Доски разделочные из фанеры своими руками: Разделочные доски из фанеры: чертежи и правила изготовления

Содержание

Разделочные доски из фанеры: чертежи и правила изготовления

Разделочные доски – важный элемент кухонного инструментария в любом доме. Разделочные доски из фанеры, чертежи которых можно увидеть ниже, кроме помощи в кулинарных мероприятиях являются элементом кухонного интерьера, привнося в него уникальный колорит.

Оригинальные разделочные доски

Деление разделочных досок на бытовые и профессиональные в основном касается их внешнего вида. Для профессиональных разделочных досок важным является материал, из которого они изготовлены. Поэтому для каждых видов работ используют доски из специальных материалов. Бытовые разделочные доски не имеют особых требований, кроме экологичности, к материалу. Их главное достоинство – оригинальный внешний вид, с помощью которого на кухне разделочные доски, находясь на видном месте, создают особый интерьер.

Изготовление разделочной доски своими руками – это возможность реализовать творческий потенциал и создать в интерьере кухни нотки оригинальности и неповторимости.

Вариант дизайна разделочной доски

Приступая к разработке собственного чертежа разделочной доски, нужно продумать варианты, каким способом разделочная доска будет удерживаться в отведенном ей месте на кухне, будут ли в ее конструкции элементы для удобного захвата или на ней будут специальные захватные прорези.

Чертеж разделочной доски

Изготавливать разделочные доски разумнее в виде наборов, объединенных единой дизайнерской идеей. Такие комплекты смотрятся более завершено и будут представлять отдельный декоративный элемент в интерьере кухни. К тому же будет возможность для каждой группы продуктов выделить отдельную доску, и их запахи не будут смешиваться при приготовлении пищи.

Набор разделочных досок

Фанера – идеальный материал для воплощения разных идей по форме разделочной доски. Фанера бывает разных сортов, но для изготовления разделочных досок подойдет та, на поверхности которой нет сучков. Влагостойкую фанеру использовать не рекомендуется из-за большого содержания в ней различных синтетических смол.

Разделочные доски имеют постоянный контакт с водой. Проблема разбухания фанеры при впитывании влаги решается легко. Одну, нерабочую, сторону разделочной доски покрывают лаком. Эта сторона доски может быть украшена декоративной росписью или выжженной картинкой. Рабочая поверхность доски и ее торцы пропитываются горячим оливковым маслом или натираются воском.

Чтобы сделать разделочные доски из фанеры своими руками, чертежи их сначала нужно в виде эскиза начертить на бумаге. Так можно будет сравнить различные варианты воплощения задумки и наглядно контролировать сопоставимость нескольких эскизов, которые будут включены в один набор разделочных досок. Все эти эскизы нужно перенести на картон в натуральную величину и изготовить шаблоны. Такой шаблон изготавливается и для конструкции, которая будет удерживать разделочную доску или их набор в подвешенном состоянии. Это может быть декоративный щиток, в который будут вставлены шканты для подвешивания разделочных досок, а может быть более сложная конструкция с полкой, на которую разделочные доски будут ставиться.

Руководство по изготовлению разделочной доски из фанеры

В процессе изготовления разделочной доски понадобятся:

Дрель с набором сверел по дереву;
Ручной или электрический лобзик;
Шлифмашинка и набор наждачной бумаги разной зернистости;
Рашпиль;
Ручная фрезеровальная машина.

В отличие от разделочных досок из дерева, декоративная резьба по фанере не делается. При изготовлении разделочных досок оригинальность дизайна достигается за счет линий контура и нанесения на доску декоративных рисунков. Поэтому форма разделочных досок имеет определяющее значение при составлении ее эскиза. Из этого следует, что основным инструментом, которым больше всего придется работать при изготовлении разделочной доски из фанеры, будет лобзик.

Выпиливать следует не спеша, стараясь делать один непрерывный пропил. В таком случае обработка торцов доски не будет утомительной. Если в эскизе разделочной доски имеются внутренние изолированные полости, то для их выпиливания нужно просверлить отверстие по краю разметки и, вставив в него пилку лобзика, выпилить нужный сегмент.

Разделочная доска с выпиленным внутренним сегментом

По окончании выпиливания, следует тщательно ошкурить разделочную доску. Основной объем работы будет заключаться в отделке торцов. После работы лобзика остается множество сколов по краю распила. Сам распил получается не всегда ровным, особенно в тех местах, где один пил сходился с другим. Ровные торцевые поверхности, к которым возможен доступ рабочей поверхности шлифмашинка, обрабатываются при помощи электроинструмента. Труднодоступные места ровняются при помощи рашпиля или напильника, используя в уголках изгиба линий сложенную вдвое наждачную бумагу. Глубокие сколы могут исчезнуть после обработки торцов доски фигурными фрезами. При помощи фрезеровальной машины можно не только облагородить торцы разделочной доски, но и сделать углубленную контробводку по поверхности доски или выделить элементы рисунка, которые являются продолжением линии контура на поверхности доски, придав рисунку элементы трехмерности.

Фрезерованная разделочная доска

После фрезерования торцов нужно провести окончательную шлифовку, применяя сначала наждачную бумагу средней зернистости и в конце полируя мелкозернистой наждачной бумагой.

Использовав такой универсальный материал, как фанера, и применив максимум фантазии, можно самому изготовить оригинальную и полезную на кухне вещь – разделочную доску.

Вконтакте

Facebook

Twitter

Google+

Как сделать разделочную доску из фанеры своими руками

Кухонной утвари много не бывает. Особенно это касается разделочных досок, которые очень быстро выходят из строя. Чтобы сэкономить деньги на покупке данного предмета, можно смастерить его самостоятельно. Так как работать с деревом получается не у всех, то идеальным вариантом для моделирования станет фанера. Разделочная доска из фанеры своими руками изготавливается быстро, материал стоит дешево, сырье экологичное.

Функциональность фанеры в быту

Разделочные доски условно можно разделить на декоративные и бытовые. Декоративный вариант используется для украшения интерьера кухни, поэтому вид материала имеет значение. Умельцы используют в основном качественные породы древесины.

Доски для бытовых нужд менее требовательны. Единственное условие – это экологичность материала. Учитывая требования, изделия из фанеры являются универсальным вариантом, который удовлетворит любую хозяйку.

Функциональность фанеры в бытовых условиях обусловлена следующими пунктами:

Не деформируется под действием температурных колебаний.
Прочная поверхность.
Небольшая масса.
Фанера может служить для резки, отбивания мяса, служить подставкой под горячее.
Трудно изогнуть или поломать.

Разделочная доска из фанеры, своими руками сделанная, может заменить дорогостоящие деревянные, керамические, неэкологичные пластмассовые и хрупкие стеклянные варианты кухонной утвари данной функциональности.

Особенности выполнения работ по изготовлению

Хозяйки хотят, чтобы разделочная доска не только выполняла прямые функции, но и украшала помещение. При изготовлении изделия из фанеры стоит учитывать, что поверхность из данного материала не может быть украшена резьбой. Стоит применять другие виды декорирования.

Эстетичный вид достигается за счет уникальных линий контура и декоративных рисунков, которые наносятся на поверхность доски. Чтобы доска получилась красивой и оригинальной, стоит особое внимание уделить форме.

Существует два способа изготовления досок из фанеры: цельный и склеенный. Каждый вариант имеет свои преимущества в сравнении с другим. Цельную доску легче изготавливать, а склеенная более функциональна. Приступая к работе, стоит адекватно оценить свои умения и возможности.

Инструменты для работы

Чтобы сделать доску из фанеры быстро и качественно, нужно использовать подходящие для этого инструменты. Если работа по изготовлению изделия для кухни производится впервые, то могут возникнуть вопросы относительно инструментов.

Для изготовления самой простой доски понадобятся следующие инструменты:

Если задуматься, чем резать фанеру, то идеальным вариантом станет ручной или электрический лобзик.
Для формирования отверстий понадобится дрель с набором сверл по дереву.
Набор наждачки с разной степенью зернистости.
Шлифовальная машинка.
Фрезеровочная машинка.
Рашпиль.

Набор инструментов для декоративной отделки зависит от того, как и чем будет украшаться изделие.

Макеты разделочных досок

Чертежи разделочных досок из фанеры выполнить очень просто, достаточно подобрать бумагу необходимого формата, линейку и простой карандаш. Чертеж создается в соответствии с такими требованиями:

Нужно определиться с формой будущего изделия.
Учесть габариты разделочной доски.
На бумаге создать эскиз изделия.
С помощью линейки и других инструментов для черчения создается макет.

На чертеже воссоздаются метки относительно размеров и других особенностей будущего изделия.

Как самостоятельно сделать разделочные доски из фанеры

Разделочная доска из фанеры своими руками выполняется исключительно из материала, который имеет толщину не меньше 10 миллиметров. В противном случае изделие получится хрупким. Далее выполняются исключительно механические действия относительно деревянного материала.

Алгоритм изготовления доски для кухни из фанеры:

На фанерную доску переносится эскиз будущего изделия. В процессе перенесения чертежа может использоваться линейка. Можно вырезать рисунок и обрисовать его на фанере.
Вырезать будущее изделие по контуру. Прямые линии формируются с помощью дисковой пилы, сложные фигуры – лобзиком.
Края срезов контура шлифуются с помощью наждачной бумаги, шлифовальной машины или напильника. Инструмент подбирается в соответствии с формой среза.
Высверливается отверстие на ручке и шлифуется рабочая поверхность.
Декоративное украшение зависит от дальнейшей функциональности.
Изделие нужно пропитать защитным составом, который продлит сроки эксплуатации.

Изготовление доски методом склеивания имеет немного другой алгоритм: вырезаются детали, шлифуется каждая отдельная деталь, обрабатываются элементы, соединяются в единую композицию.

Оптимальные формы для удобного использования

За удобство и функциональность отвечают формы разделочных досок. Самым оптимальным вариантом являются прямоугольные, овальные и круглые формы. Это стандартные решения для такого рода изделий.

Разделочная доска из фанеры, своими руками выполненная, должна быть не только красивой, но и удобной. Современные дизайнерские решения относительно кухонной утвари учитывают все функциональные особенности изделия.

Актуальными являются раздвижные модели. Доска раздвигается, освобождая поддон. В емкость можно сбрасывать овощные отходы, чтобы они не мешали в процессе нарезки. Аналогом являются доски с отделом для отходов. Технологически это выглядит как выдвижной ящик в письменном столе. Форма таких изделий должна быть прямоугольной.

Угловая доска обычно изготовляется для кухонь, где очень мало места. Благодаря уникальной конструкции доску можно установить между перпендикулярно установленными поверхностями, что сэкономит рабочее место.

Доска на ножках – это уникальный вариант, который легко заменит сложную в конструкции доску с раздвижным механизмом или изделием с отделом для отходов. Рядом устанавливается любая тарелка, которая будет служить контейнером для сбора отходов.

Отделка разделочных досок

Красивые разделочные доски из фанеры получаются в результате декоративной отделки. Из-за особенностей материала полностью исключается такой вариант, как резьба по фанере. При этом остается достаточно вариантов декора, которые улучшат эстетику изделия.

Функциональным вариантом остается выжигание рисунка на поверхности изделия. Доска, благодаря такой технике выполнения рисунка, может использоваться по назначению или нести исключительно декоративный характер.

Можно расписать деревянное полотно. Изделие с таким рисунком будет служить исключительно украшением. Выполнение элементарных углублений вдоль края может не менее эффектно украсить поверхность доски.

Чтобы защитить изделие от быстрого износа и придать однотонность цвету, доску покрывают минеральными маслами. Они совершенно безвредны для здоровья и хорошо воздействуют на деревянную основу.

Как из фанеры сделать разделочную доску

Функциональность фанеры в быту

Функциональность фанеры в бытовых условиях обусловлена следующими пунктами:

Не деформируется под действием температурных колебаний.
Прочная поверхность.
Небольшая масса.

Фанера может служить для резки, отбивания мяса, служить подставкой под горячее.
Трудно изогнуть или поломать.

Особенности выполнения работ по изготовлению

Инструменты для работы

Для изготовления самой простой доски понадобятся следующие инструменты:

Если задуматься, чем резать фанеру, то идеальным вариантом станет ручной или электрический лобзик.
Для формирования отверстий понадобится дрель с набором сверл по дереву.
Набор наждачки с разной степенью зернистости.
Шлифовальная машинка.
Фрезеровочная машинка.
Рашпиль.

Набор инструментов для декоративной отделки зависит от того, как и чем будет украшаться изделие.

Макеты разделочных досок

Нужно определиться с формой будущего изделия.
Учесть габариты разделочной доски.

На бумаге создать эскиз изделия.
С помощью линейки и других инструментов для черчения создается макет.

На чертеже воссоздаются метки относительно размеров и других особенностей будущего изделия.

Как самостоятельно сделать разделочные доски из фанеры

Алгоритм изготовления доски для кухни из фанеры:

На фанерную доску переносится эскиз будущего изделия. В процессе перенесения чертежа может использоваться линейка. Можно вырезать рисунок и обрисовать его на фанере.

Вырезать будущее изделие по контуру. Прямые линии формируются с помощью дисковой пилы, сложные фигуры – лобзиком.
Края срезов контура шлифуются с помощью наждачной бумаги, шлифовальной машины или напильника. Инструмент подбирается в соответствии с формой среза.
Высверливается отверстие на ручке и шлифуется рабочая поверхность.
Декоративное украшение зависит от дальнейшей функциональности.
Изделие нужно пропитать защитным составом, который продлит сроки эксплуатации.

