 7).

После фрезерования обеих сторон сделайте паз 1/4 дюйма на одном конце планок на 1/2 дюйма вверх от конца.Здесь подойдет дно ствола. Сделайте глубину примерно на 1/4 дюйма. Теперь приклейте достаточно дуба, чтобы сделать нижнюю часть квадратной формы не менее 18 дюймов. Готовый круг должен быть круглым на 16-1 / 2 дюйма. Вырежьте это любыми возможными способами; Мне нравится использовать фрезерный станок и круглое приспособление, которое подходит к основанию роутера. Таким образом каждый раз образуется идеальный круг. Затем отрегулируйте приспособление для круга внутрь к центру круга, примерно на 1/4 дюйма. Двигайтесь по кругу, но спускайтесь только наполовину (см. Рисунок 8). Теперь самое интересное.

СБОРКА

Дополнительная пара рук поможет в этой части проекта. Вам также понадобится стяжной ремень с храповым механизмом. Начните собирать клепки к круглому основанию ствола. Если вы хорошо сидите, вещи останутся для вас на месте. Когда все клепки будут на месте, оберните стяжной ремень вокруг ствола (возможно, вам понадобится несколько ремней). Здесь нет необходимости использовать клей — как видите, планки должны оставаться на месте очень хорошо.

Хорошо затяните ремни.А теперь возьмите несколько металлических лент, вроде тех, что используются на лесных складах для упаковки пиломатериалов для доставки (вот откуда моя). Для этого шага вам понадобится пистолет для заклепок. Оберните металлическую ленту вокруг ствола. Удерживайте ремешок как можно крепче, перекрывайте концы примерно на 2 дюйма, затем отметьте длину ремешка. Снимите его, порежьте ножницами и склепайте концы вместе. Немного расплющиваю заклепки молотком.

Проденьте ленту по стволу до середины. На этом этапе вам может потребоваться еще немного затянуть стяжные ремни.Проделайте то же самое с верхней и нижней полосами, затем отпустите завязки. На этом ваша бочка должна быть завершена.

THE SPIGOT

Это была самая сложная часть всего проекта. Я хотел, чтобы патрубок имел «старый» вид, поэтому вот что я сделал.

Начните с квадратного куска дуба размером 1–5 / 8 дюймов на 6 дюймов в длину. Поверните эту деталь на токарном станке по дереву, пока она не станет похожей на старый патрубок (или любой другой стиль, который вы хотите).

Теперь самое сложное: сверление отверстий (см. Рисунок 9).При сверлении этих отверстий используйте тиски и сверлильный станок для безопасности и просверливайте отверстия прямо.

После этого шага вам понадобится пластиковая 2-дюймовая ниппель (на всякий случай купите 1 или 2 дополнительных). Вам нужно просверлить отверстие достаточно большого размера, чтобы его можно было надеть на 5/8-дюймовую трубу из ПВХ. Используя гайки соединителя электрической коробки, навинтите одну на ниппель, затем наденьте ниппель на трубу из ПВХ и приклейте ниппель к трубе.

Обратите внимание на бочку и пластиковый резервуар для воды на 15 галлонов. Установите бачок в ствол.С помощью дрели и сверла диаметром 7/8 дюйма просверлите боковую часть ствола и пластиковый резервуар на расстоянии примерно 1 дюйма от дна. С помощью резиновой прокладки и плоской шайбы соберите все вместе. Затяните внутреннюю гайку плоскогубцами (Рисунок 10 показывает увеличенное изображение готовой работы).

РАСПОРНЫЕ БЛОКИ

Последними этапами являются проставочные блоки. Первый позволит соку вытечь из бочки (см. Рисунок 11). Это делается так же, как и основание ствола, с использованием фрезы и прямой насадки.Следующая тарелка — это та, которая давит на виноград. Сделайте это так же, как и в предыдущем шаге, но с одним отличием: эта пластина будет сплошной без промежутков между ними (см. Рисунок 12). Единственное, что нужно сделать с распорными пластинами, — это удерживать стержень с резьбой 1 дюйм на месте (см. Рисунок 13).

Теперь возьмите несколько мешков из мешковины, положите их в пластиковый резервуар и наполните его виноградом. Сложите мешковину поверх винограда, установите сверху распорную пластину, прикрепите поперечину, прикрутите ручку вниз и медленно надавливайте за раз.

Мне этот пресс отлично подходит. Удачи вам и счастливого домашнего виноделия!

Reviews & Bu — Advanced Mixology

Есть много способов сделать вино дома. Вы можете использовать лучшие винные концентраты или лучшие наборы для виноделия, если хотите сэкономить время. Однако многие виноделы согласятся, что вино, приготовленное из свежего фруктового сока, дает лучшие результаты. Если вы предпочитаете последнее, вам понадобится винный пресс, чтобы отделить кожуру и семена от сока.

Если вы новичок, вы, вероятно, еще не разбираетесь в виноделии, но не волнуйтесь! Мы поможем вам изучить наш список лучших винных прессов.

Наши фавориты

Плюсы	Минусы
3-галлонный выход сока Простая сборка Крепкая деревянная конструкция	Может давать металлическую стружку Носик не дает плавного потока

Что говорят клиенты

Жена одного клиента использует этот пресс для вина каждый год, чтобы делать вино из виноград, черная малина и фрукты.Это удобно для домашнего винодела, который хочет, чтобы напиток был приготовлен из собранного винограда.

Другой покупатель сказал, что этот пресс для вина работает хорошо и не разочаровал его. Он делает от 12 до 18 галлонов вина в год из мускатных ягод и прессует их. Обычно он отжимает около 2/3 винограда, а затем кладет сусло в фильтр-мешок для цвета и аромата.

Почему мы думаем, что это здорово

От мягких фруктов, таких как виноград и персики, до твердых, таких как яблоки и груши, этот настоящий винный пресс может превратить все их из кусочков в сок, не оставив ничего, кроме сухой кожицы и семян. .За одно полное прессование можно получить около трех галлонов, которые вы можете использовать либо для вина, либо для сидра.

Этот набор для пресса для вина поставляется с 16-квартовой клеткой из твердой древесины, в которую помещается около 50 фунтов выжимок, мякоти или измельченных фруктов. Клетка имеет высоту 14,5 дюйма и диаметр 12,25 дюйма. Он сочетается с эмалированным стальным основанием, которое имеет легкий нижний носик, через который сок проходит перед тем, как вылить в ведро.

Кроме того, винный пресс оснащен десятью деревянными блоками для прессования и двумя дисками, которые обеспечивают давление на измельченные фрукты, чтобы можно было извлечь сок.Другой важной деталью, обеспечивающей прессование, является усиленный чугун с двойным храповым механизмом с покрытием, который используется для того, чтобы тянуть вперед и назад, а не вращать его. Чтобы облегчить процесс, вы можете закрепить ноги болтами для дополнительного рычага.

Кто должен его покупать

Если вы не против потратить много денег на лучшее винное оборудование для изготовления домашнего вина, это лучший винный пресс для вас.

12

Плюсы	Минусы
2.Объем сока 38 галлонов Простота сборки Гладкий носик Универсальный	Винты продаются отдельно Т-образная рукоятка может быть изогнута

Что покупатели

To Say

Клиент Amazon сказал, что этот винный пресс имеет лучший дизайн, потому что он не требует деревянных блоков и не прижимает яблоки к винту и не смазывает сок. Столбы сварные, на дне нет отверстий.Все это очень прочное, очень легкое в уходе и поставляется с приличной сумкой, в которую можно положить фрукты перед прессованием.

Другие клиенты сказали, что это весело, просто в использовании и дает хорошую тренировку для рук. Он также имеет отличную крашеную отделку.

Почему мы думаем, что это здорово

В наши дни изготовление вина в домашних условиях может стать большим хобби. Для этого вам понадобится приспособление меньшего размера для прессования фруктов, подобное этому. EJWOX предлагает различные прессы для фруктов и вина, и эта модель может прессовать около 2.38 галлонов за раз.

Корзина изготовлена ​​из пищевой нержавеющей стали и помещается в раму. Подставка сделана из того же материала, но покрыта порошковой краской. Все эти компоненты не подвержены ржавчине и коррозии. Корзина имеет высоту около 6,7 дюйма и диаметр 10 дюймов, тогда как диаметр стального основания составляет 15,1 дюйма. В целом винный пресс весит 38,8 фунтов.