Оптимальные формы для удобного использования

Отделка разделочных досок

Далеко не все доски из магазина могут обеспечить достаточную гигиеничность и удобство в эксплуатации. Разделочная доска, сделанная своими руками, будет не только соответствовать потребностям использующего её человека, но и привнесёт уникальный колорит в интерьер кухни. Знание же основной специфики технологии значительно упростит работу по выбранному материалу.

Разделочная доска из фанеры

Фанера — лёгкий материал, она не деформируется под воздействием высокой температуры, прочна и удобна в использовании. Для бытовой разделочной доски не стоит выбирать влагостойкую, так как её пропитывают синтетическими смолами.

При создании доски для возможности её захвата следует обзавестись удобной фигурной ручкой или сделать специальную прорезь.

Руководство по изготовлению

Для изготовления изделия из фанеры пригодятся такие материалы:

дрель;
лобзик;
шлифмашина;
рашпиль;
фрезеровальная машинка.

Основная работа в изготовлении фанерной доски ведётся лобзиком. Пропил по обозначенным контурам нужно делать плавным и непрерывным ходом инструмента для последующей быстрой обработки торцов.

В отличие от деревянных досок, по фанере не делают декоративную резьбу. Оригинальный дизайн достигается за счёт контурных линий изделия, поэтому форму следует продумать и расчертить на листе заранее.

По завершении выпиливания:

ошкурить изделие;
избавиться от сколов и неровностей при помощи рашпиля и наждачной бумаги;
удалить сколы и облагородить торцы фрезеровальной машиной.

Напоследок изделие следует окончательно отшлифовать мелкозернистой наждачкой, покрыть нерабочую поверхность лаком, а рабочую сторону и торцы натереть воском.

Для того чтобы выпилить отверстие в полотне доски, нужно обвести его контур, просверлить место и, вставив в него лобзик, сделать пил по обозначенной разметке.

Из спила дерева

Разделочную доску из спила дерева можно использовать как для рубки мяса (большого размера), так и для различной нарезки и шинковки (небольшой формы).

Материалы для работы:

подходящий спил дерева;
металлическая щётка с жёсткой щетиной;
наждачная бумага;
минеральное масло.

Важно помнить, что перед началом работ заготовку следует в достаточной степени высушить. Древесина должна быть сухой на ощупь, но не потрескавшейся.

Из столешницы

Прочную и функциональную разделочную доску можно сделать из старой столешницы. При достаточно большом размере полотна может получиться набор для разделки. Для изготовления могут понадобиться следующие материалы:

пила или лобзик;
наждачная бумага;
минеральное масло.

Инструкция по изготовлению:

Продумать дизайн изделия и нарисовать или распечатать его на принтере. Обвести контуры доски на заготовке.
Пилой (если доска прямоугольная) или лобзиком (если фигура произвольная) вырезать изделие. Боковые стороны отшлифовать наждачкой или рашпилем.
Вырезать или просверлить отверстие для подвешивания. Зашлифовать внутреннюю поверхность отверстия.
Обработать боковые стороны минеральным маслом для защиты от попадания влаги.
Украсить изделие росписью, вырезанием или выжиганием.

Выбранный для изготовления фрагмент столешницы должен быть целым, без сколов, трещин и рыхлых участков.

Идеи декупажа разделочной доски

Для украшения разделочных досок, изготовленных самостоятельно, чаще всего применяется техника декупаж. Это нанесение аппликации из бумаги на заготовку и покрытие лаком. Такая техника не требует особых денежных и временных затрат, а результат выглядит очень эффектно.

Перед тем как проводить работы в технике декупаж, поверхность поделки следует протереть обезжиривающим раствором и хорошо ошкурить.

Самые популярные идеи подобного оформления разделочных досок:

цветочная тематика — если в интерьере кухни много цветов или хозяйке просто нравится эта тема;
новогодняя тема — подойдёт для подарка родным и близким, а также коллегам;
овощи и фрукты — такая тема отлично впишется в интерьер любой кухни;
различные изображение еды — самая подходящая тема для украшения кухонного пространства.

Не нужно спешить делать декупаж разделочной доски, для начала следует посмотреть примеры поделок, изучить мастер-классы и после этого начать выполнение работы.

Разделочные доски из дерева часто впитывают различные запахи, на изрезанной поверхности скапливаются бактерии. Чтобы этого не происходило, нужно проводить обработку минеральным маслом минимум 3 раза в год. Тогда срок службы изделия намного увеличится.

включайся в дискуссию

Поделись с друзьями

Разделочная доска – важный атрибут на кухне каждой хозяйки. Казалось бы, выбрать доску не составляет труда, но когда дело доходит до приобретения, то все не так просто: представленные на рынке модели могут то не вписываться в интерьер, то размерами слишком велики (малы), то материал не вызывает доверия.

Пластиковые доски очень популярны в силу своих разнообразных расцветок и привлекательной стоимости, но в последнее время ходят разговоры о вреде пластика при контакте с пищевыми продуктами, и многих это смущает. Конечно же, ни у кого не возникает вопросов к натуральным материалам, но не всегда тоже можно найти именно такую доску, которая отвечала бы всем требованиям хозяйки. Есть выход – изготовить разделочную доску своими руками! Достаточно запастись деревом, нужными чертежами и некоторыми знаниями, и на вашей кухне будет красоваться великолепная досточка собственного изготовления!

Шаг 1. Подбор материалов

Для чего нужна доска?

Если у вас немного или вообще никакого опыта работы с деревом, первый момент, который сразу же нужно будет прояснить, – это выбор древесной породы для будущей разделочной доски.

Для начала необходимо разобраться – как именно вы будете использовать доску? Для фруктов? Рыбы? Мяса? Салатов? Рекомендуется иметь отдельные доски для разных продуктов. Так как и длина, и толщина абсолютно разные – и из практических соображений, и из кулинарных.

Так, для мяса нужно иметь плотную массивную доску, потому как, например, придется использовать топор, если планируете готовить бифштекс, и тонкая доска испортится уже через пару применений. Для разделки рыбы подойдет более тонкая древесина, так как будет использоваться только нож.

Еще тоньше будет доска для резки фруктов и овощей.

А может быть, вы вообще хотите изготовить доску для украшения дома? Не всегда доски нужны для использования в кулинарии – очень часто они – хэндмэйд-декорации для придания интерьеру более деревенского стиля. Если так, то тут уже нужно просто ориентироваться на предпочтения внешнего вида как план художественного проекта, потому что потом вы просто будете оформлять модель согласно задумке, и вполне подойдет модель многослойной фанеры ФК или ФСФ – это самые простые, доступные и долговечные материалы.

Как часто будем пользоваться?

Если вы знаете, что доска будет в употреблении каждый день по нескольку раз, то стоит задуматься о том, что прочность материалов – критерий не последней важности. Доска должна быть способной выдерживать ежедневные нагрузки, а также воздействие воды, когда вы будете ее споласкивать после употребления.

Температуру и влажность учитываем

Не всем особенно важны такие моменты, как воздействие температурных перепадов на кухне или избыточная влажность. Но все же разделочная доска изготавливается из древесины, и не всякая порода подойдет к условиям кухни – некоторые могут разбухать и трескаться, а на деформированной поверхности работать невозможно. Привлекательная фанера, например, совсем не подойдет для разделки мяса, так как постоянное точечное воздействие приведет к вмятинам и трещинам. Даже самая дорогая фанера часто расслаивается. Так какая же древесина будет лучше?

Хорошие и недорогие варианты из спила данных пород:

Они великолепны для обработки и выдерживают постоянное воздействие без труда.

Какие размеры нужны?

Обязательно нужно задать параметры, на которые надо ориентироваться при изготовлении доски. Нужно учесть размер, который будет максимально удобен вам для работы – только вы знаете, какая форма поверхности будет оптимальна для работы с пищей.

Понятно, что обычная логика – для мяса и чистки рыбы покрупнее, для овощей и фруктов поменьше – тоже сработает.

Также стоит задуматься о том, на сколько человек приходится готовить за раз.

А также стоить учесть конкретные габариты кухни или места, где вы будете использовать и хранить вашу доску. Поместится ли огромная доска на кухне? Удобно ли пользоваться ей на рабочем столе?

Шаг 2. Изготавливаем сами. Порядок работы

Порядок работы очень прост, и не вызовет проблем даже у самых начинающих мастеров. Достаточно лишь выполнить по порядку несколько простых шагов, и у вас будет красивая разделочная доска.

Перед вами готовый удобный чертеж, учитывающий ручку, за которую можно будет подвешивать доску, и браться, чтобы перенести нашинкованные продукты в кастрюлю или на блюдо.

Ручка доски, чтобы не сместить центр тяжести, должна быть вдоль продольной оси доски.

На чертеже указана береза как материал – она прочная, влагоустойчивая и податливая в обработке.

Раскрой березы (или вашего дерева по выбору). Чтобы обработать шаблон, пригодится обычная ножовка с мелкими зубцами. Так она будет легко отрезать необходимое дерево. Перенесите шаблон на деревянную поверхность, и отрезайте по линиям.
Обработка краев. У каждого мастера дома наверняка завалялся какой-то абразив типа точильного среза, шкурок, а может даже есть специальная шлифовальная машинка, которая обработает края доски профессионально. Помните, что по технике безопасности обязательно обточить все грани вашей доски, чтобы ушли все заусенцы и шероховатости. Никто не хочет после кулинарного эксперимента иметь занозы в каждом пальце, как и мелкие щепки в порезанных продуктах. Да и визуально необработанные края выглядят небрежно.
Просверливание отверстия. Теперь нужно проделать отверстие в ручке доски, чтобы иметь возможность подвешивать ее на гвоздик позже. Единственный момент – не делайте дырку слишком маленькой, иначе повесить изделие будет затруднительно. Можете проявить креативность, и сделать специальный зажим или приклеить крючок – главное, чтобы доска не лежала на столе, занимая место, а аккуратно висела и прибавляла шарма интерьеру. А вот как ее повесить, решать вам.

Шаг 3. Украшение изделия.

Теперь все зависит от вашего эстетического вкуса. Можно украсить доску замысловатым рисунком, можно просто нарисовать линии или точки, но после этого обязательно надо покрыть доску лаком, иначе при первом контакте с водой все рисунки смоются. Не ограничивайте себя в фантазии, создайте уникальные надписи и рисунки, которые будут поднимать вам настроение во время готовки.

Обратите внимание на такую технику, как декупаж. Одну сторону разделочной доски вы будете использовать по назначению, а вторую украсите. Для декупажа нужно приобрести акриловые краски и гуашь любых понравившихся вам цветов (или может у вас уже есть задумка, для которой нужны конкретные цвета), салфетки бумажные с рисунком, клей пва, кисточки, поролон, наждачку и лак, чтобы покрыть поверхность после того, как все готово – для закрепления результата.

В технике декупажа нет ничего сложного, и замысловатое название не должно смущать. Простые действия сводятся к следующему:

обработайте наждачным материалом все поверхность доски;
расслоите салфетку с рисунком на две части, вырежьте орнамент;
нанесите акриловую краску на ту часть, где будете располагать салфетку;
прижмите к поверхности рисунок от салфетки, смочив его предварительно водой;
затем оформите остальную часть поверхности – нарисуйте что-нибудь красками, обмакните поролон в акрил, например, золотого цвета, оформите края – это придаст некую старину;
завершите украшение, покрыв всю раскрашенную сторону доски лаком. Помните, что лак должен быть нанесен только на сторону, которую мы украшали, а не на всю доску полностью, потому что резать на покрытой лаком поверхности будет нелепостью – лак раскрошится, и все усилия будут напрасными.

Вот собственно и все. Ничего сложного, зато какой результат! Красивая кухонная доска, сделанная специально для вас, вами и под ваши потребности. Что может быть приятнее?

О том, как сделать разделочную доску своими руками, смотрите в следующем видео.

Разделочная доска из дерева своими руками – 5 мастер-классов

Пользоваться вещами, сделанными своими руками, всегда вдвойне приятно. Особенно если эта вещь сделана с учетом индивидуальных требований к ней. И даже если речь идет о таком простом предмете, как кухонная разделочная доска из дерева своими руками. Казалось бы, возьми любую отшлифованную дощечку или кусок фанеры, и пользуйся – какая разница, на чем резать хлеб или мясо? Но ежедневные рутинные дела, связанные с приготовлением пищи, становятся не столь обременительными, когда делаешь это, используя красивые и удобные приспособления.

Разделочная доска из дерева своими руками

Да и не так проста разделочная доска, как кажется. И одной её обычно не хватает, нужно как минимум три для разных продуктов. Поэтому многим будет интересно узнать об особенностях её выбора и изготовления своими руками.

История происхождения разделочной доски

Оригинальные разделочные доски из дерева

Функциональность фанеры в быту

Функциональность фанеры в бытовых условиях обусловлена следующими пунктами:

Не деформируется под действием температурных колебаний.
Прочная поверхность.
Небольшая масса.
Фанера может служить для резки, отбивания мяса, служить подставкой под горячее.
Трудно изогнуть или поломать.

Плюсы и минусы материала

В продаже можно найти много дощечек, сделанных из дерева, которые выступают декоративным элементом кухни и столовой. Практичные хозяйки делают выбор в пользу дощечек, на которых можно разделывать мясные продукты, резать овощи или использовать как подставку под готовые блюда. Кухонная утварь ручной работы часто украшена с одной стороны декоративной резьбой или рисунком, а вторая сторона является рабочей поверхностью. Даже начинающие любители столярного мастерства могут смастерить разделочную поверхность без особого труда.

Часто для изготовления дощечек используются следующие породы древесины:

Дуб;
Бук;
Сосна.

На разделочных поверхностях из цельного дерева рекомендуется резать только продукты с минимальным содержанием влаги: хлебобулочные изделия, сухие овощи и фрукты. Дело в том, что дубовые, буковые и сосновые поверхности быстро разрушаются под воздействием влаги.

Преимущества деревянных разделочных поверхностей:

Большой выбор форм, размеров, цветов;
Экологичность материала;
Повышенная антибактериальность;
Широкий ценовой диапазон.

Минусы деревянных кухонных разделочных досок:

По весу деревянные дощечки намного тяжелее пластиковых аналогов;
Мыть нужно специальным средством. Обычным гелем для мытья посуды пользоваться нельзя;
Нельзя мыть в посудомоечных машинах;
Длительное содержание в воде портит деревянную поверхность.

Особенности выполнения работ по изготовлению

Выбор материала для изготовления

Пластик, керамику и стекло отметаем сразу. И не только потому, что эти материалы плохо поддаются ручной обработке. Но и из-за их высокой твердости и негативном воздействии на лезвие ножа, которое быстро тупится при соприкосновении с такими поверхностями.

Материалы для разделочной доски

Остановимся на дереве, как натуральном, красивом и податливом материале, наиболее пригодном для нашей цели.

Инструменты для работы

Для изготовления самой простой доски понадобятся следующие инструменты:

Если задуматься, чем резать фанеру, то идеальным вариантом станет ручной или электрический лобзик.
Для формирования отверстий понадобится дрель с набором сверл по дереву.
Набор наждачки с разной степенью зернистости.
Шлифовальная машинка.
Фрезеровочная машинка.
Рашпиль.

Набор инструментов для декоративной отделки зависит от того, как и чем будет украшаться изделие.
Array

Макеты разделочных досок

Нужно определиться с формой будущего изделия.
Учесть габариты разделочной доски.
На бумаге создать эскиз изделия.
С помощью линейки и других инструментов для черчения создается макет.

На чертеже воссоздаются метки относительно размеров и других особенностей будущего изделия.

Как правильно подойти к выбору пиломатериала

Первый же вопрос, которым задаются домашние мастера, не имеющие достаточного опыта в работе с древесиной – какую породу лучше использовать для разделочной доски?

Во-первых, необходимо уточнить, для каких именно целей она изготавливается. Многие хозяйки всегда имеют под рукой не одну, а минимум две доски, для разных продуктов. Причем они отличаются как толщиной дерева, так и размерами (а, следовательно, весом и удобством размещения на столешнице). Поэтому сначала нужно уяснить специфику дальнейшего использования доски – она планируется как универсальный атрибут или же для целевого назначения. Например, для работы с рыбой вряд ли есть смысл делать ее массивной, так как ее разделка методом рубки с применением топорика, в отличие от мяса с костями, не производится.

Кроме того, некоторые доски вообще не используются по прямому назначению. Их изготавливают своими руками специально для украшения жилища. То есть они служат лишь частью декорации для определенного интерьера дома (кантри и ряд других). Следовательно, на первый план здесь выступает такой критерий, как художественное оформление разделочной доски, а не ее прочность, долговечность и так далее. В этом случае вполне можно обойтись и многослойной фанерой, а не ориентироваться на породу дерева. Самая дешевая ее разновидность из подходящих по всем параметрам – . Ввиду отсутствия в клеящем составе канцерогенов именно эти листы рекомендуются для внутренних работ.

Во-вторых, имеет значение и то, насколько интенсивно будет использоваться разделочная доска. Если она изготавливается «на все случаи», то такой показатель, как прочность, не должен отходить на второй план. Она предназначена и для того, чтобы выдерживать значительные нагрузки, с учетом, что на ней будет производиться и рубка тех же костей.

В-третьих, кухня, независимо от типа строения – помещение не только с избыточной влажностью. В нем периодические и довольно значительные перепады температуры. Уже этого достаточно, чтобы понять – для разделочной доски любая древесина не подходит.

При выборе породы дерева для разделочной доски нужно обратить внимание на ее соответствие следующим критериям:

минимальное влагопоглощение, иначе на кухне оно довольно быстро разбухнет. Как результат – деформирование рабочей поверхности разделочной доски. Даже как подставка для чего-либо она вряд ли будет востребована при сильном изменении геометрии;
достаточная прочность. Иначе при точечных ударах (в основном это относится к процессу рубки) разделочная доска постепенно покроется глубокими вмятинами. Следовательно, ее дальнейшее использование по прямому назначению – под большим вопросом. Это же касается и возможности расслоения материала. Фанера, даже самая качественная и дорогая (например, ФБ), для доски под разделку мяса однозначно не подходит.

Какое дерево рекомендуется

Перечислять экзотические породы бессмысленно – их для разделочных досок используют лишь профессионалы (гевею и тому подобное), изготовляющие оригинальные экземпляры на заказ, а мастерам советы не требуются. Тем же, кто собирается сделать такую доску для своих домашних нужд, желательно обратить внимание на березу, акацию, сосну, дуб, бук, грушу, вишню . Такая древесина податлива в обработке, обладает хорошей прочностью и к тому же стоит недорого.

Как самостоятельно сделать разделочные доски из фанеры

Алгоритм изготовления доски для кухни из фанеры:

На фанерную доску переносится эскиз будущего изделия. В процессе перенесения чертежа может использоваться линейка. Можно вырезать рисунок и обрисовать его на фанере.
Вырезать будущее изделие по контуру. Прямые линии формируются с помощью дисковой пилы, сложные фигуры – лобзиком.
Края срезов контура шлифуются с помощью наждачной бумаги, шлифовальной машины или напильника. Инструмент подбирается в соответствии с формой среза.
Высверливается отверстие на ручке и шлифуется рабочая поверхность.
Декоративное украшение зависит от дальнейшей функциональности.
Изделие нужно пропитать защитным составом, который продлит сроки эксплуатации.

Изготовление своими руками

Ниже будут приведены примеры самостоятельного изготовления разделочных досок из дерева.

Цельные доски

Для начала нужно выбрать размер и форму доски. Если она сложной конфигурации, потребуется бумажный шаблон, нарисованный в реальном масштабе вручную или в компьютерной программе, а затем распечатанный на принтере. Перенести его на доску несложно, вырезав и обведя по контуру карандашом.

Перенос шаблона на доску

Совет! Если изделие будет иметь симметричную относительно оси форму, достаточно нарисовать половину фигуры на сложенном пополам листе, а затем вырезать, захватывая ножницами оба слоя бумаги.

Кроме собственно деревянной заготовки необходимо купить пчелиный воск и масло для пропитки доски. Оно придаст древесине более выраженную текстуру и насыщенный цвет и будет защищать её от влаги. Масло можно использовать специальное минеральное для пропитки столешниц. Но подойдет и льняное, и купленное в аптеке вазелиновое.

Масло

Что касается инструментов, то для изготовления доски из массива ничего особенного не нужно. Конечно, если есть строгальный, шлифовальный и фуговальный станок, дисковая пила, фрезер и лобзик, работа будет сделана быстро и без усилий. Но вполне можно обойтись и ручным лобзиком и наждачной бумагой, особенно если форма изделия простая, без мелких радиусных элементов.

Если все это имеется в наличии, можно приступать.

Шаг 1. Переносим на деревянную заготовку контур будущего изделия и вырезаем его лобзиком либо ножовкой по металлу с мелким зубом – он не делает больших сколов.

Выпиливание заготовки

Шаг 2. Наждачной бумагой, напильником или шлифовальной машиной обрабатываем плоскости и торцы доски, устраняя отколовшуюся щепу и волокна древесины и придавая изделию гладкость.

Шлифовка

Шаг 3. Если есть фрезер, им можно скруглить края или вырезать ложбинку по периметру.

Обработка торцов фрезером

Шаг 4. Просверливаем отверстие и обрабатываем его края.

Высверливание отверстия

Шаг 5. Если это предусмотрено проектом, украшаем доску резьбой, росписью или другим способом, помня о назначении изделия. Если это прикладной аксессуар, декор лучше делать только с одной стороны. На рабочей поверхности допускаются рисунок или резной орнамент только по периметру или на небольшом участке с краю.

Резьба по дереву

Шаг 6. Обработка защитным составом. Так как с разделочной доской соприкасаются продукты, покрывать её лаком или другими синтетическими составами нельзя. Лучше использовать перечисленные выше масла для пропитки древесины, нанося их кистью, губкой или кусочком не ворсистой ткани. Количество слоев зависит от впитывающей способности дерева. Каждому слою нужно дать время на высыхание и впитывание, после чего следует пройтись по поверхности самой мягкой шкуркой. Последним слоем наносится смесь масла с растопленным пчелиным воском в пропорции 3:1. Если она полностью не впитается, её прогревают феном и стирают лишнее бумажной салфеткой.

Обработка защитным составом

Видео – Разделочные доски из дерева

В качестве исходного материала можно использовать не только доски, но и фанеру, мебельные щиты, поперечные спилы дерева.

Оптимальные формы для удобного использования

Для каких продуктов подходит

В первую очередь, следует знать, что на одной поверхности нельзя разделывать все виды продуктов. Отдельно должна быть дощечка для мясных продуктов, для рыбы, овощей и фруктов, сыра и хлебобулочных изделий. Если после разделки мяса нарезать сырые овощи для салата, существует риск попадания бактерий и паразитов в организм человека. Это может произойти, даже если предварительно поверхность хорошенько помыть со специальным средством. Еще один аргумент в пользу наличия нескольких поверхностей: после использования того или иного продукта остается специфический запах, который передается другим продуктам при последующем использовании. Аромат и вкус блюд может быть испорчен, если нарезать продукты на одной доске. Некоторые хозяйки протирают поверхность свежим лимоном или ватным диском, смоченным уксусом, но не всегда этот народный метод полностью избавляет от ненужных запахов. Вот почему желательно приобрести несколько деревянных поверхностей для разделывания разных продуктов.

Что можно разделывать на деревянных дощечках:

Мясную и рыбную продукцию;
Колбасные изделия, сыры;
Овощи, зелень;
Фрукты;
Хлеб.

Отдельно можно приобрести доски для раскатывания теста, а также для измельчения лука и чеснока.

Отделка разделочных досок

Преимущества торцевых изделий

Для разделывания мясной продукции используют торцевую дощечку. На такой поверхности без труда получится отбить кусок мяса для отбивной или антрекота. Торцевые доски из дуба выдерживают сильное напряжение при ударах молоточком.

В чем отличие торцевой разделочной поверхности? В ней волокна дерева располагаются не параллельно, как это часто бывает в разделочных досках, а перпендикулярно рабочей плоскости. Профессиональные повара предпочитают использовать именно торцевые доски. Причины такого выбора очевидны:

Рабочая поверхность намного прочнее и выдерживает интенсивную нагрузку.
Торцевые варианты менее подвержены размножению бактерий.
Ножи тупятся намного медленнее, поскольку волокна дерева в доске располагаются перпендикулярно срезу, и лезвие ножа как бы раздвигает их. В обычных дощечках волокна перерезаются ножом, что способствует преждевременному и быстрому выходу из строя острого лезвия.

Важные критерии выбора

При выборе торцевой разделочной доски, следует прислушаться к следующим рекомендациям:

Чтобы определиться с необходимой шириной доски, нужно хотя бы примерно представлять ее место на кухне. Идеально будет, если изделие не понадобится каждый раз убирать в дальний угол. Также габариты товара следует выбирать исходя из того, какие продукты планируется разделывать. Для любителей мяса подойдет широкая и тяжелая вещь.
Широкая доска не может быть тонкой, иначе она рискует сломаться при интенсивном воздействии, так как дерево практически не обладает гибкими свойствами.
У доски не может быть малый вес, в противном случае, возможно, что вещь сделана не из цельного дерева. Вес менее 1 кг должен насторожить.
Необходимо выбирать изделия только из твердых пород древесины. Удостовериться в этом поможет сертификат товара. Отсутствие или несогласие продавца его предоставить, говорит о некачественной кустарной вещи, изготовленной не по технологии.
Выбор формы кухонного торцевой доски — дело вкуса. Но гораздо удобнее использовать предметы квадратной или прямоугольной формы. Круглая доска, поставленная на ребро, будет постоянно норовить укатиться.
Необходимо осмотреть товар на наличие на нем смолы. Это говорит о применении хвойных пород деревьев, ведь, например, дуб не выделяет это вещество. Древесная смола очень липкая, ее трудно удалить, и в любой момент может начать снова выделяться.
Визуальный осмотр также выявит трещины на дереве. Их присутствие означает нарушенные свойства прочности. Где есть одна трещина, пойдут и другие, а при случайном падении доска расколется.
Узор на изделии можно выбрать любой, здесь товарный ряд ограничен только фантазией мастера.

Торцевая доска — это отличный подарок для человека, увлекающегося кулинарией. Помимо своих отличных эксплуатационных свойств, она станет украшением кухни. Благородный окрас и внушительные габариты покажут достаток и хороший вкус владельца.