Чтобы прижать фрукты, вам понадобится сверхпрочная Т-образная рукоятка 16,5 дюйма. Он также изготовлен из нержавеющей стали с порошковым покрытием и имеет нескользящий кожаный чехол с каждой стороны.Поворот этой ручки отвечает за создание высокого давления с минимальными усилиями для извлечения каждого кусочка фруктового сока. Он сохраняет первоначальный вкус и аромат фруктового сока, поскольку не нагревается.

Этот пресс для вина представляет собой резьбовое устройство. Таким образом, его должно быть достаточно легко разобрать для очистки и собрать, когда придет время использовать его снова. Помимо фруктов, вы также можете использовать этот пресс для орехов для растительного молока, меда и трав.

Кто должен его покупать

Это лучший пресс для вина, если вы часто делаете небольшие партии вина дома.Вы также можете использовать этот продукт, если хотите быть более здоровым и приготовить сок или молоко.

Плюсы	Минусы
Выход сока 1,6 галлона Беспроблемная работа Надежная Легко собираемая

Что говорят покупатели

Покупатель Amazon использовал этот продукт для прессования 40 галлонов сусла, что заняло около часа.Это отличное устройство, простое в использовании.

Другой покупатель выполнил десять отжимов яблочного сидра с помощью этого пресса. Он вырезал две дополнительные распорные доски из дуба 2 x 4, чтобы они поместились. Он также прикрепил основание к широкой доске. Этот винный пресс идеально подходит для тех, кто перерабатывает 5-20 галлонов сока.

Почему мы думаем, что это здорово

Пресс для фруктов и вина Costzon может похвастаться сочетанием современного и традиционного дизайна и функциональности. Этот винный пресс — это все для удобства, так как он был создан для работы, не упуская из виду его точность.

У этого винного пресса есть сливной носик, который упрощает сбор сока. Кроме того, вы можете легко собирать, разбирать и чистить детали. Вы также можете найти все, что вам нужно знать, в руководстве пользователя.

Этот винный пресс представляет собой фантастическую конструкцию из дуба и железа с красными акцентами. Его высота 22 дюйма, вес 16 фунтов, диаметр стойки 10,5 дюйма. Это устройство дает 1,6 галлона свежеотжатой жидкости. Материалы, из которых изготовлено устройство, отличаются прочностью и отличным качеством.

Этот винный пресс спроектирован таким образом, чтобы выдерживать давление и стресс при прессовании всех видов фруктов, от мягких до твердых. Он определенно выполняет свою работу, и в этом он довольно хорош. Кроме того, этот пресс для вина гарантирует вам долгие годы использования и очень доступен по цене, учитывая, насколько хорошо этот продукт работает.

Кто должен его покупать

Этот лучший пресс для вина идеально подходит как для новичков, так и для любителей, поскольку он отлично работает. Вы также получите соответствующие четкие инструкции, которым может быть сложно следовать без руководства.

Плюсы	Минусы
5,3-галлонный выход сока Не требует мышечной силы Простая защита от брызг Поставляется с фильтрующим мешком и защитой от брызг используйте	Резиновая диафрагма может протекать

Что говорят покупатели

Покупатель использует этот пресс для производства слив, винограда, абрикосов и абрикосов. .Этот винный пресс намного превосходит корзиночный. Его легко чистить, хранить и эксплуатировать. Это также сделало его виноделие намного более приятным.

Другой покупатель сказал, что это отлично подходит для мелкосерийного виноделия. Все, что вам нужно добавить, это преобразователь садового шланга, который можно найти в любом строительном магазине, и прикрепить его к прессу для вина.

Почему мы думаем, что это здорово

Лучшие винные прессы, несомненно, полезны, но они также могут быть утомительными в использовании, особенно когда вы нажимаете вручную.Однако именно этот гидравлический винный пресс устраняет эту проблему. Как следует из названия, он использует воду в резиновой диафрагме, чтобы оказывать давление и прижимать измельченные фрукты к корзине.

Этот набор для пресса для вина поставляется с корзиной из нержавеющей стали высотой около 15,3 дюйма и диаметром 11,2 дюйма. Если его разместить на стальном основании, общая высота пресса для вина составит 32,3 дюйма. Поскольку он использует воду, он не требует электричества или дополнительных усилий.

Вы также можете регулировать скорость воды и время прессования, регулируя водопроводный кран.Более высокое давление дает больше сока, около 5,3 галлона, за короткое время, сохраняя при этом питательные вещества и витамины фруктов. Этого количества достаточно, чтобы наполнить лучшие бутыли — еще один жизненно важный инструмент в виноделии. Затем сок плавно течет через носик у подставки.

Использовать этот метод так же эффективно, как и вручную, только вам не нужно выполнять всю работу. Чтобы использовать его более эффективно, он поставляется с одним фильтровальным мешком и защитой от брызг, чтобы вода не разбрызгивалась и не смешивалась с соком.Кроме того, этот винный пресс лучше всего использовать на открытом воздухе.

Кто должен его покупать

Если вы домашний пивовар, этот гидравлический винный пресс значительно упростит сбор фруктового сока. С его помощью вы можете сэкономить энергию для выполнения других процессов виноделия.

Плюсы	Минусы
Выход сока 1,6 галлона Бесшумный Прочный и прочный Недорогое руководство понять

Что говорят покупатели

Покупатель сказал, что это отличное устройство для отжима небольших партий вина.Он сделан хорошо и кажется крепким. Однако его нужно прикрутить к полу или прочной столешнице.

Другой покупатель сказал, что деревянные блоки имеют плотное волокно, твердые и отшлифованы до хорошей отделки. Каждое отверстие идеально сочетается с деталями-партнерами. Металлические детали пресса хорошо отлиты и имеют покрытие с небольшой шероховатостью. Стальная основа и кольца ствола чистые и гладкие, покрытые толстым слоем порошкового покрытия, хотя на пару швов меньше звездных.

Почему мы думаем, что это здорово

Если вы любите головоломки, строить вещи и вино, вам обязательно понравится этот пресс для вина.Разобранные детали для некоторых — домашняя мозоль, но этот продукт доставит вам массу удовольствия, если вам понравится их собирать.

Ручной пресс для фруктовых вин YUDA упаковывается и отправляется вам в полностью разобранном виде. Но не волнуйтесь, потому что к нему прилагается руководство. Хотя есть некоторые сообщения о том, что руководство непонятно, как только вы поместите все на свои места, винный пресс будет готов к работе. Не позволяйте этому сложному аспекту помешать вам купить такое высокопроизводительное устройство.

Максимальная вместимость этого винного пресса составляет 1,6 галлона. В целом он составляет 22,12 дюйма в высоту и 10,63 дюйма в диаметре. Корзина из массива дерева состоит из 8 деревянных блоков дуба, каждый из которых прочен, долговечен, устойчив к коррозии и влаге. В комплект также входит многоразовая сетчатая сумка.

К корзине прилагается сверхпрочная подставка с носиком. Во время прессования его нужно прикрепить к полу шурупами. Более того, этот винный пресс практически не производит шума.

Кто должен его покупать

Если вы не против построить лучший винный пресс самостоятельно, этот продукт не станет проблемой. В конце концов, он обеспечивает отличную производительность и соотношение цены и качества.

Плюсы	Минусы
Выход сока 3,2 галлона Поставляется с фильтрующим мешком Простая в использовании конструкция

Что говорят покупатели

Один покупатель Amazon использует это, чтобы выжать из своих домашних фруктов вино.Он выпил 70 фунтов вина всего за два прохода, дав ему 5 галлонов вина из 7 галлонов сусла. Этот винный пресс отлично работает, привинчивая его к доске, зажатой в его переносном верстаке, чтобы он мог легко надавить на ручку.

Несмотря на то, что он выглядит маленьким, он вмещает довольно много фруктов, и клиенту удалось загрузить в устройство около 20 фунтов персиков без косточек перед тем, как начать прессование. Это намного лучше, чем он думал.

Почему мы думаем, что это здорово

Вино лучше всего готовить из свежего фруктового сока, и вы можете собрать больше сока, используя лучший винный пресс, подобный этому.Для этого не требуется ни электричества, ни двигателей, ни батарей, а только физическая сила. Даже если для этого потребуется много усилий, вы получите около 3,2 галлона 100% полностью натурального фруктового сока для вина и других напитков.

В этом прессе для вина используется прочная корзина из 25 деревянных реек из красного бука высотой около 14,5 дюймов, скрепленных вместе стальной рамой. Этот материал устойчив к влаге и коррозии. Он также поставляется с шестью прочными деревянными блоками, которые будут постепенно добавляться, чтобы полностью отжать фрукты.