Варианты материала для доски

Как и множество других изделий, которые делаются самостоятельно, доска может стать не только прибором для работы, а еще и отличным украшением. Поэтому существует несколько вариантов того, как сделать разделочную доску.

Естественно, что отличаться они могут по материалу, который используется для изготовления. Это может быть древесина, фанера. Что касается самостоятельного изготовления из фанер, то это самое бюджетное решение и самое простое. Здесь стоит обратить внимание, что в данном случае работает следующее правило — чем толще фанера, тем лучше. Тонкий материал для работы не подойдет.

Что касается досок из древесины, то этот вариант наиболее практичный. Также этот материал отличается более длительным сроком эксплуатации. Если стоит вопрос о том, как сделать разделочную доску бюджетной, то можно брать не только фанеру, но и доску сосны или же березы. Хотя наиболее долговечными и гигиеничными породами считаются дуб, бук или акация.

Частые дефекты

Уважающие себя мастера не станут продавать товар с дефектом, но на рынке услуг можно встретить и недобросовестных производителей. Покупателям стоит внимательно осматривать товар на наличие дефектов. Любой, с виду незначительный недостаток способен сократить срок эксплуатации вещи:

Неоднородная структура внутри одного цельного бруска—проявляется в виде белых полос. Скорее всего, это дерево было подвержено сильному морозу, что скажется на его прочности, так как свойства его нарушены.
Если на поверхности дерева видны темные пятна, это говорит о том, что используемое дерево гнилое. Пройдет немного времени и испорченный брусок превратится в труху.
Плохо проклеенные бруски могут разойтись. А неаккуратно нанесенное вещество испортит весь внешний вид товара.
Недопустимо даже незначительное коробление рабочей поверхности изделия. Скорее всего его хранили в условиях повышенной влажности.
Верхняя сторона торцевой доски должна быть гладко отшлифованной, иначе пользователь посадит себе занозу. Незначительные шероховатости на оборотной поверхности допускаются и не считаются дефектом.
Если при изготовлении используются разные породы деревьев, нужно убедиться, что все они твердых сортов. Если визуально определить покупатель не может, он вправе запросить сертификат. Использование пород деревьев разной твердости приведет к разрушению изделия.

Невозможно отследить качество изготовления, приобретая торцевую доску онлайн, поэтому лучше обратить взор на обычные торговые точки. В крайнем случае, следует убедиться, что существует возможность возврата товара обратно.

Начало сборки. Дизайн

Если с вопросом о том, из чего можно сделать разделочную доску, все ясно, то можно переходить к процессу сборки. Первый шаг в данном случае — это выбор дизайна для изделия. Здесь можно использовать практически любые решения, которые захочет хозяин. Для того чтобы было удобнее работать, стоит перенести все свои идеи на схему-чертеж. Нанесение размеров поможет избежать ошибок в процессе работы.

В качестве схемы можно использовать несколько вариантов. Так как изделие не является чем-то масштабным, то можно использовать обычный рисунок на листе бумаги, сделанный простым карандашом. Можно распечатать любой контур и опираться на него, можно даже просто обвести любой предмет, форма которого подходит.

Простой вариант для начинающих

Для работы понадобится обрезная доска толщиной минимум 20 мм. Здесь лучше не скупиться и выбрать лучший сорт древесины – Экстра или класс А, то есть без сучков и червоточин. Инструмент – стандартный для самостоятельной обработки дерева: электролобзик, дрель, шлифмашинка, стамеска, тисы, а также карандаш и рулетка.

Порядок работ:

Вырезать из бумаги шаблон – лучше всего нарисовать его на сложенном пополам листке, чтобы добиться точной симметрии.
По выкройке сделать разметку на подготовленной цельной доске.
Электролобзиком выпилить заготовку по контуру. Если у вас сложный эскиз, предусматривающий дуги малого радиуса, эти участки лучше прорезать, установив пилку по металлу – она дает более точную линию.
Заготовку доски необходимо тщательно отшлифовать, используя круги разной зернистости. Обязательно нужно снять фаски и ошкурить все углы.
Полностью готовое изделие обработать вазелиновым маслом, давая ему хорошо впитаться и высохнуть, повторив эту операцию несколько раз. Кстати, не стоит гоняться за супердорогим минеральным маслом «специально для досок». Это та же жидкость, что продается в любой аптеке, просто названная по-другому.
Когда масло начнет проступать на поверхности, его нужно удалить сухой ветошью и оставить доску на сутки до полного высыхания.

Варианты поверхности

Мастера своего дела могут сделать практически любой узор на поверхности торцевой доски, ведь она состоит из отдельных брусочков. Для это достаточно использовать разные породы деревьев или даже древесину деревьев разного возраста:

Шахматное плетение — брусочки двух цветов склеивают в шахматном порядке. Такую доску можно при желании действительно использовать для интеллектуальной игры.
Корзинное плетение — бруски дерева как будто переплетаются между собой, но на самом деле этого не происходит. Узор напоминает плетеную корзинку.
Сложный орнамент — по желанию клиента мастер может создать любой орнамент на поверхности или даже вырезать целую картину.

Корзинное плетение

Сложный узор

Шахматное плетение

Из столешницы

пила или лобзик;
наждачная бумага;
минеральное масло.

Инструкция по изготовлению:

Продумать дизайн изделия и нарисовать или распечатать его на принтере. Обвести контуры доски на заготовке.
Пилой (если доска прямоугольная) или лобзиком (если фигура произвольная) вырезать изделие. Боковые стороны отшлифовать наждачкой или рашпилем.
Вырезать или просверлить отверстие для подвешивания. Зашлифовать внутреннюю поверхность отверстия.
Обработать боковые стороны минеральным маслом для защиты от попадания влаги.
Украсить изделие росписью, вырезанием или выжиганием.

Выбранный для изготовления фрагмент столешницы должен быть целым, без сколов, трещин и рыхлых участков.

Еще идеи

Для досок можно использовать коряги, необычные фрагменты древесины. Иногда четких форм избегают, обходятся шлифовкой и пропиткой изделия защитным маслом.

В готовой доске можно прорезать отверстие для удаления обрезков, зашлифовать срез, прикрепить к дощечке ножки и прочее.

Детали

Очень важно обратить внимание на некоторые детали. Отверстие для подвешивания доски вырезается в последнюю очередь, а края нужно зашлифовать. На данном этапе также нужно заниматься украшением поверхности, если это необходимо. Можно использовать такие методы нанесения узора, как выжигание, выпиливание, окрашивание.

Следует обратить свое внимание на то, что для разделочной доски узор означает, что в него будет забиваться пища. Поэтому глубина узора должна быть минимальной, а сам он должен располагаться по краям, а не в центре.

Основные правила

Срок службы вашей поделки будет зависеть от качества выбранной древесины. От бюджетной, но слишком мягкой сосны отказываемся сразу – для доски нужен более плотный и влагостойкий массив, который не покоробит от постоянного мытья, и не побоится ножа. Лучше всего с этой задачей справятся:

Дуб;
Бук;
Акация;
Груша;
Вишня.

Форма доски может оказаться самой разной, как и размер, но в любом случае на ней должно быть удобно работать с определенным типом продуктов. Способ хранения самодельной утвари тоже стоит продумать сразу. И если вы, к примеру, планируете ее вешать на крючок, значит, понадобится предусмотреть где-нибудь с краю или на ручке достаточно большое отверстие.

При изготовлении доски с ручкой, проследите, чтобы ее ось точно совпадала с центральной линией основного полотна. В противном случае держать на весу громоздкий предмет будет тяжело и неудобно.

Разделочная доска из дерева своими руками

То, что ни одна хозяйка не обходится без разделочной доски – обсуждению не подлежит. Только вот при большом ассортименте соответствующей продукции одну не утраивают ее размеры или геометрия, другую – внешнее оформление, третью – еще что-то. Перечень всех подобных «претензий» можно продолжать до бесконечности.

А ведь есть довольно простое решение проблемы оптимального варианта бытовой разделочной доски – изготовить ее своими руками, из дерева. Знание же некоторых особенностей технологии значительно упростит эту работу.

Как правильно подойти к выбору пиломатериала

Кроме того, некоторые доски вообще не используются по прямому назначению. Их изготавливают своими руками специально для украшения жилища. То есть они служат лишь частью декорации для определенного интерьера дома (кантри и ряд других). Следовательно, на первый план здесь выступает такой критерий, как художественное оформление разделочной доски, а не ее прочность, долговечность и так далее. В этом случае вполне можно обойтись и многослойной фанерой, а не ориентироваться на породу дерева. Самая дешевая ее разновидность из подходящих по всем параметрам – ФК. Ввиду отсутствия в клеящем составе канцерогенов именно эти листы рекомендуются для внутренних работ.

минимальное влагопоглощение, иначе на кухне оно довольно быстро разбухнет. Как результат – деформирование рабочей поверхности разделочной доски. Даже как подставка для чего-либо она вряд ли будет востребована при сильном изменении геометрии;
достаточная прочность. Иначе при точечных ударах (в основном это относится к процессу рубки) разделочная доска постепенно покроется глубокими вмятинами. Следовательно, ее дальнейшее использование по прямому назначению – под большим вопросом. Это же касается и возможности расслоения материала. Фанера, даже самая качественная и дорогая (например, ФБ), для доски под разделку мяса однозначно не подходит.

Какое дерево рекомендуется

Размеры разделочной доски

Это второй вопрос, который интересует многих домашних мастеров – на какие линейные параметры ориентироваться? Какого-то стандарта на разделочные доски не существует, равно как и общепринятых норм. Вырезая их из дерева своими руками, все размеры определяются произвольно.

Что учитывается при выборе размера доски:

Удобство работы

Во-первых, каждая хозяйка может сказать, какая площадь доски оптимальна для разделки тех или иных продуктов. Поэтому при определении размеров нужно руководствоваться принципом достаточности. Если разделочная доска в основном для мяса, то габариты ее выбираются несколько большими, а вот для шинковки овощей, к примеру, хватит и относительно маленькой. Во-вторых, в каком объеме обычно разделываются продукты за один раз. Ведь семья из 3-х человек или 5 – 6 – не одно и то же. В-третьих, немаловажно, где и как обустроено основное рабочее место хозяйки. Удастся ли там поместить слишком большую доску?

Удобство хранения инвентаря

Опять-таки, это определяет хозяйка. Задача мужчины – сделать своими руками, а какой в конечном итоге разделочной доске быть (габариты, форма и так далее) – это решение женщины. Одни предпочитают хранить такую принадлежность в тубе (шкафу) кухонного гарнитура, другие подвешивают ее на кухне – вариантов достаточно. Главное, чтобы в повседневной жизни разделочная доска не бросалась в глаза, не мешала и всегда была под рукой.

Порядок изготовления разделочной доски

Так как ничего сложного в этой работе нет, достаточно лишь перечислить основные технологические операции:

Разметка деревянной заготовки по составленному чертежу. Для удобства использования разделочной доски необходимо предусмотреть и ручку. Нюанс – она должна располагаться вдоль продольной оси изделия. Иначе центр тяжести сместится, и управляться с этим кухонным атрибутом станет в ряде случаев неудобно.
Раскрой дерева. Учитывая сравнительно небольшую толщину материала, достаточно воспользоваться лобзиком или ножовкой (по металлу, с мелкими зубчиками). Это обеспечит максимально точный рез. Особенно важно, если своими руками изготавливается не просто разделочная доска, а сложной формы (фигурная).
Обработка граней. У любого хозяина всегда есть под рукой какой-нибудь абразив («шкурка», точильный круг) или соответствующий инструмент (напильник, шлифмашинка). Все углы, края получившейся разделочной доски необходимо обточить, чтобы убрать различные шероховатости, оставшуюся после распиловки микроскопическую щепу и так далее. Этим решается двуединая задача. Во-первых, после пользования доской не придется вынимать из рук занозы. Во-вторых, мельчайшие фракции дерева, оставшиеся после раскроя, могут незаметно попасть в продукты, которые будут разделываться.
Высверливание отверстия. Оно должно быть в ручке, хотя это и не обязательно. Но если его проделать заблаговременно, то впоследствии, при желании разделочную доску подвесить где-нибудь в удобном месте, проблем не возникнет.

Полезные советы

Если разделочная доска хранится на видном месте, есть смысл одну ее сторону оставить для работы, а оборотную – каким-то образом художественно оформить. Варианты подскажет собственная фантазия – расписать и покрыть лаком, оклеить, ламинировать декоративной пленкой и так далее.
Современные жилища чаще всего отделываются в определенном стиле, благо, выбор материалов достаточный. Поэтому целесообразно подобрать и соответствующую форму разделочной доски, а не ограничиваться лишь традиционным прямоугольником или квадратом.

Некоторая древесина подходит по ряду параметров для изготовления такого кухонного атрибута. Но есть и отдельные недостатки, которые нужно учитывать. К примеру, береза всем хороша для разделочной доски, но ее структура настолько пористая, что этот пиломатериал отличается повышенной гигроскопичностью. Вывод сделать несложно – прежде чем выбирать конкретную породу дерева, нужно определиться с целевым использованием и местом хранения данного кухонного атрибута. То же дуб, хоть и прочный, влагоустойчивый, но настолько плотный, что даже небольшая разделочная доска из него имеет значительный вес. А это уже к вопросу удобства эксплуатации.

Вот, в принципе, и все. А какую именно разделочную доску изготовить своими руками из дерева – по размерам, форме, внешнему оформлению – решать только вам, уважаемый читатель.

как сделать кухонную доску из дерева и из фанеры по чертежам?

Кухонные принадлежности

Шаг 1. Подбор материалов

Для чего нужна доска?

Еще тоньше будет доска для резки фруктов и овощей.

Как часто будем пользоваться?

Температуру и влажность учитываем

Хорошие и недорогие варианты из спила данных пород:

вишня;
бук;
сосна;
дуб;
берёза;
акация.

Они великолепны для обработки и выдерживают постоянное воздействие без труда.

Какие размеры нужны?

Также стоит задуматься о том, на сколько человек приходится готовить за раз.

Шаг 2. Изготавливаем сами. Порядок работы

Ручка доски, чтобы не сместить центр тяжести, должна быть вдоль продольной оси доски.

На чертеже указана береза как материал – она прочная, влагоустойчивая и податливая в обработке.

Раскрой березы (или вашего дерева по выбору). Чтобы обработать шаблон, пригодится обычная ножовка с мелкими зубцами. Так она будет легко отрезать необходимое дерево. Перенесите шаблон на деревянную поверхность, и отрезайте по линиям.
Обработка краев. У каждого мастера дома наверняка завалялся какой-то абразив типа точильного среза, шкурок, а может даже есть специальная шлифовальная машинка, которая обработает края доски профессионально. Помните, что по технике безопасности обязательно обточить все грани вашей доски, чтобы ушли все заусенцы и шероховатости. Никто не хочет после кулинарного эксперимента иметь занозы в каждом пальце, как и мелкие щепки в порезанных продуктах. Да и визуально необработанные края выглядят небрежно.
Просверливание отверстия. Теперь нужно проделать отверстие в ручке доски, чтобы иметь возможность подвешивать ее на гвоздик позже. Единственный момент – не делайте дырку слишком маленькой, иначе повесить изделие будет затруднительно. Можете проявить креативность, и сделать специальный зажим или приклеить крючок – главное, чтобы доска не лежала на столе, занимая место, а аккуратно висела и прибавляла шарма интерьеру. А вот как ее повесить, решать вам.

Шаг 3. Украшение изделия.

В технике декупажа нет ничего сложного, и замысловатое название не должно смущать. Простые действия сводятся к следующему:

обработайте наждачным материалом все поверхность доски;
расслоите салфетку с рисунком на две части, вырежьте орнамент;
нанесите акриловую краску на ту часть, где будете располагать салфетку;
прижмите к поверхности рисунок от салфетки, смочив его предварительно водой;
затем оформите остальную часть поверхности – нарисуйте что-нибудь красками, обмакните поролон в акрил, например, золотого цвета, оформите края – это придаст некую старину;
завершите украшение, покрыв всю раскрашенную сторону доски лаком. Помните, что лак должен быть нанесен только на сторону, которую мы украшали, а не на всю доску полностью, потому что резать на покрытой лаком поверхности будет нелепостью – лак раскрошится, и все усилия будут напрасными.

О том, как сделать разделочную доску своими руками, смотрите в следующем видео.

Разделочная доска из спила дерева. Как сделать разделочную доску из фанеры своими руками

Поделки из дерева своими руками

Планируете сделать ремонт в доме или квартире своими руками, начинаете стройку, обустраиваете дачный участок или занимаетесь изготовлением стильных элементов декора? Все перечисленные операции редко обходятся без использования дерева.

Данный материал широко востребован, потому что он экологически чистый, легко обрабатывается, отличается долговечностью и прочностью. Ну и самое главное — стоит недорого.

Различные поделки своими руками для дома и дачи, включая скворечники, тоже изготавливают из дерева.

Это доступный и универсальный материал, который может использоваться как в строительстве и ремонте, так и декоративных целях. И область его применения постоянно расширяется.

На нашем сайте вы найдете множество разных идей с использованием дерева. Это могут быть как оригинальные и интересные поделки для детей, так и более серьезные вещи, в том числе разные приспособления для мастерской и гаража.

Из дерева можно сделать садовую мебель, построить беседки и заборчики на даче, террасы и площадки для отдыха.

Для работы можно использовать как готовые пиломатериалы в виде брусков и доски, фанеры, так и то, что есть под рукой — старые поддоны, бревна, ветки и даже пни.

Советы новичкам по работе с деревом

Перед тем, как приступить к работе, найдите проект задуманного изделия. Это могут быть фото и схемы предстоящей поделки.
Хорошо представить весь алгоритм при работе с деревом и технику сбора.
Не отчаивайтесь при неудачных попытках. Воспринимайте их как важный опыт в дальнейшей деятельности.
Постоянно совершенствуйте свои навыки, всесторонне развивайтесь в данной области. Смотрите видео и различные мастер-классы, которые помогут Вам наглядно освоить процесс изготовления.

Достоинства и недостатки работы с деревом

У работы с деревом есть целый ряд плюсов:

Древесина – нетоксичный и абсолютно безопасный с точки зрения экологии материал.
Выработка навыков обращения с деревом.
Финансовая доступность и уникальная текстура материала.
Возможность превратить хобби в источник дополнительного заработка.

К минусам относят высокий риск получить травму и большое количество остающихся отходов.

Необходимые инструменты для занятий с деревом

Несмотря на мягкость и относительную лёгкость обработки древесины, для того чтобы обеспечить безопасность и качество работы с нею, нужны следующие инструменты:

топор и ножовка;
рубанок;
долото и стамеска;
стусло и лобзик;
дисковая пила;
шлифовальная машинка;
дрель;
шуруповёрт;
струбцины.

Ещё понадобится линейка и рулетка.

Кухонная доска

Данное изделие будет служить дольше по сравнению с пластиковыми досками. Деревянная доска обладает большей надежностью и устойчивостью к горячим температурам. Этот важный и необходимый предмет на кухне можно сделать своими руками.

Кухонная доска будет очень актуальным подарком для настоящих хозяек.

Для процесса работы Вам будут необходимы следующие материалы:

доска желательно та, которая состоит из дуба;
наждачное приспособление;
электрическая дрель;
электрический лобзик;
масло для дерева.

Варианты материалов для изготовления доски

Как и много других изделий, которые обычно делают своими руками, доска может быть не только прибором для выполнения работ на кухне, но еще и прекрасным украшением помещения. По этой причине есть несколько основных способов изготовления доски для разделки обственноручно. Естественно, что отличатся изделия могут по материалу изготовления, который применяется в работах.

Это может быть и древесина, а может быть фанера. Что касательно изготовления изделий своими руками из фанеры, то самым бюджетным решением будет именно это, к тому же это проще всего. Тут стоит обращать внимание на то, что в таком случае работает следующее правил – чем толще у вас лист фанеры, тем лучше результат.

Материал малой толщины для выполнения работ не подойдет. Что же касательно досок из дерева, то такой вариант будет самым практичным. Также такой материал будет отличаться более длительным сроком использования. Если будет стоять вопрос о том, как изготовить доску для разделки, чтобы она была недорогой, то можете брать не только фанеру, но еще и доски березы или сосны. Хотя самыми долговечными и при этом весьма гигиеничными будут бук, дуб и акация.

Если будет стоять вопрос о том, как изготовить доску для разделки продуктов из такого материала, как фанера, то стоит начать выполнение работ с правильного материала. Для того, чтобы достичь успеха, стоит применять лишь сырье первого класса.
У подобного материала будет минимальное количество сучков и прочих дефектов. Тут также важно отметить тот факт, что для подобной цели нельзя выбирать влагоустойчивую фанеру, потому что подобное сырье чересчур пропитано клейкими составами.

Что касательно того, как изготавливать разделочную доску из натуральной древесины, то в этом случае можно использовать практически все породы. Стоит лишь заранее отметить тот факт, что самые недорогостоящие варианты, такие как ель или сосна, не самые долговечные, хотя на самом деле можно увеличить их срок эксплуатации благодаря правильному обращению.

Есть несколько определенных требований, которым обязательно стоит следовать:

Естественно, что при использовании материал обязательно должен быть сухим.
Фанера или древесина не должны содержать в себе такие дефекты, как, например, нефтяные пятна.
Заготовка не должна иметь рыхлых или даже гнилых мест, а еще сучков, но при хорошей сноровке сучки можно даже сделать частью дизайна.

Способы изготовления

Если рассмотреть по отдельности варианты изготовления, то тут тоже есть несколько вариантов:

Итак, первым вариантом будет цельная доска. Иными словами, разделочная доска будет полностью вырезана из древесного массива или же из фанеры, если вы выбрали второй материал.
Как сделать доску для разделки продуктов из отдельных фрагментов? На самом деле такой вариант имеет место быть. Тут стоит сразу же отметить, что цельные доски вырезать намного проще, но также конкретно склеенное изделие будет считаться самым прочным, потому что подобное изделие будет в меньшей степени подвержено деформации. Еще одним достоинство будет то, что подобный способ дает возможность создавать доску практически любого размера и формы.

Есть еще пару разделений на несколько видов, и многое будет зависеть от размера и формы. Так, создать разделочную доску собственноручно допускается в виде цельного изделия, это стандарт. Есть и другой вариант исполнения, а именно раздвижные доски. Лучше всего ставить их на возвышение, потому что в таком случае будет удобно убирать порезанные продукты.

Еще весьма удобной формой будет использование доски с отсеком для кожуры, обрезков. Два последних вида достаточно практические и простые – это угловая доска, а еще дощечка на ножках.

Начинаем сборку + дизайн

Мы уже разобрались, из чего сделать разделочную доску своими руками, а теперь стоит поговорить непосредственно о процессе сборки. Первым шагом в таком случае будет выбор дизайна для изделия. Тут можно будет применять практически любые решения, если так захочет человек, который занимается изготовлением.

Для того, чтобы было куда удобнее работать, стоит перенести все идеи на схематический чертеж. Кстати, нанесение реальных размеров помогает избегать допущения ошибок в процессе работы. В качестве схемы вы можете применять сразу несколько вариантов.

Так как изделие не будет чем-то масштабным, то вы сможете использовать обычный рисунок на листе бумаги, который сделан простым карандашом. Еще вы можете распечатать контур любой форм и опираться именно на него при создании изделия, а можно даже просто обвести любой предмет, форма которого вам подходит для вашей задумки.

Инструменты и заготовка

Как сделать самостоятельно разделочную доску, и при этом не допустить ошибок? Наверное, оптимальным вариантом будет создание устройства в собственной столярной мастерской.

В таком случае все инструменты точно будут у вас в наличии, а для успешного выполнения работ вам нужно будет подготовить:

Электрический лобзик, или же дисковую пилу, чтобы выпиливать требуемые элементы из фанеры или дерева.
Станки строгального и фуговального типа или же ручное приспособление для тех же целей.
Фрезер.
Для того, чтобы добиться получения гладкой поверхности, вы можете использовать шлифовальную машинку или наждачную бумагу разной степени зернистости (абразивности).

Последним элементом будет минеральное масло, которое вы сможете использовать для пропитки готовой доски.

Работы с заготовками начнутся с того, что на нее следует перенести выбранный узор, если он требуется. Процесс резки выполняется благодаря самой простой пиле, тем более, что если доска будет оснащена прямолинейными гранями. Если контурная форма будет весьма сложной, то лучше всего использовать такой инструмент, как электрический лобзик.

Все срезы требуется обрабатывать в соответствии с технологией. Для этого используйте такие приборы, как напильник, наждачная бумага, шлифовальная машинка. Также при шлифовании очень важно убирать все волокна и щепки, которые в будущем могут попадать в пищу или даже вонзаться в кожу, словно заноза.

Детализация

Не менее важным шагом будет обращать внимание на определенные детали. Отверстие для подвешивания дощечки на стену вырезают в самую последнюю очередь, а края следует хорошенько отшлифовать. На таком этапе следует заниматься украшением поверхности, если это действительно нужно.

Вы можете использовать такие способы нанесения узоров, как окрашивание, выжигание и выпиливание. Стоит обратить внимание на то, что для разделочной доски наличие узоров – это факт, что в них будет забиваться пища. По этой причине глубину узора следует делать минимальной, а сам он должен быть расположен по краям, а не строго по центру.

Защита готового изделия

Как сделать разделочную доску, вы уже знаете. А вот для того, чтобы полученное изделие было максимально долговечным, и чтобы доска не теряла свой внешний вид, ее следует обрабатывать. Так как предмет будет постоянно расположен на кухне, где он будет соприкасаться с продуктами питания, то пропитки обязательно должны быть нетоксичными, а также быть без запаха.

Самым лучшим вариантом для такого случая будет использование минерального масла. Пропитка разделочной доски таким раствором будет осуществляться посредством окрашивания или даже погружения полностью в раствор. Если покрытие будет нанесено при помощи окрашивания, то процедуру можно повторить до тех пор, пока не впитается масло.

Выполнение процедуры очень простое. Слой масла следует наносить лишь в том случае, когда предыдущий полностью просохнет. Обычно такую процедуру проводят от двух до пяти раз, и важно отметить, что после первого погружения из доски могут повылезать мелкие щепы, которые останутся после шлифования. Их можно снять при помощи наждачной бумаги.

В таком случае процесс изготовления будет немного усложнен, потому что потребуется проводить куда больше работ с древесиной. Следует использовать обрезки от достаточно твердых пород древесины, к примеру, от сосны или дуба. Они не должны быть поражены такими заболеваниями, как грибок, а еще на них не должно быть сучков или трещин.