Стальное основание имеет прочную конструкцию и имеет сливной носик для удобного сбора сока. Каждая ножка основания имеет удобную конструкцию с отверстиями для винтов, поэтому вы можете прикрепить ее к поверхности и управлять ею, не заставляя ее двигаться, поскольку это нарушит процесс.

Этот продукт весит около 23 фунтов, полностью безопасен для окружающей среды и гарантирует получение здорового сока с меньшим количеством пены, минимальным окислением и большим количеством питательных веществ.

Кто должен его покупать

Если вы хотите попробовать свои силы в ручном отжиме сока, чтобы сделать лучшее вино, наличие этого винного пресса поможет вам в достижении этой цели.

Плюсы	Минусы
1,6-галлонный выход сока Уникальный дизайн Простота использования и стирки Не сильно шумит 9015	Не рекомендуется для твердых фруктов

Что говорят покупатели

Покупатель очень впечатлен конструкцией этого винного пресса и качеством материалов.Он прочно построен в областях, требующих наибольшего усилия. При правильном использовании он должен прослужить долго. Нейлоновая сумка также была приятным бонусом.

Другой покупатель сказал, что это отлично подходит для небольших партий вина. Он использовал его для измельчения винограда, и он отлично работал благодаря своей качественной конструкции. Однако он рассмотрит это только для домашнего использования.

Почему мы думаем, что это здорово

Ручной пресс для фруктовых вин SQUEEZE Master получил отличные отзывы благодаря своему выдающемуся качеству и точности работы.Его детали и структура тщательно продуманы, чтобы сделать его работу проще, быстрее и с меньшими хлопотами. Эта модель изготовлена ​​из нержавеющей стали и других прочных материалов, что делает ее надежным устройством.

Этот винный пресс дает около 1,6 галлона, его высота составляет около 19 дюймов, ширина — 11,8 дюйма, а вес — 12,42 фунта. Он поставляется с сетчатым фильтровальным мешком и удлинительной трубкой 3,9 дюйма, прикрепленной к внешнему барабану. Здесь размещается стальная внутренняя корзина с сеткой, которая помогает фильтровать сок.

Основание пресса и стойка изготовлены из алюминиевого сплава и стали, чтобы выдерживать силу, прилагаемую при прессовании. На Т-образной рукоятке также есть ручки с обеих сторон, чтобы ваша рука не устала при приложении усилия.

Что больше всего нравится в этом прессе для вина, так это его многофункциональность. Это не будет просто еще одним спрятанным, если не произойдет особый случай. Вы можете использовать его, даже если вы не делаете вино, например, для получения свежего натурального сока за считанные минуты. Вы также можете использовать это для прессования оливок, если хотите приготовить оливковое масло, сыр и зелень.

Кто должен его покупать

Если вы ищете небольшой, но функциональный пресс для виноделия, это лучший пресс для вина. Он также подходит для людей, которые хотят защитить свои руки от усталости.

Плюсы	Минусы
Объем сока 0,8 галлона Монохроматический вид легко перемещается для пользователя

Что говорят клиенты

Покупатель на Amazon сказал, что этот пресс для вина высококачественный, а винт очень прочный.Вы можете сильно надавить на него, не опасаясь разрушить или лишить его, и он очень счастлив.

Другой покупатель использует это для прессования ягод для изготовления вина. Для ревеня это не годилось, но с другими ягодами — хорошо.

Почему мы думаем, что это здорово

Изготовление вина в домашних условиях не всегда подразумевает сбор больших партий сока. Потому что если у вас мелкосерийное производство, вам понадобится только такой компактный пресс.Этот винный пресс представляет собой универсальное устройство, используемое для извлечения меда, орехового молока, фруктовых и овощных соков и травяных масел.

Учитывая его небольшие размеры, при каждом полном прессовании может быть получено не более 0,8 галлона жидкости. Его размер также позволяет тратить меньше энергии по сравнению с более крупными винными прессами. Общий набор составляет около 14 дюймов в высоту, корзина — 5 дюймов в высоту и 7 дюймов в ширину.

Все компоненты, от корзины до рамы и ручки, изготовлены из пищевого полированного алюминия, пригодного для вторичной переработки, и нержавеющей стали.Его отличительной чертой является внешняя чаша, занимающая корзину. Таким образом, сок не будет течь по бокам корзины, а будет течь прямо через шланг.

Т-образная рукоятка меньше по сравнению с другими винными прессами, поэтому ее легче вращать. Корзину можно снять для облегчения очистки, а основание шире для большей устойчивости. Этот винный пресс также поставляется с мягким шлангом, чтобы исключить проливание жидкости.

Кто должен его покупать

Это лучший пресс для вина для людей, которым нужно небольшое, но универсальное устройство для прессования.Если вы хотите, чтобы гладкий серебристый дизайн подходил к вашей кухне, это то, что вам нужно.

Плюсы	Минусы
Выход сока 4,75 галлона подробнее деревянные бруски

Что говорят покупатели

Покупатель сказал, что этот винный пресс хорошо построен для такой цены.Спектакль ничем не отличался. Фильтровальный мешок довольно прочен, а сам пресс исключительно прочен. Однако вам нужно не торопиться, чтобы собрать его и прикрутить к прочному столу или скамейке при нажатии.

Другой покупатель сказал, что это работает, как рекламируется, и работает в пределах своих возможностей, и существенно увеличивает количество жидкости. Он может прессовать небольшие партии любых фруктов для приготовления сока или вина. Очистить так же просто, как сполоснуть и дать стечь до полного высыхания.

Почему мы думаем, что это здорово

Эффективность жизненно важна, если вы хотите прессовать фрукты, чтобы собрать как можно больше сока, и вы можете добиться этого, используя высокопроизводительный винный пресс от Squeeze Master. Он может обрабатывать около 22-33 фунтов выжимок за раз и может производить примерно 4,75 галлона свежего фруктового сока.

Изготовлен из комбинации массива дерева и легированной стали. Корзина сделана из бочонка из цельного дерева, который имеет правильные пропорции и красивую текстуру.Скоба, окружающая его, ручка и штанга выполнены в черном цвете, что отличает его от других подобных моделей, которые обычно имеют красный цвет.

В этот набор входят восемь деревянных пресс-блоков и фильтр-мешок. Ручка немного удлинена, поэтому пользоваться ею проще. Его длина составляет около 13,8 дюйма. С другой стороны, деревянная корзина имеет высоту 14,6 дюйма и ширину 11 дюймов.

Треугольная структура основания делает весь комплект более надежным и устойчивым. На каждой ножке также есть отверстия для винтов, поэтому вы можете прикрепить подставку к поверхности во время использования, чтобы предотвратить ее скольжение при приложении силы.Подставка также имеет носик, чтобы не тратить сок впустую.

Кто должен его покупать

Если вы хотите получить максимальное количество сока из жмыха, этот пресс, несомненно, станет претендентом на звание лучшего винного пресса.

Плюсы	Минусы
1,6-галлонный выход сока Экологически чистый Не производит шума Не производит шума — Без шума —

Что говорят покупатели

Один покупатель рекомендует осторожно использовать этот винный пресс.Если вы нажмете слишком сильно, он сломается, поэтому держите основание пресса между коленями и медленно поворачивайте рукоятку.

Другой покупатель использует это как соковыжималку для фруктов, и это, безусловно, лучшая соковыжималка, которую он когда-либо имел. Его аллергия побудила его купить это устройство, и он ежедневно делает из него сок. Это не только помогает ему выжать из фруктов как можно больше сока, но ему также не нужно иметь дело с очень громким и раздражающим прибором.

Почему мы думаем, что это здорово

Пресс для винного сока из мягких фруктов EJWOX — это экологически чистый пресс для вина, изготовленный вручную из переработанных материалов.Это отличный винный пресс для мягких фруктов, таких как виноград, вишня, клубника и другие. Однако этого нельзя сказать о твердых фруктах, таких как яблоки и целые лимоны.

Использование этого винного пресса не меняет вкуса сока, так как в нем нет тепла. Вкус конечного продукта будет аутентичным и насыщенным. К тому же это устройство не вызовет головной боли из-за громких звуков. Это также избавляет вас от боли в руке из-за противоскользящих шариков, прикрепленных к ручке.

Это 1.Винный пресс на 6 галлонов довольно легкий, его вес составляет всего 9 фунтов. Это около 20 дюймов в высоту и 14 дюймов в ширину. Все довольно функционально и прочно, выполнено из нержавеющей стали и алюминиевого сплава. При правильном уходе он прослужит вам годы.

Не говоря уже о том, что это многофункциональный винный пресс, поэтому вы можете использовать его для прессования сыра, оливок, настойки и трав.

Кто должен его покупать

Этот пресс для вина отлично подходит, если вам нравится работать небольшими партиями.Он также подходит для тех, кто хочет самостоятельно готовить ингредиенты.

Руководство по покупке лучшего винного пресса

Прежде чем покупать лучший винный пресс, подумайте над этими факторами, чтобы выбрать правильный продукт, соответствующий вашим потребностям.

Знание того, какие фрукты вы собираетесь использовать в винном прессе, поможет вам решить, какой пресс лучше всего. В основном это позволяет вам определить размер печатной машины, которую вы собираетесь получить.

Если вы планируете прессовать только мелкие и мягкие фрукты, например ягоды, идеальным вариантом будет небольшой винный пресс.Однако, если вы думаете о прессовании мягких и твердых фруктов в долгосрочной перспективе, таких как яблоки, или если вы делаете большие партии виноградного сока, вам следует приобрести большой винный пресс.

Чтобы определить, какой винный пресс лучше всего подходит для ваших нужд, вам необходимо знать, сколько вина вы планируете произвести. Вам не захочется покупать небольшой винный пресс, если вы планируете прессовать виноград оптом.

Напротив, вам не захочется покупать огромный винный пресс, если вы хотите прессовать виноград небольшими партиями.Знайте, сколько вам нужно, и соответственно подбирайте пресс для вина.

Очень важно, чтобы прибор прослужил долго. Вы должны выбрать винный пресс, который выдержит экстремальные нагрузки и давление, не ржавеет и быстро не изнашивается.

Вложение во что-то недолговечное — пустая трата денег. Чтобы узнать, является ли продукт надежным и долговечным, проведите исследование и прочитайте подробную информацию о продукте и отзывы клиентов.

Если вы новичок в виноделии, вам следует выбрать винный пресс, который прост в использовании, но эффективен.Выбирайте устройство, с которым легко работать, с понятным руководством пользователя. Детали также должны легко собираться, разбираться и чиститься. В общем, приобретайте винный пресс эргономичного дизайна.

Приобретение многофункционального винного пресса будет значительным вложением средств в ваш дом. Некоторые прессы имеют дополнительные функции, позволяющие делать домашний сыр, сливочное масло, оливковое масло и т. Д.

Вы даже можете использовать его для получения меда из пчелиного воска. Цена многофункционального винного пресса может быть выше, но оно того стоит.

Винный пресс FAQ

1. Когда следует прессовать вино?

Красное вино прессуется после смешивания сусла с винными дрожжами для брожения. Процесс ферментации обычно занимает от семи дней до трех недель, но это зависит от объема.

Напротив, белое вино прессуют перед процессом ферментации, по существу отделяя сок от кожицы.

2. В чем разница между дроблением винного винограда и прессованием?

Распространенным заблуждением при изготовлении вина являются термины «дробление» и «прессование».«Они могут звучать как синонимы, но это две совершенно разные стадии. Перед прессованием сначала происходит дробление. Наверняка вы видели в фильмах, где люди топают ногами виноград. Это традиционный способ измельчения винограда для изготовления вина.

Во время измельчения кожура ломается и смешивается с соком, включая мякоть и семена. После дробления идет прессование; в основном это просто отделение твердых частиц от жидкости. Вот что делает винный пресс.

3.Фрукты нужно раздавить перед прессованием?

Да, измельчение фруктов необходимо для облегчения работы винного пресса. Это также позволяет положить больше сусла в фильтр-мешок, потому что измельченные фрукты становятся более мелкими частицами, чем просто нарезка или измельчение их.

Для этого вам понадобится измельчитель фруктов, который также можно использовать вручную. Если у вас его нет, кухонный комбайн тоже должен работать.

4. Каковы преимущества использования винного пресса?

Если вы думаете, что винный пресс используется только для виноделия, вы ошибаетесь.Этот фактор мешает людям покупать один; мысль о том, что это непрактично, поскольку виноделие — это не повседневная деятельность.

Винный пресс значительно упрощает процесс пивоварения и идеально подходит для любителей вина. Однако, если бывают случаи, когда вы не делаете вино, вы можете приготовить сидр с помощью винного пресса и получить свежий сок без мякоти всего за несколько минут. Более того, некоторые агрегаты позволяют прессовать другие органические продукты.

5. В чем разница между прессом с корзиной и прессом с пузырем?

В корзинном прессе используется храповая система; поэтому его иногда называют трещоточным прессом.У него есть корзина, в которую вы кладете виноград, и тарелку, которая давит на фрукты, чтобы раздавить их. Существуют прессы из дерева и нержавеющей стали, и в большинстве прессов для вина используется комбинация этих двух материалов. Затем сок течет через отверстия в корзине.

С другой стороны, баллонный пресс более удобен в использовании и позволяет сэкономить силы и энергию. Во время изготовления вина виноград загружается в цилиндр внутри винного пресса. Заполненная жидкостью камера в центре пресса прижимает виноград к бокам.Людям этот пресс больше нравится, так как для работы он не требует физических сил и не занимает много места.

Заключение

Лучший пресс для вина играет огромную роль в процессе виноделия, если вы хотите максимально использовать свои ресурсы. Если вам нужно традиционное оборудование, предназначенное для прессования на открытом воздухе, вы можете начать с пресса EJWOX Fruit Wine Press .

Если вы хотите что-то меньшее для использования в помещении, попробуйте ручной пресс для фруктовых вин SQUEEZE Master .Это устройство выглядит привлекательно, и им совсем не страшно пользоваться. Наконец, пресс для фруктовых вин SQUEEZE Master Classic может помочь вам собрать больше галлонов фруктового сока за один полный отжим. Он также имеет черные акценты, что отлично подходит для людей, которые предпочитают этот цвет, а не стандартный красный.

Готовы ли вы инвестировать в лучший винный пресс? Сделайте свой выбор из списка и не стесняйтесь делиться с нами своими мыслями в комментариях.

Как использовать винный пресс

The How’s, When’s & Why’s

Я подумал, что сейчас самое время поговорить о винных прессах и их роли в домашнем виноделии.Очень часто люди задают вопросы о прессах для вина … домашние виноделы, желающие узнать, как ими пользоваться; какой купить и т. д. Надеюсь, эта статья прояснит некоторые из этих проблем.

Мне действительно нужен винный пресс?

Первое, что может прийти вам в голову после просмотра этой статьи: «Винный пресс! Нужен ли мне пресс только для того, чтобы сделать немного вина дома?» И ответ — «конечно, нет».

На самом деле очень немногие люди, которые делают собственное вино дома, имеют пресс.Вы можете делать вино, используя огромный выбор упакованных винных соков, которые доступны сегодня — без мякоти. Или вы можете приготовить вино, используя несколько фунтов ягод — при этом очень мало мякоти. Также не требуется использовать винный пресс.

Но с учетом сказанного, есть много видов фруктов, с которыми можно было бы намного проще и эффективнее работать с помощью винного пресса. Первый фрукт, который, очевидно, приходит на ум, — это вездесущий винный виноград.

Если вы на самом деле делаете вино из свежемолотого винного винограда, будь то виноград Мерло из Калифорнии или виноград Конкорд с вашего собственного двора, вы можете подумать о приобретении винного пресса.Объем винограда, необходимый для производства каждого галлона вина, почти диктует это — обычно от 12 до 16 фунтов. Это много мякоти!

Для более диких сортов винограда, таких как виноград Скуппернонг или Фокс, вода используется для разбавления более сильного аромата и кислотности, которые имеют этот виноград. Таким образом, требуется не так много мякоти — обычно 25-50 фунтов — чтобы в итоге получилось 5 галлонов вина. Тем не менее, наличие пресса даже в этих ситуациях все равно будет полезно в том смысле, что позволит извлечь больше сока и аромата из виноградных волокон, но это вопрос эффективности производства, а не качества вина.

То же самое и с другими фруктовыми винами, такими как ежевика, клубника, смородина и другие. Это все фрукты, которые разбавляют водой и сахаром, чтобы сбалансировать их. Но, опять же, экстракцию аромата можно улучшить, включив в процесс винный пресс.

Возможно, вы просто делаете много вина из ягод. На каждые 5 галлонов вина ягодного типа вам понадобится от 12 до 20 фунтов фруктов. Если вы делаете 40-50, может быть, даже 100 галлонов ягодного вина того или иного сорта, вы можете приобрести винный пресс, чтобы упростить и ускорить процесс обработки мякоти.