Заготовки будут проходить обработку на фуговальном станке, а после будут нарезаны полосы шириной по 2.8 см. Количество деталей из дуба и сосны должно быть одинаковым. Когда заготовки будут сделаны, то с использованием фуганка и наждачной бумаги следует сточить детали до размера в 2.5 см, и отрезки укладывать по очереди.

Далее склеиваем все заготовки между собой, чтобы создать цельное изделие, и тут важно отметить тот факт, что нельзя использовать клеевой состав, в котором есть формальдегид. Применять эпоксидные составы тоже не стоит, и чаще всего используйте вещества на основе ПВА. Основным достоинством таких досок будет то, что они куда прочнее, чем обычные, которые выполнены из массива. Кроме того, торцевые доски для разделки намного меньше тупят ножи при использовании.

Экспозиция древесины как материала, который является светочувствительным, выполняется посредством ультрафиолетового излучения от кварцевой лампы для загара, или же естественным ультрафиолетом от солнечного света. Последнее, к несчастью, достаточно хлопотно и может быть лишь в южных регионах со стабильными ясными деньками и прекрасной инсоляцией – экспозиция будет занимать весь полный теплый сезон.

Общая летняя инсоляция упадет настолько, что негатив выгорит раньше, чем картинка перейдет на древесину, и для экспозиции контуров, а также штрихов через металлический трафарет в Подмосковье потребуется от 3 до 5 лет! Засветка кварцевой лампой тоже не самое простое дело – общее время будет зависеть от того, какая у лампы мощность, а также какая это порода древесины и составляет несколько часов.

Бытовые лампы кварцевого типа обычно можно включать без перерыва на время не более 20 минут. Чтобы ресурс дорогого прибора не уменьшался, время одного сеанса засветки не должно быть больше 5 минут. Всего потребуется несколько десятков сеансов, и после каждого нужно давать лампе отдых. Кроме того, не забывайте про строгие правила безопасности.

Меры предосторожности

Фотопроцесс следует проводить со строгим соблюдением мер безопасности:

Проводите процесс в отдельном помещении, которое является нежилым, свободное от любых органических вещества и минеральных азотосодержащих соединений.
Ультрафиолетовая лаборатория должна обязательно иметь принудительную приточно-вытяжную вентиляцию, которая обеспечивает не меньше двух обменов воздуха за час.
В квартире экспонирование ультрафиолетом можно проводить в летнее время на балконе при условии, то туда не попадут посторонние.
Если балкон застеклен, то окна на время засветки должны быть настежь открыты, а к подветренному или к лампе следует приставить бытовой вентилятор на стойке таким образом, чтобы он выдувал воздух наружу.
В помещении, где включена лампы, входите в одежде, которая закрывает тепло и в защитных очках, прекрасно подходят очки-консервы для газовой сварки.
Лампа и сам образец, который проходит обработку, должны быть прикрыты светонепроницаемым, но прекрасно вентилируемым кожухом. Его следует сделать из древесных бросовых материалов, к примеру, упаковочной фанеры – получится одноразовый кожух, потому что в результате облучения ультрафиолетом его материал придет в негодность. Кожух из металла не подойдет из-за технологических соображений – он дает сильные блики поляризованного типа, картинка будет вуалироваться, и вместо изображения получится некрасивое серое пятно.
Снимайте кожух для проверки экспозиции при выключенной лампе.
Следует принимать все возможные меры к тому, чтобы лампы не была разбита.

Надеемся, что вся информация из статьи действительно для вас полезна и теперь вы точно знаете, как сделать разделочную доску своими руками.

Функциональность фанеры в быту

Функциональность фанеры в бытовых условиях обусловлена следующими пунктами:

Не деформируется под действием температурных колебаний.
Прочная поверхность.
Небольшая масса.
Фанера может служить для резки, отбивания мяса, служить подставкой под горячее.
Трудно изогнуть или поломать.

Макеты разделочных досок

Нужно определиться с формой будущего изделия.
Учесть габариты разделочной доски.
На бумаге создать эскиз изделия.
С помощью линейки и других инструментов для черчения создается макет.

На чертеже воссоздаются метки относительно размеров и других особенностей будущего изделия.

Как самостоятельно сделать разделочные доски из фанеры

Алгоритм изготовления доски для кухни из фанеры:

На фанерную доску переносится эскиз будущего изделия. В процессе перенесения чертежа может использоваться линейка. Можно вырезать рисунок и обрисовать его на фанере.
Вырезать будущее изделие по контуру. Прямые линии формируются с помощью дисковой пилы, сложные фигуры – лобзиком.
Края срезов контура шлифуются с помощью наждачной бумаги, шлифовальной машины или напильника. Инструмент подбирается в соответствии с формой среза.
Высверливается отверстие на ручке и шлифуется рабочая поверхность.
Декоративное украшение зависит от дальнейшей функциональности.
Изделие нужно пропитать защитным составом, который продлит сроки эксплуатации.

Плюсы и минусы

Древесноволокнистая плита представляет собой несколько слоёв шпона, которые обильно между собой проклеены. Почему именно она так хорошо подходит для создания разделочной доски? Это несложно понять, ознакомившись с характерными чертами столь интересного материала:

Высокие прочностные показатели. Это обосновано наличием в структуре изделия застывшего клея, который прочнее древесных волокон;

Доска должна выдерживать постоянный контакт с ножом

Влагостойкость. Что важнее на кухне, чем устойчивость к механическим воздействиям? Устойчивость к чрезмерной влажности. Сок с порезанных овощей и фруктов, стекающая с них вода после мытья и просто стоящий над кастрюлями пар быстро приводят в негодность обычную древесину. Но упомянутая выше проклейка вполне эффективно препятствует этому;
Красивый внешний вид. Фанера также как и классическое деревянное изделие может похвастаться наличием оригинальным фактурным рисунком;

Оригинальный природный узор добавляет предмету кухонного быта эстетичности

Простота обработки. Формы разделочных досок из фанеры могут быть самыми разнообразными;
Приемлемая цена. С учётом всех высоких эксплуатационных показателей древесноволокнистая плита стоит дешевле цельной древесины;
Долговечность. Эксплуатационный срок не ограничивается десятью годами при условии соблюдения правильного ухода.

Единственный значимый минус – это то, что при изготовлении купленной вами фанеры мог применяться токсичный клей.

Совет: для приготовления разделочной доски вам потребуется совсем немного древесностружечной плиты, поэтому не стоит пытаться сэкономить на покупке дешёвого продукта неизвестного происхождения.Лучше приобретите материал проверенного производителя, в котором наверняка использовался экологически чистый клеящий состав.

Это позволит исключить единственный возможный недостаток вашего будущего предмета кухонного инвентаря.

Источники

https://sdelairukami.ru/tag/iz-dereva-svoimi-rukami/
https://tytpodelki.ru/podelki-iz-dereva/
https://vsepodelki.guru/podelki-iz-dereva/
https://domsdelat.ru/instrumenty/kak-sdelat-razdelochnuyu-dosku-svoimi-rukami-instrukciya-chertezh-foto.html
https://FB.ru/article/385220/kak-sdelat-razdelochnuyu-dosku-iz-faneryi-svoimi-rukami
https://prospera-stroy.com/kak-sdelat-razdelochnuyu-dosku-iz-fanery/

[свернуть]

Как сделать деревянную разделочную доску для кухни

Во-первых, убедитесь, что древесина не деформирована, точно обрезана, гладкая и квадратная со всех сторон. Положите на рабочую поверхность два куска обрезков древесины (одинаковых размеров). Положите кусочки пергаментной бумаги на обрезки древесины, чтобы предотвратить прилипание кусков разделочной доски к обрезкам при приклеивании. Поместите деталь размером 16 дюймов на 6-3 / 4 дюйма в центр и по две детали размером 16 дюймов на 4-3 / 4 дюйма с каждой стороны. Обязательно чередуйте торцевые волокна, чтобы свести к минимуму коробление; например, дуга волокон на центральной детали должна быть направлена вверх, а волокна на двух концах должны быть направлены вниз. Совет: Купите древесные плиты на фабрике или в мебельной мастерской (а не в хозяйственном магазине), чтобы убедиться, что материал для разделочной доски был точно разрезан.

Нанесите полоску клея вдоль одной стороны центральной части дерева (Изображение 1). Быстро нанесите клей кончиком пальца, затем положите его ровно и вплотную к правой части (Изображение 2). Нанесите клей на правую сторону левой части, распределите кончиком пальца и прикладом к левой стороне центральной части (Изображение 3).Убедитесь, что края выровнены.

Закрепите доски на месте, используя два зажима для труб, чтобы сжать их вместе, и четыре зажима, чтобы убедиться, что стыки прямые (Изображение 1). Используйте небольшие кусочки пергаментной бумаги, когда зажимаете шов, чтобы зажимы не прилипали к клею (Изображение 2). Используя влажную тряпку, сотрите клей, который выдавливается. Оставьте доску зажатой в течение нескольких часов или на ночь.

Когда клей высохнет, снимите деревянную разделочную доску с зажимов.Соскребите излишки засохшего клея зубилом, аккуратно работая, чтобы не повредить дерево. Повторите это на всех швах. Совет: Важно удалить с дерева все следы излишков клея до того, как на последнем этапе будет нанесена безопасная для пищевых продуктов отделка.

Выровняйте концевые детали вдоль торцевых волокон центральных деталей. Повторите шаги 2 и 3.

После высыхания клея снимите разделочную доску с зажимов.Осторожно удалите излишки высохшего клея зубилом. Используя орбитальную шлифовальную машинку с шлифовальной тарелкой с зернистостью 80, отшлифуйте обе стороны доски и края, чтобы смягчить углы. Повторите процесс шлифования с наждачной бумагой зернистостью 120, затем 220. Перед отделкой убедитесь, что весь высохший клей отшлифован с поверхности. Натрите всю разделочную доску несколькими слоями безопасного для пищевых продуктов покрытия, такого как минеральное масло, масло грецкого ореха или пчелиный воск, чтобы масло полностью впиталось в древесину. Перед использованием дайте разделочной доске высохнуть в течение ночи. Совет: Как и в случае с большинством пищевых продуктов, отделочную доску необходимо регулярно повторно наносить. Если вы дарите доску в подарок, подарите получателю бутылку масла в качестве сопутствующего подарка вместе с инструкциями по уходу.

Разделочные доски своими руками | Как сделать разделочную доску

Разделочные доски — один из самых популярных проектов по деревообработке для начинающих. Из них получаются отличные подарки, и их можно настроить множеством способов. В этих обучающих материалах по разделочной доске своими руками представлены красивые и довольно простые в сборке доски, если у вас есть много клея, зажимов и наждачной бумаги.

1 Сделайте несколько разделочных досок

Боб Клэджет из I Like To Make Stuff демонстрирует простой способ сделать несколько разделочных досок одновременно. Рождественские подарки готовы! Даже на несколько лет.

2 Разделочная доска конечного зерна

Процесс изготовления разделочной доски для торцевых волокон довольно сложен, но результаты просто прекрасны. Это видео от Stereokroma показывает процесс от мельницы до кухни.

3 Быстрая сборка

Дэвид Пиччиуто из YouTube-канала Make Something демонстрирует, как можно сделать разделочную доску за 20 минут — без клея и окончательного высыхания. Он также показывает, как можно получить хорошую прибыль.

4 Разделочная доска с инкрустациями

Инкрустации

придают изысканный и искусный вид разделочной доске, но сделать их намного проще, чем вы думаете.Вам просто нужны прочные зажимы и древесина контрастного цвета, как показывает Майк Фултон.

5 Разделочная доска Bowtie

Прелесть разделочных досок в том, что вы можете создавать их как хотите. Все, что угодно, от альтернативных кусков дерева, склеенных вместе, до конструкции рамы, подобной этой от Уэсли Инглиса, с акцентами в виде галстука-бабочки.

6 Разделочная доска в стиле мясника

Разделочные доски для блоков

Butcher обычно немного толще и больше стандартных разделочных досок, но процесс сборки примерно такой же, как показывает Althoff Woodshop.Из-за большего размера вы можете использовать фрезер для вырезания ручек и канавок.

Тимоти Даль Редактор DIY Тимоти всю жизнь увлекается своими руками, он зациклен на технологиях умного дома, красивых инструментах и мучениях на своем FJ62 Land Cruiser.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Какая древесина лучше всего подходит для разделочных досок и блоков для разделки мяса?