Выбор подходящего винного пресса

Домашнему виноделу доступны винные прессы двух основных типов. Первый — это трещотка, а второй — сидр. Оба одинаково эффективны при отжиме сока из мякоти.

ТРАПЕЧКА ДИЗАЙН:

Этот конкретный тип винного пресса обычно используется для больших партий домашнего вина. Кто-то, кто производит 20 или более галлонов за раз, может захотеть рассмотреть этот тип пресса.

Уникальность этого пресса заключается в том, что он имеет храповую головку, которая перемещается вниз по неподвижному валу с резьбой, закрепленному в основании пресса. Этот храповой механизм позволяет легко оказывать давление, необходимое для отделения сока от мякоти.

Храповой пресс обычно имеет конструкцию, состоящую из двух частей, что позволяет быстрее удалять израсходованную целлюлозу между прессованиями — опять же, облегчая задачу любому, кто намеревается делать много прессов за партию.

ДИЗАЙН CIDER:

Этот тип пресса обычно меньше по размеру и больше подходит для тех, кто делает от 5 до 10 галлонов за раз. Он давит на любые измельченные фрукты, а не только на яблоки. И, как и у трещоточного пресса, этот пресс имеет вал с центральной резьбой, но для приложения давления вращается вал, а не прижимная головка.

Этот тип пресса может оказывать такое же давление, как и трещоточный пресс, однако для тех, кто намеревается делать 10, 15 или даже больше прессов за партию, это может стать громоздким.Но если вы делаете меньшие партии, это не будет большой проблемой, так как вы будете делать только 3 или 4 прогона на 5 галлонах партии.

Использование винного пресса

Как упоминалось ранее, винный пресс можно использовать при производстве любого типа вина. Однако то, как и когда используется винный пресс, может незначительно отличаться от одного стиля вина к другому.

Когда я должен нажимать виноград?

Вопреки мнению многих новичков, виноград не всегда прессуется в самом начале процесса изготовления вина.При изготовлении вина из красного винограда виноград обычно прессуют только после того, как он был измельчен и ферментирован в течение определенного периода времени — обычно от 4 до 7 дней.

Продолжительность ферментации сусла на измельченной мякоти определяет цвет, консистенцию и интенсивность вкуса вина. Мякоть, а точнее кожица винограда — это то, где больше всего лежит его цвет и тело.

В течение первых 3-4 дней ферментации мякоти из мякоти в сок извлекаются как цвет, так и элементы тела.По прошествии этого времени не будет заметной экстракции цвета, но будет наблюдаться постоянное усиление вкуса и, в частности, консистенции.

Коммерчески производимые вина, такие как Зинфандель, являются прекрасным примером того, как ферментация целлюлозы может изменить характер вина. Виноград Зинфандель на самом деле красный виноград. Тем не менее, из этого единственного красного винограда винная промышленность может производить Красный Зинфандель, Румяна Зинфандель и Белый Зинфандель. Три разных вина из одного и того же винограда.Разница в том, сколько времени измельченная виноградная кожица оставалась в контакте с соком.

Белые вина — или вина, изготовленные из белого винограда — обычно измельчают и прессуют в самом начале процесса виноделия. Цель большинства виноделов при изготовлении белого виноградного вина — сохранить его характер легким, фруктовым и свежим. Если полностью исключить мякоть из процесса ферментации, эти символы будут больше присутствовать в вине.

Однако есть и исключения.Более тяжелые белые виноградные вина иногда ферментируются на мезге в течение короткого периода времени. Некоторыми примерами таких вин могут быть Шардоне, Семильон и Совиньон Блан — белые вина с очень насыщенным телом. Эти ферментации пульпы обычно не производятся дольше 3 дней и чаще всего менее 1 дня.

Следует также отметить, что ферментация белого вина на кожуре усиливает желтый цвет вина, иногда приближая его к соломенному цвету. Итак, если вы не предпочитаете этот тип цвета, вам следует избегать ферментации белого винограда на мякоти.

Когда следует нажимать другие фрукты?

Ну, это будет зависеть от фруктов и характера, который вы пытаетесь передать в вине. Идеи такие же, как описано выше с красным и белым виноградом; вам просто нужно применить эти идеи к плодам, с которыми вы имеете дело.

Например, при приготовлении вина из яблок, груш, крыжовника, грейпфрута и т. Д. Вы, вероятно, захотите удалить клетчатку и кожицу фруктов в самом начале. Если вы делаете вино из более темных фруктов, таких как ежевика, малина, бузина и т. Д., Вы можете бродить на мякоти до 8 или 9 дней, чтобы получить очень тяжелое и смелое вино.Или вы можете бродить на мякоти всего 1 день, чтобы получить вино с более легким телом, румянцем и более фруктовыми и свежими нотами.

Выбор за вами … это часть того, что делает виноделие таким увлекательным и интересным. Это приключение — возможность поиграть со всеми этими маленькими тонкостями, которые позволят вам сделать вино, которое будет особенным для вас, и то, что вы можете назвать своим собственным.

Как делать прессование?

Отжим винограда и других фруктов — довольно простая операция.Независимо от типа пресса, вы начинаете с того, что бросаете измельченные фрукты в корзину пресса.

Первое, что произойдет, когда вы это сделаете, — это сок начнет собираться и выходить из выступающей части коллектора пресса. Итак, заранее приготовьте ведро или емкость для брожения, прежде чем заливать измельченные фрукты, чтобы справиться с этим немедленным потоком сока. Сок, который выделяется сам по себе перед прессованием мякоти, известен как «свободный отжим» сок.

Возможно, будет более практичным слить свободный поток из целлюлозы даже перед тем, как сбросить его в корзину пресса. Это легко сделать, сначала поместив свежеизмельченные фрукты в ферментер или другую емкость с краном на дне. Затем с помощью крана слейте отходы от мякоти. Затем выгружайте в корзину пресса только оставшуюся часть мякоти.

Свободный тираж часто выделяется винодельнями и заканчивается отдельно, а иногда даже разливается в бутылки и продается отдельно.Однако с небольшими партиями, с которыми имеет дело типичный домашний винодел, это не обязательно может быть практичным.

В результате свободного тиража получается более мягкое, фруктовое вино с чуть меньшим цветом и значительно меньшей консистенцией, чем любое вино из пресса. Он также быстрее созревает. Вина, изготовленные только из отжатого сока, имеют тенденцию быть более насыщенными, более землистыми по своему характеру. Их тело более полное, а аромат менее фруктовый, но с более травяным или органическим оттенком.

Фактически, по мере того, как прижимная пластина становится все плотнее и плотнее на мякоти, эти символы становятся более интенсивными в соке.Каждая дополнительная унция выжимаемого сока становится все сильнее и сильнее даже до такой степени, что становится слишком горькой. Это означает, что — да — вы можете пережимать мякоть.

Это также причина, по которой вам следует подумать о сохранении, как минимум, части свободного хода с ходом пресса — для компенсации любого возникающего избыточного прессования. Или вы можете отдельно приготовить вино из сока, полученного на свободном выходе, и из отжатого в прессе. А затем во время розлива в бутылки снова смешайте их в пропорции, которую вы определяете по вкусу.Хотя это определенно больше работы и, вероятно, непрактично с небольшими партиями, это дает вам полный контроль над консистенцией получаемого вина.

Несколько слов о измельчении фруктов

Нет никаких жестких правил о том, как следует измельчать фрукты, кроме того, что их нельзя измельчать слишком сильно. Это исключает использование кухонных комбайнов для смешивания или пюре из фруктов. Это не только даст вам очень горькое вино с незначительным фруктовым привкусом, но также даст вам сусло, которое займет гораздо больше времени, чтобы осесть после завершения ферментации.

Если вы делаете вино из ягод, вы можете в достаточной степени раздавить их руками или, возможно, картофелемялкой. Вы также можете использовать торец 2X4, чтобы раздавить их о дно ведра. Это предполагает грубую очистку и дезинфекцию 2X4. Какие бы средства вы ни придумали, которые кажутся вам практичными, дерзайте.

Просто помните, что единственная цель здесь — сломать кожуру плода, все, что больше, — это просто больше работы.С более крупными фруктами, такими как персики, грейпфруты, абрикосы — сначала нарежьте их, при необходимости косточки, а затем раздавите.

Если вы имеете дело с большими партиями вина, от 50 галлонов и более, вы можете подумать о приобретении дробилки для фруктов. Дробилка для фруктов — это бункер, который пропускает фрукты через два ролика, которые измельчают.

Предлагаемая нами дробилка для фруктов также оснащена вращающимися ножами с бункером, что делает ее более подходящей для больших фруктовых садов, а также ягод и винограда.

У нас также есть большой выбор винодельческого оборудования и принадлежностей для виноделия.

Эд Краус — домашний пивовар / винодел в 3-м поколении, владелец E. C. Kraus с 1999 года. Он помогает людям делать лучшие вина и пиво более 25 лет.

Приготовление домашнего вина с помощью домашнего винного пресса

5,00 ср. рейтинг ( 99 % оценка) — 8 голосов

Изготовление домашнего вина на самодельном винном прессе — так называется эта история.

Несколько лет назад (7 лет, если быть точным) я посадил несколько черенков красного муската, которые были взяты из дома моих родителей. Перенесемся в 2016 год: эти заводы пережили наводнения 2011 года, сильный град в 2014 году, нападения индийских птиц Майна и несколько засушливых сезонов. Я построил решетку, чтобы лозы могли расти и обеспечивать столь необходимую тень. Я также добавил ряд других сортов, включая Мускат Гордо Бланко, Рибье, Шираз, Виноград Флейм и Виноград Глобус. Единственный действительно урожайный урожай — это оригинальный мускат.Возможно, другие растения слишком молоды для плодоношения, но этой зимой я хорошо подрежу их, чтобы стимулировать их дальнейший рост.

В этом сезоне я собрал 100 литров винограда Мускат, поместил их в две чаны по 60 литров и дал им бродить в течение 10 дней. Конечная цель — сделать домашнее вино, поэтому я должен был внимательно следить за температурой и скоростью брожения.

Продукт — Виноград черный мускат

100 литров темно-фиолетового вина

Крупным планом

Начало брожения

Расплата

Последствия

Я также купил бочку из французского дуба, сделанную из древесины французского «взрослого дуба» — дуб придает вину цвет, аромат, танинный профиль и текстуру с возрастом.Я знаю, что это настоящая сделка, потому что на нем стоит штамп:

.

Я также построил винный пресс с нуля и в процессе сэкономил более 700 австралийских долларов. Основание сделано из бетона, который я залил в бочку на 44 галлона. Я использовал старую опору Acrow для изготовления вала с резьбой и трубку из нержавеющей стали в качестве носика. Ему нужны ножки и храповой механизм, который я подготовлю перед урожаем следующего года…

Деревянные клепки изготовлены из просеиваемого бруса Мербау, и я использовал оцинкованный плоский брус 40 мм x 3 мм для каркасной конструкции.Зазор между пластинами очень важен — если зазоры слишком узкие, вам будет трудно выдавить сусло, а если они будут слишком далеко друг от друга, выжимки будут сочиться по бокам вашего домашнего пресса. Болты M6 с полукруглой головкой использовались, чтобы скрепить все вместе. Самодельный винный пресс работал как шарм, и мы смогли выжать примерно 75 литров бордового золота (в результате у нас осталось примерно 40 литров выжимок).

Стойка Acrow внутри, разрез в бочке емкостью 44 галлона

Крупным планом

Залить бетон в барабан

Убедитесь, что выпускное отверстие не заполнено

Картон хорошо удерживает бетон

Просеивающая древесина Мербау

Резка просеиваемой древесины до длины

Снимите фаску с одной стороны бруса

Начните сверление и скрепите болтами

Медленно сходятся вместе…

Как добраться…

Вырежьте два полукруга, которые будут прижимать виноград

Мы использовали рейсмус для древесины

Подвал (секретное место)

Основание пропускает сок

Вид на собранные стойки пресса и основание

Брожение завершено через 10 дней

Проверка сброженного сока

Фильтрация тонкой мякоти и кожуры пройти через

Жидкое золото!

Виноград, медленно добавляемый в пресс для вина

Вид сбоку на пресс для вина

Размещение клиньев полукруга

Полукруг

Два полукруга

Размещение разделителей

Все расплющено!

Мускатный торт с выжимками винограда

Большая часть виноградного сусла была выдавлена.Жмых получился сухим.

Процесс приготовления домашнего вина довольно прост, и вам не понадобится много причудливого оборудования, если вы делаете это дома. В винограде уже есть сахар и дрожжи, необходимые для ферментации. Это действительно облегчает работу, если у вас есть какое-то «оборудование» и измерительные инструменты, но это не является изначальным. Я должен сказать, что это было очень весело, и я сделаю это снова в следующем году — я также испытываю огромное чувство гордости за то, что продолжаю старую семейную традицию.Я сообщу обновленную информацию, как только попробую вино через несколько месяцев — надеюсь, оно не превратится в уксус!

Santé !!

Винный пресс Оборудование для производства вина Как сделать вино из нержавеющей стали Винный пресс

Если у вас есть виноград, возникает вопрос, как сделать из него вино? Сначала вы должны извлечь сок, и для этого вам понадобится виноградный пресс, обычно называемый винным прессом. Мы предлагаем винные прессы, достаточно большие для небольшого коммерческого предприятия, вплоть до настольных.

Гидропресс для вина из нержавеющей стали

На верхнем пределе диапазона производительности стоит гидропресс из нержавеющей стали на 21 галлон (80 литров), который давит на 190 фунтов.винограда за раз. Это устройство, также называемое баллонным прессом или водяным прессом, работает от давления воды в вашем доме. В центре большой корзины пресса из нержавеющей стали находится цилиндрический резиновый баллон. Пресс подключается к водопроводу с помощью садового шланга. Просто откройте значение, и давление воды расширит мочевой пузырь, выдавливая виноградный сок через прорези корзины. Гидропресс — это быстрый, простой и очень эффективный путь к выдающемуся выходу сока.

пресс для вина Maximizer

Винные прессы

Maximizer® популярны благодаря своим характеристикам, вместимости винограда и высокопрочной конструкции. Каркас винного пресса изготовлен из стали прямоугольного сечения толщиной 3/16 дюйма. Доступные объемом 5,3 и 9,5 галлона, эти винные прессы вмещают 48 и 85 фунтов. винограда соответственно. У них есть отжимные винты с резьбой Acme большого диаметра и рукоятки с храповым механизмом, которые позволяют создавать высокое давление в корзине для извлечения каждой возможной капли виноградного сока.Решетки корзин сделаны из дуба и размещены на поддонах для сока из нержавеющей стали. Элементы рамы имеют порошковое покрытие для длительного использования без обслуживания. Конструкция вилки с наконечником позволяет сэкономить время и проста в использовании. Пресс можно заказать с креплением GSAM (Grinder Swing Arm Mount) или без него, которое позволяет запрессовать измельчитель фруктов Maximizer для использования в качестве пресса для яблочного сидра. Винные прессы Maximizer удобны в использовании, и они рассчитаны на долгие годы. Наши прессы Glenwood для яблок имеют те же основные характеристики, что и максимайзеры, с некоторыми небольшими отличиями.

пресс для вина MacIntosh

Винные прессы MacIntosh предлагаются в моделях на 4 и 5 галлонов, вместимостью 36 и 45 фунтов винограда. Как и наши винные прессы Maximizer, у них есть выдвижные хомуты, обеспечивающие быстрый и полный доступ к прессовальной корзине для дубовых клепок. Их рамы прочны, чтобы выдерживать высокие нагрузки, а поскольку они имеют порошковое покрытие, они сохранят свой красивый внешний вид на долгие годы. Эти винные прессы оснащены отжимными винтами Acme большого диаметра, которые позволяют прикладывать большие усилия к винограду, обеспечивая высокий выход сока.Т-образными ручками может управлять один человек, или вы можете разделить нагрузку с другом, отжимающим вино.

Пресс для вина Harvest Bounty

В простой конструкции нашего винного пресса Harvest Bounty используется поперечно-качающаяся балка и поддон для сока из нержавеющей стали. Предлагаемый вместимостью четыре или пять галлонов мякоти (36 или 45 фунтов винограда), этот винный пресс имеет широкую стойку для устойчивости, а его нагнетательный винт Acme позволяет вам оказывать сильное давление на виноград для хорошего выхода сока.

пресс для вина из твердых пород дерева

Вы бы предпочли традиционный деревянный пресс для вина? Наш пресс для вина из твердых пород древесины Maple Creek имеет культовый вид старинных винных прессов, а его массивная чугунная поперечная балка и отжимной винт с прямой резьбой оказывают давление на виноград для получения высокого выхода сока.С корзиной для прессования древесины твердых пород емкостью 7 галлонов она вмещает 63 фунта. винограда.