При выборе разделочной доски или мясного блока учитывайте следующие 5 основных характеристик породы дерева:

Рейтинг твердости по Янке: Почти каждый материал имеет свой уровень твердости, как и древесина. Чем выше рейтинг твердости древесины по шкале Янки (измеряется в фунтах-силах), тем она тверже и устойчива к царапинам, вмятинам или ударам ножей.Лучше отдавайте предпочтение мягкой древесине, такой как клен или кипарис, средней жесткости, например, сосне.
Токсичность: Вся древесина, из которой производятся съедобные фрукты, орехи, листья или сок, считается безопасной для пищевых продуктов. Экзотические породы дерева, такие как Purpleheart, хотя и выглядят эстетично, следует избегать. Они часто содержат токсины, которые могут вымываться из древесины и попадать в пищу, лежащую на поверхности.
Пористость: Выбирайте древесину с закрытыми волокнами, то есть поры, невидимые невооруженным глазом, чтобы жидкость или бактерии не попадали на режущую поверхность и не вызывали рост плесени, деформацию древесины или пятна.По этой причине бамбук, хотя и очень экономичный, не лучший вариант из-за своей пористости поверхности. Чем меньше поры, тем лучше. Древесина с открытой структурой (поры видны), например, дуб и ясень, — плохой выбор, потому что они впитывают влагу, как губка, и быстро становятся благодатной почвой для бактерий.
Кондиционирование: Пищевое минеральное масло, такое как пчелиный воск, следует наносить на деревянные разделочные доски и блоки для разделки мяса, чтобы подавить естественную склонность древесины к усадке, деформации или раскалыванию при понижении влажности окружающей среды.Для среднего домашнего приготовления необходимо проводить кондиционирование раз в квартал после чистки деревянных разделочных досок. Имейте в виду, что некоторые породы дерева дают усадку больше, чем другие, поэтому вам нужно чаще смазывать эти породы маслом.
Стоимость: Цены на приобретаемые в магазине режущие поверхности сильно различаются в зависимости от древесины, из которой они сделаны. Бамбуковое дерево растет очень быстро, поэтому, как правило, это самый дешевый материал. Обычно разделочные доски попадают в нижнюю границу этих диапазонов, а мясные блоки — в верхние.В качестве альтернативы, если у вас есть подходящие инструменты, вы можете самостоятельно купить древесину твердых пород и создать разделочную доску своими руками.

Лучшие материалы для деревянных разделочных досок

Принимая во внимание вышеуказанные критерии, мы составили список лучших пород древесины для разделочной доски. Посмотрите, как они складываются ниже.

1. Кипарисовик

Древесина кипариса, такая как японская аомори хиба, содержит больше Hinokitiol (ингредиент, убивающий бактерии), чем любая другая древесина, обладающая антибактериальными и антиплесневыми свойствами.В дополнение к эффекту, хинокитиол обладает запахом, устраняющим любые запахи аммиака. Вот почему разделочные доски из кипариса уже давно пользуются хорошей репутацией, они широко используются в японских домах и используются японскими профессиональными поварами в качестве досок высшего качества. В дополнение к этому, эта древесина лучше подходит для вашей режущей кромки, а это означает, что ваши кухонные ножи сохраняют остроту дольше, а поверхность остается гигиеничной. Он также имеет стойкий, насыщенный, освежающий запах дерева, который наполняет ваш дом ощущением, что вы находитесь в окружении природы.

2. Клен

Не всем может понравиться цитрусово-сладкий запах кипариса. Для них как мягкий, так и твердый клен обеспечивают отличные режущие поверхности. Жесткий клен является отраслевым стандартом среди производителей разделочных досок: он более устойчив к царапинам и ударам, чем бук или тик, но не настолько тверд, чтобы затупить ножи. Эта безопасная для пищевых продуктов древесина твердых пород с закрытым зерном имеет меньшие поры, чем даже альтернативы, перечисленные ниже, что делает ее лучшим выбором, поскольку она блокирует бактерии, влагу и пятна.Обратной стороной является образование пятен. Когда на нем образуются пятна, их трудно скрыть на грязно-белой или янтарно-желтой поверхности. Деревянные разделочные доски и блоки из клена также стоят дороже, чем бук и кипарис, и усаживаются больше, чем тик и орех, при понижении влажности, поэтому вы должны регулярно кондиционировать режущие поверхности клена; в идеале раз в месяц или раз в два месяца.

3. Орех

Орех — еще одна древесина твердых пород, которая отлично подходит для кухни.Его темный цвет — одна из его главных особенностей, поскольку пятна не так легко заметить. Как и клен, орех технически представляет собой твердую древесину, что означает, что он достаточно прочен, чтобы выдержать лезвие, но также достаточно мягкий, чтобы не затупить и не повредить ножи. Несмотря на то, что он мягче, чем клен, он все равно будет хорошо держаться со временем. Грецкий орех относится к категории «правильной» твердости, которая идеально подходит как для ухода за доской, так и для ножей, как и японский Aomori Hiba. Эта мелкозернистая древесина также безопасна для пищевых продуктов, что является еще одной причиной, по которой ее постоянно используют в разделочных досках и других кухонных предметах.

4. Бук

Эта безопасная для пищевых продуктов древесина твердых пород с закрытым рисунком бережно относится к вашим ножам и предлагает звездную стойкость к царапинам и ударам, превосходящую только древесину кипариса, такую как аомори хиба и твердый клен. Его небольшие поры делают его почти таким же эффективным, как аомори (и более эффективным, чем тик или грецкий орех), в отражении бактерий, влаги и пятен. Однако его цвет от кремового до розового или коричневого легко окрашивается. Бук, как правило, самый дешевый материал после бамбука, но он дает усадку больше, чем любой из трех других видов древесины, поэтому ежемесячно кондиционируйте разделочную доску.

5. Тик

Тик лучше выдерживает царапины и удары, чем орех, но хуже, чем бук, кипарис или клен. Но как тропическая древесина твердых пород с закрытым зерном, цена на тик может превышать 150-300 фунтов стерлингов за доску среднего размера. Тем не менее, высокое содержание кремнезема делает ваш нож тупым из-за частой резки. Тик дает меньшую усадку, чем любой из трех других вариантов разделочных досок, поэтому вы можете обрабатывать его кондиционированием каждые 6 месяцев. К сожалению, его большие поры делают его более защищенным от бактерий, влаги и пятен, чем кипарис, клен или бук.

Торцовка или кромка?

Есть еще один фактор, который следует учитывать — дизайн. В категории деревянных разделочных досок вы найдете два варианта дизайна: торцевое и краевое. Эти сокращения предназначены не только для галочки; каждый узор может похвастаться разным уровнем прочности. Прочтите эту статью для получения более подробной информации.

Какой древесины в разделочных досках следует избегать?

Подводя итог, вы должны знать о материалах, токсичных для пищевых продуктов. С точки зрения твердости, пористости и вкуса, если подумать, какие из них использовать для разделочных досок.мы бы избегали древесных пород с открытыми порами, таких как ясень и красный дуб, которые будет труднее содержать в чистоте от пищевых пятен. Сосна может придавать смолистый вкус, и она мягкая, поэтому на ней легче видны царапины от ножей, чем от более твердой древесины, такой как клен. мы бы остановились на старых узкопористых подставках для разделочных досок: клен, орех, бук, кипарис (например, аомори хиба) и тик отлично подходят в качестве деревянных разделочных досок. В целом, самое главное в разделочной доске — это то, что она хорошо справляется со своей задачей — она должна быть достаточно твердой, но не слишком тупой, чтобы ножи можно было мыть, нетоксичной и стабильной по размеру.

самодельных разделочных досок — Дизайн * Губка

Этот проект как нельзя лучше подошел для меня; Буквально на этой неделе я решил выбросить свои старые крошечные пластиковые разделочные доски и заменить их более прочными деревянными. Кейт из Centsational Girl создала фантастическое и простое руководство по созданию собственных разделочных досок любого размера и формы. Моя рекомендация? Возьмите большую груду дров и сделайте одну для всех, кого вы знаете — в сочетании с кулинарной книгой или небольшим кулинарным предметом самодельная разделочная доска станет таким прекрасным подарком.Спасибо, что поделились, Кейт! — Кейт

У вас есть проект, которым вы хотите поделиться? Напишите мне письмо со своими изображениями прямо здесь! (Низкое разрешение, , менее 500 КБ на изображение , пожалуйста.)

Материалы

необработанная Доска из твердой древесины (они сделаны из норфолкской сосны) (важно использовать необработанную древесину, поскольку вы используете их для приготовления пищи)
лобзик
орбитальная шлифовальная машина
бумага
ножницы
карандаш
Минеральное масло + ветошь

Инструкции

1.Нарисуйте шаблон для своей доски и вырежьте ножницами.

2. Поместите шаблон на свою доску и обведите его вокруг. Обязательно выровняйте его по доске, чтобы избежать больших узлов.

3. Обрежьте форму лобзиком, следя за тем, чтобы вырезать по линии и медленно работать вокруг изогнутых линий для получения гладкого и точного разреза.

4. Отшлифуйте верхнюю часть и края с помощью орбитальной шлифовальной машины, сначала со средней зернистостью 80, затем со сверхмелкозернистой зернистостью 220.

5. Протрите все доски, чтобы удалить оставшиеся опилки, затем обработайте безопасным для пищевых продуктов минеральным маслом, чтобы подчеркнуть красоту древесины. Минеральное масло помогает пищеварению, и его можно найти в большинстве аптек или аптек. Во многих специализированных продовольственных и кухонных магазинах также есть минеральное масло для использования на столешницах мясных блоков, так что ищите его и там.

6. Готово!

Какая древесина лучше всего подходит для разделочных досок? — Misen

Выбор дерева для разделочной доски определяет ее стойкость к ножам, пятнам и влаге.

При выборе хорошей разделочной доски вы должны учитывать размеры, твердость древесины, текстуру древесины и токсичность.
Все деревянные разделочные доски изготавливаются из одного из трех типов волокон: лицевого зерна, кромочного волокна или торцевого волокна.
Основными породами древесины для разделочных досок являются клен, орех, вишня, бук, тик и бамбук (на самом деле это жесткая трава).

История деревянной разделочной доски — это история самой кулинарии. Пока люди режут еду, им нужны поверхности, по которым можно резать.И дерево идеально подходило для этой работы. Деревья были большими, легко доступными и достаточно мягкими, чтобы не повредить их инструменты (по сравнению, скажем, со скалой). На протяжении веков деревянные разделочные доски стали неотъемлемой частью многих кухонь.

В наши дни разделочные доски из дерева отполированы и в изобилии. Есть ряды магазинов и веб-страницы, полные опций, и найти подходящую разделочную доску по разумной цене — непростая задача, хотя мы знаем, что нам больше всего нравится.

Тяжелый или легкий? Клен или бамбук? Ноги или нет? Это самые важные особенности, о которых следует помнить при рассмотрении всех вариантов разделочной доски.

На что обращать внимание на хорошую разделочную доску

При работе с деревом — органическим текстурированным материалом — есть такие вещи, как твердость, пористость, токсичность и зернистость. Эти характеристики определяют удобство использования, безопасность пищевых продуктов и срок службы разделочной доски, и именно на них следует обратить внимание в поисках идеальной доски.

Размеры

Разделочные доски бывают разных размеров — от размером с ладонь 6×8 дюймов до гигантских 24×18 дюймов. Многие источники сообщают вам, что когда дело доходит до разделочных досок, чем больше, тем лучше.И они правы.

Несмотря на то, что они подходят для нарезки сыра и гарниров, маленькие разделочные доски ограничены. Использование чего-либо большего, чем нож для очистки овощей, может привести к неудобному захвату ножа или даже к опасной аварии.

Проверьте, достаточно ли большая разделочная доска, положив нож по диагонали поперек ее поверхности: с обеих сторон ножа должен быть дополнительный дюйм доски. Это гарантирует, что у ножа будет достаточно места, чтобы нарезать его по всей длине, и останется место для ингредиентов.

Деревянные доски не сильно различаются по толщине, падают где-то на 1 / 2–2 дюйма. Тем не менее, если у вас есть выбор, общее правило таково: чем толще деревянная плита, тем меньше вероятность ее деформации или раскола. Толстым доскам требуется больше времени для впитывания жидкости, что помогает им сохранять форму с течением времени. Они также крупнее и лучше удерживаются на столешнице, создавая более безопасную рабочую среду на кухне.

Твердость

Существует два основных вида древесины — хвойная и лиственная.Хвойные породы — это, как правило, вечнозеленые шишковидные деревья, такие как гикори, кедр, сосна и красное дерево, а лиственные породы — лиственные деревья, дающие плоды или орехи, такие как вишня, красное дерево, клен, дуб и тик. Древесина лиственных пород, как правило, растет медленнее и, следовательно, более густая, что делает ее лучшим выбором для разделочных досок.

Если все эти разговоры о деревьях сбивают с толку, не волнуйтесь — для этого есть проверка. Тест на твердость по Янке, разработанный австрийским исследователем древесины Габриэлем Янкой в 1906 году, измеряет относительную твердость древесины.Рассчитывается в фунтах силы (фунт-сила). Цифры в нижней части диапазона указывают на более мягкую древесину (бальза занимает самое низкое место — 22), в то время как высокие значения от 4 000 до 5 000 обозначают более твердую древесину (австралийский булок — 5 060).

Слишком мягкое дерево легко поцарапать и повредить. Слишком твердый нож может привести к твердому падению ножа на поверхность и, возможно, затуплению при многократном использовании. Для того, кто прав, хорошее число составляет от 900 до 1500. Сюда входят вишня (995), грецкий орех (1010), бамбук (1180) и клен (1450).

Зернистость (или пористость) древесины

Маленькие поры в древесине с закрытыми волокнами предотвращают просачивание жидкости внутрь, в то время как более крупные поры на древесине с открытой структурой впитывают жидкость.

Еще одним решающим фактором является текстура древесины. Технически, текстура древесины относится к направлению, размеру и внешнему виду поверхности волокон древесных ячеек разделочной доски. Ощутимо, именно это делает кусок дерева гладким или грубым.

Ищите древесину с закрытой текстурой, то есть с меньшими порами (невидимыми невооруженным глазом) и гладкой поверхностью.Древесина с открытыми волокнами имеет более крупные поры, которые легко впитывают остатки пищи и жидкости, быстро превращаясь в питательную среду для бактерий, плесени и пятен.

Древесина, удерживающая жидкость, также более склонна к короблению или деформации с течением времени. Деформация вызывается миллионами микродвижений, которые древесина совершает каждый раз, когда она впитывает и выделяет влагу. Учитывая органический состав древесины, некоторые части впитываются и высвобождаются быстрее, чем другие, что вызывает напряжение и изменение формы древесины.

Токсичность

Не вся древесина безопасна для пищевых продуктов.Отравление древесиной проявляется в виде раздражения, сыпи, насморка, отеков и даже отравлений или кишечных расстройств. Хорошее практическое правило — придерживаться разновидностей, которые, как известно, дают съедобные фрукты, орехи, листья или сок (например, вишня, клен, грецкий орех).

Экзотические породы дерева, хотя и красивые, лучше не использовать на кухне — они еще не очищены для кулинарного использования, и всегда существует вероятность того, что их токсины могут попасть в пищу.

За исключением древесины, все компоненты разделочной доски — клей, кондиционеры, отделочные покрытия — должны быть проверены как нетоксичные.Избегайте веществ, которые заявляют, что они «борются с запахами», а также всего, что содержит триклозан или нефтяные дистилляты.

Дополнительные функции

Некоторые разделочные доски делают все возможное и предлагают несколько изящных дополнительных функций. Вы можете найти доски с ручками для удобной переноски и хранения, а также доски с текстурированными ручками на нижней стороне, чтобы предотвратить скольжение и скольжение во время измельчения.

Для поваров, которые работают с большим количеством сырого мяса или фруктов, есть разделочные доски с «канавками для сока» или канавками по периметру доски, которые очень эффективны для сбора любых жидких стоков.

Некоторые разделочные доски поставляются даже с ножками. Это одновременно эстетично и практично — приподнятая поверхность не только идеально подходит для демонстрации закусок и мясного ассорти, но также значительно упрощает очистку и сушку доски. Имейте в виду, что ножки рекомендуются только для более тяжелых стилей, у которых достаточно веса, чтобы удерживать доску на месте.

Лучший выбор для разделочной доски Древесина

Лучшая древесина для разделочных досок — это древесина твердых пород с закрытым волокном.

Исходя из вышеперечисленных критериев, вам нужна древесина твердых пород с закрытым волокном.Это выигрышная комбинация для прочной, устойчивой к царапинам и не запачканной разделочной доски. Лучшие породы древесины для этого можно сократить до следующих нескольких:

Клен

Клен является отраслевым стандартом, когда речь идет о деревянных разделочных досках, особенно твердом клене или сахарном клене. При весе 1450 фунтов по шкале Янки он обеспечивает отличную режущую поверхность, которая хорошо изнашивается при ежедневной резке, но не портит хорошую режущую кромку. Его плотное закрытое зерно и маленькие поры также эффективно блокируют бактерии.

Хотя нейтральный цвет и нежная текстура клена подходят для любой кухни, трудно скрыть пятна на его более светлой поверхности — мы не рекомендуем оставлять свеже нарезанную свеклу или корни куркумы на разделочной доске клена.

Ясень

Ясень — отличный материал для разделочных досок. Несмотря на то, что у ясеня пористая поверхность, его вес составляет около 1300 фунтов силы по шкале Янки, что делает его твердой и прочной режущей поверхностью. Он также обычно имеет приятный светлый оттенок, что делает его прекрасным дополнением к вашей кухне.

Acacia

Хотя не так часто, Acacia очень хорошо подходит для кухни. Сорта этой быстрорастущей лиственной древесины варьируются от 1170 до 1720 фунтов силы и выше по шкале Янки, что делает их достаточно прочными для многолетнего ежедневного использования. Доски из акации также дешевле и бывают самых разных оттенков.

Орех

Орех — еще один фаворит, почти полная противоположность клену. Это одна из самых мягких твердых пород древесины с закрытым зерном, ее вес составляет 1010 фунтов силы, которая отлично подходит для ножей, но также более склонна к царапинам.Орех ценится за свой насыщенный темный оттенок, который может эффективно маскировать повседневные пятна, а также придает шикарный вид вашей столешнице.

Вишня

Если рассматривать только по цвету, вишня — лучший выбор. Толстая плита из темно-красного дерева выглядит потрясающе, что бы вы с ней ни делали.

Бук

Бук родом из Европы и имеет много общего с кленом. Он почти такой же твердый (1300 фунтов силы), такой же износостойкий и эффективный для защиты от грязи.Бук имеет более кремовый нежно-розовый оттенок, который со временем медленно окрашивается в красивый красный цвет.

Тик

Разделочные доски из тика стали популярны несколько лет назад. Тропическая оранжево-коричневая древесина твердых пород, выращиваемая в Юго-Восточной Азии, устойчивость тика к плесени и деформации даже во влажной среде делает его идеальным для изготовления лодочных принадлежностей, уличной мебели и, в последнее время, кухонных разделочных досок.

Благодаря закрытой текстуре тика и богатому содержанию натуральных масел вода не может проникать внутрь. По сравнению с другими породами древесины, необходимость в добавлении минерального масла или кондиционера намного меньше.

Тик с высоким содержанием диоксида кремния (того же вещества, что содержится в песке и стекле) и имеет твердость 1070 фунтов силы. Это делает его относительно прочной и устойчивой к царапинам поверхностью, но при частом использовании лезвие ножа может затупиться.

Бамбук

Бамбук — выбор защитников окружающей среды. Технически это не древесина, а твердая трава, она экологически безопасна, возобновляема и не требует химических веществ для выращивания или сбора урожая. (Росток бамбука достигает полной зрелости за 3-6 лет, а кленам требуется более 30 лет.)

Бамбук имеет рейтинг твердости 1380 фунтов-силы — больше, чем у многих сортов древесины. В нем много кремнезема, он устойчив к воде и царапинам, но при этом относительно устойчив к ножам.

Тем не менее, разделочные доски из бамбука — с их светлым оттенком и мелкой текстурой — представляют собой красивый современный поднос для сервировки. А когда вы не пользуетесь ножом любимого шеф-повара, например, когда нарезаете хлеб или сыр, бамбуковые разделочные доски — отличный вариант.

Типы волокон древесины

Разделочные доски могут быть изготовлены с тремя различными поверхностями — лицевой структурой, краевой структурой и торцевой структурой.

Любой кусок пиломатериала имеет три поверхности: торцевое волокно, краевое зерно и торцевое волокно. От выбора текстуры зависит внешний вид разделочной доски, а также то, какое влияние она оказывает на кухонные ножи.

Лицевая текстура

Лицевая текстура считается наиболее привлекательной, поскольку она показывает полные волокна древесины. Длинные и узкие планки склеиваются на более коротких концах, при этом волокна проходят горизонтально вдоль доски (аналогично деревянной столешнице или дверце шкафа).

Лицевая зерно — самая доступная из всех зерен.Однако он также наиболее подвержен царапинам от лезвия ножа. Поскольку резка выполняется поперек волокон, любые повреждения на доске также очень легко увидеть.

Edge Grain

Edge Grain — это шаг вперед как по качеству, так и по цене. По конструкции он похож на лицевую текстуру (волокна идут горизонтально), но использует более толстые стороны или «кромку» древесины. Полученная плата по-прежнему показывает изрядное количество царапин, но она более прочная и менее склонна к короблению, чем лицевая текстура. Доска для обрезки кромок может быть хорошим началом, особенно если вы ищете более легкую и тонкую модель.

End Grain

Это предпочтительный выбор среди многих профессионалов из-за его износостойкости и традиционного силуэта блока для измельчения. Вместо длинных реек разделочные доски с торцевым рисунком берут наименьшую сторону деревянных реек (сторону с кольцами деревьев) и размещают их в шахматном порядке. Вместе эти части составляют поверхность разделочной доски.

В торцевых досках древесные волокна обнажены для создания «самовосстанавливающейся» поверхности. Лезвие ножа по существу проходит между волокнами, и когда нож поднимается, волокна снова закрываются.Этот защелкивающийся механизм уменьшает количество царапин на доске, а также более бережно относится к ножам.

Торцевые профильные доски часто имеют большее количество клеевых швов (для соединения многочисленных деревянных деталей) и требуют дополнительного ухода. Волокнистая поверхность вызывает очень быстрое испарение масла и требует дополнительной обработки, чтобы поддерживать его в тонкой режущей форме.

Как все складывается в стопку

Разделочная доска — это гораздо больше, чем просто плоская поверхность.От размера доски до размера пор — это все крошечные элементы, которые сделают или сломают, казалось бы, хорошую разделочную доску. Начните с вашего идеала. Что ты будешь резать? Как часто вы будете им пользоваться? Вы хотите, чтобы ваша доска служила еще и сервировочным блюдом? Там вы обязательно найдете идеальную деревянную разделочную доску.

Как очистить деревянную разделочную доску

Женщина-пионерка / Molly Lo Photography

Деревянные разделочные доски — один из самых универсальных кухонных инструментов! Они не только отлично подходят для нарезки мяса или овощей, но и являются прекрасным подносом для сыров, мяса и хлеба.Но тщательная их очистка, гарантирующая, что они проживут долгую и красивую жизнь, иногда может быть сложной задачей. Вот несколько отличных советов, чтобы ваша доска оставалась чистой и красивой.

Во-первых, прежде чем мы начнем: никогда не замачивайте деревянную разделочную доску в воде и не ставьте ее в посудомоечную машину! Это может привести к деформации, расколу и / или растрескиванию.

Теперь, когда это не мешает … вот несколько основных вещей, которые вы можете использовать для очистки любимой доски: лимон, кошерная соль, уксус и пищевая сода (и вода, конечно же!).

Чтобы очистить доску: После того, как вы закончите нарезать мясо или овощи кубиками, перенесите разделочную доску в раковину и промойте ее горячей водой с мылом.Немедленно высушите его и поставьте так, чтобы воздух мог циркулировать со всех сторон.

Чтобы избавиться от запаха: Дерево Поверхности действительно могут цепляться за запах, особенно если вы измельчаете что-нибудь сильнодействующее, например лук или чеснок. Хотя это может показаться нелогичным, протирание разделочной доски белым уксусом устранит эти резкие запахи. После высыхания белый уксус сам по себе имеет очень слабый запах.

Для удаления стойких пятен: На разделочных досках легко оставлять небольшие пятна то тут, то там — это значит, что вы действительно им пользуетесь! Просто посыпьте поверхность разделочной доски пищевой содой, а затем нанесите ее на поверхностные пятна с помощью лимона (который, кстати, также делает доску изумительно пахнущей), мягкой губки или тряпки.Сполосните доску и вытрите полотенцем.

Вы также можете натереть доску кошерной солью с лимоном для пятен и запаха. Это отличный природный абразив, и он довольно нежный!

Revitalize: Если ваши разделочные доски часто используются и часто стираются, они могут начать тускнеть и высохнуть. Пополните древесину минеральным маслом — просто нанесите небольшое количество слегка влажной тряпкой.

И всегда помните: независимо от того, какой метод очистки вы используете, высушите разделочные доски чистым полотенцем и дайте им полностью высохнуть.Не стоит сразу класть их, так как под ними может скапливаться влага.

Удачи!

Фотографии Молли Ло Фотография для женщины-пионерки.

Как освежить старую разделочную доску | Сделай сам

У вас есть нитки лука и почерневшие кастрюли, но нет смысла иметь деревенскую кухню, если ваша разделочная доска является рассадником микробов.Но прежде чем вы замените ее одной из тех якобы гигиеничных пластиковых досок, вы можете многое сделать, чтобы сохранить свою любимую деревянную доску в рабочем состоянии.

Натуральные масла и способность дерева расширяться и закрывать пропилы помогают предотвратить появление бактерий на деревянной доске. Тем не менее, разделочные доски могут сильно поцарапаться, а масла с поверхности могут удаляться при частой мойке. Итак, чтобы ваша деревянная доска оставалась гигиеничной и находилась в хорошем состоянии, периодически обновляйте ее, удаляя дефекты и добавляя масла.

1. Отшлифуйте царапины

Чтобы доска не скользила во время шлифования, положите ее полотенцем на твердую поверхность. Начиная с самой грубой наждачной бумаги, используйте шлифовальный блок, чтобы сгладить поверхность доски. Шлифуйте параллельно направлению волокон с каждой стороны и избегайте шлифования изогнутыми дугами или круговыми движениями, так как царапины на волокнах очень трудно удалить. Продолжайте, пока царапины не исчезнут.

2. Более тонкое шлифование

Теперь используйте более тонкую бумагу. Продолжайте шлифовать, пока не исчезнут царапины от более грубой бумаги.

3. Поднимите зерно

Окончательное шлифование нужно делать после того, как вы «приподнимите зерно». Для этого нужно протереть разделочную доску слегка влажной губкой. Вода впитается в древесину и заставит древесину между линиями волокон расширяться и выталкивать крошечные волокна.В последний раз отшлифуйте древесину еще более тонкой бумагой или стальной мочалкой.

4. Смажьте доску маслом

Теперь вам нужно пополнить масло в древесине. Используйте обычное оливковое масло, а не синтетические продукты для деревообработки. Вылейте небольшую лужу в центр доски, затем протрите ее мягкой тряпкой без ворса. Оставьте на час впитаться, затем нанесите еще один слой.

Декабрь 2024
Пн	Вт	Ср	Чт	Пт	Сб	Вс
						1
2	3	4	5	6	7	8
9	10	11	12	13	14	15
16	17	18	19	20	21	22
23	24	25	26	27	28	29
30	31