Пресс для вина Roma

Корзина для прессования 4,5 галлона пресса для вина Roma вмещает 40 фунтов винограда. Его прочный отжимной винт с трапецеидальной резьбой установлен на основании, а этот винный пресс оснащен подвижным храповым механизмом для создания прижимной силы. Прижимная корзина из твердой древесины разделяется для выгрузки использованной фруктовой мякоти.

Настольный пресс для вина

Наш настольный пресс для вина объемом 1,25 галлона (и пресс для миндального молока) с прессовой корзиной и пластиной из нержавеющей стали небольшой, но прочный.Он оснащен пластиной, препятствующей вращению, которая привинчивается к вашему столу или переносной монтажной доске, а также тонкой сеткой-вкладышем, которая позволяет прессовать виноград и множество других видов фруктов. Он также отлично подходит для пресса для овощей или орехов для приготовления разнообразного орехового молока, включая вкусное миндальное молоко.

Если у Вас возникнут вопросы, звоните нам. Мы будем рады обсудить ваши потребности и помочь вам найти подходящее оборудование для прессования вин!

Производство вина: выбор винного пресса

11 июля 2019 г.
by Gravity Wine House

Изготовление вина, как красного, так и белого, является важным вариантом винодельни, который в конечном итоге может повлиять на урожайность, а также на вино в целом качество и профиль.Хотя прессование вина является критически важным процессом, выбор правильного типа прессового оборудования не должен быть сложной задачей. Выбор процесса прессования может зависеть от предпочтений винодела и идеальных стандартов качества для вина, но иногда производители ограничены бюджетом и размером производства или доступностью оборудования. Здесь мы обсудим некоторые различия между типами прессового оборудования и поможем составить руководство, чтобы сделать вывод, какой пресс в конечном итоге лучше всего подходит для вашего вина.

Во-первых, давайте взглянем на теорию отжима винограда и на то, почему важно отметить некоторые факторы.У винограда есть три зоны разрыва клеток мякоти; указывает порядок, в котором сок выделяется из определенных частей винограда. Эти зоны диктуются тем, какие области наиболее быстро выделяют сок при увеличивающемся давлении или «надавливании» на виноград. Представьте эти 3 зоны как доску для дартса с «яблочком» и двумя внешними кольцами. Самое внешнее кольцо называется периферийной зоной. Из этой зоны труднее всего выделять сок, и она требует самого сильного надавливания из-за того, что область прикреплена к коже.Таким образом, для извлечения большего количества сока из этой области требуется более жесткое нажатие и неизбежное удаление вместе с ним некоторых компонентов кожи. Эти компоненты кожи содержат нежелательные твердые частицы и фенольные соединения, о которых мы поговорим позже.

Поперечный разрез виноградной ягоды. На этой иллюстрации показаны различные зоны сока внутри ягоды в зависимости от того, насколько экстрагируемым является ее сок.

«Яблочко», или Центральная зона, является второй наиболее сложной зоной для удаления сока.Центральная зона требует немного меньшего давления для выпуска сока, чем периферийная зона, и обычно дает самую высокую кислотность. Среднее кольцо на этой воображаемой доске для дартса называется Промежуточной зоной. Сок наиболее легко извлекается из этой области винограда, он имеет умеренную кислотность и немного больше сахара, чем другие зоны. Большая часть сока из промежуточной зоны способствует «свободному течению» сока или сока, который выделяется в результате естественного дренажа до начала прессования.Как правило, это сок высшего качества из партии, который часто выдерживается отдельно от своих аналогов в прессе для премиальных вин. Хотя иногда эти отделенные фракции пресса снова добавляют в конечную смесь. Именно здесь качество прессового вина становится действительно важным. Мы обсудим различные типы винных прессов и рассмотрим преимущества каждого из них.

Многочисленные и четко определяющие прорези современного корзиночного жима. Эти прорези обеспечивают постоянный поток вина, сдерживая при этом кожуру и косточки винограда.

Есть две основные категории прессов: периодические и непрерывные. Прессы периодического действия выполняются путем загрузки одной партии в пресс, а затем выполнения «циклов» прессования, которые состоят из различных ступеней давления. К фруктам прилагается все большее давление, которое прерывается перерывами, чтобы торт рассыпался и перераспределился. Это позволяет освободить новые пути сока до того, как начнется следующий этап отжима. Непрерывное прессование представляет собой (как вы уже догадались) непрерывный процесс, при котором виноград постоянно загружается в пресс, а сок и полученные выжимки непрерывно выталкиваются.Хотя важно отметить объем вариантов оборудования для прессов для вина, здесь мы сосредоточимся на различных типах прессов периодического действия, которые наиболее важны для наших процессов в Gravity Wine House.

Вертикальный корзиночный пресс

Использование вертикального корзиночного пресса восходит к древним римлянам. Вертикальные корзиночные прессы, впервые построенные с использованием деревянных балок и шпилей, извлекли выгоду из технологических усовершенствований, которые применялись и перерабатывались на протяжении последних нескольких столетий.

Старинный пресс для корзин, сделанный из деревянных балок и шпилей. Фото любезно предоставлено http://lindsayandgenegurganus.blogspot.com

Современный дизайн обычно представляет собой решетчатую «корзину» из нержавеющей стали. Корзина загружается фруктами, а затем сверху оказывается давление с помощью пластины и винта или гидроцилиндров. Когда тарелка оказывает давление, виноград сжимается и уплотняется, а образовавшийся сок выходит через заостренные стороны и собирается.Хотя этот процесс, как правило, рассматривался как метод «старой школы», учитывая, что он начинался как самая базовая конструкция пресса, корзиночный пресс снова появился в течение последних нескольких десятилетий, чтобы снова стать популярным методом прессования.

У современного вертикального корзиночного пресса есть несколько преимуществ, а также несколько недостатков. Современный дизайн, выполненный из нержавеющей стали (как и любой другой пресс или оборудование из нержавеющей стали), намного легче чистить и дезинфицировать, поэтому его можно быстро использовать для различных целей.Циклы прессования можно управлять вручную или с помощью автоматической программы, что позволяет виноделам гибко регулировать или стандартизировать шаги давления.

Несмотря на то, что по этому поводу мало научных исследований, общее восприятие корзиночного пресса таково, что он обеспечивает более благоприятный прессовый сок, чем другие прессы (в основном для красных), из-за низкого извлечения твердых частиц. Вертикальный корзиночный пресс имеет тенденцию к более мягкому прессованию, без опрокидывания виноградного жмыха, когда он сжимается пластинами.Виноградная кожица и косточки меньше повреждаются, так как при извлечении вместе с соком они имеют тенденцию передавать нежелательные сенсорные характеристики. Фенольные смолы из семян (с низкой молекулярной массой), как правило, имеют более высокое соотношение горечи и терпкости, чем их аналоги из кожуры (высокомолекулярные фенолы). Следовательно, чем больше происходит повреждение семян и чем больше экстрагируется фенольных соединений, тем более горьким становится вино, что в конечном итоге создает более резкое ощущение во рту.

Современная версия корзиночного пресса из нержавеющей стали — на этот раз в Gravity Wine House.Корзинчатые прессы отлично подходят для небольших партий и бережного прессования красного винограда.

В то время как при более щадящем прессовании извлекается меньше твердых частиц, следовательно, мы также не можем выжать каждую каплю имеющегося сока. Урожайность, как правило, ниже при использовании корзиночного пресса, потому что во избежание получения резких и горьких танинов от более жесткого прессования в целом выделяется меньше сока. Это может быть или не быть решающим фактором, учитывая целевое качество вина. Многие высококлассные винодельни не будут включать эти жесткие фракции отжима, и поэтому более низкий выход, но более качественный сок от отжима стоит так называемых «потерь».Еще одним ограничением корзиночного пресса является его производительность. Корзинчатые прессы отлично подходят для небольших партий, но они были бы слишком трудоемкими и неэффективными для очень больших объемов. Там, где выход пресса более важен для прессования белого вина, корзиночный пресс не так идеален. Кроме того, конструкция корзиночного пресса часто затрудняет прессование крупных ягод и целых гроздей, и он может лучше подходить для одного из других типов прессов.

Пневматический мембранный / баллонный пресс

Пневматический мембранный пресс (часто называемый баллонным прессом) — еще один широко используемый сегодня пресс периодического действия.Представленный в 1950-х годах, его основной принцип конструкции заключается в том, что резиновый баллон помещается внутри закрытого горизонтального барабана с дренажными каналами. Фрукт загружается в барабан, и когда он вращается вокруг своей оси, создается давление воздуха, расширяющее баллон.

Пресс для пузырей в Gravity Wine House. Мочевые прессы отлично подходят для мягкого прессования небольших или больших партий как белого, так и красного винограда.

В идеале это создает равномерно распределенный слой винограда вокруг барабана, который при расширении пузыря прижимает виноград к дренажным каналам.Затем сок извлекается и собирается, а также отделяется от твердых частиц и выжимок, которые остаются внутри барабана.

Закрытый барабан «резервуар» этой конструкции пресса имеет преимущество в некоторой дополнительной защите от нежелательного окисления. Пневматические прессы обычно имеют большую заполняющую способность, чем корзиночные прессы, что делает их более идеальными для больших партий. Эта конструкция пресса также допускает прерывистое вращение пресса во время наполнения, что приводит к очень эффективному сливу неконтролируемого сока еще до начала прессования.В дополнение к более высокой заполняющей способности пневматические прессы, как правило, дают более высокий выход продукции, чем корзиночные прессы. Однако более высокие выходы могут также указывать на более твердое прессование, большее количество твердых частиц и, в конечном итоге, более жесткие фракции прессования. Если количество и эффективность важнее качества, то лучше всего подойдут пневматические баллонные прессы.

Горизонтальный шнековый пресс

Хотя вертикальный корзиночный пресс и пневматические прессы встречаются реже, следует отметить, что еще одним жизнеспособным прессом является горизонтальный винтовой пресс.Этот тип пресса работает аналогично вертикальному корзиночному прессу, но ориентирован не вертикально, а горизонтально. Закрытый горизонтальный барабан заполняется фруктами, а затем шнек оказывает давление на торт пластинами с обоих концов. Когда пластины оказывают давление на середину, пирог уплотняется, и сок может стекать через решетчатый барабан. Преимущество горизонтального винтового пресса перед вертикальным корзиночным прессом состоит в том, что он, как правило, может обрабатывать большие объемы.Однако винтовой пресс часто уступает пневматическим баллонным прессам. Хотя кажется, что они способны производить сок аналогичного качества и выхода, ранее описанные преимущества пневматического пресса имеют тенденцию перевешивать аналогичные характеристики винтового пресса.

Винтовой пресс непрерывного действия

Хотя периодическое прессование предпочтительнее для более качественных вин и прессованных фракций, иногда эффективность является наиболее важным фактором, особенно при работе с очень большими объемами.Преимущество прессов непрерывного действия заключается в том, что они стабильны в производстве и выпуске продукции при минимальных затратах на рабочую силу. Винтовой пресс непрерывного действия состоит из винта внутри полой трубы (называемой винтом Архимеда), которая находится в закрытом барабане. Фрукты можно загружать в машину бесконечно, поскольку она непрерывно прижимает фрукты к стенке устройства для извлечения сока. Шнек перемещается по оставшимся твердым частицам, так что они отделяются и вытесняются из желаемого прессового сока.Хотя эта конструктивная функция обеспечивает наивысшую эффективность, действие пресса здесь требует большого количества переворачиваний и резкого прессования, что приводит к значительному удалению кожуры и семян. Этот низкокачественный сок может увеличить объем вашего вина, но в некоторых традиционных регионах винтовой пресс непрерывного действия фактически запрещено использовать для получения сока для более дорогих вин.

Капли шардоне сливаются с пресса. Высококачественный пресс должен обеспечивать медленный слив и позволять контролировать каждый шаг давления во время программы прессования.

Выбор пресса для вашего вина зависит от нескольких факторов и приоритетов. Прессы непрерывного действия позволяют обрабатывать большие объемы, минимальные трудозатраты и максимальную эффективность, но они могут принести в жертву качество. С другой стороны, вертикальный корзиночный пресс может быть вашим лучшим выбором для небольших партий и когда первоочередное внимание уделяется качественному прессовому соку. И наоборот, это также означает более низкую урожайность и меньшие производственные возможности. Где-то посередине могут упасть пневматические мембранные прессы, так как они могут обрабатывать большие объемы, чем корзиночный пресс, но вместе с тем, возможно, с более высокой экстракцией твердых частиц.В настоящее время Gravity Wine House предлагает и использует варианты как с вертикальной корзиной, так и с пневматической мембраной для прессования вин на нашем предприятии.

Пресс для вина или сидра | Идеи на пять галлонов

Это гостевой пост от Шеннон с фермы Айленд Шир, отправленный читателем.

Сегодня мы создали винный пресс.

Я использовал некоторые идеи от пары парней из Интернета, с некоторыми собственными модификациями.

Вот материалов , которые мы использовали для изготовления этого устройства:

• 1 длина 10 футов 2 × 10
• 1 ведро Home Depot, очень оранжевое и без царапин
• 2 ярда плетеной ткани
• 1 столб для забора 8 × 8 (сегмент 14 ″)
• 1 домкрат
• Поддон для сбора сока

Сначала разрежьте доску 2 × 10 на две части по 31 ″ и две части по 18 ″.Остальное мы разрезаем на два грубых шестиугольника, которые помещаются на дно ведра Home Depot в качестве валиков или приспособлений для сдавливания.

Самая большая модификация, которую мы сделали, касалась того, что мы сделали с ведром. Вместо очень больших отверстий диаметром 1 дюйм, которые Кимбалл Херрик использовал в своих пластиковых ведрах, или только крана, который Кевин Коссован использовал в своем ведре, мы просверлили ряд отверстий диаметром 1/2 дюйма как можно ближе ко дну, чтобы вино могло вылейте, а затем еще несколько примерно на 2 дюйма и 6 дюймов снизу, просто для небольшого потока воздуха.

Сам пресс представляет собой коробку с четырьмя углами, поддерживаемыми маленькими треугольниками для дополнительной прочности. Сначала мы сделали нижние треугольники слишком большими, и нам пришлось уменьшить размер, чтобы ведро могло немного выступать назад. Электропитание осуществляется автомобильным домкратом, который мы изобретательно подвесили сверху с помощью одного болта. В основании моего домкрата не было отверстий для болтов, поэтому я перевернул конструкцию Кевина Коссована, и я думаю, что это лучше для него, так как основание имеет гораздо большую площадь прижима к плите.На фотографиях пресс сидит на деревянном стуле, чтобы оторвать его от земли.

Здесь мой помощник загружает виноградное сусло, кожуру и все такое из ведра для пищевых продуктов на 20 галлонов в сетку, которая хранится в ведре из нержавеющей стали. После этого он стягивает вместе все четыре угла и скрепляет их веревкой в ​​небольшой влажный пакет. Таким образом сливается много сока, но пресс достаточно хорошо выводит его остальную часть.

Вот снимок крупным планом, на котором плита опускается в ведро нашим чудовищным поршнем.Автомобильный домкрат прикладывает большое усилие к плите. Шайба из кожуры и семян выходит довольно сухой.

Каждая из этих упаковок называется «сыр». Мы заметили, что сыр имеет тенденцию довольно сильно растекаться при первом отжиме, и, поскольку наши тарелки не доходят до самых краев, некоторые мешочки сыра вылезают из-под тарелки внутри ведра. Поэтому мы вытащили намного более сухой сыр, встряхнули края посередине, а затем плотнее скрутили всю упаковку и вернули ее обратно в пресс.Так мы обычно получали больше сока.

Какое-то время прессовали всего одну упаковку сусла, перевязанную марлей. Однако марля имеет тенденцию двигаться, и в третьей партии наша порвалась, так что мне пришлось пойти за тканью сетчатого типа у Джоанн. Затем у нас было достаточно ткани, чтобы делать две за раз, так что после этого все пошло намного быстрее.

Поднос — это тот, который я купил в благотворительном магазине, и на нем есть винные бутылки. Мы просверлили отверстие по одному краю, и жидкость просто стекала в сосуд.Мы по-прежнему сможем использовать поднос, и если кому-то интересно, что это, мы скажем, что это поднос ВИНА, разве вы не видите?

Из примерно 13-15 галлонов сусла у нас осталось 10 галлонов жидкости. Часть этого будет потеряна в различных стеллажах, которые мы будем делать со временем, чтобы избавиться от осадка.

Если мы когда-нибудь получим большой улов яблок, очевидно, я мог бы использовать это как пресс для сидра, но это на другой день.

Примечание редактора: Эта конструкция является упрощенной версией «Whizbang Cider Press», которая предназначена для самостоятельной сборки из некоторых специальных деталей.Фоторепортаж есть на сайте whizbang, а подробные инструкции опубликованы в виде книги.

Отправлено 25 мая 2012 г., автором trevor